Come e quanto cucinare broccoli congelati e cosa cucinare da esso: ricette, sfumature

Devi cucinare correttamente i broccoli congelati. Maggiori informazioni su tutte le sfumature nell'articolo.

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I broccoli sono il parente genetico più vicino del cavolfiore. Ma lo supera in modo significativo nelle sue qualità utili. Broccoli o ufficio Situato nelle cinque verdure più utili del mondo. Tuttavia, non tutte le persone sono state in grado di apprezzare i benefici dovuti al gusto specifico della verdura. I negozi offrono un cavolo fresco e congelato in vendita. Entrambe le opzioni mantengono sostanze benefiche, ma i metodi di preparazione sono diversi. Come cucinare e ottenere un delizioso piatto da broccoli congelati? Come cucinarlo correttamente? Cerca le risposte in questo articolo.

Come congelare liberamente broccoli e cavolfiore per l'inverno: suggerimenti, segreti, come cucinare il cavolo correttamente e raffreddare?

Molte donne pensano che sia difficile. Ma giusto congelare per l'inverno e cuocere il cavolo colorato E il cavolo dei broccoli è molto semplice. Ogni casalinga può fare un vuoto.

Un adeguato congelamento delle verdure consente di mantenere le proprietà benefiche per intero. I broccoli congelati sono il principale antiossidante tra le verdure. Solo preparare il prodotto deve essere correttamente e meglio congelare te stesso che acquistare nel negozio. Dopotutto, questo è l'unico modo per essere sicuri della qualità del prodotto. Di seguito troverai suggerimenti, segreti, come cucinare correttamente il cavolo e raffreddare.

Per prima cosa devi scegliere un buon prodotto. Ora le verdure nei negozi vengono vendute tutto l'anno, alcune di esse rimane non reclamate e si trovano sugli scaffali per molto tempo, in attesa di un acquirente disattento. Un buon piatto sarà preparato solo da prodotti di qualità, quindi devi avvicinarti attentamente alla scelta:

Il cavolo dovrebbe essere duro, elastico al tatto. Non troppo leggero, il peso dovrebbe essere sentito nella mano. La luce è troppo acquosa e come il cotone all'interno.
La dimensione ha anche un valore. Scegli teste di medie dimensioni. Teste centrali - approssimativamente 18 cm diametro.
Le verdure più utili - coltivate nella stagione. Per i broccoli, il momento perfetto dall'autunno alla primavera.
La verdura dovrebbe essere verde scuro, senza macchie. Le macchie gialle significano che la verdura è stata immagazzinata e troppo matura per troppo tempo e il nero indica l'inizio dell'infezione con un fungo.

Preparazione del cavolo per Frost- Color Cavolo e broccoli sono lo stesso allenamento:

Cavolo acquistato nel negozio, potrebbe essere sottoposto a sostanze chimiche, quindi a casa è necessario lavare accuratamente, rimuovere foglie inutili, tagliare le teste dure e dividere in infiorescenze.
Verdura, necessario per 40 minuti Immergiti in acqua salata. Nel cibo dai letti, ci possono essere vari insetti.
Abbassa le infiorescenze per 3 minuti in una ciotola con acqua bollente.
Quindi raffreddare rapidamente in acqua fredda.
Prepara i sacchetti del frigorifero O un altro contenitore per ulteriore congelamento.

Durante il congelamento, per un paio d'ore, non dimenticare di scuotere il cavolo nella borsa in modo che le infiorescenze non si uniscano.

La differenza tra cucinare broccoli congelati e freschi?

Sempre più persone imparano le proprietà benefiche di questa verdura verde. I broccoli in forma congelata mantengono molte proprietà utili. Leggi di più:

Questa è una fonte di provitamin a -Soprattutto sotto forma di beta-carotine.
Uno dei prodotti con il più alto contenuto di vitamina C e acido folico.
Forte effetto antiossidante dei broccoliPrincipalmente a causa del contributo della vitamina C e delle beta-carotine, impedisce l'ossidazione dei lipidi nel corpo e neutralizza anche l'effetto dannoso dei radicali dell'ossigeno libero.
Contiene minerali come calcio, fosforo, potassio.
La composizione contiene proteine \u200b\u200bvegetali.
Alto contenuto di fibre Aiuta il corretto funzionamento del sistema digestivo.
Tale verdura della famiglia del cavolo contiene numerosi fitochimiciche hanno un effetto preventivo contro il cancro.

La sua capacità antiossidante è impressionante aiutando il lavoro del sistema immunitario ed è uno dei motivi principali per cui è necessario introdurre i broccoli nella dieta. Questa verdura può essere cotta in modo diverso, ma non dovresti cuocere più a lungo 15 minuti. Dopo aver bollito l'acqua, è così che puoi mantenere la maggior parte delle sue proprietà. Con una corretta preparazione, i broccoli di cavolo congelati sono buoni nel gusto fresco. La differenza è che fresco viene cotto più velocemente. È bollita a fuoco medio circa 7 minuti.

Vale la pena sapere: Se i broccoli vengono raffreddati in acqua ghiacciata immediatamente dopo la cottura, mantiene il suo colore verde brillante e la consistenza croccante.

I broccoli dal congelatore non dovrebbero essere a temperatura ambiente e scongelamento, altrimenti perderà il suo gusto e la sua forma. Getta immediatamente un prodotto congelato in acqua. Il liquido perderà calore, quindi il processo di cottura è più lungo.

Come cucinare correttamente il cavolo di broccoli?

Quando prepari il cibo dalle verdure congelate, non è necessario rimproverare che la famiglia non riceverà sostanze utili, poiché le verdure vengono generalmente congelate il giorno del raccolto. Anche se hai acquistato il cavolo in un negozio o sul mercato, dove era sdraiato sul bancone per un paio di giorni, sarà comunque nutriente e utile. I broccoli, situati nel congelatore del supermercato, hanno tante sostanze utili come quella che si trova nel dipartimento della spesa con verdure fresche.

Per rendere deliziosa la verdura devi conoscere le regole della cucina. I broccoli sono preparati in una padella, doppia caldaia, pentola a cottura lenta, nel forno e in una padella. Come cucinare correttamente il cavolo di broccoli? Ogni metodo di cottura ha le sue caratteristiche:

In una padella sul fornello:

In questo modo, il cavolo congelato deve essere cotto fino a 15 minuti.
Riempi il contenitore con un quarto di acqua in modo che copra solo la verdura.
Indossare il gas ebollizione.
Dopo che appaiono le prime bolle, aggiungi sale, olio vegetale a piacere.
Le infiorescenze dei broccoli, senza scongelamento, gettano l'acqua bollente. Cuocere solo in acqua bollente, con un coperchio strettamente chiuso, per preservare tutte le proprietà benefiche. Questo preparerà più velocemente, il colore rimarrà e vitamina C.
Quando si cucina senza coperchio, c'è un contatto con l'ossigeno, che distrugge vitamina C.
Quando le verdure sono pronte, drenare l'acqua attraverso uno scolapasta.

Le verdure a vapore sono considerate le più utili:

Gli scienziati durante l'esperimento hanno scoperto che durante la cottura per una coppia si perde fino all'11% Proprietà utili e durante la cottura in una padella - fino al 40%.
In questo metodo di cottura ci sono molti punti positivi, ad esempio, le verdure più succose si ottengono in una doppia caldaia. Sotto l'influenza del vapore caldo, la superficie del prodotto è sigillata, non consente ai succhi di fluire.
Tempo di cottura, come in una padella - circa 15 minuti.e i vantaggi del prodotto sono maggiori.
Dopo aver fatto ancora broccoli 3 min. Supporto in una doppia caldaia chiusa.

Cucinare in una pentola lenta:

Prima di cucinare in questo modo, le verdure non sono tenute a macinare.
Tempo di cottura 9 min. In modalità "Pilaf".

Friggere veloce in una padella:

Questo metodo è adatto se hai usato infiorescenze finemente tritate per il congelamento.
La frittura non dovrebbe durare più di 5 minuti.
Con questo metodo, vitamine e nutrienti non sono quasi persi.

Cuocere nel forno:

Uno dei metodi di cottura più utili.
Le verdure al forno mantengono sostanze benefiche.
Nel forno, i broccoli vengono cotti rapidamente, abbastanza 20 minuti.
La preparazione a lungo termine ammorbidisce le infiorescenze. Perderanno il loro aspetto attraente, il gusto, ma perderanno anche una quota significativa di vitamine.

Ricorda: Più la verdura è esposta ad alte temperature, più vitamine stanno perdendo.

Molte casalinghe adorano friggere i prodotti difficili. Ma i seguaci di una dieta sana non lo faranno, e in particolare, per usare la friggitrice. Questo metodo è considerato il più dannoso. Un'enorme quantità di petrolio porta al consumo di calorie indesiderate. L'olio, riscaldato, emette sostanze cancerogene. Particolarmente pericoloso - olio ridotto.

Ora diamo un'occhiata più da vicino a tutti i metodi di cottura. Scoprirai quali piatti deliziosi possono essere realizzati con broccoli congelati. Leggi oltre.

Quanti minuti hai bisogno di cucinare broccoli congelati aldende e cavolfiore in acqua dopo aver bollito in una padella: tempo, sfumature

Broccoli congelati aldende in acqua dopo essersi bollito in una padella

Cucinare il cavolo è un'azione semplice di banale che non può essere viziata. Tuttavia, si scopre che non tutti affrontano la preparazione corretta di queste verdure. Molto spesso, gli errori portano alla preparazione di piatti che sono più simili a una sospensione con un odore non molto piacevole e un colore insolito. Di quanti minuti hai bisogno di cucinare broccoli congelati aldende e cavolfiore in acqua dopo aver fatto bollire in una padella? Ecco il tempo e le sfumature:

La maggior parte delle verdure può essere consumata in forma grezza. Questo vale per i broccoli e il cavolfiore. Pertanto, con attenzione nel tempo, è meglio non digerire tali verdure.
A seconda delle dimensioni dei fiori, abbastanza circa 5-10 minuti Cucina in acqua salata.
Con una preparazione più breve nel tempo, le infiorescenze rimarranno croccanti e difficili. Questo risultato è il più utile e si chiama "Al dente".

A molte persone non piacciono i broccoli bolliti o il cavolfiore, spiegando la loro avversione alla mancanza di un certo gusto. Non sorprende, poiché l'intero gusto delle verdure digerite rimane in acqua dalla cucina. Pertanto, non digerire la verdura e quindi ti delizierà con un gusto unico.

Come correttamente e quanto cucinare il cavolo dei broccoli congelati in una pentola lenta: tempo, sfumature

Cucinare broccoli kabbut congelato in una pentola lenta

Il cavolo di broccoli in una pentola lenta è semplicemente e facilmente preparato. Preparando in qualsiasi modalità, questa verdura rimarrà utile e nutriente, preserverà anche il colore. Come cucinare correttamente il cavolo dei broccoli congelati in questa "tavola miracolosa"? Cucinare i broccoli in un fornello lento ha tali instilla, il suo tempo e le sue sfumature:

Durante la cottura in acqua, non scongelare i broccoli. Metti le verdure nel boschetto della pentola lenta e versa acqua in modo che il liquido non copra completamente le verdure. Chiudi saldamente il coperchio e imposta la modalità "Multi Cook" 100 gradi. Tramite 7 minuti Il prodotto è pronto per l'uso.
Durante la cottura in modalità "Vapore", Le verdure sono poste in una ciotola speciale. Versare mezzo bicchiere d'acqua. Metti le verdure in questo contenitore e installa sulla ciotola in cima. Chiudi un coperchio e aspetta 15 minuti.

Dopo questo tempo, puoi ottenere il cavolo e servire sul tavolo o cucinare un altro piatto da esso.

Broccoli congelati - Quanto cucinare per un paio: tempo, sfumature

I broccoli congelati prima di cucinare non devono essere scongelati. Quanto cucinare per una coppia? Ecco il tempo e le sfumature:

Installa su una doppia caldaia tutti e 3 i contenitori, E versa le verdure nella parte superiore.
Coprire con un coperchio.
Imposta il timer per 15 minuti.
Preparati freschi e broccoli 10 minuti.

Risultato:

Le infiorescenze hanno un colore verde pronunciato
La verdura non ha fatto bollire
Il piatto si è rivelato gustoso e croccante

Puoi cuocere le verdure per il vapore senza una doppia caldaia. I prodotti perdono parte delle proprietà utili, se le cucini semplicemente in acqua bollente. Come accennato in precedenza, le verdure sono un paio più utili. E se non ci fosse doppia caldaia? In questo caso, può essere raccolto da altri utensili da cucina. Ecco una sequenza di azioni:

Prendi una padella normale, un coltivatore di ferro con un diametro che coincide con la padella.
Versare nella padella 1 litro di acqua.
Portare ad ebollizione.
Versare le verdure in uno scolapasta e coprirle la padella.
Copri il colino con verdure con un berretto con una padella.

In una doppia caldaia fatta in casa, cuocere anche verdure 15 minuti - Non di più.

Quanto tempo e come cucinare i broccoli congelati fino a cottura nel microonde: tempo, sfumature

Preparare i broccoli congelati fino a cottura nel forno a microonde

Avrai bisogno di piatti realizzati in vetro spesso con lo stesso coperchio in vetro, progettati specificamente per forni a microonde. Quanto tempo e come cucinare i broccoli congelati fino a cottura nel forno a microonde? Ecco il tempo, sfumature:

Versare i broccoli congelati nei piatti.
Non aggiungere acqua, si distinguerà dal ghiaccio.
Coprire con un coperchio e mettere un forno a microonde. Mettere il potere 900.
Imposta il timer per 4 minuti.
Quindi esci dal microonde. Aggiungi sale, oli, spezie e ritorna per prepararsi di nuovo 2 minuti.

Di conseguenza, viene preparato il cavolo congelato 6-7 min., sebbene fresco, tutto 3-4 min.

Quanto tempo per cucinare i broccoli congelati fino alla prontezza per nutrire un bambino: quanti minuti?

Broccoli cotti congelati fino a cottura per nutrire un bambino

Il cavolo di broccoli è raccomandato dai pediatri come primi alimenti complementari per il bambino. Questa verdura è piena di componenti utili e non causa allergie. Quanto tempo per cucinare i broccoli congelati fino alla prontezza per dare da mangiare a un bambino, quanti minuti?

Ricorda: Dai a un bambino un componente purè di patate da questo prodotto con 4 mesi. DA 8 mesi. - In combinazione con altre verdure.

Cuocere in una piccola quantità di acqua fino a quando non è morbida - 10-15 min. Non aggiungere sale e olio. Dopo aver cucinato, sbattere con un frullatore fino a che liscio. Non dovrebbero esserci grumi. Diluire troppo spesso la miscela con acqua bollita o liquido in cui venivano cotti i broccoli.

Come cucinare i broccoli congelati per la perdita di peso?

Broccoli cotti congelati per perdita di peso

I broccoli sono un prodotto utile e dietetico. Adatto alla dieta quando si perde peso. Si riferisce a prodotti a basso contenuto calorico 100 gr.:

In The Fresh Vegetable - 35 kcal
Il contenuto calorico è ridotto durante la cottura senza aggiungere olio ed è 28 kcal
Quando si cucina a vapore - 27 kcal
Durante l'estinzione - 37 kcal
Il più grande contenuto calorico di broccoli fritti è 46 kcal

I giorni di scarico su questo cavolo sono controindicati per le persone con maggiore acidità, pancreatite e intolleranza individuale.

Quindi, come cucinare correttamente i broccoli congelati quando si perdono peso? Ecco la risposta:

È meglio mangiare verdure in forma cruda. Ma congelato, questa opzione è impossibile.
Pertanto, bollire il cavolo nel solito modo - in acqua o al vapore - non più di 10 minuti.

È meglio non friggere la verdura se provi a perdere peso, poiché il piatto si rivela essere molto alto. Di seguito troverai ricette per i piatti di broccoli. Aiuteranno a diversificare la nutrizione e a saturare la dieta con sostanze utili. Leggi oltre.

Ricetta di broccoli: frittata di pollo

Un tale piatto è adatto per una colazione abbondante e ventilatori di cibo proteico. Viene preparato rapidamente se il pollo bollito è già in frigorifero. Altrimenti, prima devi far bollire il pollo. Quindi, ecco la ricetta per fare una frittata con broccoli:

Saranno necessari i seguenti prodotti:

4 uova
Un piccolo pezzo di petto di pollo bollito - 150 g
La cipolla centrale
Mezzo bicchiere di latte
Formaggio solido - 25 g
Sale, una miscela di peperoni - a piacere
Olio friggibile - un po '

Cuocere così:

Taglia finemente e friggi la cipolla.
Sbattere le uova con il latte.
Sale e aggiungi condimenti.
Alla cipolla fritta nella padella, aggiungi pollo tritato finemente. Friggere un minuto a fuoco alto.
Versare il composto di uova.
Ridurre il fuoco a medio e coprire con un coperchio.
Quando il piatto è quasi pronto, ma le uova non hanno ancora afferrato, aggiungere formaggio grattugiato e cuocere sotto un coperchio a fuoco basso.

Servire caldo, dopo aver spruzzato di erbe o decorare con metà dei pomodorini.

Cucina broccoli congelati: ricette insalate

Molti di noi amano le insalate. Ma in inverno, quando ci sono poche verdure fresche, ma vuoi una varietà, puoi cucinare un piatto delizioso di broccoli congelati. La cosa più interessante è che puoi aggiungere tutti gli ingredienti che ti piacciono a questo piatto. Ad esempio, peperoncino dolce o rosso, foglie di insalata e altre verdure e persino fette di pompelmo, che completeranno perfettamente il gusto delle verdure. Ma non mettere la cipolla. Ecco una delle opzioni di ricetta per l'insalata di cavoli broccoli più semplice, sana e veloce:

Prodotti:

Infiorescenze congelate - 500 g
Pomodoro maturo e maturo - 1 PC.
Testa di cipolla - 1 PC.
Succo di limone fresco - 1 cucchiaino.
Formaggio bianco o binza - 100 g
Olio d'oliva per rifornimento di rifornimento - 2 cucchiai. l.
Sale, spezie - a piacere

Cuocere così:

Fai bollire i broccoli fino a cottura in modo conveniente. Raffreddare e tagliato.
Rimuovi la pelle dal pomodoro.
Tagliare la cipolla a fette sottili. Pomodoro e Brynza - cubi piccoli.
Mescola tutti i prodotti.
Condicare con olio d'oliva e cospargere con succo di limone.
Aggiungi sale e spezie a piacere.

Un'insalata del genere è adatta per uno spuntino, nonché per pranzo o cena per piatti di carne e pesce con qualsiasi contorno.

Cavolo di broccoli: deliziosa ricetta di zuppa

Qualsiasi padrona sa che non solo insalate e omelette possono essere preparate da broccoli, ma anche una deliziosa zuppa. Preparalo e offrilo alla tua famiglia. All'inizio non capiranno nemmeno da cosa viene cucinato. Un tale piatto risulterà gustoso e interessante per il gusto. Quindi, cuocere il cavolo di broccoli. Ecco una ricetta per una deliziosa crema-soup:

Prepara i seguenti prodotti:

Broccoli - 250 g
Patate medie - 3 pezzi.
Carote - 2 pezzi.
La testa centrale delle cipolle è 1 PC.
Giozzetto all'aglio - 1 PC.
Olio vegetale - 3 cucchiai. l
4,5 tazze di acqua o brodo di pollo

Cuocere così:

Friggere le cipolle lavate, pulite e tritate finemente in una padella.
Posizionare il resto delle verdure pulite, lavate e tritate nella padella. Il tipo di shinkling non è importante. Rendi i pezzi non troppo grandi, più piccolo è il taglio, più veloce verrà cotta la zuppa.
Aggiungi cipolle, broccoli congelati, aglio tritato finemente alle verdure.
Versare il liquido preparato (acqua o brodo). Metti il \u200b\u200bfuoco per cucinare. Sale dopo bollire. Bollire non più di 10 minuti.
Raffreddare un po 'gli ingredienti finiti e morbidi e tagliare il frullatore allo stato delle purè di patate.

Servire sul tavolo, decorando ogni piatto di tale zuppa, un ramoscello dell'infiorescenza e cosparso di spezie.

Cucina di broccoli: ricetta di cavoli fritti

Il cavolo broccoli fritto non è utile come il vapore, ma risulta molto gustoso. Pertanto, non negare te stesso e talvolta cucinare un tale piatto. Ecco una ricetta per il cavolo caldo di broccoli con frange con aglio e semi di sesamo:

Avrai bisogno di tali ingredienti:

Infiorescenze di broccoli - 500 g
Aglio - 3 spicchi
Olio vegetale per frittura - 2 cucchiai. l.
Sale, pepe nero, semi di sesamo - a piacere

Cuocere così:

Fai bollire la verdura per 5 minuti In acqua bollente fino a metà cotte. Metti un tovagliolo in modo che l'acqua sia acqua.
Versare l'olio nella padella e scaldare a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato finemente. Friggere 3 minuti In olio fino a dorare. L'aglio dà gusto e odore di olio. Toglilo dal fuoco e trasferiscilo in un piatto.
Ora friggi i broccoli in olio di aglio in una padella. Cuocere così 3 minuti a fuoco medio, mescolando periodicamente.
Sale il piatto finito, aggiungi l'aglio fritto. Mescolare.

Servire caldo o freddo, spruzzando con semi di sesamo e spezie. Buon Appetito!