کیک های مجسمه به زیبایی و به درستی - از مخمر ، خمیر غیر مواجهه: مثلثی ، مربع ، گرد ، بیضی ، فرم های مجعد ، نکات ، گزینه ها ، ایده ها ، عکس ها ، فیلم ها

اگر نمی دانید چگونه کیک ها را مجسمه کنید ، مقاله را بخوانید. این نکات مفید و روش های بسته بندی زیادی دارد به طوری که پخت زیبا و اشتها آور است.

برای مدت طولانی ، تهیه خمیر مخمر یک هنر کامل بود ، بنابراین تا حد ممکن با آن رفتار می شد. دستور العمل های منتقل شده از نسل قدیمی به جوان تر ، با این حال ، در واقعیت ، انجام آزمایش خوب مخمر کار سختی نیست.

همچنین دستور العمل هایی در سایت ما وجود دارد که به شما کمک می کند یک پای سیلاب خوشمزه را با کلم بپزیدواد آن را امتحان کنید ، این سریع است ، و بسیار جذاب است.

در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه خمیر را بپزید و کیک درست کنید تا هر خانه دار به مهارت شما حسادت کند. بیشتر بخوانید

دستور العمل خوشمزه ترین خمیر مخمر برای کیک ها: دستورالعمل ها

طعم کیک تا حد زیادی به نحوه مخلوط کردن خمیر بستگی دارد. بسیاری از دستور العمل های خمیر مخمر وجود دارد که تعداد زیادی از محصولات گران قیمت برای آنها لازم است. توصیه می کنیم خود را با ساده ترین دستور آشنا کنیم ، که براساس آن بسیاری از زنان خانه دار در حال تهیه خمیر هستند. در اینجا دستورالعمل هایی در مورد چگونگی تهیه خوشمزه ترین خمیر مخمر برای کیک ها آورده شده است:

عناصر:

آماده سازی:

1. ابتدا آب را روی گاز قرار داده و چند قاشق غذاخوری گیاه را اضافه کنید. روغن ها صبر کنید تا آب با کره جوشانده شود. هنگامی که حباب ها ظاهر می شوند ، و مواد تشکیل دهنده تقریباً هم زده می شوند ، گاز را خاموش کنید. کاسه را به طرف کنار بگذارید ، بگذارید مخلوط خنک شود.
2. بعد از گذشت یک ساعت ، انگشت خود را درون یک کاسه پایین بیاورید ، اگر برای دست تحمل داشته باشد و مخلوط گرم شود ، پس مخمر را حل می کنیم - با شکر و نمک هم بزنید. بگذارید 5 دقیقه بایستیم.
3. آرد (2/3 قطعات) را الک کنید و آب گرم اضافه کنید ، مخلوط کنید. اگر در خانه وجود دارد می توانید شیر گرم اضافه کنید.
4. ما مخمر را به آرد ، نیمی از قاشق چای خوری سودا اضافه می کنیم و همه این مواد را به خوبی هم بزنید. به لطف سودا ، خمیر به نظر می رسد که مناقصه تر است و محصولات نهایی برای مدت طولانی یخ نمی زنند.
5. حدود 20 دقیقه در جای گرم قرار گرفتیم.
6. هم بزنید ، 50 گرم روغن و یک تخم مرغ را اضافه کنید ، دوباره در آن دخالت کنید و حرارت دهید.
7. در 20 دقیقه آرد باقیمانده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
8. 80 گرم روغن را اضافه کنید و یک بار دیگر ورز دهید.
9. می توانید مدل سازی پای را شروع کنید!

طبق این دستور العمل ، خمیر هوا و دلپذیر می شود. این برای ساخت پای های بدون آب بی عیب و نقص است. به یاد داشته باشید که خمیر نباید به دستان شما بچسبد و خیلی ضخیم یا مایع باشد. برای اینکه کار با آن راحت شود ، دستان خود را با هر چربی روغن کاری کنید ، به عنوان مثال ، عجله کنید. روغن

ما کیک ها را به درستی مجسمه می کنیم: نکاتی برای کار با آزمون

یک شرط مهم برای کیک های عالی یک قطعه آزمایشی با شکوه ، هوا و مناسب است. برای انجام این کار ، حتما آرد را الک کنید. ناخالصی های مختلفی از آن برداشته می شود و با اکسیژن اشباع می شود. در اینجا توصیه هایی برای کار با یک قطعه کار تست وجود دارد تا بتوانید پای های زیبا و خوشمزه را کور کنید:

• پیش نویس یا باد به تشکیل پوسته در پخت کمک می کند. شما باید با بستن پنجره با خمیر کار کنید.
• محصولاتی که از آن خمیر تهیه شده است باید تا دمای اتاق گرم شود تا خمیر به خوبی بالا برود و کار با آن راحت باشد.
• آب خمیر باید گرم باشد (تقریباً 30 درجه). در دمای دیگر ، مخمر فعالیت آنها را به حداقل می رساند.
• قبل از اینکه قطعه کار را خرد کنید ، دستان خود را به خوبی خشک کنید.
• کره ذوب شده به وخامت در کیفیت و ساختار آزمایش کمک می کند ، بنابراین توصیه می شود از محصول نامشخص استفاده کنید.
• قبل از پخت کیک مخمر را با دقت بررسی کنید. آنها باید تازه باشند ، بوی خوشایندی داشته باشند. برای بررسی طراوت و کیفیت مخمر ، کمی خمیر را آماده کرده و آن را با آرد بپاشید. اگر بعد از نیم ساعت ، ترک ها روی آرد ظاهر نشوند ، این یک علامت بد است.
• مقدار زیادی شکر را در قطعه کار بچسبانید. هنگام پخت در فر ، چنین کیک ها به سرعت می سوزند. فعالیت مخمر نیز بدتر می شود ، خمیر ضعیف می شود ، به نظر نمی رسد چندان باشکوه باشد.
• برای اینکه کیک های پخته شده را خرد کنید و شبیه شنی باشند ، کل تخم مرغ را در خمیر شکسته نکنید ، بلکه فقط زرده را قرار دهید.
• کیک های بلند باید در دمای پایین پخته شوند تا در داخل آن خوب و به طور مساوی پخته شوند.
• قطعه کار را برای کیک تا حد ممکن نازک کنید تا طعم لایه بهتر شود.
• برای خشک شدن کف پای ها ، آن را با نشاسته بپاشید و سپس پر کردن آن را قرار دهید.
• اجازه ندهید که قطعه کار تست متوقف شود ، بنابراین کیفیت آن رو به وخامت خواهد بود.
• اگر کیک ها را با پروتئین های تخم مرغ چرب کنید ، پوسته به نظر می رسد درخشان و گل آلود است.
• کیک هایی که در آن مایعات کمتری وجود دارد و چربی بیشتری نیز از بین می رود.
• اگر نوشابه بیش از حد اضافه کنید ، خمیر تاریک می شود و بوی دافع کننده ای دارد.
• برای بیرون کشیدن خمیر نازک ، پین نورد را در حوله بپیچید.
• چرخیدن خمیر خیلی مرطوب آسانتر است و یک ورق perchment را در زیر پین نورد قرار می دهد.
• قبل از پر کردن آن در قطعه کار ، انواع توت های کشمش را در آرد یا نشاسته اجرا کنید - بنابراین سریعتر و یکنواخت تر توزیع می شود.
• نمک را فقط در صورت سرگردانی دانشگاهی به آرد اضافه کنید.
• اگر قطعه کار آماده است ، اما شما فرصتی برای پخت کیک ندارید ، آن را با کاغذ به وفور مرطوب در آب می پوشانید و بعد از لرزش قطعه کار را تکان می دهید.
• اگر کیک ها بیرون نمی روند تا از ورق خارج شوند ، آنها را با یک نخ جدا کنید.

با تشکر از این نکات ، شیرینی ها بسیار خوشمزه خواهند بود. اما این همه چیز نیست ، ادامه دهید.

نکاتی برای مدل سازی کیک: چرا کیک ها هنگام پخت باز هستند؟

کیک ها به دو دلیل در حین پخت آشکار می شوند:

• خمیر درز کیک ها ضعیف است
• بیش از حد پر کردن کیک ها

نکاتی برای مدل سازی پای:

• سعی کنید محل اتصال تورتیل پای را محکم برطرف کنید.
• محصولات را بلافاصله در فر قرار ندهید. آنها ملزم به ایستادن و بلند شدن برای مدت معینی (حدود 5-10 دقیقه) هستند.
• محصولات را با درز پایین قرار دهید - به دلیل این واقعیت که از پایین است ، کیک ها باز نمی شوند.
• برای اینکه محل اتصال به خوبی چسبیده باشد و پخش نشود ، آن را با زرده یا آب شلاق روغن کاری کنید.

به لطف این اقدامات ساده ، کیک ها زیبا هستند و روی یک ورقه پخت خز نخواهند خورد.

چه زیبایی و به درستی و به درستی کیک از خمیر مخمر برای پخت در اجاق گاز - مثلثی ، مربع ، گرد ، بیضی شکل ، فرم های شکل: دستورالعمل ها گام به گام با عکس ، ویدئو

ساده ترین روش مدل سازی کیک ها این است که یک دایره کوچک از خمیر بیرون بیاورید ، پر کردن را در وسط قرار دهید و درز را به سمت داخل یا بیرون سیل کنید. با این حال ، کیک ها را می توان به شکل های مختلف تهیه کرد و به همین دلیل آنها حتی بیشتر جذاب تر می شوند. در اینجا رازهای مدل سازی از خمیر مخمر آورده شده است:

• قبل از مدل سازی ، دست را با روغن آفتابگردان روغن کاری کنید. با تشکر از این ، قطعه کار تست به انگشتان نمی چسبد.
• لبه های پنکیک را می توان با آب روغن کاری کرد. با تشکر از این تکنیک ، آنها به خوبی چسبانده می شوند.
• بلافاصله پس از مدل سازی ، پخت پای را عجله نکنید. غذاهای آنها را بپوشانید. فیلم ، چرب شده است. روغن آن را ترک کنید به مدت 15 دقیقهواد به لطف این تکنیک ، محصولات با شکوه تر و مطبوع تر به نظر می رسند.
• برای اینکه یک پوسته خوشمزه پس از پخت بر روی محصولات شکل بگیرد ، تاپ ها را با یک تخم مرغ یا شیر ضرب و شتم روغن کاری کنید.

چه زیبایی و به درستی و به درستی کیک از خمیر مخمر برای پخت در فر - مثلثی ، مربع ، گرد ، بیضی و مجعد؟ در اینجا دستورالعمل ها گام به گام با عکس ها و فیلم ها آورده شده است:

کیک های گرد:

• کیک های گرد به شکل بسیار شبیه کودکی هستند. آنها معمولاً با پر کردن میوه ها و انواع توت ها ، اغلب با سیب تهیه می شوند.
• برای پخت کیک های گرد جذاب ، باید یک قطعه آزمایشی را به شکل یک پنکیک کوچک با یک لایه با ضخامت بیرون بیاورید بیش از 5 میلی متر.
• لایه را در وسط قرار دهید ، لبه ها را به یکدیگر خم کنید تا شکل یک کیسه را بگیرد.
• محصولات را روی یک ورق پخت یک درز به سمت پایین قرار دهید تا در هنگام پخت آشکار نشوند.
• می توانید یک کیسه با قسمت بالای باز ایجاد کنید. برای انجام این کار ، قطعه کار را با یک لایه نازک جمع کنید ، با کمک لیوان ، دایره های صاف را روی آن فشار دهید. در وسط دایره ، در حدود یک جدول قرار دهید. یک قاشق از لایه و لبه ها را به سمت بالا بچرخانید و یک سوراخ کوچک در طبقه بالا بگذارید.
• پخت به شکل یک دایره با یک قسمت باز می تواند با هر پر از پر کردن که پخش نمی شود تهیه شود.

پای بیضی شکل:

• متداول ترین محصولات آزمایشی. آنها با پر کردن شیرین پخته می شوند: میوه ، مربا و با کلم ، سیب زمینی ، نخود فرنگی ، تخم مرغ.
• برای پخت کیک های بیضی ، باید قطعه کار را به قطعات کوچک تقسیم کنید ، هر یک از آنها به طور جداگانه در رول بسته می شوند.
• چنین نواری را به بخش های کوچک (تقریباً برش دهید 40 میلی متر) و هر یک را در یک پنکیک نازک بچرخانید.
• یک لایه را در مرکز قرار دهید.
• پس از آن ، یک لبه پنکیک را روی دوم قرار دهید ، پر کردن را بپوشانید و محصولی مانند نیم دایره را از قطعه کار بیرون بکشید. کیک ها را با یک درز به سمت پایین روی ورق قرار دهید.

کیک های مثلثی:

• اغلب با یک لایه داخلی باز پخت.
• پرکننده اغلب سیب زمینی ، مرغ ، ماهی است.
• شکل مثلثی به این روش آورده شده است: از قطعه کار شما باید یک نازک را بچرخانید ( بیش از 5 میلی متر) یک لایه و یک دایره را روی آن با یک لیوان برش دهید. با چاقو ، ما مثلث را درون دایره علامت گذاری می کنیم. ما وسط مثلث را پر می کنیم. خمیر را در امتداد خطوط خم می کنیم و لبه ها را وصل می کنیم.
• درز را می توان به صورت یک بند یا خسته تزئین کرد. ما در مورد انواع درزها بیشتر صحبت خواهیم کرد.

پای مربع:

• برای اینکه به کیک ها شکل مربع بدهید ، همانطور که در عکس بالا ، باید تست را با یک پین نورد کاملاً باریک بکشید و با چاقو به همان مستطیل برش دهید.
• در قسمت مرکزی ، لایه گذاشته شده است ، سپس قطعه کار به شکل یک پاکت نامه تشکیل می شود.
• لازم است دو لبه به صورت مورب در یک زاویه تقریباً کور کنید 45 درجه.
• به طور مشابه باقیمانده را چسب بزنید 2 لبه.
• در پایان ، وسط را چسب بزنید و درزها را به شکل فلاژلا قوی ببندید.
• کیک های مربع را می توان از خمیر پف دار جدا کرد.

اگر می دانید که چگونه به درستی آن را اداره کنید ، پای در هر فر خوشمزه خواهد شد. این نکات به شما در پخت صحیح پخت ها کمک می کند:

• بهتر است ورق پخت را با روغن روغن کاری نکنید ، بلکه کاغذ پوستی را روی آن قرار دهید. کیک ها نمی چسبند و ورق پخت تمیز باقی می ماند.
• همرفت مناسب ترین حالت پخت کیک است.
• محصولات حاصل از خمیر مخمر باید قبل از پخت دوباره تهیه شوند. اگر 40 دقیقه آنها را ترک کنید ، در فر کیک ها شکل از دست نمی دهند و درز پراکنده نمی شود.
• کیک ها را روی یک ورقه پخت خیلی نزدیک به یکدیگر قرار ندهید. خمیر در حین پخت افزایش می یابد و می توانند به یکدیگر متصل شوند.
• محصولات تازه پخته شده را از یک ورق پخت حذف نکنید. بگذارید آنها 10-15 دقیقه بایستند و زیر یک حوله تمیز خنک شوند.
• اگر کیک های شیرین و شور را روی همان ورق پخت پخت می کنید ، آنها را به شکل های مختلفی درست کنید تا گیج نشود.
• قبل از پخت پای ، فر را به خوبی گرم کنید. در هنگام پخت ، درب فر را باز نکنید ، زیرا کیک ها می توانند از بین بروند و دیگر اینقدر سرسبز نخواهند بود.

اکنون می دانید که چگونه کیک های زیبا و آب دهان را از خمیر مخمر مجسمه و پخت کنید. از تمام نکات موجود در این فرآیند استفاده کنید ، و سپس هرکسی که سعی می کند شیرینی های شما را تحسین کند. این ویدئو را تماشا کنید که چگونه معشوقه مجسمه می کند به روش های مختلف:

ویدئو: چگونه می توان کیک را به زیبایی درست کرد؟

حتی اسرار بیشتر در زیر. بیشتر بخوانید

چقدر زیبا برای مجسمه سازی کیک ها از یک خمیر غیر خردمند: دستورالعمل ها گام به گام با یک عکس ، ویدئو

مجسمه سازی از خمیر غیر مواجهه ای کیک ها به عنوان یک خالی مخمر ساده است. در اینجا دستورالعمل ها قدم به قدم آورده شده است ، چقدر زیباست:

فرم "گل رز":

1. یک تکه خمیر را به شکل یک دایره بچرخانید.
2. چهار برش را در یک دایره در همان فاصله از یکدیگر انجام دهید ، کمی با چاقو به مرکز نرسید.
3. پر کردن را در مرکز قرار دهید.
4. حالا تا آنجا که ممکن است ، اولین "گلبرگ" را از خمیر ، و سپس برعکس آن ، پر کنید.
5. با دو "گلبرگ" باقیمانده تکرار کنید. به طوری که گل رز چرخانده نشود ، لبه ها را بچرخانید.

مشاوره: برای مجسمه سازی کیک های کوچکتر به اندازه ، خمیر را دو بار نازک تر کنید ، پر کردن را با یک قاشق چایخوری بمالید و از عینک و فنجان استفاده کنید و حتی دایره ها را علامت گذاری کنید.

پای با لرزهای برجسته:

• شما قادر خواهید بود خانواده ها و میهمانان خود را با یک نوع تسکین دهنده محصولات شگفت زده کنید.
• بیضی را از قطعه کار نورد برش دهید.
• پر کردن را در شکل سوسیس قرار دهید.
• بالا و پایین کیک را برای یک چهارم بپیچید.
• حالا گوشه ها را در امتداد لبه گسترده بگیرید و دو بار متقاطع آنها را بچسبانید.
• به نظر می رسد که شما یک پای "در حال چرخش" هستید. این زیبا است ، اما برای مدل سازی محصولات با پر کردن متراکم مناسب است.

چنین پخت متراکم است. بعضی اوقات او لاغر می شود. بنابراین ، برای اینکه شهرت آن باشد ، باید برخی از اسرار را بدانید. در اینجا نکاتی در مورد مدل سازی پای از پایه Nedrozhzhee:

• برای اینکه لبه ها به خوبی بچسبند ، خمیر را با پروتئین تخم مرغ شلاق بزنید.
• اگر می خواهید چنین پخت و پز اشتها آور باشد ، کیک های مسدود شده را با چای سیاه تزریق شده روغن کاری کنید.
• اگر در فر پخته می شوید ، ابتدا درجه حرارت را در 100 درجه قرار دهید. سپس به تدریج به 200 درجه افزایش می یابد.
• برای نرم کردن کیک ها ، بعد از بیرون آوردن یک ورق پخت با محصولات فر ، آنها را با آب جوش دهید.

با یادگیری مجسمه سازی این اشکال اساسی ، می توانید چیزی پیچیده تر و زیبا تر را شروع کنید.
هر زن خانه دار با تجربه روش خود را برای مدل سازی پای دارد. آزمایش ، مطمئناً نوعی پخت پیدا خواهید کرد که از بقیه زیبا تر و خوشمزه تر به نظر می رسد. ارقام مختلف را می توان از خمیر مجسمه کرد: پروانه ها ، پرندگان ، گل. اگر آنها را با یک پای تزئین کنید ، حتی جذاب تر می شود.

ویدئو: چگونه می توان کیک ها را به زیبایی و محکم پرواز کرد؟

چگونه کیک ها را با مایع و پر کردن شیرین مجسمه کنیم تا آنها باز نشوند - گیلاس ، مربا ، مربا: نکات

بسیاری از زنان خانه دار کیک های شیرین را با پر کردن مایع درست نمی کنند ، زیرا جریان می یابد ، پایین محصول در حال سوختن است و با یک طعم تلخ تلخ زشت می شود. چندین راز وجود دارد تا این اتفاق نیفتد. چگونه می توان کیک ها را با پر کردن مایع و شیرین مجسمه کرد تا آنها باز نشوند - گیلاس ، مربا ، مربا؟ بعضی اوقات در خانه فقط یک مایع پر می شود. ما نشان خواهیم داد که چگونه آن را بپزیم تا جاری نشود و هنگام پخت و پز در داخل کیک باقی بماند. در اینجا نکات وجود دارد:

• اضافه کردن 2 لیوان مربا پودر ژلاتین ، هم بزنید ، بگذارید بایستید 15 دقیقه و دوباره هم بزنید.
• به یک لیوان پر کردن مایع اضافه کنید 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری آردهم بزنید همچنین می توانید نشاسته یا سمولینا را اضافه کنید.
• از نان سفید ، آرد سوخاری درست کرده و بریزید 2 قاشق غذاخوری روی یک لیوان پر کردن مایع ، هم بزنید.
• اگر تصمیم دارید از توت منجمد به عنوان پر کردن استفاده کنید ، آن را یخ بزنید ، آن را با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. سپس متوقف شده و آرد یا سمولینا را اضافه کنید.

چنین کیک هایی با پر کردن مایع که مطابق با نکات ما تهیه شده است می توان مجسمه کرد که محتویات باعث ایجاد طعم و ظاهر ظرف می شود.

نحوه مجسمه سازی پای برای سرخ کردن در یک تابه - با کلم ، سیب زمینی ، گوشت ، سیب: دستورالعمل ها

نحوه مجسمه سازی پای برای سرخ کردن در یک تابه - با کلم ، سیب زمینی ، گوشت ، سیب: دستورالعمل ها
سرخ کردن پای در یک تابه یک فرآیند سریعتر از پخت در فر است. ما پیشنهاد می کنیم خود را با دنباله تهیه چنین محصولات با کلم ، سیب زمینی ، گوشت یا سیب آشنا کنید:

• شما باید یک تابه خوب با کف ضخیم بگیرید ، که پای آنها به آن نمی چسبد.
• مقدار کافی روغن را درون قابلمه بریزید. لایه آن باید حداقل 5 میلی متر طول داشته باشد و پای آن باید تقریباً نصف در روغن غوطه ور شود.
• روغن را به خوبی گرم کنید. این نباید بیش از حد گرم شود ، در غیر این صورت به کیک ها تلخی داده می شود ، اما غیرقانونی نیز به این واقعیت منجر می شود که این محصولات سرخ نمی شوند و به سادگی روغن را جذب می کنند. برای بررسی اینکه آیا روغن به اندازه کافی گرم شده است - فقط کمی آب را روی آن ریخته است. اگر او بلافاصله تبخیر شود ، می توانید با خیال راحت قطعه کار را سرخ کنید.
• روغن نباید کف یا اسپری کند. وقتی کف ظاهر می شود ، باید کمی شور باشد.
• یک پای را از دو تا چهار دقیقه بپزید. این برای پخت او کافی است.

توجه باید انجام شود: پای با گوشت باید به پخته شده آورده شود و تابه را با درب بپوشاند.

ترکیب عمیق تر قابل تغییر است. بسیاری از زنان خانه دار کره یا چربی حیوانات را به روغن نباتی اضافه می کنند. بنابراین ، می توانید با طعم کیک ها آزمایش کنید. برای اینکه به محصولات طعم خاصی بدهید ، کره را به نسبت 3: 1 به روغن آفتابگردان اضافه کنید.

مشاوره: تابه را بلافاصله با یک درب بپوشانید - پوسته گلگون نخواهد بود و پای به راحتی میعانات را جذب می کند. به مدت 8-9 دقیقه (هر 4 دقیقه) روی حرارت کم بپزید.

قبل از سرخ کردن کیک ها در کره ، قابلمه را با روغن نباتی چرب کنید. این کار از تاریک شدن روغن جلوگیری می کند. اگر می خواهید کیک ها به خوبی قهوه ای شوند و نرم باشند ، برای 1-2 دقیقه تابه را تا انتهای سرخ کردن بپوشانید. به طوری که محصولات چربی نباشند ، کمی ودکا را به روغن نباتی اضافه کنید. بعد از اینکه پای گرفتید ، تمام چربی ها در حال تخلیه است. اگر به این سکانس پایبند باشید ، سرخ کردن کیک های خوشمزه دشوار نخواهد بود.

در اینجا دستورالعمل هایی در مورد نحوه مجسمه سازی چنین محصولاتی به صورت مرحله به مرحله آورده شده است:

• یک کیک کوچک را ضخیم کنید 5 میلی متر.
• پر کردن وسط را قرار دهید (نه بیشتر 1 قاشق غذاخوری).
• حالا ، لبه ها را بالا می برید - یکی به دیگری ، آنها را بچسبانید.
• پای را درز را به سمت پایین بکشید.

چنین محصولاتی را نیز با درز پایین بیاورید ، در غیر این صورت می تواند باز یا تغییر شکل دهد و سپس پای زشت خواهد شد.

ویدئو: پای

راه های خرج کردن کیک ها به طوری که آنها زیبا باشند

درز کیک می تواند بسیار جالب باشد. گونه های زیادی وجود دارد. در اینجا راه های خرج کردن کیک ها برای زیبا سازی آنها آورده شده است:

درز "مرجع متقابل":

• شما باید یک تکه خمیر کوچک را به شکل بیضی شکل دهید.
• طول آن را به طول و دو لبه مخالف (از ابتدا و انتهای پر کردن) کمی اذیت کنید.
• یک تکه خمیر را در فاصله 1-1.5 سانتی متر در سمت چپ بگیرید و به سمت راست حرکت کنید و پر کردن آن را بپوشانید. همین کار را از راست به چپ انجام دهید.

• دوباره تکرار کنید ، کمی غرق شوید.
• این فرایند باید شبیه به نوزاد نوزاد باشد.
• پای تمام شده با چنین درز از یک انتها کمی اشاره شده و از طرف دیگر - گرد شده است.

درز "طناب":

• دو لبه را با یکدیگر ترکیب کنید.
• با دو انگشت دست چپ ، روی لبه های کیک ها کلیک کنید.
• دست چپ خود را بگیرید. در این مکان 2 با انگشتان دست راست دوباره کلیک کرده و در جهت خودتان محکم شوید.
• مراحل قبلی را تا انتهای درز تکرار کنید.

نمایش "kosichka":

• طبق معمول ، لبه کیک ها را قرار دهید.
• پای را در دست چپ خود نگه دارید و با دست راست خود شروع به بافتن یک رنگدانه از پایین به بالا کنید.
• با انگشت شست و پیشانی دست راست ، یک گیره را در گوشه تحتانی کیک ها درست کنید.
• خمیر در این مکان نازک تر می شود.
• با انگشت شست دست راست ، اولین برابر را روی کیک ها قرار دهید.
• یک گیره جدید را با انگشت شست و پیشانی درست کنید ، پای را در دست چپ خود نگه دارید و با دست راست خود چین ها را درست کنید.
• بافندگی یک رنگدانه را تا قسمت بالا ادامه دهید. در پایان ، گوشه باید خم شود.

نسخه دوم سوئیچ "kosichka":

• خمیر را به شکل یک بیضی شکل دهید ، مانند عکس بالا ، از طرفین با فاصله 1.5-2 سانتی متر از یکدیگر برش دهید.
• پر کردن را در وسط قرار دهید و به طور متناوب تکه های خمیر را روی پر کنید و از پایین به بالا بلند شوید.

اگر یک درز غیرمعمول درست کنید ، پای بسیار زیباتر به نظر می رسد. بنابراین ، از یکی از گزینه های بالاتر استفاده کنید ، یا به خودی خود بیاورید ، و شاید کسی طبق دستورالعمل های شما پخت و پز را انجام دهد.

ویدئو: فرانسه. پخت و پز دو راه کیک های مجسمه سازی زیبا

پف کیک - چقدر زیبا و به درستی مجسمه: آموزش

شیرینی پف هاردی به شکل یخ زده فروخته می شود. از آن کیک ها با واضح بدست می آیند. در اینجا چند نکته در مورد کار با شیرینی پف آورده شده است:

• شیرینی پفک را در مایکروویو یا اجاق گاز یخ نکنید. در موارد شدید ، نوار قطعه کار را می توان در دمای اتاق یا بهتر - با قرار دادن قفسه پایین یخچال ، روی میز نگه داشت.
• خمیر را از یک جهت بیرون بکشید - "از خودتان". قبل از آن ، دست و میز خود را با آرد بپاشید.
• خمیر را تا زمانی که نرم باشد ، یخ نزنید - هنگامی که هنوز الاستیک باقی می ماند ، با آن کار کنید. خمیر نرم ضعیف خواهد بود و کار با آن سخت تر خواهد بود.
• قطعه کار را فقط با یک چاقوی بسیار تیز برش دهید. اگر می بینید که خمیر آنقدر نرم شده است که در پشت تیغه چاقو امتداد دارد ، بهتر است خمیر را قطع نکنید ، بلکه به سادگی چاقو را با یک طرف حاد روی خمیر بمالید. بنابراین خمیر را بدون تغییر شکل آن به قطعات برش می دهید.
• از خمیر خیلی فعال و طولانی مجسمه نکنید.
• قبل از پخت ، محصول شیرینی پف باید در چندین مکان با چنگال سوراخ شود ، یا برای برش های کوچک ایجاد شود ، در غیر این صورت می تواند متورم شود ، پشت سر هم و پر شدن تولید شود.
• پای پف را در روغن سرخ نکنید ، در غیر این صورت خمیر ساختار خود را از دست می دهد.

در اینجا دستورالعمل چقدر زیبا و به درستی مجسمه کیک شیرینی پف کیک:

• لایه شیرینی پف را بچرخانید.
• آن را به مربع های اندازه مورد نظر (تقریباً 10x10 سانتی متر) برش دهید.
• پر کردن را قرار دهید. بصری مربع را به 2 مثلث تقسیم کنید.
• آن را به طور مساوی در کل سطح یکی از مثلث ها توزیع کنید و از لبه های 1.5 سانتی متر عقب نشینی کنید.
• سپس با مثلث دوم بپوشانید و لبه ها را کمی عقب بکشید.
• برش درست کنید و مثلث های پف را در فر برای پخت قرار دهید.

می توانید لبه ها را با چنگال پرواز کنید:

• برای این کار ، پای از دو کیک مربع ساخته شده است.
• پر کردن در داخل است.
• مانند عکس زیر ، لبه ها به صورت مرتب با یک چنگال فشرده می شوند.
• بسیار اصلی است.

یک راه دیگر:

• از یک طرف برش را در یک قطعه مربع انجام دهید.
• پر کردن را در کل طرف قرار دهید و آن را با تست های برش در بالا بپوشانید.
• لبه ها را کمی پین کنید - تمام شد.

هنگامی که چنین محصولاتی پخته می شود ، ظاهری خوشمزه به دست می آورند. لبه های شیرینی پف به زیبایی باز است و زیبایی کیک را اضافه می کند.

ویدیو: 10 گزینه برای لایه ها! پخت از شیرینی پف ، تشکیل لایه ها

چگونه می توان کیک های پخت را در فر روغن کاری کرد تا زیبا شوند؟

چقدر خوب است که روی میز سرو کنید نه تنها خوشمزه بلکه شیرینی های زیبایی نیز هست. این امر به ویژه هنگامی که منتظر میهمانان هستید ، بسیار مهم است. برای اینکه کیک ها بتوانند درخشش اشتها آور را بدست آورند ، می توانند با انواع مختلف خطوط در بالای آنها پوشانده شوند. چگونه می توان کیک های پخت را در فر روغن کاری کرد تا زیبا شوند؟ گزینه های ستاره:

• تخم مرغ زرده
• خامه ترش
• خامه ترش و کره
• کره
• شیر
• سس مایونز
• روغن سبزیجات
• آب شیرین (شکر و آب به نسبت 1: 1)
• چای سیاه شیرین و قوی

خوب است بدانید: در هر یک از این گزینه ها ، می توانید کمی زردچوبه اضافه کنید - بنابراین پوسته روی کیک ها زرد خواهد بود. به جای سوار شدن ، می توانید از آبپاش هایی مانند پودر شکر ، آجیل خرد شده ، تراشه های شکلات ، گیاهان خشک شده ، دانه کنجد استفاده کنید.

گزینه هایی برای پر کردن کیک برای سرخ کردن در یک تابه و پخت در فر: ایده ها

بسته به پر کردن کیک ، می توان آن را به عنوان:

• دسر (میوه یا پر کردن شیرین)
• میان وعده (پر کردن سبزیجات و قارچ)
• ظرف اصلی (پر کردن گوشت یا ماهی)

ما به شما خواهیم گفت که چگونه برخی از لایه ها را بپزید. در اینجا ایده های گزینه های پر کردن کیک برای سرخ کردن در یک تابه و پخت در فر آورده شده است:

• سیب سیب را روی رنده رنده کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید. پر کردن را در پای قرار داده و صعود کنید تا سیب ها آب را بیرون بیاورند. در صورت تمایل می توانید شکر و دارچین اضافه کنید.
• سیب زمینی. سیب زمینی ها را بجوشانید و آن را با شیر و کره سقف کنید. در صورت تمایل می توانید سبزیجات خرد شده و/یا گوشت خرد شده سرخ شده را اضافه کنید.
• بریس و سیب زمینیواد سیب زمینی ها و سقف ها را در سیب زمینی پوره جوشانده کنید. سینه مرغ را برش داده و در روغن سرخ کنید. سیب زمینی های پوره شده را با تکه های گوشت مخلوط کنید. در صورت تمایل ، می توانید پر از گیاهان را بپاشید.
• کلم. کلم و پیاز را خرد کنید ، هویج را مالش دهید. چند دقیقه در یک تابه سرخ کنید. شکر ، نمک ، برگ خلیج و خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید. خورش تا زمانی که کلم نرم شود.
• گوشتواد تخم مرغ و سیب زمینی را بجوشانید ، آنها را رنده کنید. گوشت ریز ریز ، روی حرارت کم سرخ کنید. تمام مواد تشکیل دهنده و فصل را به خواست خود مخلوط کنید.

اکنون می دانید که چگونه کیک های خوشمزه را مجسمه و پخت کنید. خانوارها و میهمانان غافلگیرکننده. ما برای شما خوشمزه ترین کیک ها و اشتهای دلپذیر را برای شما آرزو می کنیم!

ویدئو: کیک های ساده با گوشت - دستور العمل مادربزرگ Emma