Ako a koľko variť mrazenú brokolicu a čo z nej variť: recepty, nuansy

Musíte variť mrazenú brokolicu správne. Prečítajte si viac o všetkých nuanciách v článku.

Brokolica je najbližším genetickým príbuzným karfiolom. Ale výrazne ho presahuje vo svojich užitočných vlastnostiach. Brokolica alebo kancelária Nachádza sa v piatich najužitočnejších zeleninách na svete. Nie všetci ľudia však dokázali oceniť výhody kvôli špecifickej chuti zeleniny. Obchody ponúkajú na predaj čerstvú a mrazenú kapustu. Obe možnosti si zachovávajú prospešné látky, ale metódy prípravy sa líšia. Ako variť a získať chutné jedlo z mrazenej brokolice? Ako to správne uvariť? V tomto článku hľadajte odpovede.

Ako slobodne zmraziť brokolicu a karfiol na zimu: Tipy, tajomstvá, Ako správne variť kapustu a chladenie?

Mnoho žien si myslí, že je to ťažké. Ale správne zmrazte na zimu a varte kapustu s farbami A kapusta brokolica je veľmi jednoduchá. Každá žena v domácnosti môže urobiť tak prázdnu.

Správne zmrazenie zeleniny vám umožňuje udržiavať prospešné vlastnosti v plnej výške. Mrazená brokolica je hlavným antioxidantom medzi zeleninou. Iba príprava produktu musí byť správne a lepšie zmraziť zeleninu sami, ako kúpiť v obchode. Koniec koncov, toto je jediný spôsob, ako si byť istí kvalitou produktu. Nižšie nájdete tipy, tajomstvá, ako správne variť kapustu a chlad.

Najprv si musíte zvoliť dobrý produkt. Teraz sa v obchodoch predáva zelenina v obchodoch po celý rok, niektoré z nich zostávajú nevyžiadané a dlhú dobu leží na policiach a čakajú na nepozorného kupujúceho. Dobré jedlo sa pripraví iba z kvalitných výrobkov, takže musíte starostlivo priblížiť k výberu:

• Kapusta by mala byť tvrdá, elastická na dotyk. Nie príliš svetlo, hmotnosť by sa mala cítiť v ruke. Svetlo je príliš vodnaté a ako bavlna vo vnútri.
• Veľkosť má tiež hodnotu. Vyberte si stredne veľké hlavy. Stredné hlavy - približne 18 cm priemer.
• Najužitočnejšia zelenina - pestovaná v sezóne. Pre brokolicu je ideálny čas od jesene do jari.
• Zelenina by mala byť tmavo zelená, bez škvŕn. Žlté škvrny znamenajú, že zelenina bola uložená a presmerovaná príliš dlho a čierna označuje začiatok infekcie hubou.

Príprava kapusty na mrazy- Farebná kapusta a brokolica sú rovnaké tréningy:

• Kapusta zakúpená v obchode, mohlo by byť vystavené chemikáliám, takže doma je potrebné dôkladne umyť, odstrániť zbytočné listy, orezať tvrdé hlavy a rozdeliť na kvetenstvo.
• Zelenina, potrebné na 40 minút Namočte do slanej vody. V jedle z postelí môže existovať rôzne hmyz.
• Znížte kvetenstvo na 3 minúty do misky s vriacou vodou.
• Potom rýchlo vychladnite v studenej vode.
• Zabaliť vrecká na chladničku Alebo iný nádoba na ďalšie zmrazenie.

Počas zmrazenia, na pár hodín, nezabudnite potriasť kapustou do vrecka, aby sa kvetenstvo nelepili spolu.

Rozdiel medzi mrazenou brokolicou a čerstvou?

Stále viac ľudí sa dozvie o prospešných vlastnostiach tejto zelenej zeleniny. Brokolika v zmrazenej forme si zachováva mnoho užitočných vlastností. Čítaj viac:

• Toto je zdroj provitamínu a -Najviac vo forme beta-karotín.
• Jeden z výrobkov s najvyšším obsahom vitamínu C a kyselinou listovou.
• Silný antioxidačný účinok brokoliceHlavne v dôsledku príspevku vitamínu C a beta-karotín zabraňuje oxidácii lipidov v tele a tiež neutralizuje škodlivý účinok voľných kyslíkových radikálov.
• Obsahuje minerály, ako je vápnik, fosfor, draslík.
• Zloženie obsahuje rastlinné proteíny.
• Obsah s vysokým obsahom vlákniny Pomáha správnemu fungovaniu tráviaceho systému.
• Takáto zelenina z rodiny kapusty obsahuje množstvo fytochemikáliíktoré majú preventívny účinok proti rakovine.

Jeho antioxidačná schopnosť je pôsobivá tým, že pomáha práci imunitného systému a je jedným z hlavných dôvodov, prečo je potrebné zaviesť do stravy brokolicu. Túto zeleninu sa dá variť inak, ale nemali by ste variť dlhšie 15 minút. Po varení vody takto môžete udržiavať väčšinu svojich vlastností. Pri správnej príprave je mrazená kapustová brokolica rovnako dobrá ako svieža. Rozdiel je v tom, že čerstvé sa varí rýchlejšie. Je varená na miernom ohni asi 7 minút.

Stojí za to vedieť: Ak sa brokolica ochladí v ľadovej vode ihneď po varení, zachováva si jasne zelenú farbu a chrumkavú textúru.

Brokolika z mrazničky by nemala byť pri izbovej teplote a rozmrazení, inak stratí chuť a tvar. Hádzajte mrazený produkt okamžite do vody. Kvapalina stratí teplo, takže proces varenia je dlhší.

Ako správne variť kapustu brokolice?

Pri príprave jedla zo mrazenej zeleniny sa nemusíte vyčítať, že rodina nedostane užitočné látky, pretože zelenina sa zvyčajne zmrazí v deň úrody. Aj keď ste si kúpili kapustu v obchode alebo na trhu, kde ležal na pulte pár dní, bude to stále výživné a užitočné. Brokolica, ktorá sa nachádza v mrazničke supermarketu, má toľko užitočných látok, ktoré sú v oddelení potravín s čerstvou zeleninou.

Aby ste zeleninu chutili, potrebujete poznať pravidlá varenia. Brokolica sa pripravuje na panvici, dvojitý kotol, pomalý sporák, v rúre a na panvici. Ako správne variť kapustu brokolice? Každá metóda varenia má svoje vlastné vlastnosti:

Na panvici na sporáku:

• Týmto spôsobom sa musí variť mrazená kapusta až 15 minút.
• Naplňte nádobu štvrtinou vodou, aby pokrýva iba zeleninu.
• Nasaďte na plyn.
• Potom, čo sa objavia prvé bubliny, pridajte podľa chuti soľ, rastlinný olej.
• Brokolica kvetenstvo, bez rozmrazovania, hodte do vriacej vody. Varte iba vo vriacej vode s pevne zatvoreným vekom, aby ste zachovali všetky prospešné vlastnosti. Toto sa pripraví rýchlejšie, farba zostane a vitamín C.
• Pri varení bez veka je kontakt s kyslíkom, ktorý ničí vitamín C.
• Keď je zelenina pripravená, vypustite vodu cez cedník.

Parná zelenina sa považuje za najužitočnejšie:

• Vedci počas experimentu zistili, že pri varení pre pár sa stratí až 11% užitočné vlastnosti a pri varení na panvici - až 40%.
• V tomto spôsobe varenia je veľa pozitívnych bodov, napríklad najviac šťavnatej zeleniny sa získava v dvojitom kotle. Pod vplyvom horúcej pary je povrch produktu utesnený, čo umožňuje tok šťavy.
• Čas varenia, napríklad na panvici - asi 15 minút.a výhody produktu sú väčšie.
• Po vytvorení brokolice 3 min. Podporujte v uzavretom dvojitom kotle.

Varenie v pomalom sporáku:

• Pred varením týmto spôsobom sa zelenina nevyžaduje brúsenie.
• Čas varenia 9 min. V režime „Pilaf“.

Rýchlo vyprážanie na panvici:

• Táto metóda je vhodná, ak ste na zmrazenie použili jemne nasekané kvetenstvo.
• Vyprážanie by nemalo trvať viac ako 5 minút.
• Vďaka tejto metóde sa vitamíny a živiny takmer nestratia.

Pečenie v rúre:

• Jeden z najužitočnejších metód varenia.
• Pečená zelenina zachováva prospešné látky.
• V rúre sa brokolica uvarí rýchlo, dosť 20 minút.
• Dlhodobá príprava zjemňuje kvetenstvo. Stratia svoj atraktívny vzhľad, chuť, ale tiež stratia významný podiel vitamínov.

Pamätajte: Čím dlhšie je zelenina vystavená vysokým teplotám, tým viac vitamínov stráca.

Mnoho manželiek miluje smaženie tvrdých výrobkov. Ale sledovatelia zdravej výživy to neurobia a najmä používajú hlbokú fritézu. Táto metóda sa považuje za najškodlivejšiu. Obrovské množstvo ropy vedie k spotrebe nežiaducich kalórií. Olej, zahrievaný, emituje karcinogénne látky. Obzvlášť nebezpečný - opätovne vyriešený olej.

Teraz sa pozrime bližšie na všetky metódy varenia. Zistíte, aké chutné jedlá môžu byť vyrobené zo mrazenej brokolice. Čítajte ďalej.

Koľko minút potrebujete variť mrazenú brokolicu aldende a karfiol vo vode po varení na panvici: čas, nuansy

Varenie kapusty je banálna jednoduchá akcia, ktorú nemožno pokaziť. Ukázalo sa však, že nie každý sa vyrovnáva so správnou prípravou tejto zeleniny. Chyby najčastejšie vedú k príprave jedál, ktoré sú skôr ako suspenzia s nie veľmi príjemnou vôňou a neobvyklou farbou. Koľko minút potrebujete variť mrazenú brokolicu aldende a karfiol vo vode po varení na panvici? Tu je čas a nuansy:

• Väčšina zeleniny je možné konzumovať v surovej podobe. Platí to pre brokolicu a karfiol. Preto je v priebehu času lepšie netráviť takúto zeleninu.
• V závislosti od veľkosti kvetov, dosť asi 5-10 minút Varenie v slanej vode.
• S kratšou prípravou v čase zostanú kvetenstvo chrumkavé a tvrdé. Tento výsledok je najužitočnejší a nazýva sa „Aldente“.

Mnoho ľudí nemá rád varenú brokolicu alebo karfiol, čo vysvetľuje ich averziu k nedostatku určitého vkusu. Nie je prekvapujúce, pretože celá chuť zo strávenej zeleniny zostáva vo vode z varenia. Preto netrávite zeleninu a potom vás poteší jedinečnou chuťou.

Ako správne a koľko variť kapustu brokolice zamrznutá v pomalom sporáku: čas, nuansy

Brokolica kapusta v pomalom sporáku je jednoducho a ľahko pripravená. Pri príprave v akomkoľvek režime bude táto zelenina zostať užitočná a výživná, zachová tiež farbu. Ako správne uvariť kapustu brokolice zamrznutá v tejto „zázračnej doske“? Varenie brokolica v pomalom sporáku má také vspálenia, jej čas a nuansy:

• Pri varení vo vode neodmrazujte brokolicu. Vložte zeleninu do húštiny pomalého sporáka a nalejte vodu tak, aby tekutina úplne nezakryla zeleninu. Pevne zatvorte veko a nastavte režim „Multi Cook“ 100 stupňov. Cez 7 minút Produkt je pripravený na použitie.
• Pri varení v režime „Steam“, Zelenina sa kladie v špeciálnej miske. Nalejte pol pohára vody. Vložte zeleninu do tejto nádoby a nainštalujte na misku na vrch. Zatvorte veko a počkajte 15 minút.

Po tejto dobe môžete dostať kapustu a podávať na stole alebo z nej uvariť ďalšie jedlo.

Zmrazená brokolica - koľko variť pre pár: čas, nuansy

Mrazená brokolica pred varením nemusí byť rozmrazená. Koľko variť pre pár? Tu je čas a nuansy:

• Nainštalujte na dvojitý kotol všetky 3 kontajnery, A nalejte zeleninu na vrchol.
• Prikryte vekom.
• Nastavte časovač počas 15 minút.
• Čerstvá, brokolica pripravená 10 minút.

Výsledok:

• Kvetenstvo majú výraznú zelenú farbu
• Zelenina sa nevarila
• Jedlo sa ukázalo byť chutné a chrumkavé

Môžete variť zeleninu pre paru bez dvojitého kotla. Výrobky strácajú časť užitočných vlastností, ak ich uvaríte jednoducho vo vriacej vode. Ako je uvedené vyššie, zelenina je o niekoľko užitočnejších. Ale čo ak neexistuje dvojitý kotol? V tomto prípade sa môže zbierať z iného kuchynského náradia. Tu je sekvencia akcií:

• Vezmite si pravidelnú panvicu, železnú cedník s priemerom, ktorý sa zhoduje s panvicou.
• Nalejte do panvice 1 liter vody.
• Priviesť do varu.
• Nalejte zeleninu do cedníka a zakryte k nim panvicu.
• Zeleninu prikryte zeleninou pomocou panvice.

V domácom dvojitom kotle varte aj zeleninu 15 minút - nie viac.

Koľko času a ako variť brokolicu zamrznuté, kým sa neuvarí v mikrovlnnej rúre: čas, nuansy

Budete potrebovať riad z hrubého skla s rovnakým skleneným vekom, navrhnutým špeciálne pre mikrovlnné rúry. Koľko času a ako variť brokolicu zamrznutú, kým sa neuvarí v mikrovlnnej rúre? Tu je čas, nuansy:

• Nalejte mrazenú brokolicu do misiek.
• Nepridávajte vodu, vynikne z ľadu.
• Prikryte vekom a vložte do mikrovlnnej rúry. Napájať 900.
• Nastavte časovač na 4 minúty.
• Potom vypadnite z mikrovlnnej rúry. Pridajte soľ, oleje, korenie a vráťte sa späť, aby ste sa znova pripravili 2 minúty.

Výsledkom je, že sa pripraví mrazená kapusta 6-7 min., zatiaľ čo čerstvé, všetko 3-4 min.

Koľko času na varenie brokolice zamrznuté, až kým sa pripravuje na kŕmenie dieťaťa: Koľko minút?

Brokolica kapusty odporúčajú detskí lekári ako prvé doplnkové potraviny pre dieťa. Táto zelenina je plná užitočných komponentov a nespôsobuje alergie. Koľko času na varenie brokolice zamrznuté, až kým sa pripravuje na kŕmenie dieťaťa, koľko minút?

Pamätajte: Dajte dieťaťu z tohto produktu zemiakovú kašu. 4 mesiace. Od 8 mesiacov. - v kombinácii s inou zeleninou.

Varte v malom množstve vody, kým nie sú mäkké - 10-15 min. Nepridávajte soľ a olej. Po varení porazte mixom, kým nebude hladký. Nemali by existovať žiadne hrudky. Zriedite príliš silnú zmes varenou vodou alebo tekutinou, v ktorej sa brokolica varela.

Ako variť brokolicu zamrznutú na chudnutie?

Brokolica je užitočný a výživový produkt. Vhodné pre stravu pri chudnutí. Odkazuje na výrobky s nízkym obsahom 100 gr.:

• V čerstvej zelenine - 35 kcal
• Obsah kalórií sa pri varení zníži bez pridávania oleja a je 28 kcal
• Pri varení dusený - 27 kcal
• Pri hasení - 37 kcal
• Najväčší obsah kalórií v vyprážanej brokolici je 46 kcal

Dni vykladania tejto kapusty sú kontraindikované pre ľudí so zvýšenou kyslosťou, pankreatitídou a individuálnou neznášanlivosťou.

Takže, ako správne variť brokolicu zamrznutú pri chudnutí? Tu je odpoveď:

• Najlepšie je jesť zeleninu v surovej podobe. Ale zamrznutá, táto možnosť je nemožná.
• Preto obvyklým spôsobom varte kapustu - vo vode alebo dusené - nie viac ako 10 minút.

Je lepšie smažiť zeleninu, ak sa pokúsite schudnúť, pretože misa sa ukáže ako veľmi vysoká. Nižšie nájdete recepty na brokolice. Pomôžu diverzifikovať výživu a nasýtiť stravu užitočnými látkami. Čítajte ďalej.

Recept na brokolicu: kuracie omelety

Takéto jedlo je vhodné na výdatné raňajky a fanúšikovia bielkovín. Pripravuje sa rýchlo, ak je varené kurča už v chladničke. Inak musíte najskôr variť kuracie mäso. Takže tu je recept na výrobu omelety s brokolicom:

Budú potrebné tieto výrobky:

• 4 vajcia
• Malý kúsok vareného kuracieho prsia - 150 g
• Stredná cibuľa
• Pol pohára mlieka
• Masívny syr - 25 g
• Soľ, zmes papriky - podľa chuti
• Fring Oil - Trochu

Varte takto:

1. Cibuľu jemne vyreže a smažte.
2. Porazte vajcia mliekom.
3. Soľ a pridať korenie.
4. Na vyprážanú cibuľu v panvici pridajte jemne nasekané kurča. Smažte minútu na vysokej teplote.
5. Nalejte vaječnú zmes.
6. Znížte požiar na médium a zakryte vekom.
7. Keď je misa takmer pripravená, ale vajcia sa ešte nezachytili, pridajte strúhaný syr a varte pod vekom na miernom ohni.

Podávajte horúco, po posypaní bylinkami alebo zdobením polovice čerešňových paradajok.

Varenie mrazeného brokolica: recepty na šaláty

Mnohí z nás milujú šaláty. Ale v zime, keď je málo čerstvej zeleniny, ale chcete odrodu, môžete variť chutné jedlo z mrazenej brokolice. Najzaujímavejšie je, že do tohto jedla môžete pridať akékoľvek ingrediencie, ktoré sa vám páči. Napríklad sladká žltá alebo červená korenie, listy šalátu a iné zelené a dokonca aj plátky grapefruitu, ktoré dokonale dopĺňajú chuť zeleniny. Ale jednoducho nevkladajte cibuľu. Tu je jedna z možností receptu pre najjednoduchší, zdravý a rýchly šalát kapusty brokolice:

Produkty:

• Mrazené kvetenstvo - 500 g
• Priemerná, zrelá paradajka - 1 ks.
• Cibuľová hlava - 1 ks.
• Čerstvá citrónová šťava - 1 lyžička.
• Biely syr alebo broinza - 100 g
• Olivový olej na tankovanie - 2 lyžice. l.
• Soľ, korenie - podľa chuti

Varte takto:

1. Varte brokolicu, kým nie je uvarená pohodlne. Cool a rez.
2. Odstráňte pokožku z paradajok.
3. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Tomato a brynza - malé kocky.
4. Zmiešajte všetky výrobky.
5. Domory olivovým olejom a posypte citrónovou šťavou.
6. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Takýto šalát je vhodný na občerstvenie, ako aj na obed alebo večeru na mäso a rybie jedlá s akoukoľvek prílohou.

Brokolica kapusta: lahodný recept na polievku

Každá milenka vie, že z brokolice sa dajú pripraviť nielen šaláty a omelety, ale aj z lahodnej polievky. Pripravte si ho a ponúknite svojej domácnosti. Spočiatku ani nebudú rozumieť tomu, z čoho sa varí. Takéto jedlo sa ukáže chutné a zaujímavé v chuti. Varte teda kapustu brokolice. Tu je recept na vynikajúcu krémovú skupinu:

Pripravte nasledujúce výrobky:

• Brokolica - 250 g
• Stredné zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Stredná hlava cibule je 1 ks.
• Klinček cesnaku - 1 ks.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l
• 4,5 šálky vody alebo kuracieho vývaru

Varte tak:

1. Vypláchnutá, vyčistená a jemne nasekaná cibuľa na panvici.
2. Vložte zvyšok vyčistenej, umytej a nasekanej zeleniny na panvicu. Typ Shinklingu nie je dôležitý. Urobte kúsky nie príliš veľké, čím menší je rez, tým rýchlejšie bude polievka uvarená.
3. Pridajte cibuľu, mrazenú brokolicu, jemne nasekaný cesnak na zeleninu.
4. Nalejte pripravenú tekutinu (voda alebo vývar). Dajte oheň, aby ste varili. Soľ po varení. Variť nie viac ako 10 minút.
5. Trochu ochladzujte hotové, mäkké ingrediencie a nasekajte mixér do stavu zemiakovej kaše.

Podávajte na stole a zdobte každú tanier takejto polievky, vetvičku kvetenstva a posypanie korením.

Varenie brokolice: recept vyprážanej kapusty

Vyprážaná brokolica kapusta nie je taká užitočná ako naparovaná, ale ukázalo sa, že je veľmi chutná. Preto sa nepopierate a niekedy tak takéto jedlo varte. Tu je recept na horúcu kapustu Broccoliho z brokolice s cesnakom a sezamovými semenami:

Budete potrebovať také ingrediencie:

• Kvetenstvo brokolice - 500 g
• Cesnak - 3 klinčeky
• Rastlinný olej na vyprážanie - 2 lyžice. l.
• Soľ, čierne korenie, sezamové semená - podľa chuti

Varte takto:

1. Uvariť zeleninu pre 5 minút Vo vriacej vode až do polovice. Nasaďte na obrúsky, aby voda bola voda.
2. Nalejte olej na panvicu a zahrievajte na miernom ohni. Pridajte jemne nasekaný cesnak. Smažiť 3 minúty V oleji do zlatého. Cesnak dáva chuť a vôňu oleja. Zložte ho z ohňa a preneste ho na tanier.
3. Teraz smažte brokolicu v cesnakovom oleji na panvici. Varte tak 3 minúty na miernom ohni, pravidelne miešajte.
4. Solujte hotovú misku, pridajte vyprážaný cesnak. Zmiešať.

Podávajte horúce alebo studené, posypte sezamovými semenami a korením. Dobrú chuť!

Video: Ako smažiť brokolicu na panvici je jednoduché a chutné. Najlepší recept!