Pečení papíru: typy, nejlepší hodnocení, jak používat, rady a doporučení

Vše o pečení papíru: od typů papíru po použití možností a jak vyměnit. Hodnocení pečení papíru.

Pečení papíru je nepostradatelným asistentem v kuchyni dobré hospodyňky. Je to užitečné nejen pro pečení cukrovinek, ale také pro vaření mnoha jídel. V tomto článku budeme analyzovat, jaký je to papír, jak je rozpočtový ze silnice jiný a budeme mluvit o metodách aplikace.

Pečení papíru: Jak se tomu říká?

Pečení papíru má několik jmen:

• Ve skutečnosti pečící papír;
• Pauzovací papír;
• Subperseum;
• Pergamen;
• Pečení papíru silikonem postřikem.

Jak vypadá pečicí papír?

Pečení papíru je vyrobeno ze speciálního porézního filtračního papíru a v některých případech s aplikací silikonové vrstvy. Ve vzhledu, husté, průsvitné, bílé nebo béžové, v závislosti na výrobci.

Důležité: Dnes existuje mnoho typů pergamenu a pouze jeho část pro pečení.

Rovněž stojí za zmínku, že pod rouškou pečicího papíru může mladým v domácnosti prodávat sledovací papír. Je opravdu vhodný pro substrát písku nebo kvasinkového těsta, ale v jiných případech se drží, deformuje produkt a v tekutých jídlech zcela namočí a mísí s jídlem. Je také vhodný pro teplotu 180 stupňů a při vyšších praskání a popálení.

Typy pekáče papíru

Pečení papíru je široký segment, který se liší v závislosti na požadavcích v provozu:

• Pauzovací papírkteré lze zakoupit jak v domácnosti, tak v papírnictví. Oba typy jsou vhodné pro kontakt s jídlem. Nejnižší rozmanitost a nejvíce rozpočtu, který je vhodnější pro obaly než pro pečení;
• Subperse - Tenký, ale silný papír pro pečení. Tuk je proto vhodnější pro pečení, nebojte se tuku (není vhodný pro marshmallows, pusinky atd.);
• Klasický pergamen bez impregnace. Vhodné pro úzký segment pečení, ale častěji pro obaly, smažení atd.;
• Voskovaný pergamen - V obyčejné peci, zejména při teplotách nad 180 stupňů, kouří, ale ideální pro pečení v mikrovlnkách. Vhodné také pro smažení, sušení atd. Pro balení je považováno za drahé a není vhodné;
• Pergamen s silikonem one -timed povlak. Jedna ze stran klasického pergamenu je pokryta silikonem a poskytuje vysokou kvalitu, jednotné pečení, aniž by se drželo a hoří. Je důležité rozložit silikonový povlak pro pečení;
• Pergamen s silikonovým dvojitým povlakem. Ideální pro jakýkoli typ pečení a díky bilaterální aplikaci lze jeden list použít až 5-6krát;
• Silikonový papír - Nejdražší typ pekáče. Obvykle se prodávají listy, nikoli Rolls. Odolná, vysoká kvalita, hustší než jiné druhy;
• Papír na pečení pro košíčky, mafnees atd. Připravené -vyrobené formy, které jsou pohodlně vloženy do kovových forem. Není nutné následně umýt formy, stejně jako pohodlnější a krásnější dodávka hotových jídel.

Jak můžete vyměnit pečení papír?

Nápady na výměnu pekařského papíru jsou odlišné. Od banálního - času na vložení těsta do trouby a pečicí papír skončil, po touhu najít odolnější materiál pro časté stromy:

• V nouzovém případě, pokud je třeba vyměnit pečicí papír, můžete rozložit rukáv pro pečení;
• Pokud se pečení nebojí tuku, pak je jako možnost, pravidelný list kancelářského papíru pečlivě promazán zeleninou nebo máslem;
• Silikonové koberce jsou nejoblíbenější moderní náhradou papíru na pečení;
• Teflonové koberečky jsou další univerzální náhradou pergamenu.

Pečení stupňů

Pečení papíru (pergamen) může být několik značek pro jejich zamýšlený účel. Abychom pochopili, jak používat papírovou rolku bez předběžných experimentů - podívejte se na jeho značku.

• A b c - Značky pro balení, zcela nevhodné pro pečení;
• D. - Značka pergamenu, která odolává teplotě až 230 stupňů Celsia a je vhodná pro omezený typ pečení. Současně jsou na to dokonale sušeny pusinky, marshmallows, pěny atd. Nepostradatelná věc pro balení a mnoho možností v kuchyni;
• M - Používá se v medicíně a není vhodná pro kuchyň;
• VP - pro balení potravin a cukrovinek s tukem ne více než 15%;
• ZHV - pergamen nebyl během zmrazení deformován;
• VP-M - zakázáno pro kontakt s jídlem;
• Str - Pergamen a benchmark pro pečení, bělicí a ne bílý. Vhodné pro pečení všech druhů cukrovinek;
• Pa -Vynikající teplo -rezistentní pečící papír se speciálními protilehkovými povlaky;
• PA-2 - Silikonizovaný pergamen.

Hodnocení pečení papíru

V této části poskytneme krátké hodnocení pekařského papíru:

• Nordic Paper - Leader v cukrovinky. Jeden z nejlepších pečících papírů, které jsou k dispozici pro běžné zákazníky z profesionální řady. Prodává se pro listy pro troubu, ale může být pro každou velikost snížena pohodlně, jak to listy umožňují. Složení papíru umožňuje ušetřit plyn nebo elektřinu, protože není nutné zahřát formy. Zvláštní pozornost si zaslouží možnost přípravy široké řady jídel bez tuku a tekutiny;
• Paclan - Jedná se o širokou škálu pečení zboží. Papír se vyrábí jak klasický, tak silikonový postřik. Stejně jako mnoho jednorázových forem pečícího papíru;
• Introplastika -Vynikající kombinace kvality ceny, stejně jako vynikající linie. Od tohoto výrobce si můžete zakoupit papír na pečení D, P, PA. Papír se vyznačuje vysokou úrovní odolnosti opotřebení, odolává vysokým teplotám bez deformace, neprochází kapalinou, šťávy, tuk;

• Taveriko - Rozpočtová cena s vynikající kvalitou. Konfektoři milují tohoto výrobce kvůli ekonomické ceně, s ohledem na charakteristiky papíru. Jak jemně, tak nejkrásnější kastroly se jí nefungují, nespálí dno a také neprotéká tukem a kapalinou;
• Standardní balíček - Průměrná cena s nejvyšší hustotou pergamenu a vysokou odolnost proti teplu. Nespálí konce papíru a můžete sloužit bez odstranění pergamenu, který je zvláště důležitý pro maso a zeleninové kastroly. U některých typů těsta můžete použít až 10krát (například při pečení perníku);
• Další -6 metrů rolí s šířkou 30 cm a ideální hustota získala lásku mladých manželek. A demokratická cena je ideální pro skromný rodinný rozpočet. Takový papír je dobrý pro kvasinkové těsto a pro nejjemnější sušenky. Pro smažení i pro dušené maso v troubě. Umožňuje péct při teplotách až 220 stupňů;
• Goznak - Další výrobce pečení vynikající kvality. Vytváří také trasovací papír široce používaný při vaření. Trapping - rozpočtový substrát na sušení pusinků, pečení zeleniny a ovoce, jakož i pro kvasinkové těsto.

Jak si vybrat pečení papíru?

Aby se slepě spoléhal na internetové hodnocení, ale na nezávisle zhodnocení kvality pečícího papíru se naše kontroly mladých manželek hodí, ve kterých jsme shromáždili základní požadavky na pečící papír:

• Typ papíru v závislosti na účelu použití. Silikonizovaný papír je samozřejmě univerzální bojovník, který dokáže dělat jakékoli cíle, ale v některých situacích není jeho použití ekonomicky odůvodněné. V takových případech bude papír pro sledování rozpočtu nebo nejjednodušší ppercery docela dobrý;
• Rozměry. V závislosti na velikosti vašich formulářů mohou být vhodné úzké i široké role. Optimální velikost je, když vyjde o 0,5-1 cm od tvaru. Pokud máte kapalinovou výplň nebo vývarem, měl by být integrální pergamen. Pro pečení sušenek, pusinky a dalších věcí můžete pokrýt plech pečení kousky pergamenu;
• Tloušťka papíru. Neměl by se rozpouštět v hotové misce, hůl, zlomit se, zejména pokud je porce na stole v pergamenu;
• Barva papíru. Je hnědá (béžová) a bělená (bílá). Má estetický vzhled, ale Brown se vyrábí ekologičtějším způsobem. Pokud se tedy postaráte o ekologii planety, vyberte si tmavý voskovaný papír;
• Zabezpečení materiálu, certifikace, ekoprodukce;
• Vůně papíru. Pokud je ostrý nebo nasycený silikon - může být přenesen na pečení a také naznačuje, že produkt je vyroben ze surovin, který není určen pro kontakt s potravinami;
• Maximální teplota, při které jej můžete použít. Věnujte pozornost, protože se zvýšením tohoto kritéria se papír nejen rozbije, ale může se také stát toxickým;
• Účel papíru- Vyberte pouze pečení papíru. Protože pro to není vhodný celý pergamen;
• Odolnost vůči vlhkosti, tuku, oheň. Opět v závislosti na cílech;
• Pružnost. Jeden pergamen snadno spojuje dno, druhý opačný tvoří tvrdé záhyby. Tvrdý je vhodný pouze pro rovnoměrné linie plechu.

Která strana položí pekařský papír?

V závislosti na typu papíru jej můžete dát s jednou nebo oběma stranami:

• Sledovací papír může být umístěn jakoukoli ze stran;
• Furchant může být umístěn jakoukoli ze stran;
• Voskovaný pergamen musí být umístěn povlakem, na „nesprávnou“ stranu pergamenu pečiva se bude držet;
• Jednorázový silikonizovaný pergamen by se měl podívat na stranu těsta se silikonovým stříkáním;
• Nemůžete se pozorně dívat na bilakonizovaný plech na pečení a dát některou ze stran. Rovněž je třeba si uvědomit, že takové listy lze použít několikrát na jedné straně a poté se otočit a znovu pečené výrobky z těsta na něm.

Proč je těsto přilepené k pečení papíru?

Těsto se v takových případech drží na pečení papíru:

• Papír s nízkou kvalitou;
• Tento typ pekáče není určen pro tento typ těsta;
• Teplotní režim je narušen a vlastnosti papíru přestaly fungovat;
• Při opětovném použití, když již byl odstraněn papírový povlak.

Pečení papír přilepený - co dělat?

• Pokud se pekařský papír přilepený k hotovému produktu, hlavní věcí není spěchat, nebojte se a nemyslet si, že produkt je neodvolatelně rozmazlen. Všechno lze opravit. Nejprve - nechte produkt vychladnout.
• Další - Papír mírně otřete vlhkou houbou. Poté se „přesune“ z pečiva. Pokud se papír rozpadne, vyložte ho malým nožem a opatrně se odpojte v požehnání, bez smáčení.
• Pokud spodní část nejen vydrží, ale také vyhoří - jeden výstup, ořízl. K tomu potřebujete ostrý nůž a stejně nakrájejte 1-2 mm nad spálenou vrstvou, protože to dá vůni popáleniny. Pro sušenku můžete použít tenké nylonové nit.

Maják pergamenový papír před pečením olejem namadí?

Mladé ženy v domácnosti mají často otázku - zda je nutné namazat pečící papír před stanovením těsta nebo pekáče. Vše záleží přímo na misce a typu papíru. Například pečící papír se silikonovým povlakem nemusí být namazán tukem, ale podceňovače a sledovací papír jsou obvykle mazány olejem, takže nedochází k obtěžování.

Existují však jídla a pečivo, jejichž recepty existuje přímé doporučení pro mazací papír pro pečení se zeleninovými nebo živočišnými tuky. V tomto případě tato vrstva také saturuje produkt a je povinná.

Pečení papíru: Recenze

Anna: Od okamžiku vzhledu silikonizovaného papíru jí dávám přednost. Ano, drahé, ale nádobí nebo pečivo se ho nedrží a mají perfektní dno. Samozřejmě, pro kvasinkové těsto mohu používat sledovací papír, ale stále více pro balení. Péčel jsem na voskovaný papír, ale teď není snadné najít vysokou kvalitu.

Inga: Vaření je moje vášeň! A v tom bez pekáče, no, v žádném případě. Abychom ušetřili peníze, používám tři typy papíru: sledování papíru, sub -period a pergamen se silikonovým postřikem. Pro některé pečivo používám silikonové koberce.

Rád vaříš? Možná se vám bude líbit naše články:

• Jaké chutné vaření zmrazené zeleniny? Recepty na rychlé občerstvení, zmrazenou zeleninu v troubě, losos a žebra se zmrazenou zeleninou, stravováním, prvními jídly a salátem ze směsi zmrazené zeleniny;
• Lahodný tmel na dort doma s medem, s kondenzovaným mlékem, s želatinou, marmeládou, mlékem;
• Jak krásně řezané, rozložte ovoce: tipy. Jak krásně řezané ovoce: jablka, hrušky, citrusové plody.

Video: Pečení papíru. Triky použití