Cum și cât să gătiți conopida înghețată și ce să gătiți din ea: rețete, nuanțe și secrete

Vrei să gătești conopidă delicioasă congelată? Căutați rețete și nuanțe de gătit în acest articol.

Varza de culoare este un produs util care este bogat în vitamine și elemente de urme. Trebuie să fie consumat nu numai vara, ci și iarna. Pentru aceasta, leguma este înghețată. Multe gospodine o fac pe cont propriu, iar cei mai mulți cumpără un produs răcit finalizat într -un supermarket.

Citiți pe site -ul nostru web un articol despre cum să dezasamblați corect varza de culoare în inflorescențe și tăiați. Oferă sfaturi și recomandări.

Cum să gătești conopidă congelată? Răspunsul la aceasta și la alte întrebări, veți găsi în articolul de mai jos. Citiți mai departe.

Cum să înghețe liber broccoli și conopidă pentru iarnă: sfaturi, secrete

Astfel de tipuri dietetice de varză precum colorate și broccoli sunt foarte solicitante la îngheț și depozitare. Pentru a salva un produs valoros, este important să cunoaștem regulile și să observăm o anumită secvență de acțiuni. În caz contrar, puteți obține legume care și -au pierdut majoritatea elementelor utile sau complet improprii. Cum să înghețați broccoli și conopidă pentru iarnă?

Puteți congela varză atât în \u200b\u200bbrânză, cât și în formă de alb (fiert). Este bine păstrat ambele împărțite în inflorescențe și un cap întreg. Iată sfaturi și secrete:

Reguli și condiții de înghețare:

• Este foarte important să alegeți varza colorată de înaltă calitate pentru îngheț.
• Capetele ar trebui să fie dense, chiar albe sau cremoase, fără întunecare și stratificare.
• Frunzele din jur sunt verzi, strâns adiacente inflorescențelor.
• Nu sunt potrivite capetele de varză cu defecte pentru îngheț.

Ar trebui luat în considerare:

• La înghețarea legumelor cu brânză, se păstrează mai multe vitamine și minerale.
• Dar consistența produsului decongelat va fi mai puțin densă, iar gustul se va schimba.
• La albire, gustul, aroma și structura sunt păstrate.
• Când sunt așezate în frigider în pachet, legumele sunt mai dense cu goluri minime.
• Procesul de înghețare în sine ar trebui să fie cât mai rapid posibil, cu atât mai rapid, cu atât mai eficient. Nu este permisă dezghețarea și refacerea.

Modalități de înghețare- Secvența de acțiuni va varia în funcție de ce metodă de răcire alegeți.

În formă brută:

• Curățare

Curățați capetele de frunze dacă nu este planificat să înghețe întregul, să -l împărțiți în inflorescențe. În funcție de utilizarea ulterioară pe mici și mari. Tulpina principală groasă, deși este folosită în gătit, nu este potrivită pentru îngheț.

• Scăpați de dăunători și larvele lor

Varza este una dintre deliciile preferate ale dăunătorilor care urcă în interiorul capului și nu sunt vizibile la suprafață. Chiar și cu o înroșire completă, larvele rămân în inflorescențe dense. Pentru a scăpa complet de dăunători, legumele sunt păstrate în containere cu apă sărată (1 litru-2-3 linguriță. În 5 minute, Apoi clătiți cu apă rece.

• Uscare minuțioasă

Așezați varza pe un prosop și lăsați până când apa se usucă complet.

• Congelare

Îndoiți inflorescențele într -o pungă densă și așezați -vă în congelator. Din când în când, verificați și mutați geanta cu varză, astfel încât inflorescențele să fie înghețate separat și nu o singură forfetă.

În formă fiertă:

• Primele două etape: curățarea și scăparea de dăunători sunt similare cu cele descrise anterior
• Blanche

Inflorescențe dezasamblate pe 2-3 minute Înmuiați apa clocotită. Pentru a păstra nutrienții și a preveni întunecarea, mutați leguma din apa clocotită în apă rece. Astfel, se realizează starea consumului de jumătate a legumelor, dar, în același timp, rămâne solidă, potrivită pentru procesarea ulterioară.

• Uscare și pregătire pentru îngheț

Uscarea insuficientă duce la lipirea și lipirea bucăților, ceea ce poate împiedica pregătirea vasului planificat. Când înghețați varza, este important să acordați atenție ambalajelor de depozitare. Ar trebui să fie sigilat și să nu ocupe mult spațiu. Cele mai de succes opțiuni vor fi recipientele dreptunghiulare din plastic adecvate pentru funcționare la temperaturi scăzute și pachete speciale pentru produsele de îngheț.

De asemenea, puteți reduce timpul de gătit ulterior prin înghețarea produsului pentru feluri de mâncare specifice. Inflorescențele mari bine uscate pot fi utilizate în viitor pentru prăjire. Dacă doriți, puteți îngheța inflorescențele în bătător - ar trebui să fie pregătite imediat, scoțându -le din congelator. Dacă este planificat să preparați supa-puree, atunci fracțiile mici sunt potrivite și uscarea nu este foarte importantă, vizavi de ele pot fi înghețate împreună cu bulionul (legume, carne, pui).

Diferența dintre gătitul conopiului congelat și proaspăt?

Există unele diferențe în gătitul conopidă proaspătă și congelată. Varza proaspătă necesită pre -curățare și împărțire în inflorescențe. Frozen poate fi coborât imediat în apă clocotită, deoarece este deja pregătit pentru gătit. Timp proaspăt de gătit cu varză aproximativ 15 minute, Aproape jumătate la fel de înghețat. Dacă este planificată o pregătire suplimentară, atunci timpul de gătit este redus.

Trebuie să îngheț conopida?

Varza de culoare este o cultură vegetală cultivată. Prevalența sa este facilitată de un conținut scăzut de calorii 25 kcal la 100 g de produs, conținut ridicat de vitamine, aminoacizi și urme. Datorită compoziției sale, leguma este considerată dietetică și poate fi inclusă în dieta chiar și a copiilor mici. Varza de culoare are proprietăți antioxidante, anti -inflamatorii și anticandogene. Este util în special în perioada de arcuri de iarnă, deoarece ajută la consolidarea imunității și la evitarea deficienței de vitamine. Trebuie să îngheț conopida?

• Varza de culoare în timp ce înghețarea păstrează majoritatea vitaminelor și a elementelor de urmă.
• Această metodă de a păstra produsul care ne permite să folosim proprietățile benefice ale legumelor pe tot parcursul anului.
• Înghețați varza pe cont propriu sau folosiți -l pe cel achiziționat - toată lumea decide pe cont propriu. Dar utilitatea sa în dieta umană este incontestabilă.

Pentru ca varza să nu -și piardă proprietățile benefice, este important să observăm condițiile și durata de valabilitate. La o temperatură minus 6 ° C Urmarele și vitaminele nu mai sunt păstrate 20 de zile. La minus 12 ° C- nu mai 6 luni. La o temperatură minus 18 ° C - nu mai 12 luni. Pachetele industriale indică întotdeauna data de expirare. Pe legume, congelate independent, atașați comenzi rapide cu o dată de îngheț și aceste informații.

Cum să gătești conopida pentru a fi înghețată: mici trucuri

În ciuda proprietăților utile ale conopidă, nu toată lumea are o dragoste pentru această legumă. Și de multe ori acest lucru se datorează pregătirii nereușite a produsului. Dar dacă cunoașteți câteva trucuri culinare, atunci nimeni nu va fi indiferent față de un astfel de produs. Cum să gătiți corect congelarea congelată? Iată mici secrete și trucuri de bucătărie:

• Varza congelată în timpul gătitului nu este decongelată.
• Inflorescențele imediat după gătit sunt transferate pe o farfurie sau sprijinite către un colizor, evitând locația lor în apă caldă.
• Utilizarea unei cantități mari de lichid în timpul gătitului - agravează gustul legumelor.
• Folosiți regula: este mai bine să nu obțineți ușor decât să digerați.
• Folosiți varză liberă pentru supă, puternică, elastică pentru prepararea gustărilor și a vaselor laterale.
• Fierberea în lapte oferă varză un gust plăcut de catifea.
• Colorarea albă virgină a inflorescențelor va ajuta la păstrarea unei jumătate de linguriță de suc de lămâie în timpul gătitului.
• Când fierbeți în apă minerală, varza achiziționează o nuanță de gust originală.
• Gustul delicat al legumelor dispare atunci când utilizați un număr mare de condimente.
• Decoctul de legume rămas va adăuga piquancy, preparat pe baza sa, primele feluri de mâncare și în special sosurile.

Știți deja toate secretele gătitului, acum să arătăm în detaliu cât timp aveți nevoie pentru a găti leguma. Citiți mai departe.

Câte minute trebuie să gătiți conopidă congelată în apă după fierbere într -o tigaie: timp, nuanțe

Când gătiți într -o tigaie, conopida este coborâtă în apă sărată fierbere - 10 g de sare pe 1 litru de apă. Este recomandabil să folosiți vasele din oțel emailat sau inoxidabil, dar în niciun caz din aluminiu. Câte minute trebuie să gătiți conopida congelată în apă după fierbere într -o tigaie? Iată timp și nuanțe:

• La foc mare, produsul este adus la fierbere și lăsat la foc mediu până la gătit.
• De obicei, acest timp este 10-12 minute cu o inflorescență medie În 3 cm.
• Durata gătitului poate scădea sau crește în funcție de dimensiunea inflorescențelor gătite.
• Dacă este planificată o pregătire suplimentară a produsului, atunci timpul este redus pe jumătate.
• În timpul pregătirii, tigaia nu trebuie acoperită cu un capac, deoarece acest lucru afectează aspectul varză, care dobândește o nuanță de galben-cenușiu.
• Inflorescențele de varză după gătit ar trebui să rămână crocantă și să nu se transforme într -o masă asemănătoare cu terciul.

Pentru a împiedica acest lucru să se întâmple, scurgeți un bulion fierbinte în timp util.

Cum să gătiți corect varza colorată înghețată într -un aragaz lent: timp, nuanțe

Modern Housewives numesc un multicooker un miracol. Într -adevăr, trebuie doar să puneți produse, să turnați lichid, să setați programul, iar produsele în sine se vor pregăti. În ea puteți găti inflorescențe albe. Cum să gătiți corect varza colorată înghețată într -un aragaz lent? Acest dispozitiv face posibilă fabricarea de varză în diferite moduri. Iată timpul și descrierea nuanțelor și metodelor:

Gătit în apă:

• Pentru gătirea conopiului fiert, acesta este așezat fără a decongela într -un recipient multicooker și umplut cu apă, abia închizând inflorescențele.
• Folosiți modul „Gătit”, setarea cronometrului Timp de 15 minute.
• Decoctul este drenat, legumele sunt folosite ca o farfurie.

Abur cald:

• Bucățile de varză congelată sunt introduse într -un recipient special, apa este turnată în bol, regimul este setat "Pentru un cuplu".
• Sare și lipici vasul la începutul procesului de gătit.
• Timpul mediu de gătit - 20 de minute.

Este demn de remarcat faptul că modelele sunt diferite și este necesar să se verifice cu conducerea producătorului.

Varza de culoare este înghețată - cât să gătești pentru un cuplu: timp, nuanțe

Produsele cu aburi sunt cele mai utile. Sunt utilizate în nutriția pentru copii și dietetică. Cât de mult să gătești congelarea convingătoare? Iată timpul și descrierea nuanțelor:

• Când folosiți un cazan dublu, legumele cu condimente sunt așezate pe o grilă, sare și pregătite timp de aproximativ o jumătate de oră.

Dacă nu există multicooker sau un cazan dublu, atunci legume aburite, puteți utiliza o tigaie și o sită metalică. Instalați -l împreună cu inflorescențe pe o tigaie cu apă clocotită și închideți capacul. Timp de gătit 30 minute. Verificați pregătirea cu un băț sau furculiță. Când străpungeți inflorescențele ar trebui să fie moale.

Cât timp și cum să gătești conopida, congelată până când este gătit în cuptorul cu microunde: timp, nuanțe

Într -un cuptor cu microunde, legumele sunt gătite în mâncăruri din sticlă sau argilă. Cât timp și cum să gătiți varza colorată congelată până la gătit în cuptorul cu microunde? Iată timp, nuanțe:

• Așezați inflorescențele de varză în partea de jos a containerului, de preferință nu la întâmplare, ci se îndreaptă spre centru.
• Adăugați puțină apă, este posibil să o înlocuiți cu lapte.
• Gatiti, inchizând cu un capac, la o putere medie - aproximativ 800 de wați, nu mai mult de 6-7 minute.
• Adăugați sare, condimente și continuați să gătiți Încă 5 minute.

După cum puteți vedea, gătiți rapid această legumă. După 10-12 minute Greener este gata sau ingredientul pentru o gustare sau o salată.

Cât timp pentru a găti conopida, congelată până la pregătirea pentru hrănirea unui copil: câte minute?

Legumele sunt cea mai importantă componentă a mâncării pentru copii. Și nu este fără motiv pentru care varza de culoare este considerată un produs dietetic, care posedă o compoziție echilibrată, cu un conținut ridicat de vitamine, minerale, aminoacizi și proteine \u200b\u200bușor digerabile, carbohidrați. Acest produs trebuie să fie cu siguranță prezent în meniul fiecărei persoane, mai ales adesea utilizat în nutriția pentru copii și dietetică.

Dintre toate tipurile de varză, este culoarea care este prima care intră în dieta sugarilor. Cât timp pentru a găti varza colorată este congelat până la pregătirea pentru hrănirea unui copil? Câte minute?

• Pentru a prepara piureul de dietă, este necesar să fierbeți inflorescențele de varză în apă, fără a adăuga sare, până la moale, dar cel puțin 15 minute.

Este important să știi: Pentru copiii mici, este important să folosiți doar capetele inflorescențelor, evitând tulpinile.

Legumele fierte, folosind un blender, sunt frământate în piure lichid. Astfel de alimente dietetice pot fi introduse ca alimente complementare în meniul sugarilor.

Copiii mai mari le vor plăcea o varietate de rețete pentru mâncărurile de conopidă, păstrând forma frumoasă a legumelor. Iată 2 opțiuni pentru gătirea mâncărurilor potrivite:

1. Scoateți inflorescențele fierte în smântână și presărați cu mărar.
2. Pregătiți tocanele de legume de varză colorată, morcovi, cartofi și ceapă. Mai întâi, fierbeți legumele crude, după ce le -a încercat anterior, le -a curățat și le -a tăiat și apoi aruncați inflorescențe de varză. Condimentează toate acestea cu ierburi.

Tine minte: Nedorit mai mult de 12 minute Se toacă sau gătește conopidă dacă nu ai de gând să gătești mâncăruri cu piure.

Rețetă de varză de culoare: farfurie laterală

Garnitura preparată corespunzător din varza colorată va avea un gust chiar gastronomic. Mai jos veți găsi o rețetă delicioasă pentru gătit varza de culoare cu biscuiti de usturoi:

Lua:

• Conopidă congelată - 0,5 kg
• Brânză, mai bună decât soiurile solide - 0,2 kg
• Lapte - 150 ml
• Apă - 1 litru.
• Pâine albă-3-4 bucăți
• Uleiuri de măsline - 1 lingură. l.
• Unt - pentru lubrifiere
• Sare, mare mai bună - 1 \\ 2 linguriță.
• Usturoi - jumătate din cuișor
• Nutmeg la sol - 1 \\ 2 linguriță.
• Ardei alb măcinate - după gust

Gătește așa:

1. Puneți conopida și gătiți într -un salin fiert de apă și lapte și gătiți 6-8 min.
2. În timp ce varza este fiertă, tocați pâinea albă cu nucșoară și usturoi cu un blender. Adăugați ulei de măsline în amestec.
3. Frecați brânza fin, îl puteți lua pe cea terminată.
4. În formă unsă cu unt, așezați chiar în straturi de varză colorată, brânză rasă, firimituri de pâine tocată, piper.
5. Așezați într -un preîncălzit în avans până la 230 de grade Celsius cuptor timp de 10-15 min.

Felul de mâncare este servit pe masă chiar în uniformă, mâncat cald.

Varza pentru culori de gătit: rețetă de salată SOTA

O varietate de legume sunt fericite să coexiste cu conopida, saturați -o cu aromele lor. Ea dă salate cu gustul ei unic. Aceasta este o opțiune bună pentru a face conopidă. Iată o rețetă pentru salată din varza de culoare cu ardei gras și roșii:

Lua:

• Conopidă congelată - 350 g
• Roșiile proaspete - 160 g
• Ardei bulgar roșu - 50 g
• Usturoi - 1 felie
• Floarea soarelui sau uleiuri de măsline - 70 g
• Ramuri proaspete de pătrunjel-3-4
• Piper, sare - după gust

Gătește așa:

1. Fiert pentru 7-8 min. Varză colorată rece. Ar trebui să fie moale, dar păstrat.
2. Prăjiți ardeiul gras tocat cu cuburi la foc mediu, cu adăugarea de ulei.
3. Când scoateți tigaia de la foc, adăugați usturoiul fin tocat.
4. Combinați ardeiul gras răcit cu varză rece și la temperatura camerei pentru 2 ore, amestecând amestecul în fiecare oră.
5. În această perioadă, legumele le vor dezvălui aroma și gustul.
6. Pune roșiile și verdeața tocată cu bucăți mari, sare și piper. Felul de mâncare este gata.

Se servește în loc de salată sau farfurie laterală pentru mâncăruri de carne și pește, precum și pentru cartofi fierți.

Varza de culoare: o rețetă pentru un suport crem delicios cu un cocktail de mare

Vrei să încerci o cremă încântătoare? Folosiți conopidă. Dacă vă urmați sănătatea și cifra, asigurați -vă că o includeți în meniul dvs. Iată o rețetă pentru un suport crem delicios cu un cocktail de mare:

Lua:

• Conopidă congelată - 0,4 kg
• Cocktail congelat de fructe de mare - 0,2 kg
• Ceapă de ceapă - 1 buc.
• Brânză fină rasă-1-2 linguriță. l.
• Usturoi - 5 cuișoare, iubesc mai mult mai mult
• Brânză de căsuță moale, scăzută - 3 lingurițe.
• Lapte - o jumătate de pahar

Gătește așa:

1. Într -o cantitate mică de lichid, fierbeți legumele. Timp de gătit 15 minute., este important ca toate ingredientele să devină moi.
2. La sfârșitul gătitului, puneți usturoiul.
3. Adăugați brânză de căsuță și brânză în bulion cu legume și macinați totul cu un blender.
4. În același timp, fructele de mare congelate sunt umplute cu lapte și se sting într -o tigaie - 3-5 min. destul.
5. Turnați lichidul și combinați fructele de mare cu supa gătită.

Coerența supa proaspăt preparată poate fi reglementată printr -o scădere sau o creștere a cantității de lichid. Serviți fierbinte la masă.

Pregătirea varzei colorate prăjite: rețetă

Chiar și sub formă prăjită, conopida este foarte utilă. Acesta este un fel de mâncare lateral sau un fel de mâncare independent. Iată o rețetă pentru varza colorată cu franjuri:

Lua:

• Conopidă congelată - 0,5 kg
• Smântână 15% - 0,2 kg
• Ou - 1 PC.
• Uleiuri vegetale - 2 lingurițe. l.
• Pesmet - 100 g
• Cloves usturoi-2-3
• Verzi și sare - după gust

Gătește așa:

1. Pe parcursul 8-10 min. Gătiti conopidă congelată în apă sărată, evitând fierberea. Este recomandat să luați piese mai mari.
2. Înmuiați legumele albite în ou și apoi în biscuiti.
3. Efectuați la foc mediu cu adăugarea de ulei vegetal.
4. Pentru sos - Puneți usturoiul tocat și verdeața tocată fin în smântână.

Serviți fierbinte cu sos la masă. Acesta este un fel de mâncare plin de inimă și hrănitoare pe care toată lumea le va plăcea fără excepție.

Rețetă de varză de culoare: omletă

Omlet este un mic dejun minunat. Acest fel de mâncare poate fi gătit la cină. Faceți -l mai util, adăugând conopidă. Dar tot am pus șunca pentru a deveni mai hrănitoare și mai apetisantă. Iată o rețetă pentru varza de culoare - o omletă cu legume și șuncă:

Lua:

• Ouă de pui - 6 buc.
• Lapte - 1 cană
• Conopidă congelată - 0,5 kg
• Spanac congelat - 0,5 kg
• Șuncă - 150 g
• Roșiile - 1 computer.
• Brânză rasă - 50 g
• Sare, piper, verdeață - după gust

Gătește așa:

• Înainte de a începe pregătirea omletului, sudați până la jumătate de consum 5-6 min. Varza de culoare și spanacul decongelă.
• Bateți ouăle cu lapte până la o creștere a volumului de 2-3 ori.
• Adăugați șuncă tăiată în amestec în amestec, spanac, verdeață și condimente tocate fin.
• Amestecați totul cu atenție.
• Într -o formă lubrifiată cu unt, așezați inflorescențele de varză și tăiați roșii și turnați amestecul gătit.
• Așezați -vă în preîncălzire până la 180 de grade cuptor.
• Prin 15 minute. Adăugați brânză rasă și coaceți din nou 5 minute. Omleta este gata.

Înainte de servire, presărați omleta cu brânză rasă. Bucura-te de masa ta!

VIDEO: Cutretele Caulo Cabbage. Cutiere fără carne! Rețetele mamei mele