Como e quanto cozinhar couve -flor congelada e o que cozinhar: receitas, nuances e segredos

Quer cozinhar deliciosa couve -flor congelada? Procure receitas e nuances de cozinhar neste artigo.

O repolho colorido é um produto útil que é rico em vitaminas e elementos de rastreamento. Ele precisa ser comido não apenas no verão, mas também no inverno. Para isso, o vegetal está congelado. Muitas donas de casa fazem isso por conta própria, e a maioria compra um produto resfriado acabado em um supermercado.

Leia em nosso site um artigo sobre como desmontar corretamente o repolho da cor em inflorescências e cortar. Dá conselhos e recomendações.

Como cozinhar couve -flor congelada? A resposta para esta e outras perguntas, você encontrará no artigo abaixo. Leia mais adiante.

Como congelar livremente brócolis e couve -flor para o inverno: dicas, segredos

Tais tipos alimentares de repolho como colorido e brócolis são muito exigentes para congelar e armazenamento. Para salvar um produto valioso, é importante conhecer as regras e observar uma certa sequência de ações. Caso contrário, você pode obter vegetais que perderam a maioria de seus elementos úteis ou completamente inadequados. Como congelar brócolis e couve -flor para o inverno?

Você pode congelar o repolho tanto em queijo quanto em forma de queijo (cozido). É bem armazenado dividido em inflorescências e uma cabeça inteira. Aqui estão dicas e segredos:

Regras e condições de congelamento:

• É muito importante escolher repolho colorido de alta qualidade para congelar.
• As cabeças devem ser densas, até brancas ou cremosas, sem escurecer e estratificar.
• As folhas circundantes são verdes, fortemente adjacentes às inflorescências.
• Cabeças de repolho com defeitos para congelar não são adequadas.

Deve ser considerado:

• Ao congelar no vegetal de queijo, mais vitaminas e minerais são preservados.
• Mas a consistência do produto descongelado será menos denso e o sabor mudará.
• Quando o branqueamento, o sabor, o aroma e a estrutura são preservados.
• Quando colocados na geladeira na embalagem, os vegetais são colocados mais densos com vazios mínimos.
• O processo de congelamento deve ser o mais rápido possível, mais rápido, mais eficaz. Não é permitido descongelar e re -ré.

Maneiras de congelar- A sequência de ações variará dependendo do método de resfriamento que você escolher.

Em forma bruta:

• Limpeza

Limpe as cabeças das folhas se não estiver planejado para congelar o todo, dividi -la em inflorescências. Dependendo do uso adicional em pequeno e grande. O caule grosso principal, embora usado na cozinha, não é adequado para congelar.

• Livre -se de pragas e suas larvas

O repolho é uma das guloseimas favoritas de pragas que escalam dentro da cabeça e não são visíveis na superfície. Mesmo com a descarga completa, as larvas permanecem em densas inflorescências. Para se livrar completamente das pragas, os legumes são mantidos em recipientes com água salgada (1 litro-2-3 colheres de sopa. dentro de 5 minutos, Em seguida, enxágue com água fria.

• Secagem completa

Coloque o repolho em uma toalha e deixe até a água secar completamente.

• Congelando

Dobre as inflorescências em um saco denso e coloque no freezer. De tempos em tempos, verifique e mova a bolsa com repolho para que as inflorescências sejam congeladas separadamente, e não um nódulo.

Em forma cozida:

• Os dois primeiros estágios: limpeza e livrar -se de pragas são semelhantes aos descritos anteriormente
• Blanche

Desmonte inflorescências em 2-3 minutos Dipe água fervente. Para preservar os nutrientes e impedir o escurecimento, mova o vegetal da água fervente para a água fria. Assim, o estado de metade do consumo do vegetal é alcançado, mas ao mesmo tempo permanece sólido, adequado para processamento adicional.

• Secagem e preparação para congelar

A secagem insuficiente leva a pedaços de colar e colar, o que pode impedir a preparação do prato planejado. Ao congelar o repolho, é importante prestar atenção à embalagem de armazenamento. Deve ser selado e não ocupar muito espaço. As opções mais bem -sucedidas serão recipientes plásticos retangulares adequados para operação em baixas temperaturas e pacotes especiais para produtos de congelamento.

Você também pode reduzir o tempo de cozimento subsequente congelando o produto para pratos específicos. Grandes inflorescências bem secas podem ser usadas no futuro para fritar. Se desejar, você pode congelar as inflorescências na massa - elas devem ser preparadas imediatamente, tirando -as do freezer. Se estiver planejado para preparar a sopa, as pequenas frações são adequadas e a secagem não é muito importante, ao lado deles pode ser congelado junto com o caldo (vegetal, carne, frango).

A diferença entre cozinhar couve -flor congelada e fresca?

Existem algumas diferenças na cozinha de couve -flor fresca e congelada. O repolho fresco requer pré -limpeza e divisão em inflorescências. Congelado pode ser abaixado imediatamente em água fervente, pois já está preparada para cozinhar. Tempo de cozimento de repolho fresco cerca de 15 minutos, Quase metade do tanto congelado. Se for planejada uma preparação adicional, o tempo de cozimento será reduzido.

Eu preciso congelar a couve -flor?

O repolho colorido é uma cultura vegetal cultivada. Sua prevalência é facilitada por baixo teor de calorias 25 kcal por 100 g de produto, alto teor de vitaminas, aminoácidos e elementos de rastreamento. Graças à sua composição, o vegetal é considerado dietético e pode ser incluído na dieta de crianças pequenas. O repolho colorido possui propriedades antioxidantes, anti -inflamatórias e anticandogênicas. É especialmente útil no período da primavera do inverno, pois ajuda a fortalecer a imunidade e evita a deficiência de vitaminas. Eu preciso congelar a couve -flor?

• O repolho colorido enquanto congelou mantém a maioria das vitaminas e elementos de rastreamento.
• É esse método de preservar o produto que nos permite usar as propriedades benéficas do vegetal durante todo o ano.
• Congele o repolho por conta própria ou use o comprado - todo mundo decide por conta própria. Mas sua utilidade na dieta humana é inegável.

Para que o repolho não perca suas propriedades benéficas, é importante observar as condições e a vida útil. A uma temperatura menos 6 ° C traços elementos e vitaminas não são mais preservados 20 dias. No menos 12 ° C- não mais 6 meses. A uma temperatura menos 18 ° C - não mais 12 meses. Os pacotes industriais sempre indicam a data de validade. Em vegetais, congelados independentemente, anexe atalhos com uma data de congelamento e essas informações.

Como cozinhar a couve -flor a ser congelada: pequenos truques

Apesar das propriedades úteis da couve -flor, nem todo mundo adora esse vegetal. E muitas vezes isso se deve à preparação malsucedida do produto. Mas se você conhece alguns truques culinários, ninguém será indiferente a esse produto. Como cozinhar adequadamente a couve -flor congelada? Aqui estão pequenos segredos e truques de cozinheiro:

• O repolho congelado durante o cozimento não é descongelado.
• As inflorescências imediatamente após o cozimento são transferidas para um prato ou jogadas de volta para uma peneira, evitando sua localização em água quente.
• O uso de uma grande quantidade de líquido durante o cozimento - piora o sabor do vegetal.
• Use a regra: é melhor não obter um pouco do que digerir.
• Use repolhos soltos para sopa, forte, elástica para a preparação de lanches e acompanhamentos.
• A fervura no leite dá a repolho um sabor agradável de veludo.
• A coloração branca virgem de inflorescências ajudará a preservar meia colher de chá de suco de limão durante o cozimento.
• Ao ferver em água mineral, o repolho adquire um tom de sabor original.
• O sabor delicado do vegetal desaparece ao usar um grande número de especiarias.
• A decocção de vegetais restantes acrescentará pique, preparada com base, os primeiros pratos e, especialmente, molhos.

Você já conhece todos os segredos da culinária, agora vamos olhar em detalhes quanto tempo você precisa para cozinhar o vegetal. Leia mais adiante.

Quantos minutos você precisa para cozinhar couve -flor congelada na água depois de ferver em uma panela: tempo, nuances

Ao cozinhar em uma panela, a couve -flor é abaixada em água salgada fervente - 10 g de sal por 1 litro de água. É aconselhável usar os pratos de aço esmaltado ou de aço inoxidável, mas em nenhum caso alumínio. Quantos minutos você precisa para cozinhar couve -flor congelada na água depois de ferver em uma panela? Aqui está a hora e as nuances:

• Em fogo alto, o produto é trazido para ferver e deixar em fogo médio até ficar cozido.
• Geralmente desta vez é 10-12 minutos com uma inflorescência média em 3 cm.
• A duração do cozimento pode diminuir ou aumentar com base no tamanho das inflorescências cozidas.
• Se for planejada uma preparação adicional do produto, o tempo será reduzido pela metade.
• Durante a preparação, a panela não deve ser coberta com uma tampa, pois isso afeta a aparência de repolho, que adquire uma tonalidade amarela acinzentada.
• As inflorescências de repolho após o cozimento devem permanecer crocantes e não se transformar em uma massa semelhante a um mingau.

Para evitar que isso aconteça, drene um caldo quente em tempo hábil.

Como cozinhar corretamente o repolho colorido congelado em uma panela lenta: tempo, nuances

As donas de casa modernas chamam um multicooker de placa de milagre. De fato, você só precisa colocar produtos, despejar líquido, definir o programa e os próprios produtos se prepararão. Nele você pode cozinhar inflorescências brancas. Como cozinhar corretamente o repolho colorido congelado em uma panela lenta? Este dispositivo torna possível fazer o repolho de cores de várias maneiras. Aqui está a hora e a descrição das nuances e métodos:

Cozinhando na água:

• Para cozinhar a couve -flor cozida, ela é colocada sem descongelar em um recipiente multicooker e preenchida com água, mal fechando as inflorescências.
• Use o modo "Cozinhando", configurando o temporizador Durante 15 minutos.
• A decocção é drenada, os legumes são usados \u200b\u200bcomo acompanhamento.

Vapor quente:

• Os pedaços de repolho congelados são colocados em um recipiente especial, a água é derramada na tigela, o regime é definido "Para um casal".
• Sal e cole o prato no início do processo de cozimento.
• O tempo médio de cozimento - 20 minutos.

Vale ressaltar que os modelos são diferentes e é necessário verificar com o gerenciamento do fabricante.

O repolho colorido é congelado - quanto cozinhar por um casal: tempo, nuances

Os produtos a vapor são mais úteis. Eles são usados \u200b\u200bem nutrição infantil e alimentar. Quanto cozinhar a couve -flor congelada? Aqui está a hora e a descrição das nuances:

• Ao usar uma caldeira dupla, os legumes com especiarias são colocados em uma grade, sal e preparados por cerca de meia hora.

Se não houver multicooker ou uma caldeira dupla, então vegetais cozidos no vapor, você poderá usar uma panela e uma peneira de metal. Instale -o junto com as inflorescências em uma panela com água fervente e feche a tampa. Tempo de cozimento 30 minutos. Verifique a prontidão com um bastão ou garfo. Ao perfurar, as inflorescências devem ser macias.

Quanto tempo e como cozinhar couve -flor, congelado até cozinhar no microondas: tempo, nuances

Em um forno de microondas, os legumes são cozidos em vidro ou placas de barro. Quanto tempo e como cozinhar repolho de cor congelados até cozinhar no microondas? Aqui está a hora, nuances:

• Coloque as inflorescências de repolho na parte inferior do recipiente, de preferência não aleatoriamente, mas decorre do centro.
• Adicione um pouco de água, é possível substituí -lo pelo leite.
• Cozinhe, fechando com uma tampa, com potência média - cerca de 800 watts, não mais que 6-7 minutos.
• Adicione sal, especiarias e continue cozinhando mais 5 minutos.

Como você pode ver, cozinhe este vegetal rapidamente. Após 10 a 12 minutos Greener está pronto ou o ingrediente para um lanche ou salada.

Quanto tempo para cozinhar couve -flor, congelado até a prontidão para alimentar uma criança: quantos minutos?

Os vegetais são o componente mais importante da comida infantil. E não é sem razão que o repolho colorido é considerado um produto alimentar, possuindo uma composição equilibrada, com um alto teor de vitaminas, minerais, aminoácidos e proteínas facilmente digeríveis, carboidratos. Este produto certamente deve estar presente no cardápio de cada pessoa, especialmente usada geralmente na nutrição infantil e na dieta.

De todos os tipos de repolho, é a cor que é a primeira a entrar na dieta dos bebês. Quanto tempo para cozinhar repolho colorido é congelado até a prontidão para alimentar uma criança? Quantos minutos?

• Para preparar o purê de dieta, é necessário ferver as inflorescências de repolho na água, sem adicionar sal, até macio, mas pelo menos 15 minutos.

É importante saber: Para crianças pequenas, é importante usar apenas as cabeças de inflorescências, evitando hastes.

Os legumes cozidos, usando um liquidificador, são amassados \u200b\u200bem purê líquido. Esses alimentos alimentares podem ser introduzidos como alimentos complementares no menu de bebês.

As crianças mais velhas gostam de uma variedade de receitas para pratos de couve -flor, preservando a bela forma do vegetal. Aqui estão 2 opções para cozinhar pratos adequados:

1. Adie as inflorescências cozidas em creme de leite e polvilhe com endro.
2. Prepare ensopados de legumes de repolho colorido, cenoura, batata e cebola. Primeiro, ferva vegetais crus, tendo tentado anteriormente, limpando e cortando -os e depois jogue inflorescências de repolho. Tempere tudo isso com ervas.

Lembrar: Indesejável mais de 12 minutos Equipe ou cozinhe a couve -flor se você não estiver cozinhando pratos de purê.

Receita de repolho colorido: acompanhamento

O enfeite adequadamente preparado com repolho colorido terá um sabor até gourmet. Abaixo você encontrará uma receita deliciosa para cozinhar repolho colorido com bolachas de alho:

Leva:

• Couve -flor congelada - 0,5 kg
• Queijo, melhor que variedades sólidas - 0,2 kg
• Leite - 150 ml
• Água - 1 litro.
• Pão branco-3-4 pedaços
• Óleos de oliva - 1 colher de sopa. eu.
• Manteiga - para lubrificação
• Sal, melhor mar - 1 \\ 2 colheres de chá.
• Alho - metade do cravo
• Noz -moscada moída - 1 \\ 2 colher de chá.
• Pimenta branca moída - a gosto

Cozinhe assim:

1. Coloque a couve -flor e cozinhe em uma solução salina fervente de água e leite e cozinhe 6-8 min.
2. Enquanto o repolho é fervido, pique o pão branco com noz -moscada e alho com um liquidificador. Adicione o azeite à mistura.
3. Esfregue o queijo finamente, você pode levar o acabado.
4. Na forma untada com manteiga, deita em camadas de repolho colorido em camadas, queijo ralado, migalhas de pão picado, pimenta.
5. Coloque em um pré -aquecido com antecedência até 230 graus Celsius forno por 10-15 min.

O prato é servido na mesa de uniforme, comido quente.

Cozinheiro de coloração de repolho: receita de salada SOTA

Uma variedade de vegetais está feliz em coexistir com a couve -flor, saturando -o com seus aromas. Ela dá saladas com seu gosto único. Esta é uma boa opção para fazer couve -flor. Aqui está uma receita para salada de repolho colorido com pimentão e tomate:

Leva:

• Couve -flor congelada - 350 g
• Tomates frescos - 160 g
• Pimenta búlgara vermelha - 50 g
• Alho - 1 fatia
• Girassol ou azeite - 70 g
• Ramificações frescas de salsa-3-4
• Pimenta, sal - a gosto

Cozinhe assim:

1. Fervido para 7-8 min. Repolho de cores frias. Deve ser macio, mas retido.
2. Frite o pimentão picado com cubos em fogo médio com a adição de óleo.
3. Ao remover a panela do fogo, adicione o alho picado.
4. Combine o pimentão resfriado com repolho frio e empalidecido e saia à temperatura ambiente por 2 horas, mexendo a mistura a cada hora.
5. Durante esse período, os vegetais revelarão seu aroma e gosto.
6. Coloque os tomates e verduras picados com pedaços grandes, sal e pimenta. O prato está pronto.

Sirva em vez de salada ou acompanhamento em pratos de carne e peixe, bem como para batatas cozidas.

Color repolho: uma receita para um delicioso grupo de creme com um coquetel do mar

Quer experimentar um delicioso creme-sup? Use couve -flor. Se você seguir sua saúde e figura, inclua -o no seu menu. Aqui está uma receita para um delicioso grupo de creme com um coquetel do mar:

Leva:

• Couve -flor congelada - 0,4 kg
• Coquetel de frutos do mar congelado - 0,2 kg
• Cebola de cebola - 1 pc.
• Queijo ralado, 1-2 colheres de sopa. eu.
• Alho - 5 cravo, amo mais
• Queijo cottage macio, baixo - gordura - 3 colheres de sopa.
• Leite - meio copo

Cozinhe assim:

1. Em uma pequena quantidade de líquido, ferva os vegetais. Tempo de cozimento 15 minutos., É importante que todos os ingredientes se tornem macios.
2. No final da cozinha, coloque o alho.
3. Adicione queijo e queijo cottage ao caldo com vegetais e moa tudo com um liquidificador.
4. Ao mesmo tempo, frutos do mar congelados estão cheios de leite e extinguir em uma panela - 3-5 min. o suficiente.
5. Despeje o líquido e misture frutos do mar com sopa cozida.

A consistência da sopa recém -fabricada pode ser regulada por uma diminuição ou aumento na quantidade de fluido. Sirva quente à mesa.

Preparação de repolho de cor frita: receita

Mesmo em forma frita, a couve -flor é muito útil. Este é um ótimo prato ou um prato independente. Aqui está uma receita para repolho colorido com franjas:

Leva:

• Couve -flor congelada - 0,5 kg
• Creme de leite 15% - 0,2 kg
• Ovo - 1 pc.
• Óleos vegetais - 2 colheres de sopa. eu.
• Farinha de rosca - 100 g
• Cravo do alho-2-3
• Verdes e sal - a gosto

Cozinhe assim:

1. Durante 8-10 min. Cozinhe couve -flor congelada em água salgada, evitando ferver. Recomenda -se pegar peças maiores.
2. Mergulhe vegetais descamados no ovo e depois em bolachas.
3. Realize fogo médio com a adição de óleo vegetal.
4. Para molho - Coloque alho picado e verduras picadas em creme de leite.

Sirva quente com molho na mesa. Este é um prato saudável e nutritivo que todos gostam, sem exceção.

Receita de repolho colorido: omelete

Omlet é um ótimo café da manhã. Este prato pode ser cozido para o jantar. Torne -o mais útil, adicionando couve -flor. Mas ainda colocamos o presunto para ficar mais nutritivo e apetitoso. Aqui está uma receita para repolho colorido - uma omelete com legumes e presunto:

Leva:

• Ovos de galinha - 6 PCs.
• Leite - 1 xícara
• Couve -flor congelada - 0,5 kg
• Espinafre congelado - 0,5 kg
• Presunto - 150 g
• Tomates - 1 PC.
• Queijo ralado - 50 g
• Sal, pimenta, vegetação - a gosto

Cozinhe assim:

• Antes de iniciar a preparação da omelete, solda até meio consumo 5-6 min. Color couve e espinafre de descongelar.
• Bata ovos com leite até um aumento no volume 2-3 vezes.
• Adicione o presunto cortado na mistura na mistura, espinafre, verduras e especiarias picadas.
• Misture tudo com cuidado.
• Em uma forma lubrificada com manteiga, coloque as inflorescências de repolho e corte tomate e despeje a mistura cozida.
• Local em pré -aquecido até 180 graus forno.
• Pela 15 minutos. Adicione queijo ralado e asse novamente 5 minutos. A omelete está pronta.

Antes de servir, polvilhe a omelete com queijo ralado. Desfrute de sua refeição!

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