Изглежда, че е сложно - ние увиваме вкусно пълнене в тестото и прибираме кнедли вкъщи. Но не всичко зависи от кайма, трябва да можете правилно да омесете тестото за кнедли.
Съдържание
- Тайни на приготвяне на тесто за кнедли
- Тесто за кнедли: Рецептата е класическа, сочна и вкусна
- Тесто за крем за кнедли върху еластична и вкусна вода
- Тестото за кнедли с яйце е вкусна, нежна стъпка -by -стъпка
- Еластично тесто за кнедли от кефир
- Сибирско тесто тесто у дома: Древна рецепта
- Видео: Перфектно тесто на кнедли
Независимо от комбинацията от компонентите, тестото за кнедли трябва да бъде еластично и умерено хладно. Основната съставка може да бъде както вода, така и млечен продукт. Ние предлагаме да използваме нашия избор от рецепти и да приготвим най -доброто тесто за кнедли.
Тайни на приготвяне на тесто за кнедли
- At тесто за кнедли за замразяване Трябва да добавите растително масло. Пластмасовата маса под въздействието на ниска температура няма да се напука.
- Кисело тесто за кнедли за кнедли Тя се различава от класическата, допълнителна сила в процеса на готвене и замръзване.
- Ако добавите малко захар към детайла, тогава тестото ще се окаже по -еластично. В същото време ще отсъства сладък вкус.
- Добре -смесено тесто за кнедли Той има хомогенна структура - без излишна влага, сухо брашно и бучки.
- Без да добавя сол, тестото ще се залепи и ще се счупи.
- Тесто за кнедли върху вода с яйца По -добре ще бъде измерено, ако количеството течност е равно на яйчната маса.
- От кнедли са останали тесто - издърпайте дъмбелите с произволна форма за първото ястие, запържете четка в постно масло или замръзвайте до следващия път.
- Фино тесто за кнедли Той няма да се разпространи до края на готвенето, ако е включен правилният брой продукти.
Тесто за кнедли: Рецептата е класическа, сочна и вкусна
Комбинацията от тези компоненти ви позволява да приготвяте тънко тесто за кнедли с пластмасова и гладка конструкция. Броят на съставките е предназначен за сто кнедли.
Списък на компонентите:
- 600 g брашно
- 1 чаша вода (250-300 мл)
- 1 пилешко яйце
- 2 TBSP. l. Победи масла
- половината от pp. Сол
Как да готвя тесто за кнедли на водата:
- Насийте брашното във въздуха, образувайте слайд.
- Направете в централния сайт дупкатав която изсипете сол и счупете яйцето.
- Постепенно смесете яйцето с брашно. Почтено добавете вода със зеленчукова мазнина и продължете да оформяте тестото.
- Постепенно дърпаме брашното от краищата на брашното насип в средата, ръчно омесваме тестото.
- Работата за кнедли трябва да излезе на четвърт час. Тогава го получаваме меко тесто за кнедли.
Тесто за крем за кнедли върху еластична и вкусна вода
По -добре е да използвате производител на хляб, за да омесете тестото върху кнедли. Не забравяйте да следвате пропорциите, така че можете да изключите нежеланите бучки в теста.
Списък на компонентите:
- 3 чаши брашно
- 200 ml вряла вода
- 2 TBSP. l. зеленчукова мазнина
- половината от pp. Сол
Поетапна подготовка:
- Сухи съставки и изсипете растителната мазнина в купата на комбинираната купа. Изберете режима за смесване на тестото.
- На втория етап изсипете вряща вода, увеличете скоростта и продължете да месите.
- Прехвърляме тестото на работната повърхност и ние образуваме хомогенна маса.
- Изпращаме детайла до пакета от целофан И нека си починем. Тестото за крем за кнедли ще стане меко и по -еластично по време на моделиране.
Кулинарни съвети:Тестото се използва най -добре при готвене .
Тестото за кнедли с яйце е вкусна, нежна стъпка -by -стъпка
- 400 g брашно
- 2 яйца
- 150 мл вода
- 1 ч.л. Сол без хълм
Как да готвя тесто за домашни кнедли с яйца:
- Пилешки жълтъци King 2 и един протеин в общата маса. Смесете с вода и сол.
- Оставащият протеин отделно разбийте в пяна.
- Пресейте брашното, образувайте вдлъбнатина вътре. Постепенно добавете вода с яйца и яйчен протеин. Направете тестото за кнедли.
Създайте детайл - Готово тесто за кнедли покрит от кърпа И почива преди употреба за 20 минути.
Кулинарни съвети:Вместо обикновена вода, като експеримент, използвайте газова вода. Кнедли на минерална вода Той запазва формата, не се разпада при моделиране и във вода.
Еластично тесто за кнедли от кефир
Кефир с всякакъв процент съдържание на мазнини е подходящ. Извадете го предварително от хладилника. Благодарение на киселия компонент на киселите с детайл от брашно, е много удобно да се работи.
- 350 g брашно
- 200 мл кефир
- шипка сол
Поетапна подготовка:
- Закрепете кефира с щипка сол.
- Изсипете 1 чаша брашно в чиниите с вдлъбнатина и изсипете кефир. Разбъркайте.
- Преместваме детайла на плътна повърхност и омесваме тестото, докато масата започва да се отделя под ръка.
- Оставя тестото, за да се отпуснат пелмен на кефир, преди да моделират.
Кулинарни съвети: Кефир засилва свойствата на глутен в брашното, което дава на детайла допълнителна сила. Следователно, тестото на кефир е особено подходящо за домакините, чиито кнедли често се варят по време на готвене.
Сибирско тесто тесто у дома: Древна рецепта
Млякото за кнедли трябва да се разрежда с вода. В този случай детайлът ще бъде по -мек и по -нежен.
Списък на компонентите:
- 600 g брашно
- 100 мл мляко и вода
- 1 яйце
- 1 ч.л. зеленчукова мазнина
- сол
Рецепта за тесто за мляко:
- Пресяваме съставката на брашното на плота.
- Смесете в удобна купа вода и мляко. Сол и разбъркайте, докато солените зърна се разтворят.
- В центъра на приготвеното брашно бутам дупката, счупим яйцето там и изсипваме течни съставки.
- Ние омесваме еластичното тесто. Смажете го с масло и го омесете отново.
- Тестото за кнедли в мляко трябва да бъде меко и лесно да се придобие желаната форма.
- Преди моделиране Сибирско тесто тесто Тя трябва да почива половин час.
От нашите кулинарни статии ще научите как да готвите:
