Hogyan és mennyit kell főzni a fagyasztott brokkolit, és mit kell főzni belőle: receptek, árnyalatok

Helyesen kell főznie a fagyasztott brokkolit. További információ a cikk összes árnyalatáról.

A brokkoli a karfiol legközelebbi genetikai rokona. De jelentősen meghaladja annak hasznos tulajdonságaiban. Brokkoli vagy hivatal A világ öt leghasznosabb zöldségében található. Ugyanakkor nem minden ember tudta értékelni az előnyöket a zöldség konkrét ízlése miatt. Az üzletek friss és fagyasztott káposztát kínálnak eladó. Mindkét lehetőség megtartja a jótékony anyagokat, de az előkészítési módszerek eltérőek. Hogyan főzzünk és kapjunk egy finom ételt a fagyasztott brokkoliból? Hogyan lehet helyesen főzni? Keressen válaszokat ebben a cikkben.

Hogyan lehet szabadon fagyasztani a brokkolit és a karfiolot a télen: tippek, titkok, hogyan kell megfelelően és lehűteni a káposztát?

Sok nő úgy gondolja, hogy nehéz. De igaza fagyasztja a télen, és főzze színes káposztát És a brokkoli káposzta nagyon egyszerű. Minden háziasszony képes ilyen üresen csinálni.

A zöldségek megfelelő fagyasztása lehetővé teszi a jótékony tulajdonságok teljes egészében fennmaradását. A fagyasztott brokkoli a fő antioxidáns a zöldségek körében. Csak a termék előkészítésének megfelelőnek és jobbnak kell lennie, hogy a zöldségeket megfagyja, mint a boltban. Végül is ez az egyetlen módja annak, hogy megbizonyosodjunk a termék minőségében. Az alábbiakban találhat tippeket, titkokat, hogyan lehet megfelelően főzni a káposztát és a lehűtést.

Először ki kell választania egy jó terméket. Most a boltokban lévő zöldségeket egész évben adják el, néhányuk továbbra is nem igényel, és hosszú ideig a polcokon fekszik, váratlan vevőt várva. Egy jó étel csak minőségi termékekből készül, ezért gondosan meg kell megközelítenie a választást:

• A káposztának nehéznek kell lennie, elasztikusnak kell lennie- Nem túl könnyű, a súlyt a kezében kell érezni. A fény túl vizes és olyan, mint a pamut belsejében.
• A méretnek is van értéke- Válasszon közepes méretű fejeket. Középfejek - megközelítőleg 18 cm átmérő.
• A leghasznosabb zöldségek - a szezonban termesztett- A brokkoli számára a tökéletes idő az őszről a tavaszra.
• A zöldségnek sötétzöldnek kell lennie, foltok nélkül- A sárga foltok azt jelentik, hogy a zöldséget túl hosszú ideig tárolták, és a fekete gombafertőzés kezdetét jelzi.

Káposzta előkészítése a fagyhoz- A színes káposzta és a brokkoli ugyanazok az edzés:

• A boltban vásárolt káposzta, vegyi anyagoknak is kitéve, így otthon kell alaposan mosni, eltávolítani a felesleges leveleket, levágni a kemény fejeket és felosztani a virágzatra.
• Növényi, szükséges 40 percig Áztassa sózott vízben. Az ágyakból származó ételekben különféle rovarok lehetnek.
• Csökkentse a virágzatokat 3 percig egy tálba forrásban lévő vízzel.
• Ezután gyorsan lehűti hideg vízben.
• Csomagolja be a hűtőszekrényeket Vagy egy másik konténer a további fagyasztáshoz.

A fagyasztás során néhány órán keresztül ne felejtse el rázni a káposztát a táskába, hogy a virágzat ne maradjon össze.

A különbség a fagyasztott brokkoli és a friss főzés között?

Egyre több ember tanul meg ennek a zöld zöldségnek a jótékony tulajdonságait. A brokkoli fagyasztott formában sok hasznos tulajdonságot tart fenn. Olvass tovább:

• Ez a provitamin forrása a -Leginkább béta-karotinok formájában.
• Az egyik olyan termék, amely a legmagasabb C -vitamin -tartalmat és a folsavat tartalmazza.
• A brokkoli erős antioxidáns hatásaElsősorban a C-vitamin és a béta-karotinok hozzájárulásának köszönhetően megakadályozza a lipid oxidációját a testben, és semlegesíti a szabad oxigéngyökök káros hatását is.
• Olyan ásványokat tartalmaz, mint a kalcium, a foszfor, a kálium.
• A kompozíció növényi fehérjéket tartalmaz.
• Magas rosttartalom Elősegíti az emésztőrendszer helyes működését.
• A káposzta családból származó ilyen zöldség számos fitokémiai anyagot tartalmazamelyek megelőző hatással vannak a rák ellen.

Antioxidáns képessége lenyűgöző az, ha elősegíti az immunrendszer munkáját, és az egyik fő oka annak, hogy miért kell bevezetni a brokkolit az étrendbe. Ez a zöldség másképp főzhető, de nem szabad hosszabb ideig főznie 15 perc- Forró víz után így lehet fenntartani tulajdonságainak nagy részét. Megfelelő előkészítéssel a fagyasztott káposzta brokkoli ugyanolyan jó ízű, mint a friss. A különbség az, hogy a frissen gyorsabban főznek. Közepes hőn főzött kb. 7 perc.

Érdemes tudni: Ha a brokkolit a főzés után közvetlenül jégvízben lehűtik, megtartja élénkzöld színét és ropogós textúráját.

A fagyasztóból származó brokkoli nem lehet szobahőmérsékleten és megolvadni, különben elveszíti ízét és alakját. Dobj el egy fagyasztott terméket azonnal a vízbe. A folyadék elveszíti a hőt, így a főzési folyamat hosszabb.

Hogyan kell megfelelően főzni a brokkoli káposztát?

A fagyasztott zöldségekből származó ételek előkészítésekor nem kell azt állnia, hogy a család nem kap hasznos anyagokat, mivel a zöldségeket általában fagyasztják a betakarítás napján. Még akkor is, ha káposztát vásárolt egy boltban vagy a piacon, ahol néhány napig a pulton feküdt, ez továbbra is tápláló és hasznos. A szupermarket fagyasztójában található brokkoli ugyanolyan hasznos anyagokkal rendelkezik, mint az élelmiszerboltban, friss zöldségekkel.

Ahhoz, hogy a zöldség finom legyen, tudnia kell a főzés szabályait. A brokkoli serpenyőben, dupla kazánban, lassú tűzhelyben, a sütőben és a serpenyőben készülnek. Hogyan kell megfelelően főzni a brokkoli káposztát? Minden főzési módszernek megvannak a saját jellemzői:

A tűzhelyen lévő serpenyőben:

• Ilyen módon a fagyasztott káposztát főzni kell legfeljebb 15 perc.
• Töltse fel a tartályt egy negyed vízzel, úgy, hogy az csak a zöldséget fedje le.
• Tegye fel a gáz forralását.
• Miután az első buborékok megjelennek, adjunk hozzá sót, növényi olajat.
• A brokkoli virágzat, leolvasztás nélkül, forrásban lévő vízbe dobja. Főzzen csak forrásban lévő vízben, szorosan zárt fedéllel, hogy megőrizze az összes jótékony tulajdonságot. Ez gyorsabban készül, a szín megmarad és c vitamin.
• A fedél nélküli főzéskor érintkezés van az oxigénnel, amely elpusztítja c vitamin.
• Amikor a zöldségek készen állnak, engedje le a vizet egy szűrőedényen keresztül.

A gőzzöldségeket a leghasznosabbnak tekintik:

• A tudósok a kísérlet során megállapították, hogy amikor egy pár számára főznek, elveszik legfeljebb 11% Hasznos tulajdonságok, és amikor egy serpenyőben főznek - akár 40%.
• Ebben a főzési módszerben sok pozitív pont létezik, például a legszebb zöldségeket kettős kazánban kapják meg. A forró gőz hatására a termék felületét lezárják, nem engedve, hogy a gyümölcslevek áramolhassanak.
• Főzési idő, például egy serpenyőben - kb. 15 perc., és a termék előnyei nagyobbak.
• Miután még brokkolit készített 3 perc. Támogatás zárt kettős kazánban.

Főzés lassú tűzhelyben:

• Mielőtt ilyen módon főzne, a zöldségekre nem kell őrölni.
• Főzési idő 9 perc. Módban "Pilaf".

Gyors sütés egy serpenyőben:

• Ez a módszer megfelelő, ha finoman apróra vágott virágzatokat használt a fagyasztáshoz.
• A sütésnek nem szabad tartania több mint 5 perc.
• Ezzel a módszerrel a vitaminok és tápanyagok szinte nem vesznek el.

Sütés a sütőben:

• Az egyik leghasznosabb főzési módszer.
• A sült zöldségek megtartják a jótékony anyagokat.
• A sütőben a brokkolit gyorsan, eléggé főzzük 20 perc.
• A hosszú távú készítmény lágyítja a virágzatokat. Elveszítik vonzó megjelenésüket, ízüket, de jelentős részét elveszítik a vitaminok.

Emlékezik: Minél hosszabb a zöldség magas hőmérsékletnek van kitéve, annál több vitamin veszít.

Sok háziasszony szereti a kemény termékeket sütni. De az egészséges táplálkozás követői ezt nem fogják megtenni, és különösen a mély sütőt használni. Ezt a módszert a legkárosabbnak tekintik. Hatalmas mennyiségű olaj vezet a nem kívánt kalóriák fogyasztásához. A fűtött olaj karcinogén anyagokat bocsát ki. Különösen veszélyes - újra melegített olaj.

Most nézzük meg közelebbről az összes főzési módszert. Megtudhatja, hogy milyen finom ételeket lehet készíteni fagyasztott brokkoliból. Olvassa el tovább.

Hány percet kell főznie a fagyasztott brokkoli aldende -t és a karfiolot vízben, serpenyőben történő forrás után: Idő, árnyalatok

A káposzta főzése egy egyszerű egyszerű művelet, amelyet nem lehet elrontani. Ugyanakkor kiderül, hogy nem mindenki foglalkozik a zöldségek helyes előkészítésével. Leggyakrabban a hibák olyan ételek előkészítéséhez vezetnek, amelyek inkább olyan, mint egy iszap, nem nagyon kellemes illatú és szokatlan színű. Hány percet kell főznie a fagyasztott brokkoli aldende -t és a karfiolot vízben, miután egy serpenyőben forraljon? Itt van az idő és az árnyalatok:

• A legtöbb zöldséget nyers formában lehet fogyasztani. Ez vonatkozik a brokkolira és a karfiolra. Ezért az idő múlásával óvatosan jobb, ha nem emésztünk ilyen zöldségeket.
• A virágok méretétől függően elég körülbelül 5-10 perc Főzés sózott vízben.
• Az időben rövidebb előkészítéssel a virágzat ropogós és kemény marad. Ez az eredmény a leghasznosabb, és hívják "Aldente".

Sokan nem szeretik a főtt brokkolit vagy a karfiolot, elmagyarázva az egyes ízlés hiányát. Nem meglepő, mivel az emésztett zöldségek teljes íze a főzésből származik. Ezért ne emésztje a zöldséget, és akkor ez egyedülálló ízléssel fog örömet élvezni.

Hogyan lehet helyesen és mennyire főzni a brokkoli káposztát egy lassú tűzhelyben: idő, árnyalatok

A brokkoli káposzta lassú tűzhelyben egyszerűen és könnyen elkészíthető. Bármely üzemmódban felkészülve ez a zöldség továbbra is hasznos és tápláló marad, és megőrzi a színt is. Hogyan lehet megfelelően főzni a brokkoli káposztát ebben a "csoda táblában"? A brokkoli főzése lassú tűzhelyben ilyen ingatag, ideje és árnyalata:

• Vízben történő főzéskor ne leolvasztja a brokkolit. Helyezze a zöldségeket a lassú tűzhely bozótjába, és öntse a vizet, hogy a folyadék ne fedje le teljesen a zöldségeket. Zárja be szorosan a fedelet, és állítsa be a módot "Multi Cook" 100 fok- Keresztül 7 perc A termék készen áll a használatra.
• Amikor módban főz "Gőz", A zöldségeket egy speciális tálba fektetik. Öntsön egy fél pohár vizet. Helyezze a zöldségeket ebbe a tartályba, és telepítse a tálra. Zárjon be egy fedelet és várjon 15 perc.

Ezen idő után káposztát kaphat, tálalhat az asztalra, vagy főzhet egy másik ételt belőle.

Fagyasztott brokkoli - Mennyit kell főzni néhányig: Idő, árnyalatok

A fagyasztott brokkolit a főzés előtt nem kell megolvadni. Mennyit kell főzni egy pár számára? Itt van az idő és az árnyalatok:

• Telepítsen egy dupla kazánra mindhárom konténer, És öntsön zöldségeket a tetejére.
• Fedjük le egy fedéllel.
• Állítsa be az időzítőt 15 percig.
• Friss, brokkoli készít 10 perc.

Eredmény:

• A virágzatnak kiejtett zöld színű
• A zöldség nem főzött
• Az edény finomnak és ropogósnak bizonyult

Kettős kazán nélkül főzhet zöldségeket gőzre. A termékek elveszítik a hasznos tulajdonságok egy részét, ha egyszerűen forrásban lévő vízben főzik őket. Mint fentebb említettük, a zöldségek még néhány hasznosak. De mi van, ha nincs dupla kazán? Ebben az esetben egy másik konyhai eszközből gyűjthető. Itt van egy művelet sorozata:

• Vegyünk egy szokásos serpenyőt, egy átmérőjű vas szűrőedényt, amely egybeesik a serpenyővel.
• Öntsön be a serpenyőbe 1 liter víz.
• Felforral.
• Öntsük a zöldségeket egy szűrőedénybe, és fedjük le nekik a serpenyőt.
• Fedje le a szűrőedényt zöldségekkel, serpenyővel ellátott sapkával.

Egy házi készítésű kettős kazánban főzzen zöldségeket is 15 perc - nem több.

Mennyi idő és hogyan főzzük a brokkolit fagyasztva, amíg a mikrohullámú sütőben főzik: idő, árnyalatok

Szüksége lesz arra, hogy vastag üvegből készült edényekre, azonos üveg fedéllel, amelyet kifejezetten mikrohullámú sütőkhöz terveztek. Mennyi idő és hogyan főzzük a brokkolit fagyasztva, amíg a mikrohullámú sütőben nem főzik? Itt van az idő, az árnyalatok:

• Öntsön a fagyasztott brokkolit az edényekbe.
• Ne adjon hozzá vizet, kiemelkedik a jégből.
• Fedjük le egy fedéllel, és tegyük be egy mikrohullámú sütőt. Felteszi a bekapcsolót 900.
• Állítsa be az időzítőt 4 percig.
• Ezután szálljon ki a mikrohullámú sütőből. Adjon hozzá sót, olajokat, fűszereket, és térjen vissza az előkészítéshez 2 perc.

Ennek eredményeként a fagyasztott káposzta készül 6-7 perc., bár friss, mindegyik 3-4 perc.

Mennyi idő van a brokkoli főzésére, amíg készen áll a gyermek táplálására: hány perc?

A brokkoli káposztát a gyermekorvosok ajánlják, mint a gyermek első kiegészítő ételeit. Ez a zöldség tele van hasznos alkatrészekkel, és nem okoz allergiát. Mennyi idő van a brokkoli főzésére, amíg készen áll a gyermek táplálására, hány percig?

Emlékezik: Adjon egy gyermeknek egy -egy komponens burgonyapürét ebből a termékből 4 hónap- TÓL TŐL 8 hónap- - Más zöldségekkel kombinálva.

Főzzen egy kis mennyiségű vízben, amíg lágy - 10-15 perc- Ne adjon hozzá sót és olajat. Főzés után verje be a turmixgéppel, amíg sima nem lesz. Nem szabad csomók. Hígítsuk túl vastag keveréket főtt vízzel vagy folyadékkal, amelyben a brokkoli főzött.

Hogyan lehet főzni a brokkolit fagyasztva a fogyáshoz?

A brokkoli hasznos és étkezési termék. Fogyáskor étrendre alkalmas. Az alacsony kalóriatermékekre utal 100 GR.:

• A friss zöldségben - 35 kcal
• A kalóriatartalom csökken az olaj hozzáadása nélkül, és 28 kcal
• Főzés közben párolva - 27 kcal
• Oltáskor - 37 kcal
• A sült brokkoli legnagyobb kalóriatartalma 46 kcal

A káposzta kirakodási napjai ellenjavalltak a megnövekedett savassággal, hasnyálmirigy -gyulladással és egyéni intoleranciával rendelkező embereknél.

Szóval, hogyan lehet megfelelően főzni a brokkolit fagyasztva, ha fogyáskor? Itt van a válasz:

• A legjobb, ha nyers formában zöldséget eszik. De fagyasztva, ez a lehetőség lehetetlen.
• Ezért forraljuk fel a káposztát a szokásos módon - vízben vagy párolva - legfeljebb 10 perc.

Jobb, ha nem sütjük a zöldséget, ha megpróbálsz lefogyni, mivel az edény nagyon magas kalóriájúnak bizonyul. Az alábbiakban megtalálja a brokkoli ételek receptjeit. Segítenek a táplálkozás diverzifikálásában és az étrend hasznos anyagokkal való telítésében. Olvassa el tovább.

Brokkoli recept: csirke omlett

Egy ilyen étel alkalmas egy kiadós reggelire és a fehérjetartalmú rajongókra. Gyorsan elkészítik, ha a főtt csirke már a hűtőszekrényben van. Ellenkező esetben először fel kell forralnia a csirkét. Tehát itt van a recept egy omlett készítéséhez brokkolival:

A következő termékekre lesz szükség:

• 4 tojás
• Egy kis darab főtt csirkemell - 150 g
• A középső hagyma
• Fél pohár tej
• Szilárd sajt - 25 g
• Só, paprika keveréke - ízlés szerint
• Sütőolaj - egy kis

Főzz így:

1. Finoman vágja le, és sütje a hagymát.
2. Verje meg a tojást tejjel.
3. Sót és adjunk hozzá fűszereket.
4. A serpenyőben lévő sült hagymához adjunk hozzá finoman apróra vágott csirkét. Egy percig süssük a magas hőn.
5. Öntsük a tojáskeveréket.
6. Csökkentse a tüzet közepes szintre, és fedje le a fedéllel.
7. Amikor az edény majdnem készen áll, de a tojások még nem ragadtak meg, adjunk hozzá reszelt sajtot és főzzük a fedél alatt alacsony lángon.

Tálaljuk forrón, miután gyógynövényekkel szórjuk vagy cseresznye paradicsom felével díszítjük.

Főzés fagyasztott brokkoli: saláta receptek

Sokan szeretik a salátákat. De télen, amikor kevés friss zöldség van, de sokféleséget szeretne, főzhet egy finom ételt a fagyasztott brokkoliból. A legérdekesebb dolog az, hogy hozzáadhat bármilyen összetevőt, amelyet szereti ehhez az ételhez. Például édes sárga vagy pirospaprika, salátalevél és más zöldek, sőt szelet grapefruit, amelyek tökéletesen kiegészítik a zöldségek ízét. De csak ne tegye a hagymát. Itt található az egyik recept lehetőség a legegyszerűbb, egészséges és gyors brokkoli káposzta salátához:

Termékek:

• Fagyasztott virágzat - 500 g
• Átlagos, érett paradicsom - 1 pc.
• Hagymafej - 1 pc.
• Friss citromlé - 1 teáskanál.
• Fehér sajt vagy broinza - 100 g
• Olívaolaj az üzemanyag -feltöltéshez - 2 evőkanál. l.
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Főzz így:

1. Forraljuk a brokkolit, amíg kényelmes módon meg nem főzik. Hűvös és vágja.
2. Távolítsa el a bőrt a paradicsomból.
3. Vágja a hagymát vékony szeletekre. Paradicsom és brynza - kis kockák.
4. Keverje össze az összes terméket.
5. Ízesítsük olívaolajjal, és szórjuk meg citromlével.
6. Adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

Egy ilyen saláta alkalmas snackre, valamint ebédre vagy vacsorára hús- és hal ételekhez, bármely körettel.

Broccoli káposzta: finom leves recept

Bármelyik szeretője tudja, hogy nemcsak a saláták és omlettek készíthetők brokkoliból, hanem egy finom levesből is. Készítse el, és felajánlja a háztartásának. Először még csak nem is fogják megérteni, miből főznek. Egy ilyen étel ízletes és érdekes ízű lesz. Tehát főzzük a brokkoli káposztát. Itt található egy finom krémszereplő receptje:

Készítse elő a következő termékeket:

• Brokkoli - 250 g
• Közepes burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• A hagyma középső feje 1 pc.
• Fokhagymás szegfűszeg - 1 pc.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. L
• 4,5 csésze víz vagy csirkeleves

Főzz így:

1. Süssük a mosott, tisztított és finoman apróra vágott hagymát egy serpenyőben.
2. Helyezze a tisztított, mosott és apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe. A reszelés típusa nem fontos. Tegye meg a darabokat nem túl nagyra, minél kisebb a vágás, annál gyorsabban főznek a leves.
3. Adjon hozzá hagymát, fagyasztott brokkolit, finoman apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez.
4. Öntsük az előkészített folyadékot (víz vagy húslevest). Tegye fel a tüzet, hogy főzzön. Só forrás után. Forraljon legfeljebb 10 perc.
5. Hűtsük le a kész, lágy összetevőket egy kicsit, és vágjuk a turmixgépet a burgonyapüré állapotához.

Tálaljuk az asztalra, díszítve egy ilyen leves minden tányérját, egy gallyát a virágzatból és fűszerekkel szórva.

Brokkoli főzés: sült káposzta recept

A sült brokkoli káposzta nem olyan hasznos, mint a párolt, de nagyon finomnak bizonyul. Ezért ne tagadja meg magát, és néha főzzen egy ilyen ételt. Itt található egy recept a rojtos brokkoli forró káposztájához fokhagymával és szezámmaggal:

Szüksége lesz ilyen összetevőkre:

• Brokkoli virágzat - 500 g
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál. l.
• Só, fekete bors, szezámmag - ízlés szerint

Főzz így:

1. Forralja fel a zöldséget 5 perc Forraló vízben, amíg félig megfojtott. Helyezzen egy szalvétát úgy, hogy a víz víz legyen.
2. Öntsük az olajat a serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon. Adjunk hozzá finoman apróra vágott fokhagymát. Süt 3 perc Olajban aranyig. A fokhagyma ízét és illatát adja. Vegye le a tűzről, és helyezze át egy tányérra.
3. Most süssük a brokkolit fokhagymásolajban egy serpenyőben. Főzz így 3 perc közepes hőn, rendszeresen keverve.
4. Sósa meg a kész edényt, adjunk hozzá sült fokhagymát. Keverd össze.

Tálaljuk meleg vagy hidegen, szezámmaggal és fűszerekkel szórva. Jó étvágyat!

Videó: Hogyan lehet sütni a brokkolit egy serpenyőben, egyszerű és ízletes. A legjobb recept!