Зберігання кореня імбиру вдома: правила та термін зберігання, поради

У цій статті ми поговоримо про те, як правильно зберігати корінь імбиру в різних формах.

Корінь імбиру, або як його також називають "рогатого кореня" - одна з найкорисніших рослин з цінними цілющими властивостями. Враховуючи це, багато хто вважає за краще завжди мати його під рукою. Але не всі знають, як правильно зберігати корінь імбиру. Зрештою, він повинен зберегти не тільки свій свіжий вигляд без пошкоджень, але й усі корисні елементи в належній кількості. Тому в цій статті ми розглянемо, які умови заощадження у східній спеції слід дотримуватися.

Скільки і як зберігати корінь імбиру у свіжій формі: правила, терміни, рекомендації

Перш ніж почати зберігати корінь імбиру, варто перевірити його свіжість. Це легко визначається його рівним, гладким зовнішнім виглядом, хорошою щільністю та білим або світло -жовтим на розріті. М’який, зморщений, сушений, з пошкодженою шкірою, жовтим або навіть коричневим імбиром для зберігання на розрізі не підходить!

• Слід відразу сказати, що сезон цієї рослини - Осінь і початок зими.У цей час купувати свіжий імбир - це не проблема. Він вільно продається на ринках, у магазинах і чудово Зберігайте в холодильнику.

Важливо: Ні в якому разі не намагайтеся зберігати корінь імбиру при кімнатній температурі! Буквально через 2-3 дні він стане сірим на розрізі, змінить свій смак, а потім на аромат.

• Але тут важливо не забувати основну умову - Перед зберіганням корінь повинен бути добре висушеним,так що на її поверхні немає краплі вологи. Правда, якщо на ньому немає забруднення, то його не слід змочити. Як і будь -який кореневий урожай, миття перед зберіганням зменшує сам термін.
  • Ви можете зберігати спеції У паперовій серветці,що поглине зайву вологу. Але тоді ви можете зберігати корінь імбиру не більше 1 тижня.

• Друге важливе правило - Виключіть повітряний контакт! Сам імбир має досить гострий і специфічний запах. Він може передати його в інші продукти. Але навіть кисень швидше висихає кореневий урожай, приносячи час пошкодження.
  • Тому ми загортаємо його в упаковку, щільно прив’язані або використовуємо сучасні пакети зблискавка. Ви також можете загорнути їх у харчовий фільм. Зручно і практично, а головне-термін зберігання збільшується до 2-3 тижнів.
  • Також Злом маленького життя- Помістіть корінь у упаковку і майже повністю закрийте його. Вставте трубку і замочіть повітря з упаковки, створюючи умови вакууму. Тож продукт триватиме довше і буде менше місця. Але все ж більше місяця це не бреше.

Важливо: в ідеалі, таку маніпуляцію слід проводити з кожним коренем. Зрештою, починаючи погіршуватися, кореневий урожай може «заражати» інші імбирні продукти. Або хоча б раз на 2-2,5 тижні проводити аудит, вибираючи зіпсовані корені.

• Третє важливе правило - Це світло.Якщо виключити це якомога більше, то збільште термін зберігання до 1 місяця. Тому найефективніша схема, коли ви загортаєте кожен корінь у серветку, а потім вкладаєте пакети із застібкою, видаляючи з них повітря.
  • Відмінне рішення також фольга. Ви можете зробити з ним лише за допомогою його допомоги, або ви також можете упакувати його в сумку.

Як і скільки можна зберігати корінь імбиру в очищеній, вирізаній або тертовій формі?

Цей метод діє як відмінна альтернатива, коли необхідно зберегти корінь імбиру, який вже почав погіршуватися. Тобто вам потрібно зняти місце пошкодження та Дотримуйтесь цього алгоритму:

1. Ложка або задня частина ножа, очистіть шкіру. Він дуже тонкий, і велика маса поживних речовин зосереджена точно під шкірою. Тому ми не вирізаємо це!
2. Нарізати лот або соломи, або потерти на тарілці
3. Налийте воду і щільно накрийте кришкою. Ви можете використовувати пластикову соду

Наступна схема допоможе реанімувати корінь та продовжити термін зберігання:

• раніше замочіть корінь у воді протягом 7-8 годин, потім вишкребіть верхній шар шкіри
• після розміщення в ємності з холодною вареною (!) Водою, щоб вона повністю покривала її, і поклавши його в холодильник для зберігання. Використовуйте за необхідності

Важливо: але очищений корінь у подрібненій або самій формі не зберігається у воді більше 10 днів! Ви можете трохи продовжити час, якщо заповнити корінь Рисовий оцет або лимонний сік, вапно.Але більше 2 тижнів продукт не буде стояти. Крім того, враховуйте, що така багата рідина вплине на смак кореневої культури.

Скільки я можу зберігати корінь імбиру у вигляді відвару?

На жаль, такий продукт не зберігається більше 3 годин при кімнатній температурі та до 5 годин у холодильнику. В ідеалі завжди готуйте новий відвар. Варто також знати, що з часом відвар починає гірко, набуваючи яскравого смаку імбиру.

Імбирна настоянка допоможе довше тримати корінь імбиру

• Одним з найпоширеніших способів збереження імбиру є алкогольна настоянка. Все робиться так само, як і для зберігання імбиру у воді. Використовується лише замість вареної води Біле вино, алкоголь або горілку.
• У цьому випадку, крім кореня, який зберіг усі свої цінні якості, ми також отримуємо корисну настоянку, яка може бути використана як терапевтичний засіб. Наприклад, ви можете додати до чаю з застуди. А термін зберігання імбиру в цій формі розширюється Протягом 3-4 місяців.

• Якщо ви вживаєте алкоголь:
  • майте на увазі, що його потрібно приймати не більше 70%. В іншому випадку його потрібно буде розбавити водою
  • настоянка алкоголю ідеально підходить для компресів, і її приймають лише в лікарських цілях та у розведеній формі 1: 4
• Якщо ви взяли горілку або вино як основу:
  • ви можете вживати будь -який інший сильний напій - це лише збільшує смак та аромат. Наприклад, шеррі, віскі або ром ідеально
  • такий напій ідеально підходить для приготування м’ясних страв, соусів, бульйонів або випічки

Важливо: також пам’ятайте про важливе правило будь -якої настоянки - вам потрібно зберігати та викрити його лише в темних та скляних контейнерах! Це попередньо витримано 14 днів у теплому і темному місці, обгортаючи папером, щоб виключити сонячне світло.

Як зберігати заморожений корінь імбиру?

Вважається, що імбир, що зберігається у морозилці, значно втрачає корисні якості. Але в той же час він тривалий час зберігає смак та початкову свіжість. Якщо ви плануєте використовувати імбир як терапевтичний або профілактичний агент, то не має сенсу заморозити його. Але якщо планується використовувати як смакові добавки до різних страв, то цілком можливо зробити його заморожені запаси.

Існує кілька способів зберегти імбир:

1. Очистіть корінь, вирізати зручні шматочки та упаковку відповідно до форм
2. Очистити корінь не потрібно, нанизати тонкими шматочками, покласти на дошку і заморозити. Після упаковки пакетів або соди
3. Натримайте або прокрутіть м'ясорубку. Розкладіть у форми жерстяної форми. Після затвердіння ви можете запакувати його в інший контейнер або пакет
4. Ви можете викласти тьмяну масу на пергаменті, утворюючи шар 1 см. Заморожити, а потім нарізати на порційні шматочки і упакувати у форми, мішки

Важливо: Цей метод дозволяє підтримувати корінь імбиру протягом 6 місяців.

Висушений імбир - це найдовший спосіб зберегти корінь імбиру

Низький у своїх корисних властивостях свіжого кореневого врожаю, але має більш концентрований запах і смак. Тому він також використовується в основному для ароматизації різних страв.

• Якщо у вас є магазин або домашній продукт у ляльці з порошком, то ви можете зберігати корінь імбиру в щільно закритому скляній банці або пластиковій ємності при кімнатній температурі.
  • Майте на увазі цей імбир Він не любить тепло і високу вологість. Тому вийміть його в темному місці від прямого сонячного світла, але також стежте за температурним режимом - до 30 ° С. У такому вигляді корінь може зберігатися в холодильнику.
• Якщо ви купили або висушили шматочки імбиру в духовці, то умови зберігання дещо відрізняються. До речі, це дуже просто зробити - достатньо витримати його протягом 2 годин при температурі 50 ° C, періодично перевертаючи.
  • Уникайте герметичного контейнера - Повинна бути циркуляція повітря. Тому зберігайте в папері або тканинній сумці
  • У темному місці до 35 ° C, уникаючи вологи! Зберігання в холодильнику дозволено

Важливо: Загальний термін зберігання сушеного імбиру до 2 років, якщо спостерігалися вимоги до режиму вологи та температури.

Як зберігати маринований корінь імбиру?

Японська кухня не обійдеться без цього ароматного компонента, і в багатьох салатах вона знаходить своє застосування сьогодні. Зазвичай маринований імбир купується готовим -в магазинах, але за бажанням ви можете морські, якщо молоді коріння цієї рослини можна знайти в сезон. Але в будь -якому випадку, необхідно правильно зберігати корінь імбиру, щоб він не почав погіршуватися.

• Термін зберігання маринованого імбиру - Не більше 2,5-3 місяців
• Повинен бути холодильник для зберігання
• Ні в якому разі не допускати контакту з металом, а ще гірше - з алюмінієм
• Маринований імбир може бути заморожений. Більше того, це можна зробити в упаковці, у кораблі або в крижаних формах
• Але він не терпить повторного замерзання

Як довго зберегти корінь імбиру в землі?

• Цей метод, однак, підходить лише для тих, хто має підвал або прохолодну комору для зберігання кореня імбиру. Потрібно змішати пісок з торфом і гумусом у рівних частинах. Важлива умова - сухість! Усі компоненти спочатку повинні добре висохнути.
• Для цього ви заважаєте сухим і цілим корінням у горщиках і засинаєте ґрунтом. Термін зберігання до 6 місяців, Але кореневий урожай максимально зберігає свою первісну свіжість.
• Якщо ви покладете коробки з імбиром в теплу кімнату, і навіть на сонці, то незабаром ви можете зібрати свій урожай!

Як зберігати корінь імбиру, доглянутий медом, лимоном?

• На жаль, ця "чудова суміш з застуди та для імунітету" вимагає швидкого використання! Максимальний термін зберігання - 2 тижні, і лише в холодильнику.
• Ні в якому разі не можна зберігати корінь імбиру в алюмінієві або металевому контейнері, Оскільки продукт можливий! Виберіть скляні банки, які будуть добре закриті кришкою, кращим пластиком. Металеві скручувальні чохли повинні бути без будь -яких недоліків!
• І як правильно приготувати таку цілющу суміш, ви можете прочитати в нашій статті  « 10 найкращих рецептів імбиру з медом та лимоном». 

Імбир містить близько чотирьох сотень мікроелементів та вітамінів. Він використовувався як терапевтичний засіб у середні віки. І сьогодні спектр його застосування настільки широкий, що багато хто називає його "коренем життя" та "вилікуванням для всіх захворювань". Але все це стосується нього, якщо ви правильно зберігаєте корінь імбиру!

Відео: Як зберігати корінь імбиру?