Hogyan és mennyit kell főzni a fagyasztott karfiolot, és mit kell főzni belőle: receptek, árnyalatok és titkok

Finom fagyasztott karfiolot szeretne főzni? Keresse meg a főzés receptjeit és árnyalatait ebben a cikkben.

A színes káposzta egy hasznos termék, amely gazdag vitaminokban és nyomelemekben. Nem csak nyáron, hanem télen is meg kell enni. Ehhez a zöldség fagyasztott. Sok háziasszony önmagában csinálja, és a legtöbb csak egy kész hűtött terméket vásárol egy szupermarketben.

Olvassa el a weboldalunkon egy cikket hogyan lehet helyesen szétszerelni a színes káposztát virágzatba és vágni- Tanácsot és ajánlásokat ad.

Hogyan lehet főzni a fagyasztott karfiolot? A válasz erre és más kérdésekre, az alábbi cikkben találja meg. Olvassa el tovább.

Hogyan lehet szabadon fagyasztani a brokkolit és a karfiolot a télre: tippek, titkok

Az olyan étrendi káposzta típusai, mint a színes és a brokkoli, nagyon igényesek a fagyasztásra és a tárolásra. Az értékes termék megmentése érdekében fontos megismerni a szabályokat és megfigyelni egy bizonyos műveleti sorozatot. Ellenkező esetben olyan zöldségeket kaphat, amelyek elveszítették a legtöbb hasznos elemüket, vagy teljesen alkalmatlanok. Hogyan lehet fagyasztani a brokkolit és a karfiolot a télen?

Fagyaszthatja a káposztát mind sajt, mind blankolt (főtt) formában. Jól tárolt, mind virágzatra, mind egy egész fejre osztva. Itt vannak tippek és titkok:

A fagyasztás szabályai és feltételei:

• Nagyon fontos, hogy a fagyasztáshoz nagy minőségű káposztát válasszon.
• A fejeknek sűrűnek, még fehérnek vagy krémesnek is kell lenniük, sötétedés és rétegződés nélkül.
• A környező levelek zöldek, szorosan a virágzathoz.
• A fagyasztási hibákkal rendelkező káposztafejek nem megfelelőek.

Meg kellene fontolni:

• A sajt zöldségében történő fagyasztásakor több vitamin és ásványi anyag marad meg.
• De a leolvasztott termék konzisztenciája kevésbé lesz sűrű, és az íze megváltozik.
• A blankolás során az íz, az aroma és a szerkezet megőrződik.
• Ha a hűtőszekrénybe helyezik a csomagolásban, a zöldségeket minimális üregekkel sűrűbben fektetik.
• A fagyasztás folyamatának a lehető leggyorsabbnak kell lennie, annál gyorsabb. A felolvadás és az újrahasznosítás nem megengedett.

A fagyasztás módjai- A műveletek sorrendje attól függ, hogy a hűtési módszert milyen módszert választja.

Nyers formában:

• Tisztítás

Tisztítsa meg a levelek fejeit, ha nem tervezik az egész fagyasztását, ossza meg virágzatra. A kicsi és nagy felhasználás további felhasználásától függően. A fő vastag szár, bár főzéshez használják, nem alkalmas fagyasztásra.

• Megszabadulni a kártevőktől és a lárváktól

A káposzta az egyik kedvenc kártevők, amelyek a fej belsejében másznak, és nem láthatók a felszínen. A lárvák még alapos öblítéssel is sűrű virágzatban maradnak. Annak érdekében, hogy teljes mértékben megszabaduljanak a kártevőktől, a zöldségeket sózott vízzel tartó tartályokban tartják (1 liter-2-3 evőkanál. 5 percen belül, Ezután öblítse le hűvös vízzel.

• Alapos szárítás

Helyezze a káposztát egy törülközőre, és hagyja, amíg a víz teljesen megszárad.

• Fagyasztó

Hajtsa be a virágzatokat egy sűrű táskába, és helyezze a fagyasztóba. Időről időre ellenőrizze és mozgassa a táskát káposztával úgy, hogy a virágzat külön -külön fagyasztható legyen, és ne egy csomót.

Főtt formában:

• Az első két szakasz: A kártevők tisztítása és megszabadulása hasonló a korábban leírtakhoz
• Bilincs

Szétszerelt virágzat 2-3 perc Mártson forrásban lévő víz. A tápanyagok megőrzése és a sötétedés megakadályozása érdekében mozgassa a zöldséget a forrásban lévő vízből a hideg vízbe. Így elérik a zöldség félig történő elhelyezkedésének állapotát, ugyanakkor szilárd marad, alkalmas további feldolgozásra.

• Szárítás és a fagyasztás előkészítése

Az elégtelen szárítás ragasztáshoz és ragasztáshoz vezet, ami megakadályozhatja a tervezett étel előkészítését. A káposzta fagyasztásakor fontos figyelmet fordítani a tárolócsomagolásra. Lezárni kell, és nem szabad sok helyet foglalni. A legsikeresebb lehetőségek a téglalap alakú műanyag konténerek, amelyek alacsony hőmérsékleten és speciális csomagok fagyasztására szolgálnak.

A későbbi főzés idejét is csökkentheti, ha a terméket meghatározott ételekhez fagyasztja. A jól szárított nagy virágzat a jövőben használható sütéshez. Ha szükséges, fagyaszthatja a tésztában lévő virágzatokat - ezeket azonnal fel kell készíteni, kivéve őket a fagyasztóból. Ha a leves-pure előkészítését tervezik, akkor a kis frakciók megfelelőek, és a szárítás nem túl fontos, szemben a velük együtt fagyaszthatók (zöldség, hús, csirke).

A különbség a fagyasztott karfiol és a friss főzés között?

Van néhány különbség a friss és fagyasztott karfiol főzésében. A friss káposzta előzetes megtisztításhoz és virágzásra történő elosztást igényel. A fagyasztott víz azonnal leengedhető forrásban lévő vízbe, mivel már elkészült a főzésre. Friss káposzta főzési idő kb. 15 perc, Majdnem fele annyira fagyasztva. Ha további előkészítést terveznek, akkor a főzési idő csökken.

Meg kell fagynom a karfiolot?

A színes káposzta termesztett növényi kultúra. Elterjedését az alacsony kalóriatartalom megkönnyíti 25 kcal / 100 g termék, Magas tartalmú vitaminok, aminosavak és nyomelemek. Összetételének köszönhetően a zöldséget étrendnek tekintik, és beépíthető még a kisgyermekek étrendjébe. A színes káposzta antioxidáns, anti -gyulladásos és antikandogén tulajdonságokkal rendelkezik. Különösen hasznos a téli-forrás időszakában, mivel elősegíti az immunitás megerősítését és elkerüli a vitaminhiányt. Meg kell fagynom a karfiolot?

• A színes káposzta fagyasztása megtartja a legtöbb vitamin és nyomelemek nagy részét.
• A termék megőrzésének ez a módszere lehetővé teszi számunkra, hogy egész évben használjuk a zöldség jótékony tulajdonságait.
• Fagyasztja el a káposztát önmagában, vagy használja a megvásárolt egyet - mindenki önmagában dönt. De hasznossága az emberi étrendben tagadhatatlan.

Annak érdekében, hogy a káposzta ne veszítse el jótékony tulajdonságait, fontos megfigyelni a feltételeket és az eltarthatóságot. Hőmérsékleten mínusz 6 ° C A nyomelemek és a vitaminok nem tartanak fenn többet 20 nap. Nál nél mínusz 12 ° C- nem több 6 hónap. Hőmérsékleten mínusz 18 ° C - nem több 12 hónap- Az ipari csomagok mindig jelzik a lejárati dátumot. A függetlenül fagyasztott zöldségeken rögzítse a parancsikonokat fagyasztási dátummal és ezekkel az információkkal.

Hogyan főzzük a fagyos karfiolot: kis trükkök

A karfiol hasznos tulajdonságai ellenére nem mindenkinek szereti ezt a zöldséget. És gyakran ennek oka a termék sikertelen előkészítése. De ha ismer néhány kulináris trükköt, akkor senki sem fog közömbös egy ilyen termékkel szemben. Hogyan lehet megfelelően főzni a karfiolfagyasztást? Itt vannak a kis szakács titkok és trükkök:

• A fagyasztott káposzta a főzés során nem leolvasztja.
• A főzés utáni azonnali virágzat egy tányérra kerül, vagy egy szűrőedényre hajol, elkerülve a forró vízben való elhelyezkedést.
• A főzés során nagy mennyiségű folyadék használata - rontja a zöldség ízét.
• Használja a szabályt: Jobb, ha nem lesz kissé, mint az emésztés.
• Használjon laza káposztát leveshez, erős, rugalmas snackek és köretek elkészítéséhez.
• A tejben forrásban lévő káposzta kellemes bársony ízét adja.
• A virágzat szűz fehér színezése elősegíti a fél teáskanál citromlé megőrzését a főzés során.
• Az ásványvízben történő forrás esetén a káposzta eredeti ízű árnyékot szerez.
• A zöldség finom íze eltűnik, ha nagyszámú fűszert használ.
• A fennmaradó növényi főzet hozzáadja a pikanciát, amelyet az első ételek, és különösen a szószok alapján készítettek.

Már ismeri a főzés minden titkát, most nézzük részletesen, mennyi időre van szükség a zöldség főzéséhez. Olvassa el tovább.

Hány percre van szükség a fagyasztott karfiol főzéséhez vízben, miután egy serpenyőben forraljon: Idő, árnyalatok

A serpenyőben történő főzéskor a karfiolot forrásban lévő sózott vízbe engedik le - 10 g só / 1 liter víz. Javasoljuk a zománcozott vagy rozsdamentes acél ételeit, de az alumínium semmiképpen sem. Hány percet kell főznie a fagyasztott karfiolban vízben, miután egy serpenyőben forraljon? Itt van az idő és az árnyalatok:

• Magas hőn a terméket forraljuk, és közepes hőn hagyják, amíg főzik.
• Általában ez az idő az 10-12 perc átlagos virágzatával 3 cm -ben.
• A főzés időtartama a főtt virágzat mérete alapján csökkenhet vagy növekedhet.
• Ha a termék további előkészítését tervezik, akkor az idő félig csökken.
• Az előkészítés során a serpenyőt nem szabad fedéllel fedni, mivel ez befolyásolja a káposzta megjelenését, amely szürkés-sárga árnyalatot szerez.
• A káposzta virágzásának a főzés után ropogósnak kell maradnia, és nem válhat zabkáshoz hasonló tömeggé.

Annak megakadályozása érdekében, hogy ez megtörténjen, engedje le egy forrólevest időben.

Hogyan lehet helyesen főzni a színes káposztát egy lassú tűzhelyben fagyasztva: idő, árnyalatok

A modern háziasszonyok egy multicookernek hívnak csodát. Valójában csak termékeket kell lefektetnie, folyadékot önteni, beállítania a programot, és maguk a termékek készülnek. Ebben főzhet fehér virágzatokat. Hogyan lehet helyesen főzni a színes káposztát egy lassú tűzhelybe fagyasztva? Ez az eszköz lehetővé teszi a színes káposztát különféle módon. Itt van az árnyalatok és módszerek idő és leírása:

Főzés vízben:

• A főzött karfiol főzéséhez azt egy multicooker tartályba leolvasztás nélkül fektetik, és vízzel töltik meg, alig zárva a virágzatokat.
• Használja a módot "Főzés", az időzítő beállítása 15 percig.
• A főzet kiürül, a zöldségeket köretként használják.

Meleg gőz:

• Fagyasztott káposztadarabok egy speciális tartályba vannak helyezve, a vizet öntik a tálba, a rendszert beállítják "Egy pár számára".
• Só és ragasztja be az edényt a főzési folyamat elején.
• Az átlagos főzési idő - 20 perc.

Érdemes megjegyezni, hogy a modellek eltérőek, és ellenőrizni kell a gyártó menedzsmentjét.

A színes káposzta fagyott - mennyit kell főzni néhányig: idő, árnyalatok

A gőztermékek a leghasznosabbak. A gyermekek és az étkezési táplálkozásban használják őket. Mennyit kell főzni a karfiol fagyasztva? Itt van az árnyalatok idő és leírása:

• Kettős kazán használatakor a fűszerekkel rendelkező zöldségeket rácsra, sóval készítik és körülbelül fél órán át készítik.

Ha nincs multicooker vagy dupla kazán, majd párolt zöldség, használhat egy serpenyőt és egy fém szitát. Szerelje be, és virágzást és forrásban lévő vízzel ellátott serpenyőt és zárja be a fedelet. Főzési idő 30 perc- Ellenőrizze a készenlét egy botral vagy villával. A virágzat átszúrásakor lágynak kell lennie.

Mennyi idő és hogyan kell főzni a karfiolot, addig fagyasztva, amíg a mikrohullámú sütőben főzik: Idő, árnyalatok

Mikrohullámú sütőben a zöldségeket üvegben vagy agyag ételekben főzzük. Mennyi idő és hogyan főzzük a színes káposztát fagyasztva, amíg a mikrohullámú sütőben nem főzik? Itt van az idő, az árnyalatok:

• Helyezze a káposzta virágzatát a tartály aljára, lehetőleg nem véletlenszerűen, hanem a középpontba.
• Adjunk hozzá egy kis vizet, lehet cserélni a tejjel.
• Főzzen, fedéllel bezárva, közepes energiával - körülbelül 800 watt, legfeljebb 6-7 perc.
• Adjon hozzá sót, fűszereket és folytassa a főzést még 5 perc.

Mint láthatja, főzze ezt a zöldséget gyorsan. 10-12 perc elteltével A zöldebb készen áll, vagy egy snack vagy saláta összetevője.

Mennyi idő van a karfiol főzésére, fagyasztva, amíg készen áll a gyermek táplálására: hány perc?

A zöldségek a gyermekek ételeinek legfontosabb elemei. És nem ok nélkül a színes káposztát étrendi terméknek tekintik, kiegyensúlyozott összetételű, magas vitaminokkal, ásványi anyagokkal, aminosavakkal és könnyen emészthető fehérjékkel, szénhidrátokkal. Ennek a terméknek minden bizonnyal jelen kell lennie az egyes személyek menüjében, különösen a gyermekek és az étrendi táplálkozásban.

Az összes típusú káposzta közül az a szín, amely az első, aki a csecsemők étrendjébe lép. Mennyi idő van a színes káposzta főzésére, amíg a gyermek táplálkozásának készen áll? Hány perc?

• A diétás püré előkészítéséhez a káposzta virágzásait vízben kell forralnia, só hozzáadása nélkül, amíg lágy, de legalább 15 perc.

Fontos tudni: A kisgyermekek számára fontos, hogy csak a virágzat fejeit használjuk, elkerülve a szárokat.

A főtt zöldségeket, a turmixgép felhasználásával, folyékony pürében gyúrják. Az ilyen étkezési ételeket kiegészítő ételekként lehet bevezetni a csecsemők menüjében.

Az idősebb gyermekek szeretik a különféle recepteket a karfiol ételekhez, megőrizve a zöldség gyönyörű alakját. Itt található 2 lehetőség a megfelelő ételek főzéséhez:

1. Hagyja el a főtt virágzatokat tejfölben, és megszórja kaporral.
2. Készítsen elő zöldségpörkölt színes káposztát, sárgarépát, burgonyát és hagymát. Először forraljuk fel a nyers zöldségeket, korábban kipróbálták őket, tisztítva és vágva, majd káposzta virágzatát dobni. Mindezt a gyógynövényekkel.

Emlékezik: Nemkívánatos több mint 12 perc Pörkölt vagy főzzen karfiolot, ha nem fog pürét ételeket főzni.

Színes káposzta recept: köret

A színes káposztából megfelelően elkészített körettel még ínyenc is ízlik. Az alábbiakban talál egy finom receptet a főzéshez színes káposzta fokhagymás kekszekkel:

Vesz:

• Fagyasztott karfiol - 0,5 kg
• Sajt, jobb, mint a szilárd fajták - 0,2 kg
• Tej - 150 ml
• Víz - 1 liter.
• Fehér kenyér-3-4 darabok
• Olívaolajok - 1 evőkanál. l.
• Vaj - kenéshez
• Só, jobb tenger - 1 \\ 2 teáskanál.
• Fokhagyma - a szegfűszeg fele
• Földi szerecsendió - 1 \\ 2 teáskanál.
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint

Főzz így:

1. Helyezze a karfiolot, és főzze a forrásban lévő víz- és tejet, és főzze 6-8 perc.
2. Amíg a káposzta főtt, vágja le fehér kenyeret szerecsendióval és fokhagymával turmixgéppel. Adjunk hozzá olívaolajat a keverékhez.
3. Dörzsölje meg a sajtot finoman, elveheti a készt.
4. A vajjal zsíros formában feküdt, egyenletes színű káposzta, reszelt sajt, apróra vágott kenyér morzsák, bors.
5. Helyezze előre egy előmelegített legfeljebb 230 Celsius fok sütő 10-15 percig.

Az edényt az asztalon, egyenruhában tálalják, melegen fogyasztják.

Főző színes káposzta: SOTA saláta recept

Különböző zöldségek örömmel élnek együtt a karfiollal, telítve azt aromájukkal. Salátát ad egyedi ízlésével. Ez egy jó lehetőség a karfiol készítésére. Itt van egy recept a színes káposzta salátájához, paprikával és paradicsommal:

Vesz:

• Fagyasztott karfiol - 350 g
• Friss paradicsom - 160 g
• Piros bolgár bors - 50 g
• Fokhagyma - 1 szelet
• Napraforgó vagy olívaolaj - 70 g
• Friss petrezselyem-3-4 ágak
• Bors, só - ízlés szerint

Főzz így:

1. Főzött 7-8 perc- Hűvös színű káposzta. Puhanak kell lennie, de megőrizte.
2. Süssük a paprikát aprítva kockákkal közepes lángon, olaj hozzáadásával.
3. Amikor eltávolítja a serpenyőt a tűzből, adjon hozzá finoman apróra vágott fokhagymát.
4. Kombinálja a lehűtött paprikát a hideg, blankolt káposztával, és hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át, a keveréket óránként keverve.
5. Ebben az időszakban a zöldségek feltárják aromájukat és ízüket.
6. Helyezzen paradicsomot és zöldeket, nagy darabokkal, sóval és borssal apróra vágva. Az étel készen áll.

Tálaljuk saláta vagy köret helyett hús- és hal ételekhez, valamint főtt burgonyához.

Színes káposzta: egy finom krémszereplő receptje tengeri koktélmal

Szeretne kipróbálni egy kellemes krémes-supot? Használjon karfiolot. Ha követi az egészségét és az ábrát, feltétlenül vegye be a menübe. Itt van egy recept egy finom krémszereplőhöz, tengeri koktélmal:

Vesz:

• Fagyasztott karfiol - 0,4 kg
• Fagyasztott tenger gyümölcsei koktél - 0,2 kg
• Hagyma hagyma - 1 pc.
• Finoman reszelt sajt-1-2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg, szeretj többet
• Túró puha, alacsony zsíros - 3 evőkanál.
• Tej - fél pohár

Főzz így:

1. Kis mennyiségű folyadékban forraljuk fel a zöldségeket. Főzési idő 15 perc., Fontos, hogy az összes összetevő lágy legyen.
2. A főzés végén tegye a fokhagymát.
3. Adjunk hozzá túrós sajtot és sajtot a húsleveshez zöldségekkel, és csiszoljuk mindent egy turmixgéppel.
4. Ugyanakkor a fagyasztott tenger gyümölcseit tejjel töltik és egy serpenyőben oltak - 3-5 perc. épp elég.
5. Öntsük a folyadékot, és kombináljuk a tenger gyümölcseit főtt levessel.

A frissen főzött leves konzisztenciáját a folyadék mennyiségének csökkenésével vagy növekedésével szabályozhatja. Tálaljuk forró az asztalhoz.

Sült színű káposzta előkészítése: recept

Még sült formában is a karfiol nagyon hasznos. Ez egy nagyszerű köret vagy független étel. Itt található egy recept a rojtos színű káposztához:

Vesz:

• Fagyasztott karfiol - 0,5 kg
• Tejföl 15% - 0,2 kg
• Tojás - 1 pc.
• Növényi olajok - 2 evőkanál. l.
• Breadcrumbs - 100 g
• Fokhagyma-2-3 szegfűszeg
• Zöldek és só - ízlés szerint

Főzz így:

1. Alatt 8-10 perc- Főzzük a fagyasztott karfiolot sózott vízben, elkerülve a forralást. Javasoljuk, hogy nagyobb darabokat készítsen.
2. Mártsa be a blankolt zöldségeket a tojásba, majd a kekszbe.
3. Vegye ki közepes lángon növényi olaj hozzáadásával.
4. Mártáshoz - tegyen apróra vágott fokhagymát és finoman apróra vágott zöldeket tejfölbe.

Tálaljuk forró mártással az asztalhoz. Ez egy kiadós és tápláló étel, amelyet mindenki kedvelni fog kivétel nélkül.

Színes káposzta recept: omlett

Az Omlet nagyszerű reggeli. Ez az étel főzhető vacsorára. Hasznosabbá tegye a karfiol hozzáadását. De még mindig azt állítottuk a sonkát, hogy táplálóbbá és étvágygerjesztőbbé váljunk. Itt van egy recept a színes káposztához - omlett zöldségekkel és sonkával:

Vesz:

• Csirke tojás - 6 db.
• Tej - 1 csésze
• Fagyasztott karfiol - 0,5 kg
• Fagyasztott spenót - 0,5 kg
• Sonka - 150 g
• Paradicsom - 1 pc.
• Reszelt sajt - 50 g
• Só, bors, növényzet - ízlés szerint

Főzz így:

• Az omlett elkészítésének megkezdése előtt hegessze fel a félig. 5-6 perc. Színes káposzta és leolvasztási spenót.
• Verje meg a tojást tejjel, amíg a térfogat növekedése meg nem növekszik 2-3 alkalommal.
• Adjunk hozzá sonkát a keverékbe vágott keverékbe, spenót, finoman apróra vágott zöldeket és fűszereket.
• Keverjen el mindent alaposan.
• Vajjal kenve egy formában fektesse ki a káposzta virágzásait, és vágja le a paradicsomot, és öntse a főtt keveréket.
• Hely előmelegített helyen akár 180 fokig sütő.
• Keresztül 15 perc. Adjunk hozzá reszelt sajtot és süssük újra 5 perc- Az omlett készen áll.

Tálalás előtt megszórja az omlett reszelt sajttal. Jó étvágyat!

Videó: Caulo káposzta szeletek. Szelet hús nélkül! Anyám receptjei