Що таке великоднє свято без великодні торти? Але що робити, якщо ви диверсифікуєте випічку Сир -Сир?
Вміст
Серед кулінарних прикрас у великодню свято варто виділити сирна Великдень. Не всі сім'ї звичні для приготування такої страви, хоча вона має символічне значення. Близький сир може мати будь -яку форму. У класичній версії вона повинна нагадувати тьмяну піраміду, яка створюється спеціальним пристроєм.
Великодній десерт має кілька варіантів приготування їжі і вимагає менше зусиль, ніж випікання великодні торти. Для форми вам потрібно придбати розблоковану Redneck з різних матеріалів. Полошет ідеально виконає як запасний варіант.
Як зробити Сир -Сир (Торт): Основні кулінарні правила
У класичному наборі продуктів для сир Сир Продукти сміху та гранульований цукор включені. Цуката, сушені фрукти та різні інгредієнти дозволяють покращити смак. Великдень із насиченою композицією називається "Королівська".
- Сир сир повинен мати однорідну консистенцію. Як закупівля, так і домашні продукти кілька разів натираються через сито, насичуючи його киснем. Кориця та ванілін допомагають підкреслити смак сиру.
- Сметана, вершки, олія повинні мати високий відсоток вмісту жиру. Дозволено використовувати топлене масло. У цьому випадку Великдень матиме тілесний відтінок і характерний смак. Перед приготуванням масло потрібно пом'якшити при кімнатній температурі. Крем можна виключити за допомогою жирної сметани.
- Солдат на Великдень перед заповненням повинен бути покритий марлею. Марлія візьме частину вологи і буде простіше відокремити вміст від форми.
- З холодним методом підготовки сирна Великдень повинен стояти під пресою не менше 12 годин. Тому, враховуючи короткий термін зберігання молочних продуктів, найзручніше робити це ввечері перед святом. Він повинен зберігатися суворо в холодильнику.
- Під пресою розміщується відкрита широка частина Великодня. Під вагою потрібно розмістити рівну поверхню - дошку або тарілку. У нижній частині посуду для Великодня вивільняється сироватка, яка повинна бути просочена паперовими рушниками або осушеними. Коли вся зайва волога виходить, сирний десерт можна звільнити від гніту і витягнути з форми.
- Ви можете змінити відтінок Великодня за допомогою куркуми або какао. Верх Великодня можна прикрашати цукерками, що виливається для великодні торти, збитих білків. Термін зберігання продукту сирної маси становить 2-3 дні.
Королівський заварний крем -котедж Сир
Список компонентів:
- 0,5 кг сиру з високим відсотком вмісту жиру
- 4 шт. курячі яйця
- 200 г сметани та олії
- половина склянки цукру
- 10 г цукру з ваніллю
- 0,1 кг сушеного винограду та ядра горіхів
Як зробити Сир Сир Сир:
- Промийте висушений виноград і замочіть у гарячій воді. Після набряку покладіть на паперові рушники, щоб позбутися вологи.
- Жирний сир подрібнюється кілька разів через сито. Як результат, сир стане більш ніжним і повітряним.
- Чотири жовтки з яєць, солодкого піску та цукру з ваніллю повинні бути прикріплені до маси сиру. Змішати рівномірно. Збиті білки чудово виконують функцію прикраси.
- Припустимо сметану і донесіть до однорідної структури.
- Змішайте масу, розірвану сметаною, використовуючи блендер із середньою швидкістю з вершковим маслом.
- Отримана суміш повинна бути посипана в тушонку з густим дном або казаном. Покладіть мляву по слабкому теплі, що супроводжується неквапливим перемішуванням.
- З першими ознаками кипіння ми знімаємо каструлю з печі і охолонемо в ємності з холодною водою. Для того, щоб заготовка сиру охолоджувала швидше, його потрібно продовжувати змішувати. Воду для охолодження можна охолонути, додавши лід.
- Потовщена холодна порожня наполягає на холодильнику на пару годин під закритою кришкою. Після цього сир доповнюється горіхами та родзинками. Ви можете диверсифікувати смак цукерками або сушеними фруктами.
- Бик Великодній форму у два шари зволоженої марлі і рівномірно викладіть сир. Спеціальний Redneck можна замінити на сито. Накрийте відкриту частину Великодня марлею, накрийте дерев’яною дошкою і пресуйте прес. Сир сир повинен бути у формі на день.
- Під впливом вантажу Великдень повинен висвітлити зайву вологу, від якої потрібно позбутися будь -яким зручним способом.
- Через день Великодню можна ретельно звільнити з форми та розмістити на страві. Великдень (Пасхальний торт) можна посипати цукерками, мигдальними пелюстками, додаванням тощо.
Котедж -Сир Великодній без випічки
Найпоширенішим варіантом є пресування та охолодження сиру. Цей рецепт використовує сирі продукти, тому їх якість повинна бути бездоганною.
Список компонентів:
- 600 г сиру з високим відсотком вмісту жиру
- 60-70 г сметани
- 1/2 упаковка вершкового масла
- половина склянки цукру
- 1 банка молока молока
- 0,1 кг сушеного абрикоса та винограду
- 10 г цукру з ваніллю
Як зробити Сир Сир без випічки:
- Долве масло при кімнатній температурі.
- Промийте сушений абрикос водою і накрийте окропом протягом 40-60 хвилин. Злийте воду, висушіть сушені абрикоси. Зробіть те ж саме з родзинками.
- Ми поступово додаємо кожен компонент до блендера і приносимо все до рівномірності.
- З’єднайте пишні сирні маси з родзинками з дерев’яною ложкою або лопаткою.
- Ми покладаємо марлю у формі і заповнюємо змішані інгредієнти. Далі надсилайте під гнобленням.
- Сирна Великдень Він натискається протягом дня в холодильнику. Вивільнена сироватка повинна бути зливаю або мокрою серветкою.
- Вилучивши форму, головне - не пошкодити кулінарний продукт. Якщо на Великдень є гравірування, то її можна розрізнити за допомогою ювелірних виробів кондитерських виробів.
Сир у духовці
Дотримуючись традицій, господині використовують холодний і гарячий шлях. Гарячий метод означає заварювати тісто або випічку в духовці. У процесі заварювання дуже важливо запобігти кипінню, тому вам потрібно готувати на водяній бані. Під впливом тепла маса загустить. Котеджний сир негайно видаляється з печі та охолоджується.
У духовці отримують сирна Великдень З дуже ніжною структурою. З поспішними рухами легко зіпсувати продукт
Список компонентів:
- 0,5 кг сиру з високим відсотком вмісту жиру
- 4 шт. курячі яйця
- ¾ склянки цукру
- 1/2 пачки масла
- 1 ст. л. Сонячні крупи
- 10 г цукру з ваніллю
- лимонної цедри
- 0,1 кг сушеного винограду, зливу, абрикос
На замітку: Під час випічки сиру Сир краще не включати велику кількість центрів та сушених фруктів у склад. Ці компоненти ускладнюють спекти фундамент сиру.
Як приготувати сирний Великодній сир у духовці:
- Для усунення грудочок ми очищаємо основний сирний компонент через сито.
- Вилийте манну крупу та олію в сир, який слід розм’якшити. Ми замішуємо виделкою.
- Дрізки потрібно промивати і нарізати. Разом з родзинками з’єднайте з заміжними інгредієнтами. Підкреслити смак лимона Зеда.
- Збийте суміш яєць-саххар (використовуйте лише жовтки). Слід отримати пишну об'ємну масу, яка підключена до заготовки сиру. Змішати рівномірно.
- Збийте білки сухим віноком. Ми прикріплюємось до загальної консистенції та акуратно змішуємо. Маса стає повітряною і збільшується в обсязі.
- Для випічки, паперові або металеві форми найкраще підходять, переважно низькі та широкі. Вони повинні бути змащені маргарином і посипати манкаєм.
- Форма заповнюється навпіл і запечена при температурі 180 ° С протягом принаймні години. Після випічки не поспішайте відкривати духовку. Нехай Великодня охолоне в духовці.
На замітку: Зберігайте м'якість і повітряність сир Сир У процесі випічки ви можете використовувати форму заліза з водою, розміщеною під листковим листом.
Якщо вершина Великодня трохи влаштувався, не засмучуйтеся. Це особливість цієї страви. Красива корм сир Сир Це стане родзинкою великоднього свята. Заохочуйте свої нові ідеї простими традиційними стравами.
