Comment et combien cuisiner le chou-fleur surgelé et quoi en cuire: recettes, nuances et secrets

Vous voulez faire cuire de délicieux chou-fleur surgelés? Recherchez les recettes et les nuances de cuisine dans cet article.

Le chou couleur est un produit utile riche en vitamines et en oligo-éléments. Il doit être mangé non seulement en été, mais aussi en hiver. Pour cela, le légume est gelé. De nombreuses femmes au foyer le font seules, et la plupart achètent simplement un produit réfrigéré fini dans un supermarché.

Lire sur notre site Web un article sur comment démonter correctement le chou couleur en inflorescences et couper. Il donne des conseils et des recommandations.

Comment faire cuire le chou-fleur surgelé? La réponse à cette question et à d'autres, vous trouverez dans l'article ci-dessous. Lisez plus loin.

Comment geler librement le brocoli et le chou-fleur pour l'hiver: conseils, secrets

Ces types alimentaires de chou comme colorés et brocoli sont très exigeants sur le gel et le stockage. Afin d'économiser un produit précieux, il est important de connaître les règles et d'observer une certaine séquence d'actions. Sinon, vous pouvez obtenir des légumes qui ont perdu la plupart de leurs éléments utiles, ou complètement inadaptés. Comment geler le brocoli et le chou-fleur pour l'hiver?

Vous pouvez congeler le chou à la fois sous forme de fromage et blanchi (bouilli). Il est bien stocké à la fois divisé en inflorescences et toute une tête. Voici des conseils et des secrets:

Règles et conditions de congélation:

• Il est très important de choisir un chou de couleur haute qualité pour le gel.
• Les têtes doivent être denses, même blanches ou crémeuses sans assombrir et stratification.
• Les feuilles environnantes sont vertes, étroitement adjacentes aux inflorescences.
• Les têtes de chou avec des défauts de congélation ne conviennent pas.

Devrait être considéré:

• Lors de la congélation dans les légumes au fromage, plus de vitamines et de minéraux sont conservés.
• Mais la cohérence du produit décongelé sera moins dense et le goût changera.
• Lors du blanchiment, le goût, l'arôme et la structure sont préservés.
• Lorsqu'ils sont placés dans le réfrigérateur dans l'emballage, les légumes sont plus denses avec un minimum de vides.
• Le processus de gel lui-même devrait être aussi rapide que possible, plus rapidement, plus il est efficace. Le dégel et la réévaluation ne sont pas autorisés.

Façons de congélation- La séquence des actions variera en fonction de la méthode de refroidissement que vous choisissez.

Sous forme brute:

• Nettoyage

Nettoyez les têtes des feuilles si elle n'est pas prévue de geler l'ensemble, divisez-la en inflorescences. Selon une utilisation ultérieure sur les petits et les grands. La tige épaisse principale, bien que utilisée dans la cuisson, ne convient pas au gel.

• Se débarrasser des ravageurs et de leurs larves

Le chou est l'une des friandises préférées des ravageurs qui grimpent à l'intérieur de la tête et ne sont pas visibles à la surface. Même avec un rinçage complet, les larves restent dans des inflorescences denses. Afin de se débarrasser complètement des ravageurs, les légumes sont conservés dans des récipients avec de l'eau salée (1 litre-2-3 cuillère à soupe. en 5 minutes, Ensuite, rincez à l'eau froide.

• Séchage complet

Posez le chou sur une serviette et partez jusqu'à ce que l'eau sèche complètement.

• Gelé

Pliez les inflorescences dans un sac dense et placez-le dans le congélateur. De temps en temps, vérifiez et déplacez le sac avec le chou afin que les inflorescences soient gelées séparément, et pas une bosse.

Sous forme bouillie:

• Les deux premières étapes: le nettoyage et le débarras
• Se bloquer

Inflorescences désassemblées sur 2-3 minutes Tremper l'eau bouillante. Pour préserver les nutriments et empêcher l'assombrissement, déplacez le légume de l'eau bouillante à l'eau froide. Ainsi, l'état de la moitié de la consommation du légume est atteint, mais en même temps, il reste solide, adapté à un traitement ultérieur.

• Séchage et préparation pour congélation

Un séchage insuffisant entraîne des pièces de collage et de collage, ce qui peut empêcher la préparation du plat prévu. Lors du gel du chou, il est important de faire attention à l'emballage de stockage. Il doit être scellé et ne pas prendre beaucoup d'espace. Les options les plus réussies seront des conteneurs en plastique rectangulaires adaptés au fonctionnement à basse température et des packages spéciaux pour les produits de congélation.

Vous pouvez également réduire le temps de cuisson ultérieure en gelant le produit pour des plats spécifiques. Des inflorescences importantes bien séchées peuvent être utilisées à l'avenir pour la friture. Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler des inflorescences dans la pâte - ils doivent être préparés immédiatement, en les retirant du congélateur. S'il est prévu de préparer la soupe-pure, alors les petites fractions conviennent et le séchage n'est pas très important, en face d'eux peut être congelé avec le bouillon (légume, viande, poulet).

La différence entre la cuisson du chou-fleur surgelé et Fresh?

Il existe quelques différences dans la cuisson du chou-fleur frais et congelé. Le chou frais nécessite pré-nettoyer et se diviser en inflorescences. Frozen peut être immédiatement abaissé en eau bouillante, car elle est déjà préparée pour la cuisson. Temps de cuisson du chou frais environ 15 minutes, Près de la moitié autant de gelés. Si une préparation supplémentaire est prévue, le temps de cuisson est réduit.

Dois-je geler le chou-fleur?

Le chou couleur est une culture végétale cultivée. Sa prévalence est facilitée par un faible contenu en calories 25 kcal pour 100 g de produit, Haute teneur en vitamines, acides aminés et oligo-éléments. Grâce à sa composition, le légume est considéré comme un régime alimentaire et peut être inclus dans le régime alimentaire même de jeunes enfants. Le chou couleur a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticandogènes. Il est particulièrement utile pendant la période d'hiver-ressort, car elle aide à renforcer l'immunité et évite la carence en vitamines. Dois-je geler le chou-fleur?

• Le chou couleur pendant le gel conserve la plupart des vitamines et des oligo-éléments.
• Il s'agit de cette méthode de préservation du produit qui nous permet d'utiliser les propriétés bénéfiques du légume toute l'année.
• Gellez le chou seul ou utilisez celui acheté - tout le monde décide d'eux-mêmes. Mais son utilité dans l'alimentation humaine est indéniable.

Pour que le chou ne perde pas ses propriétés bénéfiques, il est important d'observer les conditions et la durée de conservation. À une température moins 6 ° C Les oligo-éléments et les vitamines ne sont plus préservés 20 jours. À moins 12 ° C- Pas plus 6 mois. À une température moins 18 ° C - Pas plus 12 mois. Les forfaits industriels indiquent toujours la date d'expiration. Sur les légumes, congelés indépendamment, attachez les raccourcis avec une date de congélation et ces informations.

Comment cuisiner le chou-fleur pour être gelé: petites astuces

Malgré les propriétés utiles du chou-fleur, tout le monde n'a pas d'amour pour ce légume. Et souvent, cela est dû à la préparation infructueuse du produit. Mais si vous connaissez quelques astuces culinaires, personne ne sera indifférent à un tel produit. Comment cuire correctement le chou-fleur gelé? Voici les petits secrets et astuces de Cook:

• Le chou congelé pendant la cuisson n'est pas décongelé.
• Les inflorescences immédiatement après la cuisson sont transférées dans une assiette ou se sont penchées vers une colonie, évitant leur emplacement dans l'eau chaude.
• L'utilisation d'une grande quantité de liquide pendant la cuisson - aggrave le goût du légume.
• Utilisez la règle: il vaut mieux ne pas obtenir légèrement que digérer.
• Utilisez des choux lâches pour la soupe, forte, élastique pour la préparation des collations et des plats d'accompagnement.
• Faire bouillir dans du lait donne au chou un goût de velours agréable.
• La coloration blanche vierge des inflorescences aidera à préserver une demi-cuillère à café de jus de citron pendant la cuisson.
• Lors de l'ébullition dans de l'eau minérale, le chou acquiert une teinte de goût d'origine.
• Le goût délicat du légume disparaît lors de l'utilisation d'un grand nombre d'épices.
• La décoction végétale restante ajoutera le piquant, préparé sur sa base, les premiers plats, et en particulier les sauces.

Vous connaissez déjà tous les secrets de la cuisine, regardons maintenant le temps dont vous avez besoin pour cuisiner le légume. Lisez plus loin.

Combien de minutes avez-vous besoin pour cuire le chou-fleur congelé dans l'eau après avoir bouillé dans une casserole: temps, nuances

Lors de la cuisson dans une casserole, le chou-fleur est abaissé dans de l'eau salée bouillante - 10 g de sel par 1 litre d'eau. Il est conseillé d'utiliser les plats de l'acier émaillé ou inoxydable, mais en aucun cas de l'aluminium. Combien de minutes avez-vous besoin pour cuire le chou-fleur congelé dans l'eau après avoir bouillé dans une casserole? Voici le temps et les nuances:

• À feu vif, le produit est mis à l'ébullition et laissé à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Habituellement, cette fois est 10-12 minutes avec une inflorescence moyenne en 3 cm.
• La durée de la cuisson peut diminuer ou augmenter en fonction de la taille des inflorescences cuites.
• Si une préparation supplémentaire du produit est prévue, le temps est à moitié réduit.
• Pendant la préparation, la casserole ne doit pas être recouverte d'un couvercle, car cela affecte l'apparence du chou, qui acquiert une teinte jaune grisâtre.
• Les inflorescences du chou après la cuisson doivent rester croustillantes et ne pas se transformer en masse de type bouillie.

Pour éviter que cela ne se produise, vidangez un bouillon chaud en temps opportun.

Comment cuire correctement le chou coloré congelé dans une mijoteuse: temps, nuances

Les femmes au foyer modernes appellent un multicocouragé un board miracle. En effet, vous n'avez besoin que de poser des produits, de verser du liquide, de définir le programme et les produits eux-mêmes se prépareront. Vous pouvez faire cuire des inflorescences blanches. Comment cuire correctement le chou coloré congelé dans une mijoteuse? Cet appareil permet de fabriquer du chou couleur de différentes manières. Voici le temps et la description des nuances et des méthodes:

Cuisine dans l'eau:

• Pour la cuisson du chou-fleur bouillie, il est posé sans décongeler dans un récipient multi-maisons et rempli d'eau, fermant à peine les inflorescences.
• Utilisez le mode "Cuisine", Définition de la minuterie Pour 15 minutes.
• La décoction est drainée, les légumes sont utilisés comme plat d'accompagnement.

Steam chaude:

• Les morceaux de chou surgelés sont placés dans un récipient spécial, l'eau est versée dans le bol, le régime est réglé "Pour un couple".
• Sel et coller le plat au début du processus de cuisson.
• Le temps de cuisson moyen - 20 minutes.

Il convient de noter que les modèles sont différents, et il est nécessaire de vérifier auprès de la gestion du fabricant.

Le chou couleur est gelé - combien cuisiner pour un couple: temps, nuances

Les produits Steam sont les plus utiles. Ils sont utilisés dans les enfants et la nutrition alimentaire. Combien à cuisiner le chou-fleur gelé? Voici le temps et la description des nuances:

• Lorsque vous utilisez une double chaudière, les légumes avec des épices sont disposés sur une calandre, du sel et préparés pendant environ une demi-heure.

S'il n'y a pas de multi-maisons ou d'une double chaudière, puis des légumes cuits à la vapeur, vous pouvez utiliser une casserole et un tamis métallique. Installez-le avec des inflorescences sur une casserole avec de l'eau bouillante et fermez le couvercle. Temps de cuisson 30 minutes. Vérifiez la préparation avec un bâton ou une fourche. Lorsque le perçage des inflorescences doit être doux.

Combien de temps et comment faire cuire le chou-fleur, congelé jusqu'à ce qu'ils soient cuits au micro-ondes: temps, nuances

Dans un four à micro-ondes, les légumes sont cuits dans des plats en verre ou en argile. Combien de temps et comment cuire le chou coloré congelé jusqu'à ce qu'ils soient cuits au micro-ondes? Voici le temps, les nuances:

• Posez les inflorescences du chou au bas du récipient, de préférence pas au hasard, mais tire au centre.
• Ajouter un peu d'eau, il est possible de le remplacer par du lait.
• Cuire, fermer avec un couvercle, sur une puissance moyenne - environ 800 watts, pas plus de 6-7 minutes.
• Ajouter le sel, les épices et continuer à cuire encore 5 minutes.

Comme vous pouvez le voir, faites cuire ce légume rapidement. Après 10-12 minutes Plus vert est prêt ou l'ingrédient pour une collation ou une salade.

Combien de temps pour cuisiner le chou-fleur, gelé jusqu'à ce que la préparation à l'alimentation d'un enfant: combien de minutes?

Les légumes sont l'élément le plus important de la nourriture des enfants. Et ce n'est pas sans raison, le chou couleur est considéré comme un produit alimentaire, possédant une composition équilibrée, avec une teneur élevée en vitamines, minéraux, acides aminés et protéines facilement digestibles, glucides. Ce produit doit certainement être présent dans le menu de chaque personne, surtout souvent utilisé dans les enfants et la nutrition alimentaire.

De tous les types de chou, c'est la couleur qui est la première à entrer dans le régime alimentaire des nourrissons. Combien de temps pour cuire le chou coloré est gelé jusqu'à ce que la préparation à l'alimentation d'un enfant? Combien de minutes?

• Pour préparer la purée de régime, il est nécessaire de faire bouillir les inflorescences du chou dans l'eau, sans ajouter de sel, jusqu'à ce qu'il soit doux, mais au moins 15 minutes.

Il est important de savoir: Pour les jeunes enfants, il est important d'utiliser uniquement les têtes des inflorescences, d'éviter les tiges.

Les légumes bouillis, à l'aide d'un mélangeur, sont pétrisés en purée liquide. Ces aliments alimentaires peuvent être introduits comme des aliments complémentaires dans le menu des nourrissons.

Les enfants plus âgés aimeront une variété de recettes pour les plats de chou-fleur, préservant la belle forme du légume. Voici 2 options pour cuisiner des plats appropriés:

1. Remettez les inflorescences bouillies dans la crème sure et saupoudrez d'aneth.
2. Préparez des ragoûts de légumes de chou coloré, de carottes, de pommes de terre et d'oignons. Tout d'abord, faire bouillir les légumes crus, les avoir essayés auparavant, les nettoyer et les couper, puis lancer des inflorescences de chou. Assaisonnez tout cela avec des herbes.

Rappelles toi: Indésirable plus de 12 minutes Magasinez ou faites cuire le chou-fleur si vous n'allez pas cuisiner des plats de purée.

Recette de chou couleur: plat d'accompagnement

La garniture correctement préparée du chou coloré aura un goût gastronomique. Ci-dessous, vous trouverez une délicieuse recette de cuisson chou couleur avec des craquelins à l'ail:

Prendre:

• Chou-fleur surgelé - 0,5 kg
• Fromage, mieux que les variétés solides - 0,2 kg
• Lait - 150 ml
• Eau - 1 litre.
• Pain blanc-3-4
• Huiles d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
• Beurre - pour la lubrification
• Sel, meilleure mer - 1 \\ 2 c.
• Ail - la moitié du clou de girofle
• Noix de muscade moulu - 1 \\ 2 c.
• Poivre blanc moulu - au goût

Cuisinez comme ça:

1. Mettez le chou-fleur et cuire dans une solution saline bouillante d'eau et de lait et cuire 6-8 min.
2. Pendant que le chou est bouilli, hachez du pain blanc avec la muscade et l'ail avec un mélangeur. Ajouter l'huile d'olive au mélange.
3. Frotter le fromage finement, vous pouvez prendre celui fini.
4. Sous la forme graissée avec du beurre, posez des couches de chou de couleur blanche, du fromage râpé, de la chapelure hachée, du poivre.
5. Placer dans un préchauffé à l'avance jusqu'à 230 degrés Celsius four pour 10-15 min.

Le plat est servi sur la table en uniforme, consommé chaud.

Couleur de cuisine chou: recette de salade Sota

Une variété de légumes sont heureux de coexister avec le chou-fleur, de le saturer de leurs arômes. Elle donne des salades avec son goût unique. C'est une bonne option pour faire du chou-fleur. Voici une recette de salade de chou couleur avec du poivron et des tomates:

Prendre:

• Chou-fleur surgelé - 350 g
• Tomates fraîches - 160 g
• Poivre bulgare rouge - 50 g
• Ail - 1 tranche
• Huiles de tournesol ou d'olive - 70 g
• Succursales de Parsley-3-4
• Poivre, sel - au goût

Cuisinez comme ça:

1. Bouilli pour 7-8 min. Cabbage de couleur froide. Il doit être doux, mais conservé.
2. Faites frire le poivron haché de cubes à feu moyen avec l'ajout d'huile.
3. Lorsque vous retirez la casserole du feu, ajoutez l'ail finement haché.
4. Mélanger le poivron refroidi avec du chou blanché froid et partir à température ambiante pour 2 heures, en remuant le mélange toutes les heures.
5. Pendant cette période, les légumes révélent leur arôme et leur goût.
6. Mettez les tomates et les légumes verts hachés avec de gros morceaux, du sel et du poivre. Le plat est prêt.

Servir au lieu d'une salade ou d'un plat d'accompagnement dans des plats de viande et de poisson, ainsi qu'aux pommes de terre bouillies.

Couleur chou: une recette pour un délicieux coup de crème avec un cocktail de mer

Vous voulez essayer une délicieuse crème? Utilisez du chou-fleur. Si vous suivez votre santé et votre figure, assurez-vous de l'inclure dans votre menu. Voici une recette pour un délicieux coup de crème avec un cocktail en mer:

Prendre:

• Chou-fleur surgelé - 0,4 kg
• Cocktail de fruits de mer gelés - 0,2 kg
• Oignon oignon - 1 pc.
• Fromage finement râpé 1-2 cuillère à soupe. l.
• Ail - 5 gousses de girofle, j'adore plus
• Fromage cottage doux, bas - Fat - 3 cuillères à soupe.
• Lait - un demi-verre

Cuisinez comme ça:

1. Dans une petite quantité de liquide, faites bouillir les légumes. Temps de cuisson 15 minutes., Il est important que tous les ingrédients deviennent doux.
2. À la fin de la cuisson, mettez l'ail.
3. Ajouter le fromage cottage et le fromage au bouillon avec des légumes et broyer tout avec un mélangeur.
4. Dans le même temps, les fruits de mer gelés sont remplis de lait et s'éteignent dans une casserole - 3-5 min. presque assez.
5. Versez le liquide et mélanger les fruits de mer avec de la soupe cuite.

La consistance de la soupe fraîchement infiltrée peut être régulée par une diminution ou une augmentation de la quantité de liquide. Servir chaud à la table.

Préparation du chou de couleur frite: recette

Même sous forme frite, le chou-fleur est très utile. C'est un excellent plat d'accompagnement ou un plat indépendant. Voici une recette pour le chou de couleur frangée:

Prendre:

• Chou-fleur surgelé - 0,5 kg
• Crème sure 15% - 0,2 kg
• Œuf - 1 pc.
• Huiles végétales - 2 cuillères à soupe. l.
• Chapelure - 100 g
• Gousses d'ail-2-3
• Verts et sel - au goût

Cuisinez comme ça:

1. Durant 8-10 min. Cuire le chou-fleur surgelé dans de l'eau salée, en évitant de bouillir. Il est recommandé de prendre de plus gros morceaux.
2. Tremper les légumes blanchis dans l'œuf puis dans les craquelins.
3. Effectuer à feu moyen avec l'ajout d'huile végétale.
4. Pour la sauce - mettre de l'ail haché et des légumes verts finement hachés dans la crème sure.

Servir chaud avec de la sauce à la table. C'est un plat copieux et nutritif que tout le monde aimera sans exception.

Recette de chou couleur: Omelette

Omlet est un excellent petit-déjeuner. Ce plat peut être cuit pour le dîner. Rendez-le plus utile, en ajoutant du chou-fleur. Mais nous mettons toujours le jambon pour devenir plus nutritif et appétissant. Voici une recette pour le chou couleur - une omelette avec des légumes et du jambon:

Prendre:

• Oeufs de poulet - 6 pcs.
• Lait - 1 tasse
• Chou-fleur surgelé - 0,5 kg
• Épinards congelés - 0,5 kg
• Jambon - 150 g
• Tomates - 1 pc.
• Fromage râpé - 50 g
• Sel, poivre, verdure - au goût

Cuisinez comme ça:

• Avant de commencer la préparation de l'omelette, soudure jusqu'à la moitié de la consommation 5-6 min. Couleur chou et dégivrage des épinards.
• Battre les œufs avec du lait jusqu'à une augmentation de volume 2-3 fois.
• Ajouter le jambon coupé dans le mélange dans le mélange, les épinards, les légumes verts finement hachés et les épices.
• Mélangez tout soigneusement.
• Sous une forme lubrifiée avec du beurre, disposer les inflorescences du chou et couper des tomates et verser le mélange cuit.
• Place en préchauffe jusqu'à 180 degrés four.
• À travers 15 minutes. Ajouter le fromage râpé et cuire à nouveau 5 minutes. L'omelette est prête.

Avant de servir, saupoudrez l'omelette de fromage râpé. Bon appétit!

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