Dekoration av kakan med mastik: figurer gjorda av mastic, kakor från mastic steg för steg. Hur gör man en mastik för att dekorera en tårta hemma?

Dekoration av kakor med mastik: val av mastik, åtdragning av kakan och skapar figurer från mastik. Foton och steg-för-steg masterklasser

Dekorationen av kakan med Mastic är en kreativ process, från den kan du skulptera ätliga smycken, som från barns plastin. Men mastiken för kakan är ett något humörigt material, och för att arbeta med det måste du veta några hemligheter som erfarna konfektyrare kan prata om. Den här artikeln kommer att berätta hur du gör kakor från Mastic steg för steg, hur man arbetar med detta material och hur man gör siffror från Mastic.

Juveleringstårta Mastic Steg för steg: Val av Mastic

Det allra första steget i dekorationen av kakan med mastik är en åtdragning av kakan. Vilken mastik är bättre att köpa, görs mastic av dig själv för detta, enligt recept från internet? Vad är receptet för hemlagad mastik?

Det första att ta hänsyn till är att mastiken för kakan är av två typer:

• Universell mastisk Lämplig för att dra åt kakan och för modelleringssiffror. Det är väldigt mjukt och sträcker sig lätt.
• Mastic för siffror - Detta är en tätare mastik. Det är svårare att knåda, det är svårare, tätare och sämre sträckning. Sådan mastik är lämplig för att skapa siffror och är inte lämplig för att dra åt kakan. Hon kommer att lägga sig dåligt och möjligen spricka.

Så om du vill köpa Ready -Made Mastic för att dra åt kakan, bör det på sin förpackning indikeras att den är lämplig för åtdragning och inte endast avsedd för att modellera siffror.

Redo Mastic för kakor

Den färdiga mastiken av den ryska tillverkarens toppdekor har bevisat sig, till ett pris är det billigare än importerat. Sådan mastik säljs i paket som väger 600 gram och i stora plasthinkar.

Den färdiga mastiken innehåller ingredienser som kanske inte gillar människor som bryr sig om sin hälsa. Dessa är förtjockningsmedel och kemiska färgämnen.

Willy-Nilly, frågan uppstår, hur man gör mastiken själv så att den är ofarlig? Men här kan värdinnan bli besviken.

Om du kan klara dig utan förtjockningsmedel och en emulgator, kommer det inte att fungera utan en kemisk färgämne som är vacker mastik för en tårta.

Faktum är att mastiken hemma är gulaktig. För att få vackra färgade nyanser måste hon först ge White. För detta, även hemma, använder de titandioxid. Detta är vitt matfärg, som, trots namnet, anses vara mycket inert och därför relativt ofarligt.

Om du använder en gulaktig mastik för en tårta, kommer det att vara svårt att uppnå ljusa ljusa nyanser med den.

Till exempel kommer den blå färgen att visa sig vara grönaktig och den rosa färgen kommer att förvandlas till persika. Nästa foto är helt vit mastisk, för färgning som användes av titandioxid.

Mastic för att dekorera en tårta med dina egna händer steg för steg - Tips om att skapa siffror

Vi uppmärksammar ett recept som hjälper till att göra Mastic hemma steg för steg. Mastiken för kakor kommer att visa sig vara mjuk och plast. Ingredienserna för skapandet listas på nästa foto.

Först måste du lösa upp gelatin. Häll den med vatten, blanda och värma den med att sänka plattan med gelatin i en stor skål med varmt vatten.

När gelatinet är väl upplöst och blandat, upphettas tiden i samma vatten och inert sirap.

Istället för inert sirap kan du använda naturlig honung.

Blanda bulkingredienser med varandra. Häll pulvret i en tallrik, häll citisk syra och vanillin i den. Blanda sedan den torra blandningen. Häll sedan flytande ingredienser i den.

Nu återstår det att blanda degen väl. Så att sockerdejen inte är kopplad till bordet och händerna, strö dem väldigt lite med majsstärkelse.

För dem som vill veta mer detaljerat hur man gör mastiskt steg för steg, följande video.

Video: Sugar Mastic på inverterad sirap med dina egna händer

Tips för att skapa siffror från Mastic för att dekorera kakan:

Mastic för att dekorera en tårta steg för steg: Hello Kitti Cake

För att designa denna kaka användes en hel del material från arsenal av professionella konfektyr, detta är:

• Sockerpapper.
• Mastic och Lilac Dye.
• Konfektyrlim.
• Lite rosa, svarta och gula färgämnen för en mastisk figur.
• En träspett som håller kattungen.

I det första steget täcker vi kakan med en tjock ostmassa. Ungefär den sjätte delen av grädden måste vara kvar för att göra en vacker sida på toppen av kakan.

För siffror i denna masterklass används färdig mastik Toppprodukt För åtdragning, vaniljvit. Du måste lägga till ett litet lila färgämne till Mastic för att få en delikat lila färg.

Det är nödvändigt att separera en del av Lilac Mastic för att göra det till en kopp där Kitty kommer att sitta. Lägga till mastic konfektionsförtjockare SMS. Med den kommer vår kopp att torka snabbare, och det blir bättre att hålla formen.

Mastic för att dekorera en tårta steg för steg - vi gör en kopp för Kitty:

Plattan, som kommer att tjäna som en form för en kopp, är rikligt med stärkelse så att mastiken inte fastnar. Lägg en bit lila mastik med en förtjockningsmedlem i en platta strö med stärkelse och fördela jämnt mastiken längs väggarna. Med SMS-förtjockning kommer vår figur att torka cirka 2 timmar, utan en förtjockningsmedel skulle koppen ha torrt i 6-8 timmar.

För skålen måste du flyga ut ytterligare två figurer från Mastic: detta fristående förnyelse och en penna. Ta dem ur samma mastik med förtjockningsmedlet som koppen och lämna också för att härda i 2 timmar. När alla detaljer torkas, ta ut huvuddelen av en glasplatta och borsta stärkelsen med en borste.

I botten av koppen måste du göra ett litet hål med en spett, så att du sedan sätter in en figur från en mastik på en spett i den.

Detaljer måste limma med konfektyrlim. Vi dekorerar den övre delen av koppen med en remsa av vit mastic. Denna remsa är också limmad med konfektyrlim.

Handtaget är ganska massivt och kanske inte håller på en kopp förrän limet har torkat. Därför måste det stöds av något.

Mastic för att dekorera en tårta steg för steg - Kittys figur:

Vi kommer att bilda en kattfigur på en träspett. För att ansluta delar använder vi konfektlim. Den första som flyger ut ur kattens tass och fäst dem till spetten. För att göra detta, på de platser där tassarna kommer att vara i kontakt med en spett, smetar vi dem med konfektlim.

Nästa måste du flyga ut och stränga en rosa stam på en spett. Till massan för detaljerna om siffrorna från Mastic måste du också lägga till förtjockningen av SMS.

Om du gör siffror från vanlig mastik för åtdragning av kakor är det bättre att lägga till ett förtjockningsmedel till det. Det finns också en mastik utformad specifikt för bildandet av figurer, till exempel prinsessens mastik. En sådan massa är tätare och torr snabbare.

Vi tillverkar katten och ärmar på katten med former för att pressa blommor. Kittys huvud är inte helt rund, det är ovalt. Ögonen ligger strikt mitt i munstycket. Vi gör en trollstav med en rund spets av urtaget för peepions och för näsan.

Vi ser från små bollar av mastic målad svart. En pip kommer att vara en boll av gul mastik.

Vi installerar Kitty på en spett i en kopp, och på detta är våra siffror från Mastic redo! Ta bort överskottsstärkelsen från figuren med en borste fuktad med vodka.

Vi dra åt kakan med sockerpapper med ett vackert mönster. För att göra papperet vackert, i den övre delen, klipp det med sax i remsor cirka 2 cm bred.

Den nedre delen av kakan är belagd med grädde. Och vi satte en kopp kattunge på hans topp. För dig som vill lära sig mer om hur man dekorerar kakan med Mastic, nästa video.

Video: Cake for Girl Hello Kitti

Kaka med en lejonunge för en pojke - tips om att dekorera en tårta mastic

Dekorationen av kakamastiken i denna masterklass är uppdelad i flera steg:

• Det är nödvändigt att med Mastic täcka kakan själv.
• Gör en lejon kubisk figur från en mastic.
• Och överför mönstret till sidoytorna på kakan med gelmatfärger.

Mastic för att dekorera kakan steg för steg - tätheten av kakan:

Denna tårta är två -tier och metoden för åtdragning med mastik kommer inte att vara helt traditionell. Kakans övre nivå passar vi som vanligt med mastik i ett lager.

Ta mastiken för att dra åt, strö arbetsytan med stärkelse och rulla ut massan med ett enhetligt skikt med en rullande stift. Mastikens tjocklek bör vara cirka 2 mm. Inget behov av att rulla ut mastiken för subtil, för då kan den gå sönder.

Vi slingrar mastiken på en rullande stift och lägger den försiktigt på kakan. Slät den på toppen med ett järn. Med dina händer, krossa försiktigt på sidorna. Skär bort överskottet från botten med en kniv. Om bubblorna visade sig, genomtränger vi dem med en nål och bjuder in dem.

För den lägre nivån kommer mastikens täthet inte att vara helt traditionell. Först måste du lägga ett lager mastic endast på den övre delen av kakan. Efter det vänder vi kakan och klipper mastiken, så att den bara förblir på den övre delen av kakorna.

Var noga med att lägga kakan i kylen i cirka 2 timmar innan du dekorerar den. Annars kommer grädden att flyta, men du kommer inte att kunna dekorera den försiktigt på detta sätt.

Du måste sätta in träspett i den nedre nivån. Fyra korta spett bör vara belägna en fyrkant och genomborra den nedre delen av kakan helt. Den övre spetten bör inte gå längre än den övre kanten av kakan från mastiken.

Längst ner i den övre nivån, ett kartongunderlag med ett hål för en spett i mitten. Korsningen är dessutom belagd med grädde. För att dra åt kakans sidoyta, rulla ut den mastiska och trimma en kant med en kniv.

Efter det drar vi kakan med den här mastiska biten så att den ojämna kanten är överst. Vi skapar ytterligare oegentligheter på den utskjutande kanten av mastiken och rivar sina bitar med våra händer.

Mastiskt steg för steg - Figuren av lejonungen:

Inuti den lejon kubiska figuren kommer en söt blandning av marshmallow och luftris. Så att den söta degen inte fastnar så mycket i dina händer, tillsätt lite smör till den. Forma en figur från massan, påminner om formen på en lejonunge och dra åt den med vit mastik.

Efter det måste du bilda huvudet på lejonungen med händerna så att den kommer ut så detaljerad som möjligt. Tillsätt i huvudet en näsa av rosa mastik och öron. Det kommer att visa sig att dekorera mastik med gelfärgämnen utspädd med vodka.

Gröna blad till toppen av kakan är gjorda av våffelpapper. De måste målas med gelfärgning, strängas på ledningar och torkas i en ugn eller mikrovågsugn med en grill vid låg temperatur i konvektionsläge.

Grönt mossa Överst på kakan är en kex målad med grönt matfärg. Vi överför mönstret till kakans sidoyta. För att göra detta döljer vi baksidan av arket med en bild med en enkel penna. Efter det fäster vi ett ark med en bild på den mastiska ytan på kakan och cirklar alla konturer med ett handtag. Bildens konturer kommer att förbli på Mastic.

Bild Och alla kakans sidoytor Vi dekorerar med gelfärgämnen utspädd vodka. Om du vill att färgen ska ligga tätare, blanda färgfärgämnet med vitt. Om du inte har ett vitt gelfärgämne, utspäddes också ett torrt färgämne med vodka till ett grymformat tillstånd.

För dem som vill veta mer om hur man gör en sådan stämplande tårta, följande video.

Video: Pojkens födelsedagstårta