Pişirme Kağıdı: Türler, En İyi Derecelendirme, Nasıl Kullanılır, Tavsiye ve Öneriler

Pişirme kağıdı hakkında her şey: Kağıt türlerinden seçeneklere ve nasıl değiştirileceği. Pişirme kağıdı derecesi.

Pişirme kağıdı, iyi bir ev hanımının mutfağında vazgeçilmez bir asistandır. Sadece pişirme şekerleme için değil, aynı zamanda birçok yemek pişirmek için de yararlıdır. Bu makalede, ne tür bir kağıt olduğunu, yoldaki bütçenin nasıl farklı olduğunu analiz edeceğiz ve uygulama yöntemleri hakkında konuşacağız.

Pişirme Kağıdı: Buna ne denir?

Pişirme kağıdının birkaç adı vardır:

• Aslında pişirme kağıdı;
• Kopya kâğıdı;
• Subperseum;
• Parşömen;
• Silikon püskürtme ile pişirme kağıdı.

Pişirme kağıdı neye benziyor?

Pişirme kağıdı, özel gözenekli filtre kağıdından ve bazı durumlarda silikon tabakanın uygulanmasıyla yapılmıştır. Görünüşte, üreticiye bağlı olarak yoğun, yarı saydam, beyaz veya bej.

Önemli: Bugün birçok parşömen kağıdı türü var ve sadece pişirme için bir kısmı var.

Ayrıca, genç ev hanımlarına pişirme kağıdı kisvesi altında izleme kağıdı satabileceğini de belirtmek gerekir. Kum veya maya hamurunun substratı için gerçekten uygundur, ancak diğer durumlarda yapışır, ürünü deforme eder ve sıvı kaplarda tamamen ıslanır, yiyeceklerle karıştırılır. Ayrıca 180 derecelik bir sıcaklık ve daha yüksek bir çatlama ve yanıklarda uygundur.

Pişirme kağıdı türleri

Pişirme kağıdı, faaliyetteki gereksinimlere bağlı olarak farklılık gösteren geniş bir segmenttir:

• Kopya kâğıdıhem ev eşyalarında hem de kırtasiye olarak satın alınabilir. Her iki tip de yiyecekle temas için uygundur. Ambalaj için pişirmeye göre daha uygun olan en düşük çeşit ve en bütçe;
• Subperse - İnce, ancak pişirme için güçlü kağıt. Bu nedenle yağ, pişirme için daha uygundur, yağdan korkmaz (marshmallow, beze, vb. İçin uygun değildir);
• Emprenye olmadan klasik parşömen. Dar bir pişirme segmenti için uygundur, ancak daha çok ambalaj, kızartma vb.
• Mumlu parşömen - Sıradan bir fırında, özellikle 180 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda sigara içiyor, ancak mikrodalgada pişirmek için ideal. Ayrıca kızartma, kurutma vb. İçin de uygundur. Ambalaj için pahalı ve uygun değildir;
• Silikon bir kaplama ile parşömen. Klasik parşömenin kenarlarından biri silikonla kaplıdır ve yapışmadan ve yanmadan yüksek kaliteli, düzgün pişirme sağlar. Pişirme için silikon kaplama ile uzanmak önemlidir;
• Silikon çift taraflı kaplama ile parşömen. Her türlü pişirme için idealdir ve iki taraflı uygulama sayesinde bir sayfa 5-6 kez kullanılabilir;
• Silikon kağıdı - En pahalı pişirme kağıdı. Genellikle tabakalar tarafından satılır, rulo değil. Dayanıklı, yüksek kaliteli, diğer türlerden daha yoğun;
• Pişirme kağıdı Cupcakes, mafnees, vb. İçin Metal formlara uygun şekilde yerleştirilen hazır formlar. Daha sonra formların yanı sıra daha uygun ve güzel bir bitmiş yemek tedarikinin yanı sıra yıkanması gerekmez.

Pişirme kağıdını nasıl değiştirebilirsiniz?

Pişirme kağıdını değiştirmek için fikirler farklıdır. Banal - hamuru fırına koyma zamanından ve fırın kağıdı bitti, sık ağaçlar için daha dayanıklı bir malzeme bulma arzusuna:

• Acil bir durumda, pişirme kağıdını değiştirmeniz gerekiyorsa, kolu pişirme için yayabilirsiniz;
• Pişirme yağdan korkmuyorsa, o zaman bir seçenek olarak, normal bir ofis kağıdı, sebze veya tereyağı ile dikkatlice yağlanır;
• Silikon halılar, pişirme kağıdının en popüler modern değiştirilmesidir;
• Teflon kaplama halıları başka bir evrensel parşömen değişimidir.

Pişirme notları

Pişirme kağıdı (parşömen) amaçlanan amaçları için birkaç marka olabilir. Ön deneyler olmadan kağıt rulo kullanmayı anlamak için - markasına bakın.

• A B C - Pişirme için tamamen uygun olmayan ambalaj markaları;
• D. - 230 santigrat dereceye kadar sıcaklığa dayanan ve sınırlı bir pişirme için uygun olan parşömen markası. Aynı zamanda, beze, marshmallow, musluklar vb. Üzerinde mükemmel bir şekilde kurutulur. Ambalaj için vazgeçilmez bir şey ve mutfakta birçok seçenek;
• M - Tıpta kullanılır ve mutfak için uygun değildir;
• Vp - Yiyecekleri ve şekerlemeyi ambalajlamak için%15'ten fazla değil;
• Zhv - Donma sırasında deforme olmamış parşömen;
• VP-M - Gıda ile temas için yasaklanmıştır;
• P - Pişirme için parşömen ve kıyaslama, ağartılmış ve beyaz değil. Her türlü şekerleme pişirmek için uygundur;
• Pa -Özel anti -yapışan kaplamalarla mükemmel ısı dirençli pişirme kağıdı;
• PA-2 - Silikonize parşömen.

Pişirme kağıdı derecesi

Bu bölümde, kısa bir pişirme kağıdı vereceğiz:

• İskandinav kağıdı - şekerlemede lider. Profesyonel bir hattan sıradan müşteriler için mevcut olan en iyi pişirme kağıtlarından biri. Fırın için tabakalar için satılır, ancak çarşafların izin verdiği gibi her boyut için rahat kesilebilir. Makalenin bileşimi, formları ısıtmak gerekmediğinden gaz veya elektrik tasarruf etmenizi sağlar. Özel dikkat, yağ ve sıvı olmadan geniş bir yemek dizisi hazırlama olasılığını hak ediyor;
• Paclan - Bu çok çeşitli pişirme malları. Kağıt hem klasik hem de silikon püskürtme ile üretilir. Ve birçok tek kullanımlık pişirme kağıdı formu;
• İntroplasti -Fiyat kalitesinde mükemmel bir kombinasyonun yanı sıra mükemmel bir çizginin yanı sıra. Bu üreticiden D, P, PA pişirme için kağıt satın alabilirsiniz. Kağıt yüksek bir aşınma direnci ile ayırt edilir, deformasyon olmadan yüksek sıcaklıklara dayanır, sıvı, meyve suları, yağ geçmez;

• Taveriko - Mükemmel kalitede bütçe fiyatı. Şekerleyiciler, makalenin özelliklerini dikkate alarak ekonomik fiyat nedeniyle bu üreticiyi severler. Hem bir bisküvi hem de en hassas güveç ona yapışmaz, tabanı yakmaz ve ayrıca yağ ve sıvı akmaz;
• Standart paket - En yüksek parşömen yoğunluğuna sahip ortalama fiyat ve yüksek ısı direnci. Kağıdın uçlarını yakmazlar ve özellikle et ve sebze güveçleriyle ilgili olan parşömen çıkarmadan hizmet edebilirsiniz. Bazı hamur türleri ile 10 kez (örneğin, zencefilli fırın pişirirken) kullanabilirsiniz;
• Ekstra 30 cm genişliğinde -6 metrelik rulolar ve ideal yoğunluk genç ev hanımlarının sevgisini kazandı. Ve demokratik fiyat mütevazı bir aile bütçesi için idealdir. Böyle bir kağıt bir maya hamuru ve en hassas bisküvi için iyidir. Hem kızartma hem de fırında güveç için. 220 dereceye kadar sıcaklıklarda pişirmenizi sağlar;
• Goznak - Mükemmel kalite pişirme başka bir üretici. Ayrıca yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan izleme kağıdı üretir. Tuzaklama - Mezunlar kurutma, sebze ve meyvelerin yanı sıra maya hamuru için bir bütçe substratı.

Pişirme kağıdı nasıl seçilir?

İnternet derecelendirmelerine körü körüne güvenmemek, ancak pişirme kağıdının kalitesini bağımsız olarak değerlendirmek için, genç ev hanımları kontrollerimiz, pişirme kağıdı için temel gereksinimleri topladığımız kullanışlı olacaktır:

• Kullanım amacına bağlı olarak kağıt türü. Tabii ki, silikonize kağıt herhangi bir hedef yapabilen evrensel bir savaşçıdır, ancak bazı durumlarda kullanımı ekonomik olarak haklı değildir. Bu gibi durumlarda, bütçe izleme kağıdı veya en basit düşük sürücüler oldukça iyi olacaktır;
• Boyutlar. Formlarınızın boyutuna bağlı olarak, hem dar hem de geniş rulolar uygun olabilir. Optimal boyut, şekilden 0,5-1 cm çıktığı zamandır. Sıvı dolgunuz veya et suyunuz varsa, bir parşömen sayfası entegre olmalıdır. Kurabiye, beze ve diğer şeyler için fırın tepsisini parşömen parçalarıyla kaplayabilirsiniz;
• Kağıt kalınlığı. Özellikle masadaki servis parşömendeyse, bitmiş bir tabakta çözülmemeli, sopa, kırılmamalıdır;
• Kağıdın rengi. Kahverengi (bej) ve beyazlatılmış (beyaz). Estetik görünüm taşır, ancak Brown daha çevre dostu bir şekilde üretilir. Bu nedenle, gezegenin ekolojisine bakarsanız, koyu mumlu kağıt seçin;
• Maddi Güvenlik, Sertifikasyon, Eko Üretim;
• Kağıt kokusu. Keskin veya doymuş silikon ise - bu pişirmeye aktarılabilir ve ayrıca ürünün gıda ile temas için tasarlanmayan hammaddelerden yapılmış olduğunu gösterir;
• Onu kullanabileceğiniz maksimum sıcaklık. Dikkat edin, bu kriterde bir artışla, kağıt sadece kırılmakla kalmaz, aynı zamanda toksik hale gelebilir;
• Kağıt amaç- Sadece fırın kağıdı seçin. Çünkü tüm parşömen bunun için uygun değildir;
• Neme, yağa, ateşe karşı direnç. Yine, hedeflere bağlı olarak;
• Esneklik. Bir parşömen kolayca tabanı çizer, diğeri ise sert kıvrımlar oluşturur. Zor, sadece bir fırın tepsisinin eşit çizgileri için uygundur.

Pişirme kağıdını hangi taraf koydu?

Kağıt türüne bağlı olarak, bir veya her iki tarafla koyabilirsiniz:

• İzleme kağıdı yanlardan herhangi biri yerleştirilebilir;
• Furchant herhangi bir yan yerleştirilebilir;
• Mumlu parşömen kaplama ile, hamur işlerinin parşömeninin “yanlış” tarafına yerleştirilmelidir;
• Tek yollu bir silikonize parşömen, silikon püskürtme ile hamur tarafına bakmalıdır;
• Bilaconize fırın tepsisine yakından bakamaz ve taraflardan herhangi birini koyamazsınız. Ayrıca, bu tür tabakaların bir tarafta birkaç kez kullanılabileceğini hatırlamaya değer ve daha sonra üzerinde hamurdan bir kez daha pişirilmiş ürünler çevirin.

Hamur neden pişirme kağıdına yapıştı?

Hamur bu gibi durumlarda pişirme kağıdına yapışır:

• Düşük kaliteli kağıt;
• Bu tür fırın kağıdı bu tür hamur için tasarlanmamıştır;
• Sıcaklık rejimi bozulur ve kağıdın özellikleri çalışmayı durdurdu;
• Yeniden kullanılabilir kullanımla, kağıt kaplama zaten çıkarıldığında.

Pişirme kağıdı sıkışmış - ne yapmalı?

• Fırın kağıdı bitmiş ürüne yapışırsa, asıl şey acele etmek değil endişelenmek ve ürünün geri dönülemez bir şekilde şımarık olduğunu düşünmemek. Her şey düzeltilebilir. Önce - Ürünün soğumasını bekleyin.
• Sonra - kağıdı nemli bir süngerle hafifçe silin. Bundan sonra hamur işlerinden “hareket edecek”. Kağıt parçalanırsa, küçük bir bıçakla gözetleyin ve ıslatmadan bir nimetle dikkatlice bağlantıyı kesin.
• Dip sadece yapışıyorsa, aynı zamanda yanıyorsa - bir çıkış, kesin. Bunu yapmak için, keskin bir bıçağa ihtiyacınız var ve yanmış tabakanın 1-2 mm üzerinde eşit olarak kesiliyor, çünkü yanık kokularını verecek. Bir bisküvi için ince bir naylon iplik kullanabilirsiniz.

Parşömen kağıdı yağla pişirmeden önce yağlıyor mu?

Genç ev hanımlarının genellikle bir sorusu vardır - hamur veya pişirme yiyecekleri döşemeden önce pişirme kağıdını yağlamanın gerekip gerekmediği. Her şey doğrudan yemeğe ve kağıt türüne bağlıdır. Örneğin, silikon kaplamalı pişirme kağıdının yağ ile yağlanmasına gerek yoktur, ancak düşük sürücüler ve izleme kağıdı genellikle taciz olmayacak şekilde yağla yağlanır.

Ancak tariflerde, sebze veya hayvan yağları ile pişirmek için kağıt yağlama için doğrudan bir öneri olan yemekler ve hamur işleri var. Bu durumda, bu katman ürünü de doyurur ve zorunludur.

Pişirme Kağıdı: İncelemeler

Anna: Silikonize kağıdın ortaya çıktığı andan itibaren ona tercih ediyorum. Evet, pahalı, ama yemekler veya hamur işleri ona yapışmaz ve mükemmel bir dibe sahiptir. Tabii ki, maya hamuru için izleme kağıdı kullanabilirim, ancak ambalaj için giderek daha fazla. Mumlu kağıt üzerinde pişirirdim, ama şimdi yüksek kaliteli bulmak kolay değil.

İnga: Yemek pişirmek benim tutkum! Ve içinde kağıt pişirmeden, hiçbir şekilde. Paradan tasarruf etmek için üç tür kağıt kullanıyorum: kağıt izleme kağıdı, alt -periyodlar ve silikon püskürtme ile parşömen. Bazı hamur işleri için silikon halılar kullanıyorum.

Yemek yapmayı seviyor musun? Makalelerimizi beğenebilirsiniz:

• Dondurulmuş sebzeleri pişirmek için ne kadar lezzetli? Hızlı atıştırmalıklar, fırında dondurulmuş sebzeler, dondurulmuş sebzeler, diyet, ilk yemekler ve dondurulmuş sebzeler karışımından salata için tarifler;
• Evde ballı, yoğunlaştırılmış süt, jelatin, marmelat, süt ile bir pasta için lezzetli mastik;
• Ne kadar güzel kesilmiş, meyve ver: İpuçları. Ne kadar güzel meyveler: elma, armut, narenciye.

Video: Pişirme kağıdı. Kullanım hileleri