چگونه می توان مانتی را به درستی جوش داد - در یک بخارپز بخارپز ، یک تابه ، یک اجاق گاز آهسته ، مایکروویو ، یخ زده در گلدان آب: بهترین روش ها ، دستور العمل ها ، نکات

اگر نمی دانید چگونه مانتی به درستی جوش می آید ، مقاله را بخوانید. این بهترین راه ها و نکات ارائه شده است.

مانتی - یک غذای سنتی شرقی ، بخارپز. برای پخت و پز ، نه تنها از خمیر و گوشت استفاده می شود ، بلکه سایر پر ها را نیز استفاده می کند. بسیاری از طرفداران این غذای گرم آن را در خانه آماده نمی کنند ، زیرا مانتویی ندارند. این دستگاه ویژه ای است که در آن مانتوها در بالای آب جوش قرار دارند.

علاوه بر الگوی ، استفاده از سایر دستگاه های آشپزخانه امکان پذیر است. اگر می دانید چگونه مانتی را بدون غذاهای خاص بپزید ، می توانید با دستور العمل های مختلف تنوع رژیم غذایی خود را ایجاد کنید. در زیر گزینه های آشپزی زیادی پیدا خواهید کرد ظروف "مانتا"واد بیشتر بخوانید

مانتی خوشمزه: دستور العمل

در وب سایت ما بخوانید مقاله ای در مورد چگونگی تهیه خمیر مناسب برای کوفته هاواد در آن 5 بهترین دستور العمل پیدا خواهید کرد.

نام ظرف از زبان ترکی به زندگی روزمره ما رسید ، ترجمه شده از زبان چینی به معنای "سر پر از پر کردن" است. مانتی محصولی کاملاً شناخته شده و مورد علاقه است ، بسیار خوشمزه است. در ابتدا ، یک گوشت قوچ در داخل خمیر گذاشته شد ، آن را به قطعات کوچک خرد کرد. اکنون زنان خانه دار از پر کردن های مختلف استفاده می کنند:

• گوشت
• سبزیجات
• قارچ

محصولات نیمه تمام گوشت برای هر طعم: گوشت گوشت خوک ، پرندگان ، حتی مانتی با خرگوش.
مؤلفه اجباری موجود در ظرف پیاز است. باید با دست ریز خرد شود.

در این دستور العمل کلاسیک ، مانتی نه تنها یک میان وعده دلچسب بلکه مفید است ، زیرا یک کدو تنبل در پر کردن وجود دارد. در عوض ، سبزیجات را می توان در گوشت خمیر ، سیب زمینی و کلم قرار داد. مانتیس فقط در صورت انجام درست خمیر خوشمزه خواهد شد. در این دستور العمل ، ما پیشنهاد می کنیم که یک دمای کدو تنبل ترکیبی را پر کنید. این بسیار غیرمعمول و خوشمزه خواهد بود.

عناصر:

• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• آب - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
• گوشت خرد شده گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم
• پیاز - 700 گرم
• فلفل زمینی - 1/2 قاشق چایخوری
• کدو تنبل - 800 گرم
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری

روش پختن:

• آرد را با آب مخلوط کرده و نمک و یک تخم مرغ را با چنگال اضافه کنید. ابتدا می توانید تخم مرغ را با آب مخلوط کرده ، نمک اضافه کرده و سپس این مخلوط را درون آرد بریزید.

• پنج دقیقه با دستان خود را از خمیر عبور دهید. این کار را می توان از قبل انجام داد و حتی در فریزر نیز ذخیره شد ، فقط بهتر می شود.

• توده تست را به صورت ضخیم (ضخیم) بچرخانید 2 میلی متر) و به مربع ها برش داده شود.
• کدو تنبل را با یک پرتوی به قطعات کوچک برش داده و گوشت و ادویه جات را در آنجا اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
• یک تکه گوشت کامل بهتر است روی یک رنده بزرگ پیچ خورده باشد. گوشت باید مخلوط شود: گوشت گاو ، بره.

• پر کردن حاصل را روی مربع های خمیر قرار دهید. زاویه های مخالف خمیر را با هم ترکیب کنید.
• مانتی را به هر روش مناسب تیز کنید.

بهتر است بسیاری از آنها را به طور همزمان انجام داده و آنها را در فریزر ذخیره کنید. در صورت لزوم ، مانتوها را می توان بدست آورد ، قسمت پایین خمیر را با روغن روغن کاری کرد و به آمادگی برسد.

چقدر وقت برای پخت مانتی؟

برای به دست آوردن مانتوهای خوشمزه ، لازم است از آب جلوگیری شود. حتی اسپری کوچک ظرف را خراب می کند. لازم است که هاب ها از همه طرف روغن کاری کنیم تا مانتی در طول آماده سازی به هم نچسبد ، قطع آنها بدون آسیب دشوار خواهد بود. چقدر وقت برای پخت مانتی؟

ارزش آن را دارد که بدانید: زمان پخت و پز مانتی به روش پخت و پز و محصول نیمه تمام شده بستگی دارد. در صورت استفاده از محصولات نیمه سرخ شده یخ زده ، عملیات حرارتی باید چند دقیقه بیشتر انجام شود.

• سنگ فرشواد اگر آنها با استفاده از یک پت سنتی آماده شوند ، زمان آماده سازی آنها خواهد بود 35-40 دقیقه. آب در قسمت تحتانی ظروف ریخته می شود ، مانتی در قسمت فوقانی گذاشته می شود.
• گلدانواد در صورت عدم وجود ظروف ، می توانید یک محصول آشپزی را در یک تابه تهیه کنید. با یک پایه گسترده گرفته می شود. برای جلوگیری از چسبیدن به یکدیگر ، لازم است محصولات آرد را در آب جوش یک بار قرار دهید ، زمان پخت و پز خواهد بود حدود 15 دقیقه.
• دیگ بخار. در آن ، گوشته ها تقریباً به آمادگی آورده می شوند برای 35-45 دقیقهاز آنجا که او نیاز به گرم شدن دارد. تهیه محصول در یک دیگ بخار دوتایی بسیار طولانی تر از تابه است.
• چندواد به منظور تهیه یک محصول آشپزی در یک اجاق گاز آهسته ، از یک پایه استفاده می شود ، مانتوها روی آن گذاشته می شوند. کاسه پایین پر از آب است ، زمان پخت و پز خواهد بود 40 دقیقه.

غذاهای مناسب را انتخاب کنید و شاهکار آشپزی خود را آماده کنید - مانتی.

نحوه پخت مانتی در اجاق گاز: یک روش کلاسیک

عاملی - یک ظرف دلچسب و خوشمزه آشپزخانه شرق با سابقه ای طولانی. آنها مانند کوفته های روسی به نظر می رسند ، فقط چنین محصولات آشپزی بیشتر و متفاوت به نظر می رسند. خمیر آنها نازک است ، ترکیب بسیار ساده است. گوشت خرد شده عمدتاً از گوشت بره تشکیل شده است. ارزش آن را دارد که بدانید:

• با استفاده از مانتوی ، مانتی به روشی کلاسیک تهیه می شود.
• این تجهیزات ویژه است که چندین سطح تعیین شده است.
• ظرف پایین پر از آب است.
• قسمت بالای پروانه با محصولات آرد گذاشته شده است.

چگونه مانتوها را در اجاق گاز گوشته بپزیم؟ در اینجا یک روش کلاسیک است:

• محصولات باید به گونه ای منتقل شوند تا مسافتی کوتاه داشته باشند.
• در فرآیند آماده سازی ، آنها افزایش می یابند و می توانند به یکدیگر بچسبند. این بهتر است اجازه ندهید.
• تفاوت اصلی در تهیه مانتی در این است که آنها بدون آب جوش می خورند ، از بخار استفاده می شود.
• هر قسمت از تجهیزات با روغن روغن کاری می شود ، می تواند کره نرم باشد. اگر محصول نیمه تمام شده یخ زده باشد ، بهتر است آن را یخ بزنید.

برخی از دستور العمل های مانتی حاوی مشاوره است: قبل از پایین آمدن محصول نیمه تمام شده در یک گره ، آنها باید تا یک پوسته کوچک سرخ شوند و فقط پس از آن جوش بیایند.

نحوه پخت مانتی در بخار بخار: بهترین راه ، مشاوره

بهتر است مانتی را در یک اجاق گاز بپزید. اما اگر اینگونه نباشد ، دیگ بخار دوتایی برای پختن این ظرف مناسب است. در نظر گرفتن چندین تفاوت چندان مهم است. چگونه مانتی را در اتاق بخار بخارپز بپزیم؟ در اینجا بهترین راه است:

• ابتدا خمیر روغن نیمه تمام شده را با روغن نباتی گری کنید.
• برای دادن عطر به ظرف ، برگ خلیج و فلفل سیاه به آب اضافه می شود.
• مدت زمان تهیه مانتی به اندازه آنها ، ضخامت خمیر با پر کردن بستگی دارد. مانتیس با سبزیجات و قارچ ها برای پختن خیلی سریعتر از یک غذای کلاسیک.

نکات:

• مانتی ها به دیگ دوتایی نمی چسبند ، شکل خود را حفظ می کنند و اگر آنها را به خوبی چسبیده اند از هم جدا نمی شوند.
• حتماً قبل از پخت و پز آنها را با روغن نباتی روغن کاری کنید یا سرخ کنید تا به هم نچسبند.
• اگر خمیر الاستیک باشد ، آب محصول همیشه در داخل باقی می ماند. بر این اساس ، چنین "کوفته ها" آبدار و خوشمزه خواهد شد.
• با کمک یک دیگ بخار مضاعف ، مانتی به طور مساوی آماده می شود ، شکل خود را از دست نمی دهند. بنابراین ، اگر انتخابی دارید - از یک گلدان آب یا یک دیگ بخار دوتایی استفاده کنید ، دوم را انتخاب کنید.

مانتی بسیار مفیدتر است ، زیرا کمی روغن برای پخت و پز هزینه می شود. آنها به خوبی جذب می شوند ، رژیم غذایی محسوب می شوند. اگر محصولات زودتر از زمان تعیین شده تهیه شوند ، می توانند در یک دیگ بخار دوگانه باقی بمانند و ظاهری اشتها آور را از دست ندهند.

ارزش آن را دارد که بدانید: نوار بخار عطر غنی ندارد ، با این حال ، ادویه جات ترشی جات این اشکال را جبران می کند.

ببینید چگونه دیگر می توانید مانتی را بپزید - اولین دستور العمل.

ویدئو: مانتی بدون دستور العمل اجاق گاز N1- به سرعت خوشمزه است

نحوه تحویل مانتوها در یک تابه خوشمزه: بهترین راه ، مشاوره

اگر یک دیگ بخار یا پت ندارید ، می توانید مانتی را در یک تابه بپزید. در اینجا بهترین راه برای انجام آن خوشمزه است:

• مایع را درون ماهیتابه بریزید ، با نمک ، ادویه جات ترشی جات کنید.
• قابلمه باید بزرگ شود و آب باید به خوبی جوش بخورد.
• بعد از جوش ، کمی روغن نباتی را به آب اضافه کنید ( 1-2 قاشق غذاخوری).
• آشپز مانتی بپزید 15 دقیقه.

همچنین تجهیزات ویژه ای برای صفحات به شکل سطح با سوراخ وجود دارد. برای استفاده از آنها ، لازم است که کمی آب را درون قابلمه بریزید و آن را بجوشانید. چنین دیگ بخار دوتایی را بپوشانید ، مانتوهای موجود در آن را بچسبانید و فاصله بین آنها را در آن قرار دهید 2 سانتی متر و سطح را در قابلمه قرار دهید. مانتیس باید تهیه شود حدود 35 دقیقهمحصول منجمد کمی بزرگتر است.

شما می توانید از یک colander استفاده کنید. اقدامات یکسان هستند:

• آب بریزید و به جوش بیاورید.
• یک قلاده را با روغن سیگار بکشید و محصول را در آنجا منتقل کنید.
• آویزان کردن یک قلاده بر روی تابه ، درب آن را ببندید.
• به همان اندازه در یک پنل پانل بپزید- 35 دقیقه.

مشورت: در صورت وجود دستگاه ویژه در آشپزخانه ، می توانید دو مخزن مختلف را بردارید. در موردی که کوچکتر است ، مانتی ها را تا قبل از روغن روغن کاری کنید. آب را درون یک بزرگ بریزید ، یک تابه را با مانتامی در بالا قرار دهید ، بپزید 45 دقیقه.

این ویدئو را تماشا کنید که چگونه یکی از مهمانداران مانتی را بدون مانتوی آماده می کند - دستور دوم.

ویدئو: مانتی بدون اجاق گاز. دستور العمل N2 و سالاد آووکادو

نحوه پختن مانتوها در یک اجاق گاز آهسته: بهترین راه ، نکات

مانتیس را می توان در یک اجاق گاز آهسته تهیه کرد. اگر این کار را به ندرت انجام دهید ، دیگر نیازی به خرید الگوی ویژه نیست. چگونه مانتوها را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم؟ در اینجا بهترین راه است:

• اگر اجاق گاز آهسته شامل یک جفت جفت است ، فقط باید آن را نصب کنید.
• سپس آب را درون کاسه بریزید و آن را بجوشانید.
• سبد بخار ، با کره را لکه دار کنید و مانتی را با دقت قرار دهید.
• سپس این ظرف را در بالای آب جوش قرار دهید.

مشورت: چه مدت برای پخت مانتی به اندازه آنها بستگی دارد. اگر خمیر ضخیم شده و درون گوشت پر شده است ، پس دیگر بپزید.

حالت بخار شامل زمان پخت و پز است 50 دقیقهواد بعد از جوشاندن آب ، باید محصول را در حین طبخ کنید 40 دقیقه.

چگونه به سرعت پخت و پز مانتو در مایکروویو: بهترین راه ، نکات

بهترین راه برای گرفتن مانتی خوشمزه ، آنها را در بخار آماده کنید. اما در بالا ما فناوری تهیه این محصولات را حتی در یک گلدان آب توصیف کردیم. با این حال ، فرصتی برای استفاده از مایکروویو نیز وجود دارد. چگونه می توان با این تکنیک به سرعت مانتی را طبخ کرد؟ در اینجا بهترین راه است:

• برای این کار ، هر مربع کور باید با روغن نباتی درمان شود.
• همچنین می توانید از هر طرف یک برس و یک محصول نیمه تمام شده را بپوشید.
• مانتی را روی کوره دراز بکشید. این می تواند باشد و در مایکروویو قرار بگیرد.
• ماهیتابه را با آب پر کرده و زیر رنده را در مایکروویو قرار دهید.
• مانتی را در مایکروویو بپزید 20 دقیقه.

مشاوره: همانطور که طبخ می کنید ، به مایکروویو نگاه کنید. برای محصولات نهایی ، خمیر شفاف خواهد بود و پر کردن باید از طریق آن قابل مشاهده باشد. اگر خمیر هنوز قابل مشاهده نیست ، مانتوهای خام است ، آب را به قابلمه اضافه کرده و محصولات را برای چند دقیقه دیگر بپزید.

چگونه مانتوهای یخ زده در یک تابه با آب را بپزند تا از هم پاشیده نشوند: نکات

در آخر هفته ها ، برای یک شام خانوادگی ، می توانید یک ظرف را بپزید ، تهیه آن نیاز به تلاش های جزئی از مهماندار و هزینه های معینی دارد. لازم است مانتی را بپوشید ، آنها را بپزید و آنها را روی میز ناهار خوری قرار دهید. برای اینکه وقت زیادی را هدر ندهید ، بلکه آنها را صرف ارتباط با خانواده کنید ، می توانید مانتی را از قبل قرار داده و یخ بزنید. چگونه مانتوهای یخ زده را در یک تابه با آب بپزیم تا از هم پاشیده نشوند؟ در اینجا نکات وجود دارد:

• مانتی های یخ زده را از فریزر جدا کرده و در یک تابه جوش دهید تا از هم پاشیده نشوند. این تقریباً تقریباً از پایین تقریباً به یک صفحه گسترده نیاز دارد 6 لیتر.
• آب را درون آن بریزید حداقل 4 لیتر.
• یک بشقاب را بگیرید که کمی کوچکتر از قابلمه باشد و آن را به پایین پایین بیاورید. این کار به گونه ای انجام می شود که مانتوها به پایین نچسبند.
• بعد از جوشاندن آب ، یک قاشق غذاخوری نمک را در یک تابه قرار دهید که باید در آنجا حل شود و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن سبزیجات.
• مانتیس باید با مشاهده دنباله به آب کاهش یابد. اگر محصولات را از طریق لبه مصرف کنید ، پس توده آزمایش یخ زده نمی تواند مقاومت کند و محصول نیمه آن آسیب دیده باشد ، شکل آن مختل می شود.
• بهتر است محصول آشپزی منجمد را به آب جوش با یک قاشق شکاف دار کاهش دهید. شما باید این کار را به آرامی انجام دهید ، کمی خمیر را روی سطح آب نگه دارید. خمیر از بالای صفحه خواهد گرفت و در آینده پخش نمی شود.
• توصیه نمی شود که در یک تابه در کنار هم قرار بگیرید ، آنها به پایین سقوط می کنند. هنگامی که ردیف پایین در تابه پر شد ، محصولات باقیمانده توصیه می شود برای تماس های بعدی باقی بمانند.
• شما نباید آنها را تحریک کنید ، فقط باید وقتی شروع به ظاهر شدن کردند ، دنبال کنید. در آن لحظه ، آتش سوزی باید کاهش یابد ، آب کمی جوش می خورد. پخت و پز کردن حدود 15 دقیقه
• بعد از پخت و پز ، محصولات را با یک قاشق شکاف دار یک بار بیرون آورده و روی یک سطح صاف از صفحه قرار دهید. هر قطعه را با کره روغن کاری کنید ، که قبلاً آن را ذوب کرده است.

با آموختن چگونگی پخت و پز این غذای باشکوه شرقی ، مشکلات نسبت به تزئین میز جشن بوجود نمی آید. مانتی ها نه تنها می توانند یک ظرف برای مهمانان باشند ، بلکه عزیزان را نیز در میز خانواده خوشحال می کنند. نوش جان!

ویدئو: مانتی در یک تابه. خوش طعم!