แป้งเร็ว - ยีสต์, ทราย, พัฟ, ไม่ได้สัมผัส, เรียบง่าย, หวาน, หวาน: 6 สูตรที่ยอดเยี่ยม วิธีการนวดแป้งที่ทำอาหารเร็ว: กฎ, เคล็ดลับการทำอาหาร

นายหญิงที่ดีทุกคนต้องการขนมอบของเธอที่จะโปรดคนที่รักและในเวลาเดียวกันไม่ต้องใช้เวลามากในการทำอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แป้งที่ทำอย่างรวดเร็ว

การเป็นเจ้าของเทคนิคสำหรับการเตรียมแป้งเร็วประเภทหลักมันจะไม่ยากสำหรับคุณที่จะทำขนมอบที่มีกลิ่นที่บ้าน แป้งทุกชนิดแบ่งออกเป็นยีสต์และไม่ใช่แอนอย แต่ละแป้งมีองค์ประกอบและเทคโนโลยีการทำอาหารของตัวเอง

กฎที่สำคัญและเคล็ดลับการทำอาหารสำหรับการเตรียมแป้งที่รวดเร็วของยีสต์ทรายพัฟ, ไม่ได้รับแสง, เรียบง่าย, หวาน

• ก่อนทำอาหาร เร็วแป้งโด คุณต้องสร้างอุณหภูมิที่สะดวกสบายในห้อง ไม่รวมร่างและประหยัดความร้อน ส่วนประกอบเย็นช้าลงแป้ง แต่ความร้อนเกินไปพื้นฐานสำหรับแป้งสามารถกระตุ้นการตายของยีสต์
• พร้อม แป้งยีสต์ด่วน คลุมด้วยผ้าระบายอากาศ ชัตเตอร์หนาแน่นจะไม่อนุญาตให้เพิ่มระดับเสียงอย่างถูกต้อง
• แป้งร่อนช่วยให้การทดสอบหายใจ จะต้องเพิ่มอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อไม่ให้คะแนนงาน
• แป้งที่เสร็จแล้วไม่ควรติดอยู่กับมือ
• ลักษณะที่ดีที่สุดคือแป้งยีสต์ผสมในสองขั้นตอน ขั้นแรกเตรียมวิชาการของเหลว หลังจากเวลาผ่านไปส่วนผสมที่เหลือก็เข้ามาแทรกแซง
• แป้งยีสต์เหมาะสำหรับพายขนมปังเค้ก
• เมื่อไม่มีเวลาคุณสามารถทำแป้งได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแป้ง วิธีนี้เร็วกว่ามาก
• แป้งที่ไม่ได้ดี พวกเขานวดด้วยพิซซ่าแพนเค้กโดนัทและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• คุณภาพ แป้งทรายเร็ว ขึ้นอยู่กับไขมันที่ใช้ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแสนอร่อยควรใช้เนยที่ดี ส่วนผสมสำหรับการนวดแป้งจะต้องถูกระบายความร้อนล่วงหน้า
• แป้งควรนวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันไม่ละลายและไม่ส่งผลกระทบต่อความยืดหยุ่นของชิ้นงาน ทารกสามารถบดด้วยมือของคุณหรือสับด้วยมีด การผสมด้วยตนเองจะให้การกระจายส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
• ขอแนะนำให้เปลี่ยนไข่ด้วยไข่แดง เนื้อหานี้จะทำให้การทดสอบทรายมีความยุ่งยากเพิ่มเติม
• ก่อนที่จะทำอาหารผลิตภัณฑ์แป้งควรพักในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มีความจำเป็นที่จะต้องสร้างรูปร่างของลูกบอลและห่อด้วยฟิล์ม
• หากต้องการกระจายแป้งอย่างเท่าเทียมกันแทนที่จะม้วนพินกลิ้งให้เลือกวิธีการด้วยตนเอง
• ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของ Blange ทรายคือ 5-7 มม. แป้งดังกล่าวอบอย่างสม่ำเสมอและไม่แห้ง
• การขัดแป้งเหมาะสำหรับการอบคุกกี้พายที่มีไส้แบบเปิด, ทาร์ต
• ขนมพัฟอย่างรวดเร็ว มันใช้สำหรับการอบใด ๆ ด้วยคุณสามารถปรุงพายเนื้อและเค้กหวาน
• เมื่อเตรียมขนมพัฟคุณต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ
• การเพิ่มกรดเกลืออะซิติกและซิตริกทำให้ขนมพัฟมีความยืดหยุ่น การเพิ่มส่วนผสมดังกล่าวมากเกินไปจะทำให้แป้งหนาแน่นเกินไป
• การนวด การทดสอบอย่างรวดเร็ว ในนมเพิ่มรสชาติ แต่ความยืดหยุ่นของมันแย่ลง

ดังนั้นเมื่อทำงานกับแป้งน้ำตาจะไม่เกิดขึ้นจะใช้เนยเย็นและไม่แช่แข็ง

• หลายเลเยอร์ของการทดสอบเกิดขึ้นเนื่องจากจำนวนการหมุน ปรับโหลดที่สม่ำเสมอเมื่อกลิ้งไปทั่วพื้นที่ทั้งหมดของแป้ง ทำงานกับพินกลิ้งไปในทิศทางเดียวไม่ขยับจากแป้งไปยังเคาน์เตอร์
• เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขนมพัฟคุณต้องทำรอยบากหลายอย่าง พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นทางออกสำหรับความชื้นส่วนเกิน
• อุณหภูมิการอบที่ดีที่สุดคือมากกว่า 200 องศา ที่อุณหภูมิต่ำชั้นจะไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างเต็มที่
• การทำอาหาร เร็ว  แป้งที่ไม่ได้รับแสง มันเกิดขึ้นเนื่องจากผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของการอบครีมเปรี้ยว kefir หรือเนยรวมอยู่ในองค์ประกอบ
• ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งในรูปแบบร่อน การรวมแป้งเข้ากับส่วนผสมของเหลวอย่างค่อยเป็นค่อยไปทำให้กระบวนการประมวลผลง่ายขึ้น ก่อนที่จะย้ายไปทำงานด้วยแป้งเร็วให้เวลาเขาออกไป
• เพื่อเตรียมเกี๊ยวหรือเกี๊ยวเตรียมไว้ แป้งเร็วเรียบง่าย บนน้ำ ของเหลวถูกระบายความร้อนล่วงหน้าในตู้เย็น
• น้ำมันถูกใช้โดยกลิ่นกลั่น
• อัตราส่วนการชนะของน้ำและแป้ง 1 ถึง 3
• หากคุณต้องการปรุงคุกกี้สำหรับชาอย่างรวดเร็วมันเป็นการดีที่สุดที่จะนวดแป้ง แป้งหวานเรียบง่าย. คุณจะใช้เวลา 10-15 นาทีในชุดและผลลัพธ์สุดท้ายจะไม่ทำให้ผิดหวัง แป้งเตรียมอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
• เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแป้งหวานสำหรับม้วนและขนมปังตาม kefir หรือครีมเปรี้ยว
• สำหรับพายทอดหวานเติมน้ำอุ่นเรียบง่ายแทนนม

วิธีการนวดทำแป้งยีสต์อย่างถูกต้อง: สูตรอาหาร

เพื่อนวดแป้งยีสต์เพื่อเตรียมการอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง -500-600 กรัม (3.5-4 ถ้วย)
• นม (น้ำ) - 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน -80 มล. (4-4.5 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การนวดเป็นระยะ:

1. ในการเตรียมแป้งในนมอุ่นสักแก้วกวนยีสต์น้ำตาลและแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ เราทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาที
2. เราติดน้ำมันพืชและเกลือ
3. เราค่อยๆรีบไปที่แป้งร่อนแล้วนวดชิ้นงานจนกว่ามันจะหยุดจับมือของคุณ เราให้การทดสอบในความอบอุ่นอีก 15 นาที
4. แป้งเร็วยีสต์ ควรเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า ชิ้นงานได้รับการออกแบบมาสำหรับแผ่นอบพายหรือ Pampushki

วิดีโอ: แป้งยีสต์เร็วสุด ๆ

แป้งทรายเร็ว: สูตรอาหาร

เพื่อนวดหินทรายของการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจะต้อง:

• Butter-1 Pack (220-250 GR)
• ไข่ไก่ - 1 พีซี
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีด้านบน)
• น้ำตาล - 120 กรัม (มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย)
• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม (3 แก้วมีเนินเขาเล็ก ๆ )

การนวดเป็นระยะ:

1. บดน้ำมันเย็นลงในชิป
2. เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู ข้ามมือของคุณด้วยเศษน้ำมัน
3. ดึงไข่ด้วยน้ำตาลและติดกับส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. แป้งเร็วสากลทราย ห่อในฟิล์มและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วิดีโอ: สูตรแป้งทราย

ขนมพัฟอย่างรวดเร็ว: สูตรอาหาร

สำหรับแป้งพัฟ -อัพสำหรับการเตรียมการอย่างรวดเร็วจะต้องใช้:

• น้ำ - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 พีซี
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะช้อนด้วยเนินเขา)
• Butter-1 Pack (220-250 GR)
• แป้ง -3-4 แก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การนวดเป็นระยะ:

1. ในน้ำอุ่นละลายเกลือและน้ำตาล
2. ตีไข่ด้วยส้อมและรวมกับน้ำ เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำลงในชามลึกและกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อเริ่มร่อนแป้ง
4. ปรับปริมาณแป้งสำหรับขนมพัฟขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของชิ้นงาน แป้งควรหาโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม แบ่งออกเป็น 4 ชิ้นที่เหมือนกัน
5. เราแบ่งน้ำมันเป็น 4 ส่วนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
6. ส่วนหนึ่ง การทดสอบอย่างรวดเร็ว เปิดตัวในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนึ่งในสี่ของเนยอ่อนกระจายด้วยชั้นบาง ๆ เหนือพื้นผิวของชั้น
7. หล่อลื่นโยกไม้ด้วยน้ำมันพืชและเริ่มหมุนแป้งในความกว้าง
8. แผลที่แป้งจะถูกตัดตามความยาวของหมุดม้วนและลบออกจากที่ยึด เราพับชั้นน้ำมันตามหลักการของหนังสือห่อด้วยฟิล์มและส่งไปยังชั้นวางตู้เย็น
9. ขั้นตอนที่คล้ายกันจะดำเนินการกับส่วนที่เหลือของแป้ง แป้งส่วนเกินสามารถแช่แข็งได้

วิดีโอ: สูตรสำหรับขนมพัฟเร็ว

Dough -non -cheerful dough: สูตรอาหาร

ในการนวดแป้งที่มีขาเร็วเพื่อการเตรียมการอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• Kefir 1.5 ถ้วย
• แป้ง 0.5 กิโลกรัม (3 แก้วมีสไลด์เล็ก ๆ )
• 1 ไข่แดง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล. (2-2.5 ช้อนโต๊ะ)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายน้ำตาล
• ½ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนชา เกลือ

การนวดเป็นระยะ:

1. ในคอนเทนเนอร์เชิงลึกผสม kefir กับโซดา เกลือและผสม ให้เวลากับผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนอง
2. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงติดกับ kefir
3. ละลายเนยในไมโครเวฟและเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนประกอบ ผสมจนเนียน
4. เราข้ามแป้งและนวดแป้งที่ไม่มีอาการ เราทิ้งไว้สักพักหนึ่งให้โอกาสในการผ่อนคลายและออกไป ชิ้นงานที่เกี่ยวข้องอย่างถูกต้องควรยืดหยุ่นและไม่รบกวนมือ
5. การอบเช่นนั้น การทดสอบ Fire -Free Fast Fast จะมีอากาศและโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม

แป้งง่าย ๆ อย่างรวดเร็ว: สูตรอาหาร

เพื่อนวดแป้งการปรุงอาหารง่าย ๆ ง่ายๆ:

• แป้ง 0.5 กิโลกรัม (3 แก้วมีสไลด์เล็ก ๆ )
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำเย็น 200 มล. (1 ถ้วย)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันลีน
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

การนวดเป็นระยะ:

1. แบ่งไข่เป็นน้ำเย็นและผสมให้เข้ากันกับส้อม สไลด์.
2. SUT แป้งบนพื้นผิวการทำงานและสร้างช่องว่างในใจกลางของเขื่อน เทส่วนผสมของไข่ที่นั่นและค่อยๆเริ่มแทรกแซงแป้ง
3. เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งเหนียว ผสมต่อไปจนกว่าคุณจะได้ว่างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ลูกบอลจาก การทดสอบอย่างรวดเร็ว วางในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรสำหรับแป้งที่ไม่แข็งตัวเร็ว

แป้งหวานด่วน: สูตรอาหาร

เพื่อนวดแป้งหวานสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจะต้อง:

• แป้ง 1 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 30 มล. (1.5 ช้อนโต๊ะช้อน)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การนวดเป็นระยะ:

1. วางแป้งร่อนบนพื้นผิวเรียบเพื่อนวด
2. ทำพักผ่อนและเทนมที่อุณหภูมิห้องลงไป ทำลายไข่และเทน้ำมันพืช
3. ค่อยๆเริ่มผสมส่วนผสมของเหลวกับแป้งเป็นวงกลม เป็นผลให้ควรได้รับแป้งที่มีความยืดหยุ่นของแป้งเร็ว คุณสามารถไปที่ผลิตภัณฑ์ทำอาหารได้ทันที

วิดีโอ: Pupa Dough ในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง