როგორ მოვამზადოთ კორპორატიული კონიაკი სახლში: საუკეთესო შიდა კონიაკის რეცეპტები

კონიაკის მომზადება სახლში მარტივია. ამ სტატიას მრავალი გემრიელი რეცეპტი აქვს სხვადასხვა სასმელისთვის, ტინკლებისა და კოქტეილებისათვის.

ხშირად სადღესასწაულო მაგიდაზე კერძების მრავალფეროვნება ავსებს საკუთარი წარმოების ძლიერი სასმელებით. თუ ხელნაკეთი ღვინო საკმაოდ ხშირად ხდება, მაშინ ყველას არ აქვს მზად, რომ გაბედოს კონიაკის გაკეთება. ეჭვგარეშეა, რომ ამ კეთილშობილური სასმელის წარმოებისთვის რეალური ტექნოლოგია მოითხოვს გარკვეული ყურძნის ჯიშების გამოყენებას, დიდ დროს და სპეციალური სპილენძის კუბური მრიცხველების არსებობას შესვენებისთვის. ამასთან, სავსებით შესაძლებელია სახლში გემრიელი სურნელოვანი კონიაკის მომზადება სახლში. ქვემოთ ნახავთ ბევრ რეცეპტს სახლში ასეთი სასმელის დასამზადებლად. წაიკითხეთ შემდგომი.

ნამდვილი ბრენდირებული კონიაკი სახლში: წესები

ბევრი ადამიანი ამზადებს სასმელს სახლში, როგორც ნამდვილი ბრენდირებული კონიაკის მსგავსია. გამოდის ძალიან საინტერესო აპერიტივი გემოვნებით. იმისათვის, რომ კონიაკი აღმოჩნდეს გემრიელი და ორიგინალის მსგავსად, თქვენ უნდა დააკვირდეთ რამდენიმე სავალდებულო წესს სახლში:

1. ექსპოზიციის დრო უნდა იყოს მინიმუმ 30 დღე.
2. სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ ალკოჰოლის შემცველი მინიმუმ 42%.
3. თუ ხელნაკეთი მთვარე გამოიყენება, მაშინ ის მაქსიმალურად უნდა გაიწმინდოს sivuish ზეთებისა და ექსტრაორდინალური მინარევებისა.
4. თქვენ უნდა აირჩიოთ კონიაკისთვის საუკეთესო მთვარე აქციებისგან, კარგი არაყიდან და სუფთა ალკოჰოლიდან. მნიშვნელოვანია ასეთი ნედლეულის არჩევისას, რომ ყურადღება გამახვილდეს ხარისხზე და არა რაოდენობაზე.

ეს არის მაღალი ხარისხის ნედლეულის საფუძვლიანი შერჩევის წყალობით, რომ შესაძლებელია კარგი შედეგის მიღწევა, რომელიც ხშირად არ გამოირჩევა კორპორატიული პარტიისგან.

ღირს იცოდეთ: ექსპერტები გირჩევთ გამოიყენოთ მუხის ბარელი კონიაკის სწორად მომზადებისთვის.

როგორ გავაკეთოთ გემრიელი კორპორატიული კონიაკი სახლში: კარამელის საიდუმლოებები

დაიმახსოვრე: ალკოჰოლური სასმელების ბოროტად გამოყენება საზიანოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ძალიან რთულია ლამაზი მდიდარი ფერის სასიამოვნო კონიაკის მომზადება. რეცეპტის ფრთხილად დაცვა, მუხის კასრებში გამძლეობა და ბალახის შეღებვა ყოველთვის არ იძლევა სასურველ ჩრდილს. ბევრად უფრო ადვილია ამ მიზნით კარამელის გამოყენება. თუ სწორად ამზადებთ მას და ჩასვით სასმელში, ის არ გააფუჭებს გემოვნებას, არამედ კონიაკს მისცემს ლაღი გამჭვირვალე ფერს და არომატს. როგორ გავაკეთოთ გემრიელი კორპორატიული კონიაკი სახლში? ქვემოთ ვისაუბრებთ კარამელის საიდუმლოებებზე, რომლებიც გამოიყენება ასეთი სასმელის მომზადებაში.

კარამელის ქსელის დამზადება ძალიან მარტივია, გარდა ამისა, აუცილებელი ნედლეული ყოველთვის ხელთ არის. ეს მოითხოვს შემდეგ მარტივ ინგრედიენტებს:

• თეთრი შაქარი - 100 გ
• სუფთა გაფილტრული წყალი - 130 მლ
• 40 გრადუსიანი ალკოჰოლი -100 მლ
• ლიმონის მჟავა - დანის წვერზე

Ასე გააკეთე:

• პირველი, პანში, შეურიეთ წყალი და შაქარი თანაბარ ნაწილებში.
• შემდეგ შედეგად მიღებული ნარევი მოვიყვანთ. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ კონტეინერი სქელი ფსკერით და ანტი -ჯოჯოხეთის საფარით.
• როდესაც პირველი ბუშტები გამოჩნდება, აუცილებელია გაზის მინიმუმამდე შემცირება.
• როგორც კი წყალი აორთქლდება და კარამელი იძენს ულამაზეს ჩაის ჩრდილს, ის ცეცხლიდან უნდა მოიხსნას. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით სჭირდება 15 წუთი.
• ამავე დროს მნიშვნელოვანია დაიცვან დიაპაზონი 190-200 გრადუსი ცელსიუსი. ზემოთ მოყვანილი ტემპერატურა გახდის ალკოჰოლს მოღრუბლული და ძალიან ბნელი.
• გაცივდით ღუმელიდან ამოღებული სითხე ოთახის ტემპერატურაზე მუდმივად აურიეთ. ფაქტია, რომ გამაგრებული შაქარი აკრძალულია ალკოჰოლის დამატება, რადგან ის არ იშლება. ამ ეტაპზე დავალების დასრულების გასაადვილებლად, მდუღარე შაქრის დასაყენებლად მდუღარე წყლის რამდენიმე სამაჯური შეიძლება დაემატოს.

Ჩვენ ვაგრძელებთ:

• შემდეგ დაამატეთ ლიმონმჟავას კარამელში. ეს არ არის აუცილებელი, ის უბრალოდ აძლევს მასას უფრო ჰომოგენურ სტრუქტურას.
• მჟავასთან ერთად დაინერგა 100 მლ ალკოჰოლი, რომელსაც მომავალში დაემატება. თუ კიდევ ერთ სახეს დაამატებთ, კონიაკს საბოლოოდ შეუძლია ღრუბელი მიიღოს.
• შეურიეთ სითხე დიდხანს და საფუძვლიანად, სანამ არ გლუვდება.
• ამის შემდეგ, ჩვენ ვამატებთ 30 მლ წყალი, რათა შეამციროს ხარისხი. ტექნოლოგია გირჩევთ, რომ გაფუჭდეს შემწვარი შაქარი ალკოჰოლის სიძლიერეში დიაპაზონში 40-45 გრადუსი.
• როდესაც კარამელის ნარჩენები ბოლოში შეწყვეტენ დაითხოვოს, დასრულებული ფერი შესანახად შუშის ქილაშია ჩასმული. იგი მშვენივრად გრძელდება ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ.

შედეგად მიღებული kner შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდეგ კლასიკურ რეცეპტში:

• შეურიეთ კონტეინერში 3 ლ. არაყი, 3 სტადი. ლ. მუხის ქერქი და ვანილის ტომარა.
• კარამელ კოლერის დამატება 2-3 წვეთი ლიტრი კონიაკზე და შეაფასეთ ეფექტი 5 წუთის შემდეგ. საჭიროების შემთხვევაში კვლავ ელფერით.
• ჩვენ ვფარავთ სითხეს სახურავით და ვათავსებთ ბნელ ადგილას მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში.
• გამოყენებამდე კონიაკი უნდა გაფილტრული იყოს.

ბევრი ადამიანი აკეთებს ხელნაკეთი კონიაკს მთვარეზე. იმისათვის, რომ სასმელი ნამდვილად გამოიყურებოდეს კორპორატიულ წვეულებაზე, მნიშვნელოვანია ასეთი ნედლეულის სწორად გაკეთება. ქვემოთ ნახავთ რეცეპტს საუკეთესო მთვარეზე. წაიკითხეთ ქვემოთ.

გემრიელი მთვარე კონიაკისთვის სახლში: რეცეპტი საუკეთესო მთვარეზე

ამ მარტივი რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ საუკეთესო, გაწმენდილი მთვარე. მას არ უნდა ჰქონდეს გამონაყარი და ექსტრაორდინალური სუნი. კონიაკისთვის გემრიელი მთვარის გასაკეთებლად მარტივია. განვიხილოთ ალკოჰოლის საფუარზე მომზადების რეცეპტი. თუ იყენებთ საცხობი, მაშინ გამომავალი იქნება უფრო მცირე.

წაიკითხეთ სტატია ჩვენს რესურსზე მშრალი და ნედლი საფუარის მასის თანაფარდობის შესახებ. მას ასევე აქვს რეცეპტი სამზარეულოს ბადაგებისთვის.

აქ არის რეცეპტი საუკეთესო მთვარეზე:

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• 2.5 კგ საჰ. ქვიშა
• 100 გრ საფუარი
• 10 ლიტრი წყალი

თქვენ უნდა მოამზადოთ ასე:

1. განზავდეს SAH თბილ სითხეში. ქვიშა. კარგად აურიეთ ყველა კრისტალის დაითხოვოს.
2. სხვა კონტეინერში შეურიეთ საფუარი და საჰის ნაყენი. ქვიშა. უყურეთ სანამ არ გამოვა.
3. დაამატეთ საფუარის ნარევი ტკბილ წყალში და განათავსეთ თბილ ადგილას.
4. ფრჩხილი უნდა იყოს თბილი, სანამ ის არ გამოყოფს - ის მწარე გემოს შეიძენს. ტკბილეული საერთოდ არ უნდა იყოს. როგორც წესი, Mash მზადდება ერთი კვირის განმავლობაში, არა უმეტეს 10 დღისა.

მთვარეზე არ უნდა ჰქონდეს გამოხატული უსიამოვნო გემო ან სუნი. ამიტომ, ის გამოხდილია 2 ჯერ პირველი და ბოლო ნაწილის "შეწყვეტით". "სახლის არაყიდან" შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი კონიაკი. მისი რეცეპტი მარტივია.

საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

• მთვარე - 2.8 ლიტრი
• გატეხილი შავი ჩაი - 1 სტადიის. ლ
• მუხის ქერქი -2-3 სტადი. ლ
• საჩ. ქვიშა - 2.5 სტადი. ლ
• საკვების სოდა - 0.5 საათი
• კბილი - 6 კვირტი

თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს:

• ყველა პროდუქტი შერეულია მომზადებული მინის ქილაში.
• საჰის შემდეგ. ქვიშა მთლიანად აურიეთ, კონტეინერი მჭიდროდ არის დაფარული სახურავით და გაგზავნეს ბნელ საკუჭნაოში 14 დღე.
• გამოყენებამდე აუცილებელია რამდენჯერმე გაწმენდა გაწითლებული ჭრის მეშვეობით, რამდენიმე ფენაში დაკეცილი.

ქვემოთ ნახავთ კიდევ ერთ რეცეპტს Moonshine- დან კონიაკის სასმელის დასამზადებლად. წაიკითხეთ შემდგომი.

კონიაკი Moonshine– დან სახლში: საშინაო დავალებების საუკეთესო რეცეპტი

კონიაკის მომზადებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ყურძნის გამჭვირვალე მთვარე ციხესიმაგრე 42-55 გრადუსი. იგი ადრე გაფილტრულია საყრდენი ზეთებისა და სხვა მინარევებისგან. აქ არის საუკეთესო სახლის რეცეპტი, რომ კონიაკის დამზადება Moonshine სახლში:

შემადგენლობა:

• მთვარე - 6 ლ
• მუხის ჩიპები - 4 სტადი. ლ
• საჩ. ქვიშა - 80 გ
• ვარდების - 30 ცალი.
• ყავის მარცვლეული - 3 კომპიუტერი.
• 30 ბარდა სურნელოვანი წიწაკა
• შავი ფოთლის ჩაი - 20 გ
• გამხმარი წმინდა იოანეს Wort - 1 სტადიის. ლ

თქვენ უნდა მოამზადოთ ასე:

1. ჩვენ ყველა სანელებლები მოვათავსეთ მომზადებულ თასში დაჟინებით, შეავსეთ მთვარის პროდუქტი და დაამატეთ მოხარშული საჰიდან. ქვიშის სიროფი.
2. ნარევი აქტიურად შერეულია 6 წუთი.
3. შემდეგ ჩვენ მჭიდროდ ვფარავთ სახურავს და დავაყენეთ ბნელ კაბინეტში ან საკუჭნაოში დაჟინების პროცესის 30 დღის განმავლობაში.
4. ვადის გასვლის შემდეგ, თხევადი ფრთხილად არის შერეული ისე, რომ არ იმოქმედოს დანალექი ნარევი. ფილტრი და დაასხით შუშის ბოთლებში.
5. ჩვენ ვიღებთ მუხის თასს თასიდან, დაიბანეთ და კვლავ დავამატებთ მას, რომ გავაგრძელოთ უფრო მეტი დაჟინებით 4 თვის განმავლობაში.

ამ რეცეპტის გამოყენებით, თქვენ მიიღებთ სასმელს რაც შეიძლება ახლოს, რომ გემოვნებით მიიღოთ ნამდვილი კორპორატიული წვეულება.

ვიდეო: მთავარი კონიაკი. კონიაკი Moonshine- დან ძალიან გემრიელია. ძალიან მარტივი რეცეპტი

გემრიელი კონიაკი სახლში ალკოჰოლისგან - როგორ საზ: საუკეთესო რეცეპტები, ფოტოები, ვიდეო

ალკოჰოლისგან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი კონიაკი სახლში. როგორ მოვამზადოთ? ქვემოთ ნახავთ საუკეთესო რეცეპტებს.

ვარიანტი 1. ამ მარტივი რეცეპტის თანახმად, სამზარეულოსთვის საჭიროა მხოლოდ მუხის ტოტები (50 გ) და ალკოჰოლი (1 ლ).

• ყველაზე მნიშვნელოვანია ფილიალების ფილიალების ეტაპი.
• აუცილებელია მხოლოდ ახალგაზრდების არჩევა, რადგან ისინი შეიცავს ტანინების ყველაზე მაღალ კონცენტრაციას.
• გაშრება ყლორტები ბნელ ვენტილაციურ ოთახში 2-3 კვირა, არ უნდა დაგვავიწყდეს დროზე გადაქცევისთვის.
• გახეხეთ დასრულებული ყლორტები, დაასხით ალკოჰოლი და დაჟინებით მოითხოვეთ დახურულ კონტეინერში ერთი თვის განმავლობაში.
• შედეგად მიღებული სასმელი ხასიათდება მაღალი სიმტკიცით, ასე რომ, გამოყენებამდე იგი განზავებულია საჭირო ხარისხზე.

ვარიანტი 2.  შემადგენლობა:

• განზავებული 40%ალკოჰოლი -3 ლ
• მუხის ქერქი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ აფთიაქი) - 1 სტადიის. ლ
• Caraway თესლი - 1 ჩ.ს.
• გატეხილი შავი ჩაი - 1 ს
• კბილი - 5 კვირტი
• ვანილის შაქრის ჩანთა
• ლიმონის მჟავის ნაყენი

თქვენ უნდა მოამზადოთ ასე:

• ჩაი, კარავას თესლი, კბილი და ქერქი სავსეა ალკოჰოლით.
• აურიეთ და დაამატეთ ვანილინი, რომ დახვეწილი არომატი მისცეს. თუ სასურველია, ეს არ შეიძლება გაკეთდეს.
• დაამატეთ ლიმონის მჟავა ბოლომდე.
• თქვენ შეგიძლიათ დაჟინებით მოითხოვოთ თხევადი არა უმეტეს 3 დღისა, მაშინ უნდა იყოს საფუძვლიანად დაძაბვა.

ასეთი კონიაკი მიიღება უფრო დახვეწილი და განსაკუთრებული გემოვნებითა და არომატით. შეხედეთ ფოტოს, რა ლამაზი ფერია ეს სასმელი.

აქ არის ვიდეო, რომელიც ხელს შეუწყობს კონიაკისგან ალკოჰოლისგან:

ვიდეო: როგორ გავაკეთოთ კონიაკი ალკოჰოლისგან? მთავარი კონიაკი - რეცეპტი

გემრიელი მუხის კონიაკი

სურნელოვანი მუხის ქერქზე კონიაკის დამზადების ტექნოლოგია ძალიან მარტივია. ზემოთ, ჩვენ აღვწერეთ რამდენიმე რეცეპტი ალკოჰოლისა და მთვარისგან ასეთი სასმელის დასამზადებლად. ახლა ჩვენ გავაკეთებთ გემრიელ მუხის კონიაკს არაყიდან სახლში.

ღირს იცოდეთ: იმისათვის, რომ საინტერესო სასმელი გასინჯოთ, ჯერ უნდა გააკეთოთ კარამელი შაქრისგან, ხოლო მუხის ქერქი უნდა გაჟღენთილი იყოს მდუღარე წყალში, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი მწარე.

აქ მოცემულია მუხის ალკოჰოლური სასმელის რეცეპტი:

შემადგენლობა:

• არაყი - 3 ლ
• მუხის ქერქი - 3 სტადი. ლ
• იწვის საჰ. ქვიშა კარამელის სახით - 2 საათი
• ვანილინის ჩანთა

თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს:

• ჩვენ ვაფასებთ არაყას, ქერქს და ვანილას.
• შემდეგ დაამატეთ დამწვარი შაქრის კარამელი და შეანჯღრიეთ სანამ არ დაიშლება.
• დაფარეთ თასი სახურავით და ამოიღეთ ბნელ საკუჭნაოში 30 დღის განმავლობაში.
• მზადყოფნის მთავარი ნიშანი იქნება მდიდარი კარამელის ფერი.

დაწვა შაქრის ცარიელი, როგორც ზემოთ აღწერილი კარამელის რეცეპტებში. ეს ხელს შეუწყობს სასმელს გემრიელი და სასიამოვნო.

გემრიელი ხელნაკეთი ალკოჰოლის კონიაკი სწრაფად: პროპორციები, რეცეპტები

ხშირად, ბევრი ადამიანი არ აკეთებს ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელების, რადგან მათ დიდი ხნის განმავლობაში უნდა შეაწუხონ მათთან - დაჟინებით, გაუძლოს, ფილტრს. აქ მოცემულია რეცეპტი გემრიელი ხელნაკეთი ალკოჰოლის კონიაკისთვის, პროპორციების აღწერით, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ სწრაფად მოხარშოთ სასმელი:

ვარიანტი 1. ღვინის ალკოჰოლი იდეალურია ამ რეცეპტისთვის, მაგრამ ეთილის გამოყენებას ამის გამოყენება უფლება აქვს.

დაგჭირდებათ:

• განზავებული ალკოჰოლი ციხესიმაგრეში 40% - 3 ლიტრი
• დამწვარი შაქარი - 2 ჩ.ს.
• კბილი - 3 კომპიუტერი.
• Nutmeg - 0.5 საათი
• ვანილის შაქარი - გემოვნებით

თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს:

1. დაასხით ალკოჰოლი შუშის კონტეინერებში, დაამატეთ დაჭრილი შაქარი, სხვა სანელებლები და შეურიეთ ხის კოვზით ან სპატულით.
2. აუცილებელია დაჟინებით მოითხოვოთ სასმელი ბნელ მაგარ ადგილას მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში.
3. ამის შემდეგ, რამდენჯერმე გაფილტრეთ და დაასხით კონტეინერებში.
4. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი კონიაკი სამ წლამდე.

ვარიანტი 2. საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ალკოჰოლი (განზავებული) 45% - 1 ლიტრი
• ბუნებრივი თაფლი - გემოვნებით
• მუხის ქერქი - 2 სტადი. სუფრის კოვზი
• კბილი - 2 ცალი
• მაირანი - 0.3 სტადი. ლ
• სურნელოვანი წიწაკა - 3 ბარდა.
• გამხმარი წმინდა იოანეს Wort - 0.3 სტადიის. ლ
• ვანილინი - პატარა პინჩი

გააკეთე ეს:

1. ჩვენ წინასწარ მოვიწმინდეთ ქერქი 5 წუთიშემდეგ დაიბანეთ და დაასხით ალკოჰოლი.
2. ჩვენ დანარჩენ ინგრედიენტებს ვამატებთ და ავურიეთ სანამ თაფლი მთლიანად არ დაიშლება.
3. შედეგად მიღებული სითხე ინახება დახურულ კონტეინერში 2 კვირა.
4. ამის შემდეგ ჩვენ გავფილტროთ, დაასხით კონტეინერში და დაჟინებით მოითხოვს მინიმუმ 3 თვე.

მოგვიანებით, მოძებნეთ კიდევ უფრო განსხვავებული რეცეპტები ასეთი გემრიელი სასმელის დასამზადებლად.

ალუბალი კონიაკზე სახლში: რეცეპტი, ფოტო, ვიდეო

სამზარეულოსთვის შესაფერისია ახალი, გამხმარი და გაყინული კენკრა. თუ გამხმარი ხილი გამოიყენება ინსტრუქციებში, ალუბლის რაოდენობა უნდა შემცირდეს ნახევარზე. კონიაკზე ალუბალი სახლში ძალიან საინტერესოა. ასეთი სასმელი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ხორცისა და დესერტის კერძებზე. აქ არის რეცეპტი:

შემადგენლობა:

• მწიფე ალუბალი - 1 კგ
• კონიაკი - 2.5 ლიტრი
• შაქარი -200-500 გრ.

თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს:

1. ალუბლის გამოყენება შესაძლებელია ძვლის გარეშე ან მის გარეშე. მისი ყოფნა გემოთი ნუშის ნოტებით გაჯერებულია, მაგრამ თუ მასში არსებობს მავნე ნივთიერებების შიში, უმჯობესია ამოიღოთ ძვალი.
2. იარაღის ალუბალი შაქრით, დაამატეთ ცოტა კონიაკი და გაატარეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
3. ამის შემდეგ, ჩვენ დავამატებთ დარჩენილ კონიაკს და ერთი თვის განმავლობაში ვტოვებთ.
4. პერიოდულად, კონტეინერი შეიძლება ამოიღონ და შეირყონ.
5. გამოყენებამდე, სასმელი უნდა გაცივდეს მაცივარში.

შეხედეთ ფოტოს, რამდენად ლამაზია ეს სასმელი:

ვიდეოში დეტალურად არის ნათქვამი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ასეთი ალკოჰოლური სასმელი. ასევე მითითებულია პროპორციები და ტექნოლოგია.

ვიდეო: ალუბალი კონიაკზე - რეცეპტი

კონიაკი მუხის ბარელზე სახლში: რეცეპტი

მუხის კასრი იდეალური კონტეინერია კონიაკის, ვისკის, ტინკლებისა და მთვარის კონიაკის მომზადებისა და შენახვისთვის. ეს გაჯერებს სასმელებს საოცარი სურნელოვანი ნოტებით, ამდიდრებს გემოვნებას და ხელს უწყობს გაწმენდას სხვადასხვა მინარევებისგან. მუხის კონტეინერების გამოყენების წყალობით, შესაძლებელია ალკოჰოლის მიღება, რაც პრაქტიკულად არ განსხვავდება აწმყოდან. აქ არის კონიაკის რეცეპტი მუხის ბარელზე სახლში:

დაგჭირდებათ:

გააკეთე სასმელი ასე:

1. მუქი შუშის კონტეინერში, შეურიეთ მთვარე, ჩაი, თხილის მემბრანები და კბილი.
2. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ კარავას თესლს, ვან. შაქარი და ლიმონი.
3. ჩვენ ამტკიცებენ, რომ შედეგად მიღებული ნარევი 4 დღის განმავლობაში თბილ ბნელ ადგილას.
4. ამის შემდეგ, ჩვენ ფრთხილად გავფილტროთ და დავასხით მუხის კასრში შემდგომი გამძლეობისთვის 3-4 თვის განმავლობაში.
5. ამავე დროს, უმჯობესია შეარჩიოთ ასეთი პროპორციები ისე, რომ თხევადი იკავებს მთლიანი მოცულობის მესამედს.

ბარელზე ჰაერის "ფენა" ხელს შეუწყობს დაჟინების პროცესის გაუმჯობესებას.

კონიაკი Prunes– ზე სახლში: რეცეპტი

სამხრეთ ქვეყნების მაცხოვრებლები ხშირად ამზადებენ ალკოჰოლს სანიაღვრეზე. სურნელოვანი ხილი ალკოჰოლს სპეციალურ ხავერდოვან გემოს და საოცარ რბილობას აძლევს. სახლში ქლიავის კონიაკის მომზადებისთვის გამოიყენება ახალი prunes ან გამხმარი ხილი. ისინი სრულყოფილად აწარმოებენ ალკოჰოლს სასარგებლო ნივთიერებებით, აძლევენ უნიკალურ გემოს და ფერს.

საჭირო იქნება კონიაკის ამ რეცეპტისთვის:

სასმელის მომზადება ასე:

1. წინამორბედ მუხის ქერქი მდუღარე წყლით 15 წუთის განმავლობაში.
2. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავდივართ თასში, დავამატებთ prunes, nutmeg, კბილი, ლიმონის წვენი და შეავსეთ არაყი.
3. ამის შემდეგ დაფარეთ სახურავი და გაუგზავნეთ ბნელ საკუჭნაოში 21 -ე დღეს.

მომზადების დასასრულს, სასმელის ფერი უნდა მოიტანოს შაქრის კარამელის ელფერით სასურველ ჩრდილში, რომელიც დამზადებულია SAH- ის ორი სუფრის კოვზიდან. ქვიშა.

კონიაკი ყურძნისგან სახლში: რეცეპტი

ნამდვილი კონიაკის სასმელი მზადდება კარგი ყურძნის ალკოჰოლისგან. თუ ყურადღებით მიჰყევით ყველა პროპორციას და რეკომენდაციას, შეგიძლიათ მიიღოთ მართლაც გემრიელი სასმელი, რომელიც წააგავს ფრანგულ ორიგინალს. წარმოებისთვის, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს თეთრი ნიგვზის ჯიშებს. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიდია, სტეპეან იზაბელა.

კონიაკის რეცეპტისთვის სახლში ყურძნისგან, დაგჭირდებათ:

• მწიფე არჩეული ყურძენი - 30 კგ
• საჩ. ქვიშა - 2.5 კგ
• გაწმენდილი წყალი - 4 ლ
• მუხის პეგები

მაგრამ ჯერ მოამზადეთ ღვინო:

1. დუღილისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ საფუარი ან სპეციალური ღვინის საფუარი.
2. თუ ყურძენი ძალიან წვნიანია და შაქრის ტკბილი რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს.
3. პირველი, დუღილი ხორციელდება რბილზე. გაიარეთ ყურძენი ძვლებით და მოათავსეთ დიდ ჭურჭელში.
4. საფარი გაუზით. ყოველდღე, ხელებით იწვეთ მზარდი რბილობი ისე, რომ იგი არ გაუარესდეს, მაგრამ შერეულია და დაიწყო ხეტიალი. მოდით, დადგეს 5 დღე.
5. გაწურეთ და გაწურეთ სამუშაო ნაწილი.
6. შემდეგ იფრინეთ ღვინის მასალა სხვა კონტეინერში, დააინსტალირეთ წყლის კრუნჩხვები, დატოვეთ სითბო და დარწმუნდით, რომ მზე არ დაეცემა კონტეინერის ზედაპირზე დუღილის პროცესის დასრულებამდე.

შემდეგ, კონიაკის ალკოჰოლი მიიღება ახალგაზრდა ღვინისგან ორმაგი დისტილაციით:

• იმისათვის, რომ ის კონიაკის სასმელად გადაიქცეს, მას მუხის დაჟინება სჭირდება.
• ამისათვის გამოიყენეთ მუხის ბარელი ან სპეციალური მუხის ჩიპები.
• ეს უკანასკნელი უბრალოდ ჩადებულია კონტეინერში, რომელსაც აქვს ნედლეულის სამუშაო ადგილი, რითაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს სამუშაოს.
• განზავდეს ალკოჰოლი ცარიელი, სანამ დაჟინებით მოითხოვს მდე 42-45 გრ.

ღირს იცოდეთ: დაჟინებით მოითხოვენ მინის კერძებს 6 თვიდან. კასრში შეგიძლიათ დატოვოთ ერთი წლამდე, რადგან მას შეუძლია გააუმჯობესოს სასმელის გემო.

თუ სასურველია, მომზადების პროცესის ბოლოს ალკოჰოლი შეიძლება მოხატული იყოს კარამელის ელფერით.

კონიაკ ჰენესი სახლში: რეცეპტი

ჰენესი დამსახურებულად ითვლება საუკეთესო კონიაკად. ორიგინალური სასმელი მომზადებულია საფრანგეთში, მაგრამ მისი ფასი ძალიან მაღალია. ამიტომ, მცოდნეები ამზადებენ ბიუჯეტის ღირსეულ ვარიანტს სახლში. რასაკვირველია, ორიგინალური ტექნოლოგია წლების განმავლობაში ინახება მკაცრ საიდუმლოებით, მაგრამ შემდეგი რეცეპტის თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან მსგავსი კონიაკი. აქ მოცემულია ჰენესის მომზადების რეცეპტი სახლში:

საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

ასე მოამზადე:

1. წარმოების ტექნოლოგია იგივეა, რაც ბევრ წინა ვერსიაში. მისი მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ყველა საჭირო სანელებლები თეთრეულის ან ბამბის ჩანთაში იკეცება და ალკოჰოლში ჩავარდება.
2. სამი დღის განმავლობაში, კონტეინერი გაუძლო სიბნელეს, რის შემდეგ 10 დღე.
3. დროის შემდეგ, ვანილას ემატება მზა სასმელს ოდნავ, მუხის ქერქის სუფრის კოვზი და დაჟინებით მოითხოვს კიდევ 15 დღე.

შედეგად მიღებული კონიაკი პრაქტიკულად არ გამოირჩევა კორპორატიული პარტიისგან.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი სომხური კონიაკი?

კონიაკის პოპულარულ ტიპს ახასიათებს ბრწყინვალება და გამჭვირვალეობა, ამიტომ ფილტრაციის პროცესს განსაკუთრებული მნიშვნელობა უნდა მიენიჭოს. სომხური კონიაკი ყოველთვის ფასდება შესანიშნავი გემოვნების წყალობით. ის ასევე არ არის იაფი. თუმცა, სახლში, შეგიძლიათ სასმელი თითქმის სრულიად ჰგავს სომეხ კონიაკს. როგორ მოვამზადოთ ასეთი სახლის სასმელი? აქ არის რეცეპტი:

შემადგენლობა:

• ალკოჰოლი (განზავებულია 45%-მდე), არაყი ან მთვარე - 3 ლიტრი
• ჩაი - 1 სტადი. ლ
• კბილი - 5 კვირტი
• ვან. შაქარი - 1 ჩანთა
• გრეზკი. კაკალი (თავად ტიხრები) - 0.5 დასტა.
• ლიმონი k-tu- დანის ბოლოს
• Caraway თესლი - 1 სტადიის. ლ

გააკეთე ეს:

1. ჩვენ ვუკავშირდებით ყველა პროდუქტს, დაასხით ალკოჰოლი და დაჟინებით ვამბობთ ბნელ საკუჭნაოში (ფანჯრების გარეშე და მჭიდროდ დახურული კარით) 5 დღე.
2. შემდეგ რამდენჯერმე დაასხით და დაასხით მომზადებულ კონტეინერში.

სამზარეულოს სიმარტივის მიუხედავად, თქვენ იღებთ სასმელს თითქმის 100% -ით ახლოს გემოვნებით ნამდვილი სომხური კონიაკით.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ლატგალი კონიაკი?

ლატგალური კონიაკის სამშობლო ლატვიად ითვლება. ძლიერი სასმელის მეორე სახელია "შმაკოვკა". ძველი რეცეპტი მემკვიდრეობით მიიღება ამ ქვეყანაში, ინარჩუნებს საოცარ ადგილობრივ ტრადიციებს. სასმელი არის რაღაც კონიაკი და ფრანგ კონიაკს შორის. მას არ სჭირდება დაჟინებით ხის ბარელზე დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ გემოვნებით იგი სრულად არ არის დაქვემდებარებული სტანდარტული კონიაკის მიმართ. როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ლატგალი კონიაკი?

საჭირო იქნება მსგავსი კომპონენტები:

• მთვარის ნედლეული - 3 ლ
• წყალი - 2 სტადი. ლ
• მუხის ქერქი - 3 სტადი. ლ
• საჩ. ქვიშა - 2 სტადი. ლ
• ქინძი მარცვლეული - 4 ცალი.
• ლიმონის მჟავის ნაყენი
• ნიგვზის ნაჭერი

Ასე გააკეთე:

1. მუხის ქერქის მომზადებამდე დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში.
2. ჩვენ ვათვალიერებთ შაქარს წყალში, სითბოს, მუდმივად აურიეთ, ვსვამთ ციტატულ მჟავას და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ღუმელიდან.
3. გახეხეთ ქინძი და ნიგოზი, დაიძინეთ ალკოჰოლის კომპონენტში, დაამატეთ დანარჩენი კომპონენტები და დატოვეთ ბნელ საკუჭნაოში 5 დღე.

მზა კონიაკს აქვს ლამაზი წითელი ფერი. უფრო გაჯერებული ფერი და სუნი შეიძლება მიიღოთ ტინქტურის ექსპოზიციის დროის ერთ თვემდე.

მარტივი რეცეპტი ყავის კონიაკისთვის სახლში

ყავის და კონიაკის სასმელის სასიამოვნო კომბინაცია შეიძლება განმეორდეს ყავის კონიაკის მშვენიერ რეცეპტში. მისი წარმოებისთვის, მარტივი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები, რომლებიც თითქმის ყოველთვის სახლშია, შესაფერისია. აქ არის მარტივი რეცეპტი ყავის კონიაკისთვის სახლში:

• გაწმენდილი წყლის ჭიქა
• 150 გრ. ახალი ყავა
• 0.8 ლ ალკოჰოლი
• 430 გრ. თეთრი შაქარი

გააკეთე სასმელი ასეთი:

1. ჩაასხით წყალი პანში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ სითბოდან.
2. სანამ ის გაცივდება, გახეხეთ ყავის მარცვლეული. თუ ეს შეუძლებელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიწის ყავა.
3. ჩვენ დასრულებულ ყავას გადავიტანთ მომზადებულ კონტეინერში, დავასხით გაცივებული მოხარშული წყალი და ვტოვებთ დღეში.
4. ამის შემდეგ დაამატეთ ალკოჰოლი, შეურიეთ ხის სპატულას და დატოვეთ მეტი 21 -ე დღეს. პროცესის ეფექტურობის გასაზრდელად, კონტეინერს რეკომენდებულია თბილი საბნის გადაფარვა.
5. შაქრისა და წყლისგან, მოხარშეთ შაქრის სიროფი.
6. მას უნდა დაემატოს კონიაკის დაჟინებით.
7. შეურიეთ და დატოვეთ თბილ ბნელ ადგილას 3 დღეში.

სურნელოვანი სასმელი უნდა იყოს გაფილტრული, სანამ ემსახურება.

კონიაკის კოქტეილები სახლში: მარტივი რეცეპტები

კონიაკი შესანიშნავი ბაზაა სხვადასხვა კოქტეილების წარმოებისთვის. წვენები, ყავა, ლიქიორები, შამპანური და კრემი ემატება, საშუალოდ ციხესიმაგრე მოაქვს 12-30% -მდე. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კოქტეილები სახლში კონიაკის საფუძველზე. აქ არის მარტივი რეცეპტები:

"ალბა"

სანახაობრივი კოქტეილი ხილის დამატებით. მას აქვს მდიდარი სუნი და ტარტის სასიამოვნო გემო. წარმოებისთვის, მოამზადეთ:

• კონიაკი - 30 მლ
• ჟოლოს - 1 სტადიის. ლ
• ფორთოხლის წვენი - 30 მლ
• Sobrea Orange

სცემეს ჟოლოს კენკრა ბლენდერში. დაამატეთ კონიაკი პროდუქტი და წვენი. შედეგად მიღებული სითხე ემსახურება მაღალ ჭიქაში, დეკორატიული ფორთოხლის ნაჭრით.

"თეთრი სიამოვნება"

• კონიაკის ნედლეული - 25 მლ
• სანიაღვრე. ნაყინი - 250 გ
• დალევა რძე - 130 მლ
• მწიფე ბანანი - 1 კომპიუტერი.

ბლენდერში, სცემეს ნაყინი და რძე. შემდეგ დაამატეთ მწიფე ბანანი, კონიაკის დაჭრილი ნაჭრებით და გააგრძელეთ whip სანამ გლუვი. დაასხით დასრულებული სასმელი ლამაზ ჭიქაში და მიირთვით ლამაზი მილით. ბანანი, ფორთოხალი, ანანასის ნაჭერი იქნება ჰარმონიული, როგორც დეკორი.

"შამპანური კოკეტი ბრიტანული რეცეპტის მიერ"

"Coarnado"

"შოკოლადის ძილი"

კონიაკის tinctures სახლში: რეცეპტები

კონიაკზე საშინაო ტიტულები ყოველთვის პოპულარული იყო. ალკოჰოლი სხვადასხვა ჯანსაღ მწვანილთან და ხილთან ერთად იძენს ბრწყინვალე მდიდარ ფერს, გემოს და არომატს. გარდა ამისა, შენარჩუნებულია კენკრის სასარგებლო თვისებები, რითაც ხდება ტინქტურა, ასევე სამკურნალო. დოზირებული გონივრული გამოყენება ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება ორგანიზმისთვის სასარგებლო იყოს. აქ მოცემულია კონიაკის რეცეპტები სახლში:

მოცვი კონიაკზე

შემადგენლობა:

• კონიაკი –0.5 ლ
• არაყი - 200 მლ
• ახალი მოცვი - 600 გრ
• შაქარი - 0,5 კგ
• წყალი - 250 მლ
• დარიჩინის ჯოხი
• კბილი - 3 კომპიუტერი.
• თაფლი - 2 სტადი. ლ

გააკეთე ეს:

1. კენკრაში ჩამოყარეთ პანში, დაამატეთ SAH. ქვიშა და საფუძვლიანად გაანადგურეთ ცოტა.
2. ჩვენ ვფარავთ ნარევს gauze და ვტოვებთ დღეში.
3. შემდეგ დაამატეთ ჭიქა წყალი და მიიტანეთ ადუღებამდე დაბალ სითბოზე.
4. ამოიღეთ სითხე სითბოდან და დატოვეთ, რომ ოთახის ტემპერატურაზე გაათავისუფლონ 3-4 დღე.
5. ჩვენ გავფილტებთ მოცვი, ვავსებთ ნამცხვრებს არაყით და ვაფარებთ სიროფს კონიაკთან.
6. სითხეები ცალკე ამტკიცებენ 3-4 კვირა, რის შემდეგაც ისინი გაფილტრული და შერეულია.
7. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი პროდუქტები და აურიეთ.
8. ჩვენ დაჟინებით მოითხოვს მომავალ სასმელს სარდაფში კიდევ ერთი თვის განმავლობაში.
9. ჩვენ ფრთხილად გავფილტროთ გამოყენებამდე.

როუალი კონიაკზე

სასმელი მთის ნაცარი გემოვნებით. შესანიშნავია ხორცის კერძებისთვის. ის კარგად ათბობს და ეხმარება სიცივეში და წნევის შემცირებით, მაგრამ მცირე რაოდენობით - დღეში არაუმეტეს 30 მლ.

პროდუქციის კომპონენტები:

• კონიაკი –1 ლ
• წითელი ან შავი ნაცარი როუანი - 600 გრამი
• თაფლი - 0.3 ჭიქა
• ვანილის შაქარი - 0.5 ჩანთა

გააკეთე ეს:

1. მომზადებულ კონტეინერში მთის ნაცარი გარეცხილი და გამხმარი კენკრა გაანადგურა შაქრით, შეურიეთ დანარჩენ პროდუქტებს და დატოვეთ ერთი თვის განმავლობაში.
2. ვადის ბოლოს ჩვენ გავფილტროთ და ვამატებთ ვანილინს.
3. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ამ რეცეპტში 2 სტადი. ლ. მუხის ქერქი. ეს მისცემს დამახასიათებელ ფერს და ასტრინგენტულ ნოტებს.

ლიმონის ლამპარი

მისი მომზადება ითვლება უმარტივესი და უსწრაფესი ყველა არსებული ტინქტური რეცეპტით.

დაგჭირდებათ:

• ლიმონი - 4 ცალი.
• კონიაკი - 1 ლ
• შაქარი - 500 გრ.

გააკეთე ეს:

1. ამოიღეთ ყვითელი კანი ხილისგან და დაჭრილი.
2. ჩვენ ვჭრით ლიმნის რბილობი საშუალო ნაჭრებად და ერთად იმ ბუდესთან ერთად, რომელსაც ქილაში ჩავდექით.
3. ჩვენ იქ კონიაკს ვსვამთ და ვტოვებთ სითბოში ჩასასმელად 4-5 დღის განმავლობაში.
4. დროის შემდეგ, გაფილტრეთ სითხე, გაწურეთ ნამცხვარი და დაამატეთ შაქარი.
5. უმჯობესია მოემსახუროთ გაცივებული ტინქტურას.

ჯანჯაფილის ტინქტურა და ციტრუსი

შემადგენლობა:

• საშუალო ლიმონები - 3 კომპიუტერი.
• ჯანჯაფილის ფესვი - 10 გ
• გრეიფრუტი - 2 ცალი.
• კონიაკი - 0.5 ლ

გააკეთე ეს:

1. გახეხეთ ხილისგან ამოღებული ტყავი, გახეხეთ გახეხილი ჯანჯაფილით და მოათავსეთ მომზადებული მინის კონტეინერში.
2. ჩვენ იქ კონიაკს ვასხამთ და თითოეული მრავალფეროვანი ხილის რამდენიმე საშუალო ნაჭერს ვამატებთ.
3. შეანჯღრიეთ თხევადი, დახურეთ სახურავი მჭიდროდ და დატოვეთ ერთი კვირის განმავლობაში.
4. ამის შემდეგ, ჩვენ ფრთხილად გავფილტროთ და ბოთლებს ვასხამთ.

როგორც ხედავთ, tincture- ის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ციტრუსის ხილი, სუნელები ან კენკრა. აურიეთ ისინი სხვადასხვა პროპორციებში და შექმენით tinctures თქვენი უნიკალური გემოვნებით.

რამდენი გრადუსი უნდა იყოს სახლის კონიაკში?

თუ მთვარე კეთდება სხვადასხვა ციხესიმაგრეებით ( 40 -დან 70 გრადუსამდე), მაშინ ხელნაკეთი კონიაკი არ უნდა იყოს ძალიან ძლიერი, მაგრამ არა იგივე, რაც ლიქიორი ან ღვინო. რამდენი გრადუსი უნდა იყოს სახლის კონიაკში?

სასმელის კარგი გასაკეთებლად, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ალკოჰოლის გამოყენება ციხესიმაგრეში დიაპაზონში 40-45%. იმის გათვალისწინებით, რომ მომავალში აუცილებელია განზავება და დაჟინებით მოითხოვოს იგი სხვადასხვა დანამატებზე, ხარისხი უნდა იყოს ოდნავ მაღალი, ვიდრე მინიმალური ზღვარი. საუკეთესოა ინდიკატორი 42%. ექსპერტების უმეტესობა ამას იცავს და, საბოლოო ჯამში, ისინი იღებენ შესანიშნავი კონიაკის სასმელს.

ვიდეო: მთავარი კონიაკი კარგი ადამიანის საიდუმლო რეცეპტის მიხედვით