Uydagi zanjabil ildizini saqlash: Qoidalar va yaroqlilik muddati, maslahatlar

Ushbu maqolada biz zanjabil ildizni turli shakllarda qanday qilib to'g'ri saqlash haqida gaplashamiz.

Zanjabilning ildizi yoki u "shoxli ildiz" deb nomlanganidek, qimmatbaho shifo xususiyatlari bo'lgan eng foydali o'simliklardan biridir. Buni hisobga olgan holda, ko'plar har doim qo'lda bo'lishni afzal ko'rishadi. Ammo hamma ham zanjabil ildizni qanday qilib to'g'ri saqlashni biladi. Axir, u nafaqat o'zining yangi tashqi ko'rinishini zararsiz saqlab qolishi kerak, ammo barcha foydali elementlar tegishli miqdordagi barcha foydali elementlarni saqlab qolishi kerak. Shuning uchun, ushbu maqolada sharqiy ziravorlar ortidan tejash shartlarini ko'rib chiqamiz.

Zanjabilning ildizini yangi shaklda qanday va qanday saqlash kerak: Qoidalar, shartlar, tavsiyalar

Zanjabilning ildizini saqlashdan oldin, uning tazelligini tekshirish maqsadga muvofiqdir. Bu osonlikcha, hatto silliq ko'rinishi, keskin zichlik va oq yoki och sariq rang bilan belgilanadi. Yumshoq, ajinlar, quritilgan, shikastlangan teri, sariq yoki hatto jigarrang zanjabil kesish uchun saqlash mos emas!

• Aytish kerakki, bu o'simlikning mavsumi - Kuz va qishning boshlanishi.Bu vaqtda yangi zanjabil sotib olish muammo emas. U bozorlarda, do'konlarda, do'konlarda sotiladi Sovutgichda saqlang.

MUHIM: Hech qanday holatda xona haroratida zanjabil ildizni saqlashga harakat qilmang! 2-3 kundan keyin tom ma'noda u kesish, ta'mni o'zgartiradi, keyin xushbo'y hidni o'zgartiradi.

• Ammo bu erda asosiy holatni unutish muhimdir - Saqlashdan oldin ildiz yaxshi quritilishi kerak,shunday qilib, uning yuzasida namlik yo'q. To'g'ri, agar unda ifloslanish bo'lmasa, u ho'llanmasligi kerak. Har qanday ildiz hosili singari, saqlashdan oldin yuvish atamani o'zi kamaytiradi.
  • Siz ziravorlarni saqlashingiz mumkin Qog'ozdaortiqcha namlikni singdiradi. Ammo keyin siz zanjabil ildizini 1 haftadan ko'proq vaqt davomida saqlashingiz mumkin.

• Ikkinchi muhim qoida - Havo aloqasi yo'q! Zanjabilning o'zi juda o'tkir va o'ziga xos hidga ega. U boshqa mahsulotlarga etkazishi mumkin. Ammo hatto kislorod ham ildiz ekinlarini tezroq qiladi, shikastlanish vaqtini olib keladi.
  • Shuning uchun biz uni o'rab, mahkam bog'lab qo'ydik yoki zamonaviy paketlardan foydalaningzip. Siz ularni oziq-ovqat plyonkalariga o'rashingiz mumkin. Qulay va amaliy va eng muhimi, yaroqlilik muddati 2-3 haftagacha ko'payadi.
  • Shuningdek Kichik hayot hack- Paketdagi ildizni joylashtiring va uni deyarli butunlay yoping. Quvurni joylashtiring va paketni paketdan joylashtiring, vakuumning shartlarini yarating. Shunday qilib, mahsulot uzoq davom etadi va kamroq joylarni oladi. Ammo hali bir oydan ko'proq vaqt davomida yolg'on gapirmaydi.

Muhim: Ideal holda, har bir ildiz bilan bunday manipulyatsiya qilish kerak. Axir, ildiz hosilini yomonlasha boshlaganidan keyin boshqa zanjabil mahsulotlarini "infektsiya" qilishi mumkin. Yoki kamida 2-2,5 hafta davomida bir marta, talon-tarojni tanlash uchun, buzilgan ildizlarni tanlash.

• Uchinchi muhim qoida - Bu yorug'lik.Agar siz buni iloji boricha chiqarib tashlasangiz, unda 1 oylik yaroqlilik hayotini oshiring. Shuning uchun, har bir ildizni peçete ichiga o'rashda eng samarali sxema, so'ngra paketlarga mahkamlagich bilan joylashtiring, ulardan havo chiqaring.
  • Zo'r echim ham folga. Siz buni faqat yordami bilan qilishingiz mumkin yoki uni sumkaga ham qadoqlashingiz mumkin.

Qanday qilib, zanjabilning ildizi tozalangan, kesilgan yoki maydalangan shaklda saqlanishi mumkin?

Ushbu usul zanjabilning ildizini saqlab qolish kerak bo'lganda a'lo alternativa sifatida ishlaydi, bu allaqachon yomonlashishni boshlagan. Ya'ni, siz zarar joyini olib tashlashingiz kerak va Ushbu algoritmga amal qiling:

1. Pichoqning qoshig'i yoki orqa tomonini tozalang, terini tozalang. Bu juda nozik va katta ozuqa moddalarining massasi aniq teriga qaratilgan. Shuning uchun biz uni kesmaymiz!
2. Kurbar yoki somon bilan kesing yoki maydalagichga ishqalang
3. Suv quying va mahkam yoping. Siz plastik sodadan foydalanishingiz mumkin

Quyidagi sxema ildizni inobatga olib, halqa hayotini uzaytirishga yordam beradi:

• ilgari, suvni 7-8 soat davomida suvga botiring, so'ngra terining yuqori qatlamini chiqarib oling
• sovuq qaynatilgan (!) Suv bilan jihozlangan idishga joylashtiring, shunda uni butunlay qoplaydi va sovutgichga saqlash uchun qo'ying. Zarur bo'lganda foydalaning

MUHIM: Ammo tozalangan ildiz, maydalangan yoki juda shaklda, 10 kundan ko'proq suvda saqlanmaydi! Agar siz ildizni to'ldirsangiz, vaqtni oz vaqt ajratishingiz mumkin guruch sirkasi yoki limon sharbati, ohak.Ammo 2 haftadan ko'proq vaqt davomida mahsulot turmaydi. Bundan tashqari, bunday boy suyuqlik ildiz hosilining ta'miga ta'sir qilishi haqida hisobga oling.

Gingerning ildizini chayqalgan shaklda saqlashim mumkinmi?

Afsuski, bunday mahsulot xona haroratida 3 soatdan ko'proq va muzlatgichda 5 soatgacha saqlanmaydi. Ideal holda har doim yangi tayyorgarlikni tayyorlang. Shuningdek, vaqt o'tishi bilan voyaga etadigan vaqt o'tishi bilan, yorqin zanjabil ta'mini olgan holda achchiqlanishni boshlaydi.

Zanjabil damlamasi zanjabil ildizini uzoqroq ushlab turishga yordam beradi

• Zanjablanayotgan spirtli damlamani saqlashning eng keng tarqalgan usullaridan biri. Hamma narsa xuddi suvda zanjabilni saqlash uchun xuddi shunday qildi. Faqat qaynatilgan suvning o'rniga ishlatiladi Oq sharob, alkogol yoki aroq.
• Bunday holda, barcha qimmatbaho fazilatlarni saqlab qolgan ildizdan tashqari, biz ham terapevtik vosita sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan foydali damlamani olamiz. Masalan, siz choyga sovuq bilan qo'shishingiz mumkin. Va bu shaklda zanjabilning yaroqlilik muddati uzaytirildi 3-4 oy davomida.

• Agar spirtli ichimliklardan foydalansangiz:
  • shuni yodda tutingki, uni 70% dan oshmasligi kerak. Aks holda, suv bilan suyultirish kerak bo'ladi
  • spirtli damlamasi kompresslar uchun juda mos keladi va faqat dorivor maqsadlar uchun va 1: 4 hisobida olinadi
• Agar siz aroq yoki sharobni asos sifatida tutsangiz:
  • siz boshqa kuchli ichimlikni olishingiz mumkin - bu faqat ta'm va hidni oshiradi. Masalan, Sherri, viski yoki rum mukammaldir
  • bunday ichimlik go'shti go'sht idishlarini tayyorlash uchun ideal, soslar, bulyonlar yoki pishirish uchun juda mos keladi

MUHIM: Shuningdek, shuningdek, damlamaning muhim qoidasini eslab qoling - uni faqat qorong'i va shisha idishlarda saqlashingiz kerak! U 14 kun issiq va qorong'i joyda, quyosh nurini chiqarib tashlash uchun qog'oz bilan o'ralgan.

Muzlatilgan zanjabil ildizini qanday saqlash kerak?

Muzlatgichda saqlanadigan zanjabil, bu juda yaxshi sifatli zararni yo'qotadi deb ishoniladi. Ammo shu bilan birga, uzoq vaqt davomida ta'mi va dastlabki tazyiqni saqlab qoladi. Agar siz zanjabilni terapevtik yoki profilaktika vositasi sifatida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu muzlatishning ma'nosi yo'q. Ammo agar u turli xil taomlarga ta'm qo'shimchalari sifatida foydalanish rejalashtirilgan bo'lsa, unda uning muzlatilgan zaxiralarini o'tkazish juda mumkin.

Zanjabilni ushlab turishning bir necha usullari mavjud:

1. Ildizni tozalang, qulay bo'laklarga va shakllarga qarab qadoqlash
2. Ildizni tozalash, ingichka tilimga kesish kerak emas, taxtaga qo'ying va muzlatib qo'ying. To'plangan sumkalar yoki sodadan keyin
3. Go'sht maydalagich orqali maydalang yoki aylantiring. Tin-Muz qoliplariga qo'ying. Qattiqlashgandan keyin siz uni boshqa idishda yoki paketga joylashtirishingiz mumkin
4. Siz 1 sm qatlamni hosil qiladigan pergamentga zerikarli massani yasashingiz mumkin. Muzlatib qo'ying, so'ngra joylashtirilgan bo'laklarga bo'ling va uni mog'orlarga kesib oling va uni mog'orlarga kesib oling va uni qoliplar, sumkalarga joylashtiring

MUHIM: Ushbu usul sizga 6 oy davomida zanjabil ildizini saqlashga imkon beradi.

Quritilgan zanjabil - bu zanjabil ildizni ushlab turishning eng uzoq usuli

Uning foydali xususiyatlaridan kam ildiz hosiliga, lekin konsentratsiyalangan hid va ta'mga ega. Shuning uchun u asosan turli xil idishlar uchun ishlatiladi.

• Agar sizda kukunda yoki uy mahsuloti bo'lsa, chang - tikilgan qo'g'irchoqda, zanjabilli qo'g'irchoqni mahkam yopiq shisha idishda yoki xona haroratida saqlashingiz mumkin.
  • Bu zanjabilni yodda tuting U issiqlik va baland namlikni yoqtirmaydi. Shuning uchun uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bilan qorong'i joyda olib tashlang, lekin harorat rejimini kuzatib boring - 30 ° C gacha. Ushbu shaklda ildiz muzlatgichda saqlanishi mumkin.
• Agar siz sotib olgan bo'lsangiz yoki o'zingiz pechda zanjabil bo'laklarini quritsangiz, unda saqlash sharoitlari bir oz farq qiladi. Aytgancha, buni amalga oshirish juda juda oddiy - bu 50 ° C haroratda 2 soat davomida vaqti-vaqti bilan murojaat qilish kifoya.
  • Germetik idishdan saqlaning - Havo aylanishi bo'lishi kerak. Shuning uchun qog'oz yoki mato sumkasida saqlang
  • Qorong'i joyda 35 ° C gacha, namlikni oldini oling! Sovutgichda saqlash ruxsat etiladi

Muhim: Agar namlik va harorat rejimiga qo'yiladigan talablar bo'lsa, quritilgan zanjabilning umumiy yaroqlilik muddati 2 yilgacha kuzatildi.

Qanday qilib tuzlangan zanjabil ildizini qanday saqlash kerak?

Yapon taomlari bu xushbo'y komponentsiz qilmaydi va ko'p salatlarda u bugungi kunda o'z arizasini topadi. Odatda tuzlangan zanjabil do'konlarda tayyor - tayyor mahsulot sotib olinadi, ammo agar so'ralsa, ushbu o'simlikning yosh ildizlari mavsumda topish mumkin bo'lsa, o'zingizni baranglashingiz mumkin. Ammo har qanday holatda, zanjabilning ildizini yomonlasha boshlamaydi, shunda u yomonlashishni boshlamaydi.

• Tuzlangan zanjabilning yaroqlilik muddati - 2,5-3 oydan oshmasligi kerak
• Saqlash uchun muzlatgich bo'lishi kerak
• Hech qanday holatda metall bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang va hatto yomonroq - alyuminiy bilan
• Tuzlangan zanjabil muzlatilishi mumkin. Bundan tashqari, bu kemada yoki muz shaklida bu paketda amalga oshirilishi mumkin
• Ammo u takroriy muzlatishda toqat qilmaydi

Zanjabilning ildizini uzoq vaqt davomida qanday saqlab qolish mumkin?

• Ammo bu usul faqat zanjabil ildizni saqlash uchun yerto'la yoki salqin pardaga ega bo'lganlar uchun mos keladi. Teng qismlarda torit va chirindi bilan qum aralashtirish kerak. Muhim shart quruq! Barcha tarkibiy qismlar birinchi navbatda yaxshi qurish kerak.
• Buning uchun siz quruq va butun ildizlarga xo'r ustiga, tuproq bilan uxlab qolasiz. Saqlash muddati 6 oygacha, Ammo ildiz ekinlari iloji boricha o'ziga xos tazelini saqlab qoladi.
• Agar siz qutilarni iliq xonada va hatto quyoshda qo'ysangiz, tez orada hosilingizni yig'ishingiz mumkin!

Asal bilan boqilgan zanjabilning ildizini qanday saqlash kerak?

• Afsuski, bu "shamollash va immunitetdan ajoyib aralash" tezda foydalanishni talab qiladi! Maksimal yaroqlilik muddati - 2 hafta va faqat muzlatgichda.
• Hech qanday holatda siz zanjabil ildizini alyuminiy yoki metall idishga o'tkaza olmaysiz, Mahsulot mumkin bo'lgani uchun! Qopqoq bilan yaxshi yopiladigan shisha idishlarni tanlang. Metall burish panellari kamchiliklarsiz bo'lishi kerak!
• Va bunday shifobaxsh aralashmani to'g'ri tayyorlashingiz mumkin, siz bizning maqolamizda o'qishingiz mumkin  « Asal va limon bilan eng yaxshi 10 ta zanjirlar». 

Zanjabilda to'rt yuzga yaqin iz elementlari va vitaminlar mavjud. U o'rta asrlarda terapevtik vosita sifatida ishlatilgan. Va bugungi kunda uning qo'llanilishi spektri juda keng tarqalganki, ko'pchilik buni "hayotning ildizi" va "barcha kasalliklarni davolash" deb nomlanadi. Ammo bularning barchasi unga zanjabilning ildizini to'g'ri saqlasangiz, unga tegishli!

VIDEO: Qanday qilib zanjabilog 'ildizini saqlash kerak?