كيفية إعداد Cognac للشركات في المنزل: أفضل وصفات كونياك محلية

لطهي كونياك في المنزل بسيط. تحتوي هذه المقالة على العديد من الوصفات اللذيذة لمشروبات مختلفة وصبغات وكوكتيلات.

غالبًا ما تكمل مجموعة متنوعة من الأطباق على الطاولة الاحتفالية مشروبات قوية من إنتاجها. إذا تم إجراء النبيذ محلي الصنع في كثير من الأحيان ، فلن يكون الجميع مستعدين للتجرأ على صنع كونياك. مما لا شك فيه ، أن التكنولوجيا الحقيقية لإنتاج هذا المشروب النبيل تتطلب استخدام بعض أنواع العنب ، والكثير من الوقت ووجود أمتار النحاس المكعبة الخاصة لقضاء عطلة. ومع ذلك ، من الممكن تمامًا طهي الكونياك العطر اللذيذ في المنزل بمفردك في المنزل. ستجد أدناه العديد من الوصفات لصنع مثل هذا المشروب في المنزل. اقرأ كذلك.

الكونياك الحقيقي في المنزل: القواعد

كثير من الناس يعدون مشروبًا في المنزل ، على غرار Cognac الحقيقي. اتضح أنه فاتحف مثير للاهتمام للغاية في الذوق. من أجل أن يكون Cognac لذيذًا وأكثره مثل الأصل ، يجب عليك ملاحظة العديد من القواعد الإلزامية في المنزل:

1. يجب أن يكون وقت التعرض 30 يوما على الأقل.
2. للطهي ، استخدم الكحول الذي يحتوي على 42 ٪ على الأقل.
3. إذا تم استخدام Moonshine محلي الصنع ، فيجب تنظيفه قدر الإمكان من زيوت Sivuise والشوائب الخارجية.
4. يجب أن تختار لـ Cognac أفضل قمر من المخزونات والفودكا الجيدة وأنقى الكحول. من المهم عند اختيار هذه المواد الخام للتركيز على الجودة ، وليس الكمية.

بفضل الاختيار الشامل للمواد الخام عالية الجودة أنه من الممكن تحقيق نتيجة جيدة ، والتي لا يتم تمييزها غالبًا عن حزب الشركة.

يجدر معرفة: يوصي الخبراء باستخدام برميل البلوط للإعداد السليم للكونياك.

كيف تصنع كونياك لذيذة في المنزل: أسرار الكراميل

تذكر: إساءة استخدام المشروبات الكحولية ضارة بصحتك!

من الصعب جدًا طهي كونياك اللذيذ بلون غني جميل. لا يسمح الامتثال الدقيق للوصفة ، والتحمل في براميل البلوط وتلطيخ العشب دائمًا للظل المطلوب. من الأسهل بكثير استخدام الكراميل لهذا الغرض. إذا قمت بطهيه بشكل صحيح وأدخلته في المشروب ، فلن يفسد الذوق ، ولكن بالأحرى ، سيعطي الكونياك لونًا ورائحة شفافة مبهجة. كيف تصنع Cognac لذيذة في المنزل؟ أدناه سوف نتحدث عن أسرار الكراميل المستخدمة في إعداد مثل هذا المشروب.

من السهل جدًا صنع ركبان الكراميل ، إلى جانب ذلك ، تكون المواد الخام اللازمة دائمًا في متناول اليد. سيتطلب هذا المكونات البسيطة التالية:

• السكر الأبيض - 100 غرام
• الماء المصفى النقي - 130 مل
• 40 درجة الكحول-100 مل
• حمض الستريك - على طرف السكين

القيام بذلك:

• أولاً ، في المقلاة ، اخلطي الماء والسكر في أجزاء متساوية.
• ثم نحضر الخليط الناتج إلى الغليان. يُنصح باستخدام حاوية ذات قاع سميك وطبقة مضادة للوساطة.
• عندما تظهر الفقاعات الأولى ، من الضروري تقليل الغاز إلى الحد الأدنى.
• بمجرد أن يتبخر الماء ويكسب الكراميل ظلال شاي جميلة ، يجب إزالته من النار. هذا عادة ما يستغرق تقريبا 15 دقيقة.
• في الوقت نفسه ، من المهم الالتزام بالنطاق 190-200 درجة مئوية. درجة الحرارة أعلاه ستجعل الكحول غائمًا ومظلمًا جدًا.
• تبريد السائل الذي تم إزالته من الموقد إلى درجة حرارة الغرفة مع التحريك باستمرار. والحقيقة هي أن السكر المتصلح ممنوع من إضافة الكحول ، لأنه لا يذوب. من أجل تسهيل الانتهاء من المهمة في هذه المرحلة ، يمكن إضافة بضعة أحزمة من الماء المغلي إلى السكر المنصهر.

نواصل:

• ثم أضف حمض الستريك إلى الكراميل. هذا ليس ضروريًا ، فهو ببساطة يعطي الكتلة هيكلًا أكثر تجانسًا.
• يتم تقديم مع الحمض 100 مل الكحول الذي سيتم إضافته في المستقبل. إذا أضفت نظرة أخرى ، يمكن لـ Cognac في النهاية الحصول على غائم.
• امزج السائل لفترة طويلة ومتناسقة حتى تصبح ناعمة.
• بعد ذلك ، نضيف 30 مل الماء من أجل تقليل درجة. توصي التكنولوجيا بحل السكر المقلي في قوة الكحول في النطاق 40-45 درجة.
• عندما تتوقف بقايا الكراميل في القاع عن الذوبان ، يتم سكب اللون النهائي في جرة زجاجية للتخزين. يستمر تمامًا في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ، ولكن من الأفضل استخدامها على الفور.

يمكن تطبيق الركبتين الناتج في الوصفة الكلاسيكية التالية:

• تخلط في الحاوية 3 لتر. فودكا، 3 ملعقة كبيرة. ل. لحاء البلوط وحقيبة الفانيليا.
• إضافة الكراميل 2-3 قطرات على لتر من الكونياك وتقييم التأثير بعد 5 دقائق. نلصق مرة أخرى إذا لزم الأمر.
• نغطي السائل بغطاء وتخزين في مكان مظلم لمدة شهر على الأقل.
• قبل الاستخدام ، يجب ترشيح Cognac.

كثير من الناس يصنعون كونياك محلي الصنع على قمر. لجعل المشروب يبدو حقًا وكأنه حفلة للشركات ، من المهم أن تصنع مثل هذه المواد الخام بشكل صحيح. ستجد أدناه وصفة لأفضل لغو. اقرأ أدناه.

موندان لذيذ لـ Cognac في المنزل: وصفة لأفضل قمر

لهذه الوصفة البسيطة ، ستحتاج إلى اختيار أفضل مونشن. لا ينبغي أن يكون لديه تعكر ورائحة غريبة. لصنع قمر لذيذ لـ Cognac في المنزل أمر بسيط. النظر في وصفة الطهي على الخميرة الكحول. إذا كنت تستخدم المخبز ، فسيكون الإخراج أصغر.

اقرأ المقال عن موردنا حول نسبة كتلة الخميرة الجافة والخامدة. كما أن لديها وصفة لطهي الهريس.

هذه وصفة لأفضل مونشن:

ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• 2.5 كجم ساه. رمل
• 100 غرام من الخميرة
• 10 لترات من الماء

تحتاج إلى الطهي مثل هذا:

1. تمييع SAH في السائل الدافئ. رمل. يقلب جيدا لحل جميع البلورات.
2. في حاوية أخرى ، اخلطي الخميرة وقرصة SAH. رمل. شاهد حتى يخرجوا.
3. يُضاف خليط الخميرة إلى الماء الحلو ووضعه في مكان دافئ.
4. يجب أن يكون Brack دافئًا حتى يتفوق عليه - سيحصل على طعم مرير. لا ينبغي أن تكون هناك حلويات على الإطلاق. عادة ، يتم إعداد الهريس في غضون أسبوع ، لا أكثر من 10 أيام.

لا ينبغي أن يكون لدى Moonshine طعم أو رائحة غير سارة واضحة. لذلك ، يتم تقطيره 2 مرات مع "قطع" للجزء الأول والأخير. من "المنزل الفودكا" يمكنك صنع كونياك لذيذ. وصفته بسيطة.

ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• Moonshine - 2.8 لتر
• الشاي الأسود المكسور - 1 ملعقة كبيرة. ل
• البلوط بارك -2-3 ملعقة كبيرة. ل
• ساش. الرمال - 2.5 ملعقة كبيرة. ل
• صودا الطعام - 0.5 ساعة
• القرنفل - 6 براعم

تحتاج إلى القيام بذلك:

• يتم خلط جميع المنتجات في جرة زجاجية محضرة.
• بعد ساه. تم تحريك الرمال تمامًا ، يتم تغطية الحاوية بإحكام بغطاء وإرسالها إلى المخزن المظلم لتستمر 14 يوما.
• قبل الاستخدام ، من الضروري تنظيف عدة مرات من خلال قطع الشاش ، مطوية في عدة طبقات.

ستجد أدناه وصفة أخرى لصنع مشروب براندي من Moonshine. اقرأ كذلك.

Cognac من Moonshine في المنزل: أفضل وصفة منزلية

لإعداد كونياك ، من الأفضل استخدام قمر شفاف العنب مع القلعة 42-55 درجة. تم ترشيحه مسبقًا من الزيوت القابلة للتشويش وغيرها من الشوائب. إليكم أفضل وصفة منزلية لصنع براندي من Moonshine في المنزل:

مكونات:

• Moonshine - 6 L
• رقائق البلوط - 4 ملعقة كبيرة. ل
• ساش. الرمال - 80 جم
• Rosehip - 30 pcs.
• حبوب القهوة - 3 أجهزة كمبيوتر.
• 30 البازلاء من الفلفل العطر
• شاي الورقة السوداء - 20 غرام
• نبتة سانت جون المجففة - 1 ملعقة كبيرة. ل

تحتاج إلى الطهي مثل هذا:

1. نضع جميع التوابل في الوعاء المعد للإصرار ، وصب منتج Moonshine ونضيف مطبوخًا من SAH. شراب الرمل.
2. يتم خلط الخليط بنشاط خلال 6 دقائق.
3. ثم نغطي بإحكام بغطاء ونوضع جانبا لعملية الإصرار في خزانة مظلمة أو مخزن في 30 يومًا.
4. بعد الموعد النهائي ، يتم خلط السائل بعناية حتى لا يؤثر على الخليط الرسوبي. تصفية وصب في زجاجات زجاجية.
5. نخرج شريحة البلوط من وعاء ، ونغسلها مرة أخرى لمواصلة عملية الإصرار لمدة 4 أشهر.

باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك الحصول على مشروب أقرب ما يمكن لتذوقه إلى حفلة شركة حقيقية.

الفيديو: المنزل كونياك. Cognac من Moonshine لذيذ جدا. وصفة بسيطة جدا

cognac لذيذ في المنزل من الكحول - كيفية الطهي: أفضل الوصفات ، الصور ، مقاطع الفيديو

من الكحول ، يمكنك أيضًا صنع كونياك لذيذ في المنزل. كيف تطبخها؟ ستجد أدناه أفضل الوصفات.

الخيار 1. وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ، هناك حاجة فقط إلى فروع البلوط (50 جم) والكحول (1 لتر) للطهي.

• الأهم هو مرحلة فروع الفروع.
• من الضروري اختيار الصغار فقط ، لأنها تحتوي على أعلى تركيز للعفص.
• تجفيف الأغصان في غرفة مظلمة أثناء التهوية أثناء 2-3 أسابيع، لا ننسى أن تسليم الوقت.
• طحن الأغصان النهائية ، وصب الكحول ويصر في حاوية مغلقة لمدة شهر.
• يتميز المشروب الناتج بقوة عالية ، لذلك قبل الاستخدام يتم تخفيفه إلى الدرجة المطلوبة.

الخيار 2.  مكونات:

• مخفف 40 ٪ من الكحول -3 لتر
• لحاء البلوط (يمكنك استخدام صيدلية) - 1 ملعقة كبيرة. ل
• بذور كارواي - 1 ملعقة صغيرة
• الشاي الأسود المكسور - 1 ح. لتر
• القرنفل - 5 براعم
• كيس سكر الفانيليا
• قرصة من حمض الستريك

تحتاج إلى الطهي مثل هذا:

• تمتلئ الشاي والبذور الكارواي والقرنفل واللحاء بالكحول.
• ضجة وإضافة الفانيلين لإعطاء رائحة متطورة. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن القيام بذلك.
• أضف حمض الستريك في النهاية.
• يمكنك الإصرار على السائل لا أكثر من 3 أيام، ثم يجب أن تكون إجهاد تماما.

يتم الحصول على مثل هذا الكونياك مع ذوق ورائحة أكثر تطورا وخاصة. انظر إلى الصورة ، يا له من لون جميل يتم الحصول على هذا المشروب.

فيما يلي مقطع فيديو سيساعد على جعل كونياك من الكحول:

فيديو: كيف تصنع كونياك من الكحول؟ Home Cognac - وصفة

لذيذ البلوط كونياك

التكنولوجيا لصنع كونياك على لحاء البلوط العطري بسيطة للغاية. أعلاه ، وصفنا العديد من الوصفات لصنع مثل هذا المشروب من الكحول والقمر. الآن سنصنع Oak Cognac لذيذ من الفودكا في المنزل.

يجدر معرفة: لتناول مشروب مثير للاهتمام ، يجب عليك أولاً صنع كراميل من السكر ، ويجب أن يكون لحاء البلوط غارقًا في الماء المغلي للتخلص من المرارة المفرطة.

هذه وصفة لمشروب الكحول البلوط:

مكونات:

• الفودكا - 3 لتر
• لحاء البلوط - 3 ملعقة كبيرة. ل
• حرق ساه. الرمال في شكل الكراميل - 2 ساعة
• حقيبة فانيلين

تحتاج إلى القيام بذلك:

• نخلط الفودكا ، اللحاء والفانيليا.
• ثم أضف كراميل السكر المحروق ويهز حتى يذوب.
• غطي الوعاء بغطاء وأزله في مخزن مظلم لمدة 30 يومًا.
• ستكون العلامة الرئيسية للاستعداد هي لون الكراميل الغني.

حرق السكر فارغة كما هو موضح أعلاه في وصفات الكراميل. هذا سوف يساعد في جعل المشروب لذيذ وممتع.

لذيذ الكحول محلي الصنع الكونياك سريع: أبعاد ، وصفات

في كثير من الأحيان ، لا يقوم الكثير من الناس بمشروبات كحلية محلية الصنع ، لأنهم بحاجة إلى الإزعاج معهم لفترة طويلة - يصرون ، مقاومة ، مرشح. فيما يلي وصفة لـ Cognac لذيذة محلية الصنع مع وصف للنسب ، وذلك بفضل طهي المشروب بسرعة:

الخيار 1. يعتبر كحول النبيذ مثاليًا لهذه الوصفة ، ولكن يُسمح باستخدام إيثيل باستخدام هذا.

سوف تحتاج:

• الكحول المخفف إلى القلعة 40 ٪ - 3 لتر
• السكر المحترق - 2 ملعقة صغيرة
• القرنفل - 3 أجهزة كمبيوتر.
• جوزة الطيب - 0.5 ساعة
• سكر الفانيليا - لتذوق

تحتاج إلى القيام بذلك:

1. يُسكب الكحول في حاويات زجاجية ، ويضاف السكر الداسي والتوابل الأخرى واخلطه بملعقة خشبية أو ملعقة.
2. من الضروري الإصرار على الشراب في مكان رائع بارد لمدة شهر على الأقل.
3. بعد ذلك ، قم بتصفيةه عدة مرات وصبه في حاويات.
4. يمكنك تخزين مثل هذا الكونياك لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.

الخيار 2. ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• الكحول (مخفف) 45 ٪ - 1 لتر
• العسل الطبيعي - لتذوق
• لحاء البلوط - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• القرنفل - 2 قطعة
• Mayran - 0.3 ملعقة كبيرة. ل
• عطر الفلفل - 3 البازلاء.
• نبتة سانت جون المجففة - 0.3 ملعقة كبيرة. ل
• فانيلين - قرصة صغيرة

افعل هذا:

1. نحن قبل أن نلاحق اللحاء 5 دقائقثم اغسل وصب الكحول.
2. نعلق بقية المكونات لهم ونختلط حتى يذوب العسل تمامًا.
3. يتم الاحتفاظ بالسائل الناتج في حاوية مغلقة 2 أسابيع.
4. بعد ذلك نرشح ، صب في الحاوية وأصر أكثر 3 أشهر على الأقل.

في وقت لاحق ، ابحث عن المزيد من الوصفات المختلفة لصنع مثل هذا المشروب اللذيذ.

Cherry on Cognac في المنزل: وصفة ، صور ، فيديو

للطبخ ، التوت الطازج والمجفف والمجمدة مناسبة. إذا تم استخدام الفواكه المجففة في التعليمات ، فيجب تقليل كمية الكرز بمقدار النصف. الكرز على كونياك في المنزل مثيرة للاهتمام للغاية في الذوق. يمكن تقديم مثل هذا المشروب لأي أطباق اللحوم والحلوى. ها هي وصفتك الطبية:

مكونات:

• الكرز الناضج - 1 كجم
• كونياك - 2.5 لتر
• السكر -200-500 غرام.

تحتاج إلى القيام بذلك:

1. يمكن استخدام الكرز مع أو بدون عظم. إن وجودها يشبع الذوق مع ملاحظات اللوز ، ولكن إذا كان هناك خوف من المواد الضارة الموجودة فيه ، فمن الأفضل إزالة العظم.
2. سلاح الكرز مع السكر ، وأضف القليل من الكونياك وامتدت حتى يذوب تماما.
3. بعد ذلك ، نضيف الكونياك المتبقية ، ونترك للبث لمدة شهر.
4. بشكل دوري ، يمكن إخراج الحاوية وتهتز.
5. قبل الاستخدام ، يجب تبريد المشروب في الثلاجة.

انظر إلى الصورة كم يبدو هذا الشراب جميل:

يخبر الفيديو بالتفصيل كيفية صنع مشروب كحولي. يشار أيضا إلى النسب والتكنولوجيا.

فيديو: الكرز على كونياك - وصفة

كونياك في برميل البلوط في المنزل: وصفة

Oak Barrel هي حاوية مثالية لإعداد وتخزين Cognac ، الويسكي ، الصبغات والطرق. إنه يشبع المشروبات مع ملاحظات عطرة مذهلة ، يثري الذوق ويعزز التطهير من شوائب مختلفة. بفضل استخدام حاويات البلوط ، من الممكن الحصول على الكحول ، والذي لا يختلف عمليا عن الحاضر. فيما يلي وصفة براندي في برميل البلوط في المنزل:

سوف تحتاج:

هل المشروب مثل هذا:

1. في حاوية من الزجاج الداكن ، مزيج قمر ، شاي ، أغشية الجوز والقرنفل.
2. ثم نصب بذور الكارواي ، فان. السكر والليمون.
3. نصر على الخليط الناتج لمدة 4 أيام في مكان مظلم دافئ.
4. بعد ذلك ، نرشح بعناية ونسكب برميل البلوط لمزيد من التحمل لمدة 3-4 أشهر.
5. في الوقت نفسه ، من الأفضل تحديد مثل هذه النسب بحيث يحتل السائل ما يصل إلى ثلث الحجم الكلي.

ستساعد "طبقة" الهواء في البرميل على تحسين عملية الإصرار.

كونياك على الخوخ في المنزل: وصفة

غالبًا ما يستعد سكان البلدان الجنوبية الكحول على الصرف. الفاكهة العطرة تمنح الكحول طعمًا مخمليًا خاصًا ونعومة مذهلة. لإعداد البرقوق براندي في المنزل ، يتم استخدام الخوخ الطازج أو الفواكه المجففة. أنها تشبع الكحول تماما مع مواد مفيدة ، يعطي طعم ولون فريد.

لهذه الوصفة لكونياك ستكون هناك حاجة:

اطبخي المشروب مثل هذا:

1. لحاء البلوط قبل البور بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
2. بعد ذلك ، ننتقل إلى وعاء ، نضيف الخوخ ، جوزة الطيب ، القرنفل ، عصير الليمون وملء الفودكا.
3. بعد ذلك ، غطي الغطاء وأرسل إلى البث في مخزن مظلم في اليوم الحادي والعشرين.

في نهاية التحضير ، يجب إحضار لون المشروب إلى الظل المطلوب من لون كراميل السكر ، المصنوع من ملعقتين كبيرتين من SAH. رمل.

Cognac من العنب في المنزل: وصفة

يتم إعداد مشروب براندي حقيقي من كحول العنب الجيد. إذا اتبعت بعناية جميع النسب والتوصيات ، فيمكنك الحصول على مشروب لذيذ حقًا يشبه الأصل الفرنسي. للتصنيع ، ينبغي إعطاء الأفضلية لأصناف جوزة الطيب البيضاء. ولكن يمكنك أيضا استخدام ليديا ، سهوبأو إيزابيلا.

للحصول على وصفة لـ Cognac من العنب في المنزل ، ستحتاج إلى:

• العنب المحدد الناضج - 30 كجم
• ساش. الرمال - 2.5 كجم
• الماء المنقى - 4 لتر
• أوتاد البلوط

لكن أولاً قم بإعداد النبيذ:

1. للتخمير ، من الأفضل استخدام خميرة الخميرة أو الخميرة الخاصة.
2. إذا كانت العنب مثيرة للغاية ويمكن تقليل كمية حلوة من السكر.
3. أولاً ، يتم تنفيذ التخمير على اللب. مرر العنب بالعظام ووضعه في وعاء كبير.
4. تغطية مع الشاش. كل يوم ، يغرق اللب الصاعد بيديك حتى لا يتدهور ، لكنه مختلط وبدأ يتجول. لذا دعها تقف 5 ايام.
5. إجهاد وضغط الشغل.
6. ثم تطير مادة النبيذ إلى حاوية أخرى ، وتركيب نوبة الماء ، واتركها في الحرارة وتأكد من أن الشمس لا تسقط على سطح الحاوية حتى نهاية عملية التخمير.

ثم ، يتم الحصول على كحول الكونياك من النبيذ الشاب عن طريق التقطير المزدوج:

• من أجل أن تتحول إلى مشروب براندي ، يجب الإصرار على البلوط.
• للقيام بذلك ، استخدم برميل البلوط أو رقائق البلوط الخاصة.
• يتم وضع الأخير ببساطة في حاوية مع قطعة عمل المواد الخام ، وبالتالي تبسيط العمل بشكل كبير.
• خففة الكحول فارغًا قبل الإصرار ما يصل إلى 42-45 غرام.

يجدر معرفة: تصر في الأطباق الزجاجية التي تحتاجها من 6 أشهر. في البرميل ، يمكنك ترك ما يصل إلى عام ، لأنه يمكن أن يحسن طعم المشروب.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن رسم الكحول في نهاية عملية التحضير مع صبغة الكراميل.

Cognac Hennessee في المنزل: وصفة

يعتبر هينيسي أفضل كونياك. يتم إعداد المشروب الأصلي في فرنسا ، لكن سعره مرتفع للغاية. لذلك ، يقوم الخبراء بإعداد خيار ميزانية لائق في المنزل. بالطبع ، تم تخزين التكنولوجيا الأصلية في سر صارم لسنوات ، ولكن وفقًا للوصفة التالية ، يمكنك إعداد كونياك مماثلة للغاية. هذه هي وصفة لإعداد هينيسي في المنزل:

ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

طبخ مثل هذا:

1. تكنولوجيا الإنتاج هي نفسها كما في العديد من الإصدارات السابقة. الفرق الرئيسي هو أن جميع التوابل اللازمة مطوية في كيس من الكتان أو القطن وتسقط في الكحول.
2. لمدة ثلاثة أيام ، تصمد الحاوية في الظلام ، وبعد ذلك تتم إزالة الحقيبة مع التوابل وترك منتج Cognac لتغرس المزيد 10 أيام.
3. بعد الوقت ، تتم إضافة الفانيليا إلى المشروب النهائي قليلاً ، ملعقة كبيرة من لحاء البلوط والإصرار 15 يومًا آخر.

لا يتم تمييز كونياك التي تم الحصول عليها نتيجة لذلك عن حزب الشركة.

كيف تطبخ كونياك الأرمني محلية الصنع؟

يتميز النوع الشهير من الكونياك بالتألق والشفافية ، لذلك يجب إعطاء عملية الترشيح أهمية خاصة. يتم تقدير Cognac الأرمنية دائمًا بفضل الذوق الممتاز. كما أنها ليست رخيصة. ومع ذلك ، في المنزل ، يمكنك عمل مشروب يشبه تقريبًا كونياك الأرمني. كيف تطبخ مثل هذا المشروب المنزلي؟ ها هي وصفتك الطبية:

مكونات:

• الكحول (مخفف إلى 45 ٪) ، الفودكا أو القمر - 3 لترات
• الشاي - 1 ملعقة كبيرة. ل
• القرنفل - 5 براعم
• سيارة نقل. السكر - كيس واحد
• جريز. الجوز (أقسام نفسها) - 0.5 كومة.
• الليمون k-tu-at في نهاية السكين
• بذور كارواي - 1 ملعقة كبيرة. ل

افعل هذا:

1. نقوم بتوصيل جميع المنتجات ، نصب الكحول ونصر في مخزن مظلم (بدون نوافذ وباب مغلق بإحكام) 5 ايام.
2. ثم تصفية وصب في الحاوية المعدة عدة مرات.

على الرغم من بساطة الطهي ، يمكنك الحصول على مشروب بنسبة 100 ٪ تقريبًا من الذوق إلى Cognac الأرمنية الحقيقية.

كيف تطبخ Latgale Cognac محلية الصنع؟

يعتبر مسقط رأس لاتغال كونياك لاتفيا. الاسم الثاني لمشروب قوي هو "Shmakovka". وصفة قديمة ورثت في هذا البلد ، مع الحفاظ على تقاليد محلية مذهلة. المشروب هو شيء بين براندي وكونياك الفرنسي. لا يلزم الإصرار في برميل خشبي لفترة طويلة ، ولكن في الذوق ، لا يكون الأمر أقل شأناً من الكونياك القياسي. كيف تطبخ Latgale Cognac محلية الصنع؟

ستكون هناك حاجة إلى مكونات مماثلة:

• المواد الخام لغو - 3 لتر
• الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل
• لحاء البلوط - 3 ملعقة كبيرة. ل
• ساش. الرمال - 2 ملعقة كبيرة. ل
• حبيبات الكزبرة - 4 أجهزة كمبيوتر.
• قرصة من حمض الستريك
• قطعة من جوزة الطيب

القيام بذلك:

1. قبل تحضير لحاء البلوط ، صب الماء المغلي ل 5 دقايق.
2. نخفف السكر في الماء ، والحرارة ، مع التحريك باستمرار ، وصب حمض السيتيك ونخرج على الفور من الموقد.
3. طحن الكزبرة وجوزة الطيب ، تغفو في مكون الكحول ، وأضف بقية المكونات واتركها لتستمر في مخزن مظلم 5 ايام.

Ready Cognac له لون أحمر جميل. يمكن الحصول على لون ورائحة أكثر تشبعًا عن طريق زيادة وقت التعرض للصبغة لمدة شهر.

وصفة بسيطة لقهوة كونياك في المنزل

يمكن تكرار مزيج مبهج من القهوة والشراب الكونياك في وصفة رائعة لتشجيع القهوة. لتصنيعها ، تكون المكونات البسيطة المتاحة التي توجد دائمًا في المنزل مناسبة. فيما يلي وصفة بسيطة لقهوة كونياك في المنزل:

• كوب من الماء النقي
• 150 غرام. القهوة الطازجة
• 0.8 لتر من الكحول
• 430 غرام. سكر أبيض

اصنع مشروبًا مثل هذا:

1. يُسكب الماء في المقلاة ، ويُغلى المزيج ويزيله فورًا من الحرارة.
2. بينما تبرد ، طحن حبيبات القهوة. إذا لم يكن هذا ممكنًا ، فيمكنك استخدام القهوة الأرضية.
3. نقوم بنقل القهوة النهائية إلى الحاوية المعدة ، وصب الماء المسلوق المبرد ونغادر ليوم واحد.
4. بعد ذلك ، أضف الكحول ، وخلط مع ملعقة خشبية واترك المزيد في اليوم الحادي والعشرين. لزيادة كفاءة العملية ، ينصح الحاوية بلف بطانية دافئة.
5. من السكر والماء ، طهي شراب السكر.
6. يجب إضافته لإصرار كونياك في النهاية.
7. تخلط واتركه في مكان مظلم دافئ في 3 أيام.

يجب ترشيح مشروب عطرة قبل التقديم.

كوكتيلات كونياك في المنزل: وصفات بسيطة

Cognac هي قاعدة ممتازة لتصنيع الكوكتيلات المختلفة. تتم إضافة العصائر والقهوة والمشروبات الكحولية والشمبانيا والكريمة ، مما يجلب القلعة في المتوسط ما يصل إلى 12-30 ٪. يمكنك طهي الكوكتيلات في المنزل على أساس براندي بنفسك. فيما يلي وصفات بسيطة:

"ألبا"

كوكتيل مذهل مع إضافة الفواكه. لها رائحة غنية وطعم لطيف. للتصنيع ، الاستعداد:

• كونياك - 30 مل
• التوت - 1 ملعقة كبيرة. ل
• عصير البرتقال - 30 مل
• Sobrea Orange

تغلب على التوت التوت في الخلاط. إضافة منتج براندي وعصير. يتم تقديم السائل الناتج في كوب عالي ، تزيين شريحة برتقالية.

"متعة بيضاء"

• المواد الخام الكونياك - 25 مل
• بالُوعَة. الآيس كريم - 250 غرام
• شرب الحليب - 130 مل
• الموز الناضج - 1 جهاز كمبيوتر.

في الخلاط ، تغلب على الآيس كريم والحليب. ثم أضف موزًا ناضجًا ، كونياك مفرومًا بشرائح واستمر في السوط حتى يصبح ناعمًا. صب المشروب النهائي في كوب جميل ويقدم مع أنبوب جميل. الموز ، البرتقالي ، قطعة من الأناناس ستكون متناغمة كديكور.

"Champagne Cocettee من الوصفة البريطانية"

"Coarnado"

"نوم الشوكولاتة"

صبغات Cognac في المنزل: وصفات

كانت صبغات المنزل على كونياك دائما شائعة. يكتسب الكحول مع مختلف الأعشاب الصحية والفواكه لونًا رائعًا وذوقًا ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت ، مما يجعل صبغة الشفاء أيضا. يمكن أن يكون الاستخدام المعقول للجرعة في بعض الحالات مفيدًا للجسم. فيما يلي وصفات لـ Cognac في المنزل:

التوت البري على كونياك

مكونات:

• كونياك -0.5 لتر
• الفودكا - 200 مل
• التوت البري الطازج - 600 غرام
• السكر - 0.5 كجم
• الماء - 250 مل
• عصا القرفة
• القرنفل - 3 أجهزة كمبيوتر.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل

افعل هذا:

1. أضعاف التوت في المقلاة ، وأضف SAH. الرمال وسحق تماما مع قليلا.
2. نغطي الخليط مع الشاش ونغادر ليوم واحد.
3. ثم أضف كوبًا من الماء ويُغلى المزيج على نار خفيفة.
4. قم بإزالة السائل من الحرارة واتركه للرسالة في درجة حرارة الغرفة أثناء 3-4 أيام.
5. نرشح التوت البري ، وملء الكعك بالفودكا ، ونخلط الشراب مع الكونياك.
6. السوائل تصر بشكل منفصل 3-4 أسابيع، وبعدها يتم ترشيحها وخلطها.
7. ثم أضف المنتجات المتبقية وخلط.
8. نصر على الشراب المستقبلي في الطابق السفلي لمدة شهر آخر.
9. نرشح بعناية قبل الاستخدام.

رعال على كونياك

مشروب مع طعم الرماد الجبلي واضح. عظيم لأطباق اللحوم. إنه يسخن جيدًا ويساعد في البرد ومع انخفاض الضغط ، ولكن بكميات صغيرة - لا أكثر من 30 مل في اليوم.

مكونات المنتجات:

• كونياك –1 لتر
• الأحمر أو الأسود الرماد روان - 600 جرام
• عسل - 0.3 كوب
• سكر الفانيليا - 0.5 كيس

افعل هذا:

1. يتم سحق التوت المغسول والمجفف من الرماد الجبلي في الحاوية المعدة بالسكر ، ويخلط مع بقية المنتجات ويترك للاستخدام لمدة شهر.
2. في نهاية الموعد النهائي نرشح ونضيف الفانيلين.
3. يمكنك أيضًا إضافة هذه الوصفة 2 ملعقة كبيرة. ل. لحاء البلوط. سوف يعطي لون مميز وملاحظات قابضة.

صبغة الليمون

يعتبر إعداده أبسط وأسرع جميع وصفات الصبغة الموجودة.

سوف تحتاج:

• الليمون - 4 أجهزة كمبيوتر.
• كونياك - 1 لتر
• السكر - 500 غرام.

افعل هذا:

1. أخرج القشر الأصفر من الفاكهة وقطع.
2. قمنا بقطع لب الليمون إلى قطع متوسطة ، جنبًا إلى جنب مع الحماس الذي نضعه في جرة.
3. نصب كونياك هناك ونترك للدفء في الدفء لمدة 4-5 أيام.
4. بعد الوقت ، قم بتصفية السائل ، واضغط على الكعكة وأضف السكر.
5. من الأفضل تقديم صبغة.

صبغة الزنجبيل والحمضيات

مكونات:

• الليمون المتوسط \u200b\u200b- 3 أجهزة كمبيوتر.
• جذر الزنجبيل - 10 غرام
• الجريب فروت - 2 أجهزة كمبيوتر.
• كونياك - 0.5 لتر

افعل هذا:

1. طحن الجلود التي تمت إزالتها من الفواكه ، ورشها مع الزنجبيل المبشور وتوضع في حاوية زجاجية محضرة.
2. نصب كونياك هناك ونضيف عدة شرائح متوسطة من كل مجموعة من الفواكه.
3. هز السائل ، وأغلق الغطاء بإحكام واتركه للبث لمدة أسبوع.
4. بعد ذلك ، نرشح الزجاجات وصبها بعناية.

كما ترون ، لإعداد صبغة ، يمكنك استخدام ثمار الحمضيات المختلفة أو التوابل أو التوت. يُمزجها بنسب مختلفة وإنشاء صبغات مع أذواقك الفريدة.

كم درجات يجب أن تكون في المنزل الكونياك؟

إذا تم قمر مع القلاع المختلفة ( من 40 إلى 70 درجة) ، ثم لا ينبغي أن يكون كونياك محلي الصنع قويًا جدًا ، ولكن ليس مثل الخمور أو النبيذ. كم درجات يجب أن تكون في المنزل الكونياك؟

لجعل المشروب جيدًا ، يوصى باستخدام الكحول مع قلعة في النطاق 40-45%. ولكن ، بالنظر إلى أنه في المستقبل ، من الضروري تخفيفه وإصراره على الإضافات المختلفة ، يجب أن تكون الدرجة أعلى قليلاً من الحد الأدنى. الأفضل هو المؤشر 42%. يلتزم معظم الخبراء به ، ويتلقون في النهاية مشروب كونياك ممتاز.

الفيديو: المنزل cognac وفقا لوصفة سرية من شخص جيد