Zdálo by se, že je to komplikované - zabalíme lahodnou náplň do těsta a dostaneme domů knedlíky. Ale ne všechno závisí na mletém masu, musíte být schopni správně hnětet těsto pro knedlíky.
Obsah
- Tajemství přípravy těsta na knedlíky
- Těsto na knedlíky: Recept je klasický, šťavnatý a chutný
- Krédinové těsto pro knedlíky na vroucí vodu Elastická a chutná
- Těsto na knedlíky s vejcem je chutné, něžné krok -krok
- Elastické těsto pro kefir knedlíky
- Sibiřské těsto doma: Starověký recept
- Video: Perfektní těsto na knedlíky
Bez ohledu na kombinaci komponent by těsto pro knedlíky mělo být pružné a mírně chladné. Hlavní složkou může být voda i mléčný produkt. Nabízíme používat náš výběr receptů a připravit nejlepší těsto pro knedlíky.
Tajemství přípravy těsta na knedlíky
- V Těsto na knedlíky pro zmrazení Musíte přidat rostlinný olej. Plastová hmota pod vlivem nízké teploty nebude prasknout.
- Sour -Milk těsto pro knedlíky Liší se od klasické další síly v procesu vaření a mrazu.
- Pokud do obrobku přidáte trochu cukru, pak se těsto ukáže elastičtější. Zároveň chybí sladká chuť.
- Dobře -smíšené těsto pro knedlíky Má homogenní strukturu - bez přebytečné vlhkosti, suché mouky a hrudek.
- Bez přidání soli se těsto drží a rozbije.
- Těsto na knedlíky na vodě s vejci Bude lepší měřit, pokud je množství kapaliny stejné jako hmotnost vajíčka.
- Z knedlíků zbývá těsto - vytáhněte činky libovolného tvaru pro první jídlo, smažte štětce v libovém oleji nebo zmrazí až příště.
- Jemné těsto pro knedlíky Pokud se jedná o správný počet produktů, nebude se rozšířit na konec vaření.
Těsto na knedlíky: Recept je klasický, šťavnatý a chutný
Kombinace těchto komponent vám umožňuje připravit tenké těsto pro knedlíky s plastovou a hladkou strukturou. Počet složek je navržen pro sto knedlíků.
Seznam komponent:
- 600 g mouky
- 1 šálek vody (250-300 ml)
- 1 kuřecí vejce
- 2 lžíce. l. Postní oleje
- polovina PP. Sůl
Jak vařit těsto pro knedlíky na vodě:
- Nasytejte mouku ve vzduchu a vytvořte sklíčka.
- Vytvořte na centrálním místě dírado které nalijte sůl a rozbijte vejce.
- Vejce postupně smíchejte moukou. Část přidejte vodu s rostlinným tukem a nadále tvoří těsto.
- Postupně vytáhneme mouku z okrajů mouky uprostřed a ručně hnětení těsta.
- Obrobkum pro knedlíky by měl vyjít čtvrt hodiny. Pak to dostaneme měkké těsto pro knedlíky.
Krédinové těsto pro knedlíky na vroucí vodu Elastická a chutná
Je lepší použít výrobce chleba k hnutí těsta na knedlících. Nezapomeňte dodržovat proporce, abyste mohli v testu vyloučit nežádoucí hrudky.
Seznam komponent:
- 3 sklenice mouky
- 200 ml vroucí vody
- 2 lžíce. l. rostlinný tuk
- polovina PP. Sůl
Fázová příprava:
- Suché ingredience a nalijte zeleninový tuk do kombinované mísy. Vyberte režim míchání těsta.
- Ve druhé fázi nalijte vroucí vodu, zvyšte rychlost a pokračujte v hnutí.
- Přeneseme těsto na pracovní plochu a vytváříme homogenní hmotu.
- Obrobku posíláme do balíčku z celofán A odpočívejme. Krédinové těsto pro knedlíky se stane během modelování jemně a pružnější.
Kulinářské rady:Těsto se nejlépe používá při vaření .
Těsto na knedlíky s vejcem je chutné, něžné krok -krok
- 400 g mouky
- 2 vejce
- 150 ml vody
- 1 lžička. Sůl bez kopce
Jak vařit těsto pro domácí knedlíky s vejci:
- Král 2 kuřecí žloutky a jeden protein do celkové hmoty. Smíchejte s vodou a solí.
- Zbývající protein samostatně porazte do pěny.
- Proveďte mouku, vytvořte uvnitř vystoupení. Postupně přidejte vodu s vejci a vaječnými bílkovinami. Udělejte těsto pro knedlíky.
Vytvořte obrobku - Hotové těsto pro knedlíky pokrytá ručníkem A odpočívá před použitím po dobu 20 minut.
Kulinářské rady:Namísto běžné vody, jako experiment, používejte plynovou vodu. Knedlíky minerální vody Při modelování a ve vodě se drží podoby, nerozpadá se.
Elastické těsto pro kefir knedlíky
KEFIR s jakýmkoli procentem obsahu tuku je vhodný. Vyjměte to z chladničky předem. Díky komponentě Sour -Milk s moukou je velmi pohodlné pracovat.
- 350 g mouky
- 200 ml kefir
- špetka soli
Fázová příprava:
- Slunce kefir se špetkou soli.
- Nalijte 1 šálek mouky do nádobí s výklenkem a nalijte kefir. Směs.
- Přesuneme obrobku na pevný povrch a hněteme těsto, zatímco hmota se začíná oddělit po ruce.
- Ponechávejte těsto pro Pelmen na Kefiru, aby se před modelováním uvolnili.
Kulinářské rady: Kefir zvyšuje vlastnosti lepku v mouce, což dává obrobku další sílu. Proto je těsto na Kefir obzvláště důležité pro hostesky, jejichž knedlíky se během vaření často vaří.
Sibiřské těsto doma: Starověký recept
Mléko pro knedlíky by mělo být zředěno vodou. V tomto případě bude obrobku měkčí a jemnější.
Seznam komponent:
- 600 g mouky
- 100 ml mléka a vody
- 1 vejce
- 1 lžička. rostlinný tuk
- sůl
Recept na těsto na mléko:
- Pronásledujeme moučnou složku na desce.
- Smíchejte v pohodlné misce voda a mléko. Sůl a promíchejte, dokud se nepustí obila solí.
- Ve středu připravené mouky tlačíme díru, rozbijeme tam vejce a nalijte tekuté ingredience.
- Hlaskujeme elastické těsto. Namažte jej olejem a znovu jej hněte.
- Těsto pro knedlíky v mléce by mělo být měkké a snadno se využívat požadovaný tvar.
- Před modelováním Sibiřské těsto Měl by odpočívat půl hodiny.
Z našich kulinářských článků se naučíte vařit:
