Comment et combien cuisiner le brocoli congelé et quoi en cuisiner: recettes, nuances

Vous devez cuire correctement le brocoli congelé. En savoir plus sur toutes les nuances de l'article.

Le brocoli est le parent génétique le plus proche du chou-fleur. Mais le dépasse considérablement dans ses qualités utiles. Brocoli ou bureau Situé dans les cinq légumes les plus utiles du monde. Cependant, toutes les personnes n'ont pas pu apprécier les avantages en raison du goût spécifique du légume. Les magasins offrent du chou frais et surgelé à vendre. Les deux options conservent des substances bénéfiques, mais les méthodes de préparation sont différentes. Comment cuisiner et obtenir un délicieux plat du brocoli congelé? Comment le faire cuire correctement? Recherchez des réponses dans cet article.

Comment geler librement le brocoli et le chou-fleur pour l'hiver: conseils, secrets, comment cuire correctement le chou et refroidir?

Beaucoup de femmes pensent que c'est difficile. Mais à droite gell pour l'hiver et faire cuire le chou de couleur Et le chou de brocoli est très simple. Chaque femme au foyer peut faire un tel blanc.

Une congélation appropriée des légumes vous permet de maintenir intégralement des propriétés bénéfiques. Le brocoli congelé est le principal antioxydant parmi les légumes. La préparation du produit doit être correctement et mieux pour geler les légumes vous-même que d'acheter dans le magasin. Après tout, c'est le seul moyen d'être sûr de la qualité du produit. Ci-dessous, vous trouverez des conseils, des secrets, comment faire cuire correctement le chou et refroidir.

Vous devez d'abord choisir un bon produit. Désormais, les légumes dans les magasins sont vendus toute l'année, certains d'entre eux restent non réclamés et se trouvent sur les étagères pendant longtemps, en attendant un acheteur inattentif. Un bon plat ne sera préparé que à partir de produits de qualité, vous devez donc aborder soigneusement le choix:

• Le chou doit être dur, élastique au toucher. Pas trop léger, le poids doit être ressenti dans la main. La lumière est trop aqueuse et comme du coton à l'intérieur.
• La taille a également une valeur. Choisissez les têtes moyennes. Têtes du milieu - approximativement 18 cm diamètre.
• Les légumes les plus utiles - cultivés en saison. Pour le brocoli, le moment idéal de l'automne au printemps.
• Le légume doit être vert foncé, sans taches. Les taches jaunes signifient que le légume a été stocké et trop mûr trop longtemps, et le noir indique le début de l'infection par un champignon.

Préparation du chou pour le gel- Le chou couleur et le brocoli sont la même formation:

• Chou acheté dans le magasin, pourrait être soumis à des produits chimiques, donc à la maison, il est nécessaire de se laver soigneusement, d'éliminer les feuilles inutiles, de couper la tête dure et de diviser en inflorescences.
• Légume, nécessaire pendant 40 minutes Faire tremper dans de l'eau salée. Dans la nourriture des lits, il peut y avoir divers insectes.
• Baissez les inflorescences pendant 3 minutes dans un bol avec de l'eau bouillante.
• Puis refroidir rapidement dans l'eau froide.
• Emballez les sacs de réfrigérateur Ou un autre conteneur pour plus de congélation.

Pendant le gel, pendant quelques heures, n'oubliez pas de secouer le chou dans le sac afin que les inflorescences ne collent pas ensemble.

La différence entre la cuisson du brocoli congelé et Fresh?

De plus en plus de gens apprennent les propriétés bénéfiques de ce légume vert. Le brocoli sous forme congelée conserve de nombreuses propriétés utiles. Lire la suite:

• Ceci est une source de provitamine A -Lay sous forme de bêta-carotines.
• L'un des produits avec la teneur en vitamine C la plus élevée et l'acide folique.
• Fort effet antioxydant du brocoliPrincipalement en raison de la contribution de la vitamine C et des bêta-carotines, il empêche l'oxydation des lipides dans le corps et neutralise également l'effet dommageable des radicaux libres d'oxygène.
• Contient des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium.
• La composition contient des protéines végétales.
• Contenu à haute fibre Aide le bon fonctionnement du système digestif.
• Un tel légume de la famille du chou contient de nombreux phytochimiquesqui ont un effet préventif contre le cancer.

Sa capacité antioxydante est impressionnante en aidant le travail du système immunitaire et en étant l'une des principales raisons pour lesquelles il est nécessaire d'introduire le brocoli dans le régime alimentaire. Ce légume peut être cuit différemment, mais vous ne devez pas cuisiner plus longtemps 15 minutes. Après faire bouillir l'eau, c'est ainsi que vous pouvez maintenir la plupart de ses propriétés. Avec une bonne préparation, le brocoli de chou gelé est aussi bon que frais. La différence est que Fresh est cuit plus rapidement. Elle est bouillie à feu moyen environ 7 minutes.

Il vaut la peine de savoir: Si le brocoli est refroidi dans l'eau glacée immédiatement après la cuisson, il conserve sa couleur vert vif et sa texture croustillante.

Le brocoli du congélateur ne doit pas être à température ambiante et décongeler, sinon il perdra son goût et sa forme. Jetez un produit congelé immédiatement dans l'eau. Le liquide perdra de la chaleur, donc le processus de cuisson est plus long.

Comment cuisiner correctement le chou au brocoli?

Lorsque vous préparez des aliments à partir de légumes surgelés, vous n'avez pas besoin de vous reprocher que la famille ne recevra pas de substances utiles, car les légumes sont généralement gelés le jour de la récolte. Même si vous avez acheté du chou dans un magasin ou sur le marché, où il était allongé sur le comptoir pendant quelques jours, il sera toujours nutritif et utile. Le brocoli, situé dans le congélateur du supermarché, a autant de substances utiles que celle qui se trouve dans le service d'épicerie avec des légumes frais.

Pour rendre les légumes délicieux, vous devez connaître les règles de cuisson. Le brocoli est préparé dans une poêle, une double chaudière, une mijoteuse, dans le four et dans une casserole. Comment cuisiner correctement le chou au brocoli? Chaque méthode de cuisson a ses propres caractéristiques:

Dans une casserole sur le poêle:

• De cette façon, le chou gelé doit être cuit jusqu'à 15 min.
• Remplissez le récipient avec un quart d'eau afin qu'il ne couvre que le légume.
• Mettez l'ébullition à gaz.
• Après l'apparition des premières bulles, ajoutez du sel, de l'huile végétale au goût.
• Les inflorescences de brocoli, sans décongeler, jettent de l'eau bouillante. Cuire uniquement dans l'eau bouillante, avec un couvercle étroitement fermé, pour préserver toutes les propriétés bénéfiques. Cela se préparera plus rapidement, la couleur restera et vitamine C.
• Lors de la cuisson sans couvercle, il y a un contact avec l'oxygène, qui détruit vitamine C.
• Lorsque les légumes sont prêts, égouttez l'eau à travers une colonie.

Les légumes à vapeur sont considérés comme les plus utiles:

• Les scientifiques pendant l'expérience ont constaté que lors de la cuisson pour un couple est perdu jusqu'à 11% Propriétés utiles et lors de la cuisson dans une casserole - jusqu'à 40%.
• Dans cette méthode de cuisson, il y a beaucoup de points positifs, par exemple, les légumes les plus juteux sont obtenus dans une double chaudière. Sous l'influence de la vapeur chaude, la surface du produit est scellée, ne permettant pas au jus de s'écouler.
• Temps de cuisson, comme dans une casserole - environ 15 min., et les avantages du produit sont plus importants.
• Après avoir encore fait du brocoli 3 min. Support dans une double chaudière fermée.

Cuisiner dans une mijoteuse:

• Avant de cuisiner de cette manière, les légumes ne sont pas tenus de grincer.
• Temps de cuisson 9 min. En mode "Pilaf".

Frire rapidement dans une casserole:

• Cette méthode convient si vous avez utilisé des inflorescences finement hachées pour la congélation.
• La friture ne devrait pas durer plus de 5 min.
• Avec cette méthode, les vitamines et les nutriments ne sont presque pas perdus.

Cuire au four:

• L'une des méthodes de cuisson les plus utiles.
• Les légumes au four conservent des substances bénéfiques.
• Dans le four, le brocoli est cuit rapidement, assez 20 minutes.
• La préparation à long terme adoucit les inflorescences. Ils perdront leur apparence attrayante, leur goût, mais perdront également une part importante de vitamines.

Rappelles toi: Plus les légumes sont exposés à des températures élevées, plus les vitamines perdent.

De nombreuses femmes au foyer adorent faire frire les produits durs. Mais les adeptes d'une alimentation saine ne le feront pas, et en particulier, pour utiliser la friteuse. Cette méthode est considérée comme la plus nocive. Une énorme quantité d'huile conduit à la consommation de calories indésirables. L'huile, chauffée, émet des substances cancérigènes. Oil en particulier dangereux - réchauffé.

Examinons maintenant de plus près toutes les méthodes de cuisine. Vous découvrirez quels plats délicieux peuvent être préparés à partir de brocoli congelé. Lisez plus loin.

De combien de minutes avez-vous besoin pour cuire le brocoli congelé aldende et le chou-fleur dans l'eau après bouillir dans une casserole: temps, nuances

La cuisson du chou est une action simple et ringarde qui ne peut pas être gâtée. Cependant, il s'avère que tout le monde ne fait pas le feu avec la bonne préparation de ces légumes. Le plus souvent, les erreurs conduisent à la préparation de plats qui ressemblent plus à une suspension avec une odeur pas très agréable et une couleur inhabituelle. De combien de minutes avez-vous besoin pour cuire le brocoli congelé aldende et le chou-fleur dans l'eau après avoir bouillé dans une casserole? Voici le temps et les nuances:

• La plupart des légumes peuvent être consommés sous forme crue. Cela s'applique au brocoli et au chou-fleur. Par conséquent, avec soin au fil du temps, il est préférable de ne pas digérer de tels légumes.
• Selon la taille des fleurs, assez environ 5-10 minutes Cuisiner dans de l'eau salée.
• Avec une préparation plus courte dans le temps, les inflorescences resteront croustillantes et difficiles. Ce résultat est le plus utile et est appelé "Aldente".

Beaucoup de gens n'aiment pas le brocoli bouilli ou le chou-fleur, expliquant leur aversion à l'absence d'un certain goût. Ce n'est pas surprenant, car tout le goût des légumes digérés reste dans l'eau de la cuisson. Par conséquent, ne digérez pas le légume, puis il vous ravira avec un goût unique.

Comment correctement et combien cuire le chou de brocoli congelé dans une mijoteuse: temps, nuances

Le chou au brocoli dans une mijoteuse est simplement préparé et facilement préparé. Se préparant dans n'importe quel mode, ce légume restera utile et nutritif et préservera également la couleur. Comment faire cuire correctement le chou de brocoli congelé dans ce "board miracle"? La cuisson du brocoli dans une mijoteuse a de tels instiches, son temps et ses nuances:

• Lors de la cuisson dans l'eau, ne décongelez pas le brocoli. Mettez les légumes dans le fourré de la mijoteuse et versez de l'eau afin que le liquide ne couvre pas complètement les légumes. Fermez bien le couvercle et définissez le mode "Multi Cook" 100 degrés. À travers 7 minutes Le produit est prêt à l'emploi.
• Lors de la cuisson en mode "Vapeur", Les légumes sont déposés dans un bol spécial. Versez un demi-verre d'eau. Placer les légumes dans ce récipient et installer sur le bol sur le dessus. Fermez un couvercle et attendez 15 minutes.

Après cette heure, vous pouvez obtenir du chou et servir sur la table ou en faire cuire un autre plat.

Broccoli gelé - combien cuisiner pour un couple: temps, nuances

Le brocoli congelé avant la cuisson n'a pas besoin d'être décongelé. Combien cuisiner pour un couple? Voici le temps et les nuances:

• Installer sur une double chaudière tous les 3 conteneurs, Et verser des légumes dans le haut.
• Couvrir avec un couvercle.
• Définir la minuterie pendant 15 min.
• Fresh, Brocoli Préparer 10 minutes.

Résultat:

• Les inflorescences ont une couleur verte prononcée
• Le légume n'a pas bouillé
• Le plat s'est avéré être savoureux et croustillant

Vous pouvez faire cuire des légumes pour la vapeur sans chaudière double. Les produits perdent une partie des propriétés utiles, si vous les faites cuire simplement dans de l'eau bouillante. Comme mentionné ci-dessus, les légumes sont quelques plus utiles. Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas de double chaudière? Dans ce cas, il peut être collecté à partir d'un autre ustensile de cuisine. Voici une séquence d'actions:

• Prenez une casserole ordinaire, une colonie de fer avec un diamètre qui coïncide avec la casserole.
• Dans la poêle 1 litre d'eau.
• Porter à ébullition.
• Versez les légumes dans une passoire et couvrez-y la casserole.
• Couvrir la passoire avec des légumes avec une casquette avec une casserole.

Dans une double chaudière maison, faire cuire les légumes également 15 minutes - pas plus.

Combien de temps et comment cuire le brocoli congelé jusqu'à ce qu'ils soient cuits au micro-ondes: temps, nuances

Vous aurez besoin de plats en verre épais avec le même couvercle en verre, conçu spécifiquement pour les fours à micro-ondes. Combien de temps et comment cuire le brocoli congelé jusqu'à ce qu'ils soient cuits au micro-ondes? Voici le temps, les nuances:

• Versez des brocoli congelés dans les plats.
• N'ajoutez pas d'eau, il se démarquera de la glace.
• Couvrir avec un couvercle et mettre un micro-ondes. Mettre la puissance 900.
• Définir la minuterie pendant 4 minutes.
• Ensuite, sortez du micro-ondes. Ajouter le sel, les huiles, les épices et revenir pour se préparer à nouveau 2 minutes.

En conséquence, le chou gelé est préparé 6-7 min., Bien que frais, tout 3-4 min.

Combien de temps pour cuire le brocoli congelé jusqu'à ce que la préparation à l'alimentation d'un enfant: combien de minutes?

Le chou au brocoli est recommandé par les pédiatres comme les premiers aliments complémentaires pour l'enfant. Ce légume est plein de composants utiles et ne provoque pas d'allergies. Combien de temps pour cuire le brocoli congelé jusqu'à la préparation à l'alimentation d'un enfant, combien de minutes?

Rappelles toi: Donnez à un enfant une purée de pommes de terre composée de ce produit avec 4 mois. DE 8 mois. - en combinaison avec d'autres légumes.

Cuire dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'il soit doux - 10-15 min. N'ajoutez pas de sel et d'huile. Après la cuisson, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Diluer trop d'épaisseur le mélange avec de l'eau bouillie ou du liquide dans lequel le brocoli était cuit.

Comment cuisiner le brocoli congelé pour la perte de poids?

Le brocoli est un produit utile et alimentaire. Convient au régime lors de la perte de poids. Fait référence aux produits à faible échelle sur 100 gr.:

• Dans le légume frais - 35 kcal
• La teneur en calories est réduite lors de la cuisson sans ajouter d'huile et est de 28 kcal
• Lors de la cuisson à la vapeur - 27 kcal
• Lors de l'extinction - 37 kcal
• La plus grande teneur en calories de brocoli frite est de 46 kcal

Les jours de déchargement sur ce chou sont contre-indiqués pour les personnes ayant une acidité accrue, une pancréatite et une intolérance individuelle.

Alors, comment cuire correctement le brocoli congelé lors de la perte de poids? Voici la réponse:

• Il est préférable de manger des légumes sous forme crue. Mais gelé, cette option est impossible.
• Par conséquent, faire bouillir le chou de la manière habituelle - dans l'eau ou à la vapeur - pas plus de 10 min.

Il est préférable de ne pas faire frire le légume si vous essayez de perdre du poids, car le plat se révèle être très élevé. Ci-dessous, vous trouverez des recettes pour les plats de brocoli. Ils aideront à diversifier la nutrition et à saturer le régime alimentaire avec des substances utiles. Lisez plus loin.

Recette de brocoli: Omelette de poulet

Un tel plat convient à un petit déjeuner copieux et aux fans de nourriture protéinée. Il est préparé rapidement si le poulet bouilli est déjà au réfrigérateur. Sinon, vous devez d'abord faire bouillir le poulet. Alors, voici la recette de fabrication d'une omelette au brocoli:

Les produits suivants seront nécessaires:

• 4 œufs
• Un petit morceau de poitrine de poulet bouillie - 150 g
• L'oignon moyen
• Un demi-verre de lait
• Fromage solide - 25 g
• Sel, un mélange de poivrons - au goût
• Huile de friture - un peu

Cuisinez comme ça:

1. Coupez finement et faites frire l'oignon.
2. Battre les œufs de lait.
3. Sel et ajouter des assaisonnements.
4. À l'oignon frit dans la poêle, ajoutez du poulet finement haché. Faites frire une minute à feu vif.
5. Versez le mélange d'oeufs.
6. Réduisez le feu à moyen et couvrir avec un couvercle.
7. Lorsque le plat est presque prêt, mais les œufs n'ont pas encore attrapé, ajoutez du fromage râpé et cuire sous un couvercle à feu doux.

Servir chaud, après avoir saupoudré d'herbes ou décorer avec des moitiés de tomates cerises.

Cuisine Brocoli congelé: recettes de salade

Beaucoup d'entre nous aiment les salades. Mais en hiver, quand il y a peu de légumes frais, mais vous voulez une variété, vous pouvez faire cuire un délicieux plat de brocoli congelé. La chose la plus intéressante est que vous pouvez ajouter tous les ingrédients que vous aimez à ce plat. Par exemple, du poivron jaune sucré ou rouge, des feuilles de salade et d'autres verts et même des tranches de pamplemousse, qui compléteront parfaitement le goût des légumes. Mais ne mettez pas l'oignon. Voici l'une des options de recette pour la salade de chou au brocoli la plus simple, la plus saine et la plus rapide:

Des produits:

• Inflorescences gelées - 500 g
• Tomate moyenne et mûre - 1 pc.
• Tête d'oignon - 1 pc.
• Jus de citron frais - 1 cuillère à café.
• Fromage blanc ou broinza - 100 g
• Huile d'olive pour le ravitaillement - 2 cuillères à soupe. l.
• Sel, épices - au goût

Cuisinez comme ça:

1. Faire bouillir le brocoli jusqu'à la cuisson de manière pratique. Refroidir et couper.
2. Retirez la peau de la tomate.
3. Coupez l'oignon en fines tranches. Tomate et Brynza - petits cubes.
4. Mélanger tous les produits.
5. Assaisonner d'huile d'olive et saupoudrer de jus de citron.
6. Ajouter le sel et les épices au goût.

Une telle salade convient à une collation, ainsi que pour le déjeuner ou le dîner pour la viande et les plats de poisson avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Brocoli Cabbage: délicieuse recette de soupe

Toute maîtresse sait que non seulement les salades et les omelettes peuvent être préparées à partir du brocoli, mais aussi une délicieuse soupe. Préparez-le et offrez-le à votre ménage. Ils ne comprendront même pas au début de quoi il est cuit. Un tel plat se révélera savoureux et intéressant dans le goût. Alors, faites cuire le chou au brocoli. Voici une recette pour un délicieux Soup de crème:

Préparez les produits suivants:

• Brocoli - 250 g
• Pommes de terre moyennes - 3 pcs.
• Carottes - 2 pcs.
• La tête du milieu des oignons est de 1 pc.
• Clove d'ail - 1 pc.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe. l
• 4,5 tasses d'eau ou de bouillon de poulet

Cuisiner comme ça:

1. Faites frire les oignons lavés, nettoyés et finement hachés dans une casserole.
2. Placer le reste des légumes nettoyés, lavés et hachés dans la poêle. Le type de mijotage n'est pas important. Rendez les pièces pas trop grandes, plus la coupe est petite, plus la soupe sera cuite rapide.
3. Ajouter les oignons, le brocoli congelé, l'ail finement haché aux légumes.
4. Versez le liquide préparé (eau ou bouillon). Mettez le feu pour cuisiner. Sel après bouillir. Faire bouillir pas plus que 10 minutes.
5. Réfléchissez un peu les ingrédients mous finis et hachez le mélangeur à l'état de purée de pommes de terre.

Servir sur la table, décorant chaque assiette d'une telle soupe, une brindille de l'inflorescence et une pincée d'épices.

Cuisine de brocoli: recette de chou frite

Le chou au brocoli frite n'est pas aussi utile que cuit à la vapeur, mais il s'avère très savoureux. Par conséquent, ne vous niez pas et faites parfois cuire un tel plat. Voici une recette pour le chou chaud du brocoli aux franges avec des graines d'ail et de sésame:

Vous aurez besoin de tels ingrédients:

• Inflorescences de brocoli - 500 g
• Ail - 3 gousses
• Huile végétale pour la friture - 2 cuillères à soupe. l.
• Sel, poivre noir, graines de sésame - au goût

Cuisinez comme ça:

1. Faire bouillir le légume pour 5 minutes Dans l'eau bouillante jusqu'à la moitié de la perception. Mettez une serviette pour que l'eau soit de l'eau.
2. Versez l'huile dans la casserole et chauffez à feu moyen. Ajouter l'ail finement haché. Frire 3 minutes En pétrole jusqu'à ce que ce soit doré. L'ail donne un goût et une odeur d'huile. Enlevez-le du feu et transférez-le dans une assiette.
3. Maintenant, faites frire le brocoli dans de l'huile d'ail dans une casserole. Cuisiner comme ça 3 minutes À feu moyen, mélangeant périodiquement.
4. Salez le plat fini, ajoutez l'ail frit. Mélanger.

Servir chaud ou froid, saupoudrer de graines de sésame et d'épices. Bon appétit!

Vidéo: Comment faire frire le brocoli dans une casserole est simple et savoureux. Meilleure recette!