Comment préparer le cognac d'entreprise à la maison: meilleures recettes de cognac domestiques

Cuire le cognac à la maison est simple. Cet article propose de nombreuses recettes délicieuses pour différentes boissons, teintures et cocktails.

Souvent, la variété des plats sur la table des fêtes est complétée par des boissons fortes de sa propre production. Si le vin fait maison est fait assez souvent, alors tout le monde n'est pas prêt à oser faire du cognac. Sans aucun doute, la vraie technologie pour la production de cette noble boisson nécessite l'utilisation de certaines variétés de raisin, beaucoup de temps et la présence de mètres cubes de cuivre spéciaux pour une pause. Cependant, il est tout à fait possible de cuisiner de délicieux cognac parfumés à la maison par vous-même à la maison. Ci-dessous, vous trouverez de nombreuses recettes pour faire un tel verre à la maison. Lisez plus loin.

Cognac réel de marque à la maison: règles

Beaucoup de gens préparent un verre à la maison, similaire à un véritable cognac de marque. Il s'avère qu'un aperritif très intéressant. Pour que le cognac se révèle savoureux et la plupart comme l'original, vous devez observer plusieurs règles obligatoires à la maison:

1. Le temps d'exposition devrait être au moins 30 jours.
2. Pour la cuisson, utilisez l'alcool contenant au moins 42%.
3. Si Moonshine fait maison est utilisée, elle doit être nettoyée autant que possible d'huiles Siluresh et d'impuretés étrangères.
4. Vous devriez choisir pour Cognac le meilleur moonshine des stocks, de la bonne vodka et de l'alcool le plus pur. Il est important lors du choix de ces matières premières pour se concentrer sur la qualité, pas sur la quantité.

C'est grâce à la sélection approfondie de matières premières de haute qualité qu'il est possible d'obtenir un bon résultat, qui n'est souvent pas distingué du parti d'entreprise.

Il vaut la peine de savoir: Les experts recommandent d'utiliser un baril de chêne pour une bonne préparation de Cognac.

Comment faire de délicieux cognac d'entreprise à la maison: Secrets au caramel

Rappelles toi: L'abus de boissons alcoolisées est nocive pour votre santé!

Il est très difficile de cuisiner délicieux cognac d'une belle couleur riche. Un respect minutieux de la recette, de l'endurance dans les barils de chêne et la coloration à l'herbe ne permet pas toujours la teinte souhaitée. Il est beaucoup plus facile d'utiliser du caramel à cet effet. Si vous le faites cuire correctement et l'insérez-le dans la boisson, il ne gâchera pas le goût, mais plutôt le cognac donnera une délicieuse couleur et un arôme transparents. Comment faire de délicieux cognac d'entreprise à la maison? Ci-dessous, nous parlerons des secrets de caramel utilisés dans la préparation d'une telle boisson.

Faire un tube au caramel est très facile, en plus, les matières premières nécessaires sont toujours à portée de main. Cela nécessitera les ingrédients simples suivants:

• Sucre blanc - 100 g
• Eau filtrée pure - 130 ml
• Alcool à 40 degrés-100 ml
• Acide citrique - sur la pointe d'un couteau

Faire:

• Tout d'abord, dans la poêle, mélanger l'eau et le sucre en parties égales.
• Ensuite, nous portons le mélange résultant à ébullition. Il est conseillé d'utiliser un conteneur avec un fond épais et un revêtement anti-stricte.
• Lorsque les premières bulles apparaissent, il est nécessaire de réduire le gaz au minimum.
• Dès que l'eau s'évapore et que le caramel acquiert une belle teinte de thé, il doit être retiré du feu. Cela prend généralement approximativement 15 minutes.
• En même temps, il est important d'adhérer à la gamme 190-200 degrés Celsius. La température ci-dessus rendra l'alcool nuageux et trop sombre.
• Refroidir le liquide retiré du poêle à la température ambiante en remuant constamment. Le fait est que le sucre durci est interdit d'ajouter à l'alcool, car il ne se dissout pas. Afin de faciliter l'achèvement de la tâche à ce stade, quelques sangles d'eau bouillante peuvent être ajoutées au sucre fondu.

Nous continuons:

• Ajouter ensuite l'acide citrique au caramel. Ce n'est pas nécessaire, cela donne simplement à la masse une structure plus homogène.
• Avec l'acide est introduit 100 ml L'alcool qui sera ajouté à l'avenir. Si vous ajoutez un autre look, Cognac peut finalement obtenir un assombri.
• Mélanger le liquide pendant longtemps et soigneusement jusqu'à consistance lisse.
• Après cela, nous ajoutons 30 ml eau afin de réduire un degré. La technologie recommande de dissoudre le sucre frit dans la force d'alcool dans la gamme 40 à 45 degrés.
• Lorsque les résidus au caramel au fond cessent de se dissoudre, la couleur finie est versée dans un bocal en verre pour le stockage. Il persiste parfaitement à température ambiante ou au réfrigérateur, mais il est préférable de l'utiliser immédiatement.

Le patron qui en résulte peut être appliqué dans la recette classique suivante:

• Mélanger dans le récipient 3 L. Vodka, 3 cuillères à soupe. l. Écorce de chêne et un sac de vanille.
• Caramel Coller Ajouter par 2-3 gouttes sur un litre de cognac et évaluer l'effet après 5 min. Nous teintes à nouveau si nécessaire.
• Nous couvrons le liquide avec un couvercle et le magasin dans un endroit sombre pendant au moins un mois.
• Avant utilisation, le Cognac doit être filtré.

Beaucoup de gens font du cognac fait maison sur Moonshine. Pour faire en sorte que la boisson ressemble vraiment à une fête d'entreprise, il est important de faire correctement une telle matière première. Ci-dessous, vous trouverez une recette pour le meilleur moonshine. Lire ci-dessous.

Délicieux auonshine pour cognac à la maison: recette du meilleur moonshine

Pour cette recette simple, vous devrez choisir le meilleur moonshine nettoyé. Il ne devrait pas avoir de turbidité et une odeur étrangère. Faire de délicieux auonshine pour le cognac à la maison est simple. Considérez la recette de cuisson sur la levure d'alcool. Si vous utilisez la boulangerie, la sortie sera plus petite.

Lisez l'article sur notre ressource sur le rapport de la masse de levure sèche et crue. Il a également une recette pour la purée de cuisson.

Voici une recette pour le meilleur moonshine:

Les produits suivants seront nécessaires:

• 2,5 kg de SAH. Le sable
• 100 g de levure
• 10 litres d'eau

Vous devez cuisiner comme ceci:

1. Diluer le SAH dans le liquide chaud. le sable. Bien mélanger pour dissoudre tous les cristaux.
2. Dans un autre récipient, mélangez la levure et une pincée de SAH. Le sable. Regardez jusqu'à ce qu'ils arrivent.
3. Ajouter le mélange de levure à l'eau douce et mettre dans un endroit chaud.
4. Brack doit être chaud jusqu'à ce qu'il dépasse - il acquiert un goût amer. Il ne devrait pas y avoir de bonbons du tout. En règle générale, Mash est préparé dans une semaine, pas plus de 10 jours.

Moonshine ne doit pas avoir un goût ou une odeur désagréable prononcée. Par conséquent, il est distillé 2 fois avec la "coupe -off" de la première et de la dernière portion. De "Vodka à domicile", vous pouvez faire de délicieux cognac. Sa recette est simple.

Les composants suivants seront nécessaires:

• Moonshine - 2,8 litres
• Thé noir cassé - 1 cuillère à soupe. l
• Oak Bark-2-3 TBSP. l
• Sach. Sable - 2,5 cuillères à soupe. l
• Soda alimentaire - 0,5 heures
• Clous de girofle - 6 bourgeons

Vous devez faire ceci:

• Tous les produits sont mélangés dans un bocal en verre préparé.
• Après Sah. Le sable était complètement agité, le récipient est étroitement recouvert d'un couvercle et envoyé au garde-manger sombre pour infuser 14 jours.
• Avant utilisation, il est nécessaire de nettoyer plusieurs fois à travers une coupe de gaze, pliée en plusieurs couches.

Ci-dessous, vous trouverez une autre recette pour faire une boisson brandy de Moonshine. Lisez plus loin.

Cognac de Moonshine à la maison: Meilleure recette de devoirs

Pour la préparation de Cognac, il est préférable d'utiliser le moonshine transparent de raisin avec la forteresse 42-55 degrés. Il est précédemment filtré à partir d'huiles sivables et d'autres impuretés. Voici la meilleure recette de maison pour faire du brandy de Moonshine à la maison:

Ingrédients:

• Moonshine - 6 L
• Chips de chêne - 4 cuillères à soupe. l
• Sach. Sable - 80 g
• Rosehip - 30 pcs.
• Grains de café - 3 pcs.
• 30 pois de poivre parfumé
• Thé à feuilles noires - 20 g
• Mort de St. John's séché - 1 cuillère à soupe. l

Vous devez cuisiner comme ceci:

1. Nous mettons toutes les épices dans le bol préparé pour insister, verser le produit Moonshine et ajouter cuit du SAH. Sirop de sable.
2. Le mélange est activement mélangé pendant 6 minutes.
3. Ensuite, nous couvrons étroitement d'un couvercle et réservons pour le processus d'insister dans une armoire ou un garde-manger sombre à 30 jours.
4. Après la date limite, le liquide est soigneusement mélangé afin de ne pas affecter le mélange sédimentaire. Filtrez et versez dans des bouteilles en verre.
5. Nous sortons un ruban en chêne dans un bol, lavez-vous et y a encore ajouté pour continuer le processus d'insister plus pendant 4 mois.

En utilisant cette recette, vous obtenez un verre aussi près que possible pour goûter à une véritable fête d'entreprise.

Vidéo: Home Cognac. Le cognac de Moonshine est très savoureux. Une recette très simple

Délicieux cognac à la maison de l'alcool - comment cuisiner: les meilleures recettes, photos, vidéos

De l'alcool, vous pouvez également faire de délicieux cognac à la maison. Comment le faire cuire? Ci-dessous, vous trouverez les meilleures recettes.

Option 1. Selon cette recette simple, seules les branches de chêne (50 g) et l'alcool (1 L) sont nécessaires pour la cuisson.

• Le plus important est le stade des branches des branches.
• Il est nécessaire de choisir uniquement les jeunes, car ils contiennent la concentration la plus élevée de tanins.
• Sécher les brindilles dans une pièce ventilée sombre pendant 2-3 semaines, sans oublier de se tourner avec le temps.
• Broyer les brindilles finies, verser de l'alcool et insister dans un récipient fermé pendant un mois.
• La boisson résultante est caractérisée par une résistance élevée, donc avant utilisation, elle est diluée au degré requis.

Option 2.  Ingrédients:

• Dilué 40% d'alcool-3 L
• Écorce de chêne (vous pouvez utiliser une pharmacie) - 1 cuillère à soupe. l
• Graines de carvi - 1 c.
• Thé noir cassé - 1 h. L
• Clous de girofle - 5 bourgeons
• Sac de sucre à la vanille
• Une pincée d'acide citrique

Vous devez cuisiner comme ceci:

• Le thé, les graines de carvi, les clous de girofle et l'écorce sont remplis d'alcool.
• Remuer et ajouter la vanilline pour donner un arôme sophistiqué. Si vous le souhaitez, cela ne peut pas être fait.
• Ajouter l'acide citrique à la toute fin.
• Vous pouvez insister du liquide pas plus de 3 jours, alors devrait être complètement tendu.

Un tel cognac est obtenu avec un goût et un arôme plus sophistiqués et spéciaux. Regardez la photo, quelle belle couleur cette boisson est obtenue.

Voici une vidéo qui aidera à faire du cognac à partir de l'alcool:

Vidéo: Comment faire du cognac à partir de l'alcool? Home Cognac - Recette

Cognac de chêne savoureux

La technologie pour fabriquer du cognac sur une écorce de chêne parfumée est très simple. Ci-dessus, nous avons décrit plusieurs recettes pour faire une telle boisson à partir de l'alcool et du clair de lune. Maintenant, nous ferons un délicieux cognac en chêne à partir de vodka à la maison.

Il vaut la peine de savoir: Pour faire une boisson intéressante à goûter, vous devez d'abord faire un caramel à partir du sucre, et l'écorce de chêne doit être trempée dans de l'eau bouillante pour se débarrasser de l'amertume excessive.

Voici une recette pour une boisson alcoolisée en chêne:

Ingrédients:

• Vodka - 3 L
• Écorce de chêne - 3 cuillères à soupe. l
• Burning SAH. Sable sous forme de caramel - 2 heures
• Sac de Vanilin

Vous devez faire ceci:

• Nous mélangeons la vodka, l'écorce et la vanille.
• Ajoutez ensuite le caramel de sucre brûlé et secouez jusqu'à ce qu'il se dissout.
• Couvrir le bol d'un couvercle et retirer dans un garde-manger sombre pendant 30 jours.
• Le principal signe de préparation sera la riche couleur au caramel.

Bravez le sucre en blanc Préparer comme décrit ci-dessus dans les recettes de caramel. Cela aidera à rendre la boisson savoureuse et agréable.

Délicieux cognac d'alcool fait maison rapide: proportions, recettes

Souvent, beaucoup de gens ne font pas de boissons alcoolisées maison, car elles doivent se déranger avec eux pendant longtemps - insistez, résister, filtrez. Voici une recette pour un délicieux cognac d'alcool fait maison avec une description des proportions, grâce à laquelle vous pouvez cuisiner la boisson rapidement:

Option 1. L'alcool de vin est idéal pour cette recette, mais l'utilisation de l'éthyle est autorisée à l'utiliser.

Tu auras besoin de:

• Alcool dilué à la forteresse 40% - 3 litres
• Sucre brûlé - 2 c.
• CLAQUES - 3 PCS.
• Noix de muscade - 0,5 heures
• Sucre à la vanille - au goût

Vous devez faire ceci:

1. Versez de l'alcool dans des récipients en verre, ajoutez du sucre piétiné, d'autres épices et mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule.
2. Il est nécessaire d'insister sur la boisson dans un endroit sombre et frais pendant au moins un mois.
3. Après cela, filtrez-le plusieurs fois et versez-le dans des conteneurs.
4. Vous pouvez stocker un tel cognac jusqu'à trois ans.

Option 2. Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• Alcool (dilué) 45% - 1 litre
• Miel naturel - au goût
• Écorce de chêne - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• Clous de girofle - 2 pièces
• Mayran - 0,3 cuillère à soupe. l
• Poivre parfumé - 3 pois.
• Mort de St. John's séché - 0,3 cuillère à soupe. l
• Vanilin - une petite pincée

Faites ceci:

1. Nous pré-bouillons l'écorce 5 minutesEnsuite, lavez et versez de l'alcool.
2. Nous leur attachons le reste des ingrédients et mélangeons jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
3. Le liquide résultant est conservé dans un récipient fermé 2 semaines.
4. Après cela, nous filtrons, versons dans le récipient et insisons plus au moins 3 mois.

Plus tard, recherchez encore plus de recettes différentes pour faire une boisson aussi délicieuse.

Cherry sur Cognac à la maison: recette, photo, vidéo

Pour la cuisson, les baies fraîches, séchées et congelées conviennent. Si des fruits secs sont utilisés dans les instructions, la quantité de cerises doit être réduite de moitié. Cherry on Cognac à la maison est très intéressant dans le goût. Une telle boisson peut être servie dans n'importe quelle viande et plats de dessert. Voici l'ordonnance:

Ingrédients:

• Cherry mûre - 1 kg
• Cognac - 2,5 litres
• Sugar-200-500 Gr.

Vous devez faire ceci:

1. La cerise peut être utilisée avec ou sans os. Sa présence sature le goût de notes d'amande, mais s'il y a peur de substances nocives qui y sont présentes, il est préférable de retirer l'os.
2. Les cerises d'armes avec du sucre, ajoutent un peu de cognac et s'étendent jusqu'à dissolution complètement.
3. Après cela, nous ajoutons le cognac restant et laissons infuser pendant un mois.
4. Périodiquement, le conteneur peut être retiré et secoué.
5. Avant l'utilisation, la boisson doit être refroidie au réfrigérateur.

Regardez la photo à quel point cette boisson est belle:

La vidéo raconte en détail comment faire une telle boisson alcoolisée. Les proportions et la technologie sont également indiquées.

Vidéo: Cherry sur Cognac - Recette

Cognac en fût de chêne à la maison: recette

Le baril de chêne est un récipient idéal pour la préparation et le stockage du cognac, du whisky, des teintures et du clair de lune. Il sature des boissons avec des notes parfumées incroyables, enrichit le goût et favorise le nettoyage de diverses impuretés. Grâce à l'utilisation de conteneurs en chêne, il est possible d'obtenir de l'alcool, qui ne diffère pratiquement pas du présent. Voici une recette de brandy dans un baril en chêne à la maison:

Tu auras besoin de:

Faites la boisson comme ceci:

1. Dans un récipient de verre foncé, mélanger leonshine, le thé, les membranes de noix et les clous de girofle.
2. Ensuite, nous versons des graines de carvi, van. Sucre et citron.
3. Nous insistons le mélange résultant pendant 4 jours dans un endroit sombre chaud.
4. Après cela, nous filtrons et versons soigneusement dans un baril de chêne pour plus d'endurance pendant 3-4 mois.
5. Dans le même temps, il est préférable de sélectionner de telles proportions afin que le liquide occupe jusqu'à un tiers du volume total.

La «couche» d'air dans le baril aidera à améliorer le processus d'insister.

Cognac sur les pruneaux à la maison: recette

Les résidents des pays du sud préparent souvent de l'alcool sur le drain. Le fruit parfumé donne à l'alcool un goût velouté spécial et une douceur incroyable. Pour la préparation du brandy de prune à la maison, des pruneaux frais ou des fruits secs sont utilisés. Ils saturent parfaitement de l'alcool de substances utiles, donnent un goût et une couleur uniques.

Pour cette recette de cognac, sera nécessaire:

Faites cuire la boisson comme ceci:

1. Écorce de chêne avant la main avec de l'eau bouillante pendant 15 min.
2. Après cela, nous transférons dans un bol, ajoutez des pruneaux, de la muscade, des clous de girofle, du jus de citron et remplissage de vodka.
3. Après cela, couvrir le couvercle et envoyer à infuser dans un garde-manger sombre le 21e jour.

À la fin de la préparation, la couleur de la boisson doit être amenée à l'ombre souhaitée de teinte de caramel au sucre, fabriquée à partir de deux cuillères à soupe de SAH. Le sable.

Cognac from Grapes at Home: Recepe

Une vraie boisson brandy est préparée à partir d'un bon alcool de raisin. Si vous suivez soigneusement toutes les proportions et recommandations, vous pouvez obtenir une boisson vraiment délicieuse ressemblant à un original français. Pour la fabrication, la préférence doit être donnée aux variétés de muscade blanches. Mais vous pouvez également utiliser Lydia, Steppeou Isabella.

Pour une recette pour le cognac des raisins à la maison, vous aurez besoin:

• Vables raisins sélectionnés - 30 kg
• Sach. Sable - 2,5 kg
• Eau purifiée - 4 L
• Chevaux de chêne

Mais préparez d'abord le vin:

1. Pour la fermentation, il est préférable d'utiliser le levain ou la levure de vin spéciale.
2. Si les raisins sont très juteux et que la quantité sucrée de sucre peut être réduite.
3. Premièrement, la fermentation est effectuée sur la pulpe. Passez les raisins avec les os et placez-le dans un grand navire.
4. Couvrir de gaze. Chaque jour, noyez la pulpe montante avec vos mains afin qu'elle ne se détériore pas, mais mélangée et a commencé à errer. Alors laissez-le reposer 5 jours.
5. Passer et presser la pièce.
6. Ensuite, piloter le matériau du vin dans un autre récipient, installer la crise d'eau, laisser dans le feu et assurer que le soleil ne tombe pas à la surface du récipient jusqu'à la fin du processus de fermentation.

Ensuite, l'alcool Cognac est obtenu à partir du jeune vin par double distillation:

• Pour qu'il se transforme en boisson brandy, elle doit être insistée sur le chêne.
• Pour ce faire, utilisez un baril en chêne ou des puces de chêne spéciales.
• Ces derniers sont simplement posés dans un conteneur avec une pièce de matières premières, simplifiant ainsi considérablement le travail.
• Diluer l'alcool vide avant d'insister jusqu'à 42-45 GR.

Il vaut la peine de savoir: Insister dans les plats en verre que vous devez à partir de 6 mois. Dans le baril, vous pouvez laisser jusqu'à un an, car cela peut améliorer le goût de la boisson.

Si vous le souhaitez, l'alcool à la fin du processus de préparation peut être peint avec une teinte au caramel.

Cognac Hennessee à la maison: recette

Hennessy est à juste titre considéré comme le meilleur cognac. La boisson originale est préparée en France, mais son prix est très élevé. Par conséquent, les connaisseurs préparent une option de budget décente à la maison. Bien sûr, la technologie originale est stockée dans un secret strict depuis des années, mais selon la prochaine recette, vous pouvez préparer un cognac très similaire. Voici la recette de la préparation de Hennessee à la maison:

Les composants suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

1. La technologie de production est la même que dans de nombreuses versions précédentes. Sa principale différence est que toutes les épices nécessaires sont pliées dans un sac en lin ou en coton et tombent dans l'alcool.
2. Pendant trois jours, le conteneur se résume dans l'obscurité, après quoi le sac avec des épices est retiré et le produit Cognac est laissé pour infuser plus 10 jours.
3. Après le temps, la vanille est ajoutée à la boisson finie un peu, une cuillère à soupe d'écorce de chêne et insiste 15 autres jours.

Le cognac obtenu en conséquence n'est pratiquement pas distingué du parti d'entreprise.

Comment cuisiner le cognac arménien fait maison?

Le type populaire de cognac est caractérisé par l'éclat et la transparence, donc le processus de filtration doit être particulièrement important. Le cognac arménien est toujours apprécié grâce à un excellent goût. Ce n'est pas non plus bon marché. Cependant, à la maison, vous pouvez faire une boisson presque complètement similaire au cognac arménien. Comment cuisiner une telle boisson à la maison? Voici l'ordonnance:

Ingrédients:

• Alcool (dilué à 45%), vodka ou lune de lune - 3 litres
• Thé - 1 cuillère à soupe. l
• Clous de girofle - 5 bourgeons
• Van. Sucre - 1 sac
• Grezk. Walnut (partitions elles-mêmes) - 0,5 pile.
• Citron k-tu-à la fin du couteau
• Graines de carvi - 1 cuillère à soupe. l

Faites ceci:

1. Nous connectons tous les produits, versons de l'alcool et insistons dans un garde-manger sombre (sans fenêtres et avec une porte étroitement fermée) 5 jours.
2. Filtrez ensuite et versez dans le récipient préparé plusieurs fois.

Malgré la simplicité de la cuisson, vous obtenez un verre de près de 100% près du goût du véritable cognac arménien.

Comment cuisiner le cognac Latgale fait maison?

Le lieu de naissance du Cognac Latgal est considéré comme la Lettonie. Le deuxième nom d'une boisson forte est «Shmakovka». Une vieille recette est héritée dans ce pays, préservant les traditions locales incroyables. La boisson est quelque chose entre Brandy et le Cognac français. Il n'a pas besoin d'être insisté dans un baril en bois pendant longtemps, mais au goût, il n'est en aucun cas inférieur au cognac standard. Comment cuisiner le cognac Latgale fait maison?

Des composants similaires seront nécessaires:

• Matières premières au lune - 3 L
• Eau - 2 cuillères à soupe. l
• Écorce de chêne - 3 cuillères à soupe. l
• Sach. Sable - 2 cuillères à soupe. l
• Grains de coriandre - 4 pcs.
• Une pincée d'acide citrique
• Un morceau de muscade

Faire:

1. Avant de préparer l'écorce de chêne, versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
2. Nous diluons le sucre dans l'eau, chauffons, en remuant constamment, versons de l'acide cit de citique et retirons immédiatement du poêle.
3. Broyer la coriandre et la muscade, vous endormir dans le composant alcoolique, ajouter le reste des composants et laisser infuser un garde-manger sombre 5 jours.

Le cognac prêt a une belle couleur rouge. Une couleur et une odeur plus saturées peuvent être obtenues en augmentant le temps d'exposition de la teinture à un mois.

Recette simple pour le café du café à la maison

Une délicieuse combinaison de café et de boisson au cognac peut être répétée dans une merveilleuse recette pour le cognac du café. Pour sa fabrication, les ingrédients disponibles simples qui sont presque toujours dans la maison conviennent. Voici une recette simple pour le cognac du café à la maison:

• Un verre d'eau purifiée
• 150 gr. Café frais
• 0,8 L d'alcool
• 430 GR. sucre blanc

Faites un verre comme ceci:

1. Versez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition et retirez immédiatement du feu.
2. Pendant qu'elle se refroidit, broyez les grains de café. Si cela n'est pas possible, vous pouvez utiliser du café moulu.
3. Nous transférons le café fini dans le récipient préparé, versons de l'eau bouilli refroidie et partons pendant une journée.
4. Après cela, ajouter de l'alcool, mélanger avec une spatule en bois et laisser plus le 21e jour. Pour augmenter l'efficacité du processus, le conteneur est recommandé pour envelopper une couverture chaude.
5. Du sucre et de l'eau, cuire le sirop de sucre.
6. Il faut ajouter pour insister sur le cognac à la toute fin.
7. Mélanger et partir dans un endroit sombre chaud À 3 jours.

Une boisson parfumé doit être filtrée avant de servir.

Cocktails cognac à la maison: recettes simples

Cognac est une excellente base pour la fabrication de divers cocktails. Les jus, le café, les liqueurs, le champagne et la crème y sont ajoutés, apportant la forteresse en moyenne jusqu'à 12-30%. Vous pouvez cuisiner vous-même des cocktails à la maison. Voici des recettes simples:

"Alba"

Cocktail spectaculaire avec l'ajout de fruits. Il a une richesse et un goût agréable acidulé. Pour la fabrication, préparez:

• Cognac - 30 ml
• Framboise - 1 cuillère à soupe. l
• Jui d'oranges - 30 ml
• Sabrea orange

Battez les baies de framboise dans le mélangeur. Ajoutez un produit et un jus de brandy. Le liquide résultant est servi dans un verre élevé, décorant avec une tranche d'orange.

"Plaisir blanc"

• Cognac Matières premières - 25 ml
• Drain. Crème glacée - 250 g
• Boire du lait - 130 ml
• Banane mûr - 1 pc.

Dans un mélangeur, battre la glace et le lait. Ajoutez ensuite une banane mûre, du cognac haché avec des tranches et continuez à fouetter jusqu'à consistance lisse. Versez la boisson finie dans un beau verre et servez avec un beau tube. Une banane, orange, un morceau d'ananas sera harmonieux comme décor.

"Champagne Cocepetee par la recette britannique"

"Coarnado"

"Sleep au chocolat"

Cognac teintures à la maison: recettes

Les teintures à la maison sur le cognac ont toujours été populaires. L'alcool en combinaison avec diverses herbes et fruits sains acquiert une magnifique couleur, un goût et un arôme riches. De plus, les propriétés bénéfiques des baies sont préservées, ce qui fait également la guérison de la teinture. Une utilisation raisonnable dosée dans certains cas peut être bénéfique pour le corps. Voici des recettes pour Cognac à la maison:

Canneberges sur cognac

Ingrédients:

• Cognac –0,5 L
• Vodka - 200 ml
• Canneberges fraîches - 600 GR
• Sucre - 0,5 kg
• Eau - 250 ml
• Le bâton de cannelle
• CLAQUES - 3 PCS.
• Miel - 2 cuillères à soupe. l

Faites ceci:

1. Pliez les baies dans la casserole, ajoutez le SAH. Sable et complètement écraser avec un peu.
2. Nous couvrons le mélange avec de la gaze et partons pendant une journée.
3. Ajoutez ensuite un verre d'eau et portez à ébullition à feu doux.
4. Retirer le liquide du feu et laisser infuser à température ambiante pendant 3-4 jours.
5. Nous filtrons les canneberges, remplissons les gâteaux de vodka et mélangeons le sirop avec du cognac.
6. Les liquides insistent séparément 3-4 semaines, après quoi ils sont filtrés et mélangés.
7. Ajoutez ensuite les produits restants et mélangez.
8. Nous insistes sur la future boisson au sous-sol pendant un autre mois.
9. Nous filtrons soigneusement avant utilisation.

Rowal sur Cognac

Une boisson avec un goût de cendres de montagne prononcé. Idéal pour les plats de viande. Il se réchauffe bien et aide avec un rhume et une diminution de la pression, mais en petites quantités - pas plus de 30 ml par jour.

Composants des produits:

• Cognac –1 l
• Rowan rouge ou noir - 600 grammes
• Miel - 0,3 tasse
• Sugar à la vanille - 0,5 sacs

Faites ceci:

1. Les baies lavées et séchées de cendres de montagne dans le récipient préparé sont écrasées avec du sucre, mélanger avec le reste des produits et laisser infuser pendant un mois.
2. À la fin de la date limite, nous filtrons et ajoutons la vanilline.
3. Vous pouvez également ajouter à cette recette 2 cuillères à soupe. l. Écorce de chêne. Il donnera une couleur caractéristique et des notes astringentes.

Tein de citron

Sa préparation est considérée comme la plus simple et la plus rapide de toutes les recettes de teinture existantes.

Tu auras besoin de:

• Citron - 4 pcs.
• Cognac - 1 L
• Sugar - 500 gr.

Faites ceci:

1. Retirer la peau jaune des fruits et hacher.
2. Nous avons coupé la pulpe de citron en morceaux moyens et avec le zeste que nous avons mis dans un pot.
3. Nous versons le cognac là-bas et laissons infuser dans la chaleur pendant 4-5 jours.
4. Après le temps, filtrez le liquide, serrez le gâteau et ajoutez du sucre.
5. Il est préférable de servir la teinture réfrigérée.

Teinture au gingembre et agrumes

Ingrédients:

• Citrons moyens - 3 pcs.
• Racine de gingembre - 10 g
• Pamplemousse - 2 pcs.
• Cognac - 0,5 L

Faites ceci:

1. Broyer les peaux retirées des fruits, saupoudrer d'un gingembre râpé et mettre dans un récipient en verre préparé.
2. Nous y versons Cognac et ajoutons plusieurs tranches moyennes de chaque variété de fruits.
3. Secouez le liquide, fermez fermement le couvercle et laissez-vous infuser pendant une semaine.
4. Après cela, nous filtrons et versons soigneusement les bouteilles.

Comme vous pouvez le voir, pour préparer la teinture, vous pouvez utiliser différents agrumes, assaisonnements ou baies. Combinez-les dans différentes proportions et créez des teintures avec vos goûts uniques.

Combien de diplômes devrait être dans le cognac de la maison?

Si Moonshine se fait avec différentes forteresses ( de 40 à 70 degrés), alors le cognac fait maison ne doit pas être trop fort, mais pas la même chose que l'alcool ou le vin. Combien de diplômes devrait être dans le cognac de la maison?

Pour rendre la boisson bonne, il est recommandé d'utiliser de l'alcool avec une forteresse dans la gamme 40-45%. Mais, étant donné qu'à l'avenir, il est nécessaire de diluer et de l'insister sur divers additifs, le degré devrait être légèrement supérieur à la limite minimale. Le meilleur est l'indicateur 42%. La plupart des experts y adhèrent et reçoivent finalement une excellente boisson cognac.

Vidéo: Home Cognac Selon une recette secrète d'une bonne personne