قطع الأسماك الجميلة على الطاولة الاحتفالية: الأفكار ، والتصميم الخطوة في المنزل

يثير الإمداد الإبداعي من الطعام الاهتمام بالطبق ويدفء الشهية. مطلوب اهتمام خاص من قبل المقبلات.

الصيد الجميل هو الزخرفة المثالية للطاولة الاحتفالية. هل تريد أن تبدو أسماكك أسوأ من أطباق المطاعم؟ ثم نعرض استخدام أفكار الطهي الخاصة بنا.

قطع الأسماك: أسرار الطهي

• وفقًا لقواعد تقديم الأطباق مع الأسماك على حواف الجدول. الأسماك المتنوعة هو خيار مناسب لكل من القائمة الاحتفالية وللبوفيه.
• ستحتفظ الأسماك المسبقة قبل أن تحتفظ بنضارها إذا تم تخزينها تحت الفيلم.
• لا يمكن تنفيذ نفس قطع الأسماك إلا جيدا -سكين مختصر.
• يتم إجراء قطع الأسماك في النموذج الحلقات ، الخطوط ، اللوحات ، القطع ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يتم الجمع بين تكوين مثير للاهتمام.
• على طبق واحد ، يمكنك الجمع بين الأسماك المملحة والمدخنة والمعلبة. تبدو جيدا الجمع بين شرائح السمك الأبيض والأحمر.
• يتم وضع عدد كبير من التخفيضات في النموذج الأشكال الهندسية أو الخطوط. مع عدد كبير من الأسماء ، يتم فصل الأسماك بالطبقات أو القطاعات.
• يمكن تقديم قطع الأسماك في شكل شطائر.
• من المناسب خدمة الأسماك المتنوعة على لوحة خشبية.
• يتم تقديم الأسماك المملحة ، المدخنة ، في menzhitsa - طبق مع عدة خلايا.
• قبل القطع ، يمكن تجميد قطعة كاملة من فيليه السمك قليلاً.

قطع الأسماك الجميلة على الطاولة الاحتفالية: القواعد الأساسية

للحصول على إمدادات جميلة من الأسماك المقطوعة على الطاولة ، نلتزم بالقواعد الأساسية:

• نحن نستكمل الأسماك المتنوعة بالأطعمة التي تؤكد على طعم الطبق الرئيسي.
• الأسماك الكلاسيكية متنوعة نخفف 1-2 أنواع من الأطباق الشهية.
• قطع السمك شرائح من نفس الحجم. الأسماك المفرومة رقيقة تبدو أكثر جمالا.
• عند وضع السمك على الطبق ، تحمل مجموعات الألوان.
• للطاولة الاحتفالية ، قطع الأسماك في اللحظة الأخيرة.
• نضعه بالقرب من طبق مع قطع السمك مسواك.
• نحن نستكمل الأسماك المتنوعة مع حاوية صغيرة مع الصلصة أو الكافيار.

مكونات لتزيين قطع الأسماك

يتم استخدام القطع كزينة لتقطيع الأسماك الليمون ، الجير ، السلطات ، الأعشاب ، الزيتون. يتم وضع الزهور من قطع الليمون المشرق. يتم وضع أوراق السلطة كطبقة السفلية. تعتبر دوائر ليما مثالية لتجوّل قطع الأسماك.

• نسخة بسيطة وحديثة من إمدادات الأسماك - الصيد مع المفرقعات. هذا الخيار مناسب بشكل خاص إذا لم يكن هناك منتجات أخرى في متناول اليد. بحيث لا تليح المفرقعات ، يتم إضافتها مباشرة قبل تقديم الطبق.
• يتم دمج طعم الأسماك بشكل متناغم مع الخضار. إضافة مثالية للأسماك المتنوعة. بالنسبة للإمداد الاحتفالي للرنجة ، يكفي تكملة صف السمك مع صفين من الحلقات من الطماطم والخيار.
• أي مناسبة للزينة السريعة لطبق السمك كافيار. يتم وضع البيض خارجا أو مبعثرة على طبق.

• الأسماك المتنوعة مكملة مأكولات بحرية. يجب أن تكون عناصر السمك الصغيرة واضحة بشكل واضح. في هذه الحالة ، من المهم رعاية راحة الضيوف عند تذوق الطبق. يمكنك استخدام أسياخ أو مسواك.
• الأسماك المقطوعة على طبق كبير ، تكملها أنماط من الصلصات ، تبدو جميلة. يتحول طبق بسيط إلى عمل فني.
• يتم استكمال الأسماك الحمراء الخضر ، الليمون والزيتون.

• يمكن تزيين أي قطع سمك نصف البيض مليئة الكافيار.

كيف تضعها بشكل جميل على طبق وتقديم رنجة على الطاولة الاحتفالية: الأفكار ، الصور

مع الإمداد المناسب ، يمكن تحويل الرنجة البسيطة إلى طبق ملكي. النظر في العديد من الطرق الأصلية لخدمة الرنجة على الطاولة.

• يتم وضع قطع محمولة من 0.5 سم على طبق مستدير على قطع الليمون. قطعة واحدة لكل دائرة من الحمضيات.
• في شكل Canapes - حلقة من البطاطا المسلوقة ، حلقة من الأشعة ، الرنجة. وضعت على سيخ أو مسواك. خيار آخر هو البطاطس ، الرنجة ، Champignon المخلل.

• ستتألق الخدمة المعتادة في الرنجة بألوان جديدة إذا كانت الحبوب الرمان منتشرة في الأعلى.
• ستبدو أجزاء من الرنجة أكثر شهية إذا تم تقسيمها على حلقات نصف الليمون والزيتون.

• يتم قطع فيليه الرنجة بدون عظام وقشر بقطع مجزأة ووضعها مع مروحة في وسط اللوحة. ستكون Ridgets والبصل والزيتون وشرائح الليمون إضافة مثالية.

• يمكن وضع الرنجة المقطوعة على أوراق السلطة. ضع حلقات الليمون والبصل على طول اللوحة.

ما مدى جمال خدمة الأسماك الحمراء؟

أسهل طريقة لخدمة الأسماك الحمراء هي قطع أسماك متطابقة جميلة ، وضعت بترتيب معين.

النظر في العديد من الخيارات الأصلية:

• أنابيب ملتوية من شرائح السمك الموضوعة على تكسير مع جبنة المنزلية. بدلاً من تكسير ، يمكنك استخدام Tartlets.

• في شكل حفلة شواء السمك - مربعات صغيرة من فيليه ، متورطة على أسياخ.

• في شكل أجزاء Ruletiki من لافاش. يتم قطع لفة مسبقة ما قبل الحلقات المقطوعة قبل الخدمة إلى الطاولة.
• الأسماك الحمراء في شكل شرائح رقيقة مثالية لتواء مؤلفات الأزهار الجميلة. بالإضافة إلى شرائح الليمون والبقدونس.
• على صفيحة واحدة ، يمكنك الجمع بين الشرائح واللفائف وزهور الأسماك الحمراء.
• على موقف خشبي يتم وضعه رمال الرغيف الفرنسي والخيار المالح والأسماك الحمراء.
• على طبق على شكل رنجة ، يمكنك وضع براميل من الأسماك الحمراء مع ملء الجبن المنزلي. يتم تثبيت المقبلات مع أسياخ بشكل غير مباشر.

قطع الأسماك على طبق مربع

قائمة المكونات:

• مدخن الماكريل
• الملح الماكريل
• sprats المعلبة
• 1 الليمون
• زيتون اسود

كم هو جميل وضع قطع السمك:

• قطع الماكريل على طول جزأين. منفصل عن التلال.
• قطعنا كل نصف فيليه السمك بسكين حاد إلى قطع جزء من 7-10 مم.
• افتح الجرة مع Sprats واستنزف السائل بأكمله.
• اللوحات قطريًا في 4-5 مستويات تضع Sprats في شكل كونواي عيد الميلاد.
• نستلقي على يسار Sprat على طول حافة اللوحة الملح الماكريل في صفين. على التوالي ، قطعت سمكة تحت ميل إلى اليمين ، في الصف الثاني ، تحت المنحدر إلى اليسار. نحن بديل قطع واحدة تلو الأخرى. نبدأ بأكبر القطع وننهي أصغر.
• على يمين Sprats بطريقة مماثلة نضعها قطع من الماكريل المدخن. تم العثور على ثلاثة قمم من قطع الأسماك في زاوية واحدة من اللوحة.
• قطعنا الليمون في نصف حلقات وانتشرت في شكل زهرة في قاعدة قطع رش. إلى اليمين واليسار من الليمون ، ننتشر بشكل مضغوط حتى 10 زيتون أسود.

قطع الأسماك: زخرفة مع لفات

للحصول على عرض تقديمي جميل ، ستحتاج إلى سمكة مقطعة بواسطة شرائح رقيقة.

قائمة المكونات:

• 150 غرام من قطع السلمون
• 150 غرام من قص
• 1 ليمون كبير
• الماسلين
• الزيتون
• فروع الشبت

تصميم قطع الأسماك على الطاولة:

1. نقسم المقطعة الانتهاء إلى شرائح منفصلة. رش مع عصير الليمون.
2. على شريحة الأسماك الحمراء نضع شريحة من palatus. أدر لفة بلطف وعلى جانب واحد نشكل وردة. وبالمثل ، فإننا نلف 3-4 المزيد من لفات.
3. نشرنا لفات على طبق في شكل زهرة. في وسط اللوحة وعلى الجانبين ، نشكل الورود من نصف جنيه من الليمون.
4. يتم استكمال مركز كل لفة السمكة مع الزيتون.
5. يكمل قطع الأسماك على صفيحة الزيتون والأغصان من الشبت.

قطع الأسماك على لوحة خشبية

قائمة المكونات:

• 3-4 أنواع من قطع أسماك المتجر
• كافيار احمر
• 0.5 الليمون
• 10 الروبيان
• الماسلين
• وكرات المساحات الخضراء

قطع الأسماك على السبورة:

1. على حواف اللوحة المستطيلة ، ننشر نوعين من شرائح الأسماك في شكل مروحة. يتم وضع نوعين آخرين من الأسماك صعد من قبل قطري.
2. يقلى الروبيان في الخليط وينتشر في أحد زوايا اللوحة. على نفس الجانب ، في الزاوية التالية ، ضع حلقة من الفصيصات الدائرية للليمون.
3. في الزاوية المقابلة ، ضع وعاء صغير مع الكافيار الأحمر.
4. تزيين القطع مع الزيتون 3-5 قطع.
5. قبل التقديم ، يكمل قطع الأسماك فروع الخضر.

قطع السمك الجميلة على الطاولة الاحتفالية: الصورة

لقد قمنا بإعداد مجموعة مختارة من صور الصور التي يمكن أن تخلق قطعًا جميلة من الأسماك.

الفيديو: خيارات مثيرة للاهتمام لتقديم الأسماك على الطاولة