Cum și cât să gătești broccoli congelați și ce să gătești din el: rețete, nuanțe

Trebuie să gătiți corect broccoli congelați. Citiți mai multe despre toate nuanțele din articol.

Broccoli este cea mai apropiată rudă genetică a conopidă. Dar o depășește în mod semnificativ în calitățile sale utile. Brocoli sau birou Situat în cele mai utile cinci legume din lume. Cu toate acestea, nu toți oamenii au reușit să aprecieze beneficiile datorate gustului specific al legumelor. Magazinele oferă varză proaspătă și congelată de vânzare. Ambele opțiuni păstrează substanțe benefice, dar metodele de pregătire sunt diferite. Cum să gătești și să obții un fel de mâncare delicios de la broccoli înghețate? Cum să -l gătești corect? Căutați răspunsuri în acest articol.

Cum să înghețați liber broccoli și conopidă pentru iarnă: sfaturi, secrete, cum să gătiți varza corect și să se răcească?

Multe femei cred că este dificil. Dar bine congelați pentru iarnă și gătiți varza colorată Și varza de broccoli este foarte simplă. Fiecare gospodină poate face un astfel de gol.

Înghețarea corectă a legumelor vă permite să mențineți proprietățile benefice în întregime. Broccoli congelați este principalul antioxidant printre legume. Doar pregătirea produsului trebuie să fie corect și mai bine pentru a îngheța legumele singuri decât pentru a cumpăra în magazin. La urma urmei, aceasta este singura modalitate de a fi sigur de calitatea produsului. Mai jos veți găsi sfaturi, secrete, cum să gătiți în mod corespunzător varza și să vă răcoriți.

Mai întâi trebuie să alegeți un produs bun. Acum, legumele din magazine sunt vândute pe tot parcursul anului, unele dintre ele rămân nerevendicate și se află pe rafturi mult timp, așteptând un cumpărător neatent. Un fel de mâncare bun va fi pregătit doar din produse de calitate, așa că trebuie să abordați cu atenție alegerea:

• Varza ar trebui să fie grea, elastică la atingere. Nu prea ușoară, greutatea ar trebui să fie resimțită în mână. Lumina este prea apoasă și ca bumbacul în interior.
• Dimensiunea are și o valoare. Alegeți capete cu dimensiuni medii. Capete de mijloc - aproximativ 18 cm diametru.
• Cele mai utile legume - cultivate în sezon. Pentru broccoli, timpul perfect de la toamnă până la primăvară.
• Legumele ar trebui să fie verde închis, fără pete. Punctele galbene înseamnă că leguma a fost păstrată și suprasolicitată prea mult timp, iar negru indică începutul infecției cu o ciupercă.

Pregătirea de varză pentru îngheț- Varza de culoare și broccoli sunt același antrenament:

• Varză achiziționată în magazin, ar putea fi supus substanțelor chimice, așa că acasă este necesar să se spelem în detaliu, să îndepărteze frunzele inutile, să tăiați capetele dure și să vă împărțiți în inflorescențe.
• Vegetal, necesar timp de 40 de minute Înmuiați în apă sărată. În mâncarea din paturi, pot exista diverse insecte.
• Coborâți inflorescențele timp de 3 minute într -un bol cu \u200b\u200bapă clocotită.
• Apoi se răcește repede în apă rece.
• Împachetați pungile de frigider Sau un alt recipient pentru înghețarea ulterioară.

În timpul înghețării, timp de câteva ore, nu uitați să agitați varza din geantă, astfel încât inflorescențele să nu se lipească împreună.

Diferența dintre gătitul broccoli congelat și proaspăt?

Din ce în ce mai mulți oameni învață despre proprietățile benefice ale acestei legume verzi. Broccoli sub formă congelată păstrează multe proprietăți utile. Citeste mai mult:

• Aceasta este o sursă de provitamin a -Tu mai ales sub formă de beta-carotine.
• Unul dintre produsele cu cel mai mare conținut de vitamina C și acid folic.
• Efect antioxidant puternic al broccoliÎn principal datorită contribuției vitaminei C și beta-carotinelor, împiedică oxidarea lipidelor în organism și, de asemenea, neutralizează efectul dăunător al radicalilor de oxigen liberi.
• Conține minerale precum calciu, fosfor, potasiu.
• Compoziția conține proteine \u200b\u200bvegetale.
• Conținut ridicat de fibre Ajută la funcționarea corectă a sistemului digestiv.
• O astfel de legumă din familia de varză conține numeroase fitochimicecare au un efect preventiv împotriva cancerului.

Abilitatea sa antioxidantă este impresionantă, ajutând activitatea sistemului imunitar și fiind unul dintre principalele motive pentru care este necesar să se introducă broccoli în dietă. Această legumă poate fi gătită diferit, dar nu ar trebui să gătiți mai mult timp 15 minute. După fierberea apei, acesta este modul în care puteți menține majoritatea proprietăților sale. Cu o pregătire adecvată, broccoli de varză congelată este la fel de bun ca gust ca proaspăt. Diferența este că proaspătul este gătit mai repede. Ea este fiertă la foc mediu aproximativ 7 minute.

Merită să știți: Dacă broccoli este răcit în apă cu gheață imediat după gătit, își păstrează culoarea verde strălucitoare și textura crocantă.

Broccoli de la congelator nu ar trebui să fie la temperatura camerei și la dezgheț, altfel își va pierde gustul și forma. Aruncați un produs înghețat imediat în apă. Lichidul va pierde căldura, astfel încât procesul de gătit este mai lung.

Cum se gătește în mod corespunzător varza de broccoli?

Atunci când pregătiți mâncarea din legume congelate, nu este necesar să vă reproșați că familia nu va primi substanțe utile, deoarece legumele sunt de obicei înghețate în ziua recoltării. Chiar dacă ați cumpărat varză într -un magazin sau pe piață, unde se afla pe tejghea câteva zile, va fi totuși hrănitoare și utilă. Broccoli, situat în congelatorul supermarketului, are la fel de multe substanțe utile ca cea care se află în departamentul alimentar cu legume proaspete.

Pentru a face leguma delicioasă, trebuie să cunoașteți regulile de gătit. Broccoli este preparat într -o tigaie, cazan dublu, aragaz lent, în cuptor și într -o tigaie. Cum se gătește în mod corespunzător varza de broccoli? Fiecare metodă de gătit are propriile sale caracteristici:

Într -o tigaie de pe aragaz:

• În acest fel, varza congelată trebuie gătită până la 15 min.
• Umpleți recipientul cu un sfert cu apă, astfel încât să acopere doar legume.
• Puneți fierberea gazului.
• După ce au apărut primele bule, adăugați sare, ulei vegetal după gust.
• Inflorescențele broccoli, fără decongelare, aruncă apă clocotită. Gătiti doar în apă clocotită, cu un capac strâns închis, pentru a păstra toate proprietățile benefice. Acest lucru se va pregăti mai repede, culoarea va rămâne și vitamina C.
• Când gătiți fără capac, există un contact cu oxigenul, care distruge vitamina C.
• Când legumele sunt gata, scurgeți apa printr -un colizor.

Legumele cu aburi sunt considerate cele mai utile:

• Oamenii de știință din timpul experimentului au descoperit că atunci când gătitul pentru un cuplu este pierdut până la 11% proprietăți utile și când gătiți într -o tigaie - până la 40%.
• În această metodă de gătit există o mulțime de puncte pozitive, de exemplu, cele mai suculente legume sunt obținute într -un cazan dublu. Sub influența aburului fierbinte, suprafața produsului este sigilată, fără a permite curgerea sucurilor.
• Timp de gătit, cum ar fi într -o tigaie - aproximativ 15 min., iar beneficiile produsului sunt mai mari.
• După ce a făcut încă broccoli 3 min. Suport într -un cazan dublu închis.

Gătit într -un aragaz lent:

• Înainte de a găti în acest fel, legumele nu sunt obligate să se macine.
• Timp de gătit 9 min. În mod „Pilaf”.

Prăjirea rapidă într -o tigaie:

• Această metodă este potrivită dacă ați folosit inflorescențe tocate fin pentru îngheț.
• Prăjirea nu ar trebui să dureze mai mult de 5 min.
• Cu această metodă, vitaminele și nutrienții nu se pierd aproape.

Coacerea în cuptor:

• Una dintre cele mai utile metode de gătit.
• Legumele coapte păstrează substanțe benefice.
• În cuptor, broccoli este gătit rapid, suficient 20 de minute.
• Pregătirea pe termen lung înmoaie inflorescențele. Își vor pierde aspectul atractiv, gustul, dar vor pierde, de asemenea, o pondere semnificativă de vitamine.

Tine minte: Cu cât leguma este mai lungă expusă la temperaturi ridicate, cu atât mai multe vitamine pierd.

Multe gospodine adoră să prăjească produsele dure. Dar adepții unei diete sănătoase nu vor face acest lucru și, în special, vor folosi friterul profund. Această metodă este considerată cea mai dăunătoare. O cantitate imensă de petrol duce la consumul de calorii nedorite. Uleiul, încălzit, emite substanțe cancerigene. Mai ales periculos - ulei de încălzit.

Acum să aruncăm o privire mai atentă la toate metodele de gătit. Veți afla ce feluri de mâncare delicioase pot fi făcute din broccoli înghețate. Citiți mai departe.

Câte minute trebuie să gătiți broccoli congelați aldende și conopidă în apă după fierbere într -o tigaie: timp, nuanțe

Varza de gătit este o acțiune simplă care nu poate fi răsfățată. Cu toate acestea, se dovedește că nu toată lumea face față pregătirii corecte a acestor legume. Cel mai adesea, erorile duc la pregătirea vaselor care seamănă mai mult cu o suspensie cu un miros nu foarte plăcut și o culoare neobișnuită. Câte minute trebuie să gătiți broccoli congelați aldende și conopidă în apă după fierbere într -o tigaie? Iată timp și nuanțe:

• Majoritatea legumelor pot fi consumate sub formă crudă. Acest lucru se aplică broccoli și conopidă. Prin urmare, cu atenție în timp, este mai bine să nu digerați astfel de legume.
• În funcție de dimensiunea florilor, suficient aproximativ 5-10 minute Gătit în apă sărată.
• Cu o pregătire mai scurtă în timp, inflorescențele vor rămâne crocante și dure. Acest rezultat este cel mai util și se numește "Aldente".

Mulți oameni nu le place broccoli fiert sau conopidă, explicând aversiunea lor față de lipsa unui anumit gust. Nu este surprinzător, deoarece întregul gust din legumele digerate rămâne în apă din gătit. Prin urmare, nu digerați legumele și atunci vă va încânta cu un gust unic.

Cum să corect și cât să gătiți varza de broccoli înghețată într -un aragaz lent: timp, nuanțe

Varza de broccoli într -un aragaz lent este pur și simplu și ușor pregătit. Pregătind în orice mod, această legumă va rămâne utilă și hrănitoare, va păstra și culoarea. Cum să gătiți în mod corespunzător varza de broccoli înghețată în acest „miracol-board”? Gătitul broccoli într -un aragaz lent are astfel de instiluri, timpul și nuanțele ei:

• Când gătiți în apă, nu dezghețați broccoli. Puneți legumele în groapa de aragaz lent și turnați apă, astfel încât lichidul să nu acopere complet legumele. Închideți strâns capacul și setați modul „Multi Cook” 100 de grade. Prin 7 minute Produsul este gata de utilizare.
• Când gătiți în modul "Aburi", Legumele sunt așezate într -un bol special. Turnați jumătate de pahar cu apă. Puneți legumele în acest recipient și instalați -o pe vas deasupra. Închideți un capac și așteptați 15 minute.

După acest timp, puteți obține varză și servi pe masă sau puteți găti un alt fel de mâncare din ea.

Broccoli înghețate - cât să gătești pentru un cuplu: timp, nuanțe

Broccoli congelați înainte de gătit nu trebuie să fie dezghețată. Cât să gătești pentru un cuplu? Iată timp și nuanțe:

• Instalați pe un cazan dublu toate cele 3 containere, Și turnați legume în vârf.
• Acoperiți cu un capac.
• Setați cronometrul timp de 15 min.
• Pregătiți proaspete, broccoli 10 minute.

Rezultat:

• Inflorescențele au o culoare verde pronunțată
• Leguma nu a fiert
• Felul de mâncare s -a dovedit a fi gustos și crocant

Puteți găti legume pentru abur fără un cazan dublu. Produsele pierd o parte din proprietățile utile, dacă le gătiți pur și simplu în apă clocotită. După cum am menționat mai sus, legumele sunt mai utile. Dar dacă nu există cazan dublu? În acest caz, poate fi colectat de la un alt ustensile de bucătărie. Iată o secvență de acțiuni:

• Luați o tigaie obișnuită, un colizor de fier cu un diametru care coincide cu tigaia.
• Se toarnă în tigaie 1 litru de apă.
• Aduce la fierbere.
• Turnați legumele într -un colizor și acoperiți tigaia spre ele.
• Acoperiți colandrul cu legume cu o șapcă cu o tigaie.

Într -un cazan dublu de casă, gătiți și legume 15 minute - nu mai mult.

Cât timp și cum să gătești broccoli congelat până la gătit în cuptorul cu microunde: timp, nuanțe

Veți avea nevoie de feluri de mâncare din sticlă groasă cu același capac de sticlă, concepute special pentru cuptoarele cu microunde. Cât timp și cum să gătești broccoli congelat până la gătit în cuptorul cu microunde? Iată timp, nuanțe:

• Turnați broccoli congelați în vase.
• Nu adăugați apă, va ieși în afara gheții.
• Acoperiți cu un capac și puneți un cuptor cu microunde. Pune puterea 900.
• Setați cronometrul timp de 4 minute.
• Apoi ieșiți din cuptorul cu microunde. Adăugați sare, uleiuri, condimente și întoarceți -vă înapoi pentru a vă pregăti din nou 2 minute.

Drept urmare, se prepară varza congelată 6-7 min., în timp ce proaspăt, totul 3-4 min.

Cât timp pentru a găti broccoli înghețat până la pregătirea pentru hrănirea unui copil: câte minute?

Varza de broccoli este recomandată de pediatri ca fiind primele alimente complementare pentru copil. Această legumă este plină de componente utile și nu provoacă alergii. Cât timp pentru a găti broccoli înghețat până la pregătire pentru hrănirea unui copil, câte minute?

Tine minte: Dă -i unui copil un piure de compas de componente din acest produs cu 4 luni. DIN 8 luni. - În combinație cu alte legume.

Gătiti într -o cantitate mică de apă până la moale - 10-15 min. Nu adăugați sare și ulei. După gătit, bateți cu un blender până la neted. Nu ar trebui să existe bulgări. Diluați prea gros amestecul cu apă fiertă sau lichid în care a fost gătit broccoli.

Cum se gătește broccoli înghețat pentru pierderea în greutate?

Broccoli este un produs util și dietetic. Potrivit pentru dietă atunci când pierdeți în greutate. Se referă la produsele scăzute de calorii pe 100 gr.:

• În legume proaspete - 35 kcal
• Conținutul de calorii este redus la gătit fără a adăuga ulei și este de 28 kcal
• Când gătiți aburi - 27 kcal
• La stingere - 37 kcal
• Cel mai mare conținut de calorii de broccoli prăjit este de 46 kcal

Zilele de descărcare pe această varză sunt contraindicate pentru persoanele cu aciditate crescută, pancreatită și intoleranță individuală.

Deci, cum să gătiți în mod corespunzător broccoli înghețat atunci când pierdeți în greutate? Iată răspunsul:

• Cel mai bine este să mănânci legume sub formă crudă. Dar înghețat, această opțiune este imposibilă.
• Prin urmare, fierbeți varza în mod obișnuit - în apă sau aburit - nu mai mult de 10 min.

Este mai bine să nu prăjiți leguma dacă încercați să pierdeți în greutate, deoarece mâncarea se dovedește a fi foarte ridicată. Mai jos veți găsi rețete pentru mâncăruri de broccoli. Acestea vor ajuta la diversificarea nutriției și la saturarea dietei cu substanțe utile. Citiți mai departe.

Rețetă de broccoli: omletă de pui

Un astfel de fel de mâncare este potrivit pentru un mic dejun copios și fanii alimentelor proteice. Este preparat rapid dacă puiul fiert este deja la frigider. În caz contrar, mai întâi trebuie să fierbeți puiul. Iată, așadar, rețeta pentru a face o omletă cu broccoli:

Vor fi necesare următoarele produse:

• 4 ouă
• O bucată mică de piept de pui fiert - 150 g
• Ceapa de mijloc
• O jumătate de pahar de lapte
• Brânză solidă - 25 g
• Sare, un amestec de ardei - după gust
• Ulei de prăjire - puțin

Gătește așa:

1. Tăiați fin și prăjiți ceapa.
2. Bateți ouăle cu lapte.
3. Sare și adăugați condimente.
4. La ceapa prăjită în tigaie, adăugați pui fin tocat. Prăjiți un minut la foc mare.
5. Turnați amestecul de ou.
6. Reduceți focul la mediu și acoperiți cu un capac.
7. Când farfuria este aproape gata, dar ouăle nu au apucat încă, adăugați brânză rasă și gătiți sub un capac la foc mic.

Serviți fierbinte, după ce stropit cu ierburi sau decorați cu jumătăți de roșii cherry.

Gătit broccoli congelat: rețete de salată

Mulți dintre noi iubim salatele. Dar iarna, când există puține legume proaspete, dar doriți o varietate, puteți găti un fel de mâncare delicios din broccoli congelați. Cel mai interesant lucru este că puteți adăuga orice ingrediente care vă place în acest fel de mâncare. De exemplu, ardeiul galben sau roșu dulce, frunzele de salată și alte verdeață și chiar felii de grapefruit, care vor completa perfect gustul legumelor. Dar pur și simplu nu puneți ceapa. Iată una dintre opțiunile de rețetă pentru cea mai simplă, sănătoasă și rapidă salată de varză de broccoli:

Produse:

• Inflorescențe congelate - 500 g
• Tomato medie, coaptă - 1 buc.
• Cap de ceapă - 1 computer.
• Suc proaspăt de lămâie - 1 lingură.
• Brânză albă sau broinza - 100 g
• Ulei de măsline pentru realimentare - 2 lingurițe. l.
• Sare, mirodenii - după gust

Gătește așa:

1. Se fierbe broccoli până se gătește într -un mod convenabil. Răciți și tăiați.
2. Scoateți pielea din roșii.
3. Tăiați ceapa în felii subțiri. Tomato și Brynza - cuburi mici.
4. Amestecați toate produsele.
5. Condimentează cu ulei de măsline și presărați cu suc de lămâie.
6. Adăugați sare și condimente după gust.

O astfel de salată este potrivită pentru o gustare, precum și pentru prânz sau cină pentru mâncăruri cu carne și pește cu orice fel de mâncare lateral.

Varză de broccoli: rețetă delicioasă de ciorbă

Orice amantă știe că nu numai salatele și omletele pot fi pregătite de la broccoli, ci și o supă delicioasă. Pregătiți -l și oferiți -l gospodăriei dvs. Nici măcar nu vor înțelege la început din ce este gătit. Un astfel de fel de mâncare se va dovedi gustos și interesant în gust. Deci, gătiți varza de broccoli. Iată o rețetă pentru un suport crem delicios:

Pregătiți următoarele produse:

• Broccoli - 250 g
• Cartofi medii - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Capul de mijloc al cepei este de 1 computer.
• Clove de usturoi - 1 PC.
• Ulei vegetal - 3 lingurițe. l
• 4,5 căni de apă sau bulion de pui

Gătește așa:

1. Prăjiți ceapa spălată, curățată și tocată fin într -o tigaie.
2. Puneți restul legumelor curățate, spălate și tocate în tigaie. Tipul de shinkling nu este important. Faceți piesele să nu fie prea mari, cu cât este mai mică tăierea, cu atât mai rapidă va fi gătită supa.
3. Adăugați ceapa, broccoli congelate, usturoi fin tocat în legume.
4. Turnați lichidul preparat (apă sau bulion). Puneți focul să gătească. Sare după fierbere. Fierbe nu mai mult decât 10 minute.
5. Răciți puțin ingredientele finisate, moale și tocați blenderul la starea de piure de cartofi.

Serviți pe masă, decorând fiecare farfurie a unei astfel de supă, o crenguță a inflorescenței și stropirea cu condimente.

Gătit de broccoli: rețetă de varză prăjită

Varza de broccoli prăjită nu este la fel de utilă ca aburită, dar se dovedește foarte gustoasă. Prin urmare, nu vă negați și uneori gătiți un astfel de fel de mâncare. Iată o rețetă pentru varza fierbinte a broccolii cu franjuri cu usturoi și semințe de susan:

Veți avea nevoie de astfel de ingrediente:

• Inflorescențe de broccoli - 500 g
• Usturoi - 3 cuișoare
• Ulei vegetal pentru prăjire - 2 lingurițe. l.
• Sare, piper negru, semințe de susan - după gust

Gătește așa:

1. Fierbeți leguma pentru 5 minute În apă clocotită până la jumătate. Pune -ți un șervețel, astfel încât apa să fie apă.
2. Turnați uleiul în tigaie și încălziți la foc mediu. Adăugați usturoiul tăiat fin. Prăji 3 minute În ulei până la aur. Usturoiul dă gust și miros de ulei. Scoate -l de pe foc și transferă -l pe o farfurie.
3. Acum prăjiți broccoli în ulei de usturoi într -o tigaie. Gătește așa 3 minute La foc mediu, amestecând periodic.
4. Sare farfuria finisată, adăugați usturoi prăjit. Amesteca.

Se servește cald sau rece, stropind cu semințe de susan și condimente. Bucura-te de masa ta!

VIDEO: Cum să prăjiți broccoli într -o tigaie este simplu și gustos. Cea mai bună rețetă!