Jak pięknie i poprawnie rzeźbia ciasta - z drożdży, ciasto bez ekspozycji: trójkątne, kwadraty, okrągłe, owalne, kręcone formy, wskazówki, opcje, pomysły, zdjęcia, filmy

Jeśli nie wiesz, jak rzeźbić ciasta, przeczytaj artykuł. Ma wiele przydatnych wskazówek i metod pakowania, dzięki czemu pieczenie okazało się piękne i apetyczne.

Przez długi czas przygotowanie ciasta drożdżowego było całą sztuką, więc było traktowane tak starannie. Przepisy przekazane ze starszego pokolenia młodszym, jednak w rzeczywistości nie ma nic trudnego do wykonania dobrego testu drożdżowego.

Na naszej stronie znajdują się również przepisy, które pomogą piec pyszne ciasto zalewowe z kapustą. Spróbuj, to jest szybkie i okazuje się bardzo apetyczne.

W tym artykule powiemy ci, jak ugotować ciasto i zrobić ciasta, aby każda gospodyni domowa zanurkowała twoje umiejętności. Przeczytaj dalej.

Przepis na najsmaczniejsze ciasto drożdżowe na ciasta: instrukcje

Smak ciast w dużej mierze zależy od tego, jak mieszasz ciasto. Istnieje wiele przepisów na ciasto drożdżowe, dla których wymagana jest duża liczba drogich produktów. Zalecamy zapoznanie się z najprostszym przepisem, zgodnie z którym wiele gospodyń domowych przygotowuje ciasto. Oto instrukcje, jak zrobić najsmaczniejsze ciasto drożdżowe na ciasta:

Składniki:

Przygotowanie:

1. Najpierw umieść wodę na gazie i dodaj kilka łyżek stołowych rośliny. obrazy olejne. Poczekaj, aż woda zagotuje się z olejem. Kiedy pojawiają się pęcherzyki, a składniki prawie się mieszały, wyłącz gaz. Odłóż miskę na bok, pozwól mieszance ostygnąć.
2. Po godzinie opuść palec w miskę, jeśli jest to tolerancyjne dla dłoni, a mieszanina stała się ciepła, rozpuszczamy drożdże - mieszamy z cukrem i solą. Stańmy przez 5 minut.
3. Przesiej mąkę (2/3 części) i dodaj ciepłą wodę, wymieszaj. Możesz dodać ciepłe mleko, jeśli jest w domu.
4. Dodajemy drożdże do mąki, pół łyżeczki sody i dobrze mieszamy wszystkie te składniki. Dzięki sodowi ciasto okazuje się bardziej delikatne, a gotowe produkty nie zamarzają przez długi czas.
5. Wprowadzamy ciepłe miejsce na około 20 minut.
6. Wymieszaj, dodaj 50 g oleju i jedno jajko, ponownie zakłócaj się i włóż ogień.
7. W 20 minut. Dodaj pozostałą mąkę i wymieszaj.
8. Dodaj 80 g oleju i ugniataj jeszcze raz.
9. Możesz zacząć modelować ciasta!

Zgodnie z tym przepisem ciasto staje się powietrza i przyjemne w dotyku. Jest to nienaganne do produkcji niesłodzonych ciast. Pamiętaj, że ciasto nie powinno przykleić się do twoich dłoni i być zbyt gęste lub płynne. Aby wygodnie z nim współpracować, nasmaruj ręce dowolnym tłuszrem, na przykład pośpiech. olej.

Prawidłowo rzeźbimy ciasta: Wskazówki dotyczące pracy z testem

Ważnym warunkiem dla doskonałych ciast jest wspaniały, powietrzny, dobrze nadający się do użytku przedmiot. Aby to zrobić, pamiętaj o przesiewu mąki. Różne zanieczyszczenia są z niego usuwane i jest nasycony tlenem. Oto porady dotyczące pracy z testowym przedmiotem, abyś mógł ślepić piękne i smaczne ciasta:

• Przeciągnięcie lub wiatr pomaga utworzyć skórkę do pieczenia. Musisz pracować z ciastem, zamykając okno.
• Produkty, z których przygotowywane jest ciasto, muszą być podgrzane do temperatury pokojowej, aby ciasto dobrze się wzrosło i wygodne jest z nim współpraca.
• Woda na ciasto powinna być ciepła (około 30 stopni). W innej temperaturze drożdże minimalizują ich aktywność.
• Susz dłonie, zanim zmiażdżycie przedmiot.
• Roztopione masło przyczynia się do pogorszenia jakości i struktury testu, więc wskazane jest użycie pozbawionego skrupułów produktu.
• Ostrożnie sprawdź drożdże przed gotowaniem ciast. Powinny być świeże, mieć przyjemny zapach. Aby sprawdzić świeżość i jakość drożdży, przygotuj ciasto i posyp je mąką. Jeśli po pół godziny pęknięcia nie pojawiają się na mące, jest to zły znak.
• Nie wysypaj dużo cukru w \u200b\u200bprzedmiotach. Podczas pieczenia w piekarniku takie ciasta szybko płoną. Aktywność drożdży również się pogarsza, ciasto unosi się słabo, okazuje się tak wspaniałe.
• Aby ugotowane ciasta bardziej kruchy i przypominają piaszczyste, nie rozbij całego jajka w ciasto, ale umieść tylko żółtko.
• Wysokie ciasta muszą być upieczone w niskiej temperaturze, aby były dobrze i równomiernie upieczone w środku.
• Rozwiń przedmiot do ciast tak cienki, jak to możliwe, aby smak warstwy był lepiej odczuwalny.
• Aby dno ciasta wyschł, posyp go skrobią, a następnie włóż napełnienie.
• Nie pozwól, aby testowy przedmiot obrabia się zatrzymał, więc jego jakość się pogorszy.
• Jeśli smarujesz ciasta białkami jaj, skorupa okaże się genialna i rumiana.
• Ciasta, w których jest mniej płynów, a więcej tłuszczu są bardziej kruche.
• Jeśli dodasz zbyt dużo sody, ciasto wychodzi ciemno, mając odpychający zapach.
• Aby rozwinąć cienkie ciasto, owinąć wałek w ręczniku.
• Łatwiej jest rozwinąć zbyt mokre ciasto, umieszczając batk z bamla pod wałkiem.
• Uruchom jagody rodzynków w mące lub skrobi, zanim wypełnij ją do przedmiotu obrabianego - dzięki czemu będzie dystrybuowany szybciej i bardziej jednolity.
• Dodaj sól do mąki tylko wtedy, gdy akademicki skończy się wędrować.
• Jeśli obrabia jest gotowy, ale nie masz okazji, aby upiec ciasta, przykryj je papierem obficie zwilżonym w wodzie, potrząsając przedmiotem po wstrząsaniu.
• Jeśli ciasta nie wychodzą, aby usunąć z arkusza, oddziel je nitem.

Dzięki tym wskazówkom ciastka okaże się bardzo smaczne. Ale to nie wszystko, czytaj dalej.

Wskazówki dotyczące modelowania ciast: Dlaczego ciasta są otwarte podczas pieczenia?

Ciasta są ujawniane podczas pieczenia z dwóch powodów:

• Ciasto szwu ciast jest słabe
• Zbyt dużo wypełniania ciast

Wskazówki dotyczące modelowania ciast:

• Spróbuj mocno naprawić skrzyżowanie tortilli.
• Nie wkładaj od razu produktów do piekarnika. Są zobowiązani do stania i powstania przez określony czas (około 5-10 minut).
• Odłóż produkty ze szewem - ze względu na fakt, że pochodzi z dołu, ciasta nie otwierają się.
• Aby skrzyżowanie dobrze przykleja się i nie rozprzestrzenia się, nasmaruj go bitym żółtkiem lub wodą.

Dzięki tym prostym działaniom ciasta są piękne i nie pełzają na blasze do pieczenia.

Jak pięknie i poprawnie rzeźbia ciasta z ciasta drożdżowego do pieczenia w piekarniku - trójkątne, kwadraty, okrągłe, owalne, wymyślone formy: instrukcje krok po kroku ze zdjęciem, wideo

Najłatwiejszą metodą modelowania ciast jest wsuwanie małego koła z ciasta, umieszczenie wypełnienia na środku i zalanie szwu do wewnątrz lub na zewnątrz. Jednak ciasta można przygotować w różnych kształtach, więc staną się jeszcze bardziej apetyczne. Oto tajemnice modelowania ciast z ciasta drożdżowego:

• Przed modelowaniem nasmaruj rękę olejem słonecznikowym. Dzięki temu test testowy nie będzie trzymał się palców.
• Krawędzie naleśników można smarować wodą. Dzięki tej technice będą one dobrze przyklejone.
• Nie spiesz się, aby upiec ciasta natychmiast po modelowaniu. Zakryj ich potrawę. Film, nasmarowany. olej. Zostaw to w ten sposób przez 15 minut. Dzięki tej technice produkty okażą się bardziej wspaniałe i przewiewne.
• Aby pyszna skorupa utworzyła się na produktach po upieczeniu, nasmaruj blaty ubitym jajkiem lub mlekiem.

Jak pięknie i poprawnie rzeźbia ciasta z ciasta drożdżowego do pieczenia w piekarniku - trójkątne, kwadraty, okrągłe, owalne, kręcone formy? Oto instrukcje krok po kroku ze zdjęciami i filmami:

Okrągłe ciasta:

• Okrągłe ciasta w kształcie w kształcie tak bardzo przypominają dzieciństwo. Zazwyczaj są one przygotowywane z wypełnieniami owoców i jagód, najczęściej z jabłkami.
• Aby upiec atrakcyjne okrągłe ciasta, musisz wprowadzić testowy przedmiot w postaci małego naleśnika z warstwą o grubości nie więcej niż 5 milimetrów.
• Umieść warstwę na środku, zgięte krawędy do siebie, aby przyjąć kształt torby.
• Połóż produkty na blasze do pieczenia szwu w dół, aby nie rozwijały się podczas pieczenia.
• Możesz stworzyć torbę z otwartym topem. Aby to zrobić, rozwinąć przedmiot cienką warstwą, za pomocą kubka, wyciśnij na nim gładkie koła. Na środku koła wyłóż około jednego stołu. łyżka warstwy i obróć krawędzie w górę, pozostawiając małą dziurę na górze.
• Pieczenie w kształcie okręgu z otwartym topem można przygotować przy każdym wypełnieniu, które się nie rozprzestrzeni.

Owalne ciasta w kształcie tempa:

• Najczęstsze produkty testowe. Są pieczeni słodkimi wypełnieniami: owoce, dżem i kapustę, ziemniaki, groszek, jajko.
• Aby upiec owalne ciasta, musisz podzielić przedmiot na małe kawałki, każdy z nich osobno owinął w rolce.
• Wytnij taki pasek na małe segmenty (w przybliżeniu 40 mm) i zwinąć każdy w cienkim naleśniku.
• Umieść warstwę w środku.
• Następnie włóż jedną krawędź naleśnika na drugim, zakrywając wypełnienie i wyciągnij produkt jak półkola z przedmiotu obrabianego. Połóż ciasta na arkuszu z szwem w dół.

Trójkątne ciasta:

• Często piecz z otwartą warstwą wewnętrzną.
• Napełniaczem są często ziemniaki, kurczak, ryby.
• Trójkątny kształt jest podawany w ten sposób: z przedmiotu obrabianego musisz rozwinąć cienki ( nie więcej niż 5 mm) Warstwa i pokrój na nią okrąg szklanką. Za pomocą noża subtelnie zaznaczamy trójkąt wewnątrz koła. Ułożyliśmy wypełnienie na środku trójkąta. Zginamy ciasto wzdłuż linii i łączymy krawędzie.
• Szew można ozdobić w postaci warkocza lub zmęczenia. Mówimy dalej o rodzajach szwów.

Square Pies:

• Aby nadać ciastom kształt kwadratu, jak na powyższym zdjęciu, musisz cienko rozwinąć testowy ślepa ślepa wałek i pokroić w te same prostokąty nożem.
• W środkowej części warstwa jest ułożona, wówczas obrabia jest tworzona w formie koperty pocztowej.
• Konieczne jest oślepić dwie krawędzie po przekątnej pod kątem 45 stopni.
• Podobnie przyklej pozostałe 2 krawędzie.
• Na koniec przyklej środek i przymocuj szwy w postaci silnej wici.
• Kwadratowe ciasta można wyrzeźbić z ciasta pozbawionego puff.

Ciasta okażą się pyszne w każdym piekarniku, jeśli wiesz, jak go poprawnie sobie poradzić. Te wskazówki pomogą ci poprawnie upiec ciasta:

• Lepiej nie smarować blachy do pieczenia olejem, ale położyć na niej papier pergaminowy. Ciasta nie będą się przykleić, a blachę do pieczenia pozostanie czyste.
• Konwekcja jest najbardziej odpowiednim trybem pieczenia ciast.
• Produkty z ciasta drożdżowego powinny się ponownie wycofać przed pieczeniem. Jeśli zostawisz je na 40 minut, w piekarniku ciasta nie stracą kształtu, a szew nie zostanie rozproszony.
• Nie kładź ciastów na blachy do pieczenia zbyt blisko siebie. Ciasto wzrasta podczas pieczenia i mogą się ze sobą łączyć.
• Nie usuwaj świeżo upieczonych produktów z blachy do pieczenia. Pozwól im stać przez 10-15 minut i ostygnąć pod czystym ręcznikiem.
• Jeśli upiec słodkie i słone ciasta na tej samej blachy do pieczenia, spraw, aby nie mylą się różnymi kształtami.
• Zanim zabierzesz ciasta piecze, dobrze podgrzej piekarnik. Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia, ponieważ ciasta mogą spaść i nie będą już tak bujne.

Teraz wiesz, jak rzeźbić i piec piękne i podwodne usta ciasta z ciasta drożdżowego. Użyj wszystkich wskazówek w tym procesie, a następnie każdy, kto próbuje, podziwiają twoje wypieki. Obejrzyj wideo, jak Mistress Sculpts Pies na różne sposoby:

Wideo: Jak pięknie robić ciasta?

Jeszcze więcej tajemnic poniżej. Przeczytaj dalej.

Jak pięknie wyrzeźbia ciasta z ciasta niekwestionego: instrukcje krok po kroku ze zdjęciem, wideo

Rzeźba jest równie prosta do wyrzeźbienia z ciasta bez ekspozycji, jak z drożdżowego pustego. Oto instrukcje krok po kroku, jak piękne jest zrobić:

Forma „Rose”:

1. Zwinąć kawałek ciasta w kształcie koła.
2. Zrób cztery cięcia w okręgu w tej samej odległości od siebie, trochę nie dociera do środka nożem.
3. Umieść wypełnienie w środku.
4. Teraz, jak to możliwe, otnij się wokół wypełnienia, pierwszego „płatka” z ciasta, a następnie przeciwnego do niego.
5. Powtórz z pozostałymi dwoma „płatkami”. Aby róża się nie odwróciła, odwróć krawędzie.

Rada: Aby rzeźbić mniejsze ciasta, rozłóż ciasto dwa razy bardziej cieńsze, nałóż nadzienie łyżeczką i użyj okularów i filiżanek, oznaczając nawet kółka.

Ciasta z wytłoczonymi koktajlami:

• Będziesz mógł zaskoczyć swoich gospodarstw domowych i gości formą pomocy produktów.
• Wytnij owal z rzuconego przedmiotu.
• Umieść wypełnienie w postaci kiełbas.
• Owinąć górną i dolną część ciasta przez ćwierć.
• Teraz weź rogi wzdłuż szerokiej krawędzi i podłóż dwukrotnie czołowy.
• Okazuje się, że „kołyszesz” ciasto. Jest piękny, ale nadaje się do modelowania produktów z gęstym nadzieniem.

Takie pieczenie jest gęste. Czasami piecze szczupłe. Dlatego, aby była to sława, musisz znać niektóre tajemnice. Oto wskazówki dotyczące modelowania ciast z bazy Nedrozhzhee:

• Aby krawędzie dobrze się przyklejały, nasmaruj ciasto bitym białkiem jaja.
• Jeśli chcesz, aby takie pieczenie było apetyczne, nasmaruj już zablokowane ciasta za pomocą infuzją czarną herbatę.
• Jeśli piec w piekarniku, najpierw umieść temperaturę na 100 stopni. Następnie stopniowo wzroście do 200 stopni.
• Aby ciastka jest miękka, po wyjmowaniu blachy do pieczenia z produktami z piekarnika gotuj je wodą.

Nauczyłem się wyrzeźbić te podstawowe formy, możesz zacząć coś bardziej złożonego i pięknego.
Każda gospodyni domowa z doświadczeniem ma swój własny sposób modelowania ciast. Eksperyment, na pewno znajdziesz formę pieczenia, która będzie bardziej piękna i smaczniejsza niż reszta. Różne postacie można wyrzeźbić z ciasta: motyle, ptaki, kwiaty. Jeśli ozdobisz je ciasto, stanie się to jeszcze bardziej apetyczne.

Wideo: Jak pięknie i mocno latać ciasta?

Jak rzeźbić ciasta z płynnym, słodkim nadzieniem, aby nie otwierały się - Cherry, dżem, dżem: wskazówki

Wiele gospodyń domowych nie robi słodkich ciast z napełnianiem płynnym, ponieważ płynie, spód produktu płonie i okazuje się brzydkie z gorzkim dnem degustacyjnym. Istnieje kilka tajemnic, aby tak się nie stało. Jak rzeźbić ciasta z płynnym, słodkim nadzieniem, aby nie otwierały się - wiśnia, dżem, dżem? Czasami w domu jest tylko napełnienie płynne. Pokażemy, jak go ugotować, aby nie płynie i pozostaje w ciastach podczas gotowania. Oto wskazówki:

• Dodać 2 okulary dżem z żelatyny w proszku, mieszaj, stojak 15 minut I ponownie wymieszaj.
• Dodaj do szklanki napełniania płynnego 1 łyżka. łyżka mąkiZamieszać. Możesz także dodać skrobię lub semolinę.
• Z białego chleba, zrób bułkę i zalej 2 łyżki stołowe Na szklance napełniania płynnego wymieszaj.
• Jeśli zdecydujesz się użyć mrożonej jagody jako wypełnienia, od demontażu, spłucz i wysusz ręcznikiem papierowym. Następnie zatrzymaj i dodaj mąkę lub semolinę.

Takie ciasta z napełnianiem płynnym przygotowanym zgodnie z naszymi wskazówkami można wyrzeźbić, że zawartość będzie wytwarzać i zepsuć smak i wygląd naczynia.

Jak rzeźbić ciasta do smażenia na patelni - z kapustą, ziemniakami, mięsem, jabłkami: instrukcje

Jak rzeźbić ciasta do smażenia na patelni - z kapustą, ziemniakami, mięsem, jabłkami: instrukcje
Smażenie ciast na patelni jest szybszym procesem niż pieczenie w piekarniku. Sugerujemy zapoznanie się z sekwencją takiego przygotowania produktów z kapustą, ziemniakami, mięsem lub jabłkami:

• Powinieneś wziąć dobrą patelnię z grubym dnem, do której ciasta nie będą się przykleić.
• Wlej wystarczającą ilość oleju na patelnię. Jego warstwa powinna mieć co najmniej 5 mm wysokości, a ciasto powinno być zanurzone w oleju około połowy.
• Dobrze rozgrzej olej. Nie należy go przegrzać, w przeciwnym razie ciasta otrzymają gorycz, ale nierenwal doprowadzi również do faktu, że produkty nie będą smażone i po prostu pochłaniają olej. Aby sprawdzić, czy olej został wystarczająco podgrzewany - po prostu upuść na niego trochę wody. Jeśli natychmiast odparowała, możesz bezpiecznie umieścić przedmiot, który ma zostać usmażony.
• Olej nie powinien spić ani spryskiwać. Gdy pojawia się piana, należy ją lekko solić.
• Gotuj ciasto od dwóch do czterech minut. To wystarczy, aby upiec.

Należy zwrócić uwagę: Ciasta z mięsem należy ugotować, pokrywając patelnię pokrywką.

Skład głębiej można zmienić. Wiele gospodyń domowych dodaje masło lub tłuszcz zwierzęcy do oleju roślinnego. W ten sposób możesz eksperymentować z smakiem ciast. Aby nadać produktom specjalny smak, dodaj masło do oleju słonecznika w stosunku 3: 1.

Rada: Nie zakryj patelni pokrywką od razu - skórka nie będzie różowa, a ciasta po prostu pochłaniają kondensat. Gotuj na małym ogniu przez 8-9 minut (każda 4 minuty).

Przed smażeniem ciast w maśle smaruj patelnię olejem roślinnym. Zapobiegnie to przyciemnieniem oleju. Jeśli chcesz, aby ciasta są dobrze zrumienione i być miękkie, dla 1-2 minuty Przykryj patelnię do końca smażenia. Aby produkty nie były tłuszczowe, dodaj odrobinę wódki do oleju roślinnego. Po uzyskaniu ciasta cały tłuszcz wyczerpuje się. Jeśli przestrzegasz tej sekwencji, smażenie pysznych ciast nie będzie trudne.

Oto instrukcje, jak rzeźbić takie produkty krok po kroku:

• Zwinąć małe ciasto grube 5 mm.
• Umieść wypełnienie na środku (nie więcej 1 łyżka stołowa).
• Teraz podciągając krawędzie - jeden do drugiego, przypnij je.
• Odwróć ciasto na szew.

Ułóż takie produkty również z szewem, w przeciwnym razie może otworzyć lub deformować, a następnie ciasto okaże się brzydkie.

Wideo: Ciasta

Sposoby na szczypanie ciast, aby okazały się piękne

Szew ciast może być bardzo interesujący. Jest wiele gatunków. Oto sposoby szczypienia ciast, aby uczynić je pięknymi:

Szew „odniesienie”:

• Musisz rozwinąć mały kawałek ciasta w postaci owalnego.
• Umieść wypełnienie długość i lekko zawracaj sobie głowę dwiema przeciwnymi krawędziami (od początku i końca wypełnienia).
• Weź kawałek ciasta w odległości 1-1,5 cm po lewej stronie i przesuń się w prawo, pokrywając wypełnienie. Wykonaj to samo od prawej do lewej.

• Powtórz ponownie, trochę zatapiając się.
• Proces powinien przypominać obrzęk noworodka.
• Gotowe ciasto z takim szwem wychodzi z jednego końca lekko spiczastego, a z drugiego - zaokrąglonego.

Szew „lina”:

• Połącz ze sobą dwie krawędzie.
• Dwoma palcami lewej ręki kliknij krawędzie ciast.
• Weź lewą rękę. W tym miejscu 2 z palcami prawej ręki ponownie kliknij i dokręć w kierunku siebie.
• Powtórz poprzednie kroki do końca szwu.

Pokaż „Kosichka”:

• Jak zwykle umieść krawędź ciast.
• Trzymaj ciasto w lewej ręce, a prawą ręką zacznij tkać warkocze od dołu.
• Zrób zacisk w dolnym rogu ciast z kciukiem i palcem wskazującym prawą ręką.
• Ciasto w tym miejscu staje się cieńsze.
• Z kciukiem prawej ręki połóż pierwszy fałd na ciastach.
• Zrób nowy zacisk z kciukiem i palcem wskazującym, trzymaj ciasto w lewej ręce i zkładaj prawą ręką.
• Kontynuuj tkanie warkocz do samego szczytu. Na koniec róg musi być wygięty.

Druga wersja przełącznika „Kosichka”:

• Rozwiń ciasto w postaci owalnego, odcinaj się po bokach w odległości 1,5-2 cm od siebie, jak na powyższym zdjęciu.
• Umieść wypełnienie w środku i na przemian nałóż kawałki ciasta na nadzienie, wznoszące się od dołu do góry.

Ciasto będzie wyglądać znacznie piękniej, jeśli zrobisz niezwykły szew. Dlatego skorzystaj z jednej z opcji wyżej lub wymyśl własne, a może ktoś wtedy zrobi pieczenie zgodnie z twoimi instrukcjami.

Wideo: Francja. Gotowanie. Dwa sposoby pięknych rzeźbiących ciast

Puff Pies - Jak piękny i prawidłowo rzeźba: instrukcja

Hardy Puff Ciasto jest sprzedawane w zamrożonej formie. Z niego ciasta są uzyskiwane z chrupiącym. Oto kilka wskazówek na temat pracy z ciastem Puff:

• Nie rozmrażaj ciasta zaczepu w kuchence mikrofalowej ani na kuchence. W skrajnych przypadkach pasek obrabia może być trzymany na stole w temperaturze pokojowej lub lepiej - poprzez umieszczenie dolnej półki lodówki.
• Rozwiń ciasto w jednym kierunku - „od siebie”. Wcześniej posyp ręce i stół mąką.
• Nie rozmrażaj ciasta, dopóki nie miękka - zacznij z nim pracować, gdy nadal pozostaje elastyczna. Miękkie ciasto będzie słabo rozszerzone i trudniej będzie z nim pracować.
• Wytnij przedmiot tylko ostrym nożem. Jeśli zobaczysz, że ciasto zmiękczyło tak bardzo, że rozciąga się za ostrzem noża, lepiej nie wyciąć ciasta, ale po prostu nałożyć nóż na ciasto ostrą stroną. Więc pokrój ciasto na kawałki, nie odkształcając go.
• Nie rzeźbij od ciasta zbyt aktywnego i długiego.
• Przed pieczeniem produkt ciasta zabrania powinien zostać przebity w kilku miejscach widelcem lub w celu wykonywania małych cięć, w przeciwnym razie może puchnąć, pękać, a wypełnienie zostanie wyprodukowane.
• Nie smażyć puff ciast w oleju, w przeciwnym razie ciasto straci swoją strukturę.

Oto instrukcja, jak pięknie i prawidłowo rzeźbia ciasta z ciasta puchowego:

• Rozwiń warstwę ciasta zabrania.
• Wytnij go na kwadraty pożądanego rozmiaru (około 10 x 10 cm).
• Umieść wypełnienie. Wizualnie podziel kwadrat na 2 trójkąty.
• Rozłóż go równomiernie na całej powierzchni jednego z trójkątów, wycofując się z krawędzi 1,5 cm.
• Następnie przykryj drugim trójkątem i lekko przewij krawędzie.
• Zrób nacięcia i wkładaj trójkąty w piekarniku do pieczenia.

Możesz latać krawędzią widelcem:

• Aby to zrobić, ciasto jest wykonane z dwóch kwadratowych ciast.
• Napełnianie jest ułożone w środku.
• Krawędzie są starannie naciśnięte widelcem, jak na zdjęciu poniżej.
• Okazuje się bardzo oryginalne.

Inny sposób:

• Z jednej strony robienia cięć na kwadratowym obrabianie.
• Umieść wypełnienie na całej stronie i przykryj je testami cięcia na górze.
• Lekko przypnij krawędzie - gotowe.

Kiedy takie produkty zostaną upieczone, nabyją pyszny wygląd. Krawędzie ciasta zabrania są pięknie otwarte i dodają piękno ciasta.

Wideo: 10 opcji warstw! Pieczenie z ciasta zaczepu, formacja warstw

Jak smarować ciastka do pieczenia w piekarniku, aby okazały się piękne?

Jak miło służyć na stole, jest nie tylko smaczne, ale także piękne wypieki. Jest to szczególnie ważne, gdy czekasz na gości. Aby ciasta mogły zdobyć apetyczny połysk, można je pokryć na górze różnymi rodzajami pasów. Jak smarować ciastka do pieczenia w piekarniku, aby okazały się piękne? Opcje gwiazd:

• Bite żółtko jajo
• Kwaśna śmietana
• Kwaśna śmietana i masło
• Masło
• mleko
• Wielki Powcie. Majonez
• Olej roślinny
• Słodka woda (cukier i woda w stosunku 1: 1)
• Słodka i mocna czarna herbata

Dobrze wiedzieć: W każdej z tych opcji możesz dodać trochę kurkumy - więc skorupa na ciastach będzie żółta. Zamiast przejażdżek możesz użyć posypek, takich jak proszek cukrowy, zmiażdżone orzechy, chipsy czekoladowe, suszone zioła, nasiona sezamu.

Opcje wypełniania ciast do smażenia na patelni i pieczenia w piekarniku: pomysły

W zależności od wypełnienia ciasta można je spożywać jako:

• Deser (owoc lub słodkie wypełnienie)
• Przekąska (nadzienie warzyw i grzybów)
• Główne danie (napełnianie mięsa lub ryb)

Powiemy ci, jak ugotować niektóre warstwy. Oto pomysły na opcje wypełniania ciast do smażenia na patelni i pieczenia w piekarniku:

• Jabłka. Zetrzyj jabłko na trawie lub pokrój w małe kostki. Umieść wypełnienie ciasta i wspinaj się, aż jabłka zostaną wypuszczone przez sok. W razie potrzeby możesz dodać cukier i cynamon.
• Ziemniak. Gotuj ziemniaki i sufit z mlekiem i masłem. W razie potrzeby możesz dodać posiekane warzywa i/lub smażone mielone mięso.
• Mostek i ziemniaki. Gotuj ziemniaki i sufity w puree ziemniaczanych. Pokrój pierś z kurczaka i smaż w oleju. Wymieszaj tłuczone ziemniaki kawałkami mięsa. W razie potrzeby możesz posypać wypełnienie ziołami.
• Kapusta. Posiekaj kapustę i cebulę, potrzyj marchewkę. Smaż na patelni przez kilka minut. Dodaj cukier, sól, liść laurowy i pastę pomidorową. Gulasz, aż kapusta będzie miękka.
• Mięso. Gotuj jajko i ziemniaki, zetrzyj je. Małe mięso drobno usmażyć na małym ogniu. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw na woli.

Teraz wiesz, jak rzeźbić i piec pyszne ciasta. Niespodzianka gospodarstw domowych i gości. Życzymy najsmaczniejszego ciasta i przyjemnego apetytu!

Wideo: Proste ciasta z mięsem - przepis na babcię Emmy