Come e quanto cucinare il cavolfiore congelato e cosa cucinare da esso: ricette, sfumature e segreti

Vuoi cucinare un delizioso cavolfiore congelato? Cerca ricette e sfumature di cucina in questo articolo.

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Color Cavolo è un prodotto utile ricco di vitamine ed elementi di traccia. Deve essere mangiato non solo in estate, ma anche in inverno. Per questo, la verdura è congelata. Molte casalinghe lo fanno da sole e la maggior parte acquista un prodotto freddo finito in un supermercato.

Leggi sul nostro sito Web un articolo su come smontare correttamente il cavolo del colore in infiorescenze e tagliare. Fornisce consigli e raccomandazioni.

Come cucinare il cavolfiore congelato? La risposta a questa e ad altre domande, troverai nell'articolo qui sotto. Leggi oltre.

Come congelare liberamente broccoli e cavolfiore per l'inverno: suggerimenti, segreti

Tali tipi dietetici di cavolo come colorati e broccoli sono molto impegnativi per il congelamento e lo stoccaggio. Al fine di salvare un prodotto prezioso, è importante conoscere le regole e osservare una certa sequenza di azioni. Altrimenti, puoi ottenere verdure che hanno perso la maggior parte dei loro elementi utili o completamente inadatti. Come congelare broccoli e cavolfiore per l'inverno?

È possibile congelare il cavolo sia in forma di formaggio che bianchimente (bolliti). È ben immagazzinato entrambi divisi in infiorescenze e una testa intera. Ecco suggerimenti e segreti:

Regole e condizioni di congelamento:

È molto importante scegliere un cavolo colorato di alta qualità per il congelamento.
Le teste dovrebbero essere dense, anche bianche o cremose senza oscuramento e stratificazione.
Le foglie circostanti sono verdi, strettamente adiacenti alle infiorescenze.
Le teste di cavolo con eventuali difetti per il congelamento non sono adatte.

Dovrebbe essere considerato:

Quando si congelano nella verdura del formaggio, vengono conservate più vitamine e minerali.
Ma la coerenza del prodotto sbloccato sarà meno densa e il gusto cambierà.
Quando si sbiancano, il gusto, l'aroma e la struttura sono conservati.
Se collocati in frigorifero nella confezione, le verdure vengono poste più dense con vuoti minimi.
Il processo di congelamento stesso dovrebbe essere il più veloce possibile, più veloce, più efficace. Non è consentito scongelare e riposare.

Modi di congelare- La sequenza di azioni varierà a seconda del metodo di raffreddamento che scegli.

Color Cavolo preparato per il congelamento

In forma grezza:

Pulizia

Pulisci le teste delle foglie se non è previsto per congelare il tutto, dividerlo in infiorescenze. A seconda di un ulteriore utilizzo su piccoli e grandi. Il gambo principale principale, sebbene usato in cottura, non è adatto per il congelamento.

Sbarazzarsi dei parassiti e delle loro larve

Il cavolo è una delle prelibatezze preferite dei parassiti che si arrampicano all'interno della testa e non sono visibili in superficie. Anche con un lavaggio completo, le larve rimangono in densi infiorescenze. Al fine di sbarazzarsi completamente dei parassiti, le verdure sono tenute in contenitori con acqua salata (1 litro-2-3 cucchiai. entro 5 minuti, Quindi sciacquare con acqua fresca.

Asciugatura accurata

Appoggiare il cavolo su un asciugamano e lasciare fino a quando l'acqua si asciuga completamente.

Congelamento

Piega le infiorescenze in una borsa densa e mettiti nel congelatore. Di tanto in tanto, controlla e muovi la borsa con il cavolo in modo che le infiorescenze siano congelate separatamente e non un nodulo.

In forma bollita:

Le prime due fasi: pulire e sbarazzarsi dei parassiti sono simili ai descritti in precedenza
Blanche

Infiorescenze smontate 2-3 minuti Immergere l'acqua bollente. Per preservare i nutrienti e prevenire l'oscuramento, sposta la verdura dall'acqua bollente in acqua fredda. Pertanto, si ottiene lo stato di mezzo consumo della verdura, ma allo stesso tempo rimane solido, adatto a ulteriori elaborazioni.

Asciugatura e preparazione per il congelamento

L'essiccazione insufficiente porta a pezzi di attacco e incollaggio, che può impedire la preparazione del piatto pianificato. Quando si congela il cavolo, è importante prestare attenzione agli imballaggi di archiviazione. Dovrebbe essere sigillato e non occupare molto spazio. Le opzioni di maggior successo saranno i contenitori di plastica rettangolare adatti per il funzionamento a basse temperature e pacchetti speciali per i prodotti di congelamento.

Puoi anche ridurre il tempo di cottura successiva congelando il prodotto per piatti specifici. Le grandi infiorescenze ben secche possono essere utilizzate in futuro per la frittura. Se lo si desidera, puoi congelare le infiorescenze nella pastella: dovrebbero essere preparate immediatamente, portandole fuori dal congelatore. Se è previsto per preparare la pura della zuppa, le piccole frazioni sono adatte e l'essiccazione non è molto importante, di fronte a loro può essere congelata insieme al brodo (verdura, carne, pollo).

La differenza tra cucinare il cavolfiore congelato e fresco?

Il cavolfiore fresco è pronto per cucinare

Ci sono alcune differenze nella cucina di cavolfiore fresco e congelato. Il cavolo fresco richiede il pre -pulizia e la divisione in infiorescenze. Frozen può essere immediatamente abbassato in acqua bollente, poiché è già preparato per la cottura. Tempo di cottura del cavolo fresco circa 15 minuti, Quasi la metà più congelata. Se è prevista un'ulteriore preparazione, il tempo di cottura è ridotto.

Devo congelare il cavolfiore?

Il cavolo del colore deve essere congelato

Color Cavolo è una cultura vegetale coltivata. La sua prevalenza è facilitata da un contenuto a basso contenuto calorico 25 kcal per 100 g di prodotto, alto contenuto di vitamine, aminoacidi e oligoelementi. Grazie alla sua composizione, la verdura è considerata dietetica e può essere inclusa nella dieta anche dei bambini piccoli. Il cavolo del colore ha proprietà antiossidanti, anti -infiammatorie e anticandogeniche. È particolarmente utile nel periodo invernale, in quanto aiuta a rafforzare l'immunità ed evita la carenza di vitamina. Devo congelare il cavolfiore?

Il cavolo dei colori mentre il congelamento mantiene la maggior parte delle vitamine e degli elementi di traccia.
È questo metodo per preservare il prodotto che ci consente di utilizzare le proprietà benefiche della verdura tutto l'anno.
Congelare il cavolo da solo o utilizzare quello acquistato: tutti decidono da soli. Ma la sua utilità nella dieta umana è innegabile.

In modo che il cavolo non perda le sue proprietà benefiche, è importante osservare le condizioni e la durata della conservazione. A una temperatura meno 6 ° C Traccia elementi e vitamine non sono più conservati 20 giorni. In meno 12 ° C- non più 6 mesi. A una temperatura meno 18 ° C - non più 12 mesi. I pacchetti industriali indicano sempre la data di scadenza. Sulle verdure, congelate indipendentemente, attaccare le scorciatoie con una data di congelamento e queste informazioni.

Come cucinare il cavolfiore per essere congelato: piccoli trucchi

Corretto di cottura Cavolfiore congelato

Nonostante le utili proprietà del cavolfiore, non tutti hanno un amore per questo verdura. E spesso ciò è dovuto alla preparazione infruttuosa del prodotto. Ma se conosci alcuni trucchi culinari, nessuno sarà indifferente a tale prodotto. Come cucinare correttamente il cavolfiore congelato? Ecco piccoli segreti e trucchi per cucine:

Il cavolo congelato durante la cottura non è scongelato.
Le infiorescenze immediatamente dopo la cottura vengono trasferite in un piatto o gettate indietro in uno scolapasta, evitando la loro posizione in acqua calda.
L'uso di una grande quantità di liquido durante la cottura - peggiora il gusto della verdura.
Usa la regola: è meglio non ottenere leggermente che digerire.
Usa cavoli sciolti per zuppa, forti, elastici per la preparazione di snack e contorni.
Boliare nel latte dà al cavolo un piacevole gusto di velluto.
La colorazione bianca vergine di infiorescenze aiuterà a preservare mezzo cucchiaino di succo di limone durante la cottura.
Quando bolle in acqua minerale, il cavolo acquisisce una tonalità di gusto originale.
Il delicato gusto della verdura scompare quando si utilizza un gran numero di spezie.
Il restante decotto di verdure aggiungerà pie, preparato sulla base, i primi piatti e in particolare le salse.

Conosci già tutti i segreti della cottura, ora guardiamo in dettaglio quanto tempo hai bisogno per cucinare la verdura. Leggi oltre.

Quanti minuti hai bisogno di cucinare il cavolfiore congelato in acqua dopo aver bollito in una padella: tempo, sfumature

Durante la cottura in una padella, il cavolfiore viene abbassato in acqua salata bollente - 10 g di sale per 1 litro di acqua. Si consiglia di utilizzare i piatti di acciaio smaltato o inossidabile, ma in nessun caso alluminio. Quanti minuti hai bisogno di cucinare il cavolfiore congelato in acqua dopo aver bollito in una padella? Ecco il tempo e le sfumature:

A fuoco alto, il prodotto viene portato in ebollizione e lasciato a fuoco medio fino a cottura.
Di solito questa volta è 10-12 minuti con un'infiorescenza media in 3 cm.
La durata della cottura può diminuire o aumentare in base alle dimensioni delle infiorescenze cotte.
Se è prevista l'ulteriore preparazione del prodotto, il tempo è per metà ridotto.
Durante la preparazione, la padella non deve essere coperta da un coperchio, poiché ciò influisce sull'aspetto del cavolo, che acquisisce una tinta giallo grigiastro.
Le infiorescenze del cavolo dopo la cottura dovrebbero rimanere croccanti e non trasformarsi in una massa simile al porridge.

Per evitare che ciò accada, drena un brodo caldo in modo tempestivo.

Come cucinare correttamente il cavolo colorato congelato in una pentola lenta: tempo, sfumature

Colore Cavolo preparato per cucinare in una pentola lenta

Modern Housewives chiamano un multicooker una scheda miracolosa. In effetti, devi solo gettare prodotti, versare liquidi, impostare il programma e i prodotti stessi prepareranno. In esso puoi cucinare infiorescenze bianche. Come cucinare correttamente il cavolo colorato congelato in una pentola lenta? Questo dispositivo consente di creare un cavolo colore in vari modi. Ecco il tempo e la descrizione delle sfumature e dei metodi:

Cucina in acqua:

Per cucinare il cavolfiore bollito, viene posata senza scongelarsi in un contenitore multicooker e riempito con acqua, chiudendo a malapena le infiorescenze.
Usa la modalità "Cucinando", Impostazione del timer Per 15 minuti.
Il decotto è drenato, le verdure vengono utilizzate come contorno.

Vapore caldo:

I pezzi di cavolo congelati sono collocati in uno speciale contenitore, l'acqua viene versata nella ciotola, il regime è impostato "Per una coppia".
Sale e incollare il piatto all'inizio del processo di cottura.
Il tempo medio di cottura - 20 minuti.

Vale la pena notare che i modelli sono diversi ed è necessario verificare la gestione del produttore.

Il cavolo del colore è congelato - quanto cucinare per un paio: tempo, sfumature

I prodotti a vapore sono molto utili. Sono usati nella nutrizione dei bambini e nella dieta. Quanto cucinare il cavolfiore congelato? Ecco il tempo e la descrizione delle sfumature:

Quando si utilizza una doppia caldaia, le verdure con spezie vengono disposte su una griglia, sale e preparate per circa mezz'ora.

Se non esiste un multicooker o una doppia caldaia, allora verdure al vapore, è possibile utilizzare una padella e un setaccio in metallo. Installalo insieme a infiorescenze su una padella con acqua bollente e chiudi il coperchio. Tempo di cottura 30 minuti. Controlla la prontezza con un bastone o una forchetta. Quando perforare le infiorescenze dovrebbe essere morbida.

Quanto tempo e come cucinare il cavolfiore, congelato fino a cottura nel microonde: tempo, sfumature

In un forno a microonde, le verdure sono cotte in piatti di vetro o argilla. Quanto tempo e come cuocere il cavolo colorato congelato fino a cottura nel forno a microonde? Ecco il tempo, sfumature:

Posare le infiorescenze di cavolo nella parte inferiore del contenitore, preferibilmente non in modo casuale, ma si verifica al centro.
Aggiungi un po 'd'acqua, è possibile sostituirlo con il latte.
Cuocere, chiusura con un coperchio, a media potenza - circa 800 watt, non più di 6-7 minuti.
Aggiungi sale, spezie e continua a cuocere altri 5 minuti.

Come puoi vedere, cuoci questa verdura rapidamente. Dopo 10-12 minuti Più verde è pronto o l'ingrediente per uno spuntino o insalata.

Quanto tempo per cucinare il cavolfiore, congelato fino alla prontezza per nutrire un bambino: quanti minuti?

Le verdure sono la componente più importante del cibo per bambini. E non è senza motivo il colore del colore è considerato un prodotto dietetico, che possiede una composizione equilibrata, con un alto contenuto di vitamine, minerali, aminoacidi e proteine \u200b\u200bfacilmente digeribili, carboidrati. Questo prodotto deve certamente essere presente nel menu di ogni persona, soprattutto utilizzato spesso nella nutrizione dei bambini e nella dieta.

Di tutti i tipi di cavolo, è il colore che è il primo ad entrare nella dieta dei neonati. Quanto tempo per cucinare il cavolo colorato viene congelato fino a quando non è prontezza per nutrire un bambino? Quanti minuti?

Per preparare la purea dietetica, è necessario bollire le infiorescenze del cavolo in acqua, senza aggiungere sale, fino a quando almeno 15 minuti.

È importante sapere: Per i bambini piccoli, è importante usare solo le teste delle infiorescenze, evitando gli steli.

Le verdure bollite, usando un frullatore, sono impastate in purea liquida. Tali alimenti dietetici possono essere introdotti come alimenti complementari nel menu dei neonati.

Ai bambini più grandi piacerà una varietà di ricette per i piatti di cavolfiore, preservando la bella forma della verdura. Ecco 2 opzioni per cucinare piatti adatti:

Metti fuori le infiorescenze bollite nella panna acida e cospargere con l'aneto.
Preparare stufati vegetali di cavoli colorati, carote, patate e cipolle. Innanzitutto, bollire le verdure crude, dopo averle provate in precedenza, pulirle e tagliarle e quindi lanciare infiorescenze di cavolo. Condisci tutto questo con le erbe.

Ricorda: Indesiderabile più di 12 minuti Stufo o cuocere il cavolfiore se non hai intenzione di cuocere i piatti di purea.

Ricetta del cavolo colore: contorno

Il contorno adeguatamente preparato dal cavolo colorato avrà un sapore anche gourmet. Di seguito troverai una deliziosa ricetta per cucinare color Cavolo con cracker all'aglio:

Prendere:

Cavolfiore congelato - 0,5 kg
Formaggio, meglio delle varietà solide - 0,2 kg
Latte - 150 ml
Acqua - 1 litro.
Pane bianco-3-4 pezzi
Oli d'oliva - 1 cucchiaio. l.
Burro - per lubrificazione
SALT, MIGLIORE SEA - 1 \\ 2 cucchiaino.
Aglio - metà del chiodi di garofano
Noce moscata a terra - 1 \\ 2 cucchiaino.
Pepe bianco macinato - a piacere

Cuocere così:

Metti il \u200b\u200bcavolfiore e cuocere in una soluzione salina bollente di acqua e latte e cuocere 6-8 min.
Mentre il cavolo viene bollito, tagliare il pane bianco con noce moscata e aglio con un frullatore. Aggiungi olio d'oliva alla miscela.
Strofina finemente il formaggio, puoi prendere quello finito.
Nella forma ingrassata con burro, sdraiati a strati anche cavoli colorati sbolbiti, formaggio grattugiato, briciole di pane tritato, pepe.
Posizionare in anticipo in anticipo fino a 230 gradi Celsius forno per 10-15 minuti.

Il piatto è servito sul tavolo proprio in uniforme, consumato caldo.

COUCIO COLORE CABBE: Ricetta insalata di sota

Una varietà di verdure è felice di coesistere con cavolfiore, saturandolo con i loro aromi. Dà insalate con il suo gusto unico. Questa è una buona opzione per produrre cavolfiore. Ecco una ricetta per l'insalata dal cavolo a colori con peperone e pomodori:

Prendere:

Cavolfiore congelato - 350 g
Pomodori freschi - 160 g
Pepe bulgaro rosso - 50 g
Aglio - 1 fetta
Girasole o oli d'oliva - 70 g
Fresh Parsley-3-4 Filiali
Pepe, sale - a piacere

Cuocere così:

Bollito per 7-8 min. Cavolo colorato fresco. Dovrebbe essere morbido, ma mantenuto.
Friggere il peperone tritato con cubetti a fuoco medio con l'aggiunta di olio.
Quando si rimuove la padella dal fuoco, aggiungere aglio tritato finemente.
Combina il peperone raffreddato con cavolo blanciato freddo e lascia a temperatura ambiente per 2 ore, mescolando il composto ogni ora.
Durante questo periodo, le verdure riveleranno il loro aroma e il loro gusto.
Metti pomodori e verdure tritate con pezzi grandi, sale e pepe. Il piatto è pronto.

Servire al posto dell'insalata o del contorno a piatti di carne e pesce, nonché a patate bollite.

Color Cavolo: una ricetta per una deliziosa crema-soup con un cocktail di mare

Vuoi provare una deliziosa crema? Usa il cavolfiore. Se segui la tua salute e figura, assicurati di includerlo nel menu. Ecco una ricetta per una deliziosa crema-soup con un cocktail di mare:

Prendere:

Cavolfiore congelato - 0,4 kg
Cocktail di pesce congelato - 0,2 kg
Cipolla - 1 PC.
Formaggio finemente grattugiato-2 cucchiai. l.
Aglio - 5 spicchi, ama di più di più
Cottage di formaggio morbido, basso -grasso - 3 cucchiai.
Latte - mezzo bicchiere

Cuocere così:

In una piccola quantità di liquido, far bollire le verdure. Tempo di cottura 15 minuti., è importante che tutti gli ingredienti diventino morbidi.
Alla fine della cottura, metti l'aglio.
Aggiungi il formaggio e il formaggio cottage al brodo con verdure e macina tutto con un frullatore.
Allo stesso tempo, i frutti di mare congelati sono pieni di latte ed estinzione in una padella - 3-5 min. abbastanza.
Versare il liquido e unire i frutti di mare con la zuppa cotta.

La consistenza della zuppa appena preparata può essere regolata da una diminuzione o aumento della quantità di liquido. Servire caldo al tavolo.

Preparazione del cavolo colorato fritto: ricetta

Anche in forma fritta, il cavolfiore è molto utile. Questo è un ottimo contorno o un piatto indipendente. Ecco una ricetta per il cavolo colorato con frange:

Prendere:

Cavolfiore congelato - 0,5 kg
Panna acida 15% - 0,2 kg
Egg - 1 PC.
Oli vegetali - 2 cucchiai. l.
Breadcrumbs - 100 g
Garofano di aglio-2-3
Verdure e sale - a piacere

Cuocere così:

In occasione 8-10 min. Cuocere il cavolfiore congelato in acqua salata, evitando l'ebollizione. Si consiglia di assumere pezzi più grandi.
Immergi le verdure sbiancate nell'uovo e poi nei cracker.
Effettuare a fuoco medio con l'aggiunta di olio vegetale.
Per la salsa - Metti aglio tritato e verdure tritate finemente nella panna acida.

Servire caldo con salsa al tavolo. Questo è un piatto abbondante e nutriente che a tutti piacerà senza eccezione.

Ricetta del cavolo colore: frittata

Omlet è un'ottima colazione. Questo piatto può essere cucinato per cena. Rendilo più utile, aggiungendo cavolfiore. Ma abbiamo ancora messo il prosciutto per diventare più nutrienti e appetitosi. Ecco una ricetta per il cavolo dei colori: una frittata con verdure e prosciutto:

Prendere:

Uova di gallina - 6 pezzi.
Latte - 1 tazza
Cavolfiore congelato - 0,5 kg
Spinaci congelati - 0,5 kg
Prosciutto - 150 g
Pomodori - 1 PC.
Formaggio grattugiato - 50 g
Sale, pepe, vegetazione - a piacere

Cuocere così:

Prima di iniziare la preparazione della frittata, salda fino a metà consumo 5-6 min. Color Cavolo e spinaci per lo scongelamento.
Sbattere le uova con latte fino a un aumento del volume 2-3 volte.
Aggiungi il prosciutto tagliato nella miscela nella miscela, spinaci, verdure e spezie tritate finemente.
Mescola tutto attentamente.
In una forma lubrificata con il burro, sporgere le infiorescenze del cavolo e tagliare i pomodori e versare la miscela cotta.
Posto in preriscaldato fino a 180 gradi forno.
Tramite 15 minuti. Aggiungi formaggio grattugiato e cuoci di nuovo 5 minuti. La frittata è pronta.