Гостра зимова закуска називається хроном. Окрім традиційної заготовки з помідорами, ви можете використовувати основні інгредієнти, такі як буряк та яблука.
Вміст
У зимовий проміжок часу на наших столах з’являється улюблена закуска кожного лайно. Це ім'я було виправлено завдяки головному інгредієнту. Це пекло, яке дає пікантну тяжкість і викликає апетит. Світлове відчуття спалювання в носоглотці має антимікробний ефект.
Хреновін має кілька імен та багато рецептів приготування їжі. Ще один важливий компонент - помідори. Наповнюючи закуску різними інгредієнтами, його смак розкривається з нової сторони. Закуска на хрін ідеально доповнює желе, вареники, наливання та інші улюблені страви.
Як готувати та врятувати лайно на зиму: кулінарні поради
- Як і будь -яка кулінарна страва, лайна У нього є власні секрети та хитрощі приготування їжі. Спостерігаючи за правильними пропорціями, ми перекушуємо з відмінним смаком. Щоб хрін не підкислював і не бродіння, вам потрібно дотримуватися рекомендацій кроків -кроку. Для збереження важлива якість продукції.
- Вибираючи помідори, надайте перевагу добре овочем овочів. У них набагато менше кислот і більше солодощів. Зеленуваті фрукти мають зовсім інший смак.
- До лайна Він не поширювався як вода, вам потрібно надати перевагу м'ясистим різновидам помідорів. У процесі миття потрібно сортувати овочі. Венкатені фрукти можуть спровокувати передчасно бродіння хрону.
- Ранні сорти не використовуються для збереження, тому надайте перевагу осіннім помідорам. Найзручніше купувати помідори під час дозрівання хрону. Багато домогосподарок вибирають сорт крему.
- Купуючи хрін, зверніть увагу на його форму. Великі та соковиті коріння потребуватимуть менше часу та зусиль у процесі очищення. Лизний корінь може трохи заморожити. Процес подрібнення хріну в м'ясній шліфувальній машині викликає рясні сльози виділення. Дикомфорт можна уникнути за допомогою упаковки, фіксованого навколо виходу м'ясної шліфувальної машини.
- Часникові зубчики також мають особливість. Великі голови більш соковиті. Маленький часник, різкість набагато сильніша.
- В розподіл лайна Ви не можете використовувати йодовану сіль. Характерний смак може вплинути на загальний результат приготування їжі. Між додатковою солею та великим шліфуванням виберіть останній варіант.
- Для приготовлення класичне лайно Вам знадобляться помідори, часник та корінь хрону. Поєднання продуктів дозволяє не використовувати сіль та інші приправи. Техніка підготовки дозволяє виключити кипіння та пастеризацію.
- Лайна Досить помістити в чисту ємність і закрити його звичайною кришкою. Оптимальні умови зберігання в холодильнику або в підвалі. Правильні пропорції та дотримання чистоти повністю усувають шкоду продукту. Цінність приготування їжі з сирої їжі в обмеженні корисного складу овочів.
Лайно з помідорів і часнику
Список компонентів:
- 2 кг стиглих помідорів
- 10 великих зубчиків часнику
- 400 г кореня хрону
- сіль за смаком
Як приготувати лайно з помідорів і часнику на зиму:
- Щоб подрібнити овочі, приготуйте м'ясну шліфувальну машину. Коріння хрону перші, які прокручують. Далі нарізати помідори та останній часник. Для того, щоб загальна консистенція виявилася товстою, помідори потрібно прокручувати в окремий контейнер. Таким чином, буде зручніше усунути зайвий сік.
- Подрібні інгредієнти повинні бути змішані та смакані. Якщо ви відчуваєте, що в хріні не є гострою або солі, то додайте трохи відповідний продукт.
- Поширюйте заготовку в стерилізовані сухі банки і закрийте кришки. Помістіть контейнери в холодильник. Холодна закуска готова до використання.
На замітку:Щоб запобігти появі цвілі на кришці, ви можете змазати всередині невеликою кількістю гірчиці або вареного рослинного масла.
Лайно з помідорів та свіжого стоку
Якщо ви хочете приготувати великий об'єм такої закуски, то рекомендуємо заварювати його протягом 15 хвилин на повільному вогні і згорнутись у стерилізовані банки.
Список SOMтеги:
- 100 г хрону Корешков
- 100 г очищеного стоку
- 1 кг стиглого помідора
- 1 голова часнику
- 50 г цукру
- сіль за смаком
Як приготувати лайно з помідорів та свіжого стоку на зиму:
- Ми очищаємо промиті сливи з насіння і прокручуємо м'ясну шліфувальну машину в окрему ємність.
- Ми врізаємо стиглі помідори на кілька частин, очищаємо з хвостів і прокручують м'ясоружку.
- Промийте і очистіть корінь хрону. Ми проходимо через м'ясну шліфувальну машину з часником.
- Ми зливаємо виділений сливовий сік. Ми прикріплюємо помідори, хрін і часник. Ми регулюємо солодкість і солоність на смак.
- Розподіліть хрін у сухі чисті контейнери і поставте в холодильник.
На замітку: Для більш тривалого терміну зберігання хрону необхідно додати трохи укусу.
Яблучне лайно на зиму
У цьому рецепті солодкість і кисла змія безпосередньо залежать від різноманітності яблук. Ебать ідеально поєднується з зеленими сортами. У цьому випадку яблука повинні бути еластичними та соковитими.
Список компонентів:
- 4 середні яблука солодких та кислих сортів
- 100 г хрону Корешков
- 1 ч. Л. лимонний сік
- 30 г цукру
Як приготувати яблучне лайно на зиму:
- Пом'ятаючі яблука діляться на 4-6 частин і витягують середину.
- Помістіть яблучні шматочки в сковороду і накрийте водою. Ми підносимо до кипіння і на повільному вогні і промахуємо, щоб пом’якшити целюлозу.
На замітку: Ебані яблука можна запікати в духовці або кип'ятити в мікрохвильовій піч.
- Охолоджуйте яблучну м’якоть і подрібніть через сито до стану пюре. Ми кидаємо шкури.
- Подрібніть бочки хрону в блендері до вишуканих стружок.
- Поєднайте яблучний пюре з хріном. Додайте цукор і лимонний сік. Ми отримуємо різку закуску з яскравим післясмаку.
- Ми розподіляємо яблучне лайно на скляні стерилізовані банки невеликим обсягом. Зберігайте в холодильнику.
Буряк
Яскрава кисла-солодка закуска стане прикрасою м’ясних та рибних страв.
Список компонентів:
- 100 г буряків
- 200 г хрону Корешков
- 1 ч. Л. Яблучний оцет
- 30 г цукру
- сіль за смаком
Як приготувати бурякове лайно на зиму:
- Промийте і очистіть буряк. Розділіть на великі кубики і покладіть в миску для блендер.
- Вимийте і висушіть коріння хрону. Очистіть, обріжте верхню і нижню частину канамету.
- Подрібніть буряк до тонкої стружки і налийте в глибоку миску. Далі подрібніть коріння хрону і з’єднайте з буряком. Приправити цукром і оцтом. Пайка і рівномірно замісіть.
- У процесі наполягання подрібнена хроня поглинає вологу. Щоб уникнути сухих закусок, необхідно розбавити консистенцію водою. В середньому знадобиться 100 мл.
- Встановіть смак закусок. При необхідності відрегулюйте його солодкість.
- Готова лайно покладена в банки з невеликим обсягом. Банки з гірчиці або дитяче харчування будуть підходящим варіантом.
На замітку: Буряк може бути попередньо розкутий. У цьому випадку закуска буде трохи м’якшою. Для яскравості лайна виберіть буряк із насиченим відтінком.
Греновін з гірчицею
Такий рецепт сподобається любителям різких закусок.
Список компонентів:
- 2 кг стиглих помідорів
- 0,5 ч. Л. суха гірчиця
- 100 г хрону Корешков
- 0,5 ч. Л. Чорні та червоні перцеві суміші
- 2-3 парасольки гвоздики
- ¾ склянки цукру
- 1 ст. л. Соляна
- 1 ст. л. укус
Як приготувати лайно з гірчицею на зиму:
- Скрутіть помідори в томатний сік, покладіть на сковороду і тримайте на повільному вогні на півгодини. Не забудьте перемішати.
- Зніміть з плит і додайте гірчичний порошок, гвоздику і мелене перець.
- Подрібніть шкірку лайки невеликими стружками. Ми підсолоджуємо і додаємо.
- Ми прикріплюємо подрібнену хрону в томатну пасту і кип'ятять ще 10 хвилин. В кінці препарату додайте оцет.
- Починає берег і згортатися. Зберігайте в будь -якому зручному місці.
Лайно з гострим перцем
Закуска з вітаміном стане профілактичним засобом з будь -яких вірусів.
Список компонентів:
- 1 кг стиглих помідорів
- 5 зубчиків часнику
- 50 г очищеної хрону
- червоний перець за смаком
- 1 ч. Л. Соляна
- 1 ст. л. Сахара
Як приготувати лайно з гострим перцем:
- Подрібніть помідори на 2-4 частини і проходьте через м'ясну шліфувальну машину.
- Ми розрізаємо хрін на невеликі шматочки і відправляємо його на м'ясорубку.
- Далі прокрутіть часник і червоний перець. Відрегулюйте кількість перцю залежно від його характеристик.
- Додайте сіль і цукор. Змішайте, поки зерно не буде повністю розчинене.
- Ми викладаємо закуску в банках. Термін зберігання закуски під гвинтом або пластиковими кришками не перевищує 3 місяці. Смачна закуска навряд чи затримується протягом такого тривалого періоду.
На замітку: Для щільності закусок та покращення його смаку додається 2-3 ПК. Болгарський перець.
Закуска з лайна успішно доповнює багато страв, залежно від ваших смаків та уподобань.
