Almacenamiento de la raíz de jengibre en el hogar: reglas y vida útil, consejos

En este artículo hablaremos sobre cómo almacenar adecuadamente la raíz de jengibre en diferentes formas.

La raíz del jengibre, o como también se llama "raíz con cuernos", es una de las plantas más útiles con valiosas propiedades curativas. Dado esto, muchos prefieren tenerlo siempre a mano. Pero no todos saben cómo almacenar correctamente la raíz de jengibre. Después de todo, debe preservar no solo su apariencia fresca sin daño, sino todos los elementos útiles en la cantidad adecuada. Por lo tanto, en este artículo consideraremos qué condiciones de ahorro en la especia oriental deben seguirse.

Cuánto y cómo almacenar la raíz del jengibre en forma fresca: reglas, términos, recomendaciones

Antes de comenzar a almacenar la raíz del jengibre, vale la pena verificar su frescura. Esto se determina fácilmente por su apariencia uniforme y suave, buena densidad y blanco o amarillo claro en el corte. ¡Suave, arrugado, seco, con una piel dañada, un jengibre amarillo o incluso marrón para el almacenamiento en un corte no es adecuado!

• Debe decirse de inmediato que la temporada de esta planta - Otoño y el comienzo del invierno.En este momento, comprar jengibre fresco no es un problema. Se vende libremente en los mercados, en tiendas y multa Almacenar en el refrigerador.

IMPORTANTE: ¡En ningún caso, no intente almacenar la raíz de jengibre a temperatura ambiente! Literalmente, después de 2-3 días, se volverá gris en el corte, cambiará su sabor y luego en el aroma.

• Pero aquí es importante no olvidar la condición principal - Antes del almacenamiento, la raíz debe estar bien seca,para que no haya una gota de humedad en su superficie. Es cierto que si no hay contaminación en él, entonces no debe ser humedecido. Como cualquier cultivo de raíz, lavar antes del almacenamiento reduce el término en sí.
  • Puedes almacenar especias En una servilleta de papel,que absorberá el exceso de humedad. Pero luego puede almacenar la raíz de jengibre para no más de 1 semana.

• La segunda regla importante - ¡Excluya el contacto aéreo! El jengibre tiene un olor bastante agudo y específico. Puede transmitirlo a otros productos. Pero incluso el oxígeno seca el cultivo de la raíz más rápido, lo que provoca el tiempo de daño.
  • Por lo tanto, lo envolvemos en un paquete, atados con fuerza o usamos paquetes modernos concÓDIGO POSTAL. También puedes envolverlos en una película de comida. Convenientemente y práctico, y lo más importante, la vida útil aumenta a 2-3 semanas.
  • También Pequeño pirateo de la vida- Coloque la raíz en el paquete y cierre casi por completo. Inserte el tubo y remoje el aire del paquete, creando las condiciones del vacío. Por lo tanto, el producto durará más y tomará menos lugar. Pero aún por más de un mes no miente.

Importante: idealmente, tal manipulación debe hacerse con cada raíz. Después de todo, comenzando a deteriorarse, el cultivo de la raíz puede "infectar" otros productos de jengibre. O, al menos una vez cada 2-2.5 semanas, realice una auditoría, seleccionando raíces mimadas.

• La tercera regla importante - Esto es luz.Si lo excluye tanto como sea posible, aumente la vida útil a 1 mes. Por lo tanto, el esquema más efectivo cuando envuelve cada raíz en una servilleta y luego se pone en paquetes con un sujetador, eliminándoles el aire.
  • Una excelente solución también es frustrar. Puede hacerlo solo por su ayuda, o también puede empacarla en una bolsa.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar la raíz del jengibre en forma purificada, cortada o rallada?

Este método actúa como una excelente alternativa cuando es necesario preservar la raíz del jengibre, que ya ha comenzado a deteriorarse. Es decir, debe eliminar el lugar de daño y Sigue este algoritmo:

1. Cuchara o parte posterior del cuchillo, limpie la piel. Es muy delgado y una gran masa de nutrientes se enfoca precisamente debajo de la piel. ¡Por lo tanto, no lo cortamos!
2. Cortar con palanca o paja, o frotar en un rallador
3. Vierta agua y cubra bien con una tapa. Puedes usar refrescos de plástico

El siguiente esquema ayudará a reanimar la raíz y extender la vida útil:

• anteriormente, remoje la raíz en agua durante 7-8 horas, luego raspe la capa superior de la piel
• después de colocar en un recipiente con agua fría (!) Para que lo cubra por completo y coloque el refrigerador para su almacenamiento. Usar según sea necesario

Importante: ¡Pero una raíz limpia, en forma triturada o muy, no se almacena en agua durante más de 10 días! Puedes extender un poco el tiempo si llena la raíz Vinagre de arroz o jugo de limón, lima.Pero durante más de 2 semanas, el producto no se mantendrá. Además, tenga en cuenta que un líquido tan rico afectará el sabor del cultivo de la raíz.

¿Cuánto puedo almacenar la raíz del jengibre en forma de decocciones?

Desafortunadamente, dicho producto no se almacena durante más de 3 horas a temperatura ambiente y hasta 5 horas en el refrigerador. Idealmente, siempre prepare una nueva decocción. También vale la pena saber que con el tiempo la decocción comienza a amargarse, adquiriendo un sabor de jengibre brillante.

La tintura de jengibre ayudará a mantener la raíz de jengibre más larga

• Una de las formas más comunes de preservar el jengibre es la tintura de alcohol. Todo se hace de la misma manera que para almacenar el jengibre en el agua. Solo en lugar de agua hervida se usa Vino blanco, alcohol o vodka.
• En este caso, además de la raíz, que conservó todas sus valiosas cualidades, también obtenemos una tintura útil, que puede usarse como agente terapéutico. Por ejemplo, puede agregar al té con un resfriado. Y la vida útil del jengibre en esta forma se extiende Por 3-4 meses.

• Si usa alcohol:
  • tenga en cuenta que no debe tomarse más del 70%. De lo contrario, deberá diluirse con agua
  • la tintura de alcohol es ideal para compresas, y se toma dentro solo para fines medicinales y en Forma 1: 4 diluida
• Si tomó vodka o vino como base:
  • puede tomar cualquier otra bebida fuerte: esto solo aumenta el sabor y el aroma. Por ejemplo, Sherry, Whisky o Ron es perfecto
  • tal bebida es ideal para cocinar platos de carne, salsas, caldos o hornear.

IMPORTANTE: Recuerde también la regla importante de cualquier tintura: ¡necesita almacenarla y exponerla solo en contenedores oscuros y de vidrio! Es preliminar a los 14 días en un lugar cálido y oscuro, envolviendo con papel para excluir la luz solar.

¿Cómo almacenar la raíz de jengibre congelada?

Se cree que el jengibre, almacenado en el congelador, pierde significativamente sus cualidades útiles. Pero al mismo tiempo, conserva el sabor y la frescura inicial durante mucho tiempo. Si planea usar el jengibre como agente terapéutico o preventivo, entonces no tiene sentido congelarlo. Pero si se planea usar como aditivos del sabor para varios platos, entonces es muy posible hacer sus reservas congeladas.

Hay varias formas de mantener el jengibre:

1. Limpia la raíz, corta con piezas cómodas y empaquetando de acuerdo con los formularios
2. No es necesario limpiar la raíz, cortar en rodajas finas, colocar el tablero y congelarse. Después de empacar bolsas o refrescos
3. Relch o desplácese a través de un molinillo de carne. Disponga en los moldes de hielo de estaño. Después de endurecer, puede empacarlo en otro contenedor o paquete
4. Puede colocar la masa aburrida en el pergamino, formando una capa de 1 cm. Congelado, y luego cortar en piezas porciones y empacarla en moldes, bolsas

IMPORTANTE: Este método le permite mantener la raíz de jengibre durante 6 meses.

El jengibre seco es la forma más larga de mantener la raíz del jengibre

Inferior en sus propiedades útiles para el cultivo de raíces frescas, pero tiene un olor y sabor más concentrados. Por lo tanto, también se usa principalmente para saborear varios platos.

• Si tiene una tienda o producto doméstico en una muñeca en forma de polvo, puede almacenar la raíz de jengibre en un frasco de vidrio bien cerrado o un recipiente de plástico a temperatura ambiente.
  • Tenga en cuenta que el jengibre No le gusta el calor y la alta humedad. Por lo tanto, retírelo en un lugar oscuro de la luz solar directa, pero también monitoree el régimen de temperatura, hasta 30 ° C. En esta forma, la raíz se puede almacenar en el refrigerador.
• Si compró o usted secó las rebanadas de jengibre en el horno, las condiciones de almacenamiento son ligeramente diferentes. Por cierto, es muy simple hacer esto: es suficiente resistirlo durante 2 horas a una temperatura de 50 ° C, entregando periódicamente.
  • Evite el contenedor hermético - Debe haber una circulación de aire. Por lo tanto, almacene en una bolsa de papel o tela
  • En un lugar oscuro hasta 35 ° C, ¡evitando la humedad! Se permite el almacenamiento en el refrigerador

IMPORTANTE: La vida útil total del jengibre seco hasta 2 años si se observaron los requisitos para el régimen de humedad y temperatura.

¿Cómo almacenar la raíz de jengibre en escabeche?

La cocina japonesa no sí sin este componente fragante, y en muchas ensaladas encuentra su aplicación hoy. Por lo general, el jengibre en escabeche se compra listo en las tiendas, pero si lo desea, puede marinarse si las raíces jóvenes de esta planta se pueden encontrar en la temporada. Pero en cualquier caso, es necesario almacenar la raíz del jengibre correctamente para que no comience a deteriorarse.

• La vida útil del jengibre en escabeche - No más de 2.5-3 meses
• Debe haber un refrigerador para el almacenamiento
• En ningún caso no permita el contacto con el metal, y lo peor, con aluminio
• El jengibre en escabeche se puede congelar. Además, esto se puede hacer en un paquete, en un barco o en forma de hielo
• Pero él no tolera la congelación repetida

¿Cómo preservar la raíz del jengibre en el suelo durante mucho tiempo?

• Sin embargo, este método es adecuado solo para aquellos que tienen una bodega o una despensa fría para almacenar la raíz de jengibre. Es necesario mezclar arena con turba y humus en partes iguales. ¡Una condición importante es la sequedad! Todos los componentes primero deben secarse bien.
• Para hacer esto, interfiere con las raíces secas y enteras en las macetas y se queda dormido con el suelo. Duración hasta 6 meses, Pero el cultivo de la raíz conserva su frescura original tanto como sea posible.
• Si coloca las cajas con jengibre en una habitación cálida, e incluso al sol, ¡pronto puede cosechar su cosecha!

¿Cómo almacenar la raíz del jengibre, preparada con miel, limón?

• ¡Desafortunadamente, esta "maravillosa mezcla de resfriados y por inmunidad" requiere un uso rápido! Vida máxima de la plataforma - 2 semanas, y solo en el refrigerador.
• En ningún caso, ¿puede almacenar la raíz de jengibre en un recipiente de aluminio o metal? ¡Dado que el producto es posible! Elija frascos de vidrio que estarán bien cerrados con una tapa, mejor plástico. ¡Las cubiertas de torcedura de metal deben estar sin fallas!
• Y cómo preparar una mezcla de curación correcta correctamente, puede leer en nuestro artículo  « 10 mejores recetas de jengibre con miel y limón». 

El jengibre contiene alrededor de cuatrocientos elementos traza y vitaminas. Fue utilizado como agente terapéutico en la Edad Media. Y hoy, el espectro de su aplicación es tan amplio que muchos lo llaman la "raíz de la vida" y la "cura para todas las enfermedades". ¡Pero todo esto se aplica a él si almacena la raíz del jengibre correctamente!

Video: ¿Cómo almacenar la raíz de jengibre?