Здавалося б, це складно - ми загортаємо смачну наповнення в тісто і отримуємо вареники додому. Але не все залежить від фаршу м'яса, вам потрібно вміти правильно замісити тісто для пельменів.
Вміст
- Секрети підготовки тіста до пельменів
- Тісто для пельменів: рецепт класичний, соковистий і смачний
- Заварне тісто для пельменів на еластичній та смачній киплячій воді
- Тісто для пельменів з яйцем -це смачний, ніжний крок -кроці
- Еластичне тісто для пельменів кефір
- Сибірське тісто для тіста вдома: Стародавній рецепт
- Відео: Ідеальне тісто на пельменах
Незалежно від поєднання компонентів, тісто для пельменів повинно бути гнучким і помірно прохолодним. Основним інгредієнтом може бути як вода, так і молочний продукт. Ми пропонуємо використовувати наш вибір рецептів та підготувати найкраще тісто для пельменів.
Секрети підготовки тіста до пельменів
- В тісто для пельменів для заморожування Потрібно додати рослинне масло. Пластикова маса під впливом низької температури не зламається.
- Кисле -Мілк тісто для пельменів Він відрізняється від класичної, додаткової сили в процесі приготування їжі та морозу.
- Якщо додати до заготовки трохи цукру, то тісто виявиться більш еластичним. У той же час, солодкий смак буде відсутній.
- Добре -змішане тісто для пельменів Він має однорідну структуру - без зайвої вологи, сухого борошна та грудочок.
- Без додавання солі тісто буде прилипнути і зламати.
- Тісто для пельменів на воді з яйцями Краще буде виміряти, якщо кількість рідини дорівнює масі яєць.
- З пельменів залишилось тісто - витягніть гантелі довільної форми для першої страви, смажте мазки в худорлявій олії або заморозити до наступного разу.
- Тонке тісто для пельменів Він не пошириться до кінця кулінарії, якщо буде задіяна правильна кількість продуктів.
Тісто для пельменів: рецепт класичний, соковистий і смачний
Поєднання цих компонентів дозволяє приготувати тонке тісто для пельменів з пластиковою та гладкою структурою. Кількість інгредієнтів розроблена для сотень пельменів.
Список компонентів:
- 600 г борошна
- 1 склянки води (250-300 мл)
- 1 куряче яйце
- 2 ст. л. Поточні олії
- половина ПП. Соляна
Як приготувати тісто для пельменів на воді:
- Наситіть борошно на повітрі, утворюйте слайд.
- Зробіть на центральному майданчику отвірв яку висипайте сіль і зламайте яйце.
- Поступово змішайте яйце з борошном. Порція додайте воду з рослинним жиром і продовжуйте утворювати тісто.
- Ми поступово тягнемо борошно з країв набережної борошна посередині, вручну замішуючи тісто.
- Заготовка для пельменів повинна вийти на чверть години. Тоді ми це отримуємо м’яке тісто для пельменів.
Заварне тісто для пельменів на еластичній та смачній киплячій воді
Краще використовувати хлібник, щоб замісити тісто на варениках. Не забудьте дотримуватися пропорцій, щоб ви могли виключити небажані грудочки в тесті.
Список компонентів:
- 3 склянки борошна
- 200 мл окропу
- 2 ст. л. овочевий жир
- половина ПП. Соляна
Поетапна підготовка:
- Сухі інгредієнти і вилийте рослинний жир у комбіновану миску. Виберіть режим змішування тіста.
- На другому етапі налийте окропу, збільшіть швидкість і продовжуйте замішувати.
- Ми переносимо тісто на робочу поверхню і ми утворюємо однорідну масу.
- Ми надсилаємо заготовку до пакету з целофан І давайте відпочивати. Заварне тісто для пельменів стане тихо і більш гнучкіше під час моделювання.
Кулінарна порада:Тісто найкраще використовується під час приготування їжі .
Тісто для пельменів з яйцем -це смачний, ніжний крок -кроці
- 400 г борошна
- 2 яйця
- 150 мл води
- 1 ч. Л. Сіль без пагорба
Як приготувати тісто для домашніх пельменів з яйцями:
- Курячі жовтки King 2 і один білок у загальну масу. Змішайте з водою і сіллю.
- Решта білка окремо бити в піну.
- Просіяти борошно, утворюйте поглиблення всередині. Поступово додайте воду з яйцями та яєчним білком. Зробіть тісто для пельменів.
Створіть заготовку - Готово тісто для пельменів покритий рушником І спирається перед використанням протягом 20 хвилин.
Кулінарна порада:Замість звичайної води, як експеримент, використовуйте газову воду. Пельмені мінеральної води Він зберігає форму, не розривається при моделюванні та у воді.
Еластичне тісто для пельменів кефір
Кефір з будь -яким відсотком вмісту жиру підходить. Заздалегідь вийміть його з холодильника. Завдяки кислим компоненту з борошном з борошном, це дуже зручно працювати.
- 350 г борошна
- 200 мл кефіру
- дрібка солі
Поетапна підготовка:
- Сонце кефір з щіпкою солі.
- Налийте 1 склянку борошна в посуд за поглиблення і налийте кефір. Змішувати.
- Ми переміщуємо заготовку на тверду поверхню і замішуємо тісто, поки маса починає відокремлюватися під рукою.
- Залишає тісто для Пельмена на кефірі, щоб відпочити перед моделюванням.
Кулінарна порада: Кефір підсилює властивості глютену в борошні, надаючи заготовку додаткову силу. Тому тісто на кефіру особливо актуальне для господинь, вареники яких часто кип'ятять під час приготування.
Сибірське тісто для тіста вдома: Стародавній рецепт
Молоко для пельменів слід розбавити водою. У цьому випадку заготовка буде м’якшою і ніжнішою.
Список компонентів:
- 600 г борошна
- 100 мл молока та води
- 1 яйце
- 1 ч. Л. овочевий жир
- соляна
Рецепт тіста з молоком:
- Ми просіюємо інгредієнт борошна на стільниці.
- Змішайте в зручній мисці вода та молоко. Сіль і перемішайте, поки сіллі зерна не розчиняться.
- У центрі підготовленого борошна ми штовхаємо отвір, розлучаємо там яйце і виливаємо рідкі інгредієнти.
- Ми замісимо еластичне тісто. Змастіть його маслом і знову замісіть.
- Тісто для пельменів у молоці повинно бути м'яким і легко приймати потрібну форму.
- Перед моделюванням Сибірське тісто тіста Він повинен відпочити на півгодини.
З наших кулінарних статей ви дізнаєтесь, як готувати:
