Pilaf için pirinç nasıl seçilir? Pilaf için En İyi Pirinç: Derecelendirme, İncelemeler

Pilav- bu Orta Asya halklarının favori yemekleri. Şimdi yemek, Rusya'nın hemen hemen her sakini ile masada görülebilir. Bu makalede size pilav için hangi pirinç seçeceğinizi söyleyeceğiz. 

Pilaf: Yemeğin tarihi, gelenekler

Plov çağımızdan önce ortaya çıktı, ancak günümüzün bölgesinde Avrupa yöneticileri ve soylular sayesinde popüler hale geldi. Bitmiş yemeğin nihai tutarlılığı, tat ve organoleptik özelliklerinin bağlı olacağı bir ürünün birçok çeşidi vardır. Daha önce, satışa sunulan pirinç kullanılmıştı. Bununla birlikte, şimdi mağazaların raflarında, kalite, fiyat ve işlem türü ile ayırt edilen çok çeşitli ürünler bulabilirsiniz.

Pilaf, yemeğin hikayesi:

• Bazı Asya ülkelerinde pirinç, iyi olma, zenginlik ve başarının sembolü olarak kabul edilir. Bu yüzden evlilik törenleri sürecinde, Rushnyk düğünde duran gençler pirinç serpin. Japonya ve Tayland gibi bazı ülkelerde, pirinç tanrılardan bir armağan olarak kabul edilir ve doğurganlığın bir sembolü, yaşamın başlangıcıdır. 
• Batı'da Pilaf, Büyük İskender sayesinde ortaya çıktı. Şimdi bu tahıl kültürüne sahip plantasyon hemen hemen her ülkede bulunabilir. Çin ve Japonya'da pirincin büyüdüğü bir klişe var, ancak bu tamamen doğru değil, çünkü İtalya bugün ana ithalatçı. Sıcak bir iklim sayesinde, hem pilav hem de kara için uygun olan çok sayıda pirinç çeşidi yetiştirmek mümkündür. 

Pilaf için iyi pirinç: markalar

Bitmiş ürünün ufalanan, güzel, doymuş renk, aroma ve tat bakımından farklılık göstermesi gerektiğini lütfen unutmayın. Gerçekten lezzetli bir yemek almak için doğru ürünü seçmeniz gerekir. Yani, pirinç aromayı emmeli, yemek yapmak için kullanılan baharat ve sebzelerin tadı, birbirine yapışmamalı, uzun süreli pişirme ile bile dağılmamalıdır.

Pilaf için iyi pirinç, marka:

• Krasnodar 
• Lazarus 
• Yasemin 
• Basmati 
• Nishiki
• Bomba

Hangi pirinç pilav, kahverengi, beyaz veya buğulanmış için daha iyidir?

Şimdi mağaza raflarında, kalite ve çeşitlilik açısından farklı tahıl satan çeşitli üreticilerin çok sayıda ürünü bulabilirsiniz.

Pilaf için hangi pirinç daha iyidir:

• En yararlı olanı Kahverengi. Gereksiz tahılda farklılık gösterir ve minimal işlemdir. Bu sayede, çok sayıda yararlı eser element, tahılın içinde vitaminler bulunur.Ana dezavantaj, uzun vadeli hazırlık sürecidir. Böyle bir üründen pilav hazırlamak için 30-40 dakikaya ihtiyacınız olacaktır. Hazırlık yönteminin ürünün organoleptik özelliklerini önemli ölçüde etkilediğini lütfen unutmayın. Böyle pirinç, bir somuna benzeyen tuhaf bir aromaya sahiptir. Bu nedenle, bu ürün nötr pilav için uygun değildir. Gerçek severler ve bilenler bunu kullanabilir. 
• Pilaf yapmak için ideal seçeneğin beyaz ürün. Zaten temizlenir, böylece düz, pürüzsüz bir yüzey ve hatta hafif bir parlaklık ortaya çıkar. Bu ürün taşlama tahılları ile elde edildi. Çok sayıda yararlı bileşen içeren tahıllardan bir kabuk çıkarılır. Kompozisyonundaki beyaz pirinç, üzerinde kabuk olmadığı için çok daha az lif, folik asit, fosfor ve çinko içerir. Bununla birlikte, bu pirinç uzun süre saklanır, neredeyse her türlü yemek hazırlamak için uygun nötr bir tada sahiptir. Bu, pilavın hazırlanması için ideal bir üründür, çünkü içindeki ana şey özel bir tat değil, sebze, baharat ve et aromasını emme yeteneğidir. 
• Modern teknolojiler, her mağazanın raflarında bulunan raflarda başka bir çeşitlilik çıkarmayı mümkün kıldı. BT rassed Tahıllarsıcak buhara maruz kalan. Bu tür işlem sayesinde, buğulanmış pirinçte daha kullanışlı bileşenler korunur, daha hızlı hazırlanır. Aynı zamanda, şişirilebilir olduğu ortaya çıkıyor, çünkü haşlama sürecinde büyük miktarda nişasta çıkarıldı. Böylece, buğulanmış pirincin birbirine yapışması daha az olasıdır ve viskoz bir yulaf lapası oluşturur. 

Ufur Pilaf için En İyi Pirinç: Liste

Aşağıda, pilavın hazırlanması için uygun en popüler pirinç türlerini düşünün. 

Ufur Pilaf için En İyi Pirinç, Liste:

• Yasemin. Bu Tayland'da yetiştirilen ve her tahıl üzerinde küçük bir göçük olan bir çeşittir. Hazırlık sırasında, dişin varlığı nedeniyle, çiçeğin benzerliğinde ortaya çıkan küçük tomurcuklara dönüşür. Bu mülk sayesinde Rice adını aldı. Alışılmadık bir tat ile ayırt edilir, sikeli yemeklerin sevgilileri tarafından takdir edilecektir. 
• Patumtani. Ayrıca alışılmadık bir koku ve çiçek aroması var. 
• Basmati. Bu, Pakistan'da da yetiştirilen geleneksel bir Hint pirinci. Nötr bir tada sahip pilav ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kendini kanıtladım. Düşük nişasta içeriğinde farklılık gösterir, bu nedenle hazırlık işleminde birbirine yapışmaz. 
• Siyah. Anavatanı Tayland, ülkemizde satın almak zor, çünkü maliyet oldukça yüksek. Bu tür pirinç yetiştirmek için belirli koşullar gereklidir. Alışılmadık bir tada ve büyük miktarda faydalı maddenin içeriğine sahiptir. Pilaf, ürünün yüksek maliyeti nedeniyle pratik olarak hazır değildir. 
• Kırmızı veya pembe. Ürün, aynı tanelerden yapılmış olduğu için Yasemin Çeşitliliğinin pirinçinden çok farklı değildir. Bununla birlikte, hazırlık sürecinde, daha fazla sayıda eser element ve besin kaldığı için taşlamaya borç vermez. 
• İtalya genellikle çeşitlilik tarafından kullanılır Paelia ve Risotto. Beyaz, güzel renklerle ayırt edilirler. 

Özbek Pilaf için en iyi pirinç çeşitliliği: Gözden Geçirme

Özbek Pilaf'a gelince, esas olarak çeşitlerden hazırlanırdovzir Ve Chungara.Yapışkanlığı değerlendirirseniz, dikkate alınması ideal olabilir uzun taneli pirinç. Buharda, Dovzir de bu amaçlar için uygundur. Bazı aşçılar siyah, pembe veya kahverengi pirinç kullanır. Ancak, oldukça yüksek bir maliyetle farklılık gösterirler, bu nedenle her ev hanımı yoktur. En çok nişasta, Krasnodar, Rice Yasemin'de bulunur. Yuvarlak granist bir pirinçte de çok nişasta var. Bu çeşitlilik pilav yapmak için çok uygun değildir.

Özbek Pilaf için en iyi pirinç çeşidi, inceleme:

• Pirinç basmati Düşük bir gluten, nişasta içeriğinde farklılık gösterir, bu nedenle hazırlık sırasında pratik olarak birbirine yapışmaz.
• Genellikle pilav çeşidini hazırlamak için kullanılırgösterge, uzun bir formla ayırt edilir. Hazırlık sürecindeki tahıllar birbirine yapışmaz. 
• En uygun fiyatlardan biri park edilmiş incirPilaf için idealdir. Tahıllar birbirine yapışmaz ve yararlı özellikleri korur. Rassed taneleri iyi bir emicidir, sebze, baharatların tadını mükemmel bir şekilde emer. Bu sayede, bitmiş yemek zengin bir tat ile elde edilir. Bu pirinç hoş olmayan bir tat ve özel aroma vermez, bu nedenle çok fazla baharat, sarımsak, soğan ve havuç ile pilav yapmak için idealdir. 
• Özbek Pilaf'ın hazırlanması için ideal bir seçenek dikkate alınır. Hungara. Bu tür pirincin taneleri oldukça uzundur ve ürünün kendisi büyük miktarda nişasta içerir. Buna rağmen, tahıllar birbirine yapışmaz. Nişastanın varlığı nedeniyle Pilaf, ilginç bir tat, tatlı bir tat alır. Genellikle olağandışı aroma ve tatlı tat nedeniyle pilav yapmak için kullanılır. Nişastanın yüksek içeriğine rağmen, birbirine yapışmaz, iyi kaynar, ufalanan bir ürün verir. 
• Dovzir. Tahıllar, uzun şekli, ancak iyi bir kalınlık ile önceki çeşitten farklıdır. Oldukça büyükler. Tahıla bakarsanız, küçük, ince bir kırmızımsı renk şeridi görebilirsiniz. Ürün yoğunluğu ve ağırlığı ile ayırt edilir. Böyle bir ürünü elle alırsanız, oldukça ağırdır ve sıkıştırıldığında, karakteristik bir gıcırdatma duyabilirsiniz. Üretim ve büyüme özellikleri nedeniyle kırmızımsı bir renk tonuyla farklıdır. Bu ürünün genellikle kırmızı tuğla tozu ile ucuz pirinç lekelenmesi ile sahte olduğunu lütfen unutmayın. Satın almadan önce, kırmızı plak eksikliği için tahılları düşündüğünüzden emin olun. 
• Dastar Saryk. Bu seçenek, pilavın uzmanları için idealdir. Kırgızistan'da üretilmiştir. Özbek yemeğini hazırlamak için kullanılan bu pirinçti. Birkaç yıl boyunca çantalara dayandığı için tadı iyileşir. Çok sayıda enzim ile doymuş. Daha önce füme ve daha sonra az miktarda su ile sulanır. Torbalar özel tesislerde asılıdır ve dumanla güçlendirilir. Bu durumda tahılların bir kısmı sarı hale gelir, füme etlerin olağandışı, spesifik bir aroması ile doyurulur. Oldukça sağlam, bunun sayesinde çok fazla su ve yağ emiyor.
• Lazer. Özbekistan'da bu pirinç genellikle pilav yapmak için kullanılır.Bu, inci parlaklığı ile ayırt edilen beyaz pirinçtir. Yumuşaktır, minimum miktarda nişasta içerir ve tanelerin uzun bir şekli ile karakterizedir. Hazırlık sürecinde, pratik olarak boyutu artmaz, ancak parçalanmaz. Khorezm'de böyle bir çeşitlilik büyütün. Pilafın hazırlanması için harika.  

Pilaf uzun tahıl için hangi pirinç daha iyidir?

Çeşitler çeşitli, tane boyutu, nişasta ve gluten miktarı ile ayırt edilir. Pilafın hazırlanması için ideal seçenek uzun tahıl pirinçtir. Yuvarlak taneler çok fazla nişasta içerir, bunun sonucunda yemek pişirdikten sonra, püresi alma, tahılları birbirine yapıştırma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Genellikle toprak yapmak için kullanılan çok çeşitli pirinç. Sonuçta, nişasta varlığı sayesinde formu mükemmel tutar. Pilaf için ürün dikdörtgen olmalıdır.

Hangi pirinç pilav için daha iyidir.

1. Şirketten uzun vadeli pirinç Sıcak gelenekler. Alıcılar düşük bir fiyattan etkilenir, çünkü 900 g ürün için sadece 50 ruble vermeniz gerekecektir. Pratik olarak hiçbir çöp, koyu serpiştirilmiş ve beyaz nişasta plakası yoktur. Bu ürün sayesinde Pilaf, özel bir tada sahip çok lezzetli. Ürün baharatları ve yağları iyi emer. 
2. Geleneksel Pilaf için Mistral. Bu ürün 90 ruble maliyeti. 900 g'de ambalaj için pirinç yuvarlak tanelerle ayırt edilir, ancak buna rağmen, içinde biraz nişasta vardır, böylece gevşek bir ürün elde edebilirsiniz. Tüm tahıllar aynı şekildir, hatta kırık parçalar ve hasarlı tahıllar yoktur. Hem pilav hem de normal bir garnitür için uygun, iyi durulanır. Rafine bitkisel yağda hazırlanır, böylece yağ ve suyu çok iyi emer. Kazık veya sobada yemek pişirmek için uygundur. 

Pilaf için En İyi Pirinç: Derecelendirme

Aşağıda pilavın hazırlanması için en iyi pirinç üreticilerinin derecesini sunuyoruz.

Pilaf için en iyi pirinç, derecelendirme:

1. Rice Basmaty, Bravolli. Bu, dikdörtgen tanelerle ayırt edilen ekstra özgür bir üründür. Pakette çok az şey var, sadece 350 g. Bu miktar, küçük bir aile için bir kaza pilavı hazırlamak için yeterlidir. 350 g 170 ovma fiyatı. Bu oldukça yüksek bir fiyattır, bu yüzden ülkemizin her sakini bu tür pirinci karşılayamayacak. Bununla birlikte, buna değer ve pilavın hazırlanması için ideal bir bileşendir. Şeffaf ambalajlarda paketlenir, böylece keskin uçlarla uzun tahılları düşünebilirsiniz. Bu forma rağmen, uçlar hazırlık sürecinde kırılmaz, taneler şekillerini korur. 

   

2. Ulusal, Pilaf için. 800 g pakette maliyet çok düşük, yaklaşık 100 ruble. Ambalaj için. Osmanlı çeşitliliği. Pirinçe bakarsanız, pakette neredeyse hiçbir çöp yoktur ve taneler aynı şekil ve boyutla karakterize edilir. Bu sayede, bitmiş yemek dağınık ve çok lezzetli. İyi emilimlerde farklılık gösterir, yağ, suyu, baharatların tadını emer. 

   

3. Şerefiye, tarımsal tutma. Böyle bir grubun 1,5 kg maliyeti yaklaşık 150 ruble. Bu, tanelerin aynı boyutuna ve şekline farklı olan uzun bir pirinçtir. Hazırlık sürecinde, baharat ve sebzelerin tadını mükemmel bir şekilde emer. Yüksek bir yağ ve kuzu içeriği ile Özbek Pilaf'ın hazırlanması için idealdir. Yemek pişirme sırasında önemli ölçüde artış, ancak parçalanmaz, parçalanmaz. 

   

Basmati pirinci pilav için mi?

Basmati pirinci evrensel olarak kabul edilir ve Hindistan'ın Orta Asya halkları arasında favoridir. Bu, uzun taneleri olan eşsiz bir çeşittir. Tahılın uzunluğu ortalama 7-8 mm'dir. Aynı zamanda, ipuçları oldukça keskin.

Pilaf için Basmati'nin pirinci:

• Hazırlık sürecinde, böyle bir ürün pratik olarak kalınlıkta artmaz, ancak uzunluğunda önemli ölçüde “büyür”. Çıkışta yaklaşık 14 mm uzunluğunda hazır tane hazır olabilirsiniz. Düşük gluten içeriği nedeniyle, ürün hazırlık sırasında mükemmel bir şekilde dağılmıştır, yağ, baharatları emer, alışılmadık bir tada sahiptir. Grup, kokarsanız, hafif süt aroması ile karakterizedir.
• Bu pirincin tatlı bir tadı olduğunu ve süt aromasının bile hazır olduğunu lütfen unutmayın. Bu ürünün evrensel olduğuna inanılıyor, hem lapası hem de pilav için kullanılabileceğine inanılıyor. Böyle bir ürünün çantalara ne kadar uzun sürdüğüne, kalitesi o kadar iyi olduğuna inanılmaktadır. Bu nedenle, en az bir yıl satış yapmadan önce yaptırılmıştır. Elit olarak kabul edilen en iyi çeşitler yaklaşık 10 yıldır bırakılır.
• On yıl boyunca pirinç, organoleptik özelliklerinin ve kalitesinin iyileştiği için olgunlaşır. Birçok aşçı ve profesyonel aşçı, pilav hazırlarken bu pirinci tercih eder. En az sorunla ilgilidir, çünkü tahıllar birbirine yapışmaz ve uzun sıcaklıklarda uzun süreli ısı işlemiyle bile parçalara ayrılmaz. 

Pilaf için hangi pirinç daha iyi buğulanmış veya sıradan?

Birçok ev hanımı buğulanmış bir pirinc için pilavın hazırlanmasında tercih verir. Bu ürün saygıya layıktır, çünkü tahıl hazırlamanın özel bir yolu, bunlarda büyük miktarda yararlı maddeyi korumanıza izin verir.

Pilaf için ne pirinç daha iyi buğulanmış veya sıradandır:

• Isı işlemi, eser elementler ve mineraller, sanki tahılların içinde tıkanmış gibi. Ana dezavantaj, bu tür tahılların biraz zor olabileceğidir.
• Bu nedenle, kalın duvarlı yemeklerde, fırında veya kazanda pilav hazırlarken pirinç kullanmak en iyisidir. Yağı mükemmel bir şekilde emer, ancak baharatlarla iyice lekelenmez.
• Buğulanmış pirinç kullanırken, pilaf, Basmati çeşidini pişirirken kadar parlak değildir. Bunun nedeni, renk emilimini önleyen tanelerin yüzeyinde ince bir film varlığıdır. 

Pilaf için Ne İyi Bir Pirinç: İncelemeler

Aşağıda, Pilaf pişirmeyi seven müşterilerin incelemelerini aşina olabilirsiniz. 

Pilaf için ne iyi bir pirinç, incelemeler:

• Veronica. Mükemmel pilavımı hazırlamadan önce çok denedim. Çok paraya mal olan kahverengi, kırmızı pirinç ve olağandışı markalarla deneyler vardı. Ancak, şaşırtıcı bir şekilde, mükemmel pirinci buldum. Düşük bir fiyata farklılık gösteren pilav için bir ulusal bir ürünü olduğu ortaya çıktı. Görünüşte, bu uzun tahıllı sıradan beyaz pirinçtir. Ambalajın az miktarda kırık taneye sahip olmasını gerçekten sevmedim, ancak bu yemeğin tadını etkilemez. Bu tahılların özel bir tada ve aromaya sahip olmamasını sevdim, bu benim için çok önemlidir, çünkü hazırlık sürecinde zerdeçal, safran ve büyük miktarda sarımsak kullanıyorum. Ürünün tam olarak bu ürünlerle koklaması benim için önemlidir, ancak pirinçle değil. Rice National bunu mükemmel yaptı. Şimdi sadece Özbek Pilaf'ı hazırlamak için kullanıyorum. 
• Evgeniy. Mükemmel pilavın sadece Orta Asya'da yetiştirilen özel pirinç çeşitleri kullanılarak Özbek tarifine göre hazırlanabileceğine inanıyorum. Bence bu ideal pirinçdevzira veyachungara. Pilaf hazırlamak için ideal olan kırmızımsı renkte farklılık gösteren bu ürünlerdir. Kuzu ile, kalın duvarlı bir kasede yemek yapıyorum. Bitmiş yemek birbirine yapışmaz, ufalanmaz ve sarımsak ve baharat kokusu. 
• Oksana. Ben büyük bir pilav hayranı değilim, ama bazen çeşitlilik için yemek yaparım. Nasıl pişireceğimi bilmediğimi itiraf ediyorum. Hazırlık için yavaş bir ocak veya bir Ducklman kullanıyorum. Sıradan bir tavada, kalın duvarlarla bile, böyle bir yemek pişiremem. Çoğu zaman, ufalanmış olmasına rağmen kuru taneler vardır. Bazen Rice'ın hoş olmayan bir tadı sahip olmasını sevmiyorum. Kendim için her zaman Basmati, Bravolli pirinci alıyorum. Maliyet yüksektir, herkes düzenli pişirme için böyle bir ürünü karşılayamaz. Ama yukarıda söylediğim gibi, nadiren pilav hazırlıyorum, bu yüzden bu ürünü özellikle bu yemek için satın alıyorum. Ben hoşuma gidiyor çünkü tahıllar uzun ve kaba karıştırma ile bile ikiye bölünmezler. Buna ek olarak, sarımsak ve sığır eti kokusu ile mükemmel doymuşlardır. Bu ürünü gerçekten seviyorum, en önemlisi bu pirinçle yavaş bir ocakta pilav pişirmeyi seviyorum. Özel bir pişirme modu sayesinde, tabak zengin bir tat ve aroma ile elde edilir.  

Özbeks esas olarak pilav pirinç hazırlamak için kullanılır basmati. Sadece büyüme koşullarında değil, aynı zamanda bazı özelliklerden de farklıdır. Bu ürünü pişirme sürecinde, tahıl uzatılır, ancak pratik olarak genişliğinde büyümez. Böylece, uzun, ince şeritler elde edilir. Bu mülk sayesinde, bitmiş tabakta çökmüş tahıl yoktur, baharatlı bir tat ve aroma ile doyurulurlar.

Video: Pilaf için pirinç nasıl seçilir?