Diyabetliler için haşlanmış formda glisemik serebral indeks, kilo kaybı: Tablo

Diyabet, insülin direnci, aşırı kilo varsa, glisemik tahıl endeksini bilmek önemlidir. Makalede daha fazla bilgi edinin.

İçerik

Vücutta tam enerji metabolizmasını korumak için karbonhidrat içeren gıda kullanımı gereklidir. Ancak, glisemik indekslerinin bir göstergesi ile ilişkili kendi kontrendikasyonları da vardır. Yüksek GI'lı gıda ürünleri diyabet hastaları ve obez kişiler tarafından yasaktır. Bu nedenle, bu patolojilerin varlığında beslenmeyi izlemek çok önemlidir.

Gruplar en sık kullanılan beslenme türüdür. Görüş, vücuda sürekli fayda sağladıklarıdır. Sonuçta, kendi glisemik indeksleri var ve bazı türlerde oldukça yüksek. Neyse ki, GI tahıllarını bulmak zor değildir ve bunun için özel bir tablo kullanılır. Daha fazla okuyun.

Glisemik indeks nedir?

Glisemik indeksi (GI), gıdadaki karbonhidratların göreceli göstergesinin insan kanındaki glikoz seviyesi üzerindeki etkisidir. İndeks 100 Glikoz eşdeğerdir. GI'nin belirlenmesini kullanarak, kaç birimin kandaki şeker konsantrasyonunu artıracağını tahmin edebilirsiniz. 2 saat içinde Yemekten sonra.

Bu gösterge, kullanılan ürünlerin kalitesinin bir tür görüntüsüdür. Ancak şartlıdır, çünkü belirli faktörlere bağlı olarak, aynı tür tahılların (veya diğer ürünlerin) özellikleri büyük ölçüde değişebilir.

Bir glisemik indeksi vücudu nasıl etkiler?

Vücudun karbonhidratlarla doygunluğu derecesi ve enerji rezerv seviyesi glisemik indekse bağlıdır. Sindirim sistemine girdikten sonra, bu tür ürünler aktif olarak işlenmeye başlar ve içinde yer alan bileşenler kan içine emilir. Daha sonra, karbonhidratların doğrudan dahil olduğu karmaşık bir biyokimyasal süreç vardır. Bir glisemik indeksi vücudu nasıl etkiler?

Bu aşağıdaki gibidir:

Sindirim sistemindeki gıdaların parçalanmasından sonra, kan şekerinde bir artış meydana gelir. Bundan yaklaşık yarım saat sonra zirveye ulaşır. Bu zirvenin seviyesi zaten doğrudan karbonhidrat kalitesine ve tipine bağlıdır.
Pankreas aktive edildiğinde, hormon insülini salgılamaya başlar. Etkisi altında, kan serumundaki şeker konsantrasyonunda kademeli bir azalma vardır. Yavaş yavaş, normal bir seviyeye ulaşır - 1 g/l.

Karbonhidratların diğer etkisi insülinin aktivitesine bağlıdır. 2 seçenekten biri mümkündür:

Karbonhidrat molekülü enerji arzını arttırır, bir kişinin işe daha aktif olarak dahil olmasını sağlar.
Karbonhidratlar enerji değişimine aktif katılım almaz, ancak yağ tabakasının kalınlaşmasına katkıda bulunur.

Bu süreçler tamamen bireyseldir, tahmin etmek son derece zordur. İnsan vücudunun bireysel özelliklerine, genel sağlık, beslenme ve yaşam tarzına bağlıdırlar.

Diyabet hastaları için düşük glisemik indeksi olan Hırvatlar, Kilo Kaybı: Masa

Diyabetliler için düşük glisemik indeksi olan Hırvatlar, Kilo Kaybı

Her krup tipinin kendi glisemik indeksi göstergesi vardır. Daha fazla bilgi aşağıdaki tabloda verilmiştir. Bunlar, kilo kaybı için diyabetliler tarafından yenebilen düşük GI gıdalarıdır.

№	Çeşitli Tahıllar	Merhaba Gösterge	100 g başına kalori içeriği
1	Karabuğday	40	110
2	Çavdar (tahıl)	35	283
3	Pirinç temizlenir	37	125
4	Mısır	35	81
5	solmayan çiçek	35	371
6	mercimek	30	116
7	Bezelye	22	81
8	Keten tohumu	35	247
9	Pirinç kepeği	19	316
10	Pirinç vahşi	35	357

Bunlar diyabet korkusu olmadan kullanılabilecek tahıl türleridir. Ayrıca aşırı kilo ve insülin direnci varlığında kullanılması önerilir. Diğer tüm tahıl çeşitleri, orta ve yüksek GI ile böyle bir şekilde bölünür. Yukarıdaki problemlerle kullanımları istenmeyendir.

Yüksek glisemik indeksi olan Hırvatlar: Masa

Yüksek glisemik indeksi olan Hırvatlar aslında işe yaramaz ve hatta bazen zararlıdır. Hızlı doygunluk hissi verirler ve kandaki glikoz seviyesini hızla arttırırlar. Özel beslenme değeri yoktur. Burada gerçekten bu tür tahıllarda çok fazla olan kalorilerden bahsetmiyoruz.

Gerçek şu ki, glikoz konsantrasyonu yükseldiği kadar çabuk düşer. Bu nedenle, bu tür ürünleri kullanırken uzun bir doygunluk duygusuna güvenmeniz gerekmez. Ancak, içinde bulunan karbonhidratlar hızla yağlara dönüşür, bu da aşırı kilolu ile sorunu ve diyabetle de şiddetlendirir.

Yüksek glisemik indeksi olan Hırvatlar - Tablo:

№	Tahılın adı	Merhaba Gösterge
1	Darı	70
2	Darı	71
3	Yasemin ile aromalı pirinç beyaz	70
4	Uzun taneli pirinç	60
5	Pirinç sıradan	72
6	Hızlı hazırlık pirinci	75
7	Pirinç Kamarg	60
8	Sorgho veya Sudanlı Çim	70

Bilmeye değer: Tablo, yüksek glisemik indeksi olan ürünleri göstermektedir, ancak aralarında orta aşamada olduğu ürünler vardır. Gerçek şu ki, uzmanların GI GI ile ilgili düşük, orta ve yüksekte tek doğru görüşü değildir. Ancak diyabet hastaları ve kilo vermek için sadece bir sonuç var. 55'in üzerinde Uygun değil.

Cook bir glisemik indeksi nasıl etkiler?

Ürünleri pişirirken, nişastalı büyüdüğünden beri karbonhidrat bileşenlerinin arttığı bilinmektedir. Tipik olarak, tahılları pişirirken, glisemik indeksleri artar ve diğer bazı ürün türlerinde - 2-3 kez. Ancak, bu her zaman böyle değildir. Tahıl uzun süre pişirilmezse, göstergeleri değişmeden kalabilir. Her şey çeşitli faktörlere bağlıdır. Bu tür durumlar:

Tahıl Çeşitleri
İlk GI
Yemek pişirme süresi
Malzemelerin oranları

Tavsiye: Glisemik indeksi birkaç ek birim daha azaltmak için, tahılları pişirmeden önce, az miktarda suya batırılmalıdır. Prosedürün süresi - 10 dakikadan 1 saate kadar. Ancak her şey tahıl çeşitliliğine ve nemi emme yeteneğine bağlıdır.

Tahılın göstergelerinin değişmeden kalmasını istiyorsanız, örneğin, karabyeyi kaynatamazsınız, ancak gece için ıslatabilirsiniz. Sabah, bitmiş yulaf lapasını ısıtın ve yiyin. Yemek yaptıktan sonra olduğu kadar lezzetli olacak.

Yulaf lapası pişirirken süt ve şeker eklenmesi nasıl etkilenir?

Süt ve şeker eklemek, yulaf lapası pişirirken GI'yi etkiler

Diyabetliler, su üzerinde yulaf lapası pişirmenin daha iyi olduğunu biliyorlar. Yulaf lapası pişirirken süt ve şeker eklenmesi nasıl etkilenir? Kilo vermek istiyorsanız veya SAH'ınız varsa bunu yapmak kesinlikle yasaktır. diyabet.

Gerçek şu ki, tahıl püresi için süt veya şeker eklenmesi, ortak glisemik indeksini arttırır.
Bunun nedeni sütün yağ ve şeker glikozu içermesidir.
Tam olarak diğer katkı maddeleri aynı prensip üzerinde hareket eder. Örneğin, tereyağı veya fındık.

Tüm tahılların olmadığını ve ek ürünler eklerken her zaman yüksek karbonhidrat haline gelmediğini belirtmek gerekir. Örneğin Bulgur'u al. Eğer pişirirken süt dökün veya şeker dökerseniz, GI yükselmez 45 ünitenin üzerinde. Ancak kızartırken durum önemli ölçüde değişir ve GI yemekleri keskin bir şekilde artar 3 kez.

Mısır tahıllarının glisemik indeksi, kuskus, darı, arpa, karabuğday, yarım yarım, yulaf ezmesi, soya, bulgur, kinoa, poltava, manna, arpa, buğday, inci arpa suda

Cusus, darı, karabuğday, Halfba ve diğer tahıl türleri bugün en popüler olanlardır. Bu ürünlerin diğer çeşitleri gibi, glisemik indekslerini masaya servis edildikleri forma bağlı olarak değiştirebilirler. Suda suda hazırlanan ayrıntılı bilgiler tabloda görüntülenir.

№	Grup	Glisemik İndeks	Kısa faydalı bilgiler
1	Cossus	65	Bu buğday tahıl çeşitlerinden biridir. Kas -iskelet sistemi için yararlı olan çok fazla bakır içerir. GI göstergesi ortalama olarak tanımlanır.
2	Mısır	65-70	Ürün bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Sinir sistemini olumlu etkiler. GI göstergesi ortadür.
3	Darı	70'e kadar	Guy, yulaf lapasının yoğunluğuna bağlıdır - ortalama. Darı, çok fazla kalsiyum içerdiği için kemikler ve dişler için yararlıdır.
4	Arpa	Ham Tahıllar - 35 Hazır Porridge - 50	Bu durumda, aşçılar bile GI'sını azaltmaz. Aksine, onu yükseltir. Ve süt, tereyağı veya şeker eklerseniz, bu gösterge daha da yükselecektir. Ama yine de düşük seviyede kalacak.
5	Karabuğday	Ham - 40 Haşlanmış - 50	Karabuğday nemi iyi emer, bu nedenle yulaf lapası pişirmeden önce ısırırsanız, GI azalır. Her iki durumda da düşük seviyededir.
6	Polba	40	Başka bir buğday tahıl türü. Bu ürüne dayanan bulaşıkların kullanılması, vücudu radyoaktif radyasyondan korumaya yardımcı olur. Adam düşük.
7	Yulaf	Ham - 40 Su ile - 40 Sütle - 60 Süt ve 1 kaşık şeker ile - 60	Yulaf ezmesi bağırsakları temizler, kilo kaybını teşvik eder. GI işleme yöntemine bağlı olarak düşük ila orta arasında değişir.
8	Soya	15	Soya, her insan için gerekli olan proteinler bakımından zengindir. Diyetetikte yaygın olarak kullanılır. Glisemik endeksi çok düşük.
9	Bulgur	45	Gerekli tüm vitaminleri (E, K, vb.) Ve mineralleri içerir. Sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Adam düşük.
10	Kinoa	40-50	Glisemik indeksin bu göstergesi sadece 80 g tahılın karakteristiğidir. Düşük seviyededir. Kinoa omega-3 asit içerir. Sinir, sindirim ve endokrin sistemleri için yararlıdır.
11	Poltava tahıl	70	Bu başka bir buğday tahıl çeşididir. Glisemik indeks yüksek olarak kabul edilir.
12	İrmik	Ham - 60 Haşlanmış-70-80; Süt ve bir kaşık şeker ile - 95	Küçük yulaf lapası, düşük vücut ağırlığı olan insanlar için uygundur. Glisemik indeksi, termal tedaviye ve ek bileşenlerin varlığına bağlı olarak orta ila yüksek arasında değişir.
13	Arpa	35	Çeşitli arpa tahılları. Yüksek besin gücü vardır, ancak subkutan yağa dönüştürülmez. Adam düşük.
14	Buğday	40-65	Glisemik indeks, tahıl tipine bağlıdır (daha erken havalı, Kus-Bus ve bulgur tanımlanır). Buğday püresi yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edilir. Ancak sindirim sistemini olumlu bir şekilde etkiler ve vücuttaki rejeneratif süreçleri tetikler. Adam alçaktan orta değişir.
15	İnci arpa	22-30	Glisemik indeksi düşüktür. Bu gerçekten bir diyet ürünü. Emeklilik tahılları, kan şekerini azaltabilecek maddeler içerdiğinden diyabetli hastalar için çok yararlıdır.

Yukarıdaki tahılların tümü sağlık için kendi yollarında iyidir. Ancak glisemik indeksi bir nedenden dolayı belirlenir. Bu veya bu ürünün insanlar için ne kadar güvenli olduğunu belirlemeyi mümkün kılar. Bu basit bilgileri bilerek, kendiniz ve aile için en uygun menüyü geliştirebilirsiniz. İyi şanlar!