Ne kadar güzel ve doğru şekilde şekillendiren turtalar - Mayadan, maruz kalma hamurundan: üçgen, kareler, yuvarlak, oval, kıvırcık formlar, ipuçları, seçenekler, fikirler, fotoğraflar, videolar

Turta nasıl şekillendirileceğini bilmiyorsanız, makaleyi okuyun. Pişirme güzel ve iştah açacak şekilde birçok yararlı ipucu ve sarma yöntemi vardır.

Uzun bir süre, maya hamurunun hazırlanması bütün bir sanattı, bu yüzden mümkün olduğunca düzgün bir şekilde ele alındı. Eski nesilden daha gençlere geçen tarifler, aslında, iyi bir maya testi yapmak zor bir şey yoktur.

Sitemizde size yardımcı olacak tarifler de var lahana ile lezzetli bir taşkın yatağı turtası pişirin. Deneyin, bu hızlı ve çok iştah açıyor.

Bu yazıda size hamuru nasıl pişireceğinizi ve herhangi bir ev hanımının yeteneğinizi kıskanması için turta yapacağınızı söyleyeceğiz. Daha fazla okuyun.

Turta için en lezzetli maya hamuru tarifi: Talimatlar

Turunların tadı büyük ölçüde hamuru nasıl karıştırdığınıza bağlıdır. Çok sayıda pahalı ürünün gerekli olduğu birçok maya hamuru tarifi vardır. Birçok ev hanımının hamuru hazırladığı en basit tarifi kendinize aşina olmanızı öneririz. Turta için en lezzetli maya hamurunun nasıl yapılacağına dair talimatlar:

İçindekiler:

Hazırlık:

1. Önce suyu gazın üzerine koyun ve bitkinin birkaç yemek kaşığı ekleyin. yağlar. Suyun tereyağı ile kaynatılmasını bekleyin. Kabarcıklar göründüğünde ve malzemeler neredeyse karıştırıldığında, gazı kapatın. Kaseyi yana koyun, karışımın soğumasını bekleyin.
2. Bir saat sonra, parmağınızı bir kaseye indirin, el için toleranslıysa ve karışım ısındıysa, mayayı çözeriz - şeker ve tuzla karıştırın. 5 dakika bekleyelim.
3. Unu eleyin (parçaların 2/3'ü) ve ılık su ekleyin, karıştırın. Evde varsa ılık süt ekleyebilirsiniz.
4. Maya, yarım çay kaşığı soda ekliyoruz ve tüm bu malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Soda sayesinde, hamur daha hassas olduğu ortaya çıkıyor ve bitmiş ürünler uzun süre donmaz.
5. Yaklaşık 20 dakika sıcak bir yere koyduk.
6. Karıştırın, 50 g yağ ve bir yumurta ekleyin, tekrar müdahale edin ve ısıya koyun.
7. 20 dakika içinde. Kalan unu ekleyin ve karıştırın.
8. 80 g yağ ekleyin ve bir kez daha yoğurun.
9. Pies modellemeye başlayabilirsiniz!

Bu tarife göre, hamur bir havaya ve dokunmaya hoş geliyor. Şekerlenmemiş turtaların üretimi için kusursuzdur. Hamurun ellerinize yapışmaması ve çok kalın veya sıvı olmaması gerektiğini unutmayın. Onunla çalışmayı uygun hale getirmek için, ellerinizi herhangi bir yağla yağlayın, örneğin, acele edin. sıvı yağ.

Turları doğru şekillendiriyoruz: Testle çalışmak için ipuçları

Mükemmel turtalar için önemli bir durum, muhteşem, hava, iyi bir test işidir. Bunu yapmak için unu elden geçirdiğinizden emin olun. Çeşitli safsızlıklar ondan çıkarılır ve oksijen ile doyurulur. Güzel ve lezzetli turtaları kör edebilmeniz için bir test iş parçasıyla çalışmak için tavsiye:

• Bir taslak veya rüzgar, pişirme üzerinde bir kabuk oluşturmaya yardımcı olur. Pencereyi kapatarak hamurla çalışmanız gerekir.
• Hamurun hazırlandığı ürünler, hamurun iyi yükselmesi ve onunla çalışmak uygun olması için oda sıcaklığına ısıtılmalıdır.
• Hamur için su sıcak olmalıdır (yaklaşık 30 derece). Başka bir sıcaklıkta maya aktivitelerini en aza indirir.
• İş parçasını ezmeden önce ellerinizi iyi kurutun.
• Eritilmiş tereyağı, testin kalitesinde ve yapısında bir bozulmaya katkıda bulunur, bu nedenle vicdansız ürünün kullanılması tavsiye edilir.
• Turta pişirmeden önce mayayı dikkatlice kontrol edin. Taze olmalı, hoş bir koku almalılar. Mayanın tazeliğini ve kalitesini kontrol etmek için biraz hamur hazırlayın ve unla serpin. Yarım saat sonra un üzerinde çatlaklar görünmezse, bu kötü bir işarettir.
• İş parçasında çok fazla şeker dökün. Fırında pişirirken, bu tür turtalar hızla yanar. Mayanın aktivitesi de kötüleşiyor, hamur zayıf bir şekilde yükseliyor, o kadar muhteşem değil.
• Pişmiş turtaları daha ufalanmış hale getirmek ve kumlu benzemek için, tüm yumurtayı hamurda kırmayın, ancak sadece sarıyı koyun.
• Yüksek turtalar düşük sıcaklıkta pişirilmelidir, böylece iyi ve eşit olarak pişirilir.
• Katmanın tadı daha iyi hissedilmesi için olabildiğince ince turtalar için iş parçasını açın.
• Turtaların altını kuru hale getirmek için nişastaya serpin ve sonra dolguyu koyun.
• Test iş parçasının durmayı durdurmasına izin vermeyin, böylece kalitesi bozulur.
• Turtaları yumurta proteinleri ile yağlarsanız, kabuk parlak ve kabarık olacak.
• Daha az sıvı ve daha fazla yağın olduğu turtalar daha mütevazıdır.
• Çok fazla soda eklerseniz, hamur karanlık çıkıyor, itici bir kokuya sahip.
• İnce hamuru yuvarlamak için yuvarlanma pimini havluya sarın.
• Çok ıslak hamurun yuvarlanması daha kolaydır, yuvarlanma piminin altına bir parşömen kağıdı koyar.
• Kuru üzüm meyvelerini iş parçasına doldurmadan önce un veya nişastada çalıştırın - böylece daha hızlı ve daha düzgün dağıtılacaktır.
• Un için sadece akademisyen dolaşmayı bitirdiğinde tuz ekleyin.
• İş parçası hazırsa, ancak turtaları pişirme fırsatınız yoksa, suda bol miktarda nemlendirilmiş kağıtla örtün, çalkalandıktan sonra iş parçasını sallayın.
• Turtalar sayfadan çıkarılmaya çıkmazsa, bunları bir iplikle ayırın.

Bu ipuçları sayesinde hamur işleri çok lezzetli olacak. Ama hepsi bu değil, okumaya devam et.

Pies modelleme için ipuçları: Pişirirken neden turtalar açık?

Turtalar iki nedenden dolayı pişirme sırasında ortaya çıkar:

• Turtaların dikişinin hamuru zayıf
• Turları çok fazla doldurmak

Pies modelleme için ipuçları:

• Pasta ekmeği kavşağını sıkıca düzeltmeye çalışın.
• Ürünleri hemen fırına pişirmeyin. Belirli bir süre ayakta durmaları ve yükselmeleri gerekmektedir (yaklaşık 5-10 dakika).
• Ürünleri bir dikişle koyun - aşağıdan olduğu için turtalar açılmıyor.
• Kavşanın iyi yapıştırılması ve yayılmaması için, çırpılmış sarısı veya su ile yağlayın.

Bu basit eylemler sayesinde turtalar güzel ve bir fırın tepsisine sürünmeyecek.

Fırında pişirme için maya hamurundan ne kadar güzel ve doğru bir şekilde şekillendirin - üçgen, kareler, yuvarlak, oval, figürlü formlar: Fotoğraf, video ile adım adım talimatlar

Turta modellemenin en kolay yöntemi, hamurdan küçük bir daire yaymak, dolguyu ortaya koymak ve dikişi iç veya dışa aktarmaktır. Bununla birlikte, turtalar farklı şekillerde hazırlanabilir ve böylece daha da iştah açarlar. İşte maya hamurundan turta modellemenin sırları:

• Modellemeden önce eli ayçiçeği yağı ile yağlayın. Bu sayede, test iş parçası parmaklara yapışmayacaktır.
• Kreplerin kenarları su ile yağlanabilir. Bu teknik sayesinde iyi yapıştırılacaklar.
• Modellemeden hemen sonra turta pişirmek için acele etmeyin. Yiyeceklerini örtün. Film, yağlanmış. sıvı yağ. Böyle bırak 15 dakika boyunca. Bu teknik sayesinde, ürünler daha muhteşem ve havadar olacak.
• Pişirdikten sonra ürünlerde lezzetli bir kabuğun oluşması için üstleri dövülmüş bir yumurta veya sütle yağlayın.

Üçgen, kareler, yuvarlak, oval, kıvırcık formlarda pişirmek için maya hamurundan ne kadar güzel ve doğru bir şekilde şekillendiriliyor? Fotoğraflar ve videolarla birlikte adım adım talimatlar:

Yuvarlak turtalar:

• Yuvarlak şekilli turtalar çocukluğa çok benziyor. Genellikle meyve ve çilek dolguları ile, çoğunlukla elma ile hazırlanırlar.
• Çekici yuvarlak turtalar pişirmek için, kalınlığa sahip bir katmanlı küçük bir gözleme şeklinde bir test iş parçasını sunmanız gerekir. 5 milimetreden fazla.
• Katmanı ortaya koyun, kenarları bir çanta şeklini alacak şekilde birbirine bükün.
• Ürünleri, pişirme sırasında açılmamaları için aşağı doğru bir dikiş tabakasına yerleştirin.
• Açık üstte bir çanta oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için, iş parçasını kupa yardımıyla ince bir katmanla açın, üzerinde düzgün daireler sıkın. Dairenin ortasında, yaklaşık bir masa koyun. Bir kaşık tabakası ve kenarları yukarı doğru çevirerek üst katta küçük bir delik bırakın.
• Açık üstte bir daire şeklinde pişirmek, yayılmayacak herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir.

Oval şekilli turtalar:

• En yaygın test ürünleri. Tatlı dolgularla pişirilirler: meyve, reçel ve lahana, patates, bezelye, yumurta ile.
• Oval turtalar pişirmek için, iş parçasını her biri ayrı ayrı ruloya saran küçük parçalara ayırmanız gerekir.
• Böyle bir şeridi küçük segmentler halinde kesin (yaklaşık olarak 40 mm) ve her birini ince bir gözleme içinde yuvarlayın.
• Merkeze bir katman yerleştirin.
• Bundan sonra, gözleme bir kenarını ikinciye koyun, dolguyu kaplayarak ve bir yarım daire gibi bir ürünü iş parçasından çıkarın. Tastaları aşağı doğru bir dikişle kağıda koyun.

Üçgen turtalar:

• Genellikle açık bir iç tabaka ile pişirin.
• Dolgu genellikle patates, tavuk, balıktır.
• Üçgen şekil bu şekilde verilmiştir: iş parçasından ince bir tane çıkarmanız gerekir ( 5 mm'den fazla) bir katman ve üzerinde bir cam ile bir daire kesin. Bir bıçakla, çemberin içindeki üçgeni ustaca işaretliyoruz. Dolguyu üçgenin ortasına koyduk. Hamuru çizgiler boyunca büküyoruz ve kenarları bağlıyoruz.
• Dikiş bir örgü veya yorgun şeklinde dekore edilebilir. Dikiş türleri hakkında daha fazla konuşacağız.

Kare turtalar:

• Turtalara kare şeklini vermek için, yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi, testi bir oklava ile ince bir şekilde açmanız ve bir bıçakla aynı dikdörtgenlere kesmeniz gerekir.
• Merkezi kısımda, katman düzenlenir, daha sonra iş parçası bir posta zarfı şeklinde oluşturulur.
• İki kenarı çapraz olarak yaklaşık olarak bir açıda kör etmek gerekir 45 derece.
• Benzer şekilde kalanları yapıştırın 2 kenar.
• Sonunda, ortayı yapıştırın ve dikişleri güçlü flagella şeklinde sabitleyin.
• Kare kekler pufsuz hamurdan şekillendirilebilir.

Nasıl doğru işleyeceğinizi biliyorsanız, turtalar herhangi bir fırında lezzetli olur. Bu ipuçları turtaları doğru pişirmenize yardımcı olacaktır:

• Fırın tepsisini yağla yağlamamak daha iyidir, ancak üzerine parşömen kağıdı döşemek. Turtalar yapışmayacak ve fırın tepsisi temiz kalacak.
• Konveksiyon, turta en uygun pişirme modudur.
• Maya hamurundan ürünler pişirmeden önce yeniden ortaya çıkmalıdır. Onları 40 dakika bırakırsanız, fırında turtalar şeklini kaybetmez ve dikiş dağılmayacaktır.
• Tastaları birbirine çok yakın bir fırın tepsisine koymayın. Hamur pişirme sırasında artar ve birbirlerine bağlanabilirler.
• Taze pişmiş ürünleri bir fırın tepsisinden çıkarmayın. 10-15 dakika bekletin ve temiz bir havlu altında soğumaya bırakın.
• Aynı fırın tepsisine tatlı ve tuzlu turtalar pişirirseniz, karıştırmamak için onları farklı şekiller yapın.
• Turtaları pişirmeden önce fırını iyice ısıtın. Pişirme sırasında fırın kapısını açmayın, çünkü turtalar düşebilir ve artık çok yemyeşil olmayacaktır.

Şimdi maya hamurundan güzel ve ağız sulandıran turtaları nasıl şekillendireceğinizi ve pişireceğinizi biliyorsunuz. Süreçteki tüm ipuçlarını kullanın ve ardından onu deneyen herkes hamur işlerinize hayran kalacak. Mistress'in Pies'in farklı şekillerde nasıl şekillendirildiğini videoyu izleyin:

Video: Turta Nasıl Güzel Yapılır?

Aşağıda daha fazla sır. Daha fazla okuyun.

Kesik olmayan bir hamurdan turtaları şekillendirmek ne kadar güzel: Bir fotoğrafla adım adım talimatlar, Video

Madde olmayan hamurdan bir maya boşluğundan olduğu gibi maruz kalmayan hamurdan heykel yapmak da basittir. İşte adım adım talimatlar, ne kadar güzel:

Form "Gül":

1. Bir daire şeklinde bir parça hamuru yuvarlayın.
2. Bir daire birbirinden aynı mesafede dört kesim yapın, biraz bıçakla merkeze ulaşmayın.
3. Dolguyu merkeze koyun.
4. Şimdi dolgunun etrafına, mümkün olduğunca, hamurdan ilk “taç yaprağı” nı sarın, sonra bunun tersi.
5. Kalan iki "yaprak" ile tekrarlayın. Gül dönmez, kenarları çevirir.

Tavsiye: Daha küçük kekleri şekillendirmek için hamuru iki kat daha ince bir şekilde yuvarlayın, dolguyu bir çay kaşığı ile uygulayın ve hatta daireleri işaretleyerek gözlük ve bardak kullanın.

Kabartmalı sarsıntılı turtalar:

• Hanelerin ve misafirlerinizi yardım formu ile şaşırtabileceksiniz.
• Oval'i haddelenmiş iş parçasından kesin.
• Dolguyu sosis şeklinde koyun.
• Pastanın üstünü ve altını çeyrek olarak sarın.
• Şimdi köşeleri geniş kenar boyunca alın ve çapraz adımlarını iki kez katlayın.
• Bir turtayı “kundaklıyorsunuz”. Güzel, ancak yoğun dolgulu ürünleri modellemek için uygundur.

Böyle bir pişirme yoğundur. Bazen yalın pişirir. Bu nedenle, şöhret olması için bazı sırlar bilmeniz gerekir. İşte Nedrozhzhee tabanından turtalar modelleme ipuçları:

• Kenarların iyi yapışması için hamuru çırpılmış yumurta proteini ile yağlayın.
• Böyle bir pişirmenin iştah açıcı olmasını istiyorsanız, zaten bloke edilmiş turtaları infüzyonlu siyah çay ile yağlayın.
• Fırında pişirirseniz, sıcaklığı önce 100 derece koyun. Sonra kademeli olarak 200 dereceye kadar arttırın.
• Turtaları yumuşak hale getirmek için, fırından ürünlerle bir fırın tepsisi çıkardıktan sonra suyla kaynatın.

Bu temel formları şekillendirmeyi öğrendikten sonra, daha karmaşık ve güzel bir şey başlatabilirsiniz.
Deneyimli her ev hanımı, turta modelleme yolu vardır. Deney, kesinlikle diğerlerinden daha güzel ve daha lezzetli görünecek bir pişirme şekli bulacaksınız. Hamurdan farklı figürler şekillendirilebilir: kelebekler, kuşlar, çiçekler. Onları bir pasta ile dekore ederseniz, daha da iştah açıcı hale gelecektir.

VİDEO: Turtalıkları güzel ve sıkı bir şekilde nasıl uçurabilirim?

Pies'i sıvı, tatlı dolgu ile nasıl şekillendirir, böylece açılamazlar - Kiraz, reçel, reçel: İpuçları

Birçok ev hanımı sıvı dolgulu tatlı kek yapmaz, çünkü akar, ürünün tabanı yanar ve acı bir tatma tabanı ile çirkinleşir. Birkaç sır vardır, böylece bu olmaz. Pies, açılmamaları için sıvı, tatlı dolgu ile nasıl şekillendirilir - kiraz, reçel, reçel? Bazen evde sadece bir sıvı dolgusu vardır. Nasıl pişirilmeyecek şekilde nasıl pişireceğimizi göstereceğiz ve yemek pişirirken turtaların içinde kalacak. İşte ipuçları:

• Ekle 2 bardak Jelatin Tozu Reçeti, Karıştırın, Durun 15 dakika Ve tekrar karıştırın.
• Bir bardak sıvı dolguya ekleyin 1 yemek kaşığı. bir kaşık unuKarıştırmak. Ayrıca nişasta veya irmik ekleyebilirsiniz.
• Beyaz ekmekten ekmek kırıntıları yapın ve dökün 2 yemek kaşığı Bir bardak sıvı dolgusunda karıştırın.
• Dondurulmuş meyveyi dolgu olarak kullanmaya karar verirseniz, çözün, durulayın ve bir kağıt havlu ile kurutun. Sonra durun ve un veya irmik ekleyin.

İpuçlarımıza göre hazırlanan sıvı dolgulu bu tür kekler, içeriğin yemeğin tadını ve görünümünü üretecek ve bozacak şekilde şekillendirilebilir.

Bir tavada kızartma için turta nasıl şekillendirilir - lahana, patates, et, elma: Talimatlar

Bir tavada kızartma için turta nasıl şekillendirilir - lahana, patates, et, elma: Talimatlar
Bir tavada turtaların kızartılması, fırında pişirmekten daha hızlı bir işlemdir. Lahana, patates, et veya elma ile bu tür ürünlerin hazırlanmasının sırasını bilmenizi öneririz:

• Turtaların yapışmayacağı kalın bir tabana sahip iyi bir tava almalısınız.
• Tavaya yeterli miktarda yağ dökün. Katmanı en az 5 mm yüksekliğinde olmalı ve pasta yaklaşık yarıya yağa daldırılmalıdır.
• Yağı iyice ısıtın. Aşırı ısıtılmamalı, aksi takdirde turtalara acı verilecektir, ancak yenileme, ürünlerin kızartılmayacağı ve sadece yağı emmeyeceği gerçeğine yol açacaktır. Yağın yeterince ısıtılıp ısıtılmadığını kontrol etmek için - üzerine biraz su bırakın. Hemen buharlaşırsa, iş parçasını kızartılacak güvenle koyabilirsiniz.
• Yağ köpük veya sprey olmamalıdır. Köpük göründüğünde, hafif tuzlanmalıdır.
• İki ila dört dakika arasında bir pasta pişirin. Bu onun pişirmesi için yeterli.

Dikkat ödenmelidir: Tavayı bir kapakla kaplayan etli turtalar pişirilmelidir.

Daha derinlerin bileşimi değiştirilebilir. Birçok ev hanımı bitkisel yağa tereyağı veya hayvan yağı ekler. Böylece, turta tadı ile deney yapabilirsiniz. Ürünlere özel bir tat vermek için, ayçiçeği yağına 3: 1 oranında tereyağı ekleyin.

Tavsiye: Tavayı hemen bir kapakla örtmeyin - kabuk pembe olmayacak ve turtalar sadece kondenatı emer. 8-9 dakika (her biri 4 dakika) düşük ateşte pişirin.

Turta tereyağında kızartmadan önce tavayı bitkisel yağ ile yağlayın. Bu, yağın kararmasını önleyecektir. Turunların iyice kızarmasını ve yumuşak olmasını istiyorsanız 1-2 dakika Tavayı kızartmanın sonuna kadar örtün. Böylece ürünler yağ olmaz, bitkisel yağa biraz votka ekleyin. Bir pasta aldıktan sonra, tüm yağ boşalıyor. Bu diziye uyuyorsanız, lezzetli turtalar kızartma zor olmayacaktır.

İşte bu tür ürünleri adım adım nasıl şekillendireceğine dair talimatlar:

• Kalın küçük bir pasta yuvarlayın 5 mm.
• Dolguyu ortaya koyun (artık 1 çorba kaşığı).
• Şimdi, kenarları yukarı çekerek - diğerine, onları sabitleyin.
• Pastayı dikişten aşağı çevirin.

Bu tür ürünleri de bir dikiş ile yerleştirin, aksi takdirde açılabilir veya deforme olabilir ve daha sonra pasta çirkinleşir.

Video: turtalar

Turtaları sıkıştırmanın yolları, böylece güzel olmaları

Turtaların dikişi çok ilginç olabilir. Birçok tür var. İşte turtaları güzelleştirmek için sıkıştırmanın yolları:

Dikiş "Çapraz Referans":

• Bir oval şeklinde küçük bir hamur parçasını açmanız gerekir.
• Dolguyu uzunluğa getirin ve iki karşı kenarı hafifçe rahatsız edin (dolgunun başlangıcından ve sonundan).
• Solda 1-1.5 cm mesafede bir parça hamur alın ve dolguyu kaplayarak sağa doğru hareket edin. Aynı şeyi sağdan sola yapın.

• Tekrar tekrarlayın, biraz batırın.
• Süreç, yeni doğanın kundaklamasına benzemelidir.
• Böyle bir dikişli bitmiş pasta bir uçtan hafifçe sivri ve diğerinden - yuvarlak olacaktır.

Dikiş "ip":

• İki kenarı birbiriyle birleştirin.
• Sol elin iki parmağı ile turtaların kenarlarını tıklayın.
• Sol elini al. Bu yerde 2 sağ elin parmakları ile tekrar kendiniz yönünde tıklayın ve sıkın.
• Dikişin sonuna kadar önceki adımları tekrarlayın.

"Kosichka" yı göster:

• Her zamanki gibi turtaların kenarını koyun.
• Pastayı sol elinizde tutun ve sağ elinizle aşağıdan yukarıya bir pigtail dokumaya başlayın.
• Sağ elin başparmak ve işaret parmağı ile turtaların alt köşesinde bir kelepçe yapın.
• Bu yerdeki hamur daha da incelenir.
• Sağ elin başparmağı ile ilk katı turtalara koyun.
• Bir başparmak ve işaret parmağı ile yeni bir kelepçe yapın, turtayı sol elinizde tutun ve sağ elinizle katlar yapın.
• En üste kadar bir pigtail dokumaya devam edin. Sonunda, köşe bükülmelidir.

"Kosichka" anahtarının ikinci versiyonu:

• Hamuru bir oval şeklinde açın, yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi yanlarda birbirinden 1,5-2 cm mesafede kesikler yapın.
• Dolguyu ortaya koyun ve aşağıdan yukarıya yükselen dolguya dönüşümlü olarak hamur parçaları uygulayın.

Olağandışı bir dikiş yaparsanız pasta çok daha güzel görünecektir. Bu nedenle, seçeneklerden birini daha yüksek kullanın veya kendiniz bulun ve belki birisi talimatlarınıza göre pişirme yapacak.

Video: Fransa. Yemek pişirme. Güzel heykel turtalarının iki yolu

Puf turtaları - ne kadar güzel ve doğru heykel: talimat

Hardy puf böreği dondurulmuş formda satılmaktadır. Ondan turtalar gevrek ile elde edilir. Puff pasta ile çalışmanın bazı ipuçları:

• Mikrodalgada veya sobada puf böreği çözmeyin. Aşırı durumlarda, iş parçası çubuğu oda sıcaklığında veya daha iyi - buzdolabının alt rafını takarak daha iyi tutulabilir.
• Hamuru bir yönde açın - "Kendinizden." Bundan önce ellerinizi ve masanızı unla serpin.
• Hamuru yumuşak olana kadar çözmeyin - hala elastik kaldığında onunla çalışmaya başlayın. Yumuşak hamur zayıf bir şekilde uzatılacak ve onunla çalışmak daha zor olacaktır.
• İş parçasını sadece çok keskin bir bıçakla kesin. Hamurun bıçak bıçağının arkasına gerilecek kadar yumuşadığını görürseniz, hamuru kesmek daha iyidir, ancak bıçağı akut bir tarafla hamura uygulayın. Böylece hamuru deforme olmadan parçalara ayıracaksınız.
• Hamurdan çok aktif ve uzun şekillendirmeyin.
• Pişirmeden önce, puf böreği ürünü çatalla birkaç yere delinmeli veya küçük kesimler yapmak için, aksi takdirde şişebilir, patlayabilir ve dolgu üretilecektir.
• Puflu turtaları yağda kızartmayın, aksi takdirde hamur yapısını kaybeder.

İşte Puff Pasta Turtaları ne kadar güzel ve doğru bir şekilde şekillendirme talimatı:

• Puf böreği katmanını açın.
• İstenen boyuttaki karelere kesin (yaklaşık 10x10 cm).
• Dolguyu koyun. Meydanı görsel olarak 2 üçgene bölün.
• 1.5 cm'lik kenarlardan geri çekilen üçgenlerden birinin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.
• Sonra ikinci üçgen ile örtün ve kenarları hafifçe geri sarın.
• İnsizyonlar yapın ve fırına fırına kadar puf üçgenleri koyun.

Kenarları bir çatalla uçurabilirsiniz:

• Bunu yapmak için pasta iki kare kekten yapılmıştır.
• Dolgu içine döşenir.
• Kenarlar, aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi bir çatalla düzgün bir şekilde basılır.
• Çok orijinal görünüyor.

Diğer yol:

• Bir tarafta kare bir iş parçası üzerinde kesim yapın.
• Dolguyu tüm tarafa koyun ve üstte kesilmiş testlerle örtün.
• Kenarları hafifçe sabitleyin - bitti.

Bu tür ürünler pişirildiğinde, lezzetli bir görünüm kazanırlar. Puf böreği kenarları güzel açıktır ve pastanın güzelliğini ekler.

Video: Katmanlar için 10 seçenek! Puf böreğiden pişirme, katman oluşumu

Fırında fırında pişirme keklerini nasıl ortaya çıkacak şekilde nasıl yağlandırır?

Masada servis yapmak ne güzel değil, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel hamur işleri. Bu özellikle misafirleri beklerken önemlidir. Turtaların iştah açıcı bir parlaklık elde edebilmesi için, çeşitli şerit türleriyle üstte kaplanabilirler. Fırında fırında pişirme keklerini nasıl ortaya çıkacak şekilde nasıl yağlandırır? Yıldız Seçenekleri:

• Çırpılmış sarısı yumurtası
• Ekşi krema
• Ekşi krema ve tereyağı
• Tereyağı
• Süt
• Lenten mayonez
• Sebze yağı
• Tatlı su (1: 1 oranında şeker ve su)
• Tatlı ve güçlü siyah çay

Bunu bildiğim iyi oldu: Bu seçeneklerin her birinde, biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz - böylece turtalardaki kabuk sarı olacaktır. Sürüş yerine, şeker tozu, ezilmiş fındık, çikolata parçaları, kuru otlar, susam tohumları gibi sprinkles kullanabilirsiniz.

Bir tavada kızartma ve fırında pişirme için turta doldurma seçenekleri: Fikirler

Pastanın doldurulmasına bağlı olarak şu şekilde yenilebilir:

• Tatlı (meyve veya tatlı dolgu)
• Atıştırmalık (sebze ve mantar doldurma)
• Ana yemek (et veya balık dolgusu)

Size bazı katmanları nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz. İşte bir tavada kızartma ve fırında pişirme için turta doldurma seçeneklerinin fikirleri:

• Elmalar. Elmayı grater üzerine rendeleyin veya küçük küplere kesin. Dolguyu turtaya yerleştirin ve elmalar meyve suyunu bırakana kadar tırmanın. İstenirse şeker ve tarçın ekleyebilirsiniz.
• Patates. Patatesleri kaynatın ve süt ve tereyağı ile tavan. İstenirse, doğranmış yeşillikler ve/veya kızarmış kıyılmış et ekleyebilirsiniz.
• Brisket ve patates. Patates ve tavanları patates püresi içinde kaynatın. Tavuk göğsünü kesin ve yağda kızartın. Patates püresini et parçalarıyla karıştırın. İstenirse, dolguyu otlarla serpiştirebilirsiniz.
• Lahana. Lahana ve soğanları doğrayın, havuçları ovalayın. Bir tavada birkaç dakika kızartın. Şeker, tuz, defne yaprağı ve domates salçası ekleyin. Lahana yumuşak olana kadar güveç.
• Et. Yumurta ve patatesleri kaynatın, rendeleyin. Etini ince bir şekilde küçük, düşük ateşte kızartın. Tüm malzemeleri karıştırın ve istediği gibi mevsim.

Şimdi lezzetli turtaları nasıl şekillendireceğinizi ve pişireceğinizi biliyorsunuz. Sürpriz hane halkları ve konuklar. Size en lezzetli turta ve hoş iştah diliyoruz!

Video: Etli Basit Turtalar - Emma'nın büyükanne tarifi