Jak zrobić idealne ciasto na pierogi: 5 oryginalnych przepisów, które wszyscy będą się spodobać, tajemnice gotowania

Wydaje się, że jest skomplikowane - owijamy pyszne wypełnienie ciasta i wracamy do domu. Ale nie wszystko zależy od mielonego mięsa, musisz być w stanie poprawnie ugniatać ciasto na pierogi.

Niezależnie od połączenia komponentów ciasto na pierogi powinno być elastyczne i umiarkowanie chłodne. Głównym składnikiem może być zarówno woda, jak i produkt mleczny. Oferujemy korzystanie z naszego wyboru przepisów i przygotowujemy najlepsze ciasto do pierogów.

Sekrety przygotowywania ciasta na pierogi

• W ciasto na pierogi do zamrażania Musisz dodać olej roślinny. Masa tworzywa sztucznego pod wpływem niskiej temperatury nie pęknie.
• Kwaśne ciasto na pierogi Różni się od klasycznej, dodatkowej siły w procesie gotowania i mrozu.
• Jeśli dodasz odrobinę cukru do przedmiotu obrabianego, ciasto okaże się bardziej elastyczne. Jednocześnie nieobecny będzie słodki smak.
• Dobrze mielone ciasto na pierogi Ma jednorodną strukturę - bez nadmiaru wilgoci, suchej mąki i grudek.
• Bez dodawania soli ciasto przyklei się i pęknie.
• Ciasto na pierogi na wodzie z jajami Lepiej będzie mierzyć, jeśli ilość płynu jest równa masy jaja.
• Pozostało ciasto z pierogów - wyciągnij hantle o dowolnym kształcie do pierwszego dania, smażyć szczotkę w szczupłym oleju lub zamrozić do następnego razu.
• Subtelne ciasto na pierogi Nie rozprzestrzeni się na koniec gotowania, jeśli w grę wchodzą prawidłowa liczba produktów.

Ciasto na pierogi: przepis jest klasyczny, soczysty i smaczny

Połączenie tych komponentów pozwala przygotować cienkie ciasto do pierogów z plastikową i gładką konstrukcją. Liczba składników jest przeznaczona dla stu pierogów.

Lista komponentów:

• 600 g mąki
• 1 szklanka wody (250-300 ml)
• 1 jajko kurczaka
• 2 łyżki stołowe. L. Oleje soczewne
• połowa PP. Sól

Jak gotować ciasto na pierogi na wodzie:

1. Nasety mąkę w powietrzu uformuj zjeżdżalnię.
2. Zrób w środkowej stronie dziurado w zalewaniu soli i złamania jajka.
3. Stopniowo mieszaj jajko z mąką. Częściowo dodaj wodę z tłuszczem roślinnym i kontynuuj tworzenie ciasta.
4. Stopniowo wyciągamy mąkę z krawędzi nasypu mąki pośrodku, ręcznie ugniatając ciasto.
5. Obrabianie pierogów powinno wyjść ćwierć godziny. Potem to rozumiemy miękkie ciasto na pierogi.

Ciasto kremowe do pierogów na wrzących wodach Elastyczne i smaczne

Lepiej jest użyć ekspresu do chleba do ugniatania ciasta na pierożkach. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z proporcjami, abyś mógł wykluczyć niechciane grudki w teście.

Lista komponentów:

• 3 szklanki mąki
• 200 ml wrzącej wody
• 2 łyżki stołowe. L. tłuszcz roślinny
• połowa PP. Sól

Prepastne przygotowanie:

1. Suche składniki i wlej tłuszcz roślinny do miski kombajnowej. Wybierz tryb mieszania ciasta.
2. Na drugim etapie wlej wrzącą wodę, zwiększ prędkość i kontynuuj ugniatanie.
3. Przenosimy ciasto na powierzchnię roboczą i tworzymy jednorodną masę.
4. Wysyłamy przedmiot do pakietu z celofan I odpocznijmy. Custard ciasto na pierogi stanie się delikatnie i bardziej elastyczne podczas modelowania.

Rada kulinarna:Ciasto najlepiej używa się podczas gotowania .

Ciasto na pierogi z jajkiem jest pyszne, delikatne kroku -krędność

• 400 g mąki
• 2 jajka
• 150 ml wody
• 1 łyżeczka. Sól bez wzgórza

Jak gotować ciasto na domowe pierogi z jajkami:

1. Żółko z kurczaka King 2 i jedno białko w całkowitą masę. Wymieszaj z wodą i solą.
2. Pozostałe białko osobno pobić się w piance.
3. Przesieć mąkę, uformuj wnętrze w środku. Stopniowo dodawaj wodę z jajami i białkiem jajowym. Zrób ciasto na pierogi.

   

4. Gotowe ciasto na pierogi pokryte ręcznikiem I spoczywa przed użyciem przez 20 minut.

Rada kulinarna:Zamiast zwykłej wody, jako eksperyment, użyj wody gazowej. Mineralne pierogi wodne Utrzymuje formę, nie pęka podczas modelowania i w wodzie.

Elastyczne ciasto na pierogi Kefir

Kefir z każdym odsetkiem zawartości tłuszczu jest odpowiedni. Wyciągnij go z lodówki z wyprzedzeniem. Dzięki komponentowi kwaśnego z obrabianiem mąki jest bardzo wygodne w pracy.

• 350 g mąki
• 200 ml Kefir
• szczypta soli

Prepastne przygotowanie:

1. Słońce kefir ze szczyptą soli.
2. Wlej 1 szklankę mąki do naczyń za pomocą wnęki i wlej kefir. Mieszać.
3. Przesuwamy przedmiot na solidną powierzchnię i ugniatamy ciasto, podczas gdy masa zaczyna się oddzielić pod ręką.
4. Przed modelowaniem zostawia ciasto na kefir na kefir, aby się zrelaksować.

Rada kulinarna: Kefir zwiększa właściwości glutenu w mąki, nadając obrabianowi dodatkową siłę. Dlatego ciasto na Kefir jest szczególnie istotne dla hostessów, których pierogi są często gotowane podczas gotowania.

Siberyjskie ciasto w domu: starożytny przepis

Mleko do pierogów należy rozcieńczyć wodą. W takim przypadku przedmiot obrabia będzie bardziej miękki i delikatny.

Lista komponentów:

• 600 g mąki
• 100 ml mleka i wody
• 1 jajko
• 1 łyżeczka. tłuszcz roślinny
• sól

Przepis na ciasto do mleka:

1. Przesiewamy składnik mąki na blatach.
2. Wymieszaj w wygodnej misce woda i mleko. Sól i mieszaj, aż ziarna soli rozpuści się.
3. Na środku przygotowanej mąki pchamy otwór, łamiemy tam jajko i wlewamy płynne składniki.
4. Zagniamy elastyczne ciasto. Nasmaruj go olejem i ponownie ugniataj.
5. Ciasto na pierogi w mleku powinno być miękkie i łatwe do przyjęcia pożądanego kształtu.
6. Przed modelowaniem Siberyjskie ciasto Powinien odpocząć przez pół godziny.

Z naszych artykułów kulinarnych nauczysz się gotować:

• Ciasteczka z dżemem
• Sałatki
• krem
• Piaski ze spratami
• Gorące i zimne kanapki

Wideo: Idealne ciasto na pierogach