Як вибрати рис для Pilaf? Найкращий рис для PIAF: рейтинг, відгуки

Пілот- це є Улюблена страва народів Центральної Азії. Зараз їжу можна побачити на столі з майже кожною жителькою Росії. У цій статті ми розповімо, який рис вибрати для Pilaf. 

Pilaf: Історія страви, традиції

Пров з'явився до нашої епохи, але на території теперішньої Європи стала популярною завдяки правителям та дворянам. Існує безліч сортів продукту, на якому будуть залежати остаточна консистенція, смак та органолептичні властивості готової страви. Раніше використовувався рис, який був у продажу. Однак зараз на полицях магазинів ви можете знайти величезну різноманітність товарів, що відрізняється якістю, ціною та типом обробки.

Pilaf, історія страви:

• У деяких азіатських країнах Райс вважається символом добробуту, багатства та успіху. Ось чому в процесі шлюбних церемоній молоді люди, які стоять на весільному Рашнику, посипають рисом. У деяких країнах, таких як Японія та Таїланд, Райс вважається даром від богів і є символом родючості, початком життя. 
• На заході Піаф з'явився завдяки Олександру Великого. Зараз плантацію з цією зерновою культурою можна знайти майже в кожній країні. Існує стереотип, який Райс росте в Китаї та Японії, але це не зовсім правда, оскільки Італія є головним імпортером сьогодні. Завдяки теплому клімату можна виростити велику кількість сортів рису, що підходить як для Pilaf, так і для землі. 

Хороший рис для Pilaf: бренди

Зверніть увагу, що готовий продукт повинен бути розсипчастим, відрізнятись красивим, насиченим кольором, ароматом та смаком. Щоб отримати справді смачну страву, потрібно вибрати правильний продукт. Тобто, рис повинен поглинати аромат, смак спецій та овочів, які використовуються для приготування страв, не тримаються разом, не розпадаються навіть при тривалому приготуванні.

Хороший рис для Pilaf, Brand:

• Краснодар 
• Лазар 
• Жасмин 
• Басмати 
• Нішикі
• Бомба

Який рис кращий для Pilaf, коричневого, білого або пропареного?

Тепер на полицях магазинів ви можете знайти велику кількість продуктів різних виробників, які продають зерна, які відрізняються за якістю та різноманітністю.

Який рис кращий для Pilaf:

• Найбільш корисним є коричневий. Він відрізняється непотрібним зерном і є мінімальною обробкою. Завдяки цьому велику кількість корисних мікроелементів, вітаміни містяться всередині зерна.Основним недоліком є \u200b\u200bтривалий процес підготовки. Щоб підготувати PIAF з такого продукту, вам знадобиться 30-40 хвилин. Зверніть увагу, що метод підготовки суттєво впливає на органолептичні властивості продукту. Такий рис має своєрідний аромат, що нагадує горіх. Тому цей продукт не підходить для нейтрального PIAF. Справжні закохані та цінителі можуть ним користуватися. 
• Вважається, що ідеальний варіант для виготовлення PIAF - це білий продукт. Він вже очищений, так що він виявляється плоскою, гладкою поверхнею і навіть легким блиском. Цей продукт отримували шляхом шліфувальних зерен. Зернові видаляються з крупи, що містить велику кількість корисних компонентів. Білий рис у його складі містить набагато менше клітковини, фолієвої кислоти, фосфору та цинку, оскільки на ньому немає лушпиння. Однак такий рис зберігається тривалий час, має нейтральний смак, придатний для приготування майже всіх видів страв. Це ідеальний продукт для приготування PIAF, оскільки головне в ньому не є особливим післясмаку, а його здатністю поглинати аромат овочів, спецій та м'яса. 
• Сучасні технології дозволили випустити ще один сорт на полицях, які можна знайти на полицях кожного магазину. це зернаякі піддаються гарячій парі. Завдяки такій обробці більш корисні компоненти зберігаються в пареному рисі, він готується швидше. У той же час це виявляється пухким, оскільки в процесі ошпарювання видаляється велика кількість крохмалю. Таким чином, рис, що пропарений, рідше тримається разом, утворюючи в'язку кашу. 

Найкращий рис для розсипчастого пілафа: Список

Нижче розглянемо найпопулярніші типи рису, придатні для підготовки PIAF. 

Найкращий рис для розсипчастого пілафа, список:

• Жасмин. Це різноманітність, яка вирощується в Таїланді, і має невелику вм'ятину на кожному зерні. Під час підготовки, завдяки наявності вм'ятини, він перетворюється на маленькі бутони, які виявляються за подобою квітки. Саме завдяки цій власності Райс отримав свою назву. Він відрізняється незвичним смаком, його оцінять закоханими пікантними стравами. 
• Патумтані. Він також має незвичайний запах і квітковий аромат. 
• Басмати. Це традиційний індійський рис, який також вирощується в Пакистані. Я зарекомендував себе в приготуванні PIAF та інших страв з нейтральним смаком. Він відрізняється у вмісті низького крохмалю, тому він не стикається в процесі підготовки. 
• Чорний. Його батьківщина - Таїланд, в нашій країні це важко придбати, оскільки вартість досить висока. Для вирощування такого рису необхідні певні умови. Він має незвичний смак і вміст великої кількості корисних речовин. PIAF практично не готується з нього через високу вартість товару. 
• Червоний або рожевий. Продукт не сильно відрізняється від рису сорту жасмину, оскільки він виготовлений з однакових зерен. Однак у процесі підготовки він не піддається шліфуванню, завдяки якому залишається більша кількість мікроелементів та поживних речовин. 
• Італія часто використовується різноманітністю Паелія та різотто. Вони відрізняються білим, красивим кольором. 

Найбільше різноманітність рису для узбійного пілафа: огляд

Що стосується узбійного палифа, він в основному готується з сортівдувзір І Чунгара.Якщо ви оцінюєте клейкість, то це може бути ідеальним для розгляду довгий зернистий рис. Для цих цілей також підходить парний, довзір. Деякі кухарі використовують чорний, рожевий або коричневий рис. Однак вони відрізняються за досить високою вартістю, тому не кожна домогосподарка має. Найбільше крохмалю зустрічається у рису Жасмін, Краснодар. Також багато крохмалю в кругло-граністському рисі. Цей сорт не дуже підходить для виготовлення Pilaf.

Найкращий сорт рису для узбека Pilaf, огляд:

• Рис басмати Він відрізняється низьким вмістом глютену, крохмалю, тому він практично не стикається під час підготовки.
• Часто використовується для підготовки сорту PilafІндик, це відрізняється довгою формою. Зерна в процесі підготовки не злипається. 
• Одним з найбільш доступних є припаркований інжирВін ідеально підходить для Pilaf. Зерна не тримаються разом і зберігають корисні властивості. Зернові зерна - це хороша поглинаюча, ідеально поглинаючи смак овочів, спецій. Завдяки цьому готову страву отримують із насиченим смаком. Такий рис не надає неприємного смаку та спеціального аромату, тому він ідеально підходить для виготовлення Pilaf з великою кількістю спецій, часнику, цибулі та моркви. 
• Вважається ідеальний варіант для підготовки узбій Чунгари. Зерна такого рису досить довгі, а сам продукт містить велику кількість крохмалю. Незважаючи на це, зерна не тримаються разом. Через наявність крохмалю Піаф набуває цікавий післясмак, солодкий смак. Його часто використовують для виготовлення PIAF через незвичайний аромат та солодкий смак. Незважаючи на високий вміст крохмалю, він не злипається, добре кипить, даючи розсипчасті продукт. 
• Дувзір. Зерна відрізняються від попереднього сорту від його подовженої форми, але пристойної товщини. Вони досить великі. Якщо ви подивитесь на зерно, ви можете побачити невелику тонку смугу червонуватого кольору. Продукт відрізняється його щільністю та вагою. Якщо ви берете такий продукт в руку, він досить важкий, і коли стискається, ви можете почути характерний скрип. Він відрізняється від червонуватого відтінку через особливості виробництва та зростання. Зверніть увагу, що цей продукт часто підроблений, фарбуючи дешевий рис з червоним цегляним пилом. Перш ніж придбати, не забудьте розглянути зерна на відсутність червоної дошки. 
• Дастар Сарек. Цей варіант ідеально підходить для людей, які є поціновувачами PIAF. Він виробляється в Киргизстану. Саме цей рис спочатку використовувався для приготування узбійної страви. Через те, що він не витримує сумки протягом декількох років, його смак покращується. Насичений великою кількістю ферментів. Раніше його курять, а потім поливають невеликою кількістю води. Сумки призупиняються в спеціальних установах та посилюються димом. Частина зерен у цьому випадку стає жовтою, насиченою незвичайним специфічним ароматом копченого м'яса. Це досить тверде, завдяки цьому він поглинає багато води та жиру.
• Лазер. У Узбекистані цей рис часто використовується для виготовлення палифа.Це білий рис, який відрізняється перлинним блиском. Він м'який, містить мінімальну кількість крохмалю і характеризується довгою формою зерен. У процесі підготовки він практично не збільшується в розмірах, але не руйнується. Виростіть таку різноманітність у Khorezm. Це чудово підходить для підготовки Pilaf.  

Який рис кращий для Plaf Long -Grain?

Сорти відрізняються різноманітністю, розміром зерна, кількістю крохмалю та глютену. Для підготовки PIAF ідеальним варіантом є довгий зернистий рис. Круглі зерна містять багато крохмалю, в результаті чого після приготування ви ризикуєте отримати кашу, злипаючи зерна. Це такий різноманітний рис, який часто використовується для виготовлення землі. Зрештою, він ідеально тримає форму, завдяки наявності крохмалю. Для PIAF продукт повинен бути довгим.

Який рис кращий для довгих пільг:

1. Довгий рис від компанії Теплі традиції. Покупці приваблюють низьку ціну, адже за 900 г товару вам доведеться дати лише 50 рублів. Він практично не має сміття, темного переплетення, а також білого таблички крохмалю. Завдяки цьому продукту Pilaf дуже смачний, з особливим смаком. Продукт добре поглинає спеції та олії. 
2. Містральний для традиційного Pilaf. Цей товар коштує 90 рублів. Для упаковки в 900 р. Всі зерна однакова форма, навіть немає зламаних шматочків і пошкоджених зерен. Він добре промиває, підходить як для PIAF, так і для звичайного гарніру. Його готують у рафінованій рослинній олії, тому вона дуже добре поглинає жир і воду. Підходить для приготування їжі на колу або плиті. 

Найкращий рис для Pilaf: Рейтинг

Нижче ми представляємо рейтинг найкращих виробників рису для підготовки PIAF.

Найкращий рис для Pilaf, рейтинг:

1. Рис Басмати, Браволлі. Це додатковий продукт, який відрізняється довгастими зернами. У упаковці мало, всього 350 г. Цього суми достатньо, щоб підготувати один котл Pilaf для маленької родини. Ціна на 350 г 170 Rub. Це досить висока ціна, тому не кожен житель нашої країни зможе дозволити собі такий рис. Однак воно того варте і є ідеальним компонентом для підготовки PIAF. Він упаковується в прозору упаковку, щоб ви могли розглянути довгі зерна з гострими кінчиками. Незважаючи на цю форму, кінці не розбиваються в процесі підготовки, зерна зберігають свою форму. 

   

2. Національний, для Pilaf. У пакеті 800 г вартість дуже низька, близько 100 рублів. Для упаковки. - це османський сорт. Якщо ви подивитесь на рис, в упаковці практично немає сміття, а зерна характеризуються однаковою формою та розміром. Завдяки цьому готова страва розкидана і дуже смачна. Він відрізняється хорошими поглинаннями, поглинає олію, воду, смак спецій. 

   

3. Гудвіл, сільськогосподарський холдинг. Вартість 1,5 кг такої групи становить приблизно 150 рублів. Це довгий зернистий рис, який відрізняється однаковим розміром і формою зерен. У процесі підготовки він ідеально поглинає смак спецій та овочів. Ідеально підходить для підготовки узбека Пілафа, з високим вмістом жиру та ягняти. Значно збільшується в розмірі під час приготування їжі, але не розпадається, не руйнується. 

   

Чи є рис Басмати для Pilaf?

Рис Басмати вважається універсальним і є улюбленим серед народів Індії, Центральної Азії. Це унікальний сорт, який має довгі зерна. Довжина зерна в середньому становить 7-8 мм. У той же час поради досить гостри.

- рис Басмати для Pilaf:

• У процесі підготовки такий продукт практично не збільшує товщину, але значно «зростає» за довжиною. На виході ви можете підготуватися -зерна, довжиною близько 14 мм. Через низький вміст глютену продукт ідеально розсіюється під час приготування, поглинає жир, спеції, має незвичний смак. Група, якщо ви відчуваєте запах, характеризується легким молочним ароматом.
• Зверніть увагу, що цей рис має солодкий смак, а молочний аромат навіть готовий. Вважається, що цей продукт є універсальним, його можна використовувати як для кулінарної каші, так і для Pilaf. Вважається, що чим довше такий продукт витримує в сумках, тим краща його якість. Тому він проходить перед тим, як продавати щонайменше рік. Найкращі сорти, які вважаються елітою, залишаються близько 10 років.
• Саме протягом десятиліття рис дозріває, завдяки якому покращуються його органолептичні властивості та якість. Багато кухарів та професійних кухарів віддають перевагу цьому рису при готуванні PIAF. Це найменше з неприємностями, адже зерна не злипаються, і не розпадаються на шматки навіть при тривальній термічній обробці при високих температурах. 

Який рис для Pilaf краще пропарений чи звичайний?

Багато домогосподарок віддають перевагу в підготовці PIAF до парного рису. Цей продукт гідний поваги, оскільки особливий спосіб підготовки зерна дозволяє зберегти в них велику кількість корисних речовин.

Який рис для Pilaf краще пропарений або звичайний:

• Завдяки термічній обробці, простежувальними елементами, а також мінералами, ніби забиті всередині зерна. Основним недоліком є \u200b\u200bте, що такі зерна можуть бути трохи жорсткими.
• Тому найкраще використовувати рис при готуванні палифа в посудах з товстими стінами, в духовці або в казані. Він ідеально поглинає жир, але не добре фарбує спецій.
• При використанні пареного рису Pilaf не такий яскравий, як під час приготування сорту басматів. Це пояснюється наявністю тонкої плівки на поверхні зерен, що запобігає поглинання кольору. 

Який хороший рис для pilaf: відгуки

Нижче ви можете ознайомитись із відгуками клієнтів, які люблять готувати Пілафа. 

Який хороший рис для Pilaf, відгуки:

• Вероніка. Я багато експериментував, перш ніж підготувати свій ідеальний Pilaf. Були експерименти з коричневим, червоним рисом та незвичайними брендами, які коштували багато грошей. Однак на диво, я знайшов ідеальний рис. Це виявилося продуктом національного для PIAF, який відрізняється низькою ціною. На вигляд, це звичайний білий рис, з довгими зернами. Мені не дуже сподобалось, що упаковка має невелику кількість зламаних зерен, але це не впливає на смак страви. Мені сподобалось, що ці зерна не мають особливого смаку та аромату, що для мене дуже важливо, оскільки в процесі підготовки я використовую куркуму, шафран та велику кількість часнику. Для мене важливо, щоб продукт пахнув саме цими продуктами, але не рисом. Rice National зробив це ідеально. Тепер я використовую його лише для того, щоб підготувати Uzbek Pilaf. 
• Євгенія. Я вважаю, що ідеальний Pilaf можна підготувати лише відповідно до рецепту узбек, використовуючи спеціальні сорти рису, які вирощуються в Центральній Азії. Я думаю, що ідеальний рис єдевзіра абочунара. Саме ці продукти відрізняються червонуватою кольором, ідеально підходять для підготовки PIAF. Я готую з ягням, в мисці з товстими стінами. Готова страва не злипається, розсипається і пахне часником і спеціями. 
• Оксана. Я не великий фанат Pilaf, але іноді готую для різноманітності. Я визнаю, що я не знаю, як його готувати. Для підготовки я використовую повільну плиту або качку. На звичайній сковороді, навіть з товстими стінами, я не можу приготувати таку страву. Дуже часто є сухі зерна, незважаючи на те, що вона розсипається. Мені не подобається, що іноді рис має неприємний смак. Для себе я завжди придбаю рис Басмати, Браволлі. Вартість висока, не кожен може дозволити собі такий продукт для регулярної кулінарії. Але, як я вже говорив вище, я готую Pilaf нечасто, тому я купую цей продукт спеціально для цієї страви. Мені це подобається, тому що зерна довгі, і навіть із грубим змішуванням вони не розбиваються навпіл. Крім того, вони ідеально насичені запахом часнику та яловичини. Мені дуже подобається цей продукт, найбільше я люблю готувати пілфа з цим рисом у повільній плиті. Завдяки спеціальному режиму приготування їжу отримують із насиченим смаком та ароматом.  

Узбеки в основному використовуються для приготування рису Pilaf басмати. Він відрізняється не тільки в умовах зростання, але і деякими особливостями. У процесі приготування цього продукту зерно подовжується, але практично не росте в ширину. Таким чином, отримують довгі тонкі смужки. Завдяки цій власності, у готовому страві немає згорнутих зерен, вони насичені гострим смаком та ароматом.

Відео: Як вибрати рис для Pilaf?