Cómo y cuánto cocinar brócoli congelado y qué cocinar de él: recetas, matices

Necesitas cocinar el brócoli congelado correctamente. Lea más sobre todos los matices en el artículo.

El brócoli es el pariente genético más cercano de la coliflor. Pero lo supera significativamente en sus cualidades útiles. Brócoli o oficina Ubicado en las cinco verduras más útiles del mundo. Sin embargo, no todas las personas pudieron apreciar los beneficios debido al sabor específico de la verdura. Las tiendas ofrecen repollo fresco y congelado a la venta. Ambas opciones conservan sustancias beneficiosas, pero los métodos de preparación son diferentes. ¿Cómo cocinar y obtener un delicioso plato del brócoli congelado? ¿Cómo cocinarlo correctamente? Busque respuestas en este artículo.

Cómo congelar libremente el brócoli y la coliflor para el invierno: consejos, secretos, cómo cocinar el repollo correctamente y enfriar?

Muchas mujeres piensan que es difícil. Pero a la derecha congelarse para el invierno y cocinar el col de color Y el repollo del brócoli es muy simple. Cada ama de casa puede hacer tan en blanco.

La congelación adecuada de las verduras le permite mantener propiedades beneficiosas en su totalidad. El brócoli congelado es el principal antioxidante entre las verduras. Solo preparar el producto debe ser correcta y mejor para congelar las verduras usted mismo que comprar en la tienda. Después de todo, esta es la única forma de estar seguro de la calidad del producto. A continuación encontrará consejos, secretos, cómo cocinar adecuadamente el repollo y enfriar.

Primero debe elegir un buen producto. Ahora las verduras en las tiendas se venden durante todo el año, algunas de ellas permanecen sin reclamar y se encuentran en los estantes durante mucho tiempo, esperando un comprador desatento. Un buen plato se preparará solo a partir de productos de calidad, por lo que debe abordar cuidadosamente la elección:

• El repollo debe ser duro, elástico al tacto. No demasiado ligero, el peso debe sentirse en la mano. La luz es demasiado acuosa y como el algodón interior.
• El tamaño también tiene un valor. Elija cabezas medianas. Cabezales intermedios - aproximadamente 18 cm diámetro.
• Las verduras más útiles, cultivadas en la temporada. Para el brócoli, el momento perfecto de otoño a primavera.
• El vegetal debe ser verde oscuro, sin manchas. Las manchas amarillas significan que el vegetal se almacenó y está demasiado maduro durante demasiado tiempo, y el negro indica el comienzo de la infección con un hongo.

Preparación de repollo para Frost- El repollo de color y el brócoli son el mismo entrenamiento:

• Repollo comprado en la tienda, podría ser sometido a productos químicos, por lo que en el hogar es necesario lavar completamente, eliminar las hojas innecesarias, recortar cabezas duras y dividirse en inflorescencias.
• Verdura, necesario por 40 minutos Remoje en agua salada. En los alimentos de las camas, puede haber varios insectos.
• Baje las inflorescencias durante 3 minutos en un tazón con agua hirviendo.
• Luego se enfríe rápidamente en agua fría.
• Empacar las bolsas del refrigerador U otro contenedor para más congelamiento.

Durante la congelación, durante un par de horas, no olvide sacudir el repollo en la bolsa para que las inflorescencias no se mantengan unidas.

¿La diferencia entre cocinar brócoli congelado y fresco?

Cada vez más personas aprenden sobre las propiedades beneficiosas de este vegetal verde. El brócoli en forma congelada conserva muchas propiedades útiles. Lee mas:

• Esta es una fuente de provitamín a -M mayoría en forma de betacarotinas.
• Uno de los productos con el mayor contenido de vitamina C y ácido fólico.
• Fuerte efecto antioxidante del brócoliPrincipalmente debido a la contribución de la vitamina C y las betacarotinas, previene la oxidación de los lípidos en el cuerpo y también neutraliza el efecto dañino de los radicales de oxígeno libres.
• Contiene minerales como calcio, fósforo, potasio.
• La composición contiene proteínas vegetales.
• Alto contenido de fibra Ayuda al funcionamiento correcto del sistema digestivo.
• Tal vegetal de la familia de repollo contiene numerosos fitoquímicosque tienen un efecto preventivo contra el cáncer.

Su capacidad antioxidante es impresionante al ayudar al trabajo del sistema inmune y ser una de las principales razones por las que es necesario introducir el brócoli en la dieta. Este vegetal se puede cocinar de manera diferente, pero no debe cocinar más 15 minutos. Después de hervir agua, así es como puede mantener la mayoría de sus propiedades. Con una preparación adecuada, el brócoli de repollo congelado es tan bueno en sabor como fresco. La diferencia es que fresco se cocina más rápido. Ella está hervida a fuego medio unos 7 minutos.

Vale la pena saber: Si el brócoli se enfría en agua helada inmediatamente después de la cocción, conserva su color verde brillante y su textura crujiente.

El brócoli del congelador no debe estar a temperatura ambiente y descongelar, de lo contrario perderá su sabor y forma. Lanza un producto congelado inmediatamente al agua. El líquido perderá calor, por lo que el proceso de cocción es más largo.

¿Cómo cocinar el repollo de brócoli correctamente?

Al preparar los alimentos de las verduras congeladas, no necesita reprocharse de que la familia no recibirá sustancias útiles, ya que las verduras generalmente están congeladas el día de la cosecha. Incluso si compró repollo en una tienda o en el mercado, donde estaba en el mostrador durante un par de días, seguirá siendo nutritivo y útil. El brócoli, ubicado en el congelador del supermercado, tiene tantas sustancias útiles como la que se encuentra en el departamento de comestibles con verduras frescas.

Para hacer deliciosa la verdura, necesita conocer las reglas de cocción. El brócoli se prepara en una sartén, caldera doble, olla de cocción lenta, en el horno y en una sartén. ¿Cómo cocinar el repollo de brócoli correctamente? Cada método de cocción tiene sus propias características:

En una sartén en la estufa:

• De esta manera, el repollo congelado debe estar cocinado hasta 15 min.
• Llene el recipiente con un cuarto con agua para que solo cubra la verdura.
• Ponte el gas de gas.
• Después de que aparezcan las primeras burbujas, agregue sal, aceite vegetal al gusto.
• Las inflorescencias del brócoli, sin descongelar, arrojan agua hirviendo. Cocine solo en agua hirviendo, con una tapa bien cerrada, para preservar todas las propiedades beneficiosas. Esto se preparará más rápido, el color permanecerá y vitamina C.
• Cuando se cocina sin tapa, hay contacto con el oxígeno, que destruye vitamina C.
• Cuando las verduras estén listas, drene el agua a través de un colador.

Las verduras de vapor se consideran las más útiles:

• Los científicos durante el experimento encontraron que cuando se pierde cocinar para una pareja hasta el 11% propiedades útiles, y al cocinar en una sartén - hasta 40%.
• En este método de cocción, hay muchos puntos positivos, por ejemplo, las verduras más jugosas se obtienen en una caldera doble. Bajo la influencia del vapor caliente, la superficie del producto está sellada, sin permitir que los jugos fluyan.
• Tiempo de cocción, como en una sartén - unos 15 min.y los beneficios del producto son mayores.
• Después de hacer el brócoli todavía 3 min. Soporte en una caldera doble cerrada.

Cocinar en una olla de cocción lenta:

• Antes de cocinar de esta manera, las verduras no están obligadas a moler.
• Hora de cocinar 9 min. En modo "Pilaf".

Freír rápido en una sartén:

• Este método es adecuado si utiliza inflorescencias finamente picadas para congelar.
• La freír no debería durar más de 5 min.
• Con este método, las vitaminas y los nutrientes casi no se pierden.

Hornear en el horno:

• Uno de los métodos de cocción más útiles.
• Las verduras horneadas conservan sustancias beneficiosas.
• En el horno, el brócoli se cocina rápidamente, suficiente 20 minutos.
• La preparación a largo plazo suaviza las inflorescencias. Perderán su apariencia atractiva, sabor, pero también perderán una parte significativa de las vitaminas.

Recuerda: Cuanto más se expuse la verdura a altas temperaturas, más vitaminas están perdiendo.

A muchas amas de casa les encanta freír productos duros. Pero los seguidores de una dieta saludable no harán esto, y en particular, usarán la freidora. Este método se considera el más dañino. Una gran cantidad de petróleo conduce al consumo de calorías no deseadas. El aceite, calentado, emite sustancias cancerígenas. Especialmente peligroso - aceite reatado.

Ahora echemos un vistazo más de cerca a todos los métodos de cocina. Descubrirá qué deliciosos platos se pueden hacer de brócoli congelado. Leer más.

¿Cuántos minutos necesita para cocinar el brócoli congelado Aldende y la coliflor en agua después de hervir en una sartén: tiempo, matices

Cocinar el repollo es una acción cursi y simple que no se puede estropear. Sin embargo, resulta que no todos hacen frente a la preparación correcta de estas verduras. La mayoría de las veces, los errores conducen a la preparación de platos que son más como una lechada con un olor no muy agradable y un color inusual. ¿Cuántos minutos necesitas para cocinar el brócoli congelado Aldende y la coliflor en agua después de hervir en una sartén? Aquí hay tiempo y matices:

• La mayoría de las verduras se pueden consumir en forma cruda. Esto se aplica al brócoli y al coliflor. Por lo tanto, con cuidado con el tiempo, es mejor no digerir tales verduras.
• Dependiendo del tamaño de las flores, suficiente unos 5-10 minutos Cocinar en agua salada.
• Con una preparación más corta en el tiempo, las inflorescencias seguirán siendo crujientes y duras. Este resultado es el más útil y se llama "Al dente".

A muchas personas no les gusta el brócoli hervido o la coliflor, explicando su aversión a la falta de cierto gusto. No es sorprendente, ya que todo el sabor de las verduras digeridas permanece en agua de la cocción. Por lo tanto, no digiera el vegetal, y luego lo deleitará con un sabor único.

Cómo correctamente y cuánto cocinar el repollo del brócoli congelado en una olla de cocción lenta: tiempo, matices

El repollo de brócoli en una olla de cocción lenta se prepara de manera simple y fácil. Preparándose en cualquier modo, este vegetal seguirá siendo útil y nutritivo, y también preservará el color. ¿Cómo cocinar adecuadamente el repollo del brócoli congelado en este "tablero milagroso"? Cocinar el brócoli en una olla de cocción lenta tiene tales inculcares, su tiempo y matices:

• Al cocinar en agua, no descongele el brócoli. Coloque las verduras en el matorral de la olla de cocción lenta y vierta agua para que el líquido no cubra completamente las verduras. Cierre la tapa con fuerza y \u200b\u200bestablezca el modo "Multi Cook" 100 grados. Mediante 7 minutos El producto está listo para su uso.
• Al cocinar en modo "Vapor", Las verduras se colocan en un tazón especial. Vierta medio vaso de agua. Coloque las verduras en este recipiente e instale en el tazón en la parte superior. Cierre una tapa y espera 15 minutos.

Después de este tiempo, puede obtener repollo y servir sobre la mesa o cocinar otro plato de él.

Brócoli congelado: cuánto cocinar durante un par: tiempo, matices

El brócoli congelado antes de cocinar no es necesario descongelar. ¿Cuánto cocinar para una pareja? Aquí hay tiempo y matices:

• Instalar en una caldera doble los 3 contenedores, Y vierta verduras en la parte superior.
• Cubrir con tapa.
• Establecer el temporizador por 15 min.
• Fresco, brócoli prepararse 10 minutos.

Resultado:

• Las inflorescencias tienen un color verde pronunciado
• La verdura no hierve
• El plato resultó ser sabroso y crujiente

Puede cocinar vegetales para vapor sin una caldera doble. Los productos pierden parte de las propiedades útiles, si las cocina simplemente en agua hirviendo. Como se mencionó anteriormente, las verduras son un par más útiles. Pero, ¿y si no hay caldera doble? En este caso, se puede recolectar de otros utensilios de cocina. Aquí hay una secuencia de acciones:

• Tome una sartén normal, un colador de hierro con un diámetro que coincide con la sartén.
• Verter en la sartén 1 litro de agua.
• Llevar a hervir.
• Vierta las verduras en un colador y cubra la sartén hacia ellos.
• Cubra el colador con verduras con una tapa con una sartén.

En una caldera doble casera, cocine las verduras también 15 minutos - no mas.

Cuánto tiempo y cómo cocinar el brócoli congelado hasta que se cocine en el microondas: tiempo, matices

Necesitará platos hechos de vidrio grueso con la misma tapa de vidrio, diseñada específicamente para hornos de microondas. ¿Cuánto tiempo y cómo cocinar el brócoli congelado hasta que se cocine en el microondas? Aquí hay tiempo, matices:

• Vierta el brócoli congelado en los platos.
• No agregue agua, se destacará del hielo.
• Cubra con una tapa y ponte un microondas. Poner el poder 900.
• Establecer el temporizador por 4 minutos.
• Luego salga del microondas. Agregue sal, aceites, especias y regrese para prepararse nuevamente 2 minutos.

Como resultado, se prepara repollo congelado 6-7 min., aunque fresco, todo 3-4 min.

¿Cuánto tiempo para cocinar el brócoli se congeló hasta que la preparación para alimentar a un niño: ¿cuántos minutos?

El repollo de brócoli es recomendado por los pediatras como los primeros alimentos complementarios para el niño. Este vegetal está lleno de componentes útiles y no causa alergias. ¿Cuánto tiempo para cocinar el brócoli congelado hasta la preparación para alimentar a un niño, cuántos minutos?

Recuerda: Dale a un niño un puré de papas de componente de este producto con 4 meses. DE 8 meses. - En combinación con otras verduras.

Cocine en una pequeña cantidad de agua hasta que esté suave - 10-15 min. No agregue sal y aceite. Después de cocinar, bata con una licuadora hasta que esté suave. No debe haber bultos. Diluta demasiado gruesa la mezcla con agua hervida, o líquido en el que se cocinó el brócoli.

¿Cómo cocinar el brócoli congelado para perder peso?

El brócoli es un producto útil y dietético. Adecuado para la dieta al perder peso. Se refiere a productos de baja calificación en 100 gr..:

• En el vegetal fresco - 35 kcal
• El contenido de calorías se reduce al cocinar sin agregar aceite y tiene 28 kcal
• Al cocinar al vapor - 27 kcal
• Al extinguir - 37 kcal
• El mayor contenido de calorías de brócoli frito es 46 kcal

Los días de descarga en este repollo están contraindicados para personas con mayor acidez, pancreatitis e intolerancia individual.

Entonces, ¿cómo cocinar adecuadamente el brócoli congelado al perder peso? Aquí está la respuesta:

• Es mejor comer vegetales en forma cruda. Pero congelado, esta opción es imposible.
• Por lo tanto, hierva el repollo de la manera habitual, en agua o al vapor - no más de 10 min.

Es mejor no freír la verdura si intenta perder peso, ya que el plato resulta ser muy alto. A continuación encontrará recetas para platos de brócoli. Ayudarán a diversificar la nutrición y saturar la dieta con sustancias útiles. Leer más.

Receta de brócoli: tortilla de pollo

Tal plato es adecuado para un desayuno abundante y fanáticos de la comida proteica. Se prepara rápidamente si el pollo hervido ya está en el refrigerador. De lo contrario, primero tienes que hervir el pollo. Entonces, aquí está la receta para hacer una tortilla con brócoli:

Se necesitarán los siguientes productos:

• 4 huevos
• Un pequeño trozo de pechuga de pollo hervida - 150 g
• La cebolla media
• Medio vaso de leche
• Queso sólido - 25 g
• Sal, una mezcla de pimientos - al gusto
• Freing Oil - un poco

Cocinar así:

1. Corta finamente y fríe la cebolla.
2. Batir los huevos con leche.
3. Sal y agregar condimentos.
4. A la cebolla frita en la sartén, agregue pollo finamente picado. Freír un minuto a fuego alto.
5. Vierta la mezcla de huevo.
6. Reduzca el fuego a medio y cubra con una tapa.
7. Cuando el plato está casi listo, pero los huevos aún no han agarrado, agregan queso rallado y cocine debajo de una tapa a fuego lento.

Sirva caliente, después de rociar con hierbas o decorar con mitades de tomates cherry.

Cocinar brócoli congelado: recetas de ensalada

Muchos de nosotros amamos las ensaladas. Pero en invierno, cuando hay pocas verduras frescas, pero desea una variedad, puede cocinar un delicioso plato del brócoli congelado. Lo más interesante es que puede agregar cualquier ingrediente que desee a este plato. Por ejemplo, pimiento amarillo o rojo dulce, hojas de ensalada y otras verduras e incluso rebanadas de toronja, lo que complementará perfectamente el sabor de las verduras. Pero no pongas la cebolla. Estas son una de las opciones de recetas para la ensalada de repollo de brócoli más simple, saludable y rápida:

Productos:

• Inflorescencias congeladas - 500 g
• Tomate maduro promedio - 1 PC.
• Cabeza de cebolla - 1 PC.
• Jugo de limón fresco - 1 cucharadita.
• Queso blanco o broinza - 100 g
• Aceite de oliva para reabastecimiento de combustible - 2 cucharadas. l.
• Sal, especias - al gusto

Cocinar así:

1. Hervir el brócoli hasta que se cocine de manera conveniente. Enfriar y cortar.
2. Retire la piel del tomate.
3. Corta la cebolla en rodajas finas. Tomate y Brynza - Cubos pequeños.
4. Mezcle todos los productos.
5. Sazone con aceite de oliva y espolvoree con jugo de limón.
6. Agregue sal y especias al gusto.

Tal ensalada es adecuada para un refrigerio, así como para el almuerzo o la cena para los platos de carne y pescado con cualquier guarnición.

Repollo de brócoli: deliciosa receta de sopa

Cualquier amante sabe que no solo las ensaladas y tortillas se pueden preparar a partir del brócoli, sino también una deliciosa sopa. Prepárelo y ofrézalo a su hogar. Ni siquiera entenderán al principio de qué se cocina. Tal plato resultará sabroso e interesante en el sabor. Entonces, cocine el repollo brócoli. Aquí hay una receta para un delicioso sopa de crema:

Prepare los siguientes productos:

• Brócoli - 250 g
• Patatas medianas - 3 pcs.
• Zanahorias - 2 pcs.
• La cabeza media de las cebollas es de 1 pc.
• Clove de ajo - 1 PC.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l
• 4.5 tazas de agua o caldo de pollo

Cocinar así:

1. Freír las cebollas lavadas, limpias y finamente picadas en una sartén.
2. Coloque el resto de las verduras limpias, lavadas y picadas en la sartén. El tipo de bul Shinkling no es importante. Haga que las piezas no sea demasiado grande, cuanto más pequeña sea el corte, más rápido se cocinará la sopa.
3. Agregue cebollas, brócoli congelado, ajo finamente picado a las verduras.
4. Vierta el líquido preparado (agua o caldo). Pon el fuego para cocinar. Sal después de hervir. Hervir no más de 10 minutos.
5. Enfríe un poco los ingredientes suaves terminados y corta la licuadora al estado de puré de papas.

Sirva sobre la mesa, decorando cada plato de una sopa de este tipo, una ramita de la inflorescencia y rociando con especias.

Cocina del brócoli: receta de repollo frito

El repollo de brócoli frito no es tan útil como al vapor, pero resulta muy sabroso. Por lo tanto, no se niegue a sí mismo y, a veces, cocine un plato así. Aquí hay una receta para el repollo caliente del brócoli con flecos con semillas de ajo y sésamo:

Necesitará tales ingredientes:

• Inflorescencias de brócoli - 500 g
• Ajo - 3 clavos
• Aceite vegetal para freír - 2 cucharadas. l.
• Sal, pimienta negra, semillas de sésamo - al gusto

Cocinar así:

1. Hervir la verdura para 5 minutos En agua hirviendo hasta que la mitad se cocinó. Ponga una servilleta para que el agua sea agua.
2. Vierta el aceite en la sartén y caliente a fuego medio. Agregue el ajo finamente picado. Freír 3 minutos En aceite hasta que estén dorados. El ajo da sabor y olor a aceite. Quítelo del fuego y transfiéralo a un plato.
3. Ahora fríe el brócoli en aceite de ajo en una sartén. Cocinar así 3 minutos a fuego medio, mezclándose periódicamente.
4. Salt el plato terminado, agregue el ajo frito. Mezcla.

Sirva caliente o frío, rociando con semillas de sésamo y especias. ¡Disfrute de su comida!

Video: Cómo freír el brócoli en una sartén es simple y sabroso. ¡La mejor receta!