Kako i koliko kuhati smrznutu karfiolu i što kuhati iz njega: Recepti, nijanse i tajne

Želite kuhati ukusnu smrznutu karfiolu? Potražite recepte i nijanse kuhanja u ovom članku.

Kupus u boji koristan je proizvod koji je bogat vitaminima i elementima u tragovima. Treba ga jesti ne samo ljeti, već i zimi. Za to je povrće smrznuto. Mnoge domaćice to rade same, a većina kupuje gotov ohlađeni proizvod u supermarketu.

Pročitajte na našoj web stranici članak o kako ispravno rastaviti kupus u boji u cvasti i rezati. Daje savjete i preporuke.

Kako kuhati smrznutu karfiolu? Odgovor na ovo i druga pitanja, naći ćete u članku u nastavku. Pročitajte dalje.

Kako slobodno zamrznuti brokoli i karfiol za zimu: Savjeti, tajne

Takve prehrambene vrste kupusa kao što su obojeni i brokoli vrlo su zahtjevne za smrzavanje i skladištenje. Da bi se uštedio vrijedan proizvod, važno je znati pravila i promatrati određeni slijed radnji. Inače možete dobiti povrće koje je izgubilo većinu svojih korisnih elemenata ili potpuno neprikladno. Kako zamrznuti brokoli i karfiol za zimu?

Kupus možete zamrznuti i u obliku sira i blanširanog (kuhanog). Dobro je pohranjen i podijeljen u cvasti i cijelu glavu. Evo savjeta i tajne:

Pravila i uvjeti zamrzavanja:

• Vrlo je važno odabrati kupus u boji visoke kvalitete za smrzavanje.
• Glave bi trebale biti guste, čak i bijele ili kremaste bez potamnjenja i stratifikacije.
• Okolni listovi su zeleni, čvrsto uz cvatove.
• Glave kupusa s bilo kojim nedostacima za smrzavanje nisu prikladne.

Treba uzeti u obzir:

• Kada se zamrzavate u povrću sira, sačuvano je više vitamina i minerala.
• Ali konzistencija odmrzanog proizvoda bit će manje gusta, a okus će se promijeniti.
• Kada se blanširaju, očuvani su okus, aroma i struktura.
• Kad se u paketu stavi u hladnjak, povrće je postavljeno gušće s minimalnim prazninama.
• Proces zamrzavanja trebao bi biti što brži, što je brže, to je učinkovitiji. Odmrzavanje i presvlačenje nije dopušteno.

Načini smrzavanja- Slijed radnji će se razlikovati ovisno o tome koju metodu hlađenja odaberete.

U sirovom obliku:

• Čišćenje

Očistite glave lišća ako nije planirano zamrznuti cjelinu, podijeliti je na cvasti. Ovisno o daljnjoj upotrebi o malim i velikim. Glavna debela stabljika, iako se koristi u kuhanju, nije prikladna za smrzavanje.

• Riješite se štetočina i njihovih ličinki

Kupus je jedna od omiljenih poslastica štetočina koje se penju unutar glave i nisu vidljivi na površini. Čak i uz temeljito ispiranje, ličinke ostaju u gustim cvastima. Da bi se potpuno riješili štetočina, povrće se čuva u spremnicima sa slanom vodom (1 litre-2-3 žlice. u roku od 5 minuta, Zatim isperite hladnom vodom.

• Temeljito sušenje

Položite kupus na ručnik i ostavite dok se voda potpuno ne osuši.

• Smrzavanje

Preklopite cvasti u gustu vrećicu i stavite u zamrzivač. S vremena na vrijeme provjerite i premjestite torbu kupusom tako da cvatovi budu zamrznute odvojeno, a ne jedan kvržica.

U kuhanom obliku:

• Prve dvije faze: čišćenje i uklanjanje štetočina slični su opisanim ranije
• Blanche

Rastavljene cvasti na 2-3 minute Umočite kipuću vodu. Da biste sačuvali hranjive tvari i spriječili zatamnjenje, premjestite povrće od kipuće vode u hladnu vodu. Tako se postiže stanje pola konzumacije povrća, ali istovremeno ostaje čvrsto, pogodno za daljnju obradu.

• Sušenje i priprema za smrzavanje

Nedovoljno sušenje dovodi do zalijepljenja i lijevanja komada, što može spriječiti pripremu planiranog jela. Pri zamrzavanju kupusa važno je obratiti pažnju na pakiranje za pohranu. Treba ga zapečatiti i ne zauzimati puno prostora. Najuspješnije opcije bit će pravokutni plastični spremnici pogodni za rad na niskim temperaturama i posebni paketi za zamrzavanje proizvoda.

Također možete smanjiti vrijeme naknadnog kuhanja zamrzavanjem proizvoda za određena jela. Dobro osušene velike cvasti mogu se u budućnosti koristiti za prženje. Po želji, možete zamrznuti cvasti u tijestu - oni bi trebali biti pripremljeni odmah, izvadite ih iz zamrzivača. Ako je planirano pripremiti juhu, tada su prikladne male frakcije, a sušenje nije vrlo važno, nasuprot njih može se smrznuti zajedno s juhom (povrće, meso, piletina).

Razlika između kuhanja smrznute karfiol i svježe?

Postoje neke razlike u kuhanju svježeg i smrznutog karfiola. Svježe kupus zahtijeva prije čišćenja i dijeljenja na cvasti. Smrznuto se može odmah spustiti u kipuću vodu, jer je već pripremljen za kuhanje. Vrijeme kuhanja svježeg kupusa oko 15 minuta, Gotovo upola više smrznuto. Ako se planira daljnja priprema, tada se vrijeme kuhanja smanjuje.

Trebam li zamrznuti karfiol?

Kupus u boji je kultura povrća. Njegovu prevalenciju olakšava sadržaj niskog kalorija 25 kcal na 100 g proizvoda, Visok sadržaj vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima. Zahvaljujući svom sastavu, povrće se smatra prehrambenim i može se uključiti u prehranu čak i male djece. Kupus u boji ima antioksidacijsko, protuupalno i anticandogena svojstva. Posebno je koristan u zimskom razdoblju, jer pomaže u jačanju imuniteta i izbjegavanju nedostatka vitamina. Trebam li zamrznuti karfiol?

• Boja kupus dok smrzavanje zadržava većinu vitamina i elemenata u tragovima.
• Upravo ova metoda očuvanja proizvoda omogućava nam korištenje korisnih svojstava povrća tijekom cijele godine.
• Zamrznite kupus samostalno ili koristite kupljeni - svi se odlučuju sami. Ali njegova korisnost u ljudskoj prehrani je neosporna.

Tako da kupus ne gubi korisna svojstva, važno je promatrati uvjete i rok trajanja. Na temperaturi minus 6 ° C Elementi u tragovima i vitamini više nisu sačuvani 20 dana. Na minus 12 ° C- ne više 6 mjeseci. Na temperaturi minus 18 ° C - ne više 12 mjeseci. Industrijski paketi uvijek ukazuju na datum isteka. Na povrću, neovisno smrznuto, pričvrstite prečace s datumom zamrzavanja i ovim informacijama.

Kako kuhati cvjetaču da bi se smrznuo: mali trikovi

Unatoč korisnim svojstvima karfiola, nemaju svi ljubav prema ovom povrću. A često je to zbog neuspješne pripreme proizvoda. Ali ako znate neke kulinarske trikove, tada nitko neće biti ravnodušan prema takvom proizvodu. Kako pravilno kuhati cvjetaču smrznutu? Evo malih tajni i trikova kuhanja:

• Smrznuti kupus tijekom kuhanja nije odmrznuti.
• Clorescenci odmah nakon kuhanja prebacuju se na tanjur ili bacaju natrag u colander, izbjegavajući njihov položaj u vrućoj vodi.
• Upotreba velike količine tekućine tijekom kuhanja - pogoršava okus povrća.
• Upotrijebite pravilo: bolje je ne dobiti malo nego probaviti.
• Koristite labave kupuse za juhu, snažnu, elastičnu za pripremu grickalica i priloga.
• Kuhanje u mlijeku daje kupusu ugodan baršunasti okus.
• Djevičansko bijelo bojanje cvjetova pomoći će u očuvanju pola žličice limunovog soka tijekom kuhanja.
• Kada ključa u mineralnoj vodi, kupus stječe originalnu nijansu okusa.
• Delikatni okus povrća nestaje kada se koristi veliki broj začina.
• Preostala dekocija povrća dodati će pikantno, pripremljeno na svojoj osnovi, prvim jelima, a posebno umacima.

Već znate sve tajne kuhanja, sada pogledajmo detaljno koliko vremena trebate za kuhanje povrća. Pročitajte dalje.

Koliko minuta trebate kuhati smrznutu karfiol u vodi nakon što su ključali u tavi: vrijeme, nijanse

Kada se kuha u tavi, karfiol se spušta u kipuću slanu vodu - 10 g soli na 1 litru vode. Preporučljivo je koristiti posuđe emajliranog ili nehrđajućeg čelika, ali ni u kojem slučaju aluminij. Koliko minuta trebate kuhati smrznutu karfiolu u vodi nakon što ključaju u tavi? Evo vremena i nijansi:

• Na jakoj vatri proizvod se dovodi do ključanja i ostavlja se na srednje jakoj vatri dok se ne kuha.
• Obično je ovaj put 10-12 minuta s prosječnom cvatom za 3 cm.
• Trajanje kuhanja može se smanjiti ili povećati na temelju veličine kuhanih cvatova.
• Ako je planirana daljnja priprema proizvoda, tada se vrijeme smanjuje.
• Tijekom pripreme, tava ne bi trebala biti prekrivena poklopcem, jer to utječe na izgled kupusa, koji stječe sivkasto-žutu nijansu.
• Kupus cvjetova nakon kuhanja trebao bi ostati hrskavi, a ne pretvoriti se u masu poput kaše.

Kako se to spriječi, pravovremeno isušite vruću juhu.

Kako ispravno kuhati obojeni kupus smrznut u sporom štednjaku: vrijeme, nijanse

Moderne domaćice nazvaju multicooker čudom. Doista, trebate položiti samo proizvode, izlijevati tekućinu, postaviti program, a sami proizvodi će se pripremiti. U njemu možete kuhati bijele cvasti. Kako ispravno kuhati obojeni kupus smrznut u sporim štednjakom? Ovaj uređaj omogućuje izradu kupusa u boji na različite načine. Evo vremena i opisa nijansi i metoda:

Kuhanje u vodi:

• Za kuhanje kuhane karfiola, postavljen je bez odmrzavanja u posudu s više vida i napunjeno vodom, jedva zatvarajući cvatove.
• Koristite način "Kuhanje", postavljanje timera 15 minuta.
• Dekocija je isušena, povrće se koristi kao prilog.

Topla para:

• Smrznuti komadi kupusa smješteni su u posebnu posudu, voda se izlije u zdjelu, režim je postavljen "Za par".
• Sol i zalijepite jelo na početku postupka kuhanja.
• Prosječno vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Vrijedno je napomenuti da su modeli različiti, a potrebno je provjeriti kod uprave proizvođača.

Boja kupus je smrznut - koliko kuhati za par: vrijeme, nijanse

Proizvodi s parom su najkorisniji. Koriste se u dječjoj i prehrambenoj prehrani. Koliko kuhati karfiol smrznuto? Evo vremena i opisa nijansi:

• Kada koristite dvostruki bojler, povrće sa začinima postavljeno je na rešetku, sol i pripremljeno oko pola sata.

Ako nema višestrukog ili dvostrukog kotla, tada je povrće na pari, možete koristiti tavu i metalno sito. Ugradite ga zajedno s cvatovima na tavu s kipućom vodom i zatvorite poklopac. Vrijeme za kuhanje 30 minuta. Provjerite spremnost štapom ili vilicom. Kada probijaju cvasti trebaju biti mekane.

Koliko vremena i kako kuhati cvjetaču, smrznuto dok se ne kuha u mikrovalnoj: vrijeme, nijanse

U mikrovalnoj pećnici povrće se kuha u jelima od stakla ili gline. Koliko vremena i kako kuhati obojeni kupus zamrznuti dok se ne kuha u mikrovalnoj pećnici? Evo vremena, nijanse:

• Položite cvaj kupusa na dnu spremnika, po mogućnosti ne nasumično, ali stavlja do središta.
• Dodajte malo vode, moguće je zamijeniti je mlijekom.
• Kuhati, zatvarati poklopcem, na srednjoj snazi \u200b\u200b- oko 800 vata, ne više od 6-7 minuta.
• Dodajte sol, začine i nastavite kuhati još 5 minuta.

Kao što vidite, ovo povrće brzo kuhajte. Nakon 10-12 minuta Zeleniji je spreman ili sastojak za užinu ili salatu.

Koliko vremena kuhati cvjetaču, smrznuto dok se ne pripravi za hranjenje djeteta: Koliko minuta?

Povrće je najvažnija komponenta dječje hrane. I nije bez razloga što se u boji kupus smatra prehrambenim proizvodom, koji posjeduje uravnoteženi sastav, s visokim sadržajem vitamina, minerala, aminokiselina i lako probavljivih proteina, ugljikohidrata. Ovaj proizvod sigurno mora biti prisutan u jelovniku svake osobe, posebno često koji se koristi u dječjoj i prehrambenoj prehrani.

Od svih vrsta kupusa, boja je prva koja je ušla u prehranu dojenčadi. Koliko je vremena za kuhanje obojenog kupusa smrznut do spremnosti za hranjenje djeteta? Koliko minuta?

• Da biste pripremili prehrambeni pire, potrebno je prokuhati cvasti kupusa u vodi, bez dodavanja soli, dok ne omekša, ali najmanje 15 minuta.

Važno je znati: Za malu djecu važno je koristiti samo glave cvjetova, izbjegavajući stabljike.

Kuhano povrće, pomoću blendera, miješa se u tekući pire. Takva prehrambena hrana može se uvesti kao komplementarna hrana u jelovniku dojenčadi.

Starija djeca svidjet će razne recepte za jela od karfiola, čuvajući prekrasan oblik povrća. Evo dvije mogućnosti za kuhanje prikladnih jela:

1. Odložite kuhane cvaste u kiselo vrhnje i pospite kopra.
2. Pripremite biljne gulaše obojenog kupusa, mrkve, krumpira i luka. Prvo prokuhajte sirovo povrće, nakon što ih je prethodno isprobao, čišćenje i rezanje, a zatim bacite cvjetove kupusa. Sve ovo začinite biljem.

Zapamtiti: Nepoželjno više od 12 minuta Gula ili kuhajte cvjetaču ako ne želite kuhati jela od pirea.

Recept za kupus u boji: prilog

Pravilno pripremljeni ukras iz obojenog kupusa okusit će čak i gurman. Ispod ćete pronaći ukusan recept za kuhanje kupus u boji s krekerima od češnjaka:

Uzeti:

• Smrznuti cvjetač - 0,5 kg
• Sir, bolji od čvrstih sorti - 0,2 kg
• Mlijeko - 150 ml
• Voda - 1 litra.
• Bijeli kruh-3-4 komadi
• Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
• Maslac - za podmazivanje
• Sol, bolje more - 1 \\ 2 tsp.
• Češnjak - polovica klinčića
• Mljeveni oraščić - 1 \\ 2 tsp.
• Mljevena bijela paprika - po ukusu

Kuhajte ovako:

1. Stavite cvjetaču i kuhajte u kipućoj fiziološkoj otopini od vode i mlijeka i kuhajte 6-8 min.
2. Dok se kupus kuha, bijeli kruh s blenderom nasjeckajte s muškatnim oraščićem i češnjakom. U smjesu dodajte maslinovo ulje.
3. Utrljajte sir fino, možete uzeti gotov.
4. U obliku podmazane maslacem, ležite u čak slojeve kupusa s blanširanim bojama, naribani sir, nasjeckane mrvice od kruha, papar.
5. Mjesto unaprijed zagrijati do 230 stupnjeva Celzijusa pećnica 10-15 min.

Jelo se poslužuje na stolu točno u uniformi, jede toplo.

Kuhanje u boji kupus: recept za salatu od sota

Razno je povrće sretno koegzistirao s karfiolom, zasićujući ga svojim aromama. Daje salate sa svojim jedinstvenim ukusom. Ovo je dobra opcija za izradu karfiola. Evo recepta za salatu od kupusa u boji s paprikom i rajčicom:

Uzeti:

• Smrznuta cvjetača - 350 g
• Svježe rajčice - 160 g
• Crvena bugarska paprika - 50 g
• Češnjak - 1 kriška
• Suncokret ili maslinovo ulje - 70 g
• Svježi peršin-3-4 grane
• Papar, sol - po ukusu

Kuhajte ovako:

1. Kuhano za 7-8 min. Ogromni kupus u boji. Trebao bi biti mekan, ali zadržan.
2. Pržite Bell Pepper nasjeckanu kockicama na srednje jakoj vatri dodavanjem ulja.
3. Pri uklanjanju tave s vatre, dodajte sitno nasjeckani češnjak.
4. Kombinirajte ohlađenu papriku s hladnim blanširanim kupusom i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata, miješajući smjesu svaki sat.
5. Tijekom tog razdoblja povrće će otkriti svoju aromu i ukus.
6. Stavite rajčicu i zelenilo nasjeckani velikim komadima, solju i paprom. Jelo je spremno.

Poslužite umjesto salate ili priloga za jelo za meso i ribu, kao i kuhati krumpir.

Kupus u boji: recept za ukusnu vrhnju s morskim koktelom

Želite probati divan krem-zasmu? Koristite karfiol. Ako slijedite svoje zdravlje i figuru, obavezno ga uključite u svoj izbornik. Evo recepta za ukusnu kremu s morskom koktelom:

Uzeti:

• Smrznuti cvjetač - 0,4 kg
• Smrznuti koktel s morskom hranom - 0,2 kg
• Luk luk - 1 PC.
• Fino naribani sir-1-2 žlice. l.
• Češnjak - 5 klinčića, više volim više
• Skut sir mekan, nisko -fat - 3 žlice.
• Mlijeko - pola čaše

Kuhajte ovako:

1. U maloj količini tekućine kuhajte povrće. Vrijeme za kuhanje 15 minuta., Važno je da svi sastojci postanu mekani.
2. Na kraju kuhanja stavite češnjak.
3. U juhu dodajte sir i sir s povrćem i sve brusite blenderom.
4. Istodobno, smrznute plodove mora napunjene su mlijekom i ugasima u tavi - 3-5 min. dovoljno.
5. Ulijte tekućinu i kombinirajte morske plodove sa kuhanom juhom.

Konzistencija svježe kuhane juhe može se regulirati smanjenjem ili povećanjem količine tekućine. Poslužite vruće za stol.

Priprema kupusa pržene boje: recept

Čak i u prženom obliku, karfiol je vrlo koristan. Ovo je sjajno prilog ili neovisno jelo. Evo recepta za kupus u boji:

Uzeti:

• Smrznuti cvjetač - 0,5 kg
• Kisela vrhnja 15% - 0,2 kg
• Jaje - 1 PC.
• Biljna ulja - 2 žlice. l.
• Krušne mrvice - 100 g
• Češnjak-2-3 klinčići
• Zeleni i sol - po ukusu

Kuhajte ovako:

1. Za vrijeme 8-10 min. Kuhajte smrznutu karfiol u slanoj vodi, izbjegavajući ključanje. Preporučuje se uzimati veće komade.
2. Umočite blanširano povrće u jaje, a zatim u krekere.
3. Izvršite na srednje jakoj vatri s dodatkom biljnog ulja.
4. Za umak - stavite nasjeckani češnjak i sitno nasjeckano zelenilo u kiselo vrhnje.

Poslužite vruće s umakom do stola. Ovo je srdačno i hranjivo jelo koje će se svi svidjeti bez iznimke.

Recept za kupus u boji: omlet

Omlet je sjajan doručak. Ovo jelo se može kuhati za večeru. Učinite ga korisnijim, dodajući cvjetaču. Ali još uvijek stavljamo šunku da postane hranjiviji i ukusniji. Evo recepta za kupus u boji - omlet s povrćem i šunkom:

Uzeti:

• Pileća jaja - 6 PCS.
• Mlijeko - 1 šalica
• Smrznuti cvjetač - 0,5 kg
• Smrznuti špinat - 0,5 kg
• Šunka - 150 g
• Rajčice - 1 PC.
• Naribani sir - 50 g
• Sol, papar, zelenilo - po ukusu

Kuhajte ovako:

• Prije nego što započnete s pripremom omleta, zavarite do pola konzumacije 5-6 min. U boji kupus i odmrzavanje špinata.
• Tucite jaja mlijekom do povećanja volumena 2-3 puta.
• U smjesu dodajte šunku u smjesu, špinat, sitno nasjeckano zelenilo i začine.
• Sve pažljivo pomiješajte.
• U obliku podmazanog maslacem, izrežite cvasti kupusa i izrežite rajčicu i izlijte kuhanu smjesu.
• Mjesto u prethodno zagrijanom do 180 stupnjeva pećnica.
• Kroz 15 minuta. Dodajte naribani sir i ponovo pecite 5 minuta. Omlet je spreman.

Prije posluživanja posipajte omlet naribanim sirom. Uživajte u jelu!

Video: Kotlete od kupusa Caulo. Kotlete bez mesa! Recepti moje majke