Vitamin D3 a D2: V jakých produktech jsou obsaženy a ve kterých to vůbec není? Jaký je rozdíl mezi vitaminem D3 a D2: Význam vitamínu D pro zdraví

Tento článek bude hovořit o produktech bohatých na vitamín D2 a D3.

V poslední době se o vitamíny zajímalo stále více lidí. Zájem o vitamín D se každý rok stává stále důležitějším. A to je způsobeno skutečností, že lidé dostávají vitamín D z velké části z účinků slunečního světla na jejich kůži. Nicméně s ohledem na moderní životní styl, kdy je většina každodenních záležitostí v místnosti, pobyt na slunci často nestačí pro přiměřenou výrobu vitamínu D. Proto je nutné vyživovat vaše tělo správnými produkty!

Vitamin D v produktech: Jaký je jejich výhoda?

Vitamin D je tuk -rozpustný vitamin, který existuje v různých formách. Forma zvířat - vitamin D3 (cholegalciferol) a forma rostlin je vitamin D2 (ergocalciferol). Vitaminy D2 a D3 nejsou biologicky aktivní; Musí být v těle změněny, aby se vydalo jakýkoli účinek.

Aktivní forma vitamínu D je opravdu hormon a je známá jako 1,25-dihydroxivitamin D3 [1,25 (OH) 2 d3] nebo kalcitriol. Je také jedinečné v tom, že se podílí na všech procesech v těle, od kontroly hmotnosti po zdraví kostí.

• Náležité množství vitamínu D pomáhá při řízení hmotnosti
• Zvyšuje zdraví mozku
• Může pomoci zabránit rakovině
• Posiluje kosti
• Zlepšuje imunitní funkci

Toto je jen malý podíl na celém seznamu, proč je pro nás vitamín D tak důležitý. Další informace o nepostradatelné výhodě takové komponenty pro nás v našem článku   "Proč potřebujete vitamín D?" Známky nedostatku vitamínu D “.

Získání vitamínu D přirozeně

Obvykle je snadné zvýšit úroveň vitamínu D přirozeným způsobem, hlavně kvůli účinkům slunečního světla a jídelních produktů bohatých na vitamín D. Sluneční světlo je ve skutečnosti nejúčinnějším způsobem, jak získat denně doporučenou dávku vitamínu D. Protože vaše pokožka je pro její produkci docela účinná, přirozeně, když je vystavena ultrafialovému světlu ze slunce.

DŮLEŽITÉ: Pro většinu dospělých - od deseti až dvaceti minut pod přímým slunečním světlem stačí absorbovat dostatečné množství vitamínu D během dne.

Vitamin D3: V jakých produktech dostáváme?

1. Vitamin D3, také známý jako cholecalciferol, Je to biologicky aktivní forma vitamínu D, kterou naše tělo přirozeně produkuje, když je vystaveno slunečnímu světlu.
2. Zvířecí forma vitamínu D je D3. Přestože jídlo a ne nejúčinnější způsob, jak se učit vitamín D3, může uspořádání priorit potravin bohatých na vitamín D3 zvýšit spotřebu v kombinaci s přidáním nebo vystavení přímého slunečního světla.
3. Vitamin D se v mnoha široce používaných produktech nenachází v přírodě. V mnoha zemích, některé produkty, jako je mléko, sójové nebo rýžové nápoje, margarín přidává vitamín D.

Nejvyšší hodnoty vitamínu D3 byly nalezeny u ryb a zejména v játrech ryb. Ale v offal je také poskytnuto značné množství vitamínu D3. Obsah svalového masa je zpravidla mnohem nižší. Koncentrace vitamínu D3 u žloutků se liší mezi hodnotami masa a drobů.

Důležité: Spotřeba přibližně 1000 IU je nezbytná pro většinu populace. U žen v postmenopauze a starších mužů je koncentrace 25 (OH) D menší než 30–80 nmol/l spojena s negativními zdravotními důsledky.

Vitamin D3 u ryb a mořských plodů na 100 g

Vitamin D - Množství u produktů:

• Rybí olej a omítky - až 10 tisíc iu
• Cod játra - až 4000
• Sinos Red nebo Non -laca, Raw/připraven - 708/266 IU
• Růžový losos nebo růžový losos, syrový/připravený - 447/252 IU
• Salmon Kohhu, Raw/připraven - 422/238 ME
• Makrel, Pacifik, připraven - 233 ME
• Konzervovaná makrela - 219 ME
• Sinosa Kizhum, Raw/připraven - 387/227 ME
• Atlantic Salmon, Raw/připraven - 245/206 ME
• Salmon Keta, Raw/Vařel - 221/203 ME
• Atlantik sledě, nakládaný - 202 ME
• Atlantik sledě, připraven - 161 ME
• Pstruh, surový/vařený - 208/148 ME
• Kaviár, Raw 30 g (denní norma) - 145 ME
• Pacific Sardines, konzervované - 144 ME
• Paltus připravil - 144 ME
• Sig, připraven - 135 ME
• Kapr připraven - 100 mě
• Tuna Albacco, Raw/připraven - 106/99 ME
• Eel připravil - 92 ME
• Atlantická makrela, připravená - 87 já
• Sprats in Oil - 82 ME
• Bílý tuňák, konzervovaný s vodou - 60
• Cod připraven - 53 ME
• Kelp nebo hnědé řasy, mořské řasy - 9.3 ME

Vitamin D3 v mléce a jeho alternativě, vejce

Vitamin D - Množství u produktů:

• Proteinové přísady založené na mléce - 28 ME
• Mastné mléko, 100 ml - 4 IU (se snížením procenta obsahu tuku klesne na 0,3 IU)
• Malé mléko 24 g (množství 250 ml) - 3 já
• Kozier Milk - 5,3 ME
• Ryazhenka - 5,2 mě
• Kefir - 4 Me
• Polo-tvrdý sýrový keso fresco, Blanco-10-12 ME
• Tvrdý sýr (Colby, Chedder, Mold, Gauda, \u200b\u200bParmesan) -2-2,5 IU
• Kyselá smetana s obsahem tuku nad 20% - 6
• Vaječný prášek - 41,6
• Vejce, žloutek, syrové/vařené - 28/20 já
• Husí vejce - 6,8 ME
• Křepelčí vejce - 5,4
• Kondenzované mléko-0,8-1 mě
• V mateřském mléce-3-4

Pokud mléko a mléčné výrobky nejsou obohaceny, obvykle obsahují malý vitamín D3. S výjimkou másla v důsledku vysokého obsahu tuku.

Vitamin D3 v masu a koštech, tucích a olejích

Vitamin D - Množství u produktů:

• Hovězí játra, syrové/připravené/smažené - 50/36/5 IU
• Hovězí maso - až 13 mě
• Ledviny, srdce, hovězí jazyk-2-4 mě
• Olej játra tresky je 5 ml (1 lžička) - 427 ME
• Margarín 5 ml (1 lžička) -25-36 ME
• Máslo - až 35 mě
• Kukuřičný olej - 9 já

Důležité: Obecně však v olejích je procento vitamínu D velmi nízké.

Několik doporučení ohledně produktů obsahujících vitamín D

1. Pokud očekáváte od mléčných výrobků mnoho vitamínu D3, vyberte si produkt od zvířat pěstovaných na bylinách a pastvinách. A vždy kupujte mastná jídla!
2. Totéž platí pro vejce. Pokud jsou slepice neustále v uzavřené místnosti, pak je automaticky množství vitamínu D3 mnohokrát menší. A naopak, pokud chodí po pastvinách nebo na dvoře celé dny - úroveň vitamínu je vysoká.
3. Použití divokých ryb je také důležité, jinak bude množství vitamínu D3 mnohem menší. Odrůdy farmy ryb obsahují velmi málo vitamínu D ve srovnání s divokými odrůdami.
4. Proto jako výsledek - jediným důvodem, proč z těchto produktů dostáváme vitamín D3, je to, že tyto produkty jsou s ním obohaceny pouze přirozeným způsobem. Proto dávejte přednost přírodním produktům!

V jakých produktech získáme vitamín D2: seznam

Vitamin D2, známý také jako ergocalciferol, je produkován rostlinami, když jsou vystaveny ultrafialovému záření. Stejně jako naše tělo produkuje vitamin D. Forma rostlin vitamínu D je vitamin D2.

Naše tělo přirozeně nevytváří tuto formu vitamínu D, a přesto většina přísad obsahuje vitamin D2. Podobně jsou potravinářské výrobky obohacené o vitamín D (jako je vlašské mléko a další rostlinné výrobky) obvykle obohaceny vitaminem D2, což je levný způsob, jak zvýšit počet živin.

Zde je seznam zdravých produktů s relativně vysokým vitamínem D2:

• Zelenina a ovoce. Tato skupina produktů obsahuje jen velmi málo této živiny. Ale můžete zdůraznit:
  • brambor
  • mrkev
  • bílé zelí
  • zelení jako petržel, kopru
  • relativně vysoké procento V listech pampelišky, kopřivy!
  • citrony
  • grapefruit
  • pomeranče

• Houby. Téměř všechny houby obsahují vitamin D. Forma vitamínu D produkovaného v houbách je D2. Největší obsah:
  • Houby Matake-7-7.5 IU
  • Chanterelles - 22 Me
  • Houby Smore - 20 Me
  • Shiitake houby, houby ústřice 2.8-3 mě
  • Champignons - až 1 já

Důležité: Je třeba mít na paměti, že někteří výrobci hub je pěstují v uzavřených místnostech a úroveň vitamínu D je zvýšena účinky ultrafialového světla.

• Mléko a alternativy. Také dávají druhou formu vitamínu D:
  • Sójový nápoj obohacený o vitamín D2, 250 ml (1 šálek) - 86 ME
  • Kozí mléko obohacené vitaminem D2, 250 ml (1 šálek) - 100 ME
  • Jogurt je obyčejný, obohacený o vitamín D2, 175 g (3/4 šálku) -58-71 IU
  • Rýže, ovesné vločky, mandlový nápoj obohacený o vitamín D, 250 ml (1 šálek) -85-90 IU

Důležité: Relativně vysoký obsah vitamínu D3 v kvasinkách - 16 ME

Produkty, které nemají vitamín D3 a D2, nebo mají ve velmi malém procentu

Vitamin D - nepřítomný v produktech:

• ve veverku
• v smetanovém sýru
• ve švýcarském sýru
• ve sýru, Philadelphia
• v sýru Rochera, Bondyus
• absent D3 v mléčném séru
• velmi malé procento v chalupách sýru jakéhokoli obsahu tuku, pokud jej výrobce neuměle nepřidal!
• v krevetách typu mořských plodů, olihně procento vitamínu velmi nízké
• v plicích
• vyloučený vitamin D v jizvě, mozku
• vepřové maso prakticky neobsahuje vitamín D
• kuře a králík mají velmi malé procento
• Žádný vitamin D v ořezách!
• v šťávách je vitamin D umělá náplň. Při domácí výrobě během tepelného zpracování to výrazně klesá
• v obilovinách a obilovinách. V záběru pšenice je velmi nízké procento
• sušené ovoce jsou velmi užitečné, ale v nich není žádný vitamín D

Vitamin D2 a vitamin D3: Jaký je rozdíl mezi nimi, jaký je význam těla?

• Vitamin D3, známý také jako cholecalciferol, je přirozenou formou vitamínu D pro lidi. Vitamin D3 se produkuje v kůži pod vlivem slunečního světla.Vitamin D2, známý jako ergokalciferol, je sloučenina získaná ozářením kvasinek s ultrafialovým světlem.
• Značné množství studií potvrzuje, že vitamin D3 je preferovanou formou a vědci jasně doporučují jeho použití.
• Bylo zjištěno, že vitamin D3 je třikrát účinnější než vitamín D2 - Je to stabilnější, bezpečnější a užitečnější pro tělo. Méně žádoucí vitamín D2 se obvykle používá v přípravcích vitamínu na předpis a obohacení potravy. Zatímco v potravinářském průmyslu a v oblasti zdravé výživy se obvykle používá vynikající přirozená forma vitamínu D - D3.
• Existuje tedy obrovské množství důkazů ve prospěch spotřeby vitamínu D3 ve srovnání s vitaminem D2. Zatímco obě formy jsou užitečné pro vaše zdraví, vitamin D3 je mnohem lépe absorbován a používán tělem.

Ve skutečnosti je funkčně vitamin D3 o 300% účinnější než vitamin D2!

Nyní víte, že lidské tělo potřebuje dva typy vitamínu D. Zkontrolujte rovnováhu vitamínů D2 a D3, abyste se ujistili, že dostanete dostatek D3.
Jak však ukazuje praxe, je nemožné dát požadované množství tohoto vitamínu pouze kvůli jídlu.
Lékaři doporučují pravidelně provádět krevní test na vitamín D a v případě potřeby si vybrat si kromě doplňků potravy stravy nebo si koupit lék pro děti v lékárně Aquadetrim (Je také vhodný pro dospělé).

Video: Jaké produkty jsou nejvíce vitamínem D?