Как и колко да се готви замразен карфиол и какво да готви от него: рецепти, нюанси и тайни

Искате ли да готвите вкусен замразен карфиол? Потърсете рецепти и нюанси на готвене в тази статия.

Цветното зеле е полезен продукт, който е богат на витамини и следи елементи. Трябва да се яде не само през лятото, но и през зимата. За това зеленчукът е замразен. Много домакини го правят сами и повечето просто купуват завършен охладен продукт в супермаркет.

Прочетете на нашия уебсайт статия на как правилно да разглобявате цветното зеле в съцветия и да се изрежете. Той дава съвети и препоръки.

Как да готвя замразен карфиол? Отговорът на този и други въпроси, ще намерите в статията по -долу. Прочетете по -нататък.

Как да замразите свободно броколи и карфиол за зимата: съвети, тайни

Такива диетични видове зеле като цветни и броколи са много взискателни за замръзване и съхранение. За да се спести ценен продукт, е важно да знаете правилата и да наблюдавате определена последователност от действия. В противен случай можете да получите зеленчуци, които са загубили повечето от техните полезни елементи или напълно неподходящи. Как да замразим броколи и карфиол за зимата?

Можете да замразите зелето както в сирене, така и в бланширана (варена) форма. Добре се съхранява както разделени на съцветия, така и цяла глава. Ето съвети и тайни:

Правила и условия на замразяване:

• Много е важно да изберете висококачествено цветно зеле за замръзване.
• Главите трябва да са плътни, дори бели или кремообразни, без потъмняване и стратификация.
• Околните листа са зелени, плътно в съседство с съцветия.
• Главите на зелето с всякакви дефекти за замразяване не са подходящи.

Трябва да се счита:

• При замразяване в зеленчука сирене се запазват повече витамини и минерали.
• Но консистенцията на размразения продукт ще бъде по -малко гъста и вкусът ще се промени.
• При бланширане на вкуса, аромата и структурата са запазени.
• Когато се поставят в хладилника в пакета, зеленчуците са положени по -плътни с минимални празнини.
• Процесът на замръзване трябва да бъде възможно най -бърз, толкова по -бърз, толкова по -ефективен. Размразяването и повторното освобождаване не е позволено.

Начини за замръзване- Последователността на действията ще варира в зависимост от какъв метод на охлаждане сте избрали.

В сурова форма:

• Почистване

Почистете главите на листата, ако не се планира да замрази цялото, разделете го на съцветия. В зависимост от по -нататъшната употреба на малки и големи. Основното дебело стъбло, макар и използвано при готвене, не е подходящо за замръзване.

• Да се \u200b\u200bотървете от вредителите и техните ларви

Зелето е едно от любимите лакомства на вредители, които се изкачват вътре в главата и не се виждат на повърхността. Дори и при задълбочено промиване, ларвите остават в плътни съцветия. За да се отървете напълно от вредителите, зеленчуците се съхраняват в контейнери със осолена вода (1 литър-2-3 с.л. в рамките на 5 минути, След това изплакнете с хладна вода.

• Старателно изсушаване

Поставете зелето върху кърпа и оставете, докато водата изсъхне напълно.

• Замръзване

Сгънете съцветия в гъста чанта и поставете във фризера. От време на време проверявайте и преместете чантата със зеле, така че съцветия да се замразят отделно, а не една бучка.

В варена форма:

• Първите два етапа: прочистването и освобождаването от вредителите са подобни на описаното по -рано
• Бланш

Разглобени съцветия върху 2-3 минути Потапяйте вряща вода. За да запазите хранителните вещества и да предотвратите потъмняването, преместете зеленчука от вряща вода в студена вода. По този начин се постига състоянието на половината консумация на зеленчука, но в същото време остава твърдо, подходящо за по -нататъшна обработка.

• Сушене и подготовка за замразяване

Недостатъчното сушене води до залепване и залепване на парчета, което може да предотврати приготвянето на планираното ястие. Когато замразявате зелето, важно е да обърнете внимание на опаковката за съхранение. Тя трябва да бъде запечатана и да не заема много място. Най -успешните опции ще бъдат правоъгълни пластмасови контейнери, подходящи за работа при ниски температури и специални пакети за замразяващи продукти.

Можете също така да намалите времето на последващо готвене, като замразите продукта за конкретни ястия. Добре изсушени големи съцветия могат да се използват в бъдеще за пържене. Ако желаете, можете да замразите съцветия в тестото - те трябва да бъдат подготвени веднага, като ги извадите от фризера. Ако се планира да се приготви супа, тогава малките фракции са подходящи и изсушаването не е много важно, противоположното им може да се замрази заедно с бульона (зеленчук, месо, пилешко месо).

Разликата между замразеното карфиол и прясното готвене?

Има някои разлики в готвенето на пресен и замразен карфиол. Прясното зеле изисква предварително отчитане и разделяне на съцветия. Замразените могат да бъдат незабавно спуснати във вряща вода, тъй като той вече е подготвен за готвене. Време за готвене на прясно зеле около 15 минути, Почти наполовина по -замръзнал. Ако се планира допълнителна подготовка, времето за готвене се намалява.

Трябва ли да замразя карфиол?

Цветното зеле е култивирана зеленчукова култура. Неговото разпространение се улеснява от ниско калорично съдържание 25 kcal на 100 g продукт, високо съдържание на витамини, аминокиселини и следи. Благодарение на състава си зеленчукът се счита за диета и може да бъде включен в диетата на дори малки деца. Цветното зеле има антиоксидантни, противовъзпалителни и антикандогенни свойства. Той е особено полезен в периода на зимата, тъй като помага за засилване на имунитета и избягва дефицита на витамин. Трябва ли да замразя карфиол?

• Цветното зеле по време на замръзване запазва повечето от витамините и следите.
• Именно този метод за запазване на продукта ни позволява да използваме полезните свойства на зеленчука през цялата година.
• Замразете зелето самостоятелно или използвайте закупеното - всички решават сами. Но полезността му в човешката диета е неоспорима.

Така че зелето не губи своите полезни свойства, важно е да се наблюдават условията и срока на годност. При температура минус 6 ° C следи елементи и витамини не се запазват повече 20 дни. At минус 12 ° C- няма повече 6 месеца. При температура минус 18 ° C - няма повече 12 месеца. Индустриалните пакети винаги показват датата на изтичане. На зеленчуците, независимо замръзнали, прикрепете преки пътища с дата на замръзване и тази информация.

Как да приготвите карфиола, за да бъде замразен: малки трикове

Въпреки полезните свойства на карфиола, не всеки има любов към този зеленчук. И често това се дължи на неуспешната подготовка на продукта. Но ако знаете някои кулинарни трикове, тогава никой няма да бъде безразличен към такъв продукт. Как правилно да приготвите карфиола замръзнал? Ето малки тайни за готвене и трикове:

• Замразеното зеле по време на готвене не се размразява.
• Съцветия веднага след готвенето се прехвърлят в чиния или се хвърлят обратно в гевгир, избягвайки местоположението им в гореща вода.
• Използването на голямо количество течност по време на готвене - влошава вкуса на зеленчука.
• Използвайте правилото: По -добре е да не се получавате леко, отколкото да усвоявате.
• Използвайте свободни зеле за супа, силно, еластично за приготвяне на закуски и гарнитури.
• Кипенето в мляко придава на зелето приятен кадифе.
• Девственото бяло оцветяване на съцветия ще помогне за запазването на половин чаена лъжичка лимонов сок по време на готвене.
• При кипене в минерална вода, зелето придобива оригинален вкус.
• Деликатният вкус на зеленчука изчезва при използване на голям брой подправки.
• Останалата растителна отвара ще добави пикантност, приготвена на негова основа, първите ястия и особено сосове.

Вече знаете всички тайни на готвенето, сега нека разгледаме подробно колко време трябва да приготвите зеленчука. Прочетете по -нататък.

Колко минути са ви необходими, за да готвите замразен карфиол във вода след кипене в тиган: време, нюанси

При готвене в тиган, карфиол се спуска във вряща солена вода - 10 g сол на 1 литър вода. Препоръчително е да използвате чиниите от емайлирана или неръждаема стомана, но в никакъв случай алуминий. Колко минути са ви необходими, за да готвите замразен карфиол във вода след кипене в тиган? Ето време и нюанси:

• На силен огън продуктът се привежда за кипене и оставяне на среден огън, докато се готви.
• Обикновено този път е 10-12 минути със средно съцветие в 3 cm.
• Продължителността на готвенето може да намалее или да се увеличи въз основа на размера на приготвените съцветия.
• Ако се планира допълнителна подготовка на продукта, тогава времето е наполовина намалено.
• По време на подготовката тиганът не трябва да се покрива с капак, тъй като това се отразява на появата на зеле, което придобива сиво-жълт нюанс.
• Съцветия на зелето след готвене трябва да останат хрупкави и да не се превръщат в маса, подобна на каша.

За да предотвратите това да се случи, източете своя горещ бульон своевременно.

Как правилно да готвите цветното зеле замръзнало в бавна готварска печка: време, нюанси

Съвременните домакини наричат \u200b\u200bмултикакер чудо-борд. Всъщност трябва само да сложите продукти, да изсипвате течност, да зададете програмата и самите продукти ще се подготвят. В него можете да готвите бели съцветия. Как правилно да приготвите цветното зеле замразено в бавна готварска печка? Това устройство дава възможност да се направи цветно зеле по различни начини. Ето времето и описанието на нюансите и методите:

Готвене във вода:

• За готвене сварен карфиол той се полага без размразяване в мултикален контейнер и се напълни с вода, като едва затваря съцветия.
• Използвайте режима "Готвене", задаване на таймера За 15 минути.
• Отварата се източва, зеленчуците се използват като гарнитура.

Топла пара:

• Замразените парчета от зеле се поставят в специален контейнер, вода се излива в купата, режимът се поставя "За двойка".
• Сол и залепете ястието в началото на процеса на готвене.
• Средното време за готвене - 20 минути.

Заслужава да се отбележи, че моделите са различни и е необходимо да се провери с управлението на производителя.

Цветното зеле е замразено - колко да се готви за двойка: време, нюанси

Парни продукти са най -полезни. Те се използват в детското и диетичното хранене. Колко да приготвите карфиола замръзнал? Ето времето и описанието на нюансите:

• Когато използвате двоен котел, зеленчуци с подправки се полагат на решетка, сол и приготвени за около половин час.

Ако няма мултикакер или двоен котел, след това задушени зеленчуци, можете да използвате тиган и метално сито. Инсталирайте го заедно с съцветия на тиган с вряща вода и затворете капака. Време за готвене 30 минути. Проверете готовността с пръчка или вилица. При пробиване на съцветия трябва да са меки.

Колко време и как да готвите карфиол, замразен, докато се готви в микровълновата: Време, нюанси

В микровълнова фурна зеленчуците се готвят в стъклени или глинени ястия. Колко време и как да готвите цветно зеле замразено, докато се готви в микровълновата? Ето време, нюанси:

• Поставете съцветия на зелето в долната част на контейнера, за предпочитане не на случаен принцип, а стъбла към центъра.
• Добавете малко вода, възможно е да го замените с мляко.
• Гответе, затваряйки се с капак, на средна мощност - около 800 вата, не повече от 6-7 минути.
• Добавете сол, подправки и продължете да готвите още 5 минути.

Както можете да видите, гответе този зеленчук бързо. След 10-12 минути Greener е готов или съставката за закуска или салата.

Колко време за приготвяне на карфиол, замразен до готовност за хранене на дете: Колко минути?

Зеленчуците са най -важният компонент на детската храна. И не е без причина цветното зеле се счита за диетичен продукт, притежаващ балансиран състав, с високо съдържание на витамини, минерали, аминокиселини и лесно смилаеми протеини, въглехидрати. Този продукт със сигурност трябва да присъства в менюто на всеки човек, особено често използван в детското и диетичното хранене.

От всички видове зеле, цветът е първият, който влиза в диетата на бебетата. Колко време да готвите цветно зеле се замразява, докато готовността за хранене на дете? Колко минути?

• За да се приготви диетично пюре, е необходимо да се сваят съцветия на зеле във вода, без да се добавя сол, до омекване, но, но поне 15 минути.

Важно е да знаете: За малките деца е важно да се използват само главите на съцветия, избягвайки стъблата.

Варените зеленчуци, използвайки блендер, се оместват в течно пюре. Такава диетична храна може да бъде въведена като допълващи храни в менюто на бебетата.

По -големите деца ще харесат разнообразни рецепти за ястия от карфиол, запазвайки красивата форма на зеленчука. Ето 2 варианта за готвене подходящи ястия:

1. Поставете сварените съцветия в заквасена сметана и поръсете с копър.
2. Пригответе зеленчукови яхнии от цветно зеле, моркови, картофи и лук. Първо, сварете суровите зеленчуци, като преди това ги изпробвате, почиствате и ги режете и след това хвърлете съцветия на зелето. Подправете всичко това с билки.

Помня: Нежелателно повече от 12 минути Захранване или гответе карфиол, ако няма да готвите пюре.

Цветна рецепта за зеле: гарнитура

Правилно приготвената гарнитура от цветното зеле ще има дори гурме. По -долу ще намерите вкусна рецепта за готвене цветно зеле с чесън крекери:

Предприеме:

• Замразен карфиол - 0,5 кг
• Сирене, по -добре от твърдите сортове - 0,2 кг
• Мляко - 150 ml
• Вода - 1 литър.
• Бял хляб-3-4 парчета
• Маслини - 1 с.л. l.
• Масло - за смазване
• Сол, по -добро море - 1 \\ 2 ч. Л.
• Чесън - половината от карамфила
• Смляно индийско орехче - 1 \\ 2 ч. Л.
• Смлян бял пипер - на вкус

Готви така:

1. Поставете карфиол и гответе във кипящ физиологичен разтвор на вода и мляко и гответе 6-8 мин.
2. Докато зелето се вари, нарежете бял хляб с индийско орехче и чесън с блендер. Добавете зехтина към сместа.
3. Разтрийте сиренето фино, можете да вземете готовия.
4. Под формата, намазано с масло, лежете на равномерни слоеве цветно зеле, настърган сирене, нарязани хлебни трохи, черен пипер.
5. Поставете предварително предварително загряти до 230 градуса по Целзий фурна за 10-15 минути.

Ястието се сервира на масата точно в униформа, яде се топло.

Цветно зеле за готвене: рецепта за салата Sota

Разнообразие от зеленчуци са щастливи да съществуват съвместно с карфиол, насищайки го със своите аромати. Тя дава салати с уникалния си вкус. Това е добър вариант за приготвяне на карфиол. Ето рецепта за салата от цветно зеле с черен пипер и домати:

Предприеме:

• Замразен карфиол - 350 g
• Пресни домати - 160 g
• Червен български пипер - 50 g
• Чесън - 1 резен
• Слънчоглед или зехтин - 70 g
• Пресни клона на магданоз-3-4
• Пипер, сол - на вкус

Готви така:

1. Варено за 7-8 мин. Хладно цветно зеле. Тя трябва да е мека, но запазена.
2. Запържете челната чушка, нарязана с кубчета на среден огън с добавянето на олио.
3. Когато свалите тигана от огъня, добавете фино нарязан чесън.
4. Комбинирайте охладения черен пипер със студено бланширано зеле и оставете на стайна температура за 2 часа, разбърквайки сместа на всеки час.
5. През този период зеленчуците ще разкрият своя аромат и вкус.
6. Поставете домати и зелени, нарязани с големи парчета, сол и черен пипер. Ястието е готово.

Сервирайте вместо салата или гарнитура за месо и рибни ястия, както и на варени картофи.

Цветно зеле: рецепта за вкусна кремава супа с морски коктейл

Искате ли да опитате възхитителен крем? Използвайте карфиол. Ако следвате здравето и фигурата си, не забравяйте да го включите в менюто си. Ето рецепта за вкусна кремава супа с морски коктейл:

Предприеме:

• Замразен карфиол - 0,4 кг
• Замразени коктейл с морски дарове - 0,2 кг
• Лук лук - 1 компютър.
• Фино настърган сирене-1-2 с.л. l.
• Чесън - 5 карамфил, обичайте повече
• Извара мека, ниска - мазнина - 3 с.л.
• Мляко - половин чаша

Готви така:

1. В малко количество течност сварете зеленчуците. Време за готвене 15 минути., Важно е всички съставки да станат меки.
2. В края на готвенето сложете чесъна.
3. Добавете извара и сирене към бульона със зеленчуци и смилайте всичко с блендер.
4. В същото време замразената морска храна се пълни с мляко и гасене в тиган - 3-5 мин. достатъчно тихо.
5. Изсипете течността и комбинирайте морските дарове с варена супа.

Консистенцията на прясно сварена супа може да се регулира чрез намаляване или увеличаване на количеството течност. Сервирайте горещо на масата.

Подготовка на пържено цветно зеле: рецепта

Дори в пържена форма карфиолът е много полезен. Това е страхотно гарнитура или независимо ястие. Ето рецепта за оцветено цветно зеле:

Предприеме:

• Замразен карфиол - 0,5 кг
• Заквасена сметана 15% - 0,2 кг
• Яйце - 1 бр.
• Растителни масла - 2 с. Л. l.
• Хлябчета - 100 g
• Чесън-2-3 скилидки
• Зелени и сол - на вкус

Готви така:

1. По време на 8-10 мин. Гответе замразени карфиол в осолена вода, избягвайки кипенето. Препоръчва се да вземете по -големи парчета.
2. Потопете бланширани зеленчуци в яйцето и след това в крекери.
3. Извършете на среден огън с добавяне на растително масло.
4. За сос - сложете нарязан чесън и фино нарязани зеленина в заквасена сметана.

Сервирайте горещо със сос на масата. Това е сърдечно и питателно ястие, което всеки ще хареса без изключение.

Цветна рецепта за зеле: омлет

Omlet е страхотна закуска. Това ястие може да се приготви за вечеря. Направете го по -полезен, добавяйки карфиол. Но все пак поставяме шунката, за да станем по -питателни и апетитни. Ето рецепта за цветно зеле - омлет със зеленчуци и шунка:

Предприеме:

• Пилешки яйца - 6 бр.
• Мляко - 1 чаша
• Замразен карфиол - 0,5 кг
• Замразен спанак - 0,5 кг
• Шунка - 150 g
• Домати - 1 бр.
• Настъргано сирене - 50 g
• Сол, черен пипер, зеленина - на вкус

Готви така:

• Преди да започнете приготвянето на омлета, заваряйте до половината консумация 5-6 мин. Цветно зеле и размразяващ спанак.
• Разбийте яйцата с мляко до увеличаване на обема 2-3 пъти.
• Добавете нарязана шунка в сместа в сместа, спанак, фино нарязани зелени и подправки.
• Смесете всичко внимателно.
• Във форма, смазана с масло, поставете съцветия на зелето и отрежете доматите и изсипете варената смес.
• Място в предварително загрята до 180 градуса фурна.
• През 15 минути. Добавете настърганото сирене и печете отново 5 минути. Омлетът е готов.

Преди сервиране, поръсете омлета с настърган сирене. Приятен апетит!

Видео: Caulo Cabbage Cutlets. Котлети без месо! Рецептите на майка ми