Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kembang kol beku dan apa yang harus dimasak darinya: resep, nuansa dan rahasia

Ingin memasak kembang kol beku yang lezat? Cari resep dan nuansa memasak di artikel ini.

Kubis berwarna adalah produk yang berguna yang kaya akan vitamin dan elemen jejak. Itu perlu dimakan tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin. Untuk ini, sayuran dibekukan. Banyak ibu rumah tangga melakukannya sendiri, dan sebagian besar hanya membeli produk dingin yang sudah jadi di supermarket.

Baca di situs web kami sebuah artikel tentang cara membongkar kubis warna dengan benar menjadi perbungaan dan memotong. Ini memberikan saran dan rekomendasi.

Bagaimana cara memasak kembang kol beku? Jawaban untuk pertanyaan ini dan lainnya, Anda akan menemukan di artikel di bawah ini. Baca lebih lanjut.

Cara membekukan brokoli dan kembang kol secara bebas untuk musim dingin: tips, rahasia

Jenis -jenis kol dari kolse diet seperti berwarna dan brokoli sangat menuntut pembekuan dan penyimpanan. Untuk menyimpan produk yang berharga, penting untuk mengetahui aturan dan mengamati urutan tindakan tertentu. Jika tidak, Anda bisa mendapatkan sayuran yang telah kehilangan sebagian besar elemen yang bermanfaat, atau sama sekali tidak cocok. Bagaimana cara membekukan brokoli dan kembang kol untuk musim dingin?

Anda dapat membekukan kubis baik dalam bentuk keju dan rebus (rebus). Ini disimpan dengan baik keduanya dibagi menjadi perbungaan dan seluruh kepala. Berikut tips dan rahasia:

Aturan dan Ketentuan Pembekuan:

• Sangat penting untuk memilih kubis berwarna berkualitas tinggi untuk pembekuan.
• Kepala harus padat, bahkan putih atau krem \u200b\u200btanpa gelap dan stratifikasi.
• Daun di sekitarnya berwarna hijau, berdekatan erat dengan perbungaan.
• Kepala kubis dengan cacat apa pun untuk pembekuan tidak cocok.

Seharusnya dipertimbangkan:

• Saat membekukan sayuran keju, lebih banyak vitamin dan mineral dipertahankan.
• Tetapi konsistensi produk yang dicairkan akan kurang padat, dan rasanya akan berubah.
• Saat memucat, rasa, aroma, dan struktur dipertahankan.
• Ketika ditempatkan di lemari es dalam paket, sayuran diletakkan lebih padat dengan rongga minimal.
• Proses pembekuan itu sendiri harus secepat mungkin, semakin cepat, semakin efektif. Thawing dan re -freezing tidak diizinkan.

Cara pembekuan- Urutan tindakan akan bervariasi tergantung pada metode pendinginan yang Anda pilih.

Dalam bentuk mentah:

• Pembersihan

Bersihkan kepala daun jika tidak direncanakan untuk membekukan keseluruhan, bagilah menjadi perbungaan. Tergantung pada penggunaan lebih lanjut pada kecil dan besar. Batang tebal utama, meskipun digunakan dalam memasak, tidak cocok untuk pembekuan.

• Menyingkirkan hama dan larva mereka

Kubis adalah salah satu suguhan favorit hama yang naik ke dalam kepala dan tidak terlihat di permukaan. Bahkan dengan pembilasan menyeluruh, larva tetap berada di perbungaan yang padat. Untuk sepenuhnya menghilangkan hama, sayuran disimpan dalam wadah dengan air asin (1 liter-2-3 sdm. dalam 5 menit, Lalu bilas dengan air dingin.

• Pengeringan menyeluruh

Letakkan kubis di atas handuk dan biarkan sampai air benar -benar mengering.

• Pembekuan

Lipat perbungaan di dalam kantong padat dan letakkan di dalam freezer. Dari waktu ke waktu, periksa dan gerakkan tas dengan kubis sehingga perbungaan dibekukan secara terpisah, dan tidak ada benjolan.

Dalam bentuk rebus:

• Dua tahap pertama: membersihkan dan menyingkirkan hama mirip dengan yang dijelaskan sebelumnya
• Blanche

Perbungaan yang dibongkar 2-3 menit Celupkan air mendidih. Untuk melestarikan nutrisi dan mencegah penggelapan, gerakkan sayuran dari air mendidih ke air dingin. Dengan demikian, keadaan setengah konsumsi sayuran tercapai, tetapi pada saat yang sama tetap solid, cocok untuk pemrosesan lebih lanjut.

• Pengeringan dan persiapan untuk pembekuan

Pengeringan yang tidak mencukupi mengarah ke potongan -potongan yang menempel dan menempelkan, yang dapat mencegah persiapan hidangan yang direncanakan. Saat membekukan kubis, penting untuk memperhatikan kemasan penyimpanan. Itu harus disegel dan tidak menghabiskan banyak ruang. Pilihan yang paling sukses adalah wadah plastik persegi panjang yang cocok untuk operasi pada suhu rendah dan paket khusus untuk produk beku.

Anda juga dapat mengurangi waktu memasak berikutnya dengan membekukan produk untuk hidangan tertentu. Perbungaan besar yang dikeringkan dengan baik dapat digunakan di masa depan untuk menggoreng. Jika diinginkan, Anda dapat membekukan perbungaan dalam adonan - mereka harus disiapkan segera, mengeluarkannya dari freezer. Jika direncanakan untuk menyiapkan sup-puree, maka fraksi kecil cocok dan pengeringan tidak terlalu penting, di seberangnya dapat dibekukan bersama dengan kaldu (sayuran, daging, ayam).

Perbedaan antara memasak kembang kol beku dan segar?

Ada beberapa perbedaan dalam memasak kembang kol segar dan beku. Kubis segar membutuhkan pra -cleaning dan membagi menjadi perbungaan. Beku dapat segera diturunkan menjadi air mendidih, karena sudah disiapkan untuk dimasak. Waktu memasak kubis segar sekitar 15 menit, Hampir setengah beku. Jika persiapan lebih lanjut direncanakan, maka waktu memasak berkurang.

Apakah saya perlu membekukan kembang kol?

Kubis berwarna adalah budaya sayuran yang dibudidayakan. Prevalensinya difasilitasi oleh kandungan kalori rendah 25 kkal per 100 g produk, kandungan vitamin, asam amino yang tinggi dan elemen jejak. Berkat komposisinya, sayuran dianggap diet dan dapat dimasukkan dalam diet bahkan anak -anak kecil. Kubis warna memiliki sifat antioksidan, anti -inflamasi dan antikandogenik. Ini sangat berguna dalam periode musim dingin, karena membantu memperkuat kekebalan dan menghindari kekurangan vitamin. Apakah saya perlu membekukan kembang kol?

• Kubis berwarna saat pembekuan mempertahankan sebagian besar vitamin dan elemen jejak.
• Metode melestarikan produk inilah yang memungkinkan kita menggunakan sifat menguntungkan sayuran sepanjang tahun.
• Bekukan kubis sendiri atau gunakan yang dibeli - semua orang memutuskan sendiri. Tetapi kegunaannya dalam diet manusia tidak dapat disangkal.

Sehingga kubis tidak kehilangan sifat menguntungkannya, penting untuk mengamati kondisi dan umur simpan. Pada suhu minus 6 ° C Elemen jejak dan vitamin tidak diawetkan lagi 20 hari. Pada minus 12 ° C- tidak lagi 6 bulan. Pada suhu minus 18 ° C - tidak lagi 12 bulan. Paket industri selalu menunjukkan tanggal kedaluwarsa. Pada sayuran, beku secara mandiri, pasang pintasan dengan tanggal beku dan informasi ini.

Cara memasak kembang kol untuk dibekukan: trik kecil

Terlepas dari sifat kembang kol yang berguna, tidak semua orang memiliki cinta untuk sayuran ini. Dan seringkali ini disebabkan oleh persiapan produk yang gagal. Tetapi jika Anda mengetahui beberapa trik kuliner, maka tidak ada yang acuh tak acuh terhadap produk seperti itu. Bagaimana cara memasak kembang kol dengan benar? Berikut adalah rahasia dan trik masak kecil:

• Kubis beku selama memasak tidak dicairkan.
• Perbungaan segera setelah memasak dipindahkan ke piring atau dibuang kembali ke saringan, menghindari lokasi mereka dalam air panas.
• Penggunaan sejumlah besar cairan selama memasak - memperburuk rasa sayuran.
• Gunakan aturan: Lebih baik tidak mendapatkan sedikit daripada mencerna.
• Gunakan kubis longgar untuk sup, kuat, elastis untuk persiapan makanan ringan dan lauk.
• Didih dalam susu memberi kubis rasa beludru yang menyenangkan.
• Pewarnaan perbungaan putih virgin akan membantu melestarikan setengah sendok teh jus lemon selama memasak.
• Saat mendidih di air mineral, kubis memperoleh naungan rasa asli.
• Rasa sayuran yang halus menghilang saat menggunakan sejumlah besar rempah -rempah.
• Rebusan sayuran yang tersisa akan menambah keramaian, disiapkan atas dasarnya, hidangan pertama, dan terutama saus.

Anda sudah tahu semua rahasia memasak, sekarang mari kita lihat secara detail berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk memasak sayuran. Baca lebih lanjut.

Berapa menit Anda perlu memasak kembang kol beku dalam air setelah mendidih dalam wajan: waktu, nuansa

Saat memasak dalam wajan, kembang kol diturunkan menjadi air asin mendidih - 10 g garam per 1 liter air. Dianjurkan untuk menggunakan hidangan baja berenamel atau stainless, tetapi dalam hal tidak ada aluminium. Berapa menit Anda perlu memasak kembang kol beku dalam air setelah mendidih dalam wajan? Inilah waktu dan nuansa:

• Dengan api besar, produk dibawa ke mendidih dan ditinggalkan di atas api sedang sampai matang.
• Biasanya kali ini 10-12 menit dengan perbungaan rata -rata dalam 3 cm.
• Durasi memasak dapat berkurang atau meningkat berdasarkan ukuran perbungaan yang dimasak.
• Jika persiapan lebih lanjut dari produk direncanakan, maka waktu setengah berkurang.
• Selama persiapan, wajan tidak boleh ditutupi dengan tutupnya, karena ini mempengaruhi penampilan kol, yang memperoleh warna kuning keabu-abuan.
• Perbungaan kubis setelah memasak harus tetap renyah, dan tidak berubah menjadi massa seperti bubur.

Untuk mencegah hal ini terjadi, tiriskan kaldu panas tepat waktu.

Cara memasak kubis berwarna dengan benar dibekukan dalam slow cooker: waktu, nuansa

Ibu Rumah Tangga Modern menyebut multicooker sebagai papan ajaib. Memang, Anda hanya perlu meletakkan produk, menuangkan cairan, mengatur program, dan produk itu sendiri akan disiapkan. Di dalamnya Anda bisa memasak perbungaan putih. Bagaimana cara memasak kubis berwarna dengan benar beku dalam slow cooker? Perangkat ini memungkinkan untuk membuat kol warna dengan berbagai cara. Inilah waktu dan deskripsi nuansa dan metode:

Memasak di dalam air:

• Untuk memasak kembang kol rebus, diletakkan tanpa mencairkan dalam wadah multicooker dan diisi dengan air, nyaris tidak menutup perbungaan.
• Gunakan mode "Memasak", mengatur timer Untuk 15 menit.
• Rebusannya dikeringkan, sayuran digunakan sebagai lauk.

Uap hangat:

• Potongan kubis beku ditempatkan dalam wadah khusus, air dituangkan ke dalam mangkuk, rezim diatur "Untuk pasangan".
• Garam dan rekatkan hidangan di awal proses memasak.
• Waktu memasak rata -rata - 20 menit.

Perlu dicatat bahwa modelnya berbeda, dan perlu untuk memeriksa dengan manajemen pabrikan.

Kubis warna dibekukan - berapa banyak yang harus dimasak untuk pasangan: waktu, nuansa

Produk uap paling berguna. Mereka digunakan dalam nutrisi anak -anak dan diet. Berapa banyak untuk memasak kembang kol beku? Inilah waktu dan deskripsi nuansa:

• Saat menggunakan boiler ganda, sayuran dengan rempah -rempah diletakkan di atas kisi -kisi, garam dan disiapkan selama sekitar setengah jam.

Jika tidak ada multicooker atau boiler ganda, maka sayuran yang dikukus, Anda dapat menggunakan wajan dan saringan logam. Pasang bersama dengan perbungaan di wajan dengan air mendidih dan tutup tutupnya. Waktunya memasak 30 menit. Periksa kesiapan dengan tongkat atau garpu. Saat menusuk perbungaan harus lembut.

Berapa banyak waktu dan cara memasak kembang kol, dibekukan sampai dimasak dalam microwave: waktu, nuansa

Dalam oven microwave, sayuran dimasak dalam hidangan gelas atau tanah liat. Berapa banyak waktu dan cara memasak kubis berwarna beku sampai dimasak dalam microwave? Inilah waktu, nuansa:

• Letakkan perbungaan kubis di bagian bawah wadah, lebih disukai tidak secara acak, tetapi berasal dari tengah.
• Tambahkan sedikit air, dimungkinkan untuk menggantinya dengan susu.
• Masak, tutup dengan tutupnya, dengan daya sedang - sekitar 800 watt, tidak lebih dari 6-7 menit.
• Tambahkan garam, rempah -rempah dan terus memasak 5 menit lagi.

Seperti yang Anda lihat, masak sayuran ini dengan cepat. Setelah 10-12 menit Greener siap atau bahan untuk camilan atau salad.

Berapa banyak waktu untuk memasak kembang kol, beku sampai kesiapan untuk memberi makan anak: Berapa menit?

Sayuran adalah komponen terpenting dari makanan anak -anak. Dan bukan tanpa alasan kubis warna dianggap sebagai produk makanan, memiliki komposisi yang seimbang, dengan kandungan vitamin, mineral, asam amino yang tinggi dan protein yang mudah dicerna, karbohidrat. Produk ini tentunya harus ada di menu setiap orang, terutama yang sering digunakan dalam nutrisi anak -anak dan diet.

Dari semua jenis kol, itu adalah warna yang pertama masuk ke dalam makanan bayi. Berapa banyak waktu untuk memasak kubis berwarna beku sampai kesiapan untuk memberi makan anak? Berapa menit?

• Untuk menyiapkan diet pure, perlu merebus perbungaan kubis dalam air, tanpa menambahkan garam, sampai lunak, tetapi setidaknya 15 menit.

Penting untuk diketahui: Untuk anak kecil, penting untuk hanya menggunakan kepala perbungaan, menghindari batang.

Sayuran rebus, menggunakan blender, diuleni dalam pure cair. Makanan makanan semacam itu dapat diperkenalkan sebagai makanan pelengkap dalam menu bayi.

Anak -anak yang lebih besar akan menyukai berbagai resep untuk hidangan kembang kol, menjaga bentuk sayuran yang indah. Berikut adalah 2 pilihan untuk memasak hidangan yang sesuai:

1. Tunda perbungaan rebus dalam krim asam dan taburi dengan adas.
2. Siapkan semur sayuran kol berwarna, wortel, kentang dan bawang. Pertama, rebus sayuran mentah, setelah sebelumnya mencobanya, membersihkan dan memotongnya, dan kemudian melempar perbungaan kol. Bumbui semua ini dengan bumbu.

Ingat: Tidak diinginkan lebih dari 12 menit Rebus atau masak kembang kol jika Anda tidak akan memasak pure piring.

Warna Kubis Resep: Side Dish

Hiasi yang disiapkan dengan benar dari kubis berwarna akan terasa bahkan gourmet. Di bawah ini Anda akan menemukan resep yang lezat untuk memasak kubis berwarna dengan kerupuk bawang putih:

Mengambil:

• Kembang kol beku - 0,5 kg
• Keju, lebih baik dari varietas padat - 0,2 kg
• Susu - 150 ml
• Air - 1 liter.
• Roti putih-3-4 buah
• Minyak zaitun - 1 sdm. l.
• Mentega - untuk pelumasan
• Garam, laut yang lebih baik - 1 \\ 2 sdt.
• Bawang putih - setengah dari cengkeh
• Ground Nutmeg - 1 \\ 2 sdt.
• Lada putih ground - secukupnya

Masak seperti ini:

1. Masukkan kembang kol dan masak dalam salin air dan susu yang mendidih dan masak 6-8 menit.
2. Saat kol rebus, potong roti putih dengan pala dan bawang putih dengan blender. Tambahkan minyak zaitun ke dalam campuran.
3. Gosok keju dengan halus, Anda bisa mengambil yang jadi.
4. Dalam bentuknya yang dilumuri mentega, berbaring di atas lapisan kolorping berwarna pucat, keju parut, remah roti cincang, merica.
5. Tempatkan di awal yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 230 derajat Celcius oven selama 10-15 menit.

Hidangan disajikan di atas meja tepat dengan seragam, dimakan hangat.

Cooking Color Cabbage: SOTA Salad Resep

Berbagai sayuran dengan senang hati hidup berdampingan dengan kembang kol, menjenuhkannya dengan aroma mereka. Dia memberi salad dengan selera uniknya. Ini adalah pilihan yang baik untuk membuat kembang kol. Berikut adalah resep untuk salad dari kolor kolor kubis dengan paprika dan tomat:

Mengambil:

• Kembang kol beku - 350 g
• Tomat segar - 160 g
• Red Bulgaria Pepper - 50 g
• Bawang putih - 1 iris
• Minyak bunga matahari atau zaitun - 70 g
• Cabang Parsley-3-4 segar
• Merica, garam - secukupnya

Masak seperti ini:

1. Rebus untuk 7-8 menit. Kubis berwarna keren. Itu harus lembut, tetapi tetap.
2. Goreng paprika cincang dengan kubus di atas api sedang dengan penambahan minyak.
3. Saat mengeluarkan wajan dari api, tambahkan bawang putih cincang halus.
4. Campurkan paprika dingin dengan kubis rebus dingin dan biarkan pada suhu kamar untuk 2 jam, aduk campuran setiap jam.
5. Selama periode ini, sayuran akan mengungkapkan aroma dan rasanya.
6. Masukkan tomat dan sayuran cincang dengan potongan -potongan besar, garam dan merica. Hidangan sudah siap.

Sajikan alih -alih salad atau lauk untuk hidangan daging dan ikan, serta kentang rebus.

Kubis Warna: Resep untuk Sopungan Krim Lezat Dengan Koktail Laut

Ingin mencoba cream-sup yang menyenangkan? Gunakan kembang kol. Jika Anda mengikuti kesehatan dan gambar Anda, pastikan untuk memasukkannya ke dalam menu Anda. Berikut ini adalah resep untuk cream-soup yang lezat dengan koktail laut:

Mengambil:

• Kembang kol beku - 0,4 kg
• Koktail makanan laut beku - 0,2 kg
• Bawang Bawang - 1 PC.
• Keju Parut-1-2 Parut halus. l.
• Bawang putih - 5 cengkeh, lebih suka lebih banyak
• Keju cottage lembut, rendah -lemak - 3 sdm.
• Susu - setengah gelas

Masak seperti ini:

1. Dalam sedikit cairan, rebus sayuran. Waktunya memasak 15 menit., Penting agar semua bahan menjadi lunak.
2. Di akhir memasak, letakkan bawang putih.
3. Tambahkan keju cottage dan keju ke dalam kaldu dengan sayuran, dan giling semuanya dengan blender.
4. Pada saat yang sama, makanan laut beku diisi dengan susu dan padam dalam wajan - 3-5 menit. Cukup.
5. Tuang cairan dan campurkan makanan laut dengan sup yang dimasak.

Konsistensi sup yang baru diseduh dapat diatur oleh penurunan atau peningkatan jumlah cairan. Sajikan panas ke meja.

Persiapan Kubis Berwarna Goreng: Resep

Bahkan dalam bentuk goreng, kembang kol sangat berguna. Ini adalah lauk yang bagus atau hidangan independen. Berikut adalah resep untuk kubis berwarna pinggiran:

Mengambil:

• Kembang kol beku - 0,5 kg
• Krim asam 15% - 0,2 kg
• Telur - 1 pc.
• Minyak Sayuran - 2 sdm. l.
• Breadcrumbs - 100 g
• Bawang putih-2-3 cengkeh
• Hijau dan garam - secukupnya

Masak seperti ini:

1. Selama 8-10 menit. Masak kembang kol beku dalam air asin, hindari mendidih. Disarankan untuk mengambil potongan yang lebih besar.
2. Celupkan sayuran pucat ke dalam telur dan kemudian di kerupuk.
3. Lakukan dengan api sedang dengan penambahan minyak sayur.
4. Untuk saus - masukkan bawang putih cincang dan sayuran cincang halus dalam krim asam.

Sajikan panas dengan saus ke meja. Ini adalah hidangan hangat dan bergizi yang semua orang akan sukai tanpa kecuali.

Resep Kubis Warna: Telopi Dadar

Omlet adalah sarapan yang enak. Hidangan ini bisa dimasak untuk makan malam. Jadikan lebih berguna, tambahkan kembang kol. Tapi kami masih menempatkan ham untuk menjadi lebih bergizi dan menggugah selera. Berikut adalah resep untuk kubis warna - telur dadar dengan sayuran dan ham:

Mengambil:

• Telur ayam - 6 pcs.
• Susu - 1 cangkir
• Kembang kol beku - 0,5 kg
• Bayam beku - 0,5 kg
• Ham - 150 g
• Tomat - 1 PC.
• Keju parut - 50 g
• Garam, merica, tanaman hijau - secukupnya

Masak seperti ini:

• Sebelum memulai persiapan telur dadar, las hingga setengah konsumsi 5-6 menit. Warna kubis dan bayam pencairan.
• Kocok telur dengan susu sampai peningkatan volume 2-3 kali.
• Tambahkan ham yang dipotong ke dalam campuran dalam campuran, bayam, sayuran dan rempah -rempah yang dicincang halus.
• Campur semuanya dengan hati -hati.
• Dalam bentuk yang dilumasi dengan mentega, letakkan perbungaan kol dan potong tomat, dan tuangkan campuran yang dimasak.
• Tempatkan di masa panas hingga 180 derajat oven.
• Melalui 15 menit. Tambahkan Keju Parang dan Panggang Lagi 5 menit. Telur dadar sudah siap.

Sebelum disajikan, taburkan telur dadar dengan keju parut. Silakan dinikmati makanannya!

Video: Caulo Cabbage Cutlets. Potong tanpa daging! Resep ibuku