Betapa indah dan benar memahat pai - dari ragi, adonan non -paparan: segitiga, kotak, bulat, oval, bentuk keriting, tips, opsi, ide, foto, video

Jika Anda tidak tahu cara memahat pai, baca artikelnya. Ini memiliki banyak tips yang berguna dan metode pembungkus sehingga memanggang ternyata indah dan menggugah selera.

Untuk waktu yang lama, persiapan adonan ragi adalah seni utuh, jadi itu diperlakukan sesedikit mungkin. Namun, resep yang ditularkan dari generasi yang lebih tua ke yang lebih muda, pada kenyataannya, tidak ada yang sulit untuk melakukan tes ragi yang baik.

Ada juga resep di situs kami yang akan membantu Anda panggang pai dataran banjir yang lezat dengan kubis. Cobalah, ini cepat, dan ternyata sangat menggugah selera.

Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak adonan dan membuat pai sehingga setiap ibu rumah tangga iri pada keterampilan Anda. Baca lebih lanjut.

Resep untuk adonan ragi yang paling lezat untuk pai: instruksi

Rasa pai sebagian besar tergantung pada bagaimana Anda mencampur adonan. Ada banyak resep adonan ragi yang diperlukan sejumlah besar produk mahal. Kami menyarankan agar kami membiasakan diri dengan resep paling sederhana, yang menurutnya banyak ibu rumah tangga menyiapkan adonan. Berikut adalah instruksi tentang cara membuat adonan ragi yang paling lezat untuk pai:

Bahan:

Persiapan:

1. Pertama -tama taruh air di gas dan tambahkan beberapa sendok makan tanaman. minyak. Tunggu air mendidih dengan mentega. Saat gelembung muncul, dan bahan -bahannya hampir diaduk, matikan gas. Sisihkan mangkuk ke samping, biarkan campuran dingin.
2. Setelah satu jam, turunkan jari Anda ke dalam mangkuk, jika toleran untuk tangan dan campuran menjadi hangat, maka kami melarutkan ragi - aduk dengan gula dan garam. Biarkan kami berdiri selama 5 menit.
3. Sapur tepung (2/3 dari bagian -bagian) dan tambahkan air hangat, aduk. Anda dapat menambahkan susu hangat jika ada di rumah.
4. Kami menambahkan ragi ke tepung, setengah sendok teh soda, dan aduk semua bahan ini dengan baik. Berkat soda, adonan ternyata lebih lembut dan produk jadi tidak membeku untuk waktu yang lama.
5. Kami menempatkan di tempat yang hangat selama sekitar 20 menit.
6. Aduk, tambahkan 50 g minyak dan satu telur, mengganggu lagi dan taruh panas.
7. Dalam 20 menit. Tambahkan sisa tepung dan aduk.
8. Tambahkan 80 g minyak dan uleni sekali lagi.
9. Anda dapat mulai memodelkan pai!

Menurut resep ini, adonan pergi ke udara dan menyenangkan untuk disentuh. Ini sangat sempurna untuk pembuatan pai yang tidak dianiaya. Ingatlah bahwa adonan tidak boleh menempel di tangan Anda dan terlalu tebal atau cair. Agar nyaman untuk bekerja dengannya, lumasi tangan Anda dengan lemak apa pun, misalnya, terburu -buru. minyak.

Kami memahat pai dengan benar: Tips untuk bekerja dengan tes

Kondisi penting untuk pai yang sangat baik adalah benda kerja uji yang luar biasa, udara, dan cocok. Untuk melakukan ini, pastikan untuk menyaring tepung. Berbagai kotoran dikeluarkan darinya, dan jenuh dengan oksigen. Berikut adalah saran untuk bekerja dengan benda kerja tes sehingga Anda bisa membutakan pai yang indah dan lezat:

• Draf atau angin membantu membentuk kerak saat memanggang. Anda perlu bekerja dengan adonan dengan menutup jendela.
• Produk -produk dari mana adonan disiapkan harus dipanaskan hingga suhu kamar sehingga adonan naik dengan baik dan lebih mudah untuk bekerja dengannya.
• Air untuk adonan harus hangat (sekitar 30 derajat). Pada suhu lain, ragi meminimalkan aktivitas mereka.
• Keringkan tangan Anda dengan baik sebelum Anda menghancurkan benda kerja.
• Mentega cair berkontribusi pada penurunan kualitas dan struktur tes, sehingga disarankan untuk menggunakan produk yang tidak bermoral.
• Periksa ragi dengan hati -hati sebelum memasak pai. Mereka harus segar, memiliki aroma yang menyenangkan. Untuk memeriksa kesegaran dan kualitas ragi, siapkan sedikit adonan dan taburkan tepung. Jika, setelah setengah jam, retakan tidak muncul pada tepung, ini adalah pertanda buruk.
• Jangan terburu -buru banyak gula di benda kerja. Saat memanggang oven, pai seperti itu dengan cepat terbakar. Aktivitas ragi juga memburuk, adonan naik dengan buruk, ternyata tidak begitu luar biasa.
• Untuk membuat pai yang dimasak lebih rapuh dan menyerupai berpasir, jangan mematahkan seluruh telur ke dalam adonan, tetapi hanya meletakkan kuning telurnya.
• Pai tinggi harus dipanggang pada suhu rendah sehingga mereka dipanggang dengan baik dan merata.
• Luncurkan benda kerja untuk pai setipis mungkin sehingga rasa lapisan lebih baik terasa.
• Untuk membuat bagian bawah pai kering, taburkan dengan pati, lalu letakkan isiannya.
• Jangan biarkan benda kerja tes berhenti berhenti, sehingga kualitasnya akan memburuk.
• Jika Anda melumasi pai dengan protein telur, maka keraknya akan menjadi brilian dan kemerahan.
• Pai di mana ada lebih sedikit cairan dan lebih banyak lemak lebih rapuh.
• Jika Anda menambahkan terlalu banyak soda, adonan keluar gelap, memiliki bau yang menjijikkan.
• Untuk meluncurkan adonan tipis, bungkus rolling pin dengan handuk.
• Lebih mudah untuk meluncurkan adonan yang terlalu basah, meletakkan lembar perkamen di bawah rolling pin.
• Jalankan beri kismis dalam tepung atau pati, sebelum mengisinya ke benda kerja - sehingga akan didistribusikan lebih cepat dan lebih seragam.
• Tambahkan garam ke tepung hanya ketika akademisi selesai berkeliaran.
• Jika benda kerja sudah siap, tetapi Anda tidak memiliki kesempatan untuk membuat pai dipanggang, tutupi dengan kertas melimpah dalam air, mengguncang benda kerja setelah gemetar.
• Jika pai tidak dihapus dari lembar, pisahkan dengan utas.

Berkat tips ini, kue -kue akan menjadi sangat lezat. Tapi bukan itu saja, baca terus.

Kiat untuk pemodelan pai: Mengapa pai terbuka saat memanggang?

Pai terungkap saat memanggang karena dua alasan:

• Adonan jahitan pai lemah
• Terlalu banyak mengisi pai

Tips untuk pemodelan pai:

• Cobalah untuk memperbaiki persimpangan tortilla pai dengan erat.
• Jangan masukkan produk di oven segera. Mereka diharuskan berdiri dan bangkit untuk waktu tertentu (sekitar 5-10 menit).
• Letakkan produk dengan jahitan ke bawah - karena fakta bahwa itu dari bawah, pai tidak terbuka.
• Agar persimpangan dapat merekatkan dengan baik dan tidak menyebar, melumasi dengan kuning telur atau air.

Berkat tindakan sederhana ini, pai itu indah dan tidak akan merayap di atas loyang.

Betapa indah dan benar memahat pai dari adonan ragi untuk dipanggang dalam oven - segitiga, kotak, bulat, oval, bentuk figure: instruksi langkah demi langkah dengan foto, video

Metode termudah dari pemodelan pai adalah meluncurkan lingkaran kecil dari adonan, meletakkan isian di tengah dan membanjiri jahitan ke dalam atau ke luar. Namun, pai dapat disiapkan dalam bentuk yang berbeda sehingga mereka akan menjadi lebih menggugah selera. Berikut adalah rahasia pai pemodelan dari adonan ragi:

• Sebelum pemodelan, lumasi tangan dengan minyak bunga matahari. Berkat ini, benda kerja tes tidak akan menempel pada jari -jari.
• Tepi pancake dapat dilumasi dengan air. Berkat teknik ini, mereka akan terpaku dengan baik.
• Jangan terburu -buru memanggang pai segera setelah pemodelan. Tutupi makanan mereka. Film, diminyaki. minyak. Biarkan seperti itu selama 15 menit. Berkat teknik ini, produk ini akan menjadi lebih luar biasa dan lapang.
• Agar kerak lezat terbentuk pada produk setelah dipanggang, lumasi bagian atas dengan telur atau susu yang dipukuli.

Seberapa indah dan benar memahat pai dari adonan ragi untuk dipanggang dalam oven - segitiga, kotak, bulat, oval, bentuk keriting? Berikut adalah instruksi langkah demi langkah dengan foto dan video:

Pai bundar:

• Pai berbentuk bulat sangat menyerupai masa kanak -kanak. Mereka biasanya disiapkan dengan tambalan buah dan buah beri, paling sering dengan apel.
• Untuk memanggang pai bundar yang menarik, Anda perlu meluncurkan benda kerja uji dalam bentuk pancake kecil dengan lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 5 milimeter.
• Letakkan lapisan di tengah, membungkuk satu sama lain sehingga mereka mengambil bentuk tas.
• Letakkan produk di atas loyang jahitan ke bawah sehingga mereka tidak terungkap saat memanggang.
• Anda dapat membuat tas dengan atasan terbuka. Untuk melakukan ini, gulung benda kerja dengan lapisan tipis, dengan bantuan mug, peras lingkaran halus di atasnya. Di tengah lingkaran, letakkan sekitar satu meja. sesendok lapisan dan balikkan tepi, meninggalkan lubang kecil di lantai atas.
• Memanggang dalam bentuk lingkaran dengan atasan terbuka dapat disiapkan dengan isian apa pun yang tidak akan menyebar.

Pai berbentuk oval:

• Produk uji yang paling umum. Mereka dipanggang dengan tambalan manis: buah -buahan, selai, dan dengan kol, kentang, kacang polong, telur.
• Untuk memanggang pai oval, Anda perlu membagi benda kerja menjadi potongan -potongan kecil, masing -masing secara terpisah membungkus gulungan.
• Potong strip seperti itu menjadi segmen kecil (kira -kira 40 mm) dan gulung masing -masing dalam pancake tipis.
• Tempatkan lapisan di tengah.
• Setelah itu, letakkan satu tepi pancake di detik, menutupi isian, dan mengeluarkan produk seperti setengah lingkaran dari benda kerja. Letakkan pai di atas lembaran dengan jahitan ke bawah.

Pai Triangular:

• Sering dipanggang dengan lapisan dalam yang terbuka.
• Pengisi sering kali kentang, ayam, ikan.
• Bentuk segitiga diberikan dengan cara ini: dari benda kerja Anda harus meluncurkan yang tipis ( tidak lebih dari 5 mm) Lapisan dan potong lingkaran di atasnya dengan gelas. Dengan pisau, kami secara halus menandai segitiga di dalam lingkaran. Kami meletakkan isian di tengah segitiga. Kami menekuk adonan di sepanjang garis dan menghubungkan tepi.
• Jahitan dapat didekorasi dalam bentuk kepang atau lelah. Kami akan berbicara tentang jenis jahitan lebih lanjut.

Pai persegi:

• Untuk memberikan pai bentuk kotak, seperti pada foto di atas, Anda harus meluncurkan tes kosong dengan pin bergulir dan memotong persegi panjang yang sama dengan pisau.
• Di bagian tengah, lapisan diletakkan, kemudian benda kerja terbentuk dalam bentuk amplop surat.
• Perlu untuk membutakan dua tepi secara diagonal pada suatu sudut sekitar 45 derajat.
• Demikian pula merekatkan sisa 2 tepi.
• Pada akhirnya, rekatkan bagian tengah, dan kencangkan jahitan dalam bentuk flagela yang kuat.
• Kue persegi dapat diukir dari adonan puff -bebas.

Pai akan menjadi lezat dalam oven apa pun jika Anda tahu cara menanganinya dengan benar. Kiat -kiat ini akan membantu Anda memanggang pai dengan benar:

• Lebih baik tidak melumasi loyang dengan minyak, tetapi meletakkan kertas perkamen di atasnya. Pai tidak akan menempel dan loyang akan tetap bersih.
• Konveksi adalah mode memanggang pai yang paling cocok.
• Produk dari adonan ragi harus kembali sebelum dipanggang. Jika Anda meninggalkannya selama 40 menit, maka dalam oven pai tidak akan kehilangan bentuk dan jahitannya tidak akan tersebar.
• Jangan meletakkan pai di atas loyang terlalu dekat satu sama lain. Adonan meningkat selama memanggang dan mereka dapat terhubung satu sama lain.
• Jangan lepaskan produk yang baru dipanggang dari loyang. Biarkan mereka berdiri selama 10-15 menit dan dinginkan di bawah handuk yang bersih.
• Jika Anda memanggang pai manis dan asin di atas loyang yang sama, buatlah bentuk yang berbeda agar tidak membingungkan.
• Sebelum Anda mendapatkan kue pai, panaskan oven dengan baik. Jangan buka pintu oven saat memanggang, karena pai bisa rontok dan tidak lagi subur.

Sekarang Anda tahu cara memahat dan memanggang pai yang indah dan bermulut dari adonan ragi. Gunakan semua tip dalam proses, dan kemudian setiap orang yang mencobanya akan mengagumi kue -kue Anda. Tonton video bagaimana nyonya memahat pai dengan cara yang berbeda:

Video: Bagaimana cara membuat pai dengan indah?

Bahkan lebih banyak rahasia di bawah ini. Baca lebih lanjut.

Betapa indahnya memahat pai dari adonan yang tidak berbaring: instruksi langkah demi langkah dengan foto, video

Sederhananya memahat dari adonan non -paparan pai seperti dari ragi kosong. Berikut adalah instruksi langkah demi langkah, betapa indahnya untuk dilakukan:

Bentuk "mawar":

1. Gulung sepotong adonan dalam bentuk lingkaran.
2. Buat empat potongan dalam lingkaran pada jarak yang sama satu sama lain, sedikit tidak mencapai pusat dengan pisau.
3. Letakkan isian di tengah.
4. Sekarang bungkus isian, sejauh mungkin, "kelopak" pertama dari adonan, lalu kebalikan dari itu.
5. Ulangi dengan dua "kelopak" yang tersisa. Sehingga mawar tidak berbalik, balikkan tepi.

Nasihat: Untuk memahat ukuran kue yang lebih kecil, gulung adonan dua kali lebih tipis, oleskan isian dengan satu sendok teh dan gunakan kacamata dan gelas, menandai lingkaran bahkan.

Pai dengan getar timbul:

• Anda akan dapat mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda dengan bentuk produk bantuan.
• Potong oval dari benda kerja yang digulung.
• Masukkan isi dalam bentuk sosis.
• Bungkus bagian atas dan bawah kue selama seperempat.
• Sekarang ambil sudut di sepanjang tepi lebar dan lipat cross steam mereka dua kali.
• Ternyata Anda "membungkus" kue. Itu indah, tetapi cocok untuk pemodelan produk dengan isian padat.

Baking seperti itu padat. Terkadang dia memanggang ramping. Karena itu, agar ketenarannya, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia. Berikut adalah tips tentang pemodelan pai dari pangkalan Nedrozhzhee:

• Agar tepi tetap menempel dengan baik, keluarkan adonan dengan protein telur kocok.
• Jika Anda ingin memanggang seperti itu, melumasi pai yang sudah diblokir dengan teh hitam yang diinfuskan.
• Jika Anda memanggang dalam oven, maka letakkan suhu pertama pada 100 derajat. Kemudian tingkatkan secara bertahap hingga 200 derajat.
• Untuk membuat pai lembut, setelah Anda mengambil loyang dengan produk dari oven, rebus dengan air.

Setelah belajar memahat bentuk -bentuk dasar ini, Anda dapat memulai sesuatu yang lebih kompleks dan indah.
Setiap ibu rumah tangga dengan pengalaman memiliki cara pemodelan pai sendiri. Eksperimen, Anda pasti akan menemukan bentuk kue yang akan tampak lebih indah dan lebih enak daripada yang lain. Sosok yang berbeda dapat diukir dari adonan: kupu -kupu, burung, bunga. Jika Anda mendekorasi mereka dengan kue, itu akan menjadi lebih menggugah selera.

Video: Bagaimana cara menerbangkan pai dengan indah dan kuat?

Cara memahat pai dengan cairan, isian manis sehingga tidak terbuka - ceri, selai, selai: tips

Banyak ibu rumah tangga tidak membuat kue manis dengan pengisian cair, karena mengalir, bagian bawah produk terbakar dan ternyata jelek dengan bagian bawah rasanya pahit. Ada beberapa rahasia sehingga ini tidak terjadi. Bagaimana cara memahat pai dengan cairan, isian manis sehingga tidak terbuka - ceri, selai, selai? Terkadang di rumah hanya ada pengisian cairan. Kami akan menunjukkan cara memasaknya sehingga tidak mengalir dan tetap di dalam pai saat memasak. Inilah tipsnya:

• Menambahkan 2 gelas selai bubuk gelatin, aduk, diamkan berdiri 15 menit Dan aduk lagi.
• Tambahkan ke segelas pengisian cair 1 sendok teh. sesendok tepungMengaduk. Anda juga dapat menambahkan pati atau semolina.
• Dari roti putih, buat remah roti dan tuangkan 2 sendok makan Pada segelas isian cairan, aduk.
• Jika Anda memutuskan untuk menggunakan berry beku sebagai isian, mencairkannya, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian berhenti dan tambahkan tepung atau semolina.

Kue seperti itu dengan pengisian cair yang disiapkan sesuai dengan tips kami dapat dipahat bahwa isinya akan menghasilkan dan merusak rasa dan penampilan hidangan.

Cara memahat pai untuk menggoreng wajan - dengan kol, kentang, daging, apel: instruksi

Cara memahat pai untuk menggoreng wajan - dengan kol, kentang, daging, apel: instruksi
Penggoreng pai dalam wajan adalah proses yang lebih cepat daripada memanggang oven. Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan urutan persiapan produk dengan kol, kentang, daging atau apel:

• Anda harus mengambil wajan yang bagus dengan dasar yang tebal, yang tidak akan dipegang pai.
• Tuang minyak dalam jumlah yang cukup ke dalam wajan. Lapisannya harus tingginya setidaknya 5 mm, dan pai harus direndam dalam minyak sekitar setengahnya.
• Panaskan minyak dengan baik. Seharusnya tidak terlalu panas, jika tidak pai akan diberikan kepahitan, tetapi non -genewal juga akan mengarah pada fakta bahwa produk tidak akan digoreng dan hanya menyerap minyak. Untuk memeriksa apakah minyaknya cukup dipanaskan - cukup jatuhkan sedikit air di atasnya. Jika dia segera menguap, Anda dapat dengan aman menempatkan benda kerja untuk digoreng.
• Minyak tidak boleh busa atau semprotan. Saat busa muncul, itu harus sedikit asin.
• Masak pai dari dua hingga empat menit. Ini cukup baginya untuk dipanggang.

Perhatian harus diberikan: Pai dengan daging harus dibawa ke dimasak, menutupi wajan dengan tutupnya.

Komposisi yang lebih dalam dapat diubah. Banyak ibu rumah tangga menambahkan mentega atau lemak hewani ke minyak sayur. Dengan demikian, Anda dapat bereksperimen dengan rasa pai. Untuk memberikan produk khusus, tambahkan mentega ke minyak bunga matahari dalam rasio 3: 1.

Nasihat: Jangan menutupi wajan dengan tutupnya segera - kerak tidak akan cerah, dan pai hanya menyerap kondensat. Masak dengan api kecil selama 8-9 menit (masing-masing 4 menit).

Sebelum menggoreng pai dengan mentega, ubah wajan dengan minyak sayur. Ini akan mencegah penggelapan minyak. Jika Anda ingin pai kecoklatan dengan baik dan lembut, untuk 1-2 menit Tutupi wajan ke ujung penggorengan. Sehingga produknya tidak gemuk, tambahkan sedikit vodka ke minyak sayur. Setelah Anda mendapatkan pai, semua lemak mengering. Jika Anda mematuhi urutan ini, menggoreng pai lezat tidak akan sulit.

Berikut adalah instruksi tentang cara memahat produk tersebut langkah demi langkah:

• Gulung kue kecil tebal 5 mm.
• Letakkan isian di tengah (tidak ada lagi 1 sendok makan).
• Sekarang, menarik ujungnya - satu ke yang lain, jepitnya.
• Balikkan pai jahitannya.

Letakkan produk tersebut juga dengan jahitan ke bawah, jika tidak dapat dibuka atau cacat dan kemudian pai akan menjadi jelek.

Video: Pies

Cara mencubit pai sehingga ternyata menjadi indah

Jahitan pai bisa sangat menarik. Ada banyak spesies. Inilah cara untuk mencubit pai untuk membuatnya indah:

Jahitan "referensi silang":

• Anda perlu meluncurkan sepotong kecil adonan dalam bentuk oval.
• Letakkan pengisian panjang dan sedikit mengganggu dua tepi yang berlawanan (dari awal dan akhir pengisian).
• Ambil sepotong adonan pada jarak 1-1,5 cm di sebelah kiri dan bergerak ke kanan, menutupi isian. Lakukan hal yang sama dari kanan ke kiri.

• Ulangi lagi, tenggelam sedikit.
• Prosesnya harus menyerupai pembedahan bayi yang baru lahir.
• Pai jadi dengan jahitan seperti itu akan berubah dari satu ujung yang sedikit runcing, dan dari yang lain - bulat.

Jahitan "tali":

• Gabungkan dua tepi satu sama lain.
• Dengan dua jari tangan kiri, klik tepi pai.
• Ambil tangan kiri Anda. Di tempat ini 2 dengan jari tangan kanan lagi klik dan kencangkan ke arah diri Anda.
• Ulangi langkah -langkah sebelumnya ke akhir jahitan.

Tampilkan "Kosichka":

• Letakkan tepi pai, seperti biasa.
• Simpan pai di tangan kiri Anda, dan dengan tangan kanan Anda, mulailah menenun kuncir dari bawah ke atas.
• Buat penjepit di sudut bawah pai dengan ibu jari dan telunjuk tangan kanan.
• Adonan di tempat ini menjadi lebih tipis.
• Dengan jempol tangan kanan, letakkan lipatan pertama pada pai.
• Buat penjepit baru dengan ibu jari dan telunjuk, simpan pai di tangan kiri Anda, dan buat lipatan dengan tangan kanan Anda.
• Lanjutkan menenun kuncir sampai bagian paling atas. Pada akhirnya, sudut harus ditekuk.

Versi kedua dari sakelar "Kosichka":

• Gulung adonan dalam bentuk oval, buat luka di sisi pada jarak 1,5-2 cm dari satu sama lain, seperti pada foto di atas.
• Letakkan isian di tengah dan oleskan adonan secara bergantian pada isian, naik dari bawah ke atas.

Pie akan terlihat jauh lebih indah jika Anda membuat jahitan yang tidak biasa. Oleh karena itu, gunakan salah satu opsi yang lebih tinggi, atau datang dengan milik Anda, dan mungkin seseorang kemudian akan memanggang sesuai dengan instruksi Anda.

Video: Prancis. Memasak. Dua cara pai pahatan yang indah

Puff pex - betapa indah dan benar memahat: instruksi

Hardy puff pastry dijual dalam bentuk beku. Dari itu pai diperoleh dengan garing. Berikut beberapa tips bekerja dengan puff pastry:

• Jangan mencairkan puff pastry dalam microwave atau di atas kompor. Dalam kasus yang ekstrem, bilah benda kerja dapat disimpan di atas meja pada suhu kamar, atau lebih baik - dengan meletakkan rak lebih rendah dari lemari es.
• Gulung adonan dalam satu arah - "dari dirimu sendiri." Sebelum itu, taburkan tangan dan meja Anda dengan tepung.
• Jangan mencairkan adonan sampai lunak - mulailah bekerja dengannya saat masih elastis. Adonan lunak akan diperpanjang dengan buruk dan akan lebih sulit untuk bekerja dengannya.
• Potong benda kerja hanya dengan pisau yang sangat tajam. Jika Anda melihat bahwa adonan melunak begitu banyak sehingga membentang di belakang pisau pisau, lebih baik tidak memotong adonan, tetapi cukup oleskan pisau ke adonan dengan sisi akut. Jadi Anda akan memotong adonan menjadi potongan -potongan tanpa mendeformasinya.
• Jangan memahat adonan terlalu aktif dan panjang.
• Sebelum memanggang, produk puff pastry harus ditusuk di beberapa tempat dengan garpu, atau untuk membuat potongan kecil, jika tidak dapat membengkak, meledak dan pengisian akan diproduksi.
• Jangan menggoreng puff pies dalam minyak, jika tidak adonan akan kehilangan strukturnya.

Inilah instruksi seberapa indah dan benar memahat pai puff pastry:

• Gulung lapisan puff pastry.
• Potong menjadi kotak dengan ukuran yang diinginkan (sekitar 10x10 cm).
• Letakkan isiannya. Bagilah alun -alun secara visual menjadi 2 segitiga.
• Bagikan secara merata di seluruh permukaan salah satu segitiga, mundur dari tepi 1,5 cm.
• Kemudian tutup dengan segitiga kedua dan sedikit mundur tepi.
• Buat sayatan dan masukkan segitiga puff ke dalam oven untuk dipanggang.

Anda dapat menerbangkan tepi dengan garpu:

• Untuk melakukan ini, pai terbuat dari dua kue persegi.
• Isi diletakkan di dalam.
• Tepi ditekan dengan rapi dengan garpu, seperti pada foto di bawah ini.
• Ternyata sangat orisinal.

Cara lain:

• Buat potongan pada benda kerja persegi di satu sisi.
• Letakkan isian di seluruh sisi, dan tutup dengan tes potong di atasnya.
• Jepit sedikit tepi - Anda sudah selesai.

Ketika produk -produk seperti itu dipanggang, mereka akan memperoleh penampilan yang lezat. Tepi puff pastry terbuka indah dan menambahkan keindahan kue.

Video: 10 opsi untuk lapisan! Memanggang dari puff pastry, pembentukan lapisan

Bagaimana cara melumasi kue kue di oven sehingga ternyata indah?

Betapa menyenangkan untuk disajikan di atas meja tidak hanya lezat, tetapi juga kue -kue yang indah. Ini sangat penting ketika Anda menunggu tamu. Agar pai dapat memperoleh kilau yang menggugah selera, mereka dapat dibahas di atas dengan berbagai jenis jalur. Bagaimana cara melumasi kue kue di oven sehingga ternyata indah? Opsi Bintang:

• Telur kuning telur yang dicambuk
• Krim asam
• Krim asam dan mentega
• Mentega
• susu
• Prapaskah mayones
• Minyak sayur
• Air manis (gula dan air dalam rasio 1: 1)
• Teh hitam manis dan kuat

Senang mendengarnya: Di setiap opsi ini, Anda dapat menambahkan sedikit kunyit - sehingga kerak pada pai akan berwarna kuning. Alih -alih wahana, Anda dapat menggunakan taburan, seperti bubuk gula, kacang -kacangan yang dihancurkan, keripik cokelat, bumbu kering, biji wijen.

Pilihan untuk mengisi pai untuk menggoreng wajan dan untuk memanggang oven: ide

Tergantung pada pengisian kue, itu bisa dimakan sebagai:

• Makanan penutup (buah atau isian manis)
• Camilan (pengisian sayuran dan jamur)
• Hidangan utama (daging atau pengisian ikan)

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak beberapa lapisan. Berikut adalah ide -ide opsi untuk mengisi pai untuk menggoreng wajan dan untuk memanggang oven:

• Apel. Parut apel di parutan atau potong menjadi kubus kecil. Tempatkan isian di pai dan memanjat sampai apel mengeluarkan jus. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan gula dan kayu manis.
• Kentang. Rebus kentang dan langit -langitnya dengan susu dan mentega. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran cincang dan/atau daging cincang goreng.
• Brisket dan kentang. Rebus kentang dan langit -langit dalam kentang tumbuk. Potong dada ayam dan goreng dalam minyak. Campur kentang tumbuk dengan potongan daging. Jika diinginkan, Anda dapat menaburkan isian dengan bumbu.
• Kubis. Potong kubis dan bawang, gosok wortel. Goreng dalam wajan selama beberapa menit. Tambahkan gula, garam, daun salam dan pasta tomat. Rebus sampai kubis lunak.
• Daging. Rebus telur dan kentang, piringkan. Daging kecil dengan halus, goreng dengan api kecil. Campur semua bahan dan bumbu sesuka hati.

Sekarang Anda tahu cara memahat dan memanggang pai lezat. Kejutan rumah tangga dan tamu. Kami berharap pai paling lezat dan nafsu makan yang menyenangkan!

Video: Pai Sederhana dengan Daging - Resep Nenek Emma