Dieser Artikel wird über die Vorteile und Gefahren von Tee sowie über einen Prozess als Fermentation geschrieben. Weitere Informationen finden - Lesen Sie nützliche Informationen.
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Tee ist seit mehreren Jahrhunderten ein sehr beliebtes Getränk in allen Ländern der Welt. Obst, Kräuter, Schwarz, Grün, Gelb, roter Tee - dies sind nur wenige Sorten aus einer riesigen Auswahl eines solchen Produkts. Jeder wird nach seinem Geschmack etwas für sich finden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie sich dieses Getränk auf die funktionalen Systeme des Körpers auswirkt. Lesen Sie weiter.
Teeenzym: Was ist es und warum?
Die Gewohnheit, Tee zu trinken, entstand vor vielen Jahrhunderten in China. Ein solches Getränk kam am Anfang nach Europa 17. Jahrhundert. Tee ist derzeit eines der häufigsten Getränke der Welt. Der größte Verbrauch wird in Irland beobachtet. Im Laufe des Jahres verwendet die mittleren Iren ungefähr 3 kg trockene Teeblätter.
Der Prozess der Herstellung von Tee ist komplex und besteht je nach Art von mehreren Phasen:
- Verwelken
- Verdrehen
- Fermentation
- Trocknen
Am häufigsten ist Black Tea, der etwa 3/4 der gesamten Weltproduktion ausmacht. Es stellt sich als Ergebnis der Fermentation der Blätter und Nieren des Teebusches heraus. Während dieses Prozesses wird der in Tee enthaltene Tein aktiviert. Tein ist Koffein kombiniert mit Tanin. In seiner reinen Form gibt es kein Koffein im Tee, es ist nur in der Zeit vorhanden.
Es ist nichts wert: Je länger die Fermentation, desto dunkler und mehr säuerlicher Tee.
- Fermentation ist ein erstaunlicher chemischer Prozess.
- Während dieses Prozesses werden Teeblätter oxidiert.
- Infolgedessen treten Enzyme, die sicherstellen, dass die Farbe des zukünftigen Getränks sichergestellt wird.
- Grüner Tee hat einen geringen Prozentsatz an Fermentation, und ein solches Getränk ist seit vielen Jahrhunderten beliebt.
- Infolge einer geringen Fermentation von grünem Tee stellt es bitterer, aber viel heller im Vergleich zu schwarzem Tee und einem Getränk heraus.
Rote und gelbe Tees werden einem tieferen Fermentationsprozess unterzogen. Daher sind sie durch ein intensives Aroma mit leichten würzigen Noten gekennzeichnet.
Die Vorteile von Tee: Was ist der Vorteil von Tein?
Tee ist keine reiche Quelle für Mineralien und Vitamine. Die einzige Komponente ist Fluor. Wenn Sie ein Glas Tee trinken, können Sie Ihren täglichen Bedarf an dieser Substanz ungefähr wieder auffüllen 10%. Auch in diesem Getränk finden Sie Kalium und Folsäure. Aber es gibt so wenige von ihnen, dass sie in Bezug auf die Ernährung für Ihren Körper keine große Rolle spielen werden. Dies ist der Vorteil von Tein - Teekoffein:
- Tee enthält wie Kaffee Koffein, das in Kombination mit Tanin Thein bildet.
- Eine Tasse Tee enthält es in Menge 40 mg. Zum Vergleich, im löslichen Kaffee ist diese Substanz fast 4 -mal mehr.
- Tein lindert Müdigkeit, verbessert die Konzentration und stimuliert den Körper.
- Die Wirkung dieser Substanz auf den Körper ist sehr vorteilhaft - der Verdauungsprozess verbessert sich. Daher werden viele Völker einige Minuten nach dem Essen akzeptiert, um eine Tasse Tee zu trinken.
Es ist wissenswert: In den ersten Minuten des Brauens bewegt sich fast die gesamte Menge an TheIn in die Infusion. Wenn Sie möchten, dass eine Tasse Tee belebender ist - nicht brauen mehr als 2 Minuten. Nach dieser Zeit werden These -Verbindungen freigesetzt. Dies bedeutet, dass langer Tee eine weniger anregende Wirkung auf den Körper haben wird.
Andere Tugenden des Tees:
- Nützliche Polyphenolverbindungen in diesem Getränk verdienen besondere Aufmerksamkeit. Solche Substanzen haben eine Wundheilung, eine hämostatische und bakterizide Wirkung.
- Viele solcher Substanzen sind in grünem und weißem Tee enthalten.
- Andere Tee -Arten sind aber auch eine Quelle von Polyphenolverbindungen, aber weniger zu messen. Dank der Anwesenheit solcher Substanzen kann Tee eine bedeutende Rolle bei der Verhinderung vieler Krankheiten, Entzündungen spielen.
- Zusätzlich zu Polyphenolen in einem solchen Getränk gibt es Katechine, Flavonole, Tannine und Theater. Diese Verbindungen haben antioxidative Eigenschaften und tragen dazu bei, gefährlich für gesunde Körperzellen zu kämpfen - freie Radikale.
Zahlreiche wissenschaftliche Veröffentlichungen von Spezialisten aus der ganzen Welt weisen auf die nützliche Rolle von Tee bei der Prävention von koronaren Herzerkrankungen hin. Diese positive Wirkung ist mit der Wirkung von Polyphenolen verbunden, die den gefährlichen Metabolismus des Cholesterins hemmen Ldl (Lipoproteine \u200b\u200bmit niedriger Dichte). Neben:
- Es gibt viele Studien zur Wirkung von Tee auf Krebs.
- Die meisten Wissenschaftler zu diesem Thema sind mit grünem Tee und seinem Einfluss auf eine Abnahme des Risikos für Magenkrebs verbunden.
- Es wird auch angenommen, dass Tee den Prozess der Entwicklung eines Tumors in der Mundhöhle und im Rachen hemmen kann. Aber Sie müssen in mäßig heißer Form Tee trinken - Temperatur 65-70 Grad Celsius.
- Ein Teegetränk aus hochwertigen Teeblättern hilft, die Menge an Metastasen bei Frauen mit Brustkrebs zu verringern.
Tee wirkt sich vorteilhaft auf den Verdauungstrakt aus. Wenn Sie oft unter Darmstörung leiden 2 Minuten (nicht mehr), wirkt sich beruhigend auf die Schleimhaut des Magens und des Darms aus. Dieses Getränk reduziert die mit Durchfall verbundenen Probleme.
Es ist nichts wert: Jedes Teegetränk wirkt sich positiv auf die Arbeit des Harnsystems aus, da es als leichtes Diuretikum wirkt.
Dunkle Seite des Tees: Nachteile und Schaden für das Getränk
Bei der Verwendung dieses Getränkes gibt es einige Gefahren. Einige seiner Substanzen können die Assimilation im Körper bestimmter Mineralien wie Eisen beeinträchtigen. Dies ist die dunkelste Seite des Tees:
- Die Verwendung eines an Eisen reichhaltigen Produkts und einer starken Teeinfusion wird dazu führen, dass Eisen viel schlechter absorbiert sein wird.
- Wenn eine solche Angewohnheit über einen langen Zeitraum besteht, besteht das Risiko, Eisenmangel und sogar das Erscheinungsbild einer Anämie zu entwickeln.
Andere Nachteile des Getränks - Was ist der Schaden:
- Die Tee begrenzt die Absorption von Kalzium, was letztendlich zu einem Mangel dieses Zutaten führen kann.
- Daher ist die starke Infusion von schwarzem Tee besonders für Kinder, schwangere und stillende Frauen sowie Frauen, die das Risiko einer Osteoporose entwickeln, besonders unerwünscht.
Wenn Sie mehr Informationen über die Vorteile und Gefahren des Tees für Ihren Körper kennen möchten, müssen Sie einen Ernährungsberater oder einen anderen Arzt konsultieren, der Ihnen viele interessante Getränke aus medizinischer Sicht erzählt und Ihnen hilft, die Ernährung zu lösen Probleme. Viel Glück!
VIDEO: Was soll die Teetraße beginnen? Tee und Abwechslung wählen
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