Jak a kolik vařit zmrazený květák a co z toho vařit: recepty, nuance a tajemství

Chcete vařit lahodný zmrazený květák? Hledejte recepty a nuance vaření v tomto článku.

Barevné zelí je užitečný produkt, který je bohatý na vitamíny a stopové prvky. Musí se jíst nejen v létě, ale také v zimě. Za tímto účelem je zelenina zamrzlá. Mnoho manželek to dělá samy o sobě a většina z nich si jen kupuje hotový chlazený produkt v supermarketu.

Přečtěte si na našem webu článek o jak správně rozebírat barevné zelí na květenství a řezat. Poskytuje rady a doporučení.

Jak vařit zmrazený květák? Odpověď na tuto a další otázky najdete v níže uvedeném článku. Přečtěte si dále.

Jak volně zamrznout brokolici a květák na zimu: tipy, tajemství

Takové dietní typy zelí jako barevné a brokolice jsou velmi náročné na zmrazení a skladování. Aby bylo možné uložit cenný produkt, je důležité znát pravidla a sledovat určitou posloupnost akcí. V opačném případě můžete získat zeleninu, která ztratila většinu svých užitečných prvků, nebo zcela nevhodné. Jak zmrazit brokolici a květák na zimu?

Můžete zmrazit zelí ve formě sýra i blanšírovaného (vařeného). Je dobře uložen jak rozděleno na květenství, tak celou hlavu. Zde jsou tipy a tajemství:

Pravidla a podmínky zmrazení:

• Je velmi důležité vybrat si vysoko kvalitní barevné zelí pro zmrazení.
• Hlavy by měly být husté, dokonce bílé nebo krémové bez ztmavnutí a stratifikace.
• Okolní listy jsou zelené, pevně sousedící s květenstvím.
• Zelí hlavy s jakýmikoli vadami pro zmrazení nejsou vhodné.

By mělo být zváženo:

• Při mrazu v sýrové zelenině se zachová více vitamínů a minerálů.
• Konzistence odmrazeného produktu však bude méně hustá a chuť se změní.
• Při blanšíku se zachovává chuť, vůně a struktura.
• Při umístění do ledničky v balíčku je zelenina položena hustší s minimálními dutinami.
• Proces samotného zmrazení by měl být co nejrychleji, čím rychlejší, efektivnější. Rozmrazení a re -freezing není povoleno.

Způsoby zmrazení- Sekvence akcí se bude lišit v závislosti na tom, jaký způsob chlazení si vyberete.

V surové podobě:

• Čištění

Vyčistěte hlavy listů, pokud není plánováno zamrznout celek, rozdělte je na květenství. V závislosti na dalším použití na malém i velkém. Hlavní tlustý stonek, i když se používá při vaření, není vhodný pro zmrazení.

• Zbavení škůdců a jejich larev

Zelí je jedním z oblíbených lahůdek škůdců, kteří stoupají do hlavy a nejsou na povrchu viditelné. I při důkladném proplákání zůstávají larvy v hustých květenství. Aby se úplně zbavila škůdců, je zelenina držena v nádobách se solenou vodou (1 litru-3-3 lžíce. do 5 minut, Pak opláchněte studenou vodou.

• Důkladné sušení

Položte zelí na ručník a odejděte, dokud voda úplně nevyschne.

• Mrznutí

Složte květenství do hustého sáčku a vložte do mrazničky. Čas od času zkontrolujte a přesuňte sáček se zelím tak, aby květenství bylo zmrazeno samostatně a ne jeden hrudku.

Ve vařené podobě:

• První dvě fáze: očištění a zbavení se škůdců jsou podobné výše popsaným
• Blanche

Demontážní květenství 2-3 minuty Namočte vroucí vodu. Chcete -li zachovat živiny a zabránit ztmavnutí, přesuňte zeleninu z vroucí vody do studené vody. Je tedy dosaženo stavu poloviční spotřeby zeleniny, ale zároveň zůstává solidní, vhodný pro další zpracování.

• Sušení a příprava na zmrazení

Nedostatečné sušení vede k lepením a lepením, které mohou zabránit přípravě plánovaného jídla. Při zmrazení zelí je důležité věnovat pozornost balení skladování. Měl by být zapečetěn a nezabírat mnoho prostoru. Nejúspěšnějšími možnostmi budou obdélníkové plastové nádoby vhodné pro provoz při nízkých teplotách a speciálních balíčcích pro mrazivé výrobky.

Můžete také zkrátit dobu následného vaření zmrazením produktu pro konkrétní jídla. Dobře sušené velké květenství lze v budoucnu použít pro smažení. Pokud je to žádoucí, můžete zmrazit květenství v tětě - měly by být okamžitě připraveny a vyřadit je z mrazničky. Pokud je plánováno připravit polévku, pak jsou malé zlomky vhodné a sušení není příliš důležité, naproti nim lze spolu s vývarem (zelenina, maso, kuře).

Rozdíl mezi vařením zmrazeným květákem a čerstvým?

Existují určité rozdíly při vaření čerstvého a zmrazeného květáku. Čerstvé zelí vyžaduje předběžné čištění a rozdělení na květenství. Zmrazené lze okamžitě snížit do vroucí vody, protože je již připravena na vaření. Čerstvá doba vaření zelí asi 15 minut, Téměř polovina tolik zamrzlých. Pokud je naplánována další příprava, zkrátí se doba vaření.

Musím zmrazit květák?

Barevné zelí je kultivovaná zeleninová kultura. Jeho prevalence usnadňuje obsah nízkých kalorií 25 kcal na 100 g produktu, vysoký obsah vitamínů, aminokyselin a stopových prvků. Díky jeho složení je zelenina považována za stravu a může být zahrnuta do stravy i malých dětí. Barevné zelí má antioxidační, anti -zánětlivé a antikandogenní vlastnosti. Je to zvláště užitečné v období zimního pruhu, protože pomáhá posilovat imunitu a vyhýbá se nedostatku vitamínu. Musím zmrazit květák?

• Barevné zelí při zmrazení si zachovává většinu vitamínů a stopových prvků.
• Právě tato metoda zachování produktu nám umožňuje používat prospěšné vlastnosti zeleniny po celý rok.
• Zmrazte zelí na vlastní pěst nebo použijte zakoupený - všichni se rozhodnou sami. Jeho užitečnost v lidské stravě je však nepopiratelná.

Aby zelí neztratilo své prospěšné vlastnosti, je důležité pozorovat podmínky a trvanlivost. Při teplotě mínus 6 ° C stopové prvky a vitamíny už nejsou zachovány 20 dní. V mínus 12 ° C- už už 6 měsíců. Při teplotě mínus 18 ° C - už už 12 měsíců. Průmyslové balíčky vždy označují datum vypršení platnosti. Na zeleninu, nezávisle zmrazená, připojte zkratky s datem mrazu a těmito informacemi.

Jak vařit květák, který má být zamrzlý: malé triky

Přes užitečné vlastnosti květáku ne každý má lásku k této zelenině. A často je to způsobeno neúspěšnou přípravou produktu. Ale pokud znáte nějaké kulinářské triky, pak nikdo nebude k takovému produktu lhostejný. Jak správně vařit květák zmrazený? Zde jsou malá tajemství a triky:

• Zmrazené zelí během vaření není rozmrazeno.
• Kontecence bezprostředně po vaření se přenesou na talíř nebo se nakloní k cedníku a vyhýbají se jejich poloze v horké vodě.
• Použití velkého množství tekutiny během vaření - zhoršuje chuť zeleniny.
• Použijte pravidlo: Je lepší se nepatřit než strávit.
• Používejte volné zelí pro polévku, silné, elastické pro přípravu občerstvení a příloh.
• Vaření v mléce dává zelí příjemnou sametovou chuť.
• Panna White White zbarvení květenství pomůže při vaření zachovat půl lžičky citronové šťávy.
• Při vaření v minerální vodě získá zelí původní odstín chuti.
• Jemná chuť zeleniny zmizí při použití velkého počtu koření.
• Zbývající zeleninová odvar přidá pikvinganci, připravené na jeho základě, první pokrmy a zejména omáčky.

Už znáte všechna tajemství vaření, nyní se podívejme podrobně, kolik času potřebujete vařit zeleninu. Přečtěte si dále.

Kolik minut potřebujete vařit zmrazený květák ve vodě po vaření na pánvi: čas, nuance

Při vaření na pánvi se květák sníží na vroucí solenou vodu - 10 g soli na 1 litr vody. Je vhodné používat nádobí smaltované nebo nerezové oceli, ale v žádném případě hliník. Kolik minut musíte vařit zmrazený květák ve vodě po vaření na pánvi? Tady je čas a nuance:

• Při vysoké teplotě je produkt přiveden do vaření a ponechání na mírném ohni, dokud se nevaří.
• Obvykle je tentokrát 10-12 minut s průměrnou květenství ve 3 cm.
• Doba vaření se může zkrátit nebo zvětšit na základě velikosti vařených květenství.
• Pokud je naplánována další příprava produktu, je čas polovina zkrácena.
• Během přípravy by pánev neměla být pokryta víkem, protože to ovlivňuje vzhled zelí, které získává šedavě žlutý odstín.
• Květenství zelí po vaření by mělo zůstat křupavé a nemělo by se proměnit v masu podobnou kaši.

Chcete -li tomu zabránit, včas vypusťte horký vývar.

Jak správně vařit barevné zelí zmrazené v pomalém sporáku: čas, nuance

Moderní ženy v domácnosti nazývají multicookerem zázračnou deskou. Opravdu potřebujete pouze položit produkty, nalít kapalinu, nastavit program a samotné produkty se připraví. V něm můžete vařit bílé květenství. Jak správně vařit barevné zelí zmrazené v pomalém vařiči? Toto zařízení umožňuje vyrobit barevné zelí různými způsoby. Zde je čas a popis nuancí a metod:

Vaření ve vodě:

• Pro vaření vařeného květáku je položeno bez rozmrazování v kontejneru s více značkami a naplněno vodou, sotva uzavírá květenství.
• Použijte režim "Vaření", nastavení časovače Po dobu 15 minut.
• Odvar je vyčerpán, zelenina se používá jako příloha.

Teplá pára:

• Zmrazené kousky zelí jsou umístěny do speciální nádoby, voda se nalije do mísy, režim je nastaven "Pro pár".
• Sůl a přilepte misku na začátku procesu vaření.
• Průměrná doba vaření - 20 minut.

Stojí za zmínku, že modely jsou odlišné a je nutné zkontrolovat správu výrobce.

Barevné zelí je zmrazeno - kolik vařit pro pár: čas, nuance

Steam produkty jsou nejužitečnější. Používají se v dětské a dietní výživě. Kolik vařit květák zmrazený? Zde je čas a popis nuancí:

• Při používání dvojitého kotle je zelenina s kořením položena na mřížku, sůl a připravena asi půl hodiny.

Pokud neexistuje multicooker nebo dvojitý kotel, pak napařenou zeleninu, můžete použít pánev a kovové síto. Nainstalujte ji spolu s květenstvím na pánvi s vroucí vodou a zavřete víko. Čas na vaření 30 minut. Zkontrolujte připravenost hůlkou nebo vidličkou. Při proniknutí květenství by mělo být měkké.

Kolik času a jak vařit květák, zamrzlý, dokud se nevaří v mikrovlnné troubě: čas, nuance

V mikrovlnné troubě se zelenina vaří ve skleněných nebo jílových jídlech. Kolik času a jak vařit barevné zelí zmrazené, dokud se nevařilo v mikrovlnné troubě? Tady je čas, nuance:

• Položte zelí květenství na dno kontejneru, nejlépe ne náhodně, ale pramení do středu.
• Přidejte trochu vody, je možné ji nahradit mlékem.
• Vařte, zavírajte víkem, na střední síle - asi 800 wattů, ne více než 6-7 minut.
• Přidejte sůl, koření a pokračujte v vaření dalších 5 minut.

Jak vidíte, rychle vařte tuto zeleninu. Po 10-12 minutách Greener je připraven nebo ingredience pro svačinu nebo salát.

Kolik času vařit květák, zmrazený až do připravenosti na krmení dítěte: Kolik minut?

Zelenina je nejdůležitější součástí dětského jídla. A není to bez důvodu, že barevné zelí je považováno za dietní produkt, který má vyvážené složení, s vysokým obsahem vitamínů, minerálů, aminokyselin a snadno stravitelných proteinů, uhlohydrátů. Tento produkt musí být určitě přítomen v nabídce každé osoby, zejména často používané v dětské a dietní výživě.

Ze všech typů zelí je to barva, která je první, kdo vstoupil do stravy kojenců. Kolik času na vaření barevného zelí je zmrazeno, dokud není připravenost na krmení dítěte? Kolik minut?

• Pro přípravu stravovacího pyré je nutné vařit květenství zelí ve vodě, aniž byste přidali soli, dokud mě měkké, ale nejméně 15 minut.

Je důležité vědět: Pro malé děti je důležité používat pouze hlavy květenství a vyhýbat se stonkám.

Vařená zelenina s použitím mixéru je hnětena v tekutém pyré. Takové stravovací jídlo lze zavést jako doplňkové potraviny v nabídce kojenců.

Starší děti budou mít rádi řadu receptů na květák a zachovávají krásný tvar zeleniny. Zde jsou 2 možnosti pro vaření vhodných jídel:

1. Odložte vařené květenství do zakysané smetany a posypte kopr.
2. Připravte zeleninové dušené maso barevného zelí, mrkve, brambor a cibule. Nejprve vařte syrovou zeleninu, předtím je vyzkoušeli, čistili a řezali a poté vyhodili květenství zelí. To vše ochraňte s bylinkami.

Zapamatovat si: Nežádoucí více než 12 minut Když se nebudete vařit, dusejte nebo vařte květák.

Barevný recept zelí: Příloha

Správně připravená ozdoba z barevného zelí bude chutnat i gurmán. Níže najdete lahodný recept na vaření barevné zelí s česnekovými sušenkami:

Vzít:

• Zmrazený květák - 0,5 kg
• Sýr, lepší než pevné odrůdy - 0,2 kg
• Mléko - 150 ml
• Voda - 1 litr.
• Bílý chléb-3-4 kusy
• Olivové oleje - 1 lžíce. l.
• Máslo - pro mazání
• Sůl, lepší moře - 1 \\ 2 lžička.
• Česnek - polovina hřebíčku
• Pozemní muškátový oříšek - 1 \\ 2 lžička.
• Mleté bílé papriky - podle chuti

Vařit takto:

1. Vložte květák a vařte ve vroucím solném roztoku vody a mléka a vařte 6-8 min.
2. Zatímco se zelí vaří, nakrájejte bílý chléb s muškátovým oříškem a česnekem s mixérem. Přidejte do směsi olivový olej.
3. Sýr jemně protřete, můžete si vzít hotový.
4. Ve formě namazané máslem ležte v sudých vrstvách blanšírované zbarvené zelí, strouhaný sýr, nasekané drobky chleba, pepř.
5. Umístěte předem předehřáté až 230 stupňů Celsia trouba po dobu 10-15 minut.

Jídlo se podává na stole přímo v uniformě, konzumované teplé.

Barevné zelí vaření: recept na salát Sota

Různé zeleniny jsou rádi, že koexistují s květákem a nasycují její vůně. Svou jedinečnou chuť dává saláty. To je dobrá volba pro výrobu květáku. Zde je recept na salát z barevného zelí s paprikou a rajčaty:

Vzít:

• Zmrazený květák - 350 g
• Čerstvá rajčata - 160 g
• Červený bulharský pepř - 50 g
• Česnek - 1 řez
• Slunečnice nebo olivové oleje - 70 g
• Čerstvé větve petrželky-3-4
• Pepř, sůl - podle chuti

Vařit takto:

1. Vařené pro 7-8 min. Skvělé barevné zelí. Mělo by to být měkké, ale zadržené.
2. Smažte papriku nasekanou kostkami na mírném ohni s přidáním oleje.
3. Při odstraňování pánve z ohně přidejte jemně nasekaný česnek.
4. Zkombinujte chlazený papriku se studeným blanšírovým zelím a nechte při pokojové teplotě po 2 hodiny, míchání směs každou hodinu.
5. Během tohoto období zelenina odhalí svou vůni a chuť.
6. Dejte rajčata a zelení nasekané velkými kousky, solí a pepřem. Jídlo je připraveno.

Podávejte místo salátu nebo přílohy na maso a rybí jídla a také vařené brambory.

Barevné zelí: Recept na lahodnou krémovou polévku s mořským koktejlem

Chcete vyzkoušet nádherný krémový sup? Použijte květák. Pokud sledujete své zdraví a postavu, nezapomeňte jej zahrnout do své nabídky. Zde je recept na lahodnou krémovou polévku s mořským koktejlem:

Vzít:

• Zmrazený květák - 0,4 kg
• Zmrazený koktejl mořských plodů - 0,2 kg
• Cibule cibule - 1 ks.
• Jemně nastrouhaný sýr-1-2 lžíce. l.
• Česnek - 5 hřebíčků, milujte více více
• Cottage Cheese Soft, Low -Fat - 3 lžíce.
• Mléko - půl sklenice

Vařit takto:

1. V malém množství tekutiny vařte zeleninu. Čas na vaření 15 minut., Je důležité, aby se všechny složky měly měkkou.
2. Na konci vaření dejte česnek.
3. Přidejte do vývaru chalupa a sýr se zeleninou a vše rozdrtejte mixérem.
4. Současně jsou zmrazené mořské plody naplněny mlékem a hasicí v pánvi - 3-5 min. dost.
5. Nalijte tekutinu a kombinujte mořské plody s vařenou polévkou.

Konzistence čerstvě vařené polévky může být regulována snížením nebo zvýšením množství tekutiny. Podávejte horké ke stolu.

Příprava smaženého zbarveného zelí: recept

I ve smažené podobě je květák velmi užitečný. Je to skvělá příloha nebo nezávislé jídlo. Zde je recept na lemované barevné zelí:

Vzít:

• Zmrazený květák - 0,5 kg
• Sour Cream 15% - 0,2 kg
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinné oleje - 2 lžíce. l.
• Strouhanka - 100 g
• Hřebíček česneku 2-3
• Zelení a sůl - podle chuti

Vařit takto:

1. Během 8-10 min. Vařte zmrazený květák ve solené vodě a vyhýbejte se varu. Doporučuje se brát větší kusy.
2. Ponořte zeleninu do vejce a poté do sušenek.
3. Provádějte na mírném ohni s přidáním rostlinného oleje.
4. Pro omáčku - vložte nasekaný česnek a jemně nasekané zelené do zakysané smetany.

Podávejte horké s omáčkou ke stolu. Jedná se o vydatné a výživné jídlo, které se bude každý bez výjimky líbit.

Recept na barevné zelí: omeleta

Omlet je skvělá snídaně. Toto jídlo lze vařit na večeři. Učinit je to užitečnější a přidat květák. Ale stále jsme dali šunku, abychom byli výživnější a chutnější. Zde je recept na barevné zelí - omeleta se zeleninou a šunkou:

Vzít:

• Kuřecí vejce - 6 ks.
• Mléko - 1 šálek
• Zmrazený květák - 0,5 kg
• Zmrazený špenát - 0,5 kg
• Ham - 150 g
• Rajčata - 1 ks.
• Nastrouhaný sýr - 50 g
• Sůl, pepř, zeleň - podle chuti

Vařit takto:

• Před zahájením přípravy omeletu svařte do poloviny spotřeby 5-6 min. Barevné zelí a odmrazovací špenát.
• Porazte vejce s mlékem, dokud se zvýší objem 2-3krát.
• Přidejte šunku do směsi ve směsi, špenát, jemně nasekané zelené a koření.
• Vše pečlivě smíchejte.
• Ve formě namazané máslem rozložte květenství zelí a řezaných rajčat a nalijte vařenou směs.
• Místo v předehřátí až 180 stupňů trouba.
• Přes 15 minut. Přidejte strouhaný sýr a pečte znovu 5 minut. Omeleta je připravena.

Před podáváním posypte omeletu nastrouhaným sýrem. Dobrou chuť!

VIDEO: CAULO COLBABY CUTLETS. Kotlety bez masa! Recepty mé matky