Speicherung von Ingwerwurzel zu Hause: Regeln und Haltbarkeit, Tipps

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Ingwerwurzel in verschiedenen Formen richtig speichert.

Die Wurzel von Ingwer oder wie sie auch als "gehörnte Wurzel" bezeichnet wird, ist eine der nützlichsten Pflanzen mit wertvollen Heilungseigenschaften. Angesichts dessen lieber haben viele es, es immer zur Hand zu haben. Aber nicht jeder weiß, wie man die Ingwerwurzel richtig speichert. Schließlich muss er nicht nur sein frisches Aussehen ohne Schaden bewahren, sondern auch alle nützlichen Elemente in der richtigen Menge. Daher werden wir in diesem Artikel überlegen, welche Ersparnisse im östlichen Gewürz verfolgt werden sollten.

Wie viel und wie man die Wurzel von Ingwer in frischer Form speichert: Regeln, Begriffe, Empfehlungen

Bevor es anfängt, die Wurzel von Ingwer zu speichern, lohnt es sich, seine Frische zu überprüfen. Dies ist leicht durch sein gleichmäßiges, glattes Aussehen, eine gute Dichte und das weiße oder hellgelb auf dem Schnitt zu bestimmen. Weich, faltig, getrocknet, mit einer beschädigten Haut, gelb oder sogar brauner Ingwer zur Lagerung auf einem Schnitt ist nicht geeignet!

• Es sollte sofort gesagt werden, dass die Saison dieser Pflanze - Herbst und Beginn des Winters.Zu diesem Zeitpunkt ist der Kauf von frischem Ingwer kein Problem. Es wird frei in Märkten, in Geschäften und in Ordnung verkauft Im Kühlschrank speichern.

Wichtig: Versuchen Sie in keinem Fall nicht, die Ingwerwurzel bei Raumtemperatur aufzubewahren! Im wahrsten Sinne des Wortes nach 2-3 Tagen wird es auf dem Schnitt grau, verändert seinen Geschmack und dann das Aroma.

• Aber hier ist es wichtig, den Hauptzustand nicht zu vergessen - Vor der Lagerung muss die Wurzel gut getrocknet sein,so dass es keinen Tropfen Feuchtigkeit auf seiner Oberfläche gibt. Wenn es keine Umweltverschmutzung gibt, sollte es nicht benetzt werden. Wie jede Wurzelernte reduziert das Waschen vor der Lagerung den Begriff selbst.
  • Sie können Gewürze speichern In einer Papierserviette,die überschüssige Feuchtigkeit absorbieren. Aber dann können Sie für nicht länger als eine Woche Ingwerwurzel aufbewahren.

• Die zweite wichtige Regel - Luftkontakt ausschließen! Ingwer selbst hat einen ziemlich scharfen und spezifischen Geruch. Er kann es anderen Produkten übermitteln. Aber selbst Sauerstoff trocknet die Wurzelernte schneller und bringt die Zeit des Schadens.
  • Daher wickeln wir es in ein Paket ein, eng gebunden oder verwenden moderne Pakete mitpOSTLEITZAHL. Sie können sie auch in einen Lebensmittelfilm einwickeln. Praktisch und praktisch und vor allem die Haltbarkeit steigt auf 2-3 Wochen.
  • Ebenfalls Kleiner Leben Hack- Legen Sie die Wurzel in das Paket und schließen Sie sie fast vollständig. Setzen Sie das Röhrchen ein und einweichen Sie die Luft aus dem Paket, wodurch die Bedingungen des Vakuums erzeugt werden. Das Produkt dauert also länger und nimmt weniger Spiele. Aber immer noch mehr als einen Monat lügt es nicht.

Wichtig: Im Idealfall sollte eine solche Manipulation mit jeder Wurzel durchgeführt werden. Schließlich kann die Wurzelernte, die sich verschlechtern, andere Ingwerprodukte „infizieren“. Oder mindestens alle 2-2,5 Wochen führen Sie ein Audit durch und wählen Sie verwöhnte Wurzeln.

• Die dritte wichtige Regel - Das ist leicht.Wenn Sie es so weit wie möglich ausschließen, erhöhen Sie die Haltbarkeit auf 1 Monat. Daher das effektivste Schema, wenn Sie jede Wurzel in einer Serviette einwickeln und dann Pakete mit einem Befestigungselement einfügen, wodurch Luft von ihnen entfernt wird.
  • Eine ausgezeichnete Lösung ist auch vereiteln. Sie können es nur mit seiner Hilfe damit machen oder Sie können es auch in eine Tasche packen.

Wie und wie viel kann die Wurzel des Ingwers in gereinigtem, geschnittenem oder geriebenem Formular gespeichert werden?

Diese Methode wirkt als hervorragende Alternative, wenn es notwendig ist, die Wurzel von Ingwer zu erhalten, die bereits begonnen hat, sich zu verschlechtern. Das heißt, Sie müssen den Ort des Schadens entfernen und Folgen Sie diesem Algorithmus:

1. Löffeln oder Rücken des Messers, die Haut reinigen. Es ist sehr dünn und eine große Masse von Nährstoffen ist genau unter der Haut fokussiert. Deshalb schneiden wir es nicht!
2. Mit Brechstange oder Stroh geschnitten oder an einem Reifen gerieben
3. Wasser gießen und mit einem Deckel fest abdecken. Sie können Plastik Soda verwenden

Das folgende Schema wird dazu beitragen, die Wurzel wieder zu belegen und die Haltbarkeit zu verlängern:

• zuvor die Wurzel in Wasser 7-8 Stunden lang einweichen und dann die obere Hautschicht kratzen
• nachdem Sie einen Behälter mit kaltem gekochtem (!) Wasser in einen Behälter gegeben haben, so dass es es vollständig bedeckt, und es zur Lagerung in den Kühlschrank legen. Nach Bedarf verwenden

Wichtig: Aber eine gereinigte Wurzel in zerkleinerter oder sehr Form wird länger als 10 Tage nicht in Wasser gespeichert! Sie können die Zeit ein wenig verlängern, wenn Sie das Wurzel füllen Reisessig oder Zitronensaft, Limette.Aber seit mehr als 2 Wochen steht das Produkt nicht. Berücksichtigen Sie außerdem, dass eine so reichhaltige Flüssigkeit den Geschmack der Wurzelernte beeinflusst.

Wie viel kann ich die Wurzel von Ingwer in Form von Abkochungen speichern?

Leider wird ein solches Produkt nicht länger als 3 Stunden bei Raumtemperatur und bis zu 5 Stunden im Kühlschrank gelagert. Im Idealfall immer eine neue Abkochung vorbereiten. Es ist auch erwähnenswert zu wissen, dass die Abkochung im Laufe der Zeit bitter beginnt und einen hellen Ingwergeschmack erlangt.

Ingwertinktur hilft die Ingwerwurzel länger

• Eine der häufigsten Möglichkeiten, Ingwer zu erhalten, ist Alkoholtinktur. Alles wird genauso gemacht wie bei der Aufbewahrung von Ingwer in Wasser. Nur anstelle von gekochtem Wasser wird verwendet Weißwein, Alkohol oder Wodka.
• In diesem Fall erhalten wir zusätzlich zur Wurzel, die alle ihre wertvollen Eigenschaften behalten, auch nützliche Tinktur, die als therapeutisches Mittel verwendet werden kann. Zum Beispiel können Sie mit einer Erkältung zum Tee hinzufügen. Und die Haltbarkeit von Ingwer in dieser Form wird verlängert Für 3-4 Monate.

• Wenn Sie Alkohol verwenden:
  • denken Sie daran, dass es nicht mehr als 70%eingenommen werden muss. Andernfalls muss es mit Wasser verdünnt werden
  • alkoholtinktur ist ideal für Kompressen und wird nur für medizinische Zwecke und in verdünnter Form 1: 4 innen eingenommen
• Wenn Sie Wodka oder Wein als Grundlage genommen haben:
  • sie können ein anderes starkes Getränk nehmen - dies erhöht nur den Geschmack und das Aroma. Zum Beispiel ist Sherry, Whisky oder Rum perfekt
  • ein solches Getränk ist ideal zum Kochen von Fleischgerichten, Saucen, Brühen oder Backen

WICHTIG: Denken Sie auch an die wichtige Regel einer Tinktur - Sie müssen sie nur in dunklen und Glasbehältern aufbewahren und freilegen! Es ist vorläufig 14 Tage lang an einem warmen und dunklen Ort mit Papier, um Sonnenlicht auszuschließen.

Wie lagere ich die gefrorene Ingwerwurzel?

Es wird angenommen, dass Ingwer, der im Gefrierschrank gespeichert ist, seine nützlichen Eigenschaften erheblich verliert. Gleichzeitig behält es lange Zeit Geschmack und anfängliche Frische. Wenn Sie in Ginger als therapeutisches oder präventives Mittel verwenden möchten, ist es keinen Sinn, es einzufrieren. Wenn es jedoch geplant ist, als Geschmackszusatzstoffe für verschiedene Gerichte zu verwenden, ist es durchaus möglich, seine gefrorenen Reserven herzustellen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ginger zu halten:

1. Reinigen Sie die Wurzel, schneiden Sie sie mit bequemen Teilen und packen Sie sie nach Formularen ein
2. Es ist nicht erforderlich, die Wurzel zu reinigen, in dünne Scheiben zu hacken, auf die Brett zu setzen und einfrieren. Nach dem Packen von Taschen oder Soda
3. Rieben Sie oder scrollen Sie durch eine Fleischmühle. In die Zinneisformen auslegen. Nach dem Aushärten können Sie es in einen anderen Container oder Paket packen
4. Sie können die stumpfe Masse auf dem Pergament auslegen, eine Schicht von 1 cm einfrieren und dann in portionierte Stücke geschnitten und in Formen, Beutel, packen

Wichtig: Mit dieser Methode können Sie die Ingwerwurzel für 6 Monate aufrechterhalten.

Der getrocknete Ingwer ist der längste Weg, um die Ingwerwurzel zu halten

Minderwertig in seinen nützlichen Eigenschaften zu frischer Wurzelernte, hat aber einen konzentrierteren Geruch und Geschmack. Daher wird es auch hauptsächlich zum Geschmack verschiedener Gerichte verwendet.

• Wenn Sie ein Geschäft oder ein Hausprodukt in einer Puderpuppe in Pulver haben, können Sie die Ingwerwurzel in einem dicht geschlossenen Glas oder einem Plastikbehälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
  • Denken Sie daran, dass Ingwer Er mag keine Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit. Entfernen Sie es daher an einem dunklen Ort von direktem Sonnenlicht, überwachen Sie aber auch das Temperaturregime - bis zu 30 ° C. In dieser Form kann die Wurzel im Kühlschrank gespeichert werden.
• Wenn Sie die Ingwerscheiben im Ofen gekauft oder sich selbst getrocknet haben, sind die Lagerbedingungen etwas anders. Übrigens ist es sehr einfach, dies zu tun - es reicht aus, es 2 Stunden bei einer Temperatur von 50 ° C zu standhalten, was regelmäßig umdreht.
  • Vermeiden Sie hermetische Behälter - Es sollte eine Luftzirkulation geben. Daher in einer Papier- oder Stoffbeutel aufbewahren
  • An einem dunklen Ort bis zu 35 ° C, bei der Vermeidung von Feuchtigkeit! Die Lagerung im Kühlschrank ist erlaubt

Wichtig: Die gesamte Haltbarkeit von getrocknetem Ingwer bis zu 2 Jahren, wenn die Anforderungen an Feuchtigkeit und Temperaturregime beobachtet wurden.

Wie lagere ich eingelegte Ingwerwurzel?

Die japanische Küche tut nicht ohne diese duftende Komponente, und in vielen Salaten findet sie heute ihre Anwendung. Normalerweise wird eingelegter Ingwer in den Geschäften gekauft, aber wenn Sie gewünscht sind, können Sie sich selbst merken, wenn die jungen Wurzeln dieser Pflanze in der Saison zu finden sind. In jedem Fall ist es jedoch notwendig, die Wurzel von Ingwer korrekt zu speichern, damit sie sich nicht verschlechtert.

• Die Haltbarkeit des eingelegten Ingwers - Nicht mehr als 2,5-3 Monate
• Es muss einen Kühlschrank für die Lagerung geben
• In keinem Fall den Kontakt mit Metall und noch schlimmer zulassen - mit Aluminium
• Eingelegter Ingwer kann eingefroren werden. Darüber hinaus kann dies in einem Paket, in einem Schiff oder in Eisformularen erfolgen
• Aber er toleriert das wiederholte Einfrieren nicht

Wie kann man die Wurzel des Ingwers im Boden lange Zeit bewahren?

• Diese Methode ist jedoch nur für diejenigen geeignet, die einen Keller oder eine kühle Speisekammer haben, um Ingwerwurzel zu speichern. Es ist notwendig, Sand mit Torf und Humus in gleichen Teilen zu mischen. Ein wichtiger Zustand ist die Trockenheit! Alle Komponenten müssen zunächst gut trocknen müssen.
• Dazu stören Sie trockene und ganze Wurzeln in Töpfen und schlafen mit Erde ein. Haltbarkeitsdatum bis zu 6 Monaten, Aber die Wurzelernte behält ihre ursprüngliche Frische so weit wie möglich.
• Wenn Sie die Kisten mit Ingwer in einem warmen Raum und sogar in der Sonne legen, können Sie bald Ihre Ernte ernten!

Wie kann man die Wurzel des Ingwers aufbewahren, mit Honig gepflegt, Zitrone?

• Leider erfordert diese "wundervolle Mischung aus Erkältungen und für die Immunität" eine schnelle Verwendung! Maximale Haltbarkeit - 2 Wochen und nur im Kühlschrank.
• In keinem Fall können Sie Ingwerwurzel in einem Aluminium- oder Metallbehälter speichern. Da das Produkt möglich ist! Wählen Sie Glasgläser, die mit einem Deckel, besserem Plastik, gut geschlossen sind. Metall -Verdrehungsabdeckungen müssen ohne Mängel sein!
• Und wie man eine solche Heilmischung richtig vorbereitet, können Sie in unserem Artikel lesen  « 10 Beste Ingwer -Rezepte mit Honig und Zitrone». 

Ingwer enthält ungefähr vierhundert Spurenelemente und Vitamine. Es wurde im Mittelalter als therapeutisches Mittel verwendet. Und heute ist das Spektrum seiner Anwendung so groß, dass viele es als „Wurzel des Lebens“ und „Heilung für alle Krankheiten“ bezeichnen. Aber all dies gilt für ihn, wenn Sie die Wurzel von Ingwer richtig aufbewahren!

Video: Wie speichern Sie Ingwer Root?