Ασιατικά φτερά κοτόπουλου-πώς να μαγειρέψετε: Συνταγή βήμα προς βήμα

Φέρνουμε στην αντίληψή σας τις καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα φτερούγες κοτόπουλου στην Ασιατική.

Ένα χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας είναι ένας συνδυασμός όλων των πτυχών γεύσης. Αυτό είναι, σε ένα πιάτο, χρησιμοποιούνται ξινά, γλυκά, αιχμηρά και αλμυρά εξαρτήματα. Αλλά ταυτόχρονα, είναι πολύ αρμονικά σε συνδυασμό. Και τα ασιατικά φτερά επιβεβαιώνονται από αυτό. Είναι προετοιμασμένοι γρήγορα και εύκολα, έτσι παίρνουν ακόμη και σε μια άπειρη νοικοκυρά την πρώτη φορά.

Πώς να μαγειρέψετε φτερά στην Ασιατική: Συνταγή βήμα προς βήμα

Καταγράψτε τα συστατικά με τον υπολογισμό 1 kg φτερούγας:

• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σησαμέλαιο (σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λαχανικά)
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός λεμονιού
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γλυκιά και ξινή σάλτσα ντομάτας/ζυμαρικά
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. θρυμματισμένο φρέσκο \u200b\u200bτζίντζερ
• 1 πιπέρι τσίλι (μικρό)
• 1/3 TSP. Πάπροκος

Ασιατικός αλγόριθμος προετοιμασίας φτερών:

1. Κόβουμε τα φτερά στις αρθρώσεις (το τρίτο μέρος της φαλαγγάνης δεν είναι απαραίτητο).
2. Τρέξτε το σκόρδο, το τζίντζερ και το πιπέρι. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους και να θεωρήσετε ότι το πιπέρι είναι αιχμηρό, οπότε είναι καλύτερο να τοποθετήσετε γάντια.
3. Ανακατέψτε τα υγρά εξαρτήματα στο δοχείο, προσθέστε μπαχαρικά.
4. Διαδώσαμε τα φτερά στο ψησίματος, ρίχνουμε το ήμισυ της μαρινάδας, αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά. Ψήστε για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.
5. Γυρίζουμε κάθε κομμάτι, νερό την υπόλοιπη μαρινάδα (αφήνουμε ακόμα πολλά κουτάλια). Ψήνουμε για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
6. Βγάζουμε από το φούρνο και νερό τα υπολείμματα της σάλτσας.

Πώς να δοθείτε να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου στην Ασία: με πικάντικες σάλτσες

Τα απαραίτητα προϊόντα για 1 κιλά φτερούγας:

• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα οστρακοειδών
• 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σάλτσα wostershire
• 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ξύδι μήλου
• 1/3 TSP. θυμάρι
• 0,5 κουταλιές της σούπας. Κινέζικα καρύκευμα "5 μπαχαρικά"
• 1 κουταλάκι της σούπας. σουσάμι

Σπουδαίος: Το καρύκευμα "5 μπαχαρικά" μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι. Αυτό απαιτεί 1 κουταλιές της σούπας. Σπόρους και γαράκια, 3 τεμ. Badya, 1 ραβδί κανέλας και 2 κουταλιές της σούπας. Sichuan Pepper (αντικαταστάθηκε σε ίσες αναλογίες με μαύρο και αρωματικό, αλλά δεν θα υπάρχει τέτοιο φωτεινό άρωμα). Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ληφθεί το άρωμα και να κόψετε σε ένα μύλο καφέ. Να είστε βέβαιος να βυθιστεί μέσα από ένα κόσκινο.

Ασιατικές πικάντικες περιοχές:

1. Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα, χτυπήστε ένα μικρό χτύπημα.
2. Προσθέστε τα φτερά και αφήστε το στορσί για 30 λεπτά.
3. Ζεσταζόμαστε το φούρνο στους 170 ° C, μεταφέρουμε τα φτερά σε υψηλή μορφή με τη σάλτσα.
4. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα (εστίαση στην ετοιμότητα και το χρώμα). Κάθε 15-20 λεπτά, γυρίστε τα φτερά και το νερό με τη μαρινάδα.

Μια απλή συνταγή για φτερά στην Ασία: στο φούρνο

Για 1 κιλά φτερούγες χρειάζεστε:

• 125 ml σάλτσας σόγιας και μέλι
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 10 g φρέσκου τζίντζερ
• 1/3 TSP. αλάτι και αλεσμένη μαύρη πιπεριά
• 1 κουταλάκι της σούπας. Καρύκευμα στα Κορεατικά

Μαγειρεύοντας φτερούγες κοτόπουλου στο Ασιατικό:

1. Κόβουμε το τρίτο μέρος των φτερών (βούρτσα), τρίβουμε κάθε κομμάτι με πιπέρι και αλάτι.
2. Στο τηγάνι, ανακατέψτε τα συστατικά για τη μαρινάδα, κόβετε το σκόρδο και το τζίντζερ. Φτάνουμε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα.
3. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, διαδίδουμε τα φτερά, λιπαίνονται με τις δύο πλευρές από τη μαρινάδα. Ψήστε για 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.
4. Βγαίνουμε και πάλι λιπαίνοντας με τη μαρινάδα, επαναλάβουμε τη διαδικασία 3-4 φορές. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30 λεπτά σε ένα πλούσιο χρυσό καφέ χρώμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Ασιατικά φτερά με πορτοκαλί σάλτσα

Υπολογισμός προϊόντων ανά 1 κιλό κρέατος:

• 2 πορτοκαλί
• 3 σκελίδες σκόρδου
• για 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι και μουστάρδα
• 1/3 TSP. Κόκκινο πιπέρι
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας

Φτερά μαγειρέματος στην Ασία:

1. Τα φτερά μου, απομακρύνουμε τη βούρτσα, μπορούν να κοπούν σε Phalanxes. Σπάζουμε το χυμό από πορτοκάλια, αφαιρέστε τη ζέστη από ένα και ψιλοκομμένο.
2. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα με τα υπόλοιπα συστατικά για τη μαρινάδα (περάστε το σκόρδο μέσω του τύπου). Βγάζουμε κοτόπουλο 1-2 ώρες σε αυτό.
3. Διαδίδουμε σε μια κατσαρόλα, λίπανση με φυτικό έλαιο, φτερά. Τηγανίζουμε μέχρι τη χρυσή κρούστα, ρίξτε τη μαρινάδα.
4. Stew 20-25 λεπτά πριν από την εξάτμιση και την έρημη.

Συμβουλή: Μπορείτε να ψήσετε τα φτερά στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι λιγότερο κολλώδη, αλλά με ένα τραγανό.

Ασιατικά φτερούγες κοτόπουλου με μπύρα: συνταγή σε ένα τηγάνι

ARM με την επόμενη λίστα προϊόντων:

• 1 κιλά φτερούγας
• 200 ml ελαφριά μπύρα
• 50 ml σάλτσας σόγιας
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. θρυμματισμένο φρέσκο \u200b\u200bτζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σουσάμι
• 1 κουταλάκι της σούπας. τσίλι πιπέρι
• 1/3 TSP. κανέλα

Η διαδικασία μαγειρέματος φτερούγες κοτόπουλου στην Ασία:

1. Σε ένα τηγάνι, φέρνουμε το φυτικό έλαιο και το μέλι σε βράση.
2. Ρίξτε μπύρα και προσθέστε μπαχαρικά (εκτός από τους σπόρους τζίντζερ και σουσάμι). Βράζουμε 5-7 λεπτά έως ότου η ελάχιστη πυρκαγιά είναι έρημη.
3. Αυξάνουμε λίγο τη φωτιά, ρίχνουμε φτερά και τζίντζερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίζετε για 20-30 λεπτά. Ανακατεύουμε τακτικά έτσι ώστε η σάλτσα να μην καίγεται.
4. Σε 10 λεπτά κάνουμε φωτιά ακόμα περισσότερο για να καφέ τα φτερά, πασπαλίζουμε με σουσάμι στο τέλος.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το μέλι μαλακώνει λίγο τη σοβαρότητα, αλλά αν δεν σας αρέσει οξεία, στη συνέχεια μειώστε τη δόση του τσίλι σε 1/3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε φτερά στην Ασιατική: Μια συνταγή με κρασί στην αυτοκρατορία.

Είναι απαραίτητο για 1 κιλά κρέατος:

• 100 ml κόκκινου κρασιού
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 10 g τζίντζερ
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη
• 0, 5 κουταλιές. Αλας
• 0,5 καρυκεύματα κοτόπουλου
• 3-4 τεμ. Νέο κρεμμύδι (λευκό μέρος)

Η διαδικασία κατασκευής φτερούγες στην Ασία:

1. Κόβουμε τα φτερά σε phalanges, τουρσί για 15-20 λεπτά στο κρασί.
2. Τρίψτε το κρεμμύδι και κόψτε το τζίντζερ με κύκλους.
3. Τηγανίζουμε τα φτερά σε φυτικό έλαιο μέχρι τη χρυσή κρούστα. Βγαίνουμε.
4. Στο ίδιο λάδι, τηγανίστε το κρεμμύδι και το τζίντζερ.
5. Επιστρέψτε τα φτερά, προσθέστε κρασί και άλλα μπαχαρικά. Φτάνουμε σε βράση πάνω από υψηλή φωτιά.
6. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη φωτιά και στιφάδο τα φτερά για 25 λεπτά, χύνοντας ομοιόμορφα με τη μαρινάδα και τα γυρίζουμε περιοδικά.

Πώς να μαγειρέψετε φτερά κοτόπουλου στην Ασιατική στη σχάρα, στοίχημα;

Εξαρτήματα για 1 κιλά κρέατος:

• 100 ml σάλτσας σόγιας
• 100 ml φυτικού ελαίου
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. θρυμματισμένο φρέσκο \u200b\u200bτζίντζερ
• 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή σάλτσα τσίλι (μπορείτε να μειώσετε τη δόση στη γεύση, οπότε μην εισάγετε αμέσως)
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός ασβέστη/λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι
• 1/3 TSP. Αλάτι, μαύρες και κόκκινες πιπεριές (προσαρμόστε στη γεύση)

Οδηγίες για το πώς να μαγειρεύετε φτερά στην Ασία στο πλέγμα:

1. Τα φτερά μου, απομακρύνουμε το κάτω μέρος (βούρτσα), αφήνοντας μόνο 2 Phalanxes.
2. Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα για τη μαρινάδα, αφήστε το σκόρδο μέσα από τον Τύπο, το τζίντζερ μπορεί να τρίβεται σε ένα λεπτό τρίψιμο. Προσαρμόζουμε τη σοβαρότητα και το αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, γι 'αυτό εισάγουμε αυτά τα συστατικά τα τελευταία.
3. Ρίξτε τα φτερά με τη μαρινάδα, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το στο ψυγείο για 2-4 ώρες.
4. Προετοιμάστε τα κάρβουνα και βάλτε τα φτερά στο μπάρμπεκιου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια). Τους τηγανίζουμε 15-25 λεπτά, γυρίζοντας, μέχρι να χρυσή καφέ. Μην ξεχνάτε να ποτίζετε τακτικά την υπόλοιπη σάλτσα.

Συμβουλή: Θα είναι πρωτότυπο και βολικό αν βάζετε αμέσως τα φτερά στα ξύλινα σουβλάκια, τα οποία ήταν προ -εξαντλημένα για 30 λεπτά στο νερό.

Δεν θα είναι λιγότερο ενδιαφέρον να διαβάσετε:

• Πώς να τηγανίσετε γρήγορα κατεψυγμένα ψάρια;
• Πώς να τηγανίσετε σωστά τα κατεψυγμένα μαχαίρια;
• 5 νόστιμες συνταγές για ένα κέικ που ρίχνει με λάχανο στο Kefir
• Τι να μαγειρέψετε για δείπνο σε μια βιασύνη;
• 19 νόστιμες συνταγές σαλάτας

Βίντεο: Sharp κοτόπουλο φτερά στην Ασία