Швидке тісто - дріжджі, пісок, пухир, не експоновані, прості, солодкі: 6 чудових рецептів. Як замісити тісто з швидким покупок: правила, кулінарні поради

Кожна хороша господиня хоче, щоб її випічка догоджувала коханими та в той же час, щоб не проводити багато часу на приготування їжі. Для цього ви можете скористатися швидким тістом -куком.

Володіючи технікою для підготовки основних типів швидкого тіста, вам не буде складно готувати ароматну випічку вдома. Усі різновиди тіста поділяються на дріжджі та невон. Кожне тісто має власну композицію та технологію приготування їжі.

Важливі правила та кулінарні поради для підготовки швидкого тіста дріжджів, піску, пухкої, неекспозиції, простого, солодкого

• Перед приготуванням Швидкийтісто Потрібно створити в кімнаті зручну температуру. Виключіть чернетки та заощаджуйте тепло. Холодні компоненти уповільнюють тісто. Але занадто нагріти основу для тіста може спровокувати смерть дріжджів.
• Готовий швидкі дріжджові тісто Накрийте дихаючою тканиною. Щільний затвор не дозволить обсягу належним чином збільшуватися.
• Просуване борошно допомагає тесту дихати. Він повинен бути доданий поступово, щоб не набрати заготовку.
• Готове тісто не повинно прилипати до рук.
• Найкращі характеристики - дріжджове тісто, змішане в два етапи. По -перше, готується рідкий академік. Через деякий час решта інгредієнтів втручаються.
• Дріжджове тісто підходить для пирогів, булочок, тортів.
• З браками часу ви можете зробити швидке тісто без тіста. Цей метод набагато швидше.
• Несопалістичний тісто Вони замішують для піци, млинців, пончиків та інших продуктів.
• Якість швидке піщане тісто Залежить від використовуваного жиру. Щоб отримати смачний кінцевий продукт, краще використовувати гарне масло. Інгредієнти для замішування тіста повинні бути попередньо охолоджені.
• Тісто слід швидко замішувати, щоб олія не тане і не впливала на еластичність заготовки. Дитину можна подрібнити руками або нарізати ножем. Ручне змішування забезпечить рівномірний розподіл інгредієнтів.
• Рекомендується замінити яйця жовтками. Цей вміст дасть випробування піску додаткове розчарування.
• Перед приготуванням продуктів тісто повинно відпочивати в холодильнику на півгодини. Необхідно сформувати форму м'яча і обмотати її плівкою.
• Щоб рівномірно розподілити тісто у формі, замість того, щоб котитися шпилькою, віддайте перевагу ручному методу.
• Оптимальна товщина піщаного бланка становить 5-7 мм. Таке тісто рівномірно запечене і не висохне.
• Шліфувальне тісто ідеально підходить для випічки печива, пирогів з відкритою начинкою, тартлетами.
• Швидке листкове тісто Він використовується для будь -якої випічки. З ним ви можете приготувати як м'ясні пироги, так і солодкі торти.
• Готуючи листкове тісто, потрібно врахувати кілька важливих моментів.
• Додавання солі, оцтової та лимонної кислоти надає пухирі тіста еластичність. Надмірне додавання таких інгредієнтів зробить тісто занадто щільним.
• Замішування швидкий тест У молоці збільшує смак, але погіршує його еластичність.

Так що, працюючи з тістом, сльози не утворюються, використовується холодне масло, а не замерзло.

• Багато -шлейф тесту утворюється через кількість прокатки. Відрегулюйте рівномірне навантаження під час кочення по всій ділянці тіста. Працюйте з прокатною шпилькою в одному напрямку, не рухаючись від тіста до стільниці.
• На продуктах, виготовлених з листкове тісто, потрібно зробити кілька виїмків. Вони будуть служити вихід для зайвої вологи.
• Оптимальна температура випічки становить понад 200 градусів. При низьких температурах шари не зможуть повністю піднятися.
• Кулінарна дія швидкий  неекспозиційне тісто Це відбувається через розпушувач або харчову соду. Залежно від різноманітності випічки, сметани, кефіру або масла включені в композицію.
• Доцільно додавати борошно у просіюваній формі. Поступове з'єднання борошна до рідких інгредієнтів спрощує процес обробки. Перш ніж перейти до роботи з швидким тістом, дайте йому час вийти.
• Готують пельмені або пельмені просте швидке тісто на воді. Рідина попередньо охолоджується в холодильнику.
• Масло використовується рафінованим запахом.
• Співвідношення води та борошна від 1 до 3.
• Якщо вам потрібно швидко готувати печиво для чаю, то найкраще замісити просте солодке тісто. На партію ви займетесь 10-15 хвилин, і кінцевий результат не розчарує. Тісто дуже швидко готується і підходить для замерзання.
• Краще підготувати солодке тісто для рулонів і булочок на основі кефіру або сметани.
• Для солодких смажених пирогів додайте просту теплу воду замість молока.

Як замісити, правильно зробити дріжджове тісто: рецепт

Щоб замісити дріжджове тісто для швидкої підготовки, вам знадобиться:

• Сухі дріжджі - 1 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Борошно-500-600 г (3,5-4 склянки)
• Молоко (вода) - 1 склянки
• Соняшникова олія-80 мл (4-4,5 ст.
• Сіль - 0,5 ч. Л.

Поетапне замішування:

1. Для приготування тіста в склянку теплого молока перемішайте дріжджі, цукор та 2-3 столові ложки борошна. Ми залишаємо інгредієнти на 15 хвилин у спокої.
2. Ми прикріплюємо рослинне масло і сіль.
3. Поступово ми поспішаємо з просіюваною борошном і замішують заготовку, поки вона не перестане прилипатися до ваших рук. Ми надаємо тест у теплі ще 15 хвилин.
4. Дріжджі швидке тісто Він повинен збільшуватися в 1,5 рази. Заготовка призначена для випічки пирогів або памшків.

Відео: Супер швидке дріжджове тісто

Швидке піщане тісто: рецепт

Щоб замісити пісковик швидкої кулінарії, знадобиться:

• Пакет масла-1 (220-250 гр)
• Куряче яйце - 1 ПК.
• Пробки - 1 ст. л. (без верху)
• Цукор - 120 г (трохи більше половини склянки)
• Борошно - 0,5 кг (3 склянки з невеликим пагорбом)

Поетапне замішування:

1. Подрібніть холодну олію в стружку.
2. Додайте просіяне борошно і розпушувач. Перейдіть руки з масляною крихтою.
3. Витягніть яйце цукром і прикріпіть до решти інгредієнтів. Звішіть однорідне тісто.
4. Універсальний пісок Швидкий тісто Загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

ВІДЕО: Рецепт гурту з пісочного тіста

Швидке листкове тісто: рецепт

Дляpuff -up тісто для швидкої підготовки знадобиться:

• Вода - 1 склянка
• Куряче яйце - 1 ПК.
• Олія соняшнику - 1 ст. л.
• Цукор - 25 г (1 ст.
• Пакет масла-1 (220-250 гр)
• Борошно-3-4 окуляри
• Яблучний оцет - 1 ст. л.

Поетапне замішування:

1. У теплій воді розчиняйте сіль і цукор.
2. Збийте яйце виделкою і з’єднайте з водою. Додайте оцет і добре перемішайте.
3. Вилийте воду в глибоку миску і постійним перемішуванням, щоб почати просіювати борошно.
4. Відрегулюйте кількість борошна для листкового тіста залежно від щільності заготовки. Тісто повинно знайти еластичну та м'яку структуру. Розділіть його на 4 однакові шматки.
5. Ми ділимо пачку масла на 4 частини і залишаємо при кімнатній температурі.
6. Розлучатися швидкий тест розгорнуто у вигляді прямокутника. Чверть м'якого масла розподіляється тонким шаром над поверхнею шару.
7. Змастіть дерев’яну гойдалку рослинною олією і починайте намотувати тісто в ширину.
8. Рана тісто розрізається по довжині рухомого шпильки і видаляється з тримача. Ми складаємо масляний шар відповідно до принципу книги, загортаємо його плівкою та надсилаємо на полицю холодильника.
9. Подібна процедура проводиться з рештою частин тіста. Надлишок тіста може бути замерзло.

ВІДЕО: Рецепт швидкого листкового тіста

Швидке нечервне тісто: рецепт

Щоб замісити швидке тісто для швидкої підготовки, вам знадобиться:

• 1,5 склянки кефіру
• 0,5 кг борошна (3 склянки з невеликою слайдом)
• 1 яєчний жовток
• 40 мл соняшникової олії (2-2,5 ст.
• 1 ст. л. цукровий пісок
• ½ ч. Л. сода
• 1 ч. Л. Соляна

Поетапне замішування:

1. В контейнері -нахабні, змішайте кефір із содою. Сіль і перемішати. Дайте час продуктам, щоб реагувати.
2. Змішайте цукор з жовтком, прикріпіть до кефіру.
3. Розтопіть масло в мікрохвильовій печі і додайте до решти компонентів. Перемішати до однорідності.
4. Ми перетинаємо борошно і замішуємо неонове тісто. Ми залишаємо його на деякий час у спокої, даємо можливість відпочити та вийти. Правильно задіяна заготовка повинна бути еластичною, а не пестивувати руки.
5. Випічка на такому вогонь -вільне швидке випробування матиме повітря і м'яку структуру.

Швидке просте тісто: рецепт

Щоб замісити просте тісто для швидкого покоління, знадобиться:

• 0,5 кг борошна (3 склянки з невеликою слайдом)
• 2 курячі яйця
• 200 мл холодної води (1 склянка)
• 1 ст. л. худорлява олія
• 0,5 ч. Л. Соляна

Поетапне замішування:

1. Яйця розбийте в холодну воду і добре перемішайте з виделкою. Слайд.
2. Просуньте борошно на робочій поверхні і утворюйте поглиблення в центрі набережної. Налийте там яєчну суміш і поступово починає втручатися борошно.
3. Додайте рослинне масло до липкого тіста. Продовжуйте змішувати, поки не отримаєте однорідну порожню.
4. М'яч від швидкий тест Помістіть в холодильник на півгодини.

ВІДЕО: Рецепт швидкого нефризуючого тіста

Швидке солодке тісто: рецепт

Щоб замісити солодке тісто для швидкої кулінарії, знадобиться:

• 1 чашка борошна
• 1 склянку молока
• 1 ст. л. Сахара
• 2 курячі яйця
• 30 мл рослинної олії (1,5 ст.
• дрібка солі

Поетапне замішування:

1. Покладіть просіювану борошно на плоску поверхню для замішування.
2. Зробіть поглиблення і налийте в нього молоко при кімнатній температурі. Зламайте яйця і налийте рослинне масло.
3. Поступово починають змішувати рідкі інгредієнти з борошном у колі. Як результат, слід отримати еластичну заготовку швидкого тіста. Ви можете негайно перейти до кулінарних продуктів.

Відео: тісто лялечки за чверть години