Съхранение на корен от джинджифил у дома: правила и срок на годност, съвети

В тази статия ще говорим за това как правилно да съхраняваме корен от джинджифил под различни форми.

Коренът на джинджифила или както се нарича още „рогат корен“ е едно от най -полезните растения с ценни лечебни свойства. Като се има предвид това, мнозина предпочитат винаги да го имат под ръка. Но не всеки знае как правилно да съхранява корен от джинджифил. В крайна сметка той трябва да запази не само свежия си външен вид без щети, но и всички полезни елементи в правилното количество. Следователно в тази статия ще разгледаме какви условия за спестявания в източната подправка трябва да се следват.

Колко и как да съхранявате корена на джинджифила в прясна форма: правила, термини, препоръки

Преди да започнете да съхранявате корена на джинджифила, си струва да проверите неговата свежест. Това лесно се определя от неговия равномерен, гладък външен вид, добра плътност и бяло или светло жълто върху разрез. Мек, набръчкан, изсушен, с повредена кожа, жълт или дори кафяв джинджифил за съхранение на разрез не е подходящ!

• Трябва да се каже веднага, че сезонът на това растение - Есен и началото на зимата.По това време закупуването на пресен джинджифил не е проблем. Той се продава свободно на пазари, в магазини и глоба Съхранявайте в хладилника.

Важно: В никакъв случай не се опитвайте да съхранявате корен на джинджифил при стайна температура! Буквално след 2-3 дни той ще стане сив на разрез, ще промени вкуса си и след това аромата.

• Но тук е важно да не забравяме основното състояние - Преди съхранение, коренът трябва да е добре изсушен,така че на повърхността му няма капка влага. Вярно е, че ако няма замърсяване на него, то не трябва да се намокри. Както всяка коренова реколта, измиването преди съхранението намалява самия термин.
  • Можете да съхранявате подправки В хартиена салфетка,което ще абсорбира излишната влага. Но тогава можете да съхранявате корен от джинджифил за не повече от 1 седмица.

• Второто важно правило - Изключете въздушния контакт! Самият Джинджър има доста остра и специфична миризма. Той може да го предаде на други продукти. Но дори кислородът изсушава кореновата реколта по -бързо, носейки времето на щети.
  • Следователно, ние го увиваме в пакет, вързани плътно или използваме съвременни пакети сцип. Можете също да ги увиете във филм за храна. Удобно и практично и най-важното-срокът се увеличава до 2-3 седмици.
  • Също Хак за малък живот- Поставете корена в пакета и го затворете почти напълно. Поставете тръбата и накиснете въздуха от пакета, създавайки условията на вакуума. Така продуктът ще продължи по -дълго и ще заема по -малко. Но все пак повече от месец не лъже.

Важно: В идеалния случай подобна манипулация трябва да се извърши с всеки корен. В крайна сметка, започвайки да се влошава, кореновата култура може да „зарази“ други продукти от джинджифил. Или, поне веднъж на всеки 2-2,5 седмици, провеждайте одит, избирайки развалени корени.

• Третото важно правило - Това е леко.Ако го изключите колкото е възможно повече, увеличете срока на годност до 1 месец. Следователно, най -ефективната схема, когато увиете всеки корен в салфетка и след това поставяте пакети с закопчалка, премахване на въздух от тях.
  • Отлично решение също е фолио. Можете да го направите само с неговата помощ или можете също да я опаковате в чанта.

Как и колко може да се съхранява коренът на джинджифила в пречистена, изрязана или настъргана форма?

Този метод действа като отлична алтернатива, когато е необходимо да се запази коренът на джинджифила, който вече е започнал да се влошава. Тоест трябва да премахнете мястото на щетите и Следвайте този алгоритъм:

1. Лъжица или гърба на ножа, почистете кожата. Той е много тънък и голяма маса хранителни вещества е фокусирана именно под кожата. Следователно, ние не го режем!
2. Нарязани с лопат или слама или разтриване на ренде
3. Изсипете вода и плътно покрийте с капак. Можете да използвате пластмасова сода

Следващата схема ще помогне да се реализира коренът и да удължи срока на годност:

• преди това накиснете корена във вода в продължение на 7-8 часа, след което изстържете горния слой на кожата
• след като поставите в контейнер със студено варена (!) Вода, така че тя напълно го покрива, и го поставете в хладилника за съхранение. Използвайте при необходимост

Важно: Но почистен корен, в смачкана или много форма, не се съхранява във вода повече от 10 дни! Можете да удължите времето малко, ако напълните корена оризов оцет или лимонов сок, вар.Но за повече от 2 седмици продуктът няма да стои. Освен това вземете предвид, че такава богата течност ще повлияе на вкуса на кореновата култура.

Колко мога да съхранявам корена на джинджифила под формата на отвари?

За съжаление, такъв продукт не се съхранява повече от 3 часа при стайна температура и до 5 часа в хладилника. В идеалния случай винаги подготвяйте нова отвара. Също така си струва да се знае, че с течение на времето отварата започва да се огорчава, придобивайки ярък вкус на джинджифил.

Джинджифилова тинктура ще помогне да се поддържа коренът на джинджифила по -дълго

• Един от най -често срещаните начини за запазване на джинджифила е алкохолната тинктура. Всичко се прави по същия начин, както при съхраняването на джинджифил във вода. Използва се само вместо варена вода Бяло вино, алкохол или водка.
• В този случай, в допълнение към корена, който запази всичките му ценни качества, ние също получаваме полезна тинктура, която може да се използва като терапевтичен агент. Например, можете да добавите към чай с настинка. И срокът на срок на джинджифил в тази форма е удължен За 3-4 месеца.

• Ако използвате алкохол:
  • имайте предвид, че трябва да се приема не повече от 70%. В противен случай ще трябва да се разрежда с вода
  • алкохолната тинктура е идеална за компреси и се приема вътре само за лечебни цели и в разредена форма 1: 4
• Ако сте приемали водка или вино като основа:
  • можете да вземете всяка друга силна напитка - това само увеличава вкуса и аромата. Например, шери, уиски или ром са перфектни
  • подобна напитка е идеална за готвене на месни ястия, сосове, бульона или печене

Важно: Помнете и важното правило на всяка тинктура - трябва да го съхранявате и излагате само в тъмни и стъклени контейнери! Той е предварително издържал 14 дни на топло и тъмно място, като се опакова с хартия, за да се изключи слънчевата светлина.

Как да съхраняваме замразения корен от джинджифил?

Смята се, че джинджифилът, съхраняван във фризера, значително губи своите полезни качества. Но в същото време тя запазва вкуса и първоначалната свежест за дълго време. Ако планирате да използвате джинджифил като терапевтичен или превантивен агент, тогава няма смисъл да го замразите. Но ако се планира да се използва като добавки за вкус към различни ястия, тогава е напълно възможно да се направят замразените си резерви.

Има няколко начина да се запази джинджифил:

1. Почистете корена, нарязани с удобни парчета и опаковане според формите
2. Не е необходимо да почиствате корена, да се нарязвате на тънки филийки, да се поставя на дъската и да замразите. След опаковане на торби или сода
3. Настържете или превъртете през месна мелница. Поставете във формите на калай-лед. След втвърдяване можете да го опаковате в друг контейнер или пакет
4. Можете да сложите тъпата маса върху пергамента, образувайки слой от 1 см.

Важно: Този метод ви позволява да поддържате корен от джинджифил в продължение на 6 месеца.

Изсушеният джинджифил е най -дългият начин да поддържате корен на джинджифила

По -ниски в своите полезни свойства на прясна коренова реколта, но има по -концентрирана миризма и вкус. Следователно, той се използва и главно за ароматизиране на различни ястия.

• Ако имате магазин или домашен продукт в кукла с форма на прах, тогава можете да съхранявате корен от джинджифил в плътно затворен стъклен буркан или пластмасов контейнер при стайна температура.
  • Имайте предвид, че джинджифил Той не обича топлина и висока влажност. Следователно, отстранете го на тъмно място от пряка слънчева светлина, но също така следете температурния режим - до 30 ° С В тази форма коренът може да се съхранява в хладилника.
• Ако сте купили или сте изсушили филийките джинджифил във фурната, тогава условията за съхранение са малко по -различни. Между другото, е много лесно да се направи това - достатъчно е да го издържате на 2 часа при температура 50 ° C, периодично се преобръща.
  • Избягвайте херметичен контейнер - Трябва да има циркулация на въздуха. Следователно, съхранявайте в хартия или чанта за плат
  • На тъмно място до 35 ° C, с избягване на влага! Разрешено е съхранението в хладилника

Важно: Общият срок на годност на сушения джинджифил до 2 години, ако се наблюдават изискванията за режим на влага и температура.

Как да съхраняваме маринования корен от джинджифил?

Японската кухня не прави без този ароматен компонент и в много салати намира приложението си днес. Обикновено маринованият джинджифил е закупен готов в магазините, но ако желаете, можете да се монтирате, ако младите корени на това растение могат да бъдат намерени през сезона. Но във всеки случай е необходимо да се съхраняват корена на джинджифила правилно, така че да не започне да се влошава.

• Срокът на годност на маринования джинджифил - Не повече от 2,5-3 месеца
• Трябва да има хладилник за съхранение
• В никакъв случай не позволявайте контакт с метал и още по -лошо - с алуминий
• Маринованият джинджифил може да бъде замразен. Освен това, това може да се направи в пакет, на кораб или в ледени форми
• Но той не понася многократно замръзване

Как да запазите корена на джинджифила в земята за дълго време?

• Този метод обаче е подходящ само за тези, които имат изба или готина килерче за съхранение на корен от джинджифил. Необходимо е да се смесват пясък с торф и хумус в равни части. Важно условие е сухота! Всички компоненти първо трябва да трябва да изсъхнат добре.
• За да направите това, вие пречи на сухи и цели корени в саксии и заспивате с почва. Срок на годност до 6 месеца, Но коренната култура запазва своята оригинална свежест колкото е възможно повече.
• Ако поставите кутиите с джинджифил в топла стая и дори на слънце, тогава скоро можете да съберете реколтата си!

Как да съхранявате корена на джинджифила, поддържан с мед, лимон?

• За съжаление, тази „прекрасна смес от настинки и за имунитет“ изисква бърза употреба! Максимален срок на годност - 2 седмици и само в хладилника.
• В никакъв случай не можете да съхранявате корен от джинджифил в алуминий или метален контейнер, Тъй като продуктът е възможен! Изберете стъклени буркани, които ще бъдат добре затворени с капак, по -добра пластмаса. Металните усукващи капаци трябва да са без никакви недостатъци!
• И как да приготвите такава лечебна смес правилно, можете да прочетете в нашата статия  « 10 най -добри рецепти за джинджифил с мед и лимон». 

Джинджифилът съдържа около четиристотин следи и витамини. Използва се като терапевтичен агент през Средновековието. И днес спектърът на неговото приложение е толкова широк, че мнозина го наричат \u200b\u200b„корен на живота“ и „лечение за всички заболявания“. Но всичко това се отнася за него, ако съхранявате корена на джинджифила правилно!

Видео: Как да съхраняваме корен от джинджифил?