Armazenamento da raiz de gengibre em casa: regras e vida útil, dicas

Neste artigo, falaremos sobre como armazenar corretamente a raiz de gengibre de diferentes formas.

A raiz do gengibre, ou como também é chamada de "raiz com chifres" é uma das plantas mais úteis com propriedades curativas valiosas. Diante disso, muitos preferem sempre tê -lo à mão. Mas nem todo mundo sabe como armazenar corretamente a raiz de gengibre. Afinal, ele deve preservar não apenas sua nova aparência sem danos, mas todos os elementos úteis na quantidade adequada. Portanto, neste artigo, consideraremos quais condições de economia no tempero oriental devem ser seguidas.

Quanto e como armazenar a raiz da gengibre em forma nova: regras, termos, recomendações

Antes de começar a armazenar a raiz do gengibre, vale a pena verificar sua frescura. Isso é facilmente determinado por sua aparência uniforme e suave, boa densidade e branco ou amarelo claro sobre o corte. Macio, enrugado, seco, com uma pele danificada, gengibre amarelo ou até marrom para armazenamento em um corte não é adequado!

• Deve -se dizer imediatamente que a estação desta planta - Outono e início do inverno.Neste momento, comprar gengibre fresco não é um problema. É vendido livremente em mercados, em lojas e bem Armazene na geladeira.

IMPORTANTE: Em nenhum caso não tente armazenar raiz de gengibre à temperatura ambiente! Literalmente, após 2-3 dias, ficará cinza no corte, mudará seu sabor e depois o aroma.

• Mas aqui é importante não esquecer a condição principal - Antes do armazenamento, a raiz deve estar bem seca,para que não haja uma gota de umidade em sua superfície. É verdade que, se não houver poluição, ela não deve ser molhada. Como qualquer cultura de raiz, a lavagem antes do armazenamento reduz o próprio termo.
  • Você pode armazenar especiarias Em um guardanapo de papel,que absorverá o excesso de umidade. Mas então você pode armazenar raiz de gengibre por não mais que 1 semana.

• A segunda regra importante - Exclua contato aéreo! O próprio gengibre tem um cheiro bastante nítido e específico. Ele pode transmiti -lo a outros produtos. Mas mesmo o oxigênio seca a colheita de raiz mais rapidamente, trazendo o tempo de dano.
  • Portanto, embrulhamos em um pacote, amarrado com força ou usamos pacotes modernos comfECHO ECLAIR. Você também pode envolvê -los em um filme de comida. Conveniente e prático, e o mais importante, a vida útil aumenta para 2-3 semanas.
  • Também Pequeno hack de vida- Coloque a raiz no pacote e feche -a quase completamente. Insira o tubo e molhe o ar da embalagem, criando as condições do vácuo. Portanto, o produto durará mais e ficará menos. Mas ainda por mais de um mês não mente.

IMPORTANTE: Idealmente, essa manipulação deve ser feita com cada raiz. Afinal, começando a se deteriorar, a colheita de raiz pode "infectar" outros produtos de gengibre. Ou, pelo menos uma vez a cada 2-2,5 semanas, realize uma auditoria, selecionando raízes estragadas.

• A terceira regra importante - Isso é leve.Se você o excluir o máximo possível, aumente o prazo de validade para 1 mês. Portanto, o esquema mais eficaz quando você enrola cada raiz em um guardanapo e coloca pacotes com um fixador, removendo o ar deles.
  • Uma excelente solução também é frustrar. Você pode fazer com isso apenas por sua ajuda, ou também pode embalá -lo em uma bolsa.

Como e quanto a raiz do gengibre pode ser armazenada em forma purificada, cortada ou ralada?

Esse método atua como uma excelente alternativa quando é necessário preservar a raiz do gengibre, que já começou a se deteriorar. Isto é, você precisa remover o local de dano e Siga este algoritmo:

1. Coloque ou para trás da faca, limpe a pele. É muito fino e uma grande massa de nutrientes é focada precisamente sob a pele. Portanto, não o cortamos!
2. Corte com cabra ou palha ou esfregue em um ralador
3. Despeje água e cubra firmemente com uma tampa. Você pode usar refrigerante plástico

O esquema a seguir ajudará a reanimar a raiz e prolongar a vida útil:

• anteriormente, mergulhe a raiz na água por 7-8 horas e depois raspe a camada superior da pele
• depois de colocar em um recipiente com água fervida a frio (!), Para que ela a cubra completamente e coloque -a na geladeira para armazenamento. Use conforme necessário

IMPORTANTE: Mas uma raiz limpa, em uma forma esmagada ou muito, não é armazenada na água por mais de 10 dias! Você pode prolongar um pouco o tempo se preencher a raiz Vinagre de arroz ou suco de limão, limão.Mas por mais de 2 semanas, o produto não permanecerá. Além disso, leve em consideração que um líquido tão rico afetará o sabor da colheita da raiz.

Quanto posso armazenar a raiz da gengibre na forma de decocções?

Infelizmente, esse produto não é armazenado por mais de 3 horas à temperatura ambiente e até 5 horas na geladeira. Idealmente, sempre prepare uma nova decocção. Também vale a pena saber que, com o tempo, a decocção começa a amargo, adquirindo um sabor brilhante de gengibre.

A tintura de gengibre ajudará a manter a raiz de gengibre por mais tempo

• Uma das maneiras mais comuns de preservar o gengibre é a tintura de álcool. Tudo é feito da mesma maneira que para armazenar gengibre na água. Somente em vez de água cozida é usada Vinho branco, álcool ou vodka.
• Nesse caso, além da raiz, que mantinha todas as suas qualidades valiosas, também obtemos tintura útil, que pode ser usada como agente terapêutico. Por exemplo, você pode adicionar ao chá com um resfriado. E a vida útil do gengibre nesta forma é estendida Por 3-4 meses.

• Se você usa álcool:
  • lembre -se de que ele precisa ser tomado não mais que 70%. Caso contrário, ele precisará ser diluído com água
  • a tintura de álcool é ideal para compressas e é levada para dentro apenas para fins medicinais e na forma diluída 1: 4
• Se você tomou vodka ou vinho como base:
  • você pode tomar qualquer outra bebida forte - isso só aumenta o sabor e o aroma. Por exemplo, xerez, uísque ou rum é perfeito
  • essa bebida é ideal para cozinhar pratos de carne, molhos, caldos ou assar

IMPORTANTE: Lembre -se também da regra importante de qualquer tintura - você precisa armazená -la e expor -a apenas em recipientes escuros e de vidro! É preliminarmente suportar 14 dias em um local quente e escuro, envolvendo com papel para excluir a luz do sol.

Como armazenar a raiz de gengibre congelada?

Acredita -se que o gengibre, armazenado no freezer, perde significativamente suas qualidades úteis. Mas, ao mesmo tempo, mantém o sabor e a frescura inicial por um longo tempo. Se você planeja usar o gengibre como agente terapêutico ou preventivo, não faz sentido congelá -lo. Mas se estiver planejado usar como aditivos de sabor a vários pratos, é bem possível fazer suas reservas congeladas.

Existem várias maneiras de manter o gengibre:

1. Limpe a raiz, corte com peças confortáveis \u200b\u200be embalagem de acordo com os formulários
2. Não é necessário limpar a raiz, cortar em fatias finas, colocar na prancha e congelar. Depois de embalar sacolas ou refrigerante
3. Rale ou role através de um moedor de carne. Deite-se nos moldes de gelo de lata. Após o endurecimento, você pode embalá -lo em outro recipiente ou pacote
4. Você pode colocar a massa opaca no pergaminho, formando uma camada de 1 cm. Congelamento e depois cortada em pedaços porções e embalar em moldes, sacos

IMPORTANTE: Este método permite manter o Ginger Root por 6 meses.

O gengibre seco é o caminho mais longo de manter a raiz de gengibre

Inferior em suas propriedades úteis para a colheita de raízes frescas, mas tem um odor e sabor mais concentrados. Portanto, também é usado principalmente para aromatizar vários pratos.

• Se você possui uma loja ou produto doméstico em uma boneca em forma de pó, poderá armazenar raiz de gengibre em uma jarra de vidro bem fechada ou um recipiente de plástico à temperatura ambiente.
  • Lembre -se daquele gengibre Ele não gosta de calor e alta umidade. Portanto, remova -o em um local escuro da luz solar direta, mas também monitore o regime de temperatura - até 30 ° C. Nesta forma, a raiz pode ser armazenada na geladeira.
• Se você comprou ou se secou as fatias de gengibre no forno, as condições de armazenamento serão um pouco diferentes. A propósito, é muito simples fazer isso - basta resistir a 2 horas a uma temperatura de 50 ° C, virando periodicamente.
  • Evite recipiente hermético - Deve haver uma circulação de ar. Portanto, armazene em um papel ou saco de tecido
  • Em um lugar escuro até 35 ° C, com a evitando a umidade! O armazenamento na geladeira é permitido

IMPORTANTE: O prazo de validade total de gengibre seco até 2 anos se os requisitos de umidade e regime de temperatura fossem observados.

Como armazenar raiz de gengibre em conserva?

A culinária japonesa não faz sem esse componente perfumado e, em muitas saladas, encontra sua aplicação hoje. Geralmente, o gengibre em conserva é comprado pronto -feito nas lojas, mas, se desejado, você pode ser marinho se as raízes jovens desta planta puderem ser encontradas na temporada. Mas, de qualquer forma, é necessário armazenar a raiz corretamente para que não comece a se deteriorar.

• A vida útil do gengibre em conserva - não mais que 2,5-3 meses
• Deve haver uma geladeira para armazenamento
• Em nenhum caso não permite o contato com o metal e ainda pior - com alumínio
• O gengibre em conserva pode ser congelado. Além disso, isso pode ser feito em um pacote, em um navio ou em formulários de gelo
• Mas ele não tolera congelamento repetido

Como preservar a raiz do gengibre no chão por um longo tempo?

• Esse método, no entanto, é adequado apenas para aqueles que possuem um porão ou despensa fria para armazenar raiz de gengibre. É necessário misturar areia com turfa e húmus em partes iguais. Uma condição importante é a secura! Todos os componentes precisam primeiro secar bem.
• Para fazer isso, você interfere com raízes secas e inteiras em vasos e adormece com o solo. Validade até 6 meses, Mas a colheita de raiz mantém sua frescura original o máximo possível.
• Se você colocar as caixas com gengibre em uma sala quente e, mesmo ao sol, poderá em breve colher sua colheita!

Como armazenar a raiz da gengibre, preparada com mel, limão?

• Infelizmente, essa "mistura maravilhosa de resfriados e para imunidade" requer uso rápido! Vida de validade máxima - 2 semanas, e apenas na geladeira.
• Em nenhum caso você pode armazenar raiz de gengibre em um recipiente de alumínio ou metal, Como o produto é possível! Escolha frascos de vidro que serão bem fechados com uma tampa e plástico melhor. As capas de torção de metal devem estar sem falhas!
• E como preparar uma mistura de cura correta corretamente, você pode ler em nosso artigo  « 10 melhores receitas de gengibre com mel e limão». 

O gengibre contém cerca de quatrocentos elementos e vitaminas. Foi usado como agente terapêutico na Idade Média. E hoje, o espectro de sua aplicação é tão amplo que muitos chamam de "raiz da vida" e "cura para todas as doenças". Mas tudo isso se aplica a ele se você armazenar a raiz da gengibre corretamente!

VÍDEO: Como armazenar root de gengibre?