Ako a koľko variť mrazený karfiol a čo z toho variť: recepty, nuansy a tajomstvá

Chcete variť chutné mrazené karfiol? V tomto článku hľadajte recepty a nuansy varenia.

Farebná kapusta je užitočný produkt, ktorý je bohatý na vitamíny a stopové prvky. Musí sa jesť nielen v lete, ale aj v zime. Zelenina je za to zamrznutá. Mnoho žien, ktoré to robia sami, a väčšina z nich si v supermarkete kupuje hotový chladený produkt.

Prečítajte si na našej webovej stránke článok ako správne rozobrať farebnú kapustu na kvetenstvo a rezanie. Poskytuje rady a odporúčania.

Ako variť mrazený karfiol? Odpoveď na toto a ďalšie otázky nájdete v článku nižšie. Čítajte ďalej.

Ako slobodne zmraziť brokolicu a karfiol na zimu: Tipy, tajomstvá

Takéto diétne typy kapusty ako farebné a brokolice sú veľmi náročné na mrazenie a skladovanie. Aby sa zachránil cenný produkt, je dôležité poznať pravidlá a pozorovať určitú postupnosť akcií. V opačnom prípade môžete získať zeleninu, ktorá stratila väčšinu svojich užitočných prvkov alebo úplne nevhodnú. Ako zmraziť brokolicu a karfiol na zimu?

Môžete zmraziť kapustu v syrovom aj v blanched (varenej) forme. Je dobre uložený rozdelený na kvetenstvo a celú hlavu. Tu sú tipy a tajomstvá:

Pravidlá a podmienky zmrazenia:

• Je veľmi dôležité zvoliť si vysokokvalitnú farebnú kapustu na zmrazenie.
• Hlavy by mali byť husté, dokonca biele alebo krémové bez stmavnutia a stratifikácie.
• Okolité listy sú zelené, pevne susedia s kvetenstvom.
• Hlavy kapusty s akýmikoľvek defektmi na zmrazenie nie sú vhodné.

Malo by sa brať do úvahy:

• Pri zmrazení v syrovej zelenine sa zachováva viac vitamínov a minerálov.
• Ale konzistentnosť rozmrazeného produktu bude menej hustá a chuť sa zmení.
• Pri blanchingu sa zachováva chuť, aróma a štruktúra.
• Pri umiestnení v chladničke v obale sú zelenina hustejšia s minimálnymi dutinami.
• Samotný proces zamrznutia by mal byť čo najrýchlejší, čím rýchlejší, tým efektívnejší. Štapnutie a prepustenie nie je povolené.

Spôsoby zmrazenia- Sekvencia akcií sa bude líšiť v závislosti od toho, aký spôsob chladenia si vyberiete.

V surovej podobe:

• Čistenie

Vyčistite hlavy listov, ak sa neplánuje zmraziť celý, rozdeľte ho na kvetenstvo. V závislosti od ďalšieho použitia malých a veľkých. Hlavná hrubá stonka, hoci sa používa pri varení, nie je vhodná na zmrazenie.

• Zbavte sa škodcov a ich lariev

Kapusta je jedným z obľúbených pochúťok škodcov, ktorí stúpajú do hlavy a nie sú viditeľné na povrchu. Aj pri dôkladnom preplachovaní larvy zostávajú v hustých kvetenstvách. Aby sa úplne zbavili škodcov, zelenina sa uchováva v nádobách so slanou vodou (1 litr-2-3 lyžica. do 5 minút, Potom opláchnite studenou vodou.

• Dôkladné sušenie

Položte kapustu na uterák a nechajte, kým voda úplne nezaschne.

• Zamrznutie

Zložte kvetenstvo do hustého vrecka a vložte do mrazničky. Z času na čas skontrolujte a posúvajte tašku kapustou tak, aby boli kvetenstvo zmrazené osobitne a nie jedna hrudka.

Vo varnej podobe:

• Prvé dve fázy: Čistenie a zbavenie sa škodcov sú podobné opísaným skôr
• Blanche

Demontované kvetenstvo na 2-3 minúty Ponorte vriacu vodu. Ak chcete zachovať živiny a zabrániť stmavnutiu, presuňte zeleninu z vriacej vody do studenej vody. Preto sa dosiahne stav polovičnej spotreby zeleniny, ale zároveň zostáva solídny, vhodný na ďalšie spracovanie.

• Sušenie a príprava na zmrazenie

Nedostatočné sušenie vedie k lepiacim a lepiacim kusom, ktoré môžu zabrániť príprave plánovanej misky. Pri zmrazení kapusty je dôležité venovať pozornosť baleniu skladovania. Mal by byť zapečatený a nezaberať veľa miesta. Najúspešnejšími možnosťami budú obdĺžnikové plastové kontajnery vhodné na prevádzku pri nízkych teplotách a špeciálnych balíčkoch pre mrazivé výrobky.

Môžete tiež skrátiť čas následného varenia zmrazením produktu pre konkrétne jedlá. Dobre vysušené veľké kvetenstvo sa v budúcnosti môžu použiť na vyprážanie. Ak je to potrebné, môžete zmraziť kvetenstvo v cestíčku - mali by sa okamžite pripraviť a vytiahnuť ich z mrazničky. Ak sa plánuje pripraviť polievku-putrov, potom sú vhodné malé frakcie a sušenie nie je príliš dôležité, oproti nim sa môže zmraziť spolu s vývarom (zelenina, mäso, kuracie mäso).

Rozdiel medzi varením mrazeného karfiolu a čerstvým?

Existujú určité rozdiely vo varení čerstvého a mrazeného karfiolu. Čerstvá kapusta vyžaduje predbežné vyšetrenie a rozdelenie na kvetenstvo. Mrazené sa môže okamžite spustiť na vriacu vodu, pretože je už pripravená na varenie. Časť varenia kapusty asi 15 minút, Takmer polovica toľko zamrznutých. Ak sa plánuje ďalšia príprava, potom sa skráti čas varenia.

Potrebujem zmraziť karfiol?

Farebná kapusta je kultivovaná rastlinná kultúra. Jeho prevalencia uľahčuje obsah s nízkym obsahom kalórií 25 kcal na 100 g produktu, Vysoký obsah vitamínov, aminokyselín a stopových prvkov. Vďaka svojmu zloženiu sa zelenina považuje za stravu a môže byť zahrnutá do stravy dokonca aj malých detí. Farebná kapusta má antioxidačné, anti -efektívne a antikandogénne vlastnosti. Je to obzvlášť užitočné v období zimného priemyslu, pretože pomáha posilňovať imunitu a vyhýba sa nedostatku vitamínu. Potrebujem zmraziť karfiol?

• Farebná kapusta pri mrazení si zachováva väčšinu vitamínov a stopových prvkov.
• Práve táto metóda zachovania produktu nám umožňuje používať prospešné vlastnosti zeleniny po celý rok.
• Kapusta zmrazte samostatne alebo použite zakúpenú - každý sa rozhodne sám. Jeho užitočnosť v ľudskej strave je však nepopierateľná.

Aby kapusta nestratila svoje prospešné vlastnosti, je dôležité pozorovať podmienky a trvanlivosť. Pri teplote mínus 6 ° C stopové prvky a vitamíny sa už viac nezachovávajú 20 dní. Pri mínus 12 ° C- nikdy viac 6 mesiacov. Pri teplote mínus 18 ° C - nikdy viac 12 mesiacov. Priemyselné balíčky vždy označujú dátum exspirácie. Na zelenine, nezávisle zamrznuté, pripevnite skratky s dátumom zmrazenia a týmito informáciami.

Ako variť karfiol, ktorý má byť zmrazený: malé triky

Napriek užitočným vlastnostiam karfiolu má nie každý lásku k tejto zelenine. A často je to spôsobené neúspešnou prípravou produktu. Ale ak poznáte nejaké kulinárske triky, potom nikto nebude ľahostajný k takémuto produktu. Ako správne variť karfiol zmrznutý? Tu sú malé kuchárske tajomstvá a triky:

• Zmrazená kapusta počas varenia nie je rozmrazená.
• Kvetenstvo bezprostredne po varení sa prenesú na tanier alebo sa hodia späť do cedníka, čím sa vyhýbajú svojej polohe v horúcej vode.
• Použitie veľkého množstva tekutiny počas varenia - zhoršuje chuť zeleniny.
• Použite pravidlo: Je lepšie sa nedostať mierne, ako stráviť.
• Na prípravu občerstvenia a príloh používajte voľné kapusty na polievku, silnú, elastickú prípravu občerstvenia a príloh.
• Vriak v mlieku dáva kapustu príjemnú zamatovú chuť.
• Virgin biele sfarbenie kvetenstva pomôže zachovať polovicu čajovej lyžičky citrónovej šťavy počas varenia.
• Pri varení v minerálnej vode získa kapusta originálny odtieň chuti.
• Jemná chuť zeleniny pri používaní veľkého počtu korení zmizne.
• Zostávajúca zeleninová odvar pridá pikanciu, pripravenú na základe, prvé jedlá a najmä omáčky.

Už poznáte všetky tajomstvá varenia, teraz sa pozrime podrobne, koľko času potrebujete na varenie zeleniny. Čítajte ďalej.

Koľko minút potrebujete variť mrazený karfiol vo vode po vrede na panvici: čas, nuansy

Pri varení na panvici sa karfiol spustí na vriacu soľnú vodu - 10 g soli na 1 liter vody. Je vhodné používať misky smaltovanej alebo nehrdzavejúcej ocele, ale v žiadnom prípade hliník. Koľko minút potrebujete na varenie mrazeného karfiolu vo vode po varení na panvici? Tu je čas a nuansy:

• Na vysokej teplote sa produkt privádza do varu a ponechá sa na miernom ohni, kým sa neuvarí.
• Zvyčajne je tento čas 10-12 minút s priemernou kvetenstvom v 3 cm.
• Trvanie varenia sa môže znížiť alebo zvýšiť na základe veľkosti uvarených kvetenstva.
• Ak sa plánuje ďalšia príprava produktu, čas je polovica znížená.
• Počas prípravy by panvica nemala byť pokrytá vekom, pretože to ovplyvňuje vzhľad kapusty, ktorá získava šedo-žltý odtieň.
• Kvetenstvo kapusty po varení by mali zostať chrumkavé a nezmeniť sa na hmotu podobnú kašu.

Aby ste tomu zabránili, včas vypustite horúci vývar.

Ako správne variť farebnú kapustu zmrazenú v pomalom sporáku: čas, nuansy

Moderné ženy v domácnosti nazývajú Multicooker zázračnou doskou. Skutočne potrebujete iba položiť výrobky, naliať tekutinu, nastaviť program a samotné výrobky sa pripravia. V ňom môžete variť biele kvetenstvo. Ako správne variť farebnú kapustu zmrazenú v pomalom sporáku? Toto zariadenie umožňuje výrobu farebnej kapusty rôznymi spôsobmi. Tu je čas a opis nuancií a metód:

Varenie vo vode:

• Na varenie vareného karfiolu je položená bez rozmrazovania v nádobe s viacokokermi a naplnená vodou, čo sotva zatvára kvetenstvo.
• Použite režim „Varenie“, Nastavenie časovača Na 15 minút.
• Odvar sa vypustí, zelenina sa používa ako príloha.

Teplá para:

• Mrazené kusy kapusty sú umiestnené v špeciálnej nádobe, voda sa naleje do misky, režim je nastavený „Pre pár“.
• Soľ a prilepte misku na začiatku procesu varenia.
• Priemerný čas varenia - 20 minút.

Je potrebné poznamenať, že modely sú rôzne a je potrebné skontrolovať správu výrobcu.

Farebná kapusta je zamrznutá - koľko variť pár: čas, nuansy

Parné výrobky sú najužitočnejšie. Používajú sa v detskej výžive a výžive výživy. Koľko variť karfiol zmrznutý? Tu je čas a opis nuancií:

• Pri použití dvojitého kotla sa zelenina s korením položí na mriežku, soľ a pripravená asi pol hodiny.

Ak neexistuje viacnásobný alebo dvojitý kotol, potom dusená zelenina, môžete použiť panvicu a kovové sito. Nainštalujte ju spolu s kvetenou na panvici s vriacou vodou a zatvorte veko. Čas varenia 30 minút. Skontrolujte pripravenosť s paličkou alebo vidličkou. Pri prepichovaní kvetenstvo by malo byť mäkké.

Koľko času a ako variť karfiol, zamrznuté, až kým sa neuvarí v mikrovlnnej rúre: čas, nuansy

V mikrovlnnej rúre sa zelenina varí v sklenených alebo hlinených jedlách. Koľko času a ako variť farebnú kapustu zmrznuté, až kým sa v mikrovlnnej rúre uvarí? Tu je čas, nuansy:

• Položte kvetenstvo kapusty na spodok nádoby, najlepšie nie náhodne, ale stúpa do stredu.
• Pridajte trochu vody, je možné ju nahradiť mliekom.
• Varte, zatvárajte vekom, na strednom výkone - asi 800 wattov, nie viac ako 6-7 minút.
• Pridajte soľ, korenie a pokračujte vo varení Ďalších 5 minút.

Ako vidíte, túto zeleninu rýchlo varte. Po 10-12 minútach Zelenejšia je pripravená alebo ingrediencia na občerstvenie alebo šalát.

Koľko času na varenie karfiolu, zamrznuté, až kým sa pripravuje na kŕmenie dieťaťa: Koľko minút?

Zelenina je najdôležitejšou súčasťou detského jedla. A nie je to bez dôvodu, že farebná kapusta sa považuje za diétny produkt, ktorý má vyvážené kompozíciu s vysokým obsahom vitamínov, minerálov, aminokyselín a ľahko stráviteľných proteínov, sacharidov. Tento produkt musí byť určite prítomný v ponuke každej osoby, najmä v detskej výžive a výžive výživy.

Zo všetkých druhov kapusty je to farba, ktorá vstúpila do stravy dojčiat. Koľko času na varenie farebnej kapusty je zmrazená, až kým sa pripravuje na kŕmenie dieťaťa? Koľko minút?

• Na prípravu diéty pyré je potrebné variť kvetenstvo kapusty vo vode, bez pridania soli, až do mäkkej, ale najmenej 15 minút.

Je dôležité vedieť: Pre malé deti je dôležité používať iba hlavy kvetenstva a vyhnúť sa stonkám.

Varená zelenina s používaním mixéra je hnutá v tekutom pyré. Takéto potravinové potraviny možno zaviesť ako doplnkové potraviny v ponuke dojčiat.

Staršie deti budú mať rada rôzne recepty na kouliflower jedlá, ktoré chránia krásny tvar zeleniny. Tu sú 2 možnosti varenia vhodné jedlá:

1. Odložte varené kvetenstvo v kyslej smotane a posypte kôprom.
2. Pripravte si zeleninové dusené mäso farebnej kapusty, mrkvy, zemiakov a cibule. Najprv varte surovú zeleninu, predtým, ako som ich vyskúšal, čistil a rezal, a potom hodte kvetenstvo kapusty. To všetko dochutíme bylinkami.

Zapamätať si: Nežiaduce viac ako 12 minút Duste alebo varte karfiol, ak nebudete variť pyré.

Farebný recept na kapustu: príloha

Správne pripravená ozdoba z farebnej kapusty bude chutiť dokonca aj gurmán. Nižšie nájdete vynikajúci recept na varenie farebná kapusta s cesnakovými sušienkami:

Ustanoviť

• Mrazený karfiol - 0,5 kg
• Syr, lepšie ako pevné odrody - 0,2 kg
• Mlieko - 150 ml
• Voda - 1 liter.
• Biele chlieb-3-4 kusy
• Olivové oleje - 1 lyžica. l.
• Maslo - na mazanie
• Soľ, lepšie more - 1 \\ 2 lyžičky.
• Cesnak - polovica klinčeka
• Mletý orechový oriešok - 1 \\ 2 lyžičky.
• Mleté biele korenie - podľa chuti

Varte takto:

1. Vložte karfiol a varte vo vriacom soľnom roztoku vody a mlieka a varte 6-8 min.
2. Kým sa kapusta uvarí, nakrájajte biely chlieb s muškátovým orieškom a cesnakom s mixérom. Do zmesi pridajte olivový olej.
3. Syr jemne utierajte, môžete si vziať hotovú.
4. Vo forme namazaných maslom ležajte vo vrstvách blanched Ware Cabbage, strúhaný syr, nasekané drobky chleba, korenie.
5. Umiestniť vopred vopred až 230 stupňov Celzia rúra počas 10-15 minút.

Misa sa podáva na stole priamo v uniforme, konzumuje sa teplé.

Varenie farebnej kapusty: recept na šalát Sota

Rôzne zeleniny radi spolu s karfiolom koexistujú, a nasýti ju arómami. Dáva šaláty so svojou jedinečnou chuťou. Toto je dobrá voľba pre výrobu karfiolu. Tu je recept na šalát z farebnej kapusty s paprikou a paradajkami:

Ustanoviť

• Mrazený karfiol - 350 g
• Čerstvé paradajky - 160 g
• Červené bulharské korenie - 50 g
• Cesnak - 1 plátok
• Slnečnicové alebo olivové oleje - 70 g
• Čerstvé vetvy petržlenu-3-4
• Korenie, soľ - podľa chuti

Varte takto:

1. Uvarený 7-8 min. Chladná farebná kapusta. Malo by byť mäkké, ale zachované.
2. Vyprážajte papriku nasekané kockami na miernom ohni s pridaním oleja.
3. Pri odstraňovaní panvice z ohňa pridajte jemne nasekaný cesnak.
4. Skombinujte ochladenú papriku so studenou kapustou a nechajte pri izbovej teplote na 2 hodiny, miešajte zmes každú hodinu.
5. Počas tohto obdobia zelenina odhalí svoju vôňu a chuť.
6. Vložte paradajky a greeny nasekané veľkými kúskami, soľou a korením. Misa je pripravená.

Podávajte namiesto šalátu alebo prílohy do mäsa a rybích jedál, ako aj na varené zemiaky.

Farebná kapusta: recept na lahodnú krémovú skupinu s morským koktailom

Chcete vyskúšať príjemnú krémovú supu? Používajte karfiol. Ak budete postupovať podľa svojho zdravia a postavy, nezabudnite ho zahrnúť do svojho menu. Tu je recept na vynikajúcu krémovú skupinu s morským koktailom:

Ustanoviť

• Mrazený karfiol - 0,4 kg
• Mrazený kokteil morských plodov - 0,2 kg
• Cibuľa cibuľa - 1 ks.
• Jemne nastrúhaný syr-2-2 lyžice. l.
• Cesnak - 5 klinčekov, viac milujem
• Chata syr mäkká, nízka -tuláci - 3 lyžice.
• Mlieko - pol pohára

Varte takto:

1. V malom množstve tekutiny uvarte zeleninu. Čas varenia 15 minút., Je dôležité, aby všetky ingrediencie boli mäkké.
2. Na konci varenia vložte cesnak.
3. Pridajte do vývaru syr a syr so zeleninou a všetko rozdrvte mixérom.
4. Zároveň je mrazené morské plody naplnené mliekom a hasiace na panvici - 3-5 min. celkom dosť.
5. Nalejte tekutinu a kombinujte morské plody s varenou polievkou.

Konzistentnosť čerstvo uvarenej polievky môže byť regulovaná znížením alebo zvýšením množstva tekutiny. Podávajte horúco pri stole.

Príprava vyprážanej farebnej kapusty: recept

Dokonca aj v vyprážanej forme je karfiol veľmi užitočný. Je to skvelá prílohová miska alebo nezávislé jedlo. Tu je recept na strapcovú farebnú kapustu:

Ustanoviť

• Mrazený karfiol - 0,5 kg
• Kyslá smotana 15% - 0,2 kg
• Vajce - 1 ks.
• Rastlinné oleje - 2 lyžice. l.
• Strúhanka - 100 g
• Strúčiky cesnaku-2-3
• Zelení a soľ - podľa chuti

Varte takto:

1. V priebehu 8-10 minút. Varte mrazenú karfiol v slanej vode a vyhnite sa varu. Odporúča sa brať väčšie kúsky.
2. Ponorte zeleninu do vajíčka a potom do sušienok.
3. Vykonajte mierne teplo s pridaním rastlinného oleja.
4. Na omáčku - vložte nasekaný cesnak a jemne nakrájanú zeleň do kyslej smotany.

Podávajte horúco s omáčkou k stolu. Toto je výdatné a výživné jedlo, ktoré sa bude každý páčiť bez výnimky.

Farebný recept na kapustu: omeleta

Omlet je skvelé raňajky. Toto jedlo je možné variť na večeru. Urobte ho užitočnejšou a pridajte karfiol. Stále však dáme šunku, aby sme získali výživnejšie a chutnejšie. Tu je recept na farebnú kapustu - omeletu so zeleninou a šunkou:

Ustanoviť

• Kuracie vajcia - 6 ks.
• Mlieko - 1 šálka
• Mrazený karfiol - 0,5 kg
• Mrazený špenát - 0,5 kg
• Šunka - 150 g
• Paradajky - 1 ks.
• Strúhaný syr - 50 g
• Soľ, korenie, zeleň - podľa chuti

Varte takto:

• Pred začatím prípravy omelety, zvar do polovice kupoly 5-6 min. Farebná kapusta a odmrazový špenát.
• Porazte vajcia mliekom, až kým sa zvýši objem 2-3 krát.
• Pridajte šunku do zmesi v zmesi, špenát, jemne nakrájanú zeleň a korenie.
• Starostlivo premiešajte všetko.
• Vo forme namazanom maslom uložte kvetenstvo kapusty a nakrájajte paradajky a nalejte uvarenú zmes.
• Miesto v predhrievanom až 180 stupňov rúra.
• Cez 15 minút. Pridajte strúhaný syr a znova pečie 5 minút. Omeleta je pripravená.

Pred podávaním posypte omeletu strúhaným syrom. Dobrú chuť!

Video: Caulo Cabbage Cutlets. Cutlety bez mäsa! Recepty mojej matky