Πώς να τηγανίζετε σωστά και γρήγορα τα κατεψυγμένα κοτόπουλα σε μια κατσαρόλα: Step -By -Step συνταγή, μαγειρικές συμβουλές. Είναι δυνατόν να τηγανίσετε κατεψυγμένα μαχαίρια χωρίς απόψυξη;

Ο τρόπος ζωής δεν επιτρέπει πάντα στις σύγχρονες νοικοκυρές να μαγειρεύουν φρέσκα προϊόντα από κρέας ατμού. Αυτό ισχύει για τα κοπράδια και άλλα προϊόντα από κιμά. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε σωστά τα κατεψυγμένα κοτόπουλα.  

Είναι δυνατόν να τηγανίσετε κατεψυγμένα μαχαίρια χωρίς απόψυξη;

Πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν δυσκολίες με την πάροδο του χρόνου, αφού για ένα σύντομο τμήμα του ελεύθερου χρόνου όλα πρέπει να είναι εγκαίρως. Αυτό ισχύει για τα καθήκοντα εργασίας και οικιακής χρήσης. Για να είναι μια καλή ερωμένη και να τροφοδοτείτε τους αγαπημένους σας, πολλοί προσπαθούν να προετοιμάσουν τα ημι -τελικά προϊόντα εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, δημιουργήστε προϊόντα από κιμά και παγώστε τα. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τα κοπράδια, αλλά και για τηγανίτες, ένα ενημερωτικό δελτίο, ένα κεφτεδάκια. Μερικές φορές προκύπτουν δυσκολίες στη διαδικασία μαγειρικής κατεψυγμένων προϊόντων. Η ποιότητα τους, η συνέπεια τους διαφέρει σημαντικά από την πρόσφατα παρασκευασμένη. Τα σωματίδια του νερού και του χυμού μέσα στο προϊόν μετατράπηκαν σε στερεά κρυστάλλους.

Είναι δυνατόν να τηγανίσετε κατεψυγμένα μαχαίρια χωρίς απόψυξη:

• Στη διαδικασία της απόψυξης, το νερό μπορεί να ρέει. Ως εκ τούτου, όταν προσπαθείτε να ξεπαγώσετε τέτοιες μαχαιροπίρουδες, μπορείτε να πάρετε ένα ερειπωμένο κιμά. Ως εκ τούτου, οι εμπειρογνώμονες συμβουλεύουν να μην ξεπαγώσουν τα μαχαίρια, αλλά να τα μαγειρεύει αμέσως, σε κατεψυγμένη μορφή.
• Αυτό θα σώσει την υγρασία μέσα, η οποία θα κάνει τα Cutlets ζουμερά και δεν θα τους αφήσει να καταρρεύσουν σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, όχι μόνο η συμμόρφωση με τους κανόνες απόψυξης, αλλά και το καθεστώς θερμοκρασίας του μαγειρέματος επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
• ΑΠΟΗ πιθανότητα να πάρει μια χρυσή κρούστα, αλλά το εσωτερικό του προϊόντος θα παραμείνει ωμά. Είναι απαραίτητο η θερμοκρασία να είναι επαρκής για να αποκτήσει μια ρόδινη κρούστα, αλλά όχι πολύ χαμηλή, ώστε να μην προκαλέσει την παραμόρφωση των μαχαιριών.
• Σας συμβουλεύουμε να χρησιμοποιείτε ζεστό πετρέλαιο και μέση θέρμανση στη διαδικασία του τηγάνισμα. Αρχικά, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί η εμφάνιση ενός καφέ κρούστα και μόνο τότε για να μειώσετε τη φωτιά στο ελάχιστο, να καλύψετε με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε για 15-20 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το εσωτερικό τμήμα των μαχαιριών να ξεπαγώσει και να ψητά. 

Πώς να τηγανίζετε σωστά και γρήγορα τα κατεψυγμένα κοτόπουλα σε μια κατσαρόλα: μαγειρικές συμβουλές

Το πετρέλαιο τηγάνι είναι ένα σημαντικό συστατικό που επηρεάζει την ποιότητα του πιάτου. Μια ιδανική επιλογή θα είναι ένα εκλεπτυσμένο ηλίανθο ή ελαιόλαδο. Έχει μια ουδέτερη γεύση, γι 'αυτό είναι ιδανικό για τη συμπλήρωση των χαρακτηριστικών γεύσης των ζουμερών βοείου κρέατος και των χοιρινών μαχαιριών. Αυτό θα δώσει πικάντικη και θα δοκιμάσει το σκόρδο, καθώς και τα μπαχαρικά που εκφράζονται.

Πώς να τηγανίζετε σωστά και γρήγορα τα κατεψυγμένα μαχαίρια σε μια κατσαρόλα, μαγειρικές συμβουλές:

• Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν βούτυρο για να μαγειρέψουν. Οι έμπειροι σεφ ισχυρίζονται ότι μόνο τα μαχαίρια του Κιέβου πρέπει να τηγανίζουν στο βούτυρο. Διακρίνονται από μια ειδική συνταγή, οπότε το βούτυρο συμπληρώνει τη γεύση, καθιστώντας το πιο φωτεινό.
• Μην χρησιμοποιείτε μαργαρίνη, εξαπλώνεται για το τηγάνισμα. Περιέχουν μια μικρή ποσότητα νερού, φοινικέλαιο και άλλα συστατικά που έχουν συγκεκριμένη γεύση. Αυτό μπορεί να καταστρέψει τις οργανολεπτικές ιδιότητες ακόμη και κοτόπουλων κρέατος στο σπίτι.
• Το λάδι πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Εάν χρησιμοποιείτε ένα κρύο τηγάνι, τότε μπορεί να συμβεί ένας συμπλέκτης μιας επιφάνειας με μαχαιροπίρουνα. Έτσι, κολλάνε και καταρρέουν. Κατά την τοποθέτηση κατεψυγμένων μαχαιριών, η επιφάνεια τους περιέχει συχνά ένα στρώμα πάγου, hoarfrost. Αυτά είναι σταγονίδια νερού που πάγωσαν και λιώνουν κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα σε ζεστό λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να συμβεί μεγάλη ποσότητα ψεκασμού. 

Πριν από την τοποθέτηση κοτόπουλων στο τηγάνι, αξίζει να μειωθεί η θέρμανση. Κάντε τον υπολογισμό γρήγορα και καλύψτε με ένα καπάκι για να αποφύγετε τον ψεκασμό πετρελαίου. Είναι καλύτερο να καλύψετε με ένα καπάκι όχι στην αρχή του τηγάνισμα, αλλά 3-4 λεπτά μετά από κάθε πλευρά του κοψίματος είναι τηγανητό. Μόνο μετά από αυτό συνιστάται η μείωση της θέρμανσης και της κάλυψης με ένα καπάκι. 

Πώς να τηγανίζετε σωστά και γρήγορα τα κατεψυγμένα μαχαίρια σε μια κατσαρόλα:

Αφαιρέστε τα μαχαίρια από τον καταψύκτη, αφαιρέστε το hoarfrost χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες ή ξύστε το χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.

Πώς να τηγανίζετε σωστά και γρήγορα τα κατεψυγμένα κοτόπουλα σε μια κατσαρόλα, βήμα -βύθιση συνταγή:

• Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να καλύψει εντελώς το κάτω μέρος του σκάφους. Όταν το λάδι γίνει αρκετά ζεστό, ρυθμίστε τη μέτρια φωτιά και βάλτε γρήγορα τα κοτόπουλα. Υπάρχει αρκετός χώρος για να γυρίσετε τα προϊόντα.
• Λάβετε υπόψη ότι στη διαδικασία του τηγάνισμα ορισμένων μαχαιριών μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς σε μέγεθος, να κολλήσει μαζί. Είναι απαραίτητο τα ημι -σταθεροποιημένα προϊόντα να είναι το ένα από το άλλο σε απόσταση 1 cm και να μην επικοινωνούν.
• Όταν τα μαχαίρια είναι τηγανητά για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, μειώστε τη θέρμανση και το κάλυμμα με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για περίπου 12 λεπτά. 

Πόσα λεπτά για να τηγανίσετε κατεψυγμένα μαχαίρια;

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το κρέας που χρησιμοποιήθηκε όταν αναμιγνύεται το κιμά.

Πόσα λεπτά για να τηγανίσετε κατεψυγμένα μαχαίρια:

• Εάν αυτό είναι χοιρινό και βόειο κρέας, τότε τα μαχαίρια μαγειρεύονται περισσότερο, περίπου 20 λεπτά.
• Το πιο γρήγορα φτάνει στην ετοιμότητα του προϊόντος από την Τουρκία. Θα περάσετε 8 λεπτά πάνω τους.
• Τα ημι -τελικά προϊόντα κοτόπουλου είναι τηγανητά για 12 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε παγωμένα, σπιτικά μαχαιροπίεδα με σάλτσα σε μια κατσαρόλα;

Έτσι ώστε τα κοτόπουλα να μην καταρρέουν και να μην καίγονται στην κορυφή, μπορείτε να αφήσετε τα ημι -φινίρισμα προϊόντα μπροστά από το ζεστό για περίπου 10 λεπτά. Το επάνω μέρος θα γίνει ομαλό, αλλά τα εσωτερικά θα εξακολουθούν να είναι παγωμένα. Παραμένει να αγνοήσουμε τα κοτόπουλα σε αλεύρι ή κροτίδες. Για να σφραγίσετε το χυμό μέσα και να αποτρέψετε το να ρέει έξω από το πιάτο, είναι απαραίτητο να γυρίσετε ένα τηγάνι, να πλένετε τα άκρα του κιμά με ζεστό λάδι. 

Πώς να τηγανίσετε κατεψυγμένα, σπιτικά μαχαιριά με σάλτσα σε μια κατσαρόλα:

• Λάβετε υπόψη ότι η διαδικασία των ημι -τελικών προϊόντων τηγανίσματος διεξάγεται περισσότερο από τα μαγειρικά μαγειρεμένα από φρέσκο \u200b\u200bκρέας. Υπάρχουν αρκετοί μη τυπικοί τρόποι για να προετοιμάσετε κατεψυγμένα κοτόπουλα σε ένα τηγάνι.
• Έτσι, θα πάρετε όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο κρέατος, αλλά και ένα αρωματικό σάλτσα. Για αυτούς τους σκοπούς, βάλτε τα μαχαίρια σε ζεστό λάδι, τηγανίζουμε 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Οι χειρισμοί είναι απαραίτητοι για υψηλή θερμότητα.
• Θα εμφανιστεί στην επιφάνεια του πιάτου μια κρούστα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ζωμό με μια μικρή ποσότητα αλεύρι και πάστα ντομάτας. Ρίχνουμε τα τηγανητά μαχαίρια με τη σάλτσα, αυξήστε τη φωτιά και πάρτε το μίγμα. Λόγω του γεγονότος ότι τα μαχαίρια είναι τηγανητά, όταν προστίθεται το υγρό, δεν θα καταρρεύσουν. Σταυρό κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά. Το διάσημο μπορεί να προετοιμαστεί χρησιμοποιώντας κρέμα, γάλα ή ζωμό με λαχανικά. 

Πώς να επιλέξετε και να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι σε ένα τηγάνι;

Πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι μια πλάκα του hoarfrost, η οποία βρίσκεται σε κοτόπουλα, συχνά συμβάλλει στην προσκόλληση του πιάτου στο τηγάνι. Για να αποτρέψετε αυτό το συμβάν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο. Πάρτε ένα ξηρό τηγάνι χωρίς λάδι και νερό. Ζεσταίνετε το σε υψηλή θερμοκρασία και τοποθετήστε τα κοτόπουλα. Καλύψτε με ένα καπάκι και κρατήστε για περίπου ένα λεπτό.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα ημι -επαληθευμένα προϊόντα από το τηγάνι και σκουπίστε την επιφάνεια ξήρανσης ξηρά. Ρίξτε το λάδι, ζεστάστε το καλά και τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μαχαίρια. Έτσι, ολόκληρο το hoarfrost, το οποίο βρίσκεται στην επιφάνεια των ημι -τελείων προϊόντων, θα εξατμιστεί, σχηματίζοντας μια πυκνή βάση που θα αποτρέψει την κατάρρευση του κοψίματος. 

Πώς να επιλέξετε και να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι σε ένα τηγάνι:

• Εάν τα Cutlets δεν είναι στο σπίτι, αλλά αγοράζονται στα ημι -τελικά προϊόντα, πρέπει να τα κοιτάξετε στο πακέτο πριν τα αγοράσετε. Ανακινήστε τη συσκευασία και ακούστε τους ήχους που προκύπτουν. Τα μαχαίρια που δεν είχαν αναζωογονήσει και δεν παγώθηκαν και πάλι θα έπρεπε να χτυπήσουν.
• Πράγματι, κατά τη διάρκεια της επαναλαμβανόμενης κατάψυξης, τα ημιδιαφανή προϊόντα συνήθως κολλάνε μαζί. Δηλαδή, στην έξοδο θα λάβετε ένα ολόκληρο κομμάτι. Δώστε προσοχή στη σύνθεση, η τελευταία θέση πρέπει να είναι νερό.
• Όσο μικρότερη είναι η σύνθεση του πιάτου, τόσο το καλύτερο. Πολλοί πονηροί κατασκευαστές χρησιμοποιούν συγκεκριμένα την τεχνολογία για τη δημιουργία μιας υδαρής μεμβράνης για να αυξήσουν το βάρος του προϊόντος και να εξοικονομήσουν χρήματα. Κατά την έξοδο, ο αγοραστής λαμβάνει μικρά μαχαίρια χωρίς χυμό μέσα. Μετά από όλα, το νερό στη διαδικασία του τηγανίσματος συχνά ρέει από την επιφάνεια και μέσα στα μαχαίρια παραμένουν ξηρά. 

Δώστε προσοχή στο χρώμα των ημιτελών προϊόντων. Εάν είναι γκρι, τότε υπάρχει πολύ νερό. Για να προετοιμάσετε χοιρινό κοτόπουλο, αρνί και βόειο κρέας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ghee, το καλύτερο ή το εσωτερικό λίπος. Έτσι, τα μαχαίρια θα αποδειχθούν ακόμη πιο νόστιμα.

Πώς να τηγανίζετε μαχαίρια ψαριών σε ένα τηγάνι;

Λάβετε υπόψη ότι η διαδικασία των μαχαιριών ψαριών είναι ελαφρώς διαφορετική από το κρέας. Το κιμά από το ψάρι είναι ξηρό και δεν περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους. Επομένως, η ιδανική επιλογή είναι η προετοιμασία στο σάλτσα.

Πώς να τηγανίσετε τα μαχαίρια ψαριών σε ένα τηγάνι κατεψυγμένα:

• Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της παρουσίας του χυμού μέσα. Για τα μαχαίρια ψαριών, είναι απαραίτητο να τα τοποθετήσετε σε ένα κρύο τηγάνι χωρίς λάδι. Μετά από αυτό, η θέρμανση είναι ενεργοποιημένη και τα μαχαίρια καλύπτονται με καπάκι.
• Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, σχηματίζεται πυκνή μεμβράνη στην επιφάνεια, η οποία θα αποτρέψει τη ροή υγρών. Μόνο μετά την εκτέλεση των μαχαιριών κάτω από το καπάκι για 2 λεπτά, είναι απαραίτητο να μειωθεί η θέρμανση και να ρίξει ηλίανθος.
• Αξίζει να τηγανίσουμε μαχαιροπίρουνα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά σε υψηλή φωτιά. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να ρίξετε σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα για να φέρετε το προϊόν σε ετοιμότητα. Τα μαχαίρια ψαριών μαγειρεύονται για 10-12 λεπτά. Πρέπει να σβήσουν στο σάλτσα. 

Λάβετε υπόψη ότι τα κατεψυγμένα ψάρια πρέπει να τηγανίσματα αποκλειστικά σε εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο. Αυτό θα σας βοηθήσει να τονίσετε την έντονη γεύση των ψαριών

Πώς να τηγανίζετε τα κοτόπουλα για να μην κολλήσετε;

Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, τα μαχαίρια μπορούν να κολλήσουν. Αυτό συμβαίνει με φρέσκα και κατεψυγμένα προϊόντα.

Πώς να τηγανίζετε τα κοτόπουλα για να μην κολλήσετε:

• Πριν το τηγάνισμα, σκουπίστε το τηγάνι το χυτό τηγάνι με χοντρό αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει στην απορρόφηση των σκουπιδιών, καθώς και την υπερβολική λίπος και την υγρασία. Γλυκά το τηγάνι σε μια καυτή κατάσταση, ρίξτε το λάδι και περιμένετε για μια μικρή ποσότητα καπνού.
• Μόνο μετά από αυτό μειώνει τη θέρμανση και προχωρήστε στο μαγείρεμα του προϊόντος. Εάν δεν είστε σίγουροι για τα ημι -επαληθευμένα προϊόντα, αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά και να κυλήσουν σε ψωμί, αλεύρι. Αυτό θα αποτρέψει την κολλητική.
• Εάν το προϊόν εξακολουθεί να είναι κολλημένο, μπορείτε να καταφύγετε στην πονηριά. Βαθμολογήστε ένα ξύλινο σκάφος κοπής με νερό, είναι απαραίτητο να γίνει υγρό. Βάλτε ένα ζεστό τηγάνι σε μια κοπτική σανίδα, μην ξεχάσετε να καλύψετε με ένα καπάκι.
• Στη διαδικασία της διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ των κοτόπουλων και της επιφάνειας του τηγανιού, του συμπύκνωσης και ενός είδους της μορφής φιλμ. Είναι εκείνη που θα βοηθήσει να διαχωρίσει τα κοτόπουλα από την επιφάνεια. Έτσι, δεν χρειάζεται να πλύνετε το τηγάνι χρησιμοποιώντας ένα ξύστρα. 

Μου αρέσει να μαγειρεύω; Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές στον ιστότοπό μας:

• Πώς να φτιάξετε ένα επιδόρπιο "μήλα σε καραμέλα"
• Bullen Pie με λάχανο στο Kefir στο φούρνο
• Σάντουιτς Lenten για πρωινό, εορταστικό τραπέζι
• Εμπλοκή από μήλα με φέτες, διαφανές

Μην ξεπεράσετε το προϊόν, καθώς διατρέχετε τον κίνδυνο να το κάνετε πολύ ξηρό. Εάν υπερεκτιμήσετε τα ημι -επαληθευμένα προϊόντα σε ένα τηγάνι, το μεγαλύτερο μέρος του χυμού μπορεί να εξατμιστεί, τα μαχαίρια θα στεγνώσουν. 

Βίντεο: Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα μαχαίρια;