ჯანჯაფილის ფესვის შენახვა სახლში: წესები და შენახვის ვადა, რჩევები

ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ სწორად შევინახოთ ჯანჯაფილის ფესვი სხვადასხვა ფორმით.

ჯანჯაფილის ფესვი, ან როგორც მას ასევე უწოდებენ "რქოვან ფესვს", არის ერთ -ერთი ყველაზე სასარგებლო მცენარე, რომელსაც აქვს ღირებული სამკურნალო თვისებები. ამის გათვალისწინებით, ბევრს ურჩევნია ყოველთვის ჰქონდეს ეს ხელთ. მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ სწორად შეინახოს ჯანჯაფილის ფესვი. ყოველივე ამის შემდეგ, მან უნდა შეინარჩუნოს არა მხოლოდ მისი ახალი გარეგნობა დაზიანების გარეშე, არამედ ყველა სასარგებლო ელემენტი სათანადო რაოდენობით. ამრიგად, ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ რა უნდა დაიცვას აღმოსავლეთ სანელებლებში დაზოგვის პირობები.

რამდენი და როგორ უნდა შეინახოთ ჯანჯაფილის ფესვი ახალი ფორმით: წესები, ტერმინები, რეკომენდაციები

სანამ ჯანჯაფილის ფესვის შენახვას დაიწყებთ, ღირს მისი სიახლის გადამოწმება. ეს ადვილად განისაზღვრება მისი თანაბარი, გლუვი გარეგნობით, კარგი სიმკვრივით და თეთრი ან ღია ყვითელით დაჭრილი. რბილი, ნაოჭები, გამხმარი, დაზიანებული კანით, ყვითელი ან თუნდაც ყავისფერი ჯანჯაფილი შესანახად შესანახად არ არის შესაფერისი!

• დაუყოვნებლივ უნდა ითქვას, რომ ამ მცენარის სეზონი - შემოდგომა და ზამთრის დასაწყისი.ამ დროს, ახალი ჯანჯაფილის ყიდვა პრობლემა არ არის. იგი თავისუფლად იყიდება ბაზრებზე, მაღაზიებში და ჯარიმა შეინახეთ მაცივარში.

მნიშვნელოვანია: არავითარ შემთხვევაში არ შეეცადოთ შეინახოთ ჯანჯაფილის ფესვი ოთახის ტემპერატურაზე! სიტყვასიტყვით 2-3 დღის შემდეგ ის გახდება ნაცრისფერი ჭრილში, შეცვალოს მისი გემო და შემდეგ არომატი.

• მაგრამ აქ მნიშვნელოვანია არ დაივიწყოთ მთავარი პირობა - შენახვის წინ ფესვი კარგად უნდა იყოს გამხმარი,ისე, რომ მის ზედაპირზე ტენიანობის წვეთი არ არის. მართალია, თუ მასზე დაბინძურება არ არის, მაშინ ის არ უნდა იყოს სველი. ნებისმიერი ფესვის მოსავლის მსგავსად, შენახვის წინ სარეცხი ამცირებს თავად ტერმინს.
  • შეგიძლიათ შეინახოთ სანელებლები ქაღალდის ხელსახოცში,რომელიც შთანთქავს ჭარბი ტენიანობას. მაგრამ შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ ჯანჯაფილის ფესვი არაუმეტეს 1 კვირის განმავლობაში.

• მეორე მნიშვნელოვანი წესი - გამორიცხეთ საჰაერო კონტაქტი! თავად ჯანჯაფილს აქვს საკმაოდ მკვეთრი და სპეციფიკური სუნი. მას შეუძლია ეს სხვა პროდუქტებზე გადასცეს. მაგრამ ჟანგბადაც კი უფრო სწრაფად აქრობს ფესვის მოსავალს, რაც ზიანს აყენებს.
  • ამიტომ, ჩვენ მას პაკეტში ვსვამთ, მჭიდროდ არის მიბმული, ან ვიყენებთ თანამედროვე პაკეტებსსაფოსტო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ ისინი კვების ფილმში. მოსახერხებელი და პრაქტიკული და რაც მთავარია-შენახვის ვადა იზრდება 2-3 კვირამდე.
  • აგრეთვე მცირე ცხოვრების ჰაკი- განათავსეთ ფესვი პაკეტში და დახურეთ თითქმის მთლიანად. ჩადეთ მილაკი და შეამცირეთ ჰაერი პაკეტიდან, შექმენით ვაკუუმის პირობები. ასე რომ, პროდუქტი უფრო მეტხანს გაგრძელდება და ნაკლებად მიიღებს. მაგრამ თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში ის არ იტყუება.

მნიშვნელოვანია: იდეალურ შემთხვევაში, ასეთი მანიპულირება უნდა გაკეთდეს თითოეული ფესვით. ყოველივე ამის შემდეგ, გაუარესების დაწყებისას, ფესვის მოსავალს შეუძლია "დაინფიცირდეს" სხვა ჯანჯაფილის პროდუქტები. ან, მინიმუმ 2-2.5 კვირაში ერთხელ, ჩაატარეთ აუდიტი, შეარჩიეთ გაფუჭებული ფესვები.

• მესამე მნიშვნელოვანი წესი - ეს არის მსუბუქი.თუ ამას მაქსიმალურად გამორიცხავთ, მაშინ გაზარდეთ შენახვის ვადა 1 თვემდე. ამრიგად, ყველაზე ეფექტური სქემა, როდესაც თითოეულ ფესვს ხელსახოცში გადაიტანთ, შემდეგ კი პაკეტებში ჩადეთ შესაკრავით, ამოიღეთ ჰაერი მათგან.
  • შესანიშნავი გამოსავალი ასევე არის კილიტა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მხოლოდ მისი დახმარებით, ან ასევე შეგიძლიათ შეფუთოთ ჩანთაში.

როგორ და რამდენად შეიძლება ინახებოდეს ჯანჯაფილის ფესვი გაწმენდილი, მოჭრილი ან გახეხილი ფორმით?

ეს მეთოდი მოქმედებს როგორც შესანიშნავი ალტერნატივა, როდესაც აუცილებელია ჯანჯაფილის ფესვის შენარჩუნება, რომელიც უკვე დაიწყო გაუარესება. ანუ თქვენ უნდა ამოიღოთ ზიანის ადგილი და მიჰყევით ამ ალგორითმს:

1. კოვზი ან დანა უკან, გაასუფთავეთ კანი. ეს ძალიან თხელია, ხოლო საკვები ნივთიერებების დიდი მასა ფოკუსირებულია ზუსტად კანის ქვეშ. ამიტომ, ჩვენ არ ვჭრით!
2. მოჭრილი ხალათით ან ჩალისგან, ან გრეხზე გახეხეთ
3. დაასხით წყალი და მჭიდროდ დაფარეთ სახურავით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტიკური სოდა

შემდეგი სქემა ხელს შეუწყობს ფესვის განმეორებას და შენახვის ვადა გააფართოვოს:

• ადრე, გაჟღენთილია ფესვი წყალში 7-8 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გახეხეთ კანის ზედა ფენა
• ცივი მოხარშული () წყლით კონტეინერში მოთავსების შემდეგ, რომ იგი მთლიანად ფარავს მას და შეათავსეთ მაცივარში შესანახად. გამოიყენეთ საჭიროების შემთხვევაში

მნიშვნელოვანია: მაგრამ გაწმენდილი ფესვი, დამსხვრეული ან ძალიან ფორმით, 10 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში არ ინახება წყალში! თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ დრო ოდნავ, თუ ფესვს შეავსებთ ბრინჯის ძმარი ან ლიმონის წვენი, ცაცხვი.მაგრამ 2 კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში, პროდუქტი არ დადგება. გარდა ამისა, გაითვალისწინეთ, რომ ასეთი მდიდარი სითხე გავლენას მოახდენს ფესვის მოსავლის გემოვნებაზე.

რამდენს შემიძლია შევინახო ჯანჯაფილის ფესვი დეკორექტების სახით?

სამწუხაროდ, ასეთი პროდუქტი არ ინახება 3 საათზე მეტხანს ოთახის ტემპერატურაზე, ხოლო მაცივარში 5 საათამდე. იდეალურ შემთხვევაში, ყოველთვის მოამზადეთ ახალი დეკორქცია. ასევე ღირს იმის ცოდნა, რომ დროთა განმავლობაში დეკორქცია იწყებს მწარედ, იძენს კაშკაშა ჯანჯაფილის გემოვნებას.

ჯანჯაფილის ტინქტურა ხელს შეუწყობს ჯანჯაფილის ფესვის შენარჩუნებას

• ჯანჯაფილის შენარჩუნების ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული გზა არის ალკოჰოლის ტინქტურა. ყველაფერი კეთდება ისე, როგორც წყალში ჯანჯაფილის შესანახად. მხოლოდ მოხარშული წყლის ნაცვლად გამოიყენება თეთრი ღვინო, ალკოჰოლი ან არაყი.
• ამ შემთხვევაში, ფესვის გარდა, რომელმაც შეინარჩუნა მთელი მისი ღირებული თვისებები, ჩვენ ასევე მივიღებთ სასარგებლო ტინქტურას, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც თერაპიული აგენტი. მაგალითად, შეგიძლიათ ჩაი დაამატოთ ცივი. და ამ ფორმით ჯანჯაფილის შენახვის ვადა ვრცელდება 3-4 თვის განმავლობაში.

• თუ იყენებთ ალკოჰოლს:
  • გაითვალისწინეთ, რომ მისი მიღება საჭიროა არაუმეტეს 70%. წინააღმდეგ შემთხვევაში, იგი წყლით განზავება დაგჭირდებათ
  • ალკოჰოლის ტინქტურა იდეალურია კომპრესებისთვის, და მიღებულია მხოლოდ სამკურნალო მიზნებისათვის და განზავებული ფორმა 1: 4
• თუ თქვენ მიიღე არაყი ან ღვინო, როგორც საფუძველი:
  • თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სხვა ძლიერი სასმელი - ეს მხოლოდ გემოვნებასა და არომატს ზრდის. მაგალითად, შერი, ვისკი ან რომი შესანიშნავია
  • ასეთი სასმელი იდეალურია ხორცის კერძების, სოუსების, ბულიონების ან გამოცხობისთვის

მნიშვნელოვანია: ასევე დაიმახსოვრე ნებისმიერი tincture- ის მნიშვნელოვანი წესი - თქვენ უნდა შეინახოთ და გამოამჟღავნოთ იგი მხოლოდ მუქი და შუშის კონტეინერებში! იგი წინასწარ გაუძლებს 14 დღის განმავლობაში თბილ და ბნელ ადგილას, ქაღალდებით იხურება მზის შუქის გამორიცხვის მიზნით.

როგორ შევინახოთ გაყინული ჯანჯაფილის ფესვი?

ითვლება, რომ ჯანჯაფილი, საყინულეში შენახული, მნიშვნელოვნად კარგავს სასარგებლო თვისებებს. ამავე დროს, იგი დიდხანს ინარჩუნებს გემოვნებას და საწყის სიახლეს. თუ თქვენ აპირებთ ჯანჯაფილის გამოყენებას, როგორც თერაპიული ან პროფილაქტიკური აგენტი, მაშინ აზრი არ აქვს მისი გაყინვა. მაგრამ თუ დაგეგმილია სხვადასხვა კერძების გემოვნების დანამატების გამოყენება, მაშინ სავსებით შესაძლებელია მისი გაყინული რეზერვების გაკეთება.

ჯანჯაფილის შენარჩუნების რამდენიმე გზა არსებობს:

1. გაასუფთავეთ ფესვი, მოჭრილი კომფორტული ნაჭრებით და შეფუთვით ფორმების მიხედვით
2. არ არის აუცილებელი ფესვის გაწმენდა, თხელი ნაჭრების დაჭრა, დაფაზე ჩასმა და გაყინვა. ჩანთების ან სოდა შეფუთვის შემდეგ
3. გახეხეთ ან გადახვიდეთ ხორცის საფქვავი. ჩაიწერეთ კალის ყინულის ჩამოსხმაში. გამკვრივების შემდეგ, შეგიძლიათ შეფუთოთ იგი სხვა კონტეინერში ან პაკეტში
4. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ მოსაწყენი მასა პერგამენტზე, შექმნათ ფენა 1 სმ. გაყინოთ, შემდეგ კი მოჭრილი ნაწილების ნაწილებად და შეფუთეთ მასში, ჩანთებში

მნიშვნელოვანია: ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ჯანჯაფილის ფესვი 6 თვის განმავლობაში.

გამხმარი ჯანჯაფილი ყველაზე გრძელი გზაა ჯანჯაფილის ფესვის შესანარჩუნებლად

დაქვემდებარებული მისი სასარგებლო თვისებებით სუფთა ფესვის მოსავლისკენ, მაგრამ აქვს უფრო კონცენტრირებული სუნი და გემო. აქედან გამომდინარე, იგი ასევე გამოიყენება ძირითადად სხვადასხვა კერძების არომატისთვის.

• თუ თქვენ გაქვთ მაღაზია ან სახლის პროდუქტი ფხვნილზე დაფარული თოჯინით, მაშინ შეგიძლიათ შეინახოთ ჯანჯაფილის ფესვი მჭიდროდ დახურულ შუშის ქილაში ან პლასტმასის კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე.
  • გაითვალისწინეთ, რომ ჯანჯაფილი მას არ მოსწონს სითბო და მაღალი ტენიანობა. ამიტომ, ამოიღეთ იგი ბნელ ადგილას მზის პირდაპირი შუქისგან, მაგრამ ასევე დააკვირდით ტემპერატურის რეჟიმს - 30 ° C- მდე. ამ ფორმით, ფესვი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში.
• თუ თქვენ იყიდეთ ან საკუთარ თავს გაშრეს ჯანჯაფილის ნაჭრები ღუმელში, მაშინ შენახვის პირობები ოდნავ განსხვავებულია. სხვათა შორის, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია - საკმარისია გაუძლოს მას 2 საათის განმავლობაში 50 ° C ტემპერატურაზე, პერიოდულად გადაბრუნდება.
  • თავიდან აიცილოთ ჰერმეტული კონტეინერი - უნდა არსებობდეს ჰაერის მიმოქცევა. ამიტომ შეინახეთ ქაღალდის ან ქსოვილის ჩანთაში
  • ბნელ ადგილას 35 ° C- მდე, ტენიანობის თავიდან ასაცილებლად! მაცივარში შენახვა ნებადართულია

მნიშვნელოვანია: გამხმარი ჯანჯაფილის მთლიანი ვადა 2 წლამდე, თუ დაფიქსირდა ტენიანობისა და ტემპერატურის რეჟიმის მოთხოვნები.

როგორ შევინახოთ მწნილი ჯანჯაფილის ფესვი?

იაპონური სამზარეულო არ აკეთებს ამ სურნელოვანი კომპონენტის გარეშე და ბევრ სალათში ის დღეს პოულობს თავის გამოყენებას. ჩვეულებრივ, მწნილის ჯანჯაფილი მზად არის მაღაზიებში, მაგრამ თუ სასურველია, შეგიძლიათ საზღვაო საკუთარი თავი, თუ ამ მცენარის ახალგაზრდა ფესვები შეგიძლიათ იპოვოთ სეზონში. ნებისმიერ შემთხვევაში, აუცილებელია ჯანჯაფილის ფესვის სწორად შენახვა ისე, რომ იგი არ დაიწყოს გაუარესება.

• მწნილი ჯანჯაფილის შენახვის ვადა - არა უმეტეს 2.5-3 თვე
• შენახვისთვის უნდა არსებობდეს მაცივარი
• არავითარ შემთხვევაში არ დაუშვებთ კონტაქტს ლითონთან, და კიდევ უფრო უარესი - ალუმინით
• მწნილი ჯანჯაფილი შეიძლება გაყინული იყოს. უფრო მეტიც, ეს შეიძლება გაკეთდეს პაკეტში, გემში ან ყინულის ფორმებში
• მაგრამ ის არ მოითმენს განმეორებით გაყინვას

როგორ შევინარჩუნოთ ჯანჯაფილის ფესვი დიდხანს მიწაში?

• ამასთან, ეს მეთოდი შესაფერისია მხოლოდ მათთვის, ვისაც აქვს სარდაფი ან მაგარი საკუჭნაო, ჯანჯაფილის ფესვის შესანახად. აუცილებელია ქვიშის ტორფის და ჰუმუსის თანაბარ ნაწილებად აურიოთ. მნიშვნელოვანი პირობაა სიმშრალე! ყველა კომპონენტს ჯერ კარგად უნდა მშრალი.
• ამისათვის თქვენ ერევა მშრალი და მთელი ფესვები ქოთნებში და იძინებთ ნიადაგით. თარო 6 თვემდე, მაგრამ ფესვის მოსავალი მაქსიმალურად ინარჩუნებს თავის თავდაპირველ სიახლეს.
• თუ ყუთებს ჯანჯაფილი თბილ ოთახში და მზეშიც კი განათავსებთ, მაშინ მალე შეგიძლიათ მოსავლის მოსავალს!

როგორ შევინახოთ ჯანჯაფილის ფესვი, მოვლილი თაფლით, ლიმონით?

• სამწუხაროდ, ეს "მშვენიერი ნარევი ცივი და იმუნიტეტისთვის" მოითხოვს სწრაფ გამოყენებას! მაქსიმალური შენახვის ვადა - 2 კვირა და მხოლოდ მაცივარში.
• არავითარ შემთხვევაში არ შეგიძლიათ შეინახოთ ჯანჯაფილის ფესვი ალუმინის ან ლითონის კონტეინერში, ვინაიდან პროდუქტი შესაძლებელია! შეარჩიეთ შუშის ქილები, რომლებიც კარგად იქნება დახურული სახურავით, უკეთესი პლასტმასით. ლითონის გადაბრუნების საფარი უნდა იყოს ყოველგვარი ხარვეზების გარეშე!
• და როგორ მოვამზადოთ ასეთი სამკურნალო ნარევი სწორად, შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩვენს სტატიაში  « 10 საუკეთესო ჯანჯაფილის რეცეპტი თაფლით და ლიმონით». 

ჯანჯაფილი შეიცავს დაახლოებით ოთხასი კვალი ელემენტს და ვიტამინებს. იგი გამოყენებული იქნა როგორც თერაპიული აგენტი შუა საუკუნეებში. დღეს კი მისი გამოყენების სპექტრი იმდენად ფართოა, რომ ბევრს უწოდებს მას "სიცოცხლის ფესვს" და "განკურნება ყველა დაავადებისთვის". მაგრამ ეს ყველაფერი ეხება მას, თუ სწორად შეინახავთ ჯანჯაფილის ფესვს!

ვიდეო: როგორ შევინახოთ ჯანჯაფილის ფესვი?